[廈門] 物價漲跌拿圖說 做個表格最清楚
2006年3月7日佳味再添的價目表 2006年8月5日佳味再添的價目表 2007年5月25日佳味再添的價目表 2007年10月4日佳味再添的價目表 2008年6月4日佳味再添的價目表 最後一張是我做的表格，最後一列是2008年6月和2006年3月的漲幅，平均漲幅46%，誰說物價沒漲的？不過，據說（又是”據說”）”對人們生活影響不大”，同時，中央電視台說台灣物價指數漲了百分之五，人們”民不聊生”。
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[廈門] 物價漲跌拿圖說 做個表格最清楚
2006年3月7日佳味再添的價目表 2006年8月5日佳味再添的價目表 2007年5月25日佳味再添的價目表 2007年10月4日佳味再添的價目表 2008年6月4日佳味再添的價目表 最後一張是我做的表格，最後一列是2008年6月和2006年3月的漲幅，平均漲幅46%，誰說物價沒漲的？不過，據說（又是”據說”）”對人們生活影響不大”，同時，中央電視台說台灣物價指數漲了百分之五，人們”民不聊生”。
黃金福廈美食游 或思或憶許多最
最”後悔”的事：本來已經打算好了買一個硬盤式的數碼錄像機，陰差陽錯沒有買，結果有許多值得拍的東西，都沒有拍到；10月3日，去湖濱南路的電腦市場，又打算買，可店家沒有現貨，要去倉庫拿，又沒買，後來值得拍的就更多了。 最”所值”的事：福州，打了三輛車，繞了一大圈，走了好多路，總算找到了在”六建口”（福州）的”連江海鮮鍋邊”，我和豆媽兩個人吃了三大碗，臨走還趕上下雨，但是覺得”很值”。 最”無厘頭”的事：廈門，小豆和我開玩笑，在沙灘上把我的拖鞋埋起來，讓我找不到。小豆埋完後面一個，再埋前面一個，我飛快地跑到她屁股後面，挖出她埋的第一個，已經來不及在別處挖個洞埋起來了，隨手往後一扔，拖鞋飛得老遠。過幾分鐘，請小豆幫我”找”拖鞋，小豆在自己的”藏寶點”挖下去，不見了拖鞋，當場”戇脫”。 最”感觸”的事：福州，三坊七巷已成廢墟一片，各個街口、入口都有執警棍、穿制服之人把守，難入雷池半步；回滬查網，據天涯網上說，該地動遷，限令24小時搬離，被拆遷戶得每平方二千元補償，三年後得期房，過渡房每平方補貼八元人民幣… 最”意外”的事：廈門，去曾厝垵吃海鮮，結果海鮮店已經變成了戲台，我輩愛戲之人，當然不肯放過，於是一起看歌仔戲《呂賽花》，又和演員一起拜聖媽祖，攝得好多照片，收集到許多民俗，不亦樂乎！ 最”混亂”的事：廈門，在阿川醬油水吃飯，生意極好，等位、點菜，都要用”搶”的，結果”大搶出手”，總算吃了一頓。 最”好玩”的事：泉州，有家”快樂小熊台灣咖啡美食館”，店堂裡居然有許許多多的玩具，大多數是長毛絨的，可以抱著吃飯，也可以買下來帶回家，二樓的包房居然是可以睡著吃的。 最”心不定”的事：廈門，這回去廈門，就是因為豆媽想吃沙蟲，誰知到了廈門，發現”南海漁村”已經被拆了，好多店都沒有沙蟲，說是什麼市政府不允許賣，心想萬一吃不到沙蟲，真正”罪孽深重”，連夜上網求助，亦無果。好在後來終於吃到，功德圓滿。 最”驚心動魄”的事：福州到麗水，颱風羅莎來了，一路上雨越來越大，廣播裡說”本次颱風有四個特點，速度加快，風力加大，範圍變廣，雨量增強”，一路越開越怕，遂心中發願印《般若波羅密羅心經》五百部結緣，用梵音默念”揭諦揭諦，波羅揭諦，波羅僧揭諦，菩提薩婆訶”至麗水，一夜過後，一路平安到達上海，感謝大慈大悲救苦救難觀世音菩薩。 