June 2008 Archives

　　如果 问我天下最怪的食物是什么，我想我会说是artichoke，一个“洋名”，译成中文的话，有叫它“洋蓟”的，还是很“洋”是不？噢，它还有一个土名，叫做“朝鲜蓟”，这就够土了。

　　其实这个东西的名字有许多，学名叫做aynara scolymus，而英文名artichoke则又来自意大利北部词语articiocco和articoclos，而后者又来自于利古里亚语（Ligurian，意大利土语））cocali，意思是“松果”。就算在中文里，也还有“洋百合”、“法国百合”、“荷花百合”等名，而在香港则由意大利的发音译作“雅枝竹”或“亚枝竹”，名字够多了吧。

　　为什么说这种食物怪呢？首先是它的样子怪。

　　这玩意看起来象是尚未盛开的莲花，不过是绿色的，所以也叫“green artichoke”，然而它也有紫色的品种，当然是“purple artichoke”了。好玩的是，在不同的地方，它的颜色就不一样。比如说，在美国、在西班牙，以及智利和土耳其，它就是绿的；而到了意大利和埃及，它就是紫色的了。甚至，它的形状也有不同，在别的地方它的叶瓣是平的，而在秘鲁，叶瓣的正中线会凸起，形成一条硬刺。

　　它长得象莲花，但是如果摸摸它，它是硬的，很硬。这个玩意个子不小，大的有椰子那么大，小的也有握紧的拳头般大小。由于它并不怎么鲜艳，所以我前面用了“叶瓣”这个词，然而细究起来，它却确实是花。整个artichoke其实就是一朵花，深入探讨的话，它甚至是菊花的一种，怪吧？

　　这个玩意盛产于地中海沿岸，是法国菜和意大利菜中常见的，据说根据研究，artichoke是人类最早的食物之一。由于它怪，所以有许多的故事，在16世纪的时候，只有男人才可以食用它，因为当时的人们相信artichoke可以壮阳并且提高性欲。

　　在美国，人们也都很喜欢这个怪玩意，玛丽莲梦露甚至在1949年还当选为第一届的加利福尼亚artichoke皇后。美国的食用artichoke，几乎百分之百地产自于加州，因为它喜欢干燥的土地，以及不高不低的气温。

　　这个看似很“洋”的东西，其实中国也有，早在解放前，就由法国人带到了中国，在云南和上海种植。直到现在，云南还有上万亩的洋蓟地，而上海地农科院最近正把它作为经济作物进行推广。

　　说了半天，还是没有说到怎么吃。这玩意的吃法也很怪，有非常容易的吃法，也有难的。

　　容易的吃法是到法国菜、意大利菜餐馆去，点上一份，端上来一个大盆子，中间小小的一堆，看似土豆的小块，上面淋着酱汁，用叉子叉起来塞进嘴里就是。

　　然而美国人不这么吃，它们吃得很怪。

　　怪到什么地步？在美国流传着这样的一个故事：说是有一回，某个象google那样的大公司，要找一个总裁，有一个人董事会很看得中，就一起吃饭，想在席间聊聊将来如何发展。不幸的是，那天的晚宴上，就有一道artichoke，偏偏那位“业务精熟”的老兄没有见过artichoke，捧着个“大莲花”，不得其门而入。结果董事会的人就决定不要他了，“连吃都不懂”的人，他们不要。

　　好了，好了，不卖关子来，听说从头说起。

　　在加州，到处到可以买到artichoke，当然，美国只有绿色的。挑选这个玩意，就象我们中国人挑选卷心菜一样——同样大小的，要挑重的；同样份量的，要挑小的。就象卷心菜一样，份量重，包得又紧，才是好的。另外，你可以用力捏一下，如果听到“吱吱”的摩擦声，说明它有够新鲜，吃起来更香甜。

　　Artichoke的大小很有区别，大的可以是小的几倍大，有时这玩意不是论份量卖，而是论只卖的，那样你不妨挑个大一点的，然而也不要太过黑心，这个东西挺能吃饱人的，否则恐怕也不会成为人类最早的食物之一了。

　　买来以后，要烧上一大锅水，水里放一点点盐和醋，如果不用醋的话，可以放几片柠檬。醋和柠檬的功用在于使煮好的artichoke不会变色，否则黄黄的就不漂亮了。

　　烧水的时候，可以来调理一下artichoke。用刀把根部齐齐地剁下，这个东西挺硬，剁的时候要小心一点。然后拿一把剪刀，把每个花瓣的尖顶剪掉，每当我在剪那么硬的花瓣时，我的心里总是不能承认这一片片的是“花瓣”而非“叶瓣”。不过想来也是，花菜也是花呢，岂不是也和一般的花不一样？剪好的artichoke，从边上看过去，简直就象是被剪了叶子的棕榈树干，很是滑稽。

