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• CNN报道了中国的春运，当然“做人不能太CNN”
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• 西方媒体XXX报道了中国的春运，当然“做人不能太XXX”

以上所有照片摄于2009年大年夜

　　“伊搿种猪头三，人家勿骗伊骗啥人啊？”

　　“今朝礼拜三，我去买洋伞，落脱三角三，转来做瘪三，前山勿翻翻后山，跌得屁股粉粉碎，打只电话三零三，请个医生猪头三。”

　　很多外地人初到上海，都被人背地里说成猪头三。有人说唐僧师徒中，老大唐僧，老二孙悟空，老三猪八戒，所以叫做“猪头三”。这根本瞎说，哪有师父徒弟一起排的？其实，倒不是骂人为猪，只是说人初来乍到，什么都不懂的意思。为什么“不懂”？因为“陌生”的关系，可“猪头”和“陌生”又有什么关系呢？听我慢慢道来。

　　又要说到祭祀了，祭祀要用供品，最上档次的，叫做“太牢”，就是牛、羊和猪，俗称“三牲”，这是天子祭祀社稷和宗庙的标准。民间当然达不到这个标准了，过去上海人家祭祀祖先，祝告天地，一般都用“小三牲”，就是猪头一个，雄鸡一只外加鱼一尾，以猪头为代表，就称作“猪头三牲”，“猪头三”就是“猪头三牲”的缩脚韵。

　　什么叫“缩脚韵”？它是歇后语的一种形式，前半段是假托的一个说辞，后半段被隐藏了起来，按照韵语的关系续上之后，就是要表达的实际意思了。

　　什么？不懂？我来举个例子，上海话里“厶二（音泥）三”专指粪便，也是个缩脚韵，乃是“厶二三四”缩掉了一个“四”字，来表达“屎（四）”的实际意思。

　　还没明白？再简单点，四字的成语、俗语，如果只说前三个字，那么说话者要表达的就是那第四个字，比如上海人说“城隍老”，原来的俗语是“城隍老爷”，他省略了的“爷”就是实际要表达的意思，上海话中，“爷”就是“父亲”的意思。

　　有“爷”必有“娘”，用缩脚韵表达，叫做“坑三姑”。坑三姑娘，过去是位著名神道，乃是掌管茅房的厕神，坑三姑娘又名紫姑，是李景的妾，被大老婆在正月十五害死在厕中，死后便成了可以占卜的厕神，就连苏东坡都写过《子姑神记》，赞的也是这位“坑三姑娘”。“坑三姑”缩去“娘”字，表达的就是“娘”的意思。

　　同样，“两面三”指的是“刀”，“青山绿”说的是“水”。“牛头马”被省掉的是“面”，引申为面条的“面”，这两个“面”在繁体字早是有区别的，前者是“面”，后者是“麵”。

　　再回到“猪头三”上，被省去的是“牲”字，所以“猪头三”就是骂人“众牲”（上海话“畜牲”的意思），“牲”又是“生”的音，也指“陌生”之意，如果没有深仇大恨，“猪头三”就是指“生”而非“牲”。只是“猪头三”流传甚广，如今的人以为只是骂人“猪头”而已，其实上海人骂人“猪头”，乃有专用名词“寿头”也（查一下寿头的篇名）。

　　“猪头三”在上海话中还有其专门的一个句式，最具代表性的是“有吃勿吃猪头三”以及“有拿勿拿猪头三”，反正到手的好事，因为“不懂”而错过了，岂不正是“生手”所为吗？缩脚韵其实也是黑道切口，沙家浜中的新四军就用过缩脚韵和常熟县委联络，从未失过风。

　　缩脚韵还有许多，评弹《描金凤》中的“钱笃灶”就善用此法，有兴趣的朋友，不妨去听上几回书。

（写于2008年2月20日）

　　有了网络之后，语言更加丰富多彩了，一群小朋友甚至还发明了许多网络词语，比如“伊妹儿”是“e - mail”的音译，看着就很可爱。

　　在这些层出不穷的新词和新字中，有些是专门用来“缩写”的，“表”就是个挺好玩的字，这个字表示的是“不要”。我们知道，中国字以前的注音法是“反切”，就是第一个字的声母和第二个字的韵母拼起来，拼出的音，就是这个字的读音。如果用“不要”两个字来拼（“要”是“啸”韵），拼出的就是“表”。

　　你还别说，这个“表”还真有地方方言中是表示“不要”的，这个地方离我们还不远——就是杭州，杭州人从来不说“不要玩”、“不要吃”，而是清脆的两个字“表玩”、“表吃”。

　　然而，“表”这个字终究是半开玩笑“发明”的，只表达音，并不能表达意思，在此，我不禁又要赞叹中国伟大了，因为，汉字中其实早就有这么一个字了。

　　这个字是“嫑”，别以为是我造出来的，这个字在字典上都找得到，在计算机上也打得出来。我一直觉得，和“不”搭配的字都很“牛”，“不正”就是“歪”，“不用”就是“甭”，而“不好”就是“孬”。

　　有人要说了，讲了半天，到底要说什么啊？上海话中根本就没有“不”字。

　　上海话中有“不”字，比如“不锈钢”就是，然而这个词可以算作外来语；另外，上海话中有“不过”一词，可是发音上已经转为“毕过”。这样想来，上海话中好象真的没有“不”字，上海人在表达否定的意思时，用的是“勿”，这个字在上海话中发作介于普通话“佛”与“浮”的音，硬要用拼音来标注的话，可以是“fé”。

　　杭州由于“直把杭州作汴州”的缘故，使得杭州方言里带有大量的北音，“嫑”就是其中的一个，既然上海话中的“不”为“勿”，那么只要用替代法，把“嫑”中的“不”改成“勿”就可以了。

　　真的可以吗？答案是肯定的，这个字是“覅”，“不”果然变成了“勿”，只是从上面搬到了右边。这个字读啥？根据古文从右到左的习惯，这个字就是“勿要”，你用“反切法”试一下，对了，这个字就读作“fiào”，连字典上也是这么印的。这个字用电脑也打得出来，可见也不是我造的。

　　虽然不是我造的，却也不是仓颉造的，而是有一个叫做韩邦庆的人“发明”的。韩邦庆何许人？上海人（故江苏松江，今上海松江），他在1892年创办了中国的第一份小说期刊《海上奇书》，在这份期刊中，曾连载过一部叫做《海上花列传》的小说，在写《海上花列传》时，韩邦庆发明了“覅”。

　　《海上花列传》发生在上海，其中的人物，有许多说苏州话，这也是为什么上海话含苏州音的一个实证，在苏州话里，就有这个“fiào”，《海上花列传》是用方言写的，于是韩邦庆“发明”了“覅”。

　　据他自己在《海上花列传·例言》中写的：“惟有有音而无字者，如说勿要二字，苏人每急呼之，并为一音，若仍作勿要两字，便不合当时神理；又无他字可以替代，故将勿要两字并为一格。阅者须知覅字本无此字，乃二字作一音读也”。这个字，就是这么被发明出来的。

　　“不”有许多组合，“勿”居然也有，“朆”就是一个，聪明人一眼就可以看出来，这个字是“勿曾”、“还没有”之意，读音嘛，再用“勿曾”反切一下，读作“分”。比如有人问吃过饭了没有，可以说“还朆吃唻”，或者干脆一个字“朆”。

　　“勿”又有一个字，是“甮”，读作“凤”，意思呢？再把“勿”改成“不”，就是“甭”。

　　“不”和“勿”的关系很明显，“嫑”和“覅”，“甭”和“甮”中的“不”与“勿”是相同的，同等的，再就是“覅”中的“勿”，的确就是上海话中的“fé”，然而有许多人说不是，这些人说上海话中表示“否定”的应该是“弗”。

　　他们的理由首先是说“弗”表示的是“否定”，而“勿”表达的是“不要”，正如“请勿随地吐痰”中的“勿”，是“不要”的意思。要解决这个问题，很简单，查字典就行了。《汉语大词典》中“勿”的第四释义是“副词。不，表否定”，而第五释义才是“副词。毋，不要，表示禁止”。可见，字义无法推翻“勿”的地位。

　　反对派又说发音也不对，举出了许许多多的专业术语，说得简单点吧，就是认为“弗”和“佛”在上海话中的发音是一样的，而“弗”是“佛”的音旁，所以“弗”和“佛”在上海话中根本就是发相同音的，同音的“佛fé”一定是“弗”。其实这点根本经不起推敲，照这样的推理，“勿”与“物”以及“fé”在上海话中的发音也是一样。既然说到反切，我又查了一下，“勿”是“文弗切”，“弗”是“分勿切”，首先韵母是相同的，焦点就在声母上，可偏偏上海话中的“文”和“分”是同声母的（与普通话不同），不论从字义还是拼音，都无法证明“勿”不对，在我看来，“勿”与“弗”在上海话中根本就是“同音同义字”（只指在表示“否定”时，否则就是通假字了）。

　　最后我决定用“勿”，还有一个理由，就是大家都用“勿”，不但现在用“勿”，就算一百多年前，韩邦庆的时代，也是用“勿”的，所以才有了“覅”。

（写于2008年2月21日）

　　“我驐脱侬”是一句坏小姑娘说的话，是一句极“勿上台面”的骂人话。

　　“驐”是啥意思？就是“阉割生殖器”。

　　江南有吃驐鸡的习惯，宋梅尧臣有《重送袁世弼》诗云：“驐鸡肥脆聊供膳，篘酒甘浓可荐杯”。驐鸡，是在鸡尚幼小的时候，俗称童子鸡时，将之阉割，被“驐”了的鸡，不会发情，全无斗志，整天唯吃与睡，不消耗体力，所以这样的鸡容易长肉，肥美异常，大不同于普通的鸡。

　　“驐”，读作“吨”，大多数上海人都知道怎么念，但是使用则仅局限于“驐鸡”、“驐猫”而已。所以若从“小姑娘”的嘴里出来，光从气势上就很吓人。

　　其实不仅如此，说要“驐人”，还有一层意思，因为人不能“驐”的。记得有个推广计划生育男性结扎的滑稽戏，王汝刚演的，其中有句名言就是“只听说过驐鸡驐鸭，从来没听说驐人呃”《广韵》说“驐，去畜势，出《字林》”，可见被驐的必然是“畜”，所以说要“驐脱”某人，乃是骂其为“众牲”也。

　　再来说一个音相近的字，用拼音标注的话是“dáng”，其实用英语来标最好，就是“down”。

　　这个字不但念作“down”，就是意思也是“down”，比如我们在下载电脑文件时说“让我down点歌下来”，其中的“down”是“download”之意，也同样可以写作“宕”。

　　这个“宕”，很多人都不识，只有喜欢桥牌的人才保证认识。在每一副桥牌里，要打十三轮，如果达到了事先约定的轮数，就算进攻成功（不见得赢，赢要算分的），如果达不到轮数，就叫“宕”，而在英语中就叫down（set）。这个“达不到的轮”，在桥牌里叫做“礅”，与“驐”的发音一模一样。

