Category: 浙江

梅璽閣食話 莫干山

江南碧塢好地方 一店連吃有七頓

　　勞動節，一大幫子人，七八家人，一起去了莫干山，直接殺到了一個叫江南碧塢的地方，在同一個地方胡吃海塞七頓後，眾人就地作鳥獸散，分批回家。我們住的、吃的，都在江南碧塢一個叫潘家園的農家樂中，吃得很多，在此紀錄一下。 筍燒鹹菜，這是個早餐才有的菜，午飯晚飯時並無供就。此菜那個叫鮮啊，筍又極嫩，每個人都多吃了一兩碗粥。 當地產筍，七十多歲的魚塘老爺爺每天挖200斤筍，山上的筍不值錢，賣到山下，完全是賺個辛苦錢，這是當地自制的筍乾 醬牛肉，這個就有些欠缺了，明顯是真空包打開直接切片的 土豆餅，極具特色，其中只有豬肉和山中的新洋山芋，幾乎每次吃，都要加盆，脆、鮮，如果能再少一點點鹽，那就完美了 野芹菜炒肉絲 珍珠丸子，就是裡面是肉，外面是飯，這道菜，其實@waynelife 就做得很好 爆蛋，上海人亦叫燜蛋，中規中矩的做法，鄉下蛋好，做出來就香，就好吃。 土雞湯 土雞湯是正宗在柴火大鍋中燉出來的，一燉就燉十來只，有人點，就臽一隻出來土雞湯，燉得極酥，相當中規中矩，惜無火腿 蔥油蠶豆，第一天中午的蠶豆奇老，上桌時已經剝了豆鼻（就是叫豆鼻，沒有打錯），完全已經是帶殼豆瓣了，後面的幾頓倒還嫩 昂刺魚，紅燒，小小的，與菜場那種尺把長的大不相同 整整一大盆的昂刺魚，濱濱說這些魚都是「電工」電來的 鹹菜鹵燒豆腐，豆腐是農家做法，很正統，只是燒得不夠入味，尚欠火候 小寒豆，就是豌豆，乏善可陳 紅燒鯿魚，兩天每桌各有一條，第一天的這條很嫩很鮮，第二天的則有泥土氣 一般春捲，野芹筍絲餡，當地的春捲是不包起來的，就是卷一下就炸，這樣的做法更脆，但是上海的黃芽菜肉絲餡汁多，就不宜用此法了 筍炒乾絲，農家小鄉，頗有大家風範。筍雖然綠了，卻不苦，品種使然 皮蛋拌豆腐，加點榨菜還要好 紅燒肉，味道很好，關鍵是豬好 水筍燒鹹肉，就是新鮮的水筍，不是水發的干水筍，燒鹹肉，奇嫩絕鮮，每一頓都點 筍片大蒜炒乾絲 地衣炒蛋 炸小魚，這道是我們硬加出來的菜，不是店家本來會燒的，所以水平也就差了許多，不脆 烘煎新洋山芋，香且糯，回到上海之後，我學著也弄了一個，洋山芋沒有山上的這麼好，就有點欠缺了。這道菜，也是每頓必有，不夠還要添的菜。 南瓜，糯且甜，小朋友很喜歡 豬油拌飯 這是在廚房中發現的一鍋豬油，@奔跑的蝸牛099 硬是「搶」了一大碗出來，大家一起用豬油醬油拌飯吃，好不熱鬧，小朋友們都說好吃…
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梅璽閣食話 莫干山

莫干山中有水庫 蟲爸米爸釣魚樂

小黑坐在潘家園的欄杆上 小黑拿著手台，要和誰通聯呢？ 別人從山上撿來的一隻刺蝟，這傢伙，很臭，真的很臭啊！這傢伙一直在睡覺，惹它也不怎麼動，它這麼多刺，怕個啥呀。 @小蒜 @waynelife @奔跑的蝸牛099 @老菱閒話 釣來的河鯽魚，重三斤二兩，其實那天 @waynelife 去了沒釣到，第二天發奮圖強，一大早一個人去釣了三斤三兩回來 這就是第二天米爸上午獨自去釣來的魚 米爸的全新裝備，有些東西是到了莫干 5月1日下午，我讀完了西班牙語，就去帶著蟲媽、豆媽去找米爸、蟲爸，下午他們的換一個地方，風景很好，我們到的時候，GPS顯示還有半小時太陽就要落山，夕陽西下了 水庫夕陽 他們釣的魚，另一半做了魚湯，加了豆腐，店家代燒的，加了極多的味精和糖，味道變得怪怪的 紅燒躥條魚（@waynelife 和 @奔跑的蝸牛099 花了一下午去老虎灘水庫釣來的，上午還開了兩輛越野去打探地形） 河鯽魚 這是 @waynelife 釣來的魚做的魚湯，再三關照湯水要多，不要放味精和糖了，結果端上來和隔天的幾乎一個味道，就是湯水多了點
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梅璽閣食話 湖州