最”嚇人”的事：在高速羅源段水古出口500米處右前胎爆胎，這個我倒不怕，換好胎後把車開到修理廠，突然整車冒”煙”，遍查沒查出毛病，後來一直開回上海都沒事，仔細想來是當時壓破了修理廠在地上的氣管，天又下雨，水汽衝激所致。 最”莫名奇妙”的事：廈門，鼓浪嶼上有個人，戴著安全帽，身上”佩”著五六個不鏽鋼盆子，汗衫上寫著字，我以為他有什麼”不平事”，拿起相機一頓亂拍，結果他給了我他的”申訴材料”，回來後仔細一看，說是別人”拿高科技手段折磨他”，以至於到了”不分白天黑夜用射線定位摧殘”，想起當年天涯著名的《真實的魔話》，根本就是精神病嘛。 最”失望”的事：廈門，吉香烤蚝，我曾經在網上寫過廈門的鮮蚝館，說那天被司機先是騙去了”吉香烤蚝”，後來網友們說廈門最好的烤蚝的確是”吉香烤蚝”，於是就去了，結果大失所望，發現此店乃是用重調料製作，根本不諳”原汁原味”之精髓。 最”佩服”的事：廈門，鼓浪嶼上黃金香肉鬆店，店主大塊剪肉給大家吃，生意奇好，所謂”和氣生財”，便是如此。 最”感慨”的事：GPS真是個不得了的東西，雖然在廈門和蘇州兩個城市，我是完全用不著地圖和導航的，但是其它的地方，就全靠GPS的導航了。 最”反思”的事：福建，大量的名小吃、名店，黃勝記黃金香、原巷口魚丸、西門土筍凍、木金肉丸、永和魚丸、葉氏麻餈，都是以”小”見”大”，東西小，只要守好了就行，反觀上海，一旦稍有名氣，便要做大做全，結果味道服務，反不如以前，很值得反思啊！ 最”誇張”的事：本次黃金週福廈美食游，所謂的”美食游”，其中高速公路餐三頓，賓館自助餐三頓，肯德基二頓，外加小尾羊一頓，這種東西，我向來的理念就是”吃一頓浪費一個指標”；好在，真正當地的美食，也吃得很爽。
黃金福廈美食游 或思或憶許多最
最”後悔”的事：本來已經打算好了買一個硬盤式的數碼錄像機，陰差陽錯沒有買，結果有許多值得拍的東西，都沒有拍到；10月3日，去湖濱南路的電腦市場，又打算買，可店家沒有現貨，要去倉庫拿，又沒買，後來值得拍的就更多了。 最”所值”的事：福州，打了三輛車，繞了一大圈，走了好多路，總算找到了在”六建口”（福州）的”連江海鮮鍋邊”，我和豆媽兩個人吃了三大碗，臨走還趕上下雨，但是覺得”很值”。 最”無厘頭”的事：廈門，小豆和我開玩笑，在沙灘上把我的拖鞋埋起來，讓我找不到。小豆埋完後面一個，再埋前面一個，我飛快地跑到她屁股後面，挖出她埋的第一個，已經來不及在別處挖個洞埋起來了，隨手往後一扔，拖鞋飛得老遠。過幾分鐘，請小豆幫我”找”拖鞋，小豆在自己的”藏寶點”挖下去，不見了拖鞋，當場”戇脫”。 最”感觸”的事：福州，三坊七巷已成廢墟一片，各個街口、入口都有執警棍、穿制服之人把守，難入雷池半步；回滬查網，據天涯網上說，該地動遷，限令24小時搬離，被拆遷戶得每平方二千元補償，三年後得期房，過渡房每平方補貼八元人民幣… 最”意外”的事：廈門，去曾厝垵吃海鮮，結果海鮮店已經變成了戲台，我輩愛戲之人，當然不肯放過，於是一起看歌仔戲《呂賽花》，又和演員一起拜聖媽祖，攝得好多照片，收集到許多民俗，不亦樂乎！ 最”混亂”的事：廈門，在阿川醬油水吃飯，生意極好，等位、點菜，都要用”搶”的，結果”大搶出手”，總算吃了一頓。 最”好玩”的事：泉州，有家”快樂小熊台灣咖啡美食館”，店堂裡居然有許許多多的玩具，大多數是長毛絨的，可以抱著吃飯，也可以買下來帶回家，二樓的包房居然是可以睡著吃的。 