　　“宕”不但是桥牌术语，也是麻将术语。打了一副牌，输了些钱，拿出张大钞票叫赢家找，赢家没零钱找，就说“侬宕一宕好唻”，表示先欠着，过一会再付。不管桥牌还是麻将，“宕”都是“缺少”的意思。

　　欠别人钱，叫“宕”，把所欠款项记在账上，就叫“宕账”。“讨宕账”就是索讨对方所欠款项。在上海，若女孩子被男朋友甩了，女孩子觉得不甘心，于是带上一些小兄弟向男方强行索取“青春损失费”，这种做法，在黑道也叫做“讨宕账”。

　　“宕”有“垂下”之意。项链上的坠子，上海人称之为“宕头”，绳子从楼上垂下，上海人叫“宕下来”，因为“坠子”和“绳子”都会摇晃，都会“荡”，所以许多人写作“荡”，其实是错的。

　　再来说一个音和“宕”是一模一样的，也很难写，识的人也不多，这个字是“氹”，说起这个字，很好玩，是专门用于方言的，而在不同的方言里，这个字的发音截然不同。

　　在广东话里，这个字念“啪”，澳门有座岛就叫“氹仔”，澳门的国际机场就建在氹仔岛上，在十八、十九世纪时，这里曾是中外海运的中继站。

　　在上海话里，这个字还是“down”，金属平面上遭重物撞击，凹了下去，上海话就叫“瘪氹”。

　　如果地面凹了下去，就容易积水，上海人称之为“水氹”，有人写作“水塘”，殊不知“水塘”是指大池塘，前者小朋友可以穿着套鞋踩着玩，而后者，可是会淹死小朋友的。“氹”的另一种写法是“凼”，上海人写“水凼”的时候，就是这个字。

(写于2008年2月27日) ‭

　　“三笑”里有个划船的，就是唐伯虎从苏州虎丘追到无锡龙庭镇时乘坐的那条小船的船夫，祝枝山给他起了个外号，叫做“米田共”。

　　过去写字是直着写的，“糞”就是“粪”的繁体字，上海人对“米田共”的称法有许多，如“幺二三”乃是缩脚韵，暗藏了“屎（四）”在其中；如“黄昆三”又叫 “黄坤山”，虽各有出处，指的都是这玩意，旧社会还有“丹佬”之类的切口，如今已经无人再用了。

　　上海话中，最简单的，就是将此物称作“污”，只要是上海人，人人都知道此物叫“污”，然而知道写法的，却不多，这个字写作“屙”，与“屎”啊、“尿”啊，都是一路里的货色。

　　上海话是种很平民化的语言，因此并不如何地避讳这个“屙”字。小孩子书读得不好，家长发起脾气来甚至会说“侬脑子阿是畀屙塞牢啦？”，骂起人来，苏州人可能会说“该个人么赛过弗吃粥饭呃”，同样到了上海人嘴里，便成了“搿个人吃屙长大呃”，历害吧？

　　说到“屙”，最值得一说的是“拆烂屙”，“拆”者，“撤”也，就是“排泄”的意思，读如字面，不赘言；“烂屙”者，腹泻也。如今文明，养狗的人家，蹓狗之时会带着塑料袋，以便捡拾狗的粪便以丢弃。设想一下，如果那只狗吃坏了肚子，拉了一泡“烂屙”，叫人如何收拾呢？

　　不但狗会“拆烂屙”，人当然也会“拆”，而且“拆”起来，越发不可收拾。上海人将做事“不负责任”，或者做了“负不了责任”、“负不起责任”的事，叫做“拆烂屙”。

　　“酒后驾车闯祸”就是典型的“拆烂屙”，即便酒醒后悔万分，但造成的损失多半是弥补不过来了。“拆烂屙”也可大可小，有时行为虽小，但后果颇大，很有符合“拆烂屙”的标准，比如装修房子时偷工减料，不用线管而是直接把电线埋进墙里，若以后要维修起来，就要凿开墙壁方行，你说这个“烂屙”气人不气人。所以偷工减料、粗制滥造，就是“拆烂屙”。

　　上海话中“拆烂屙”也专指非婚性行为中把女孩子的肚子搞大，及至私生子养出来，这小孩子还要被人叫做“啥人撤个烂屙”。

　　平时，又把男人生活不检点，叫做“撤烂屙”，最近，“撤烂屙”的“大王”，则要算陈冠希了。女人若不检点，不叫“拆烂屙”，而是叫做“烂污女人”，这个“污”不是那个“屙”，发音倒一模一样的。女人不能冰清玉洁，是为“脏”，“脏”者“污”也，所以是“烂污女人”。

　　过去上海滩的妓女，许多人都把自己包装成“长三”（高级妓女），以至于弄得“长三”比“幺二”（中级妓女）还多。“长三”太多只能恶性竞争，什么客都接，倒是“幺二”人数少，还能搭搭架子，遵守行规，所以上海有“烂污长三板幺二”的说法。

　　上海话中的“烂污”，有个固定搭配，叫做“烂污泥”，下过雨后，泥地污浊，就是“烂污泥”，上海人从不说“泥土”，一律用“烂污泥”呼之，简称则为“烂泥”。

　　牌中的“2”，上海话亦叫“烂污泥”，因为上海话“2”可发“泥”音（参见222），故谐音而得。

　　“烂污女人”还有个雅号，叫做“烂糊三鲜汤”，发音一样，字又变了，三鲜汤是吃的东西，若用“屙”或“污”，实在有点吓人，所以用“糊”。

　　“烂糊”，本就是上海菜中的一种烹调方法。“烂糊面”将面和浇头放在一起，燉得烂烂的；“烂糊肉丝”则是将黄芽菜烧得烂熟，烧出水来，再与肉丝一起烧煮而成。这两道又是上海任何国营企业食堂的“看家本领”，也极宜老年人食用。

　　其实“烂糊”人人会烧，只要把东西放在一起烧即可，就象东北的乱炖一样。东西切得大点小点，烧的辰光长点短点，都不要紧。

　　三鲜汤，是指放了三件主料的汤，肉片、春笋、鲜虾、海参、鸡肉、鱼片，想到啥就可以放啥，然而三鲜汤绝对没有“烂糊”的烧法，其实天底下根本就没有“烂糊三鲜汤”。

　　若“三鲜汤”也照“烂糊”的烧法烧，这人的马虎也可想而知，“烂糊三鲜汤”指的就是这种“马虎至极，不负责任”的人，还是“拆烂屙”的意思，绕了半天，又绕回来了。

（写于2008年2月28日）‭‬

　　我一直记得小学的时候，那时推行“精神文明”。有一次，班主任讲“现在交关（许多）同学，嘴巴里‘五个字头’邪起（很）多……”当时，班主任是教训住在“梅家桥”的同学们，因为那时候“梅家桥”风气不好，许多住在那里的人都是粗话连篇。

　　其实这五个字大家都知道，关键在于他们敢说，我们不敢。但是我们敢笑，老师一说，大家都笑起来。

　　虽说这五个字是上海的市骂，别有特色，但通常是听不到的，因为份量实在太重，一方骂了出来，另一方多半要报以老拳，所以等闲不会挂在嘴上。

　　很多人吵架骂人，喜欢在辈份上抬高自己，于是骂对方“儿子”、“孙子”者有之，自称“老子”、“爷爷”者有之。但是上海的沪骂不仅于此，而是详细地从生物学的角度来论证了自己成为对方老子的全过程，所谓的“摆事实，讲道理”也。

　　这五个字，不但是上海沪骂，而且还带有许多特有的专属于上海的语言现象，我们细细来分析一下。

　　第一个字“戳”，普通话里是翘舌音，上海话中则没有翘舌音，所以念成平舌音，按照《汉语大词典》的释义，是“刺，用尖端触击”的意思。

　　第二个字，“㑚”，是上海方言中独有的词，读音似普通话的“拿”。“㑚”可以表示“你们”，“㑚三家头一淘，阿拉管阿拉”，就是“你们三个人一起，我们自行解决”的意思。

　　在“五个字头”里，则是“㑚”的另一种意思了，表示“你的”。说来好玩，“㑚”在表示“你的”时候，后面必须跟称谓，爷、娘、倪子、老婆，反正必须是人，绝对不能跟物件。若跟物件的话，必须嵌入“个”，变成“㑚个”，变成“你们的”，而非“你的”，在上海话中的“你的”，有专门的“侬个”来表达。

　　既然“㑚”后面要跟称谓，那么跟“娘”的震撼力最大了，“娘”就是“你的娘”。

　　第四个字“个”读音是“合”，表示物主代词后的“的”字。

　　最后一个字，也就是最关键的字来了，乃是“屄”字。如今大江南北，整天把“屄”挂在嘴上的人不少，会写的却不多。这个字，其实很简单，《金瓶梅》中多的是，说到底，其义也很朴实，就是“女性外生殖器”的意思，也就是如今网络随处可见的“逼”的正字，就连发音也一样。

　　你想，这五个字连在一起，就成了“戳㑚娘个屄”，那还了得？谁听了也按捺不住啊！于是就有了精简的洁版，叫做“戳㑚娘个”。

　　不过光是这四个字，便如“缩脚韵”一般地提示着受者最后的关键，要想不打起来，还是有点难度。

　　那么，就再精简一下吧，剩了三个字，成了“戳㑚娘”。然而，虽然不指定部位了，戳的还是对方家人，难免还是易起冲突，干脆就把“娘”也去了，反正得到了发泄，至于戳的是谁，反正“㑚”的音与“那”相同，可以是张三，可以是李四，无处查证了。

　　再后来，“戳”字不雅，也变了音，变了字，成了“赤”字，可以理解为“暴露”之意，“赤那”逐渐形成，比起原来的“五个字头”，程度与语义上都缓和了许多，于是上海真正流行的是“赤那”两字。

　　在上海，“赤那”人人知道，但不是人人都说的，一般认为生活、学历层次越低的人，嘴中的“赤那”就越多，而有些则是与工作相关，习惯成了自然。比如有个业余无线电爱好者，是监狱的看守，与那些人交道打得多了，自己也一口一个“赤那”，到了不说“赤那”不会开口的地步。于是，在上海话通话的业余无线电频道里，总能听到他的“赤那”，他则戏称那是他的职业病、口头禅。

　　上海的“赤那”实在太有名，还引发了许许多多的笑话。《故事会》一九八○年上有这么一个故事，“文革”时期，当时的上海领导陈阿大是个流氓，见了外宾，开口就是“赤那”，翻译无奈，将“赤那”译成“你好”，结果外宾将“你好”就是“赤那”记在心中，待碰到张春桥时，便对着张春桥大呼“赤那”……

　　这个故事的真假已不可考，也有说当事人不是陈阿大而是徐景贤的，反正都不是什么好货色，流传于坊间的小故事无非是市民发泄积郁在胸中的恶气，骂一声“赤那”罢了。

　　我还见过最最彪悍的场景，当时是上夜班的女人拖着疲惫的身子，回到家中，见到房中乌烟瘴气，原来是儿子带着小兄弟在家中大打麻将。结果看到儿子输钱，想到自家辛苦，对着儿子大吼一声“戳㑚娘个屄，搓勿来勿要搓，老娘帮侬搓”。

