在Intramuros玩的时候，Casa Manila的保安很热情把我带到二楼的窗口，指向不远处的一幢房子，告诉我“Bahay Tsinoy, Chinese must go!”
Tsinoy是菲律宾语(Filipino)，指“华菲”，就是“有华人血统的菲律宾人”，对于“华人”、“华裔”、“华侨”和“华菲”，他们分得很清楚（http://en.wikipedia.org/wiki/Tsinoy）：
- 華人 -- Huárén -- Chinese, of pure Chinese descent and nationality
- 華僑 -- Huáqiáo -- Overseas Chinese, usually China-born Chinese who have emigrated elsewhere
- 華裔 -- Huáyì -- People of Chinese ancestry who were born in, residents of and citizens of another country
- 華菲 -- Huáfēi -- Chinese Filipino or Philippine Nationals of Chinese descent
不像我们有时候，大叫一声“辱华”，到底辱的是国家、政党、政府、人种、后裔，根本就没搞清楚。
Bahay Tsinoy就是一个关于华人在菲律宾的历史博物馆，我去的时候已经五点半，不接待访客了，只拿到了一张介绍纸，纸上的内容与这个网页是一模一样的：Bahay Tsinoy: a Museum of the Chinese in Philippine Life，有兴趣的朋友，不妨自己看看。
按照介绍中的说法，早在冰河时期，菲律宾和亚洲大陆是连着的，那时就有华人到了菲律宾，并且带去了中华文化。并且指出华人在菲律宾发展史上的地位。
的确，可以看出，菲律宾的许多东西，就和中华有点密切的关系，当地著名小食Lumpia，译成汉语就是“上海春卷”，可是机缘不凑巧，我后来想吃，居然没有吃到。
至于菲律宾和中华的关系，不是本文的关键，我只是想法所见所闻告诉大家。
我来说说马尼拉的唐人街吧。其实我觉得“唐人”这两个字挺不错的，可以避免和某些应当专用却没有专用或故意不专用的名词混淆起来。
从Intramuros到唐人街，大约有二公里的路，我在Intramuros越走越偏，于是我决定尝试一下当地的特色──人力三轮车，与中国的那种 “前车后轿”不同，他们的三轮车是左边一国内自动车，右边挂一个兜，有点象“挎子”（三轮摩托车），所不同的是兜有顶而挎子没有。
我压根就没有问价钱，你想，在一个出租起步价35PESOS（6元钱不到）的地方，这玩意根本就不可能贵到哪里去。路边一溜排开有许多这种小车，但是他们根本连看都没有看我一眼，多半在这种地方，旅游者几乎是不会坐的缘故吧。
那人听说我要去CHINATOWN，居然高兴但是明显不认识怎么去，虽然只有两公里左右的路，在几经周折，问了数个人之后，终于到达了那座桥，只要过了桥，就是唐人街了。桥挺大，那位哥们很是敬业，没有要求我下车走过去，而是从桥堍下绕了一大圈，把我踩到了桥上。我这种的身材，在菲律宾可谓人高马大，那位哥们愣是没有丝毫怨言地把我踩到了目的地。
我给了他一张“百元大钞”，那人诧异地看着我，问我要找多少钱，我告诉他全归他了，那个睁大双眼瞪着我，貌似不是我给了他钱，而是他被我抢了钱似的，等我再次说明那钱全给他之后，可以用“千恩万谢”来形容，甚至在我朝着唐人街的牌坊走过去时，他还追了两步上来，再次感谢了我。
可怜见的，要知道，此时此刻，他比我有钱啊，我把最后一张钱给了他，自己已经“身无分文”了，我需要换钱，我需要菲币，才能活下去。美元对菲币的汇率，差别很大，可以从一美元37比索，到一美元45比索不等，一般来说，机场和酒店的汇率总是比较不合算的，所以要换钱（不止是在菲律宾），最好到城里交换店集中的地方换。
菲律宾的人很客气，不管谁都很热情，我举着相机在大街上走，许多人会示意我给他们拍照，还会摆出各种姿势来，他们绝不会向你讨钱，只是大家开心笑笑。问路，也很热情，我找到了一个警察，问他附近可有换钱的地方，他替我叫了一辆三轮车，让我给那人30Pesos。那人就骑着车，带我走了四五家店，不是钱换完了，就是人不在，倒令我担心起来，我连需要给那人的30Pesos都拿不出来，更别说回到“遥远”的酒店了，从酒店到这里，要300Pesos。
当然，我这个人的运气向来是不错的（除了所到之处必定风雨大作之外），我们终于找到了换钱的地方，那人也拿着钱开开心心地走了，唯一美中不足的是：花了半个多小时换钱，错失了摄影的最佳时间，天已经黑了。