最”心不定”的事：廈門，這回去廈門，就是因為豆媽想吃沙蟲，誰知到了廈門，發現”南海漁村”已經被拆了，好多店都沒有沙蟲，說是什麼市政府不允許賣，心想萬一吃不到沙蟲，真正”罪孽深重”，連夜上網求助，亦無果。好在後來終於吃到，功德圓滿。 最”驚心動魄”的事：福州到麗水，颱風羅莎來了，一路上雨越來越大，廣播裡說”本次颱風有四個特點，速度加快，風力加大，範圍變廣，雨量增強”，一路越開越怕，遂心中發願印《般若波羅密羅心經》五百部結緣，用梵音默念”揭諦揭諦，波羅揭諦，波羅僧揭諦，菩提薩婆訶”至麗水，一夜過後，一路平安到達上海，感謝大慈大悲救苦救難觀世音菩薩。 最”嚇人”的事：在高速羅源段水古出口500米處右前胎爆胎，這個我倒不怕，換好胎後把車開到修理廠，突然整車冒”煙”，遍查沒查出毛病，後來一直開回上海都沒事，仔細想來是當時壓破了修理廠在地上的氣管，天又下雨，水汽衝激所致。 最”莫名奇妙”的事：廈門，鼓浪嶼上有個人，戴著安全帽，身上”佩”著五六個不鏽鋼盆子，汗衫上寫著字，我以為他有什麼”不平事”，拿起相機一頓亂拍，結果他給了我他的”申訴材料”，回來後仔細一看，說是別人”拿高科技手段折磨他”，以至於到了”不分白天黑夜用射線定位摧殘”，想起當年天涯著名的《真實的魔話》，根本就是精神病嘛。 最”失望”的事：廈門，吉香烤蚝，我曾經在網上寫過廈門的鮮蚝館，說那天被司機先是騙去了”吉香烤蚝”，後來網友們說廈門最好的烤蚝的確是”吉香烤蚝”，於是就去了，結果大失所望，發現此店乃是用重調料製作，根本不諳”原汁原味”之精髓。 最”佩服”的事：廈門，鼓浪嶼上黃金香肉鬆店，店主大塊剪肉給大家吃，生意奇好，所謂”和氣生財”，便是如此。 最”感慨”的事：GPS真是個不得了的東西，雖然在廈門和蘇州兩個城市，我是完全用不著地圖和導航的，但是其它的地方，就全靠GPS的導航了。 最”反思”的事：福建，大量的名小吃、名店，黃勝記黃金香、原巷口魚丸、西門土筍凍、木金肉丸、永和魚丸、葉氏麻餈，都是以”小”見”大”，東西小，只要守好了就行，反觀上海，一旦稍有名氣，便要做大做全，結果味道服務，反不如以前，很值得反思啊！ 最”誇張”的事：本次黃金週福廈美食游，所謂的”美食游”，其中高速公路餐三頓，賓館自助餐三頓，肯德基二頓，外加小尾羊一頓，這種東西，我向來的理念就是”吃一頓浪費一個指標”；好在，真正當地的美食，也吃得很爽。
[廈門] 佛寺內扔錢祈福 南普陀看人撈錢
錢真的是好東西，赴湯蹈火為兄弟是沒有的，為錢的大有人在，兩肋插刀為朋友是找不到的，為錢卻比比皆是。 世間終是俗人多，在各地的旅遊景點，特別佛場道觀，總能看到這樣的景象：但凡有個小池塘，若池塘中有只空的荷花缸，便有人將硬幣往池中扔，據說那硬幣若是搖弋到了缸中，便是求得財了，兆示著好運橫財的來臨；但凡有只香爐，若香爐低的話，投擲就沒了挑戰性，於是遊戲規則變成了將硬幣擱置在香爐的斜面上，大多數地方都有這樣的”投擲”、”擺放”遊戲，只要前人的嘗試痕跡存在，後人就會趨之若鶩。 記得有一次在飯店門廳中看到一尊大肚彌陀佛，手中捧著一隻金樽，周圍有些散落的硬幣，於是食客們也紛紛拿硬幣去扔，佛前圍著欄杆，不管食客的錢是否扔進了金樽，反正遲早都是進了飯店老闆的口袋。 施小錢得小財，是大多數人的心願，不但施錢，還可娛樂，大多數人都不會反對。殊不知，若是施的錢既不助僧道，亦不濟窮苦，乃是功德全無，為求財而先損無名之財，亦是報應。 