[湖州]贊傳統風味不減 罵國營好事成磨

(09/10/10-09/11/10) 9月14日，午飯：家中自帶便當：又吃了四隻丁蓮芳千張 9月14日，早飯：喜來公社外賣：蔥花肉腸面包+冰美式咖啡，12元 9月13日，晚飯：河鯽魚塞肉、長豇豆、冰豆腐小排湯 9月13日，午飯：家中自帶便當：剩下的周生記牛肉、醬鴨，丁蓮芳千張兩隻 9月13日，早飯：BreakTalk外賣：香蔥肉片面包一個 9月12日，晚飯：家中：周生記外賣醬鵪鶉、醬鴨、醬牛內，丁蓮芳外賣千張包加了點粉絲燒湯，西蘭花炒香腸，全家沒吃飯，光吃菜 9月12日，午飯：古北家樂福，四份鮭魚籽壽司、五份三文魚生，兩份茶碗蒸，其它各種，三人23盆，共計138元 9月12日，早飯：家中自制餛飩八枚、周生記外賣醬牛肉 9月11日，晚飯：娘家：周生記外賣鵪鶉、醬鴨，丁蓮芳外賣千張包燒湯，油燜茭白 9月11日，午飯：湖州丁蓮芳：傳統雙件千張、小籠、燒賣 9月10日，夜宵：湖州周生記：醬鴨、醬雞爪、粉蒸肉、油汆鮮肉餛飩 9月10日，晚飯：湖州丁蓮芳：傳統雙件千張、小籠 　　以上所列是從上週六晚上到本週二中午的「起居注」，總共十二頓，其中八頓出現了關鍵詞「丁蓮芳」和「周生記」。 　　這兩家都是湖州的百年老年，丁蓮芳以「千張」著名，周生記則以餛飩和熟食著名，兩家店毗鄰，都在紅旗路上。丁蓮芳這家店，我以前曾經寫到過（https://www.yuleshow.com/weblog/2008/05/post-36.html），當時我起的題目是《百魚宴名存實亡 國營店何日振興》，沒想到這回起題目，第一反應還是「國營」兩字。原來在丁蓮芳的外牆上，有「百魚宴」的招牌，如今完全沒有了，關於百魚宴，依然請讀前文。 　　這回去湖州，城市的變化好大，原本的大集市，現在改成了百貨大樓，絕對挺刮，市容市貌，絲毫不輸於內地的省會城市，要知道，湖州在浙江，名氣遠小於杭州、寧波、紹興，甚至還不見得及得上嘉興、溫州等地，可見江南真是魚米之鄉，有錢的地方啊。   越是地方好，越是看到了問題，先說丁蓮芳。 　　吃了兩頓，第一頓是晚上，生意清淡，端上來的小籠，溫吞的，顯然是蒸了好久的，十個當中，有兩個是底完全爛了，一夾之下，肉完全留在了蒸籠裡，其它幾隻，亦是破的居多，完全沒有湯水，面（麵）僵而硬…… 　　這一頓沒有吃爽，於是第二天的中午又去了，這一回，人滿為患，等到座位，坐下後，將票交給服務員，特地關照不要久蒸的小籠，表示情願等包等蒸，誰知不到一分鐘，服務員托盤過來，有千張、有燒賣、有小籠，她壓根就對我的要求當耳旁風嘛！ 　　小籠依然是蒸過了頭的，我納悶的是如此好的生意，他們居然照樣可以把小籠蒸過頭，這已經不僅僅是「服務態度」的問題了，這簡直是人生觀有問題，你可以待我不周，但你不能如此對待美食啊！ 　　千張包依然不錯，現在的千張包不是店堂現包的，而是由廠家統一生產的，味道依然中規中矩，用料還是相當實足，我幾乎可以在每隻裡吃到完整的乾貝。 　　所謂的千張包，其實是一種湯，粗條的粉絲加百葉包湯，味道遠比上海的百葉包線粉湯要好吃。可問題是，明明是湯，丁蓮芳裡卻是一隻調羹也尋不到的，問服務員要，告之「沒有」。 　　再有一家周生記，二樓也關了，同樣沒有點菜了。周生記的堂吃，就是在櫃檯買票，然後去門口的熟菜攤取菜，放在一次性的塑料盒中，端到檯子上吃。注意，這個塑料盒並不是「外賣盒」，在攤上外賣的話，標準容器是塑料袋，塑料盒是堂吃客人的「禮遇」。 　　粉蒸肉也是外面拿的，客人自己拿，拿好了交給店中坐著和賣籌聊天的服務員，用微波爐加熱後，自己剝了吃，沒有盒子，沒有盆子，只有一隻保鮮袋。 　　這是堂吃，我第二天特地去試了外賣。與上海買熟食不一樣，你是不能指定要某隻鴨子的，我指了半天的那隻，營業員熟視無睹，順手拿起五六隻來，全部一切二，稱好份量貼上價格，愛要不要。 　　我要求將鴨子切塊，半隻鴨子切了八塊，塊之大小，絕對有綠林請客的豪氣。而另外買的醬牛肉，按理應該切薄片才好吃，孰料切成兩塊麻將牌大小，味道雖好，實在費嚼。 　　補充一句，堂吃的鴨子，切塊的大小，倒是正常而適中的。 　　哎，兩家店，歸根結底就是「國營」為害啊！…
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梅璽閣食話 湖州