　　结果那天下午，那做娘的打一张牌骂一声“赤那”，鏖战到吃夜饭辰光。你倒还别说，那娘只是口粗，人倒当真是个好人，搓完麻将，还烧了一台子（沪语“菜放了一桌”的意思）给儿子的伙伴吃，收拾完碗筷，又要去上当天的夜班。其实这就是上海，由那些从不骂“赤那”的以及那些满口“赤那”的人组成，他们中有好人，当然也有坏人，反正不管怎么样，只要懂“赤那”，就是上海人。

（附记：有人说，“赤那”一词与“五个字头”没关系，而是来自于“出纳”这个职位的读音，说是以前发工资，大家从出纳手里接过钞票后，往往会问一句“出纳，哪能介少啦？”久而久之，就成了抱怨钱少的一个助词，再后来，就传开了……）

（写于2007年11月5日） ‭

　　“侬是模子勿啦？”就像普通话中“你是条汉子不？”，掷地有声。在大多数场合，这句上海话的用处和“你是条汉子不？”大致相同，无非劝人行险，挑人上山而已。

　　为人有胆有识，讲义气，就是“汉子”，到了上海话中，变成“模子”。上海人说“伊绝对是模子”，就是说那人敢做敢为，是个好兄弟。

　　然而，“模子”两个字只能单独使用，若是搭配起来，就大高儿而不妙了。

　　有些人，没有正当工作，整天吊儿浪当，混在社会上靠坑蒙拐骗度日，这些人不说真话，乃是说谎的祖宗，他们都是“滑头模子”。此辈家伙，答应了事，绝对没有做到底的，及至银钱到手，便脚底抹油，溜之大吉，这些人都是“半吊子”，所以也叫“半吊模子”，这个词也指那些办事不牢靠的“王伯伯”。

　　上海是个大都市，难免鱼龙混杂，街头的骗局也不少。曾经就有人用洋山芋裹上泥糠，放在菜场门口，骗人当皮蛋买。这骗子，先去买了几只真皮蛋来，剥开了放在纸箱上，纸箱里只有浮面几只是真皮蛋，也只有骗子自己知道，其他的都是洋山芋做的假皮蛋。

　　有人看到了，就问价格，可又不敢买，怕质量不好，万一买回去不好，再找流动摊贩又不得，怎么办？正犹豫着呢，有个人过来，说如今骗子太多，说纸箱子上摆着剥开的，一定是好的，而里面的，肯定有问题。

　　卖主听了这话，不愿意了，就和那人吵起来，吵得响了，人们都围过来看。卖主说自己箱子里的都是好蛋，动手就要拿蛋打开。那个“抬杠”的不依不饶，说卖主认得出自己的蛋哪个好，哪个不好，卖主倒也“坦荡”，说随便那人自取，蛋是只只好的，坏一罚十云云。

　　那人果然把手伸到箱子里，摸了个皮蛋出来，剥去糠，打开皮蛋，果然晶莹剔透，是个好皮蛋，那人还不服，连着开了两三个蛋，“居然”（其实是“果然”）是只只漂亮，那人便讪讪地，没话讲了。

　　正在这时，又过来一个人，手里拎着鱼肉、蔬菜，上来也不问价格，张嘴就要十个，又对边上的人说道“伊个皮蛋么真真叫好，我每个礼拜天侪来买十只，屋里人侪欢喜吃呃”。

　　在场的旁人见已有“狠角色”来“验证”了蛋的质量，又有“老顾客”证明了虽是流摊，但却是长摊，而且质量保证，于是纷纷侬十只、我五只的付钱购买，一转眼功夫，就卖完了。

　　其实，那个过来“质疑”的，根本就是“连裆模子”。“裆”是两只裤管当中连接的部分，两个人的“裆”若连在一起，只能你到哪儿我也到哪儿，只能走同一条路，所以“连裆模子”根本就是“一路货色”。上海话中，“连裆模子”亦指一吹一唱、狼狈为奸之辈。

　　再说那个后来的说买过东西的人，那个是“缲边模子”，“缲”字音普通话的“敲”，与上海话的“撬”发音相同，所以也经常被讹写成“撬边”。“缲边”是缝纫术语，为了防止布的边散开，用针线当布边卷起来缝住，而针脚则藏在卷边里面叫做“缲边”。由于“缲边”操作的总是布边，而“缲边模子”也总在“边上”行事，故有此名。“缲边模子”旁敲侧击，诱人上当。上海话中，喜欢起哄、怂勇他人做铤而走险之类勾当事的人，也被叫做“缲边模子”。

　　有人问了，这帮子人行骗，万一被人揭穿怎么办？万一有工商行政乃至警察路过怎么办？他们不怕，他们还有帮手。

　　站在菜场路边两头的人，负责望风，如果有执法部门过来，未及走到路上，望风的早已发出信号，骗子立刻就逃了。

　　那如果被人当场揭穿怎么办？譬如有人失手把“皮蛋”掉在地上没有打破，不是立刻就发现了么？也不要紧，那时只听骗子叫了一声“警察”往东望去，待所有的人眼神看向东面一楞神的功夫，骗子撒腿就往西跑掉了，骗子当然不要假皮蛋，空身就跑，买主都是买菜的，大包小包拎着，怎么个追法？

　　真要有人追，怎么办？依然不怕，及待有人刚要追，便撞在一条壮汉身上，壮汉一把扯住，嚷到“侬眼睛瞎脱啦？”，拉着那人就要理论，你想，怎么还追得上。

　　不用说，这望风的和壮汉都是“模子”，前者是“打桩模子”，站在那边原地不动，譬如一个桩子一般，故有此名。那些贩卖戏票的，收售外汇的，倒腾礼券的，总是在固定的地方“蹲点”，这些人都是“打桩模子”。

　　壮汉是“打仗模子”，算是“模子”里最差的了，干的是体力活，负责的就是“打仗（架）”。

　　“桩”与“仗”，在上海话里发音相近，所以经常有人混淆，而“打桩模子”中有许多人本身也兼任“打仗模子”的职能，所以即便搞错了，也无伤大雅——这事本来就“不雅”。

　　说到这里，一群骗子都暴露了出来，虽然卖皮蛋的不见得真的如此兴师动众，但如果卖的是“大力丸”，乃至于假的金钢钻呢？只怕阵容更要强大，但是万变不离其宗，“模子”们的分工依然如此。

　　有人说“模子”是从英语的“model”而来，前面所说的那些人特征鲜明，正如“模特”一般，所以叫做“模子”。

　　骗子们不承认自己是“模子”，倒称呼受害者为“模子”，象前面那种设摊等人上钩的，叫做“吊模子”，而看准了有钱人主动上前行骗的，叫“扠模子”，“扠”在上海话中的发音为“搓”，有“戏弄”、“搭讪”之意。

　　行骗之人都是“滑头模子”，而那些受骗上当的，多半以为自己精明过人，实实在在都是“寿头模子”。

　　老上海话中还有“跑当模子”一词，指跑腿的人物，亦指掮客，如今已经退出上海话了。

附：“模子”亦可指人的体型，“大模子”指人体型魁梧。

（写于2008年2月29日，四年才有这么一天啊）

　　如果有个十恶不赦的人，犯下了大罪，其罪行令人发指，我们通常会说“简直不是人”，用上海话来说，就是“呒没人气味”。

　　有时，这句话也不见得非要用在罪犯人上，那些不通人情的木讷之辈都可以是“呒没人气味”，对于这种人，还有句话叫做“勿吃粥饭呃”。

　　可见，一定要吃了“粥饭”，人才有人味。“粥”和“饭”是两样东西，也是上海人“吃饱肚皮”的最基本的食物。“饭”就是用“米”烧出来，有个谜语，谜面是“饭”，打一个字，谜底是“糙”，米“造”的，不就是饭吗？过去烧饭没有电饭煲，而是用钢宗（铝）镬子放在灶头上烧，这样的烧法，镬底往往有一层薄薄的焦饭，上海话叫做“饭䊓”，“ 䊓”读为上海话的“住”，《广韵》说“䊓，粘也”。

　　上海人的主食就是米饭，所以吃饭也吃出了花头来。盖浇饭就是上海的特色，在盒饭尚未“发明”之前，盖浇饭是很大众化的午饭选择。

　　“浇头”本是指“浇”在面上的“花头”，俗称浇头面以区别于阳春面，既然可以浇在面上，当然也可以浇在饭上，浇在饭上的浇头与浇在面上的稍有不同，面有汤，浇头的干湿无所谓，而饭是干的，所以浇头要湿漉漉的才好吃。

　　常见的浇头有“茭白肉丝”、“香茹面巾”、“红烧狮子头”等，把菜盖在饭上，饭菜都不易冷。只要一份饭，又不用额外点菜，非常实惠，所以很受大家欢迎。

　　盖浇饭是在店里、摊上吃的，在家中，花头就更多了。上海人喜欢用青菜、咸肉或腊肠加上生米拌上猪肉，最后加水一起烧煮，可以烧出一大锅香味扑鼻的饭来。这锅饭的名称可就多了。首先，这锅饭中有菜，所以叫做菜饭；其次，由于拌了猪油，亦叫猪油菜饭，若是放了咸肉，便叫“咸肉猪油菜饭”。

　　这种饭，还有一个学名，叫做“咸糁饭”，又要从头说起了。“饭粒”，在上海话中叫做“饭米糁”，“糁”音与“算”相同，有人主张写成“饭米碎”或“饭米穗”，其实这个“糁”字才是正字。当然，这个字太难认，所以也可以用“穗”，但是我不同意用“碎”，第一，米粒是完整的，不是“碎”的；第二，“碎”在上海话中的发音与普通话的“散”相近，与“饭米糁”的发音相去甚远，所以应用“穗”字。

　　“咸糁饭”指的就是“饭米糁”是咸味的饭，连饭米糁都咸了，是为入味。这个词，也有人主张写作“咸酸饭”，说音也同味也符，其实菜饭是不带酸味的，若是酸味，完全是菜、肉不新鲜所致。

　　还有些花色饭，不是直接烧的，而是用冷饭炒制的。上海话“炒冷饭”用来表示说话啰嗦，把说过的事又拿来说一遍，说得好听点，叫谆谆教导，难听点就是喋喋不休了。

　　这个词，老师很喜欢说，每到复习知识点，老师就说“又要炒冷饭了”，而怪责小朋友时则说“㑚勿要怪我炒冷饭”，可见，“炒冷饭”有老生常谈之意。

　　隔天的冷饭，叫做隔夜饭。因为隔夜冷饭没有热气，引不起人食欲，而女人面孔难看铁板没有生气，也被喻作“隔夜饭”，见到“面孔像隔夜饭”的女人，有许多后果，其中最严重的要算“连隔夜饭嚡呕出来”（参见《论长相》），好玩吧？