曾經在好幾個景區的文物商店中看到供著的佛像前面居然也有功德箱，玻璃罩子的箱子，是為了讓”後人”看清裡面的錢，裡面也的確有錢，十元、五十、一百的，都有。出人意料的是這種既無挑戰、又無功德的”施捨”，也的有人是因為看到了玻璃罩中的錢後慷慨解囊的，只能一笑了。 福建名剎南普陀的後山，就有一處極好的”娛樂場所”，沿著山勢拾級而上，穿過大悲殿亭，過法堂朝右走，就是後山了，路口有在石，石有二層樓那麼高，記得著些字，石下總是有那麼十來人，手中攥著幾個硬幣，對著大石的斜面往上拋，希冀硬幣可以滑入刻字的凹痕中，停在石頭上。於是乎場面動人，幾個人往上拋硬幣，伸長脖子看”走勢”；扔上去的硬幣滾落下來，滾得遠遠的，又有幾個貓著身子撿”落花”。 於是一批人心懷沮喪的離開，一批人滿懷著信心而來，以有一批人酣戰正歡，還有一批人躍躍欲試，只有那麼少數幾個心滿意足，活脫脫地構成一幅人間求財百憨圖。 再往左看，正有一群人轉著池塘看，池塘名叫洗心池，池中有只一米來高的小石亭，池中的硬幣星星點點鋪滿在池底，煞是有趣。不過這回圍著的人倒不是在比試誰扔中了石亭的小窗，這回有更好玩的–看撈錢。 有一種火鍋叫”豆撈”，然而從來沒有在此類火鍋中吃到過豆子以及豆腐，後來問了懂的人，才知道豆撈是澳門話”都撈”的諧音，至於撈什麼，無非名利兩字了。世人皆想撈，卻又苦於沒有機會，這回在洗心池，著實看人撈了一回。 洗心池中遍地都是錢，有個撈錢人站在水中，身上穿著齊胸的水靠，靠是橡膠做的，看上去厚而結實，但也很笨重，小石亭邊擱著一隻塑料筐，筐裡放著已經撈起來的錢，撈錢者站在水中，行動緩慢，可能是皮靠不方便，加之水深的緣故吧，只見他牽著一根繩子來回走動，走一圈回到小石亭那裡，將繩子拎上來，原來繩子的末端綁著一塊大的吸鐵石，上面早已吸住了許多硬幣，看著撈錢人費力地將硬幣從吸鐵石上掰下，想必那塊吸鐵石的吸力不小。 每次把吸鐵石扔下去，只能吸上十幾個硬幣來，所以撈錢人只能一遍又一遍地撈，我拾級而上，到了洗心池的二樓，就是山坡上的另一個洗心池，正好也有一個人在那兒撈錢，他正用竹掃帚在池底劃拉，池中的紙幣就被竹絲纏上來，撈錢人一次次地取下來，放在筐中。 洗心池邊上有塊牌子，寫著”佛教聖地，清淨莊嚴，洗心池中，嚴禁亂丟”，牌子的邊上還有遊客拿去錢來去扔洗 心池的小石亭，有次不巧，扔在撈錢人的臉上，民風如此，不知該嘆還是該笑。 最後記一筆，一九九九年，閤家春節游靈隱，當時”燭天燭地、人山人海”，由於當時不准明火進香，許多人的香只能放在佛前，我親眼見到有個少婦塞了一百元錢給和尚，只是為了能夠將她的香擺得離佛近一點，想想看球也分內場、外場，道理是一樣的。
[廈門] 于勒叔叔吃牡蠣 四方風俗各不同
廈門並不以蚝著名，雖然也是個盛產海鮮的地方；記得有一次去廣州，許多的店裡都有蚝賣，著實讓我爽了一次。 上海也有烤蚝，吳江路上，只要夜幕低垂，便有十來個烤架，如隕星散落般地吳江路擺開，有雞翅，有扇貝，也有蚝，不敢恭維的是，這些攤主大多來自河南、安徽，從來沒見過海的他們，根本不知道烤蚝到底是個什麼味道。他們只是把剝開的牡蠣放在烤架上，放上無數的蒜末，把個好好的蚝，硬生生地烤成了又老又小如淡菜般的玩意，上海人把這種東西叫做”安徽料理”。 由於那些攤位擾民過度，前不久終被取締，也算是件好事，在我看來，擾民的確是要取締，而暴殄天物，更應該被取締才是。 上海的”安徽料理”還不是最過份的，就在赴廈門前，我去了成都，特地找到了青石橋，就是成都的海鮮批發市場，倒是蟹蝦魚貝，各式盡有，絲毫看不出是個內地城市，只覺得和沿海的地方無甚分別。 