　　水也烧开了，可以将artichoke放入水中煮，由于剁去了根部，它很容易地“坐”在锅中。煮“洋蓟”要用“洋锅”煮。大家知道，中国的锅子很薄，适宜炒菜，而洋人的大锅底超厚，适且做酱和煮食。那种大锅还有一点好，洋蓟“坐”在锅底，不会被煮焦，因为厚底的锅传热比较均匀。

　　要煮多少时候呢？四十五分钟，在这四十五钟里，你可以准备准备调料，摆摆桌子。其实吃洋蓟没有固定的调料，你想蘸什么都可以。Mayonnaise是比较好的酱料，中文译作“美乃滋”，其实就是色拉酱，可以用油和蛋黄自制，加入少许盐、胡椒和柠檬汁即成（具体做法可以参见拙著《上海色拉》一文。当然，油醋汁也是一种挺好的选择，虽然在意大利菜厅用很考究的分层瓶装油和醋，在倒出时才混合起来，但是你完全可以在小碗里放点醋，再放点橄榄油。

　　等时间到，就可以拿出来吃了，这个东西烫得很，根本就是个“热球”，小心不要被烫着了。滤去水后，放在盆子里，样子几乎没有变化，就是花好象“盛开”一些了。

　　这样的一盆东西放在面前，你不用拿着刀叉去比划，你肯定也象那个应聘CEO的人一样，无从下刀。用手吧，用手很方便，美国人吃比萨都用手，吃这个也用手。

　　用手把最底部最外层的花瓣剥下来，这个花瓣是可以吃的，但是你千万不要把个花瓣往嘴里一扔，非噎死你不可。吃artichoke的花瓣，要用拇指和食指捏住花瓣的尖，花背朝上，蘸一下调料后送进嘴里。然后用下面的牙齿咬住半片花瓣，由于花心的那面要比花背的那半嫩，所以容易咬住。一边吮吸一边用手轻轻地往外拉，下面的牙齿就可以刮擦下花瓣上的可食部分了。

　　吃artichoke要有点耐心，就这么扯一瓣，吸一瓣。有的人相当有耐心，不但吃得有耐心，就是吃好的花瓣，也会依次放在盆中，排得整整齐齐的。花瓣的味道，有股特殊的清香，吃上去粉粉的，甜甜的。

　　吃到后来，花瓣的颜色会越来越淡，也会越来越软，吃到最后，花瓣完全变成了白色的柔软花片，只有顶端是紫色的，这时，你可以直接吃了，而不用再麻烦地去吮吸了。当然，你别小看这么软的花，要小心花尖上的刺，每瓣顶上紫下面白的花片，在前端都有一根很小很硬的刺，所以你依然不能整片花都放到嘴里去嚼。

　　这时的artichoke异常美丽，绿色的底座，白色的顶面，加上紫色的隆起，就象一个圆台，带着妖艳的气息。

　　你要用一把刀，把顶面和底座连接的地方割开，拿掉顶面。这时就更怪了，原来圆台里面大藏玄机，你会看到一层毛状物，白色的或是微黄的，呈放射状的密密麻麻地排列着，这些毛状物是不能吃的，否则喉咙会极其难受，用把刀将之剔去即可。

　　剔去之后，会有一块象蛋挞心一样的东西，看上去又象是个厚厚的小碗。这块就是artichoke的精华了，法国菜、意大利菜中，所使用的也就是这一块。

　　吃到这里，就相当容易了，剩下的那一块“精华”，你想怎么吃就怎么吃，你可以切成小块，蘸酱吃，也可以把酱料倒在里面，用勺子臽着吃。反正，吃到这时，你也算是会吃artichoke的人了，好好享受美食吧。

不贵吧，买2个的话，3美元一个

把根部剁去，让它成为平的

把顶部切去，再把每个“花瓣”的尖部剪掉

放在水中煮，水大约一半高即可

煮好的洋蓟

吮完了的花瓣

排列整齐是个好习惯

妖艳的花心

花心上的刺

最后剩下的圆台

用刀掀去顶盖

诡异的毛状物

剔除毛状物

洋蓟的精华

　　早上准备出门的时候，Kitty从车库里搬出来一个大椅子，她说这个椅子是她爸爸的，在她的幼年记忆里，她的爸爸永远坐在那张椅子上。这是个褐色的“大班椅”，有着真皮的椅背和坐垫，底座则是著名的马里兰铁（Maryland steel），然而为了时尚，被漆成了木纹，经历了半个世纪，漆色依然。

　　在经过了半个小时后，我们来到了著名的Berkeley，这个地方之所以著名，是因为加州大学伯克利分校就在这里。什么，不知道UC Berkeley？这么说吧，如果没有UC Berkeley，也就没有今天的电脑和互联网。BSD听说过没有？为什么叫BSD啊？就是Berkeley Software Distribution。你还是没有感觉是不是？那么这么说吧，电子邮件的协议和发送程序sendmail，至今仍在使用，可以说没有UC Berkeley，就没有电子邮件这回事。