　　用冷饭炒饭，最普通的就是蛋炒饭。上海有句话叫“蜡烛油炒蛋炒饭”，每当小孩子表示要炒给大人吃时，大人就会用这句话来“调侃”，我猜此话可能产生于物资缺乏的年代，小孩子要吃蛋炒饭，而家中的油又不够，于是家长没好气地说“要么用蜡烛油炒”。冷饭多出来，又没有油炒，怎么办？吃泡饭呀！“泡饭”是上海平常人家最普通的早饭，在隔夜冷饭里放点水，浸没，然后放在火上烧，待水烧开，这泡饭就可以吃了。

　　泡饭可以就着剩菜吃，剩菜在上海话中叫做“碗头碗脚”，另一种打发冷饭剩菜的方法是干脆将它们放在一起烧，烧出来的，叫做“咸泡饭”，亦叫“并百汁”。

　　有人懒得连泡饭都不高兴烧，那就可以直接用开水来泡，上海人管开水叫“热茶”，开水泡饭，就叫“茶淘饭”，若用热汤泡饭，则是“淘汤饭”。（参见《淘》）

　　烧饭看似容易，但是极难把握，关键在于水，水少了，容易烧成“夹生饭”，上海话中把小朋友背书背得结结巴巴，叫做“夹生饭”。何解？结巴者，乃是不熟也。不熟者，夹生也。

　　据说夹生饭不能吃，吃了容易“吵相骂”，上海人把某人“脾气不好”叫做“吃仔生米饭”，若脾气恶劣称为“吃饱生米饭”。水少了不好，多了呢？也不好，容易烧成烂饭，由于烂饭粘在一起，蓄热量大，故有“烂饭烫煞人”之说。

　　若是水放得足够多，就可以烧成粥，叫做“米烧粥”，宁波裔的上海人从不吃粥，不知为何。笑话是说宁波人把“小菜”叫做“下饭”，如果吃粥的话，就要成“下粥”了，“下粥”与“下作”同音，“下作”意即下流，故从不食粥。这当然是个笑话啦！其实宁波人只是不喜欢吃粥而已，及至生病想吃粥，便捧着碗到小绍兴买上一碗了事。

　　饭也可以烧成粥，用冷饭加水，多烧些许时间，泡饭亦会烧得粥厚起来，这种东西，叫做“饭泡粥”。“饭泡粥”中的米，有硬有软，夹缠不清，上海人把说话啰嗦，夹缠不清，不着要点的人，亦称之为“饭泡粥”，“侬哪能介饭泡粥呃啦，一句闲话讲仔三四遍”，指的就是这种。

　　上海话中，“粥”与女人“嗲与作”的“作”是同音的，结果有好事者开了一家名为“粥天粥地”的饭店，一时生意红火，亦算是个巧思吧。

（写于2008年3月3日）

　　车子被人撞了一下，对方倒也通情达理，认了全责。由于要保险公司赔钱，因此要找个见证，于是我说“搿么，阿拉叫老娘舅来？”，对方说“看来嚡只好叫老娘舅唻”。在等待的时候，小女就缠着我问，为啥要把“舅公公”找来，因为我的“娘舅”就是她的“舅公公”，一席话，把我和肇事者说得哈哈大笑。

　　“老娘舅”在上海话中是另有其义的，“娘舅”就是“舅舅”，突出“娘”字，说明是“娘”方面的亲眷，正如“爷叔”是“爷”方面的一样。

　　江南是个男女颇平等的地方，至少娘家亲眷的地位就不低，特别是“娘舅”，但凡家中发生争吵、矛盾，无法解决之时，就要请人出面调停，这娘舅就是第一人选。

　　细细想来，请娘舅来，是有道理的，譬如三个倪子分家吵相骂，吵得不可开交。父母解劝不了，因为倪子们不“买账”都说父母“偏心；伯伯、叔叔也不行，因为他们都有利害关系，他们自己与父亲的鸡毛蒜皮还未曾了结呢。总得有人出面吧？村长？族长？他们倒是能够做到客观公正，可是他们又不了解实情。家中的下人？既了解情况，又没有利害关系，却没有地位，说话没有份量。唯一能够胜任的，恐怕只有“娘舅”了。首先他是长辈，有地位说话；其次，他是娘面上的亲眷，本身不参与到财产的分割上，没有私心（至少表面上没有）；最后，娘舅是看着他们长大的，家中的事情都知道，来龙去脉也都清楚，所以有足够的发言权，能够很好地出面调停。看看，娘舅的地位有多高？在上海话中，父亲称呼娘舅，也唯独就是称呼他自己的大小舅子，是叫“舅老爷”的。过去拥有“审判权”的官才能被叫做“老爷”，妻舅也有“审判权”，因此也是“老爷”。

　　所以，江南人家与妻舅的关系就很好，在杨振雄的《西厢记》里，法聪对红娘说张生是他的亲眷，红娘问他到底是啥亲眷，结果法聪想到“至亲莫若娘舅”，就说张生是“阿舅”，吓了红娘一大跳——你想，法聪是和尚，哪来的“阿舅”啊？

　　家中的事，请“娘舅”出来，娘舅多的话，年纪越大的越说了算。所以“老娘舅”是“娘舅”中最历害的。

　　“娘舅”是调停人，上海人把有执法权、处罚权的人，不管工商、行政，一律都称之为“娘舅”，由于警察管得最多，权力也最大，所以警察就是“老娘舅”。

　　上海人都知道“老娘舅”指的警察，“老娘舅”没有贬义，甚至还透着亲切，所以即便是当着警察的面，也可以叫。经常听到两个差头司机对着警察说“侬叫老娘舅评评看，啥人有道理？”那警察年纪尚轻，却被叫做“老”，也只能一笑了之。

　　然而除了“老娘舅”，警察还有许多“雅号”，就不能当着面叫了。

　　上海黑话中叫警察为“调令”或者“调更”，这是极其隐秘的言语，寻常人等绝不知晓，我便是知道了，也终究考证不出它的来历，只能猜想或许与切口“条子”有关。至于便衣警察，黑话则叫做“暗条”。

　　前面说到了“条子”，这是北方的黑话，只是这句黑话世人皆知，所以也就不能称之为黑话了。叫警察为“条子”，是因为警察制服的袖口上有三条白色的杠线，所以叫做“条子”。“条”作为量词，条形物的量词，在上海话中还有是“埭”，读“汏”，比如挨了耳光后留下的红印，上海话叫“五埭手指头印”。“埭”也是表示“次”、“趟”的量词，如“我出去一埭，买点物事”。

　　“条子”来源于袖口的“条子”， 从前，旧社会警察的级别就反映在袖子上的杠杠，有一条、二条、三条之分，最高级的有“三条”，上海话叫做“三埭头”，同时也用来暗指警察。由于小朋友的少先队干部标志也是条条杠杠，所以“一埭头”、“两埭头”和“三埭头”也分别指少先队的小队长、中队长和大队长。

　　“369”指的也是警察，来源于上海的著名滑稽戏《七十二家房客》，戏中的国民党警察编号是“369”，由于这个角色演得很好，大家也就记住了“369”，并用来称呼警察。戏中的“369”是个坏人，常常敲诈穷人，所以还有一句“369，抓现钞”的说法，并且用来表示“不求长期回报，只要眼前利益”的做法，亦可理解为“不择手段，急功近利”的行为。如“教育小人勿是‘三六九抓现钞’，侬要慢慢叫讲畀伊听”。

　　上海动画片厂出过一部著名的动画片，叫做《黑猫警长》，片中的“黑猫”是警察，奇怪的是，黑猫并没有成为警察的代名词，在上海话中，“黑猫”指的是“保安”，因为当年警察的制服还是白的，而保安的制服报是黑的，片中的黑猫警长也是穿黑的，故有此说。

　　警察的衣服，变过好多次，有黑白绿蓝多种颜色，但你是否知道，还有头上包着一大块红布头的警察呢？

　　“红头阿三”是解放前上海人对于英租界中的“印度巡捕”的称呼。“巡捕”在上海话里就是“警察”，以前上海没有警察，及至上海开埠，有了租界，才有了“警察”，可“警察”是“police”啊！上海人不会叫，就照搬大清的“巡捕营”， 巡捕营负责维持京师治安，和警察的职能差不多，照搬照用。

　　于是，上海人把“警察”叫做“巡捕”，而“警察局”就是“巡捕房”，直到现在，九旬老人嘴里，依然能够听到“巡捕”的叫法。在不同的租界中，巡捕是不一样的，法租界中是安南籍（越南）的巡捕，而英租界中，则是印度来的。

　　也不知道为什么，第一批到上海的印度巡捕都是锡克教徒，他们有一个特征，就是要用红色的长布把头包起来，远远地望过去，就像一根黑色的自来火（火柴）。

　　这些英租界中的头上包着红布的巡捕，就是“红头阿三”。很简单，不是吗？

　　不简单，因为还有“阿三”没有解决。“三”在上海话中有“不起眼”、“不入流”的意思。“小三子”犹指地位卑下，人微言轻之辈，“红头阿三”亦带有蔑意。

　　然而到底为什么是“阿三”呢？许多人撰文详究此事。有人说，因为印度人在听别人呈述时，经常说“I say”,“I say”，所以就用谐音“阿三”来表示，这种说法并不足信，可能根本上“I say”也是“I see”的讹传；又有人说，印度巡捕看到上司总是叫“yes，sir”，亦从谐音而来。更有好玩的说法，说耍猴的常对猴子说“阿三，老鹰来了”，由此联想到“老鹰”和“老英”（英国人）的音相同，再“反想”过来说叫巡捕“阿三”，乃是骂“巡捕”为“猴子”云云，甚至引发出民族大义之类的感慨，对此，实在不敢苟同。那为什么叫“阿三”呢？很简单，“阿sir”也。大家一定看过香港的电视电影，上海英租界的警察系统和香港1997年前的系统是一样的，香港人都管警察叫“阿sir”，当年的上海可能也是这样，所以“红头阿三”就是“红头阿sir”，就是“红头警察”。

　　后来，租界体制因日占而不存，印度警察“下岗”，沦为保安，就连宾馆拉门的也包着个红头，一般的民众分不清到底是“巡捕”还是“拉门”的，于是只要见到用红布包头的，一律称之为“红头阿三”。

　　警察要抓坏人，坏人就要逃，最后，来说两个“逃跑”的词。

　　“划脚”是典型的上海话，就是“溜走”的意思。“一到埋单辰光，伊就要划脚”，就是这个意思。还有一个叫“逃鹞”，“鹞子”是上海对风筝的俗称，“逃鹞”本指风筝放到一半，突然断线，风筝便随风而去，再也难以找寻，是个风筝的术语，在上海话中亦指事主逃去，再也找寻不到。