[南潯] 小蓮莊片荷全無 鄉家菜價格不菲

(05/03/08) 午飯是在劉氏悌號對面的店吃的，反正每家店的生意都很好，只能找有空位的了。本以為吃不了多少錢的，結賬時是230元，其中的戕蝦是48元，鹽水白米蝦是58元，有點坐地起價的意思了。扎肉雖然很酥，但並沒有”入味”，江南小鎮的扎肉都有這個問題，不過也難怪，就一個”五一”，要賣掉多少扎肉啊，哪有功夫來燒到位啊？只要上色就可以賣了。白米蝦已經有籽了，鮮美。戕蝦用乳腐鹵加白醋及蒜汁而成，味道正宗，只是蝦還不夠鮮活，只有一隻尚在活蹦亂跳的。鹹肉燒筍相當好，鹹肉嫩，筍亦嫩，在筍快要落市的時候，吃到如此嫩的竹筍，真是件蠻開心的事。醬爆螺螄是用豆瓣醬燒的，盆裡可見豆瓣，而且湯水並不稠厚，螺螄卻很入味，別有一功。
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[南潯] 小蓮莊片荷全無 鄉家菜價格不菲

(05/03/08) 午飯是在劉氏悌號對面的店吃的，反正每家店的生意都很好，只能找有空位的了。本以為吃不了多少錢的，結賬時是230元，其中的戕蝦是48元，鹽水白米蝦是58元，有點坐地起價的意思了。扎肉雖然很酥，但並沒有”入味”，江南小鎮的扎肉都有這個問題，不過也難怪，就一個”五一”，要賣掉多少扎肉啊，哪有功夫來燒到位啊？只要上色就可以賣了。白米蝦已經有籽了，鮮美。戕蝦用乳腐鹵加白醋及蒜汁而成，味道正宗，只是蝦還不夠鮮活，只有一隻尚在活蹦亂跳的。鹹肉燒筍相當好，鹹肉嫩，筍亦嫩，在筍快要落市的時候，吃到如此嫩的竹筍，真是件蠻開心的事。醬爆螺螄是用豆瓣醬燒的，盆裡可見豆瓣，而且湯水並不稠厚，螺螄卻很入味，別有一功。
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[湖州] 百魚宴名存實亡 國營店何日振興