　　不说这个学校了，说回这个城市。一过跨海大桥，我们就来到一个所在，一幢大大的仓库，Kitty把车开到了仓库的后门，那边有块牌子，写着Urban Ore Receiving。在美国，很难看到如此乱七八糟的地方，仓库的门开着，一眼望进去，可谓什么都有，有木头、塑料桶、椅子、洗衣机，纷乱地堆着，简直就是个垃圾场嘛。

　　Kitty从车上把那张椅子搬下来，交给了一个服务人员，充满深情地向他讲述着椅子的故事，最后，我们看着椅子被拖了进去，就象送走了一个老友一般。

　　Kitty告诉我，如果简单地把椅子扔掉，也就没有了，可是如果把椅子送到这里来，这张椅子就有可能延续它的传奇。

　　Urban是“城市”的意思，而Ore则是“矿藏”的意思，然而城市中没有金子也没有石油，那么城市中的矿藏是啥？就是家家户户扔掉的那些“没用的东西”。

　　在中文中，我们把那些“不要的东西”，统统称为“垃圾”，而英文里则稍有不同，trash和garbage是指“垃圾”，不想要了的残羹冷炙就是garbage，而另外有一个单词，则是waste，是指那些废弃物，一个坏了的冰箱，就是waste。简单来说，garbage和trash是指那些垃圾车来回收的东西，而waste则麻烦得多，你得找个地方去扔掉它。

　　当然，waste如果随手被扔掉，那么就成了garbage，要是能够合理地被使用，就是“城市的宝藏”了。

　　Urban Ore的创始人是Dan Knapp，一个高高大大的白人老头，看起来很客气。Kitty特地向我介绍他，Dan并不只是个“废品回收站站长”，同时他是博士，他致力于Zero Waste的研究。而Dan的成功，则来自于Kitty的另一个朋友——加州大学伯克利(UC Berkeley)的教授Mark Gorrell，是Mark最早提出了“绿色家居”的概念，当然那是很早很早以前的事了。

　　Urban Ore的理念是“废品是有用的”，大家可以把自己家里不要的东西送过去，而他们则会负责分类、清理，有时甚至是维修，让你家没用的东西变成别家有用的东西。由于Urban Ore要场地和雇工，所以那些东西是卖给“下一家”的，对货品的本身来说，Urban Ore做的是“无本钿生意”，当然由于人工的原因产生了附加值，在1999年的收入是160万美元（我手中的资料是1999年6月24日的，叫做Beneficiating and Remanufacturing The Back End of the GNP: The Case of Urban Ore®，而在后来与Mark的交流中，他认为这份资料虽然老，但是很说明问题）。

　　Urban Ore的想法是物品分为“reusable”和“recyclable”，前者是可以继续使用的，后者则是可以回收的。

　　Urban Ore是一种“旧货商店”和“废品回收站”的结合，与我们中国不同的是，Urban Ore收东西不付钱，因为在美国这种地方，把东西“出送掉”往往是要花费一点钱的，而Urban Ore给了大家一个机会，让人可以免费地把东西扔掉。

　　Urban Ore在收到东西后，如果还能用，就做一部分的分类、清洗、修理的工作，让它们重新变成一件商品，等有心人来买；如果这件东西已经没有利用价值了，他们则将之拆开，但物类进行recycle，那样的话，所谓“物尽其所”。

　　Zero Waste还有一个理念就是composting，什么是composting呢？种过葡萄的朋友可能知道，葡萄很需要肥料，就需要一些剩菜剩饭放得发臭，然后施肥，中文叫做“沤肥”。在美国，大多数家庭的厨房水斗下面，安装了一个粉碎机，但凡食物的丢弃物，直接放入水斗，从下水道进入粉碎机，直接粉碎，这些就是肥料了，可以直接使用在花园里，也可以统一回收。这就是Zero Waste的最后一个理念。

　　Kitty说，或许明天，或许后来，可能会有一个人来Urban Ore闲逛，正好看到她的椅子，那个人会惊叫道“就是这张椅子，小时候我爷爷天天坐在上面抽烟斗，陪我下棋的！可是后来被我弄坏了。”然后那人会买下她的椅子，开六百英里的路，去送给他的爷爷。

　　说说中国

　　废品回收站：这是一个渐渐淡出我们生活的东西了，以前在城市中，有专门的地方回收生活废品，大到废铜烂铁面无私冰箱电视，小到废纸破布，都可以卖给废品回收站。废品回收站会付钱给你，在你卖东西给他们之前，你要把东西都归归类，铜是铜的价，铁是铁的价，所以你在家里把一件东西自行拆开，才能卖给他们。打个比方吧，你有一把铜柄的铁刀，你不想要了，你要把柄和刀拆开，才能卖给回收站，否则你只能把铜当铁卖，因为废品回收站是按份量付钱的。