（写于2008年3月4日）

　　俗语说的好，“一只碗不响，两只碗叮当”，吵吵闹闹，打打杀杀，都是极具“交互性”的活动。

　　别说打架，就是练习打架，也要对着沙包打，望天豁空拳，身心都会受到伤害的。两个人打架，乃是你一拳我一脚，因此是“相互”的。上海人称打架为“打相打”，“㑚去好好叫讲，勿要搭人家打相打噢！”乃是父子要出门“讨个说法”时女主人特地叮嘱的话语。

　　“打相打”一定有接触，上海话中把“亲密接触”也叫“打相打”，天冷，人冻得发抖，上下牙齿就会“打相打”，而犯睏想打瞌睡却又不能睡的时候，眼皮也会“打相打”，好玩吧？

　　人们打架，往往总要吵上几句，吵架无好言，多半还要骂上几句，上海话相当形象，叫做“吵相骂”。上海是个移民地区，各地来的人吵起相骂来亦带着本地特色，我曾经在苏州的观前街上见过一次旅游车撞人之后的相骂，被撞者是如此骂的“耐该个人哪啍实梗开车呃，闸末生头就朝人撞过来，划一还好我奴躲得快，真个畀耐撞得界耐哇哇喳喳麽，阿要勿开心？”那个开车的也不“示弱”：“耐自家哪啍走路个吤，一面走路麽一路望野佯眼，我是老老远就嘞踏煞车哉，弗然是闯大穷祸哉！”用吴侬软语这么吵起来，竟一丝不觉得粗俗。

　　还有一次，亦在观前附近，有个男人拉着女人的手说“耐覅实梗呀，跟我转去”，那女的亦是轻声细语“我奴是定其弗转去呃，耐要去麽耐自家去则啘，拖牢仔奴我算啥呀介？”那个男的拉着不放，说“耐弗去么说弗过去呃啘”，那女的看来很是生气，作势甩手道“耐放㖸，耐放㖸”，男的怕她走掉，拉得更紧“我是弗放呃”。

　　这对男女，知道的知道他们是在“吵相骂”，不知道的，只当他们是在“亲热”呢，苏州人吵架就是如此细声细语。所以上海人说“宁可听苏州人相骂，覅听宁波人讲张账”，上海人亦把“说话”叫做“讲张账”。

　　“相”就是“互相”，男女两个互相“要好”，就是“相好”，在结婚前，男女朋友被叫做“相好”。可恨的是，一旦成婚，“相好”就专指婚外的“姘头”了，所以这个词，可以理解为“无婚姻关系的男女两情相悦”。

　　“相帮”倒不是“互相帮助”的意思，比如“我今朝搬场，伊来相帮相帮”。“相帮”本是一种职业，径远可以追溯到春秋战国的时代，孟尝君不是有三千“食客”吗？对了，这“食客”其实就是“相帮”，亦称“蔑片”，说到底，也不是什么好人。

　　后来，在上海“相帮”成了一种专门的职业称呼，也就是妓院中的男仆。《官场现形记》“一句话把陶子尧提醒，立刻写了一个票头，差相帮去请”。

　　除了“相好”和“相帮”之外，还有“相公”，我曾特地写过一篇文章，有兴趣的朋友可以参考。

　　“相”还有“样子”的意思。“相面”就是一种从人的长相预测人生旅程的特殊才能，解放后一直被归到“封建迷信”的大类中，近年来，这些“身怀绝技”的人混迹于佛寺道观的门口，以冀将之“传承”下去。

　　这些人总是在我去庙里的时候从各个角落里冒出来，说“先生，我送你两句话”，我总是不理他们，一个劲地往前走，他们有时还要上来拉拉扯扯，要我怒斥方能离开，这就叫做“勿识相”。

　　上海话中“识相”表示“识时务”。一般人“勿识相”倒也罢了，若看相的尚且“不识相”，那岂不是和医生听信了算命的说“生病人家莫行走”一般，注定了要穷一辈子的。“看相”是个很好玩的词，只有真正掌握了才能活学活用。若重音落在“看”字上，表示就是通过面相手相预测，是“看×××的样子”。

　　若重音落在“相”字上，表示“×××看上去的样子”，特别用于菜肴上。有句俗语叫做“好看呒吃相，好吃呒看相”，就是说那些看着漂亮的菜，其实不好吃，比如熟食店的盐水鸡，看着晶莹剔透，可大多数摊主为了追求卖相，不肯将鸡煮酥，煮酥则散没有样子，结果反而弄得老硬而不可食。

　　又有些菜，比如霉干菜烧肉，烧了又烧，弄到最后，就是黑黑的一团，肉也找不到整块的了，可味道却相当的好，“入味”得很。

　　又有一个“看相”，基本上没有重音，而第二个字要拖得长一些，念上声，表示“喜欢”的意思，严格地说这个词应该写作“看想”，就是“看到了，想要”。

　　“我老看想伊面块表呃”，“伊老看想伊呃”都是“喜欢”的意思。“看想”也有“算计”的意思，“搿只位子，张副处看想仔长远了”，“畀小偷看想得去，总归麻烦了”。

　　前已提及“吃相”与“卖相”两词，“卖相”就是“好吃呒看相”中的“看相”，也就是东西乃至人的样子，卖相越好越讨人欢喜。而“吃相”却不是“好看呒吃相”中的“吃相”，上海话中，“吃相”表示吃东西时的礼节和规矩。

　　“吃相”很有讲究，从“吃相”就可以看出一个人家庭出身，在上海，一般来说，吃饭的时候，必须左手扶着碗，右手拿筷子，若是饭碗放在桌上，左手垂着，就是没有“教养”的表现。再礼貌一点的，应该端着碗吃饭，端碗有标准的姿势，拇指倚着碗沿，食指顶住碗边，中指和无名指托住碗底，要是手心摊开，“捧”着碗吃饭，是要被人看不起的，因为那是家中连桌都买不起人的吃法，那是“乡下人”在田间的吃法。倒不是看不起“乡下人”，然而既然坐到了桌上，就要尊重桌上的礼仪，否则就是“勿上台面”。在大户人家，若小辈这样端碗，会被训斥为“叫化腔”、“败兆腔”。

（写于2008年3月5日）

　　在湖南的怀化，有一处叫做凤凰的旅游圣地，因为出了沈从文、黄永玉两位，更是风光得很。有一个镇，叫做“阿拉”。车子驶过，路标很是讨人喜欢——“阿拉镇政府”、“阿拉供销社”、“中国农业银行阿拉分行”……

　　这样的东西，每个上海人都会喜欢的，“阿拉”不但有了自己的镇政府，甚至还有了自己的银行，还不高兴？

　　“阿拉”代表着上海人，如果某个外地人只会一句上海话，那么，这句话多半就是“阿拉”。

　　在上海话中，“拉”是个长音，“拉”门，“拉”车，至少在动词中，“拉”是个长音，发阴平微阳的声调，而“阿拉”中的“拉”，是短音，是入声，更接近于“辣”。

　　“阿拉”表示“我们”或者“我们的”，“阿拉一淘去白相”指“我们一起去玩”，“阿拉办公室老开心呃”指“我们的办公室气氛融洽”。

　　“阿拉”也可以指“我的”，但是只用于后面是称谓的时候，无论跟着的词是“爷”、“娘”、“爷叔”、“娘舅”，跟在“阿拉”后面，都可以是“我的”。其实这个“我的”，从本质上来说，还是“我们的”，因为过去的家庭，独生子女很少很少，大多数人家都是三五个孩子，因此解释为“我们的”也非常贴切。

　　成了上海话“全权代表”的“阿拉”却不是上海话，而是宁波话，宁波方言在表示多个人数时，用“拉”结尾，“其拉”就是“他（她）们”或“他（她）们的”，同样在称谓前的“其拉”，也可以表示“他（她）的”。

　　1927年，是一个宁波向上海的移民高潮，大量的宁波人涌入上海，不知是巧合还是因果，宁波人中的翘楚蒋先生也就在当年带着他的北伐军攻入了上海，当时在沪的宁波人有40万人，每六个人中就有一个是宁波人，到解放前夕，上海的宁波人增加到了100万人，每五个人中就有一个了。

　　如此多的宁波人口移民上海，甚至发生了宁波人在上海比在宁波还多的“奇事”，宁波人不但带来了咸黄鱼和臭冬瓜，也带来了大量的宁波话，“阿拉”就是其一。

　　宁波人从衣食住行各方面影响着上海的生活，及至到了今天，据说大多数宁波人或近或远都有着上海的亲戚。

　　“阿拉”虽然从宁波而来，现在的宁波人虽然也说“阿拉”，但“阿拉”成为上海语言的代表，已是不争的事实。

　　上海人最喜欢说的话之一，就是“阿拉上海人”，由于这个“人”的发音同普通话的“拧”很相似，所以有许多人就照着发音写成“上海拧”，闲来无事，用“上海拧”作为关键词google的结果是56万条结果，虽然以钱乃荣老师为首多位学者苦口婆心地劝告大家“人”绝不可以写成“拧”，然而根据语言文字约定俗成的规律，至少也要在字典中记上一笔了。

　　我们知道，上海话是各地移民语言不断浸淫、融合产生的语言。我们从宁波话中吸收了“阿拉”，又从苏州话中吸收了“我”。

　　上海话的“我”，发音为“瓦”，是个连喉管都发生颤动的音，乃是从苏州话中的发“鹅”音的“我”而来。随着语言的发展，越来越多的上海小朋友发不出那个喉管颤动的音，只能发出“画”的音，“瓦片”如今成了“画片”，不知是进步还是倒退啊！

　　上海话中的“他、她”是“伊”。同样，后面加个“拉”就是“他（她）们”和“他（她）们的”，“伊拉”和“阿拉”的用法，基本上是一样的。

　　说了“我”和“他”的单复数，当然要来说说“你”。上海话中的“你”是“侬”，据说也是从苏州话中来，理由就是“吴侬软语”一说，“侬”当然是苏州话啰？其实苏州人从来不说“侬”的，他们只说“耐”，发音如同上海话“耐么”（沪语“那么”的意思）的“耐”，大多数描写苏州话的文学作品中，都是直接用“耐”来指代“你”的。

　　“侬”的复数是“㑚”，或者“倷”，用前者的居多，这两个字，都读作上海话的“奶”，表示“你们”和“你们的”。如同普通话一样，物主代词除了在称谓之前，别的场合都要有介词“的”，上海话中的“的”读“合”，是个短而促的音，平时为了行文方便，经常有人写作“个”。当“的”在陈述句的句尾时，表示“××的”，读音也是“合”，但是为了区别于介词“的”，通常写作“呃”。

　　“你我他”的单复数，是所有语言中最基本的元素。于此，我们再随便聊聊其他一些基本元素。

　　“搿”这个字很好玩，从字形上看，与“掰”正好相对，它的本义是“双手抱住”，的确与“掰”相对。别小看“搿”字，它在上海话的写作中，取代一个相当重要的字，就是“这”，发音为“噶”，但音要轻许多。“这个”就是“搿个”，而“这里”则是“搿搭”。

　　有“这”必有“那”，“那里”在上海话读“伊面”或“伊搭”。比如“侬放心好来，勿管嘞搿搭，还是伊面，阿拉每个门店个价钿侪是一样呃！”