低纬地区，日落得早，虽然我手上的GPS表早已告诉了我日落时间，但我压根就没在意，现在好了，“华”灯初上，看看是挺好，但是没三角架的话，基本上别指望有好照片了。说是“华”灯，却不是“繁华”的意思，只不过是在唐人街而已，灯很少，也很暗，远不如国内的二三级城市漂亮。
菲律宾本来就是脏破，唐人街更甚，到处就是废物，街道狭窄，路面坑洼，倒是大多数店招都是汉字，让人有些亲切感。我想找家饭店吃饭，但是绝大多数的饭店都是脏脏破破暗暗的，让人提不起食欲来，无奈之下，走进了一家看似可以的“美心茶楼”。
进得店堂，还别说，人气很旺，只剩下了一张桌子，估计老板娘只打算我吃碗面的，所以餐具也没给我，等我开始点菜、点酒，才又换了上来。这家店的东西不少，四五张菜单排密密麻麻，而且中英文对照，让人一目了然。从价格看，海鲜与肉价差不多，甚至还要便宜一点，国内趋之若鹜的石斑鱼、皇帝鱼，不过几十块钱一条，倒是猪颈肉之类的，也要卖到这个价钱。
当然，既然到了这里，我不会特地点份卤水拼盘，而且只有一个人，不如来点下酒的。要了一盆炒蚬，其实菜单上写的“蚬”，我根本不知道是什么，是黄蚬、白蚬，我全然不顾了，另外又要了一条清蒸皇帝鱼，由于怕菜一古脑儿全上来，而来不及吃冷掉，所以打算先吃第一轮，再点第二轮的螃蟹等……
我要了一瓶啤酒，与邻桌的两位老人攀谈，他们告诉我这里的啤酒是“买三送一”，问我有没有能力喝掉四瓶。四瓶算啥？菲律宾的啤酒是小瓶装的，三百毫升一瓶，那还不是“毛毛雨”啊？（后来在隔壁的超市，居然见到有一升装的大啤酒，此是后话）
炒蚬上来，我望而一笑，原来是花蛤，的确，海鲜的名字，各地都不一样，特别是贝类的名称，小到海瓜子，大到车渠，各有数个相互交错的名字，更别说远渡重洋，名称不一样，也很正常。边上的两位，都是台湾来的，来了好久好久了，其中的一位，甚至不会国语和台语，只会讲英语，这倒让我想起一段小插曲来。
就在我到达菲律宾的那天，在入境的时候，我前面排着几个华人，其中一位老人用英语说那个窗口写着外交窗口，不知能不能办理，手中拿着一本绿色的“中华民国”护照，排在他后面的一个年轻小伙子，义正词严、义愤填膺地用普通话对他说“我们都是中国人，为什么不能用中国话说呢？”，看着剑拔弩张的气氛，排在他们之后的我，只能出来打圆场。一番交谈之后，才知道那位老人虽是台湾人，但从小在菲律宾长大，根本就不会讲中国话，只会英语和菲语。其实，为什么中国人之间就一定要用中国话呢？中国的语言众多，方言各异，你已经出了国门，就该知道有许多人根本不会普通话，只会粤语和台语，你又能怎么办呢？现在国内太多人过于敏感，并不是个好现象。
说回吃的，花蛤的味道不错，用酱爆炒的，嫩而入味，这时我已经第二瓶啤酒下肚了，与那两位老人天南地北闲聊，很是开心。
突然，一切都暗了，伸手不见五指。停电了，至少整条街都停了， 外面是黑漆漆的一片，或许整个一片都停了吧。人们很安静，并不嘈杂，当然也是相对而言，华人多的地方岂有不嘈杂的。收银台那里点起了蜡烛，老板娘和伙计们把一支支的蜡烛传递到每张桌上，哈哈，烛光晚宴！
烛光晚宴并不浪漫，因为没有了空调，房间里一下子热了起来，伙计们拿着纸板，来回走动给客人打扇，我却悠然自得，因为我随身带着折扇（那些看我相册的朋友，一定已经见过），岂不乐乎？
黑灯瞎火中，我点的皇帝鱼上来了，所谓“黑头里瞎吃”，味道倒也不错，鱼极新鲜，而且还有一层“浇头”，浇头是用香菇和肉丝做的酱，味道很好，我想把猪肉和鱼一起蒸，或许更容易肥美吧，突然有个字闪现在我的脑海——“鲜”，“鱼”和“羊”。
没有电，也没办法点菜了，昏暗的烛光只能保证我不把菜送到鼻子里而已，但是要湊着烛光点菜，点个螃蟹让厨师摸黑杀蟹，那就未兔夸张了些。当然，添酒不在此例，我要了第三瓶酒，电还是没来，依旧暗着。
从老板娘可以在第一时间拿蜡烛并且指挥若定来看，这里停电乃是家常便饭，我便问那位只会讲英语的台湾人，无奈他已经喝得有点多了，只是告诉我"Here is the best Chinese restaurant in Chinatown."
等到电恢复的时候，我已经吃得半饱了，看到伙计提了只甲鱼进来，我突然就不想吃蟹了，倒是想尝尝菲律宾的甲鱼是啥味道，及至点下单去，却被告知已被“沽清”了。于是再点蟹，可是蟹也没有了，我也没了兴致，加了一份肉饺，算是主食了事。
这顿饭，吃了500多比索，不过80分人民币，算是挺便宜的了。
相关链接：
Bahay Tsnoy
http://kaisa.ph/Bahay_Tsinoy_text.html
唐人墓地
http://senorenrique.blogspot.com/2006/10/chinese-cemetery.html