　　调剂商店：“调剂商店”是标准的名称，而上海人则喜欢叫做“旧货店”，淮海路上曾经有家很大的国营调剂商店，简称“淮国旧”，估计30年前，没有上海人不知道“淮国旧”的。旧货商站做的事，和废品回收站做的不同，他们只收购“可以用的”（reusable）东西，所以一只电冰箱如果还能用，你可以卖给旧货商店，而如果已经坏掉了，你要自己把它拆开，铁归铁、塑料归塑料地卖给废品回收站。

　　如今的生活（上海）：在一些小区和办公楼附近，有专门收废纸的，他们会上门回收废纸；还有一部分人专门上门回收旧的家电。所以废纸和家电，还是在上海被回收着，而除此之外，就没有了，如果家中有张椅子不要了，你只能去扔在大街上。很久以前，听人说“在美国可以捡到彩电”，那时根本不敢想象那是个什么样的地方，如今在上海，也有人把彩电、冰箱直接扔掉的。

Urban Ore就座落在这样的一个大仓库内，后面还有几倍于此地的堆场

这是“回收处”的牌子

回收处的入口

可爱的收货员

这个就是Kitty的椅子，看上去的确挺老了

后面的堆场，很大很乱吧

马桶大战？

整个Urban Ore里，最多的就要算是门窗了，运到中国来重建灾区吧！在堆场里的东西，是尚未整理的

这两台机器，左边的是洗衣机，右边的是什么呢？大家不妨猜上一猜

这个就是Dan Knapp，Urban Ore的创始人

老式的可口可乐售卖机，可以在美国老电影中看到

这又个什么呢？大家不妨再猜一猜

钢琴，我弹了，音乐还不错，只要三百美元不到

这里就不是堆场了，东西都已经整理、清洗过了，都贴上了价格标签

千万别小看这台机器，这是世界上第一台有backspace的打字机，曾经美国的每一个办公室，都有这么一台

虽然很乱，但是挺好玩的

这里算是“五金”摊吧

如果家里有十八扇门，全是一个系列从祖上传下来的，其中一个门球坏了，就需要到这里来找

上海人管这种锁叫“司必灵锁”

夸张吧，这是一台老式收银机，机械的

继续贴图，累啊

这张办公室上面的盖板可以拉下来，看到边板上的槽了吗？盖板是卷帘门式的

我的妈呀，乱成这样

我的好友Kitty，看到她右边的那口箱子了吗？我打开一看，是香港希尔顿酒店的，不知如何到此的，或许有一段故事呢

这里全是椅子，Kitty的椅子，将会出现在这里

这张椅子很特殊，大家再猜上一猜吧

不用猜了，刚才那张椅子是个“座秤”，称人用的

灯具

这是一台老式的编程器，电脑的前身

这台是啥？答案以后公布，大家一起猜

老式计算器，没有屏幕，也没有除法的

电子管，音响发烧友要是看见，眼珠子都掉出来了

又是一台收银机，真想搬回家去

一堆堆的唱片，居然有张叫Shanghai的，是个乐队组合

收银处

校车也有卖？

我其实最喜欢这样种的花

Urban Ore的正门

　　英语里的Farmer's market，我觉得译成中文，应该是“赶集”。这回赶集的地方叫Novato，在San Francisco（旧金山）往北大约15英里的 地方。Novato每天都有“集”，每天都在不同的地方，所以一周有七个地方，上周日，我来到Novato City Hall对面的停车场，在周日，这 里就是赶集的地方了。