（写于2008年3月6日）

　　这是一个讳言多年的字了，许多朋友的著述中，对上海话都有详细的论述，唯独对此字讳莫如深，然而上海话若少了这个字，总觉得少了些什么，我来补缺吧。

　　我不吊大家的胃口，“屌”字，表示“男性外生殖器”，普通话读“吊”的第三声。

　　大家一定明白了，这个字就是《水浒传》中英雄好汉们的口头禅——“鸟”字了，《水浒传》第22回“那汉气将起来，把宋江劈胸揪住，大喝道：‘你是甚么鸟人，敢来消遣我！’”第5回鲁智深说：“干鸟么！……口中淡出鸟来……”，这个“鸟”也读作“吊”的第三声。

　　那么“鸟”到底是啥意思呢？冯梦龙的《古今谭概·容悦·洗鸟》是这样的一个故事“大学士万安老而阴瘻，徽人倪进贤以药剂汤洗之，得为庶吉士，授御史。时人目为洗鸟御史。”“阴瘻”是什么？著名的“当年明月”在《明朝那点事》中写到“ED（学名）（注一）”，那只是他开玩笑罢了，“阴瘻”的真正学名叫“疝”，简单地说就是“小肠气”，还不明白？民间叫做“大屌泡”，乃是肠子下垂到阴囊去了，引起阴囊肿大的病症。可见，“鸟”在读“屌”的时候，这两个字是可以互换的。

　　韩寒说在他小的时候，他的爸爸把《水浒传》中的“鸟”都挖掉了，结果弄得“千山鸟飞绝”，很是发噱。

　　“哦，原来是这个啊！”一定有人会这么说，也必然会问这个字不是“卵”吗？就连许多书上也都是写作“卵”啊？的确，在普通话中，“卵”确有此义，如“卵蛋”，又如俏皮话“孔夫子卵蛋——文诌诌”等。

　　然而，在上海话中，“卵”的发音是“露”（上声），专门用于雌性动物的生殖相关词语上。

　　上海话中，“屌”的发音与“乱”一模一样，与普通话的“卵”相似。当然，大多数情况下，这不会是文明到那儿去的词，对于有修养的女人来说，很有可能一生一世都没有说过这个字。

　　最简单的用法，就是一个字，把这个字从嘴里蹦出来，蹦得要快、要响。单独的这个字。表示一种“排斥”、“反抗”或是“哎呀”和“糟了”的意思，多数在小流氓的层次使用。比如某人对一待业者说“居委会叫侬明朝去一趟，讲帮侬安排工作”，那人没好气的就是一句“屌！伊拉安排个工作，勿是扫垃圾，就是通阴沟”。这个字的单独使用，与鲁提辖的“嘴中鸟”并无关系，倒是和普通话中蹦出个“球”的情况是一样的。

　　既然这是男人所特有的东西，因此用来指代男人也并不为过，就象鸟人只用在男人身上一样。小男孩就是“小屌”，老年人却不叫“老屌”，“老屌”乃是特有所指的，指那些“趾高气扬”、“目空一切”的“不买账”家伙。这个词并不十分隐晦，但好人家的孩子还是不说的。有次见到一个清纯女性白领冒出来一句“伊老老屌呃”，一听吓一跳，那女人也无意中暴露了家庭教养。

　　同“小屌”一样，“外屌”是指外国男人，“土屌”则是指“土里土气”的男人。

被冠以“屌”的，还有“戆屌”和“傻屌”，顾名思义就知道是啥意思，后者更是普通话“侵入”上海后发明的“合成词”，盖第一字是普通话中才有的字，又用上海话发音所成。这两个词常用来背后骂人，但居然也用来做为特别要好的哥们之间的昵称，真是匪夷所思。

　　有一个极其恶劣的骂人话叫做“缩屌”，关键字在于“缩”上面，凡事躲在后面，没有胆量，没有担当的人，便象乌龟一样缩头缩脑，上海人称之为“缩货”，并且引申为“缩屌”。“缩屌”者，医学上叫做“隐睾症”，多有不能生育之虞，骂人“缩屌”，同时犹咒人“断子绝孙”了。

　　与之相反的则是“大屌”，不是得了“小肠气”，而是大人物的意思，“大屌泡”也不仅是“小肠气”，还是一种幼时的玩具。

　　“大屌泡”有两种版本，长的静脉止血带或小橡皮管制作，这种小橡皮管剪成寸许长短后，专门套在自行车气门芯的末端，作“单向进气阀”之用，而圆的则用橡胶指套制作，甚至还有超大夸张版的，乃是用整只橡胶手术手套制作。

　　这个玩具，很容易制作。取一根用完了油墨的圆珠笔芯，将圆珠笔头顶端的滚珠在石头上磨去，将笔芯的塑料杆剪至四五公分长，插入到一个青霉素瓶的橡皮塞头里，在塑料杆的底部用橡皮筋扎上橡皮管或指套，便可大功告成。

　　这玩意是玩水用的，过去的水龙头规格一样，水龙头的口正好与瓶塞的大小相同，把橡皮塞往水龙头口一顶，水便只能从塑料笔芯里灌到橡皮套里，那指套渐渐地膨胀起来，等水装得差不多了，就将笔头塞回笔芯，用手指揿牢笔头，就可以“出发”了。

　　“出发”是去打水仗，当你在家中装水的时候，你的小朋友也个个在家中放水，这种土制水枪很厉害，发射又方便——只要移开手指即可。小时候打水仗，总是在夏天，打得浑身湿透，风一吹就干了，也不见有人因此受凉得病的，总觉得比现在的小孩子开心多了。

+屙污屌

注：①ED，Erectile dysfunction，学名是“勃起障碍”，俗称“阳痿”也，此处是当年明月恶搞。

（写于2008年3月7日）

　　有些人，平时夸夸其谈，口气比力气大得多，及至真正要他拿出钱来，他便推三阻四，一百个不愿，因为“铜钿银子真生活”。

　　“生活”在此不是“life”的意思，也不读“深活”，而是读作“省（平声）活”，“真生活”在此表示“动真格”的意思，整句话的意思就是说“平时吹牛无妨，及至要动真格，便现原形了”。

　　中国以前的钱都是金属做的（贝壳的太过久远，不作讨论）。流通最广的，就是铜和银，铜是“铜钿”，银是“元宝”和“碎银”，所以“铜钿银子”乃是泛指的钱。

　　“铜钿”俗称孔方兄，因为当中有个方孔，乃是铸完钱后，穿木棒用的，铜钱穿在木棒上，方便打磨成圆形，打磨过的铜钱边缘光滑，不会割手。

　　“银子”一直是流通货币，单位是“两”，你看那些什么什么的条约，计价标准就是“白银”，单位就是“两”。再后来，“铜钿”和“银子”合并成词，叫做“银洋钿”，也叫“银元”，又叫“洋钿”，亦称“大洋”，还名“鹰洋”，亦呼“大头”，反正有许许多多的叫法。我在别的文章中也有提及，于此从简，我只说如今上海话中还在用的关于“钱”的点点滴滴。

　　大家知道，人民币的单位是“元、角、分”，其中又以“分”为最基本的单位。上海话中则用“分”来指代“钱财”。“伊蛮有分呃”，“搿家公司老有分呃”，都是直接可用“钞票”代替。

　　钞票指的是纸币，人民币的主币就是纸币，硬币也称为辅币。纸币，要“挺刮”，这个词与“坚挺”不同，坚挺是指汇率不断升值，而“挺刮”则指纸币的新旧程度。有了“分”，有了“挺”，就有许多衍生词，第一个是“分挺”。

　　说某人“分挺”，并不是说他手中拿的都是新钱，“分挺”的人，别说用旧钱、破钱，就是他不带钱，依然是个“分挺”的人。“分挺”指的是富有，“伊个分老挺呃”，就是说那人很有钱。

　　把“分挺”倒过来，就是“挺分”，这回的“挺”不是“挺括”之“挺”了，而是“挺进”的“挺”了，不过，“挺”出去的是“分”罢了。“挺分”又叫“挺张”或“挺账”，都说得过去，我们经常听到“今朝啥人挺分啊？”就是在问由谁请客的意思。

　　“分”用掉，不叫“用分”，而叫“坏分”，“坏分”一词有特殊的要求，买支铅笔，付煤气费，不能叫“坏分”，“坏分”专指计划外的大笔支出。特别是被人敲竹杠后付钱时，总会来句“今朝坏分了”。被警察抓住罚款，远亲稀客送来结婚喜贴，都是“坏分”。

　　“坏”也可以作为动词单独使用，“今朝畀警察连捉两趟，坏脱四百”，是指被罚了四百。有一个场合，付出钱永远是叫“坏”的，就是麻将桌上，每次麻将结束，总有人问输得最惨的那位“今朝侬坏脱几钿啊？”

　　“坏分”当然钱会少，所以要挣钱，“分”才会越来越多。让钱多起来，与“坏分”相对，也只有麻将桌上用“好”来表示赢钱，如“我今朝好分，赢了七块六角”或“今朝我一家头独好”。

　　除了有输赢的场合，一般不说“好分”，而叫“扒分”。

　　“扒”是个动作，把外面的东西往里划拉叫“扒”，上海人把吃饭的动作就叫做“扒”。上海人想像“钱”也是如此，只要努力就可以划拉进来，所以叫做“扒分”。

　　虽然与“扒手”的“扒”是同一个字，但是“扒分”却没有什么贬义，只是“扒分”这个人档次并不好，多用于底层生活的人们，结果弄得这个词甚至还带着些许苍桑与凄凉，如“爷辛辛苦苦嘞外头，一个号头做煞嚡只有扒搿点分，侬只小鬼一趟就用脱介许多——”

　　上台面的说法叫“赚钞票”或是“赚铜钿”，“赚”在上海话中发“才”的音，媒人碰头，总会问一句“伊一年好赚几钿啊？”，绝不会说“伊一年好扒多少分啊？”，因为说媒亦算是件正事，“扒分”则是“市井俚语”。

　　能赚钱，赚得到钱，就叫“赚得动”。“吃得动”表示牙齿好，“走得动”指腿脚好，“赚得动”则是工作好，职业好，人缘好，运气好，学问好等等“诸好”的总和，才能“赚得动”。“赚得动”的男人并不容易找，乃是媒人眼中的上品。

　　市井俚语亦称钱为“米”。再有，上海人也称“钱”为“米”，可能因为米的本身，就是“实物通货”的缘故吧。“伊老有米呃”和“伊个分老挺呃”，是一模一样的意思。

　　用“米”代“钱”，最简单的用法就是“结米”，“结”是“了结”的意思，所以“结米”就是“结账”的意思。

　　“米”虽然可以烧成饭，却不用“扒”这个动词。“米”是装了袋需要“背”的，“背米”便是赚钱的意思，过去装“米”的容器是麻袋，“空麻袋背米”专指“做无本钿生意”，当然，手段要高明，总不外乎“坑蒙拐骗”也，打麻将不带钱，就是典型的“空麻袋背米”。