海鮮市場的對街，一溜有五六家鋪子，都是賣海鮮的，奇怪的是，雖然批發市場近在咫尺，卻鮮見活蹦亂跳的東西。樓下的都是小鋪子，倒是二樓有有叫做”廣州灣”的賣相不錯，於是信步上樓，準備打打牙祭。 到的時候，天色尚早，也沒有服務員招呼我，我便樂得自在，在門口看廚師烤蚝。不看不知道，一看嚇一跳，嚇得我乾脆就沒在那家吃。 原來，烤架上放著一排牡蠣殼，裡面都是空的，廚師正從一隻不鏽鋼飯盒裡，夾出”事先”（其實來路不明）剝好的蚝肉，放入殼中，再蓋上蒜末，便算是”現烤生蚝”了。 下得樓來，找了家生意看似不錯的，再三再四地問清楚了，生蚝是現剝現烤的，於是點了半打，外加青口、貝殼之類，篤篤悠悠準備享用美食，老闆娘將我選定的東西都拿到後面剝洗，我則倒了杯酒，欣賞成都街景。 過了十幾分鐘，東西就拿出來烤了，跑去一看，又嚇一跳，這回倒真是現剝的，也是現烤的，只是在”後台”加工的時候，多了一道工序，所有的蚝都已經燙熟，這叫人如何吃法？奇怪的是，這家店如此的烤法，生意還很好，我一說不要，立馬退，因為後面還有人等著呢！ 說過了上海、成都的”不正宗烤蚝”，來說正宗的吧，廈門雖說不並不時興吃蚝，卻有著味道挺好的店，鮮蚝館就是其中一家。 我是在網上看中這家的，查明了地點，就打了車過去，我是在湖濱南路的打的車，只要筆直往前開，就可以到鮮蚝館，本來就在同一條路上。 誰知那個司機，聽說我要吃蚝，居然異常興奮，立刻一個轉彎，把我開到了禾祥西路上，一中說要介紹我一家烤蚝店，並說那家如何如何的好吃，又說他們出租司機們也時常聚會在那兒吃烤蚝。 我是看到過鮮蚝館的門面的，很有好感，所以會決定晚上來吃，結果出租司機，硬是把我”扔”在了禾祥西路的路口，告訴我自行往回走，過馬路就可以找到他推薦的烤蚝攤了。 你說氣人不氣人，這司機還鐵定要我嘗嘗他的推薦了，過馬路，東尋西找，總算找到一個小鋪，裡面放著幾張桌子，雖然昏暗，卻很是熱鬧。 可惡的司機，沒有座位，也根本沒人招呼我，讓我怎麼個吃法？環顧四周，都是一個個不鏽鋼盤，裡面放著羊肉串，雞翅串，蔬菜串等，也有吃烤魚的，無非是些小黃魚之類的”蹩腳貨”。 然而卻沒有人在吃蚝，不但沒有人吃，偌大個店，也蚝殼也沒有找到半爿，撤吧！ 好不容易，走回湖濱南路，跨過天橋，總算走到了鮮蚝館，原來好好的事，給司機耽誤了至少半個小時。好事多磨吧，鮮蚝館總算是家象像樣樣的店，可不是路邊的小攤子了。 入座，點菜，菜單印刷精美，品種多樣，光是蚝，就有各種各樣的烤法，原味的、蒜味的、黑椒的、cheese的，這才叫”烤蚝專門店”嘛，美中不足的是，有些烤法，必須三隻起售，而像酥炸生蚝，則要半打起售。另外，我想吃的酸醃生蚝也沒有，據說只有夏天才有。 菜一個個上來，白瓷的盤子，感覺要比不鏽鋼盆好多了，生蚝很是肥美，又壯又新鮮，肥而而多汁，絕對不是燙熟了再烤的。 Cheess烙生蚝很有特色，奶香撲鼻，不但如此，用筷子挑起蚝肉，便拉起cheese的絲來，就像pizza一樣。 不但吃了生蚝，還有香菇和茄子，也很入味，吃到後來，終於吃不動了，點上一碗生蚝海鮮粥。當然，廈門所有的粥都是”咸泡飯”，這家店用料講究，就連粥裡的生蚝，也是新鮮現剝，讓人大是過癮。 鮮蚝館其實並不貴，至少和上海的價位比，還要便宜一些，烤蚝分品種四元到六元一個，海鮮粥也不過20元左右，不管怎麼說，都算物有所值了。 （這篇文章寫於07年的6月11日，及至到8月底，我又去了珠海，特地趕到橫琴吃蚝，才知道好的蚝是啥樣的）