　　Novato City Hall是由一个著名的设计家设计的，算是美国比较漂亮的地方政府建筑了，在“集”上，始终都可以看到City Hall的尖塔。

这是卖盆子的，虽说是赶集，每个摊位都可能接受信用卡。这样的盆子，在上海经常可以看到一摞堆在黄鱼车上，每个卖几块钱人民 币，在美国，从几元到几十美元不等。

这是农家自酿的醋，有各种口味的。

如果说酿醋有点难，那么做面包就容易多了，这个摊位做了许多面包，样子不错，生意挺好。

这个摊位的面包品种还真不少，明码标价，看得出来，摊主做事很认真。

满眼尽是小标签，象旗子似的，挺好玩。

看到标签的中央有“choke”字样吗，那是artichoke，一样非常好玩的东西，过几天专门来写一篇。

民间手工艺品，用不锈钢勺子制成，中间的身体使用一种特殊的专门吃番茄的勺子。

绝对超现实主义，用勺子和叉子做的项链，很贵的哇。

也是这个摊子，实在太美了，叹为观止啊。

电脑刻字的石头，这样的石头，在中国最多五元人民币一个吧，这里居然要美元。

放在一起玩摄影，效果还是不错的。

玻璃做的壁虎？蜥蜴？还是挺有想法的。

这个巫婆也绝对够酷

又见盆盆罐罐。

卖番茄的帅哥。

帅哥卖的漂亮番茄。

家中自“酿”的酸奶，我买了一罐，无糖的那种，使我想起在青海西宁清真寺门口喝的那种小碗酸奶。

可爱的胡萝卜，在Farmers' market上卖的东西，大多数都是无污染的，菜买回家，根本不用洗。

左下角的那玩意，我根本就叫不出来是啥。

漂亮的紫皮洋葱。

现在还不到桃子的季节，不过味道已经相当好了，这样的桃子，一磅两块五。

我是著名的“肉菩萨”，但是我非常喜欢吃蔬菜色拉，我不喜欢吃炒熟了的绿叶菜，好在只要有我在的地方，大多数情况吃什么由我说了算 。

樱桃，我买了好大一包，虽然加州的樱桃和华盛顿州的比，还差上一点（个人认为）。

这玩意叫“Chinese Broccoli”，可是到底和Broccoli有没有关系啊？

茄子，实在是可爱啊，在中国，茄子南方长而北方圆，不料天下还有如此的茄子。知道茄子为什么叫eggplant吗？考考你，答案并不是因为这种茄子长得象鸡蛋。

上海青菜，标签中的“bokchoy”是广东话“白菜”的意思。

瓠瓜？我起的名字

这些是蓟，菊花的一种

蓝莓啊蓝莓，新鲜的蓝莓和蓝莓酱，压根就不是一回事

美国人只会吃虾仁

好新鲜的三文鱼啊

后院产品，价格不菲啊

腌三文鱼啊，我的口水差点就流下来了

超新鲜的各式水果。

这玩意，在中国叫盆景。

Suqash的中文译法是“南瓜”，但我还是认为应该是“瓠瓜”，pumpkin才是我们的南瓜。

这是蜜枣，和我们的金丝蜜枣没法比了

苹果枝，在烧烤和烟熏时提味用的，和我们的北京枣木烤鸭乃是异曲同工

太感动人了，覆盆子啊

蜡烛做的，挺有趣的吧

话题：准备一个求生包

作者：梅玺阁主（Yule Show）, http://www.yuleshow.com yuleshow@mac.com, 转载请注明

缘起：Catherine Houghton是一个业余的女飞行员，虽然说业余，不过拥有Commercial License，她在中国也小有名气。2003年，Kitty曾经在四川的广元飞行学院给中国的女飞行员做演讲，我有幸为她制作了当时的全套PowerPoint。2008年6月，我在旧金山再次访问了她，和她谈起了今年5月12日发生于四川的里氏8级地震，期间我们谈到了“急救”、“自救”和“求生”等等细节，她说她参加一个活动，在那个活动上她系统地学到了如何准备一个“求生包”，虽然那个求生包是专为飞行员设计的，但是我们彼此都认为在其它的极端状况下，这个“求生包”都大有借鉴之处。于是我们决定由Kitty来复述那次的活动，由我来翻译和整理成文，介绍给中文的读者。

凡例：文中度量衡暂时使用英制。含“注”字的为本文作者所加。

Kitty的转述部分：

Rob Hunter是一家叫做The prepared pilot, LLC.公司的创始人，LLC意味着那是一家小公司。Rob是一个年轻的飞行员，他打算准备一个求生包，结果他发现要系统化地收集齐相关物品相当困难，于是他特地成立了这个公司，售卖已经配置好了的求生包，并且命名为Aviation Survival Kit，这套工具包含了一个飞行员在荒芜人烟的地方存活下去所必须的物品。

2008年5月17日，Rob在美国加州的Petaluma举办了一个活动，活动的名称为：Mountain Flying & Survival Seminar。于此，仅将其中的Survival部分复述。

通常来说，飞行员很需要注意安全，他们希望有足够的准备：机械故障，突然天气变化，或别的原因需要在荒芜人烟的地方降落，所以事先要有充分的准备。意味着要在没有人、没有水、没有通讯、没有食物、没有道路的地方降落，可能有人在降落时受伤，救援可能要几天后来；如果事先有准备，就有可能存活。

Rob先开始讲解从“lost”开始，对于一个孤独的人来说，第一步是成为被搜寻的对象，最关键的是要多少时间才能找到失踪人员。

他发现，市场上有三种设备来指出飞机在哪里失事（不是飞行员的话，依然可以使用这些设备）。

第一种是ELT，Emergency Locate Transmitter，小飞机上使用的ELT在2008年以后已经无人守听，可以认为该设备已经淘汰。

第二个种PLB，Pilot Locate Beacon，会发射所在点的GPS信号，效果非常好，但是没有自动激发的开关。

第三种是SPOT，是种跟踪设备，同样是GPS的。SPOT需要你定购一个服务，在定购了这个服务后，任何人可以在家看到你的实时行进路线，可以在家中的电脑看你在外面是如何移动的。目前SPOT服务只有美国可用，Canada/Mexico不能用（当然中国也不能用），比PLB便宜一点。