　　“米”和“分”，在切口中，不仅指代钱，甚至还有特定的数量，“一张分”指的是“十元钱”，因为流行“分”的时候，最大的面额只有十元，等到有黑色一百元面额的钞票初发行时，只能称之为“一张青皮”了，可能由于“青皮”不太好听，因此“青皮”也叫“青龙”。如今虽然新版的玫红色百元钞票早已问世多年，却依然有人用“青皮”或“青龙”称呼的。

　　当然，人民币的叫法有许多，“大团结”、“老人头”等指十元纸币。这种用法全国通行，于此就不赘述了。

　　同样，米也是个计量单位，在上海话，“一粒米”指“一万元钱”。“米”的单位是“粒”很说得过去，而用“一听分”来表示“一千元钱”就不知从何而来了，“听”是“罐（tin）”的意思，为什么可以和“分”结合起来，是我怎么也没想通的问题。

　　在本文结束的时候，“上海弄堂网”的创始人“老皮皮”提醒我，还有一些我遗漏的“切口”，比如“一块门板”指百元大钞，“一抄里”指十元钞票，而“一毛里”则是指一角钱，我想上海话中钞票的叫法应该还有更多，或许可以单独写一本书也没一定呢！

（写于2008年3月11日）

　　我曾经有篇文章，说到上海的老虎灶（熟水店），因为灶头的样子像老虎而得名。于是有朋友来问我，说房顶上的“老虎天窗”，怎么看都没有老虎的样子，又作何解？

　　要解答这个问题，不妨先去看看“老虎天窗”，中国古代的房子，没有那玩意，可是外国的房子，也没有啊？对的，这东西只有上海才有（如今江浙亦见，乃是上海传过去的）。

　　为什么只有上海才有？因为上海是个移民城市，人口一下子多起来，住房不够了，就把“一层横着拦成两层，上面一层就叫阁楼。然而阁楼没有窗户，采光不佳，于是聪明的人们掀去房顶的瓦片，硬生生地开出一个口子来，再在口子上砌个遮雨的披势，装上窗，既可采光，又不怕漏雨，真是绝妙发明。因在顶部，即挪用“天窗”之名，中国以前的天窗是朝天的，也就是水平的，“老虎天窗”则是垂直的。“天窗”解决了，那么“老虎”呢？有些老虎天窗上装着避邪用的镜子，难道那是“老虎眼睛”？《心经》说“眼耳鼻舌身意”，光有“眼睛”是不行的，那么其他的呢？

　　其他的当然找不到，就连镜子也不是眼睛，因为“老虎天窗”根本就不是因为“象老虎”而得名的，其名另有来由。“roof”是英语，意思就是“屋顶”，屋顶上的窗就是“roof天窗”，“roof”的发音和“老虎”很近，所以，“老虎天窗”就是“roof天窗”。

　　好玩吧？也不知是洋人还是国人发明的，反正，是个幽默的家伙。

　　这种一半中文一半洋文，或纯由洋文音译过来的词，在上海话有许许多多。有些传扬开来，连普通话中也有，有些则只有上海人才知道了。我们不讨论“ice cream”、“disco”等全国通用的词，我们只说上海特有的。

　　“司必灵锁”的“司必灵”是“弹簧（spring）”音译，还好没有直译成“春锁”。以前，上海的门锁大多是“司必灵锁”，旋钮边上有个拨钮，叫做“保险”，打开保险，可以让开着的锁关不上，关着的锁打不开。后来的“双保险”、“三保险”乃至“七保险”的叫法，还是从此而来的。“锁”是装在门上的，门外是“水门汀”地，就是“水泥地”，“水泥”的英文是cement，故名“水门汀”。门内的地，有两种，房间是木地板，卫生间是用小的磁砖铺成，那种地叫“马赛克”，由英文“mosaic”而来。

　　房间的日光灯有个元件，叫做“司达特”，是一只比五号电池稍胖稍短的铝皮管，现已改用塑料管，外面有接脚，里面有启辉器。启辉器是真正的主角，塑料管哪怕掉了也无所谓，启辉器就叫“starter”。

　　如此的词还有许许多多，我就不一一解释了，列出来大家看着玩：沙发（sofa），司的克（stick，拐仗），法兰板（fry pan，平底锅），凡尔（valve，阀门），戤士灵（gasoline，汽油），德律风（telephone，电话），麦克风（microphone），康拜因（combine，联合收割机）……

　　我们再来讨论一些有趣的词，这些词甚至人们已经忘了其原来的英文或者根本不知道从英文而来。

　　“混”是上海人特有的一种生活态度，很多人见面，问好的第一句就是“最近混得哪能啊？”，其人曰“混得还可以”。即便是劳动模范，你问他“侬搿两日嘞混啥啊？”，他也不会生气，多半会说“瞎混混”。不管工作到底卖力与否，收益终究是大是小，上海人总是一个“混”字，乃是一种中庸的境界。

　　然而，单个字的“混”还可以。若那人在“混枪势”，就不对了。“枪势”就是“chance”，上海话说“侬枪势嚡没呃，还想帮伊谈朋友？”本义就是“机会”的意思。上海人所谓的“混”，乃是踏踏实实干事的意思，你若存心要混，混得机会尽失，可不麻烦了？“混枪势”在上海话中指“滥竽充数”，“出工不出力”之类的“磨佯工”行为，亦指企图“蒙混过关”的做法。

　　“着台型”，是“有面子”的意思，“侬勿要忒着台型噢，房子车子侪买新呃”，“着台型”有如“出锋头”，既风光，又体面，却很少有人知道“台型”乃是dashing的音译，乃是“活跃、浮华、时髦”的意思。

　　最后来说“肮三”，有人亦写作“昂三”，“肮三”既可作“甴曱”解，比如“侬讲肮三（口伐）？伊晓得我昨日晚回去，偏偏拿铁门锁锁脱”，“肮三”亦可作“小气”、“不值得”、“没有价值”解，如“伊勿要忒肮三噢，奖金拿了四千块，居然请大家吃肉馒头”。

　　“肮三”有两种意思，而至于其来源，恰恰也有两种说法。第一种是说打球时，比如网球，眼看着要出界了，偏偏落下的位置正好压在线上，抢救不及，便是失分，你说“肮三”不“肮三”？“压线”就是“on side”，听着的确很像。

　　又有一种情况，据说乃是时下很流行的方式——甩卖，换季大甩卖，拆房大甩卖，名堂多多。甩卖的噱头多了，大家也知道那是个幌子，那些便宜的东西，质量都不怎么样，都是“落脚货”（过时货），都是“肮三货”。“肮三”者，“on sale”也，就是甩卖的意思。

（写于2008年3月12日）

　　信佛的人有两句口头禅，一句是“阿弥陀佛”，这是佛号，有事没事都可以念，据说念得越多越好，有时甚至回答不出问题，无言以对的时候，也可以念上几句佛号遮掩遮掩，争取时间。

　　还有一句话叫做“罪过”，相信大家在影视作品中也都屡见不鲜了。“罪”和“过”是一个意思，中国人认为天下万事有因有果，有了“罪过”没有“好报”，所以人要处处行善，口头禅中的“罪过”其实不过是个谦词罢了。别人行了个礼，回个“罪过”，也不见得自己真的就做错了什么。

　　“罪过”在上海话中的发音与“赚钱”的“赚”以及“香菇”的“菇”发音相同。除了无意义的口头禅之外，“罪过”常用于表达对弱势群体乃至动植物的同情上。有时，人们看到瘸了腿的野猫寻食困难，会不由自主地说一句“哎呀，搿只猫咪老罪过呃”，又有时，听说某个老人冬天取暖，结果发生火灾，避难不及，也会说“哎呀，罪过唻”。此时的“罪过”，完全可以用一个词来代替，就是“作孽”，上海话的“作孽”，也是叹人可怜之意。

　　不过，我经常想，这个“罪过”值得推敲，他可怜是可怜，可“罪”与“过”在何处呢？难道他可怜竟是我的错不成？好象也说不过去，于是我猜罪过一词或许另有出处。

　　想那可怜人，无非手脚不健，又不过无人相助，所以想来想去，作孽之人不外乎“残”、“孤”两种，在上海话，“罪过”与“残孤”的发音乃是一模一样的，是否有可能我们平时说的根本不是“罪过”，而是“残孤”呢？亦未可知。

　　（写于2008年3月13日）

　　场景一：陕西路长乐路某小店，打扮时髦的中年店主对正在犹豫的姑娘说“小阿妹，侬放心好唻，搿点衣裳侪是从里厢弄出来呃，帮外头一模一样呃，有点花头，只有外头有呃，全上海就阿拉一家有，侬穿穿看，勿要忒洋气噢”。

　　场景二：某高档写字楼，几个清洁女工正在背后议论同事“侬勿要看伊是下只角来呃，伊拉倪子嘞外头呃，据说混得老好呃——”

　　关键词：里厢 外头 洋气 下只角

　　“里厢”是很普通的上海话，最最常见的搭配是“屋里厢”，“屋里厢”就是“家里”的意思。既可以是家中屋顶下的任何东西，“阿拉屋里厢有三间房间”，也可以是家庭成员的无限外衍，“阿拉屋里厢，外婆讲了算”，由于这样的特征，弄得上海的小朋友一开始学英语，老是搞不清“home”和“family”的区别。

　　“里厢”就是“inside”，可以是物理或者逻辑上的大多数范围，小到“饼干听”，大到一个国家，都可以是“里厢”。然而，再大的话，上海人就不叫“里厢”了。万事总有个界，过了界，性质就变了，出了国界，上海人一律称之为“外头”。

　　“外头”本来也是极普通的上海话，指的是一个范围的外面，“学学外头”、“屋里外头”等等。

　　但是，若上海人略带神秘，把“外”字拖长一点，重音落在“外”字上，这个“外头”就是特指“国外”了。所有的国外，不管是日本、英国、美国乃至新几内亚，上海人一律称之为“外头”。

　　但凡家中有孩子在国外，就是“伊拉倪子嘞外头呃”，而舶来品则是“外头带来呃”。在场景一中，老板娘很得意的就是她的衣服都是国外才有的款式，而她说的“里厢”是指专门生产外贸产品的厂家，在国内不做零售，所以要靠本事去“弄”来。

　　有一段时间，上海有许多卖衣服的都号称自己的东西是“专门帮外头做呃”，多做了几件就在她的店里卖，再看看铭牌，都是“外头”数一数二的名牌，于是生意颇好。

　　其实，那些外贸尾单“根本就是假货”。由于工作的关系，我接触到了一些“外头”在中国设厂的公司，其严格的科学化管理，不要说从里面“弄”出成箱的产品来，就是“边角料”的处理，也有严格的规范制度。

　　再有些定牌生产的厂家，就是中国的厂家为外国品牌生产东西，有些店家说“外国人定了三万件，伊拉自家多做两件，拿出来卖呃”，这其实也是不可能的，没有一家民营企业会看重“多做几件”的小利而去冒丢失订单的风险的。再说了，现在的制衣厂，完成订单尚且来不及，哪有空来“多做两件”？

