在喫了兩頓友誠蝦仁肉圓當午飯後，从馬公綠町搬到了位於民族路的飛魚記憶美術館，就是隻趕也趕不走的叫「短妖」的貓的民宿，然後一路往赤嵌樓走，在佛頭港崇福宮逛了一圈，拜了媽祖樓天後宮，又經過了四聯境普濟殿，接着沿郡緯街朝東走，在西門路二段等紅綠燈的時候，街邊的店家正起着大油鍋在炸東西。
好大的油鍋，不鏽鋼的，但都是黑斑，很多地方都是黜黑黜黑的了，估計有些年頭了，鍋子从當中被分成了三格，看着象是個奔馳汽車的標誌。整個爐竃被一圈不鏽鋼圍了起來，滿滿的一大鍋油，在太陽的照射下格外亮眼，是的，攤主是在露天的陽光下炸東西，邊上的托盤裡放着已經炸好的幾條魚。
好大的魚啊！从尾巴看，象是鱖魚，側面望去，魚被炸得很透，魚身沒有裹粉，是金黃色的，鰭都蹺了起來，有個別沒刮乾淨的魚鱗也都支棱着，把鱖魚炸成這樣，也太奢侈了吧？鱖魚肉質鮮美，一炸，就失却了細膩的口感了。走近了仔細从上面一看，哈哈，不是鱖魚，原來是吳郭魚（大陸叫羅非魚），這種魚，肉質粗糙，還帶有些許土腥味，要麼燒烤加重料 ，要麼炸透再燉煮，看來攤主是懂經的。
衹見攤主炸，不見攤主賣，而且攤子也沒有招牌，傳說中的「無名小攤」？看着攤主炸魚，鍋中的三格，每格一條魚，彼此不會碰到，真是聰明。和攤主攀談，原來他不是擺攤的，他是邊上飯店的，他把我帶到路口，指着過街樓上的大招牌給我看——客家莊客家美食——紅底黑色的大字。
過街樓二樓的外墻上還有個燈箱，紅底黑字竪寫着「花生豆腐、丁香山蘇、辣豆瓣魚、鹹蛋苦瓜、有機野蓮、泡菜牛肉、筍絲封肉、客家小炒、客家鹹豬肉、薑絲大腸、萬巒豬腳」，於是我決定就在這裡喫。一來，那人的魚炸得太好了，這家店是懂做菜的；二來，我看到「封肉」兩字就走不動路。
這裡有個故事的啦，去廈門玩，到處都可以見到「同安封肉」四個字……結果，那個賣（古龍）醬油的顏靖對我說，全廈門的封肉都不正宗，要喫正宗的，他帶我去喫。於是開了好久的車，直接就開到同安去了，來到一家「薄餅嫂傳統美食」的店，店主是吳招治，和我的朋友們很熟，我在那兒喫到了相當好喫的潤餅——否則她也不叫「薄餅嫂」，還喫到了很香脆的炸五香、很入味的土烤雞、很藥香的排骨湯，都相當好喫。可是我沒有喫到封肉，原來剛中午就賣完了，打那以後，封肉就成了我的心病。
店在過街樓的下面，走進去，乾乾淨淨，冷冷清清，一個客人都沒有，可能是時間原因，當時是下午三點，沒有客人也算正常吧？後來我在谷歌上看到，說這家店不管是不是工作日，永遠都人滿為患的。
沒有菜單，衹有點菜單，東西也不多，連菜帶主食，總共也就三十多樣，真正能算得上菜的，也就二十種的樣子。東西相當便宜，我剛才看到的大吳郭魚，可以做成辣豆瓣魚或糖醋魚，120元，這也太便宜了吧？鼎泰豐一瓶啤酒都賣150元外收加一（成）服務費呢。
點完菜，喫吧。
先是上了個湯，我點的菜尾湯（50元），老闆娘說，「菜尾」在客家話中就是剩菜的意思，當然這裡是現做的；我很喜歡喫鹹泡飯的，那也是剩菜做的。點這道湯，純屬好奇，主要是看看裡面有些什麼。湯很甜，裡面有不少筍片，半寸見方，還有白蘿蔔塊和捲心菜，對了，還有一片肉皮，兩個人衹給一塊肉皮？可能點大碗就夠分了吧！這二桃殺三士的歹毒老闆娘。
鹹蛋黃花枝（120元），花枝很嫩，用的是墨魚圈，鹹蛋黃也裹得很好，上桌前就在猜想會怎麼做，但沒想到是「圈」來做的。
筍絲封肉，用的是酸筍，有點小臭臭的，我一直在想，象臺灣、象日本，那些酸筍就是隠約有一點點小臭，但為什麼廣西的能臭到人神共憤的地步呢？
這個封肉，嚴格地說不及格，封肉的來歷是「象封印一樣」，哪有這麼小的封印的？但是，拜託哎，80元哎，還想喫到多大的肉，四塊咧，問題是你這四塊拼成一塊不就夠大了？算了算了，老闆娘別打我，我說着玩的。其實啦，路邊小店能有這樣的出品，已經很好了啦！
最後是辣豆瓣魚，可太好了，紅紅的一大盤，讓我想起來這才120元哎，魚身上鋪着不少蒜粒，把蔥蒜扒開，魚的口感極好，炸得透，很容易入味，吳郭魚皮厚，也很好喫。唯一美中不足的是，這條魚一點都不辣，轉念一想，臺灣的客家人？不辣也正常。要是四川的客家人，可能就不一樣了吧？別和我說四川沒客家人，「湖廣填四川」忘了？
很好的客家菜飯店，雖說封肉的樣子有點奇奇怪怪，但味道沒問題就可以了，我網上查了一下，好象很多年都沒有漲過價，不知道這回疫情，還能不能堅持這個價格，祝福他們吧！