PLB/SPOT是两个相当好的设备，在坠机的时候，别人可以发现失事人员；当然，野外探险、漂流之类的活动，也完全可以倚赖此设置，让别人得知你的位置，增加被寻到的可能。

Rob同时例出的飞机失事后求生的几大事项，按重要度先后排列：

1. 设法从机舱里出来（略），因为飞机可能突然着火

2. 处理伤员，特别是有生命危险的人
在这一部份，有一个ABC的口诀，A是指airway，也就是人的呼吸系统，打开鼻、嘴，以便伤员呼吸；B是指breathing，说的是CPI，标准的称法是“心肺复苏”，俗称“人工呼吸”；C是指circulation，说的是止血，过去我们在红十字会的培训中经常听说“近心端血管压迫”的方法，但是如果流血量不大的话，其实用按压伤口的方法更为来得有效。
另外，有很大的可能骨头已经折断的，在检查后用夹板、木头固实。夹板很有效，在使用了夹板后，可以止住疼痛（因为没有相对移动的关系），可以事先准备几副夹板在飞机上，SAM品牌的夹板可以直接拿来配合弹性绷带和绑带一起使用。
要注意韧带、筋、腱的受伤情况。
同时要注意蝎子、响尾蛇以及毛蜘蛛。
对于伤员来说，重要的是保持体温98.6F或37C，所有伤员都有体温下降的现象，即使在高温天气，都要让他们保暖，将他们做在睡袋里是种可行的方法。

3. 避难所
做一个避难所，可以帮助抵御风寒。
要准备一条全天候急救毯（all weather blanket），这种毯子相当薄，携带方便，用处很好，可以盖在身上，也可以用来搭帐篷。
最好有50呎的降落伞绳，这种绳子非常有用，好的绳子，有七芯扲成，其标准而可负重量所在，质量最好的称之为“540 pounds”（540磅）。
要有DUCT TAPE，可以方便搭建帐篷，也方法粘补空隙（注：DUCT TAPE是一种封箱带，银色的，不用剪刀可以手撕，强度高、粘性强，在美国被普遍使用）。
非常好的刀，不要折叠的，而是要固定的，刀的质量相当好。刀非常非常重要，别的可以不要，但刀一定要。
一个好的铁丝锯，只要钢丝部分。
斗篷可以是一卷硬塑料，当中有个洞，可以套在人身上（其实更象我们的自行车雨披）。
要有一块大大的头巾（bandana，大大的手绢），有上千种用法。

太阳眼镜（特别在雪地）。
防虫液，Ultrathon品牌的。
火，要火柴，可以用“水中火柴”，防水防风暴的，打火机也好。
要一点火绒，用来引火。
一个灶具，加热、烧水等。
化学引热袋。（注：国内有暖宝宝等）

4. 水
人若数周没食物不会致命，但是三天没有水必死。
市售的求生包中都是不带水的，需要另外准备。
要准备一些净水片以及橡胶水管，后者可以帮助在难以取水的地方吸到水。
准备8个可以装4 oz.水的小罐。
水壶，不要用在超市买的普通水壶，那种玩意很容易损坏。

聚碳酸脂的水瓶不错。
如果天气很热的话，不要强行步行，那样会消耗大量的水份，解决之道是躲在背包后或等在阴头里，等天黑了再走。
太阳能蒸馏器，能蒸馏出水来，但是首先得要有含水的东西，根本就没用。
飞机的机翼下会结霜，用布擦拭后，可以挤出水，需要收集起来。
注意仙人球，有仙人球的地方意味着有水。
如果在雪地，可以融雪，jet boil 是个很好的灶，并且在雪地里，最好有双小型的雪靴以及一把小的雪铲。

5. Food
没有食物可以活几周，但没有食物的话，体温会变低，不能抵抗寒冷。
准备12.5磅的压缩饼干，放在ziplock或者铝箔里，注意食物保鲜期。（注：关于这一点，我与Kitty有分歧，我的意思在这种极端情况下，哪里还顾得上“保鲜期”这个考量，再说压缩饼干都是能长久保存的，即便过期也没有大关系。而Kitty则认为短时期不吃东西不会致命，但是如果吃了变质的食物，就有性命危险。在这一点上，看来东西思维很有差别）。
过去的资料里总是介绍要带上钓鱼工具，可以就地钓鱼，但是实践证明，此兴趣并没有什么很大用处。（注：我的建议是不妨带上，因为可能需要以此解脱烦闷，打发时间）。

6. 发出求救信号
十字线镜是一种很特殊的东西，一块镜子，中间有个小孔，小孔上有十字线，通过合适的使用，可以把阳光反射到过往、救援飞机的驾驶舱，引起注意。
碎玻璃，同样可以反射阳光。
紧急激光灯，频闪发生器能够保持40小时的频闪，可达20哩，不仅是一个点亮，有一条线可以指示位置。
照明方面，头灯比手电筒好，手电筒需要手持，或用嘴巴咬住才能使用。
口哨，110分贝以上。
在雪地、泥地上写SOS，或相等间隔地任意摆放三件相同的东西，意味着“我们出问题了”。