若問湖州最有名的”吃”是什麼，有兩樣：檔次低一點的有”千張包”，檔次高的則是”百魚宴”。在去湖州的前一天，在天鑰橋路的匯聯百貨底層（匯聯百貨是老名字，現在那裡不知道叫什麼），買了八隻”千張包”，而且就是湖州最著名的”丁蓮芳”牌；所以，去湖州，我的念想就是：吃一回”百魚宴”。 由於湖州靠著太湖，水產頗豐，於是”湖州飯店”發明了”百魚宴”，一時傳為美談。我事先在網上預定了Motel168的房間，不料Motel168的房子外牆上赫然就是”湖州飯店”的金字，估計是湖州飯店經營不善，被Motel168買下了。 房間到底叫啥名字，我根本不感興趣，可是我知道，Motel168有它自己的餐飲品牌–“美林小廚”和”美林閣”，有此無彼，這才是我最關心的。我問了前台的服務員，問她們這原來的湖州飯店的廚師和”百魚宴”，她們倒是本地人，告訴我如今的湖州人，已經不吃”百魚宴”了，她還告訴我，原來的湖州飯店的餐廳，在裙樓的”好食在”樓上四樓，我抬頭一看，有一塊大大的”百魚宴”燈箱，邊上寫著”湖州飯店”。 看到這張照片，你一定會想，吃”百魚宴”一定不會太難，既然寫著”湖州飯店”，上樓就是了嘛，事情並不如此簡單。首先，我找不到門和樓梯，在問了”好食在”的服務員之後，我得知樓上已經根本沒有餐廳了，服務員不是湖州人，看樣子也搞不明白”百魚宴”到底是個啥，只是含糊其詞地說在廣場那邊有。在繞了一大圈後，我又回到了這裡，我甚至放棄了尋找，打算就在浙北大酒店隨便吃點算了，無奈那天晚上有酒席，只能作罷。 抱著最後一絲希望，我打了燈箱上的電話，語音提示是”丁蓮芳”的，看樣子，餐廳被”丁蓮芳””接管”了，問明了有點菜可吃，於是我再問如何上樓，結果電話中的人告訴我，有點菜的並不是這家”丁蓮芳”，而是紅旗路上的另一家，在國際大廈的對面。 在走了大約一公里之後，終於找到了另一家”丁蓮芳”，上樓，人滿為患，服務員們忙得不亦樂乎，及至有座，服務員關照”上菜很慢的噢”，可是一家全都餓死了，附近又沒別的飯店，只能等了。 最近，我被安排到”湖州百魚宴”的掛壁屏下，抬頭就看到這五個字，然而，只能看了。菜單上來，別說百魚了，就是十魚也沒有，共計有如下”魚種”：汪丁、河鯽魚、鱸魚以及鱖魚、銀魚而已。可恨的是，太湖三白，居然只有一白，便是銀魚，無奈只能點了銀魚炒蛋，外加亂七八糟數盆。 看這張照片，丁蓮芳的筷套，湖州飯店的盆和調羹，可見如今根本就是一家了。上海的靜安寺有家”王家沙”，但是碗盆調羹上，都是”綠楊村”的字樣。 鹵豆干，稍稍咸了一點，四元。 這一”坨”東西是粉蒸肉，四元錢，味道不錯，肉也不少。 這個算是”素雞”，也和上海的不一樣，反正這裡百頁多，估計是做千張包的邊角料，所以賣得也極便宜，我記得好像是四元，賣相不佳，味道卻很好。 蘸醬黃瓜，極老，籽已硬，只嘗了一塊。 這就是湖州最著名的”千張包”了，當地人也叫”包子”，北方語系的人們，一定會搞不懂。千張包與上海的百頁包，最大的區別在於上海是用肉糜的，有精有肥，湖州用腿肉，純精肉，切碎而不剁，所以肉質緊實，又有乾貝、開洋為輔，更是鮮美。湯中的粉條，有筆桿粗細，是用綠豆做的。丁蓮芳二樓的菜單上，千張包是25元一盅，但是你可以要求傳統式的千張包，一碗”雙件”只要幾塊錢，點了之後，服務員會從一樓去端來。千張包的好壞，在於百頁要薄，貨（乾貝、開洋）要足，肉是鹹肉，要醃透而又不硬，實在是非常難得。 所謂的”木桶豆花”，就是一個好玩，可以自己動手，做豆腐花吃。用豆腐的標準來說，很嫩，但是用豆腐花的標準，則又嫌老了。一桶總共夠分五小碗，還算蠻有噱頭的。 銀魚炒蛋，這種連小豆都會炒的東西，一大堆，賣相還沒小豆炒得好。 此為昂刺魚，當地叫做”汪丁”，這種魚骨頭極硬，家常斬殺，很容易豁破手指。昂刺魚面頰上的肉，形如瓜子，最是好吃，過去有人甚至專挑此肉，費無數魚，炒成一盆”瓜子肉”而食，奢侈之風，可見一斑。 這樣一頓，外加兩瓶啤酒，總共130元，倒真是不算貴。 附一篇千張包的文章：http://cnc.17u.com/blog/article/42542.html
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梅璽閣食話 湖州