　　场景一中，还有一个词叫做“洋气”，如今已不常用了，这个词曾经在八十年代初的时候风靡一时。那时，评价一个女孩子的好坏，不像现在说“气质好”，那时最高的评价是“老洋气呃”。洋气的人首先要皮肤白，皮肤白了再配以带有西式元素的服饰，就像一个小洋囡囡了，若是还能说上几句洋文，可是“洋气十足”了。

　　许多人可能会觉得“洋气”并不是件讨人喜欢的事嘛，还有点“崇洋媚外”之嫌啊？

　　可能是有点的，但是上海从十九世纪以来，一百多年的洋风浸淫，对此并不为忤？。

　　场景二中的下只角，就是由于租界而来，旧上海从1845年11月起设立租界，到1943年8月止，期间近百年的租界史，形成了东起外滩西至静安寺的上海租界。由于租界的设施、管理乃至生活水准，都要较华界更胜一筹，所以在上海话中，租界也被叫做上只角，而华界则是下只角，只因最早的上海老城厢在地图的下方所致也。

（写于2008年3月17日）

　　这家店是一个美籍韩人带我去的，估计在韩国FQ的眼里，她就是“韩奸”。她说她对这家饭店很有感情，这家店里没有椅子，一定要坐在地上，地下有供暖的管道，坐着很舒服。只是我坐不惯，坐下十分钟以后便开始左右摇摆，无法象韩国人那样端坐不动。

　　店名“李朝”，在首尔算是名店，除了这家，还有在办公楼里现代装修的餐馆，那里就有椅子了，我后来也去过，另文详述；这样，我们看图说话吧。

这是吊在屋檐下的，用来调味的，也就是粗糙版本的“味噌”

据说这家店之所以有名，就是因为拥有这口井，所有的食物都是用井水调制的

你要是单独看到这张照片，一定会以这是东北的某个家庭餐馆

饭店内部

一碗汤，是三个人share的

这是主食，一人一锅，先用勺子把饭臽出来，底上的饭焦刮不下来，倒入热汤，放在一边泡着，等吃完饭，可以喝。我的韩国同事告诉我“以前穷的时候，家家都这样”

这就是臽出来的饭，挺好吃的

一份猪肉片，也是share的，很小的一碗，味道倒是不错

炸黄瓜和蛋，味道也不赖

凉拌粉丝小碟

油煎小黄鱼，注意，这个小黄鱼是不把肚肠取掉的，也就是“原生”的

最后两张是墙纸的特写，这些是汉字的韩语发音，我的同事说她能够认识四百个左右的汉字，她父亲这一辈大约能认一千个左右

　　韩国的物价是出了名的高的，我们经常听到有种说法“韩国人连肉也吃不起”，我走马观花几天，所见如下：

• 办公室的低级文职员工的工资是3000美元，用人币算是2万出头一点
• 出租车的起步费是9.5元和22.5元两种，看车型了，后者经常停在五星级宾馆门口等客
• 这篇文章中的烤肉，就是下面照片中的，两个长条的，分别是8000韩元（40元）一条，两条起售，这个价格并不比上海的任何一家韩式烤肉店贵
• 下面的有一堆黑黑白白的照片是牡蛎，免费的外送，据说韩国人很喜欢吃这个，据说吃烤肉的话一定有这个送
• Starbucks我常喝的Grand Americano是3800韩元（19元），而上海是24元
• 一个小时车程的机场大巴是14000韩元（70元），而上海是30元（如果没有涨价的话）

我最喜欢在烤肉时吃的芝麻叶

外送的汤，很少一点点，端上来时还是滚的

烤盘的边上有个缺口，而烤盘本身是一边高一边低的，油可以从这里流出来

　　“参鸡汤”在韩国很有名，有许多店卖，我并不用去找去“参鸡汤”的韩国发音来，因为几乎所有的售卖参鸡汤的店前，都有“参鸡汤”三字的汉字店招。所谓的参鸡汤，就是把糯米红枣塞在一只小鸡的肚子里，然后加水和人参放在石锅里煮熟。

　　这家店是同事带我去的，就是美国驻韩国大使馆的后面，如果你一定想找到这一家的话，这些照片已经geotag了，也就是说通过Google earth以及照片中内含的经纬度信息，你可以轻易地在地图上找到。

　　端上来的时候，汤还是沸腾的，学着同事的样子，先用勺子把鸡肚子里的米挖出来，那些米已经成了饭，稠稠的。说实话，并不好吃，可能是鸡的问题吧，一点不像我们平时炖的鸡汤有鲜味，在加了一点盐后，鲜味并没有被吊出来，肉也柴柴的，虽然浸在汤中，却没有juicy的口感。

　　要我打分的话，多半不及格了。虽然鸡不大，但是由于味道欠佳，我并没有吃完，倒是女同事吃得津津有味，几乎一点都没有剩下来。这样的一碗参鸡汤，卖17000韩元，大约85元人民币的样子。

　　曹溪寺，在中国有许多，在首尔也有，与大多数首尔地名一样，多少就是直接用汉语读就可以，曹溪寺如果拼写作英文的话就是“Jogyesa”，基本上还是“曹溪寺”的音译。

　　与日本的大多数寺庙一样，以及与中国的大多数寺庙不一样，曹溪寺很干净，进入大殿都要脱鞋。大殿的传统木门里面，还有一层玻璃门，估计是隔热用的。与中国庙不同的是，曹溪寺的大殿有侧门，国内的庙或许有个别有边门，但至少我没见过。正门是让和尚走的，边门则是让一般的善男信女进出的。

　　大殿的地板是木的，人们各自趺坐在地，面前摊着佛经，念而无声，甚是安静。门前没有烧香的地方，“香烛店”里亦未见香烛，倒是看到许多符纸，煞是好看。

　　吃好夜饭看博客，听我阁主来讲故事（正式版本是“吃好夜饭看电视，听我阿庆来讲故事”，不要告我抄袭啊，兄弟上有老下有小的）。
　　昨天晚上的饭在五点不到就吃好了，在Insadong的Sandong饭店吃的，会有另文详述，吃得也不错，一碗“三只水饺”，一份“石锅猪肉”，外加数个小碟（免费的），然后就回了酒店，上网下载了全套的Shaun the Sheep动画片，看看玩玩，昨睡前吃了一碗带来的日清开杯乐，这样的生活，我已经很知足了。

　　半夜两点左右，醒了过来，浑身地不舒服，肚子里不断地嗝气出来，味道难闻。我以为是酒喝多了，但是没有理由啊，一小瓶14度的韩国酒，以我的酒量，断不如此。

　　继续睡，还是睡着的，等再次醒过来的时候，是三点半，我的苦难慢慢开始了。去了一回厕所，开始呕吐起来，吐了三四回吧，回到床上，无奈却怎么也睡不着了。

　　我很努力地强迫自己要睡着，白天还要“上课”呢，惨的是我不是学员可以偷偷在下面打瞌睡，我是教官必须要站在前面讲上一天，可是依然睡不到。

　　四点半的时候，肚子难受起来，去厕所拉了一回，不坐上马桶还好，一坐上去，我差点就下不来了，拉起来就没有个停的意思。

　　一个小时后，又拉了一回，我纳闷的是，就我吃的那些东西，说吐也该吐完了，说拉也该拉完了，可看情势，不象有好转的样子。

　　我必须要吃点东西，没有食物下去，便没有力气来撑过一天，到了二楼的西式自助餐，吃了一片面包和一只羊角，虽然有诱人的烟熏三文鱼，可是不敢问津——亏啊！

　　到办公室是两个街区，虽然街区有点大，可绝对不超过一公里，但是实在没有力气走了，叫了出租到办公室。

　　到了办公室，告诉同事我腹泻，托他们帮我买些药，于是好玩的事情开始了。

　　先是一个韩国同事来和我说“噢，你拉肚子啊？我们韩国有一种神奇的药，不管是腹泻、便秘、胃胀、肚痛，一吃就好。”，他问我愿不愿意试试。我是向来很相信天下有“灵丹妙药”的，于是托请他帮我买。

　　他安排了一个漂亮实习生去办，大概一个小时后，那个实习生买了药来（首尔很冷，非常感谢她），我拿到手里一看。！·#￥%……——*（）——+，盒子上面写着“正露丸”。

　　这玩意能有用吗？所以我的病情没有改观，在厕所呆了十几分钟后“爬”出来，那位同事说“这个药我们从小吃到大的，只要是和饮食有关的病，一定能治的”，他又说了一句，弄得我差点去撞墙，那句是“除非你生错了病。”

　　没辄了，土方不行，只能别求他法，好在办公室里是有clinic的。办公室的clinic在四楼，几经周折后找到了医生，当然是美国医生美国医法，美国的医法是这样的：

• 只要能够自主进食，神志清楚，则不输液
• 尽可能地多喝水
• 腹泻24小时内不吃药

　　于是我被打发回来了，韩国的同事还算是很体谅我的，中午“照顾”我请客了韩式海鲜粥，12000韩元一份，味道倒是不错。

　　现在是晚上九点，一个小时前去酒店后面的Dunkin Donuts买了面圈和芝士球，外加一条鱼肠和一个紫菜饭团。酒店后面少说有三十家小饭馆，生意都很好，虽然我很想吃，但是只要一看到肉食的照片，我的胃就会抽搐起来，看来今天是没有口福的了。

[2009年1月10日注：我正在调整菜单结构，所以建了此页，欠着的文章慢慢补上来]

总结一些iPhone的使用技巧，主要是怕以后要用到的时候，自己忘了。

• 滑块文字调整，需要修改/System/Library/CoreServices/SpringBoard.app/English.lproj目录下的SpringBoard.strings文件，这个二进制文件要用Pledit Plist修改
• Theme的目录在/User/Library/SummerBoard/Themes，子目录中Icons目录下的文件名要对应
• 天气包、农历包的目录在/Library/Themes
• 运营商目标的目录在/var/mobile/Library/Operator Bundle.bundle下，中国移动的文件名为Default_CARRIER_CHINAMOBILE.png和FSO_CARRIER_CHINAMOBILE.png，而联通的则为Default_CARRIER_CHINAUNICOM.png和FSO_CARRIER_CHINAUNICOM.png
• 充电状态的电池图标在/System/Library/CoreServices/SpringBoard.app下，文件从BatteryBG_1.png至Battery_17.png
• ipa的补丁要放在/System/Library/PrivateFrameworks/MobileInstallation.framework目录下，文件名是MobileInstallation，而且要先用iTune装个免费软件
• 我的铃声是《思凡》，喜欢的朋友可以到http://www.yuleshow.com/files/sifan.m4r下载，短消息铃声在http://www.yuleshow.com/files/sms.caf
• 调整Yahoo weather时，上海的代码是CHXX0116
• Offlinemap通過cydia安裝，地图目录在/var/mobile/Media/Maps