7. 看好你的东西

最后，Rob还介绍了First AID（医疗急救包），以及装在腰包里的小型套装，同时还建议穿着钓鱼背心，其中可以放大量的东西。

求生包内容列表

背包部分

1. 1个坚固的背包，有衬垫的后背，有衬垫的背带 ，鲜艳的颜色并且用明显地注明是“急救包”，要用坚固的拎襻，并且背带上也要有可以挂东西的挂襻

2. 1个挂久耐用的牌子，上面例出所有东西的有效期，以方便检查

3. 1个小的LED钥匙圈，要有可锁定的开关（并非按下即亮，放手即暗的那种），用来在夜晚寻找包里的东西，用钥匙圈将之挂在急救包的外面 ，红色的光可以提供夜视

4. 1个锁钩，用来锁住急救包

5. 1个LED小灯，绿色的并且明亮，坚固的铝壳，绿色的同样可以夜视，而且不会影响观察航空标志

避难所和个人保护部分

6. 1个加厚的All-Weather毯子（60英寸x84英寸），这种毯子由四层聚乙烯薄膜和一层铝箔组成，其中还有一层是特殊织物以及橙色的聚乙烯薄膜，可以帮助保存80%身体散发的热量。它的一面是银色的，另一面则是橙色，四周有洞，可以方便建造避难所。

7. 2个紧急包，84吋x36吋，防风防水，睡袋式设计，可以在睡袋里面使用，也可以覆盖睡袋，反射80%身体散发的热量

8. 1条紧急毯

9. 2个斗篷，有聚乙烯的兜帽，50吋X80吋，防风和防雨

10. 2个橙色的头巾（bandannas），可以遮阳，保暖，绑东西，做信号以及滤水

11. 1个Ultrathon品牌驱虫水，市场上有效时期最长的驱虫水

12. 1人唇膏，SPF 30

13. 1个防晒霜，SPF40，1 oz.

14. 2个蒙面马拉克拉法帽（Balaclavas）以保暖

15. 2个防蚊网，有极细的网孔，用硬环来固定在头部遮盖脸、手和颈，有细绳可以系紧

信号和照明部分

16. 1块信号镜子，用耐用的Lexan品牌的聚碳酸脂制成，有美国军事标准的单手瞄准器，可以在20英里外看到

17. 2只Rescue Howler品牌的哨子，可以达到110分贝

18. 2个化学荧光棒，12小时，没火也不怕了

19. 1个小型的头灯，含有4个LED，防水，可用48小时，使用4节CR1220锂电池

20. 1个美国海岸警卫队批准使用的频闪器，防水，可视距离3英里，内置电池支持60小时的频闪

取火和保暖部分

21. 1个防风电子打火机，明亮的红色火焰可达3700F，有适用于高海拔地区的手动火焰调整把手，有挂环

22. 1个REI STORM品牌的防风防水火柴，有四个striker，是市场上最好的应急火柴，甚至经常在水中还能继续燃烧

23. 4个WetFire品牌引火物，防水，点燃后达1300F，容易引火，在潮湿的情况下甚至烧得时间更长

24. 4个Tinder-Quik和Spark-Lite的引火器（在口袋包中）

25. 1个可折叠的应急炉，四个固体酒精

26. 2支罐装蜡烛，可以取暖，加热以及引火（点燃4-5小时）

27. 4个HeatMax品牌的化学暖手袋

28. 4个HeatMax品牌的化学暖脚袋

水和食物部分

29. 1个1夸脱的水瓶，聚碳酸脂，有防溅盖，-211至275F

30. 8个4oz的无菌饮用水袋，由聚脂薄膜制作，以延长生命

31. 24片Chlorine Dioxide净水片，可以杀死细菌，病毒和隐孢子虫（真菌？cryptosporidium）

32. 1个16oz的超长柄不锈钢杯，可以用来烧煮，融雪或者当铲子用

33. 1个3600卡路里的压缩饼干，真空包装，可以提供适当的营养

34. 1套钓鱼装备

o 30英尺长的鱼线

o 2个#6鱼钩

o 2个#8鱼钩

o 2个#10鱼钩

o 2个#12鱼钩

o 1个#8三角钩

o 1个假的鱼饵(Crappie Jig)

o 2个#5可重复使用的夹铅吊组（split shot）

o 4个BB可重复使用的夹铅吊组

o 1个1吋的圆浮标

o 1个#10转接环

其它/多用途部分

（渔具含11个东西，故从45开始计数）

45. 1把装在皮套中的Kershaw不可折叠刀，刀片由4.5吋AUS-8不锈钢制成，刀刃厚度0.145吋，可经受超强度使用

46. 1根钢丝锯，可以在20秒内锯断一条3吋粗的木头，用来搭建避难所，“劈”柴以用移除“妨碍物”