[湖州] 百魚宴名存實亡 國營店何日振興

若問湖州最有名的”吃”是什麼，有兩樣：檔次低一點的有”千張包”，檔次高的則是”百魚宴”。在去湖州的前一天，在天鑰橋路的匯聯百貨底層（匯聯百貨是老名字，現在那裡不知道叫什麼），買了八隻”千張包”，而且就是湖州最著名的”丁蓮芳”牌；所以，去湖州，我的念想就是：吃一回”百魚宴”。 由於湖州靠著太湖，水產頗豐，於是”湖州飯店”發明了”百魚宴”，一時傳為美談。我事先在網上預定了Motel168的房間，不料Motel168的房子外牆上赫然就是”湖州飯店”的金字，估計是湖州飯店經營不善，被Motel168買下了。 房間到底叫啥名字，我根本不感興趣，可是我知道，Motel168有它自己的餐飲品牌–“美林小廚”和”美林閣”，有此無彼，這才是我最關心的。我問了前台的服務員，問她們這原來的湖州飯店的廚師和”百魚宴”，她們倒是本地人，告訴我如今的湖州人，已經不吃”百魚宴”了，她還告訴我，原來的湖州飯店的餐廳，在裙樓的”好食在”樓上四樓，我抬頭一看，有一塊大大的”百魚宴”燈箱，邊上寫著”湖州飯店”。 看到這張照片，你一定會想，吃”百魚宴”一定不會太難，既然寫著”湖州飯店”，上樓就是了嘛，事情並不如此簡單。首先，我找不到門和樓梯，在問了”好食在”的服務員之後，我得知樓上已經根本沒有餐廳了，服務員不是湖州人，看樣子也搞不明白”百魚宴”到底是個啥，只是含糊其詞地說在廣場那邊有。在繞了一大圈後，我又回到了這裡，我甚至放棄了尋找，打算就在浙北大酒店隨便吃點算了，無奈那天晚上有酒席，只能作罷。 抱著最後一絲希望，我打了燈箱上的電話，語音提示是”丁蓮芳”的，看樣子，餐廳被”丁蓮芳””接管”了，問明了有點菜可吃，於是我再問如何上樓，結果電話中的人告訴我，有點菜的並不是這家”丁蓮芳”，而是紅旗路上的另一家，在國際大廈的對面。 在走了大約一公里之後，終於找到了另一家”丁蓮芳”，上樓，人滿為患，服務員們忙得不亦樂乎，及至有座，服務員關照”上菜很慢的噢”，可是一家全都餓死了，附近又沒別的飯店，只能等了。 最近，我被安排到”湖州百魚宴”的掛壁屏下，抬頭就看到這五個字，然而，只能看了。菜單上來，別說百魚了，就是十魚也沒有，共計有如下”魚種”：汪丁、河鯽魚、鱸魚以及鱖魚、銀魚而已。可恨的是，太湖三白，居然只有一白，便是銀魚，無奈只能點了銀魚炒蛋，外加亂七八糟數盆。 看這張照片，丁蓮芳的筷套，湖州飯店的盆和調羹，可見如今根本就是一家了。上海的靜安寺有家”王家沙”，但是碗盆調羹上，都是”綠楊村”的字樣。 鹵豆干，稍稍咸了一點，四元。 這一”坨”東西是粉蒸肉，四元錢，味道不錯，肉也不少。 這個算是”素雞”，也和上海的不一樣，反正這裡百頁多，估計是做千張包的邊角料，所以賣得也極便宜，我記得好像是四元，賣相不佳，味道卻很好。 蘸醬黃瓜，極老，籽已硬，只嘗了一塊。 這就是湖州最著名的”千張包”了，當地人也叫”包子”，北方語系的人們，一定會搞不懂。千張包與上海的百頁包，最大的區別在於上海是用肉糜的，有精有肥，湖州用腿肉，純精肉，切碎而不剁，所以肉質緊實，又有乾貝、開洋為輔，更是鮮美。湯中的粉條，有筆桿粗細，是用綠豆做的。丁蓮芳二樓的菜單上，千張包是25元一盅，但是你可以要求傳統式的千張包，一碗”雙件”只要幾塊錢，點了之後，服務員會從一樓去端來。千張包的好壞，在於百頁要薄，貨（乾貝、開洋）要足，肉是鹹肉，要醃透而又不硬，實在是非常難得。 所謂的”木桶豆花”，就是一個好玩，可以自己動手，做豆腐花吃。用豆腐的標準來說，很嫩，但是用豆腐花的標準，則又嫌老了。一桶總共夠分五小碗，還算蠻有噱頭的。 銀魚炒蛋，這種連小豆都會炒的東西，一大堆，賣相還沒小豆炒得好。 此為昂刺魚，當地叫做”汪丁”，這種魚骨頭極硬，家常斬殺，很容易豁破手指。昂刺魚面頰上的肉，形如瓜子，最是好吃，過去有人甚至專挑此肉，費無數魚，炒成一盆”瓜子肉”而食，奢侈之風，可見一斑。 這樣一頓，外加兩瓶啤酒，總共130元，倒真是不算貴。 附一篇千張包的文章：http://cnc.17u.com/blog/article/42542.html
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杭州 梅璽閣食話