47. 40英吋不锈钢safety wire，多种用途

48. 2小卷卫生纸

49. 50呎降落伞绳，橙色，550磅标准，7芯，可以一起使用，也可以拆开使用，可以搭建避难所以及其它用处

50. 7.5平方呎加厚铝箔（18吋x60吋），可用于反射热量，火或灶头的防风，加热食物以及制作信号

51. 3个1加仑的Ziplock加厚拉链袋，水、食物和其它物品的容器

52. 3个1夸脱的Ziplock加厚拉链袋，水、食物和其它物品的容器，冲洗伤口

53. 10码Duct Tape封箱带，用于修理东西，建造避难所以及上夹板

54. 7个安全别针（在医疗包和口袋包中），用于修理和吊挂易碎物品

55. 36吋橡皮管，用于取水，或制作弹弓

56. 5个14吋高强度zip ties

57. 1本生存手册

58. Rite in the Rain品牌全天候笔记本

59. 铅笔

60. 1份内容物列表

先期预备的飞行员口袋包

61. 1个高强度防水乙烯袋（3.25吋x5吋）

62. 2片分装的Micropur净水片

63. 1个1夸脱的Ziplock加厚拉链袋，集水及其它用处

64. 1个Spark-Lite军用取火器，可以单手使用数千次

65. 4个Tinder-Quik防水火绒，与Spark-Lite配合使用，每个可以燃烧2-3分钟

35. 1个Rescue-Flash品牌的信号镜，用耐用的Lexan品牌的聚碳酸脂制成，有美国军事标准的单手瞄准器，可以在20英里外看到

36. 1只Rescue Howler应急信号哨子，可以达到110分贝

66. 1个20毫米指针式指南针

67. 1个Duct tape封箱带，用于修理，急救，以及无数其它用处

68. 1个消毒外科手术刀片，用于零星切割，急救

69. 6寸不锈钢utility wire

70. 1个放大镜用于阅读小字（特别是眼镜丢失的情况）以及应急取火

71. 50呎高强度尼龙绳（注：降落伞绳是首选）

72. 1个高强度大眼针

73. 4个鱼钩

74. 2个星坠，渔具（sinker）

75. 1个转轴

76. 3平方呎铝萡，反射火堆的热量或用作煮食容器

77. 10呎高强度尼龙绳（150磅），用于建造避难所以及其它用处

78. 4个安全别针

79. 1支铅笔

80. 2张防水纸

医疗部分

81. SAM夹板，广泛使用的多用途易用夹板

82. 1份Prepared Pilot出品的“Adventurer”标准的轻便急救包。这个急救包可供一至五人一至五天的使用。其中包含了Eric Weiss写的指导手册，并且其它由Prepared Pilot增加的部分。

83. 由Eric A. Weiss M.D.写的Comprehensive Guide to Wilderness & Travel Medicine 3^rd Edition

84. 1把尖头钳

85. 3个安全别针

86. 16片布洛芬ibuprofen 200mg

87. 4片阿斯匹林325mg

88. 2片避晕药

89. 2片易蒙停

止血

90. 1份Easy Care止血手册

91. 5x9 创伤护贴

92. 4x4 消毒敷料

93. 丁腈医用手套

94. 传染控制包(infectious control bag)

伤口护理/扭伤/水肿

95. 1份Easy Care伤口手册

96. 10毫升注射器，用于冲洗

97. 4个蝶状护创贴

98. 1份安息香酊剂（Tincture of Benzoin） (注：可以开窍醒神，豁痰避秽，行气活血和止痛)

99. 2支抗生素软膏

100. 6瓶After Cuts & Scrapes®  药水

101. 10片3x3或 2x2消毒敷料

102. 2片Non-adherent消毒敷料

103. 1条2呎 Co-Tear弹力绷带

104. 1条3呎长弹性绷带

105. 1条半吋10码胶带

106. 8..... Strip & Knuckle Bandages  

107. 4个双头棉花签

108. 2个 Blist-O-Ban®水肿敷料

109. 1块厚绒布（Moleskin） 4" x 3"

很多网友都怀疑这些东西能不能塞进一个包里，Rob预配的是这样的，109样东西全在里面

包打开后的样子

这个就是PLB，遮盖未打开时，只能按TEST键

 
遮盖打开后，成了天线，红色的发射键露了出来

2006年3月7日佳味再添的价目表

2006年8月5日佳味再添的价目表

2007年5月25日佳味再添的价目表

2007年10月4日佳味再添的价目表

2008年6月4日佳味再添的价目表

最后一张是我做的表格，最后一列是2008年6月和2006年3月的涨幅，平均涨幅46%，谁说物价没涨的？不过，据说（又是"据说"）"对人们生活影响不大"，同时，中央电视台说台湾物价指数涨了百分之五，人们"民不聊生"。