[杭州] 平民瀏覽國賓館 皇家花苑風景好

03/20/07 那天週二，從酒店出來，去找丈人、丈母，然後驅車接了Helen她們，到西子賓館去玩。西子賓館在哪裡？在雷鋒塔的後面，入口處在雷鋒塔停車場往東五十米處，一個很窄的道，車子駛入，門口有武警站崗，武警會問你”幹什麼？”你只要理直氣壯地說”吃飯！”，把車直接往裡開就是了。 西子賓館原名”汪莊”，原是汪姓徽州商人的莊園，這可不是一般之地，乃是毛澤東、鄧小平、江澤民都住過的地方，進入園子，可以看到一塊大石頭，上面刻著那些名人的簽名，或者說，刻著領導人的簽名，一般的趙薇之類，就算來了，也沒資格刻名字上去的。 這塊石頭，想必有許多故事，林彪是否來過？如果來過，石頭上的名字呢？林彪的名字沒留過，趙紫陽呢？如今的石頭第一排都刻滿了，那麼胡溫來了之後，刻在哪裡呢？換石頭？那麼這塊石頭，前後換過幾次呢？以後還要再換幾次呢？ 西湖十景都聽說過吧？西湖十景之一”雷鋒夕照”，真正的位置就在汪莊裡面。你看，這是其中的一個餐廳，身後就是新建的雷鋒塔。 整個汪莊，你信步走走，到處都是風景，而且很好的一點，沒有人。門口武警把守，有幾個有膽往裡闖啊？ 這塊排著輪胎的，是”皇家碼頭”，用來停靠畫舫的，上網查了一下，收費是2600元一個半小時。 那幾天，正在修路，據說是要重鋪柏油，大型的壓路機正在開動，好幾車柏油剛剛運到，看他們忙得不亦樂乎。草坪上放著桌椅，可以自己坐，如果帶著茶水、瓜子，盡可以憑湖賞景。 看到畫面正中的樓門了嗎？那就是一號樓，真正的行宮，建於1958吧，然後毛澤東在中國最動盪的1959至1975年間，在此住了27次，就是在這裡，揮灑江山。 這是個內湖，當然，肯定是連著西湖的，小小的湖，有亭有橋有堤，一直覺得蘇州的園林精緻，這裡也精緻，而且沒有蘇州園林的侷促之感。 汪莊裡吃飯，並不貴，幾個菜，兩瓶啤酒，不過300元錢，當然和外面的紅泥比，是要貴上許多了，但這樣的地方，這個價錢，著實不踐。因為飯店開著，根本不是為了掙錢的，那場面，那外圍風景，靠菜錢是絕對賺不回來的，既然賺不回來，就乾脆不賺了。價錢之後，要收百分之十五的服務費，這筆錢，要是毛大爺還活著，估計要被氣死，”為人民服務”還是他題的字，沒想到就在他的行宮裡，服務還要另外收費的。 汪莊也有自助餐，午餐168（好像），晚餐198，邊上有桌正在吃自助，其中一個人說”當時，我還只是個副師幹部”，呵呵！ （這道是汪式鱸魚，很小的一條，很透，脆且香，卻又不柴，味道好） （蘇式小排，呵呵，在杭州也能吃到蘇式小排，這可是兩個菜系的） （羊羔凍） （火丁小豌豆） （薺菜牛松窩窩頭，薺菜牛肉餡，自憶拌的，想想當年”憶苦思甜”，也是吃窩窩頭啊） （肉鬆扒茄子） （雙脆生魚片，黃瓜片和彌陀芥菜片，是為雙脆）
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