若问湖州最有名的"吃"是什么，有两样：档次低一点的有"千张包"，档次高的则是"百鱼宴"。在去湖州的前一天，在天钥桥路的汇联百货底层（汇联百货是老名字，现在那里不知道叫什么），买了八只"千张包"，而且就是湖州最著名的"丁莲芳"牌；所以，去湖州，我的念想就是：吃一回"百鱼宴"。
由于湖州靠着太湖，水产颇丰，于是"湖州饭店"发明了"百鱼宴"，一时传为美谈。我事先在网上预定了Motel168的房间，不料Motel168的房子外墙上赫然就是"湖州饭店"的金字，估计是湖州饭店经营不善，被Motel168买下了。
房间到底叫啥名字，我根本不感兴趣，可是我知道，Motel168有它自己的餐饮品牌--"美林小厨"和"美林阁"，有此无彼，这才是我最关心的。我问了前台的服务员，问她们这原来的湖州饭店的厨师和"百鱼宴"，她们倒是本地人，告诉我如今的湖州人，已经不吃"百鱼宴"了，她还告诉我，原来的湖州饭店的餐厅，在裙楼的"好食在"楼上四楼，我抬头一看，有一块大大的"百鱼宴"灯箱，边上写着"湖州饭店"。
看到这张照片，你一定会想，吃"百鱼宴"一定不会太难，既然写着"湖州饭店"，上楼就是了嘛，事情并不如此简单。首先，我找不到门和楼梯，在问了"好食在"的服务员之后，我得知楼上已经根本没有餐厅了，服务员不是湖州人，看样子也搞不明白"百鱼宴"到底是个啥，只是含糊其词地说在广场那边有。在绕了一大圈后，我又回到了这里，我甚至放弃了寻找，打算就在浙北大酒店随便吃点算了，无奈那天晚上有酒席，只能作罢。
抱着最后一丝希望，我打了灯箱上的电话，语音提示是"丁莲芳"的，看样子，餐厅被"丁莲芳""接管"了，问明了有点菜可吃，于是我再问如何上楼，结果电话中的人告诉我，有点菜的并不是这家"丁莲芳"，而是红旗路上的另一家，在国际大厦的对面。
在走了大约一公里之后，终于找到了另一家"丁莲芳"，上楼，人满为患，服务员们忙得不亦乐乎，及至有座，服务员关照"上菜很慢的噢"，可是一家全都饿死了，附近又没别的饭店，只能等了。
最近，我被安排到"湖州百鱼宴"的挂壁屏下，抬头就看到这五个字，然而，只能看了。菜单上来，别说百鱼了，就是十鱼也没有，共计有如下"鱼种"：汪丁、河鲫鱼、鲈鱼以及鳜鱼、银鱼而已。可恨的是，太湖三白，居然只有一白，便是银鱼，无奈只能点了银鱼炒蛋，外加乱七八糟数盆。
看这张照片，丁莲芳的筷套，湖州饭店的盆和调羹，可见如今根本就是一家了。上海的静安寺有家"王家沙"，但是碗盆调羹上，都是"绿杨村"的字样。
卤豆干，稍稍咸了一点，四元。
这一"坨"东西是粉蒸肉，四元钱，味道不错，肉也不少。
这个算是"素鸡"，也和上海的不一样，反正这里百页多，估计是做千张包的边角料，所以卖得也极便宜，我记得好象是四元，卖相不佳，味道却很好。
蘸酱黄瓜，极老，籽已硬，只尝了一块。
这就是湖州最著名的"千张包"了，当地人也叫"包子"，北方语系的人们，一定会搞不懂。千张包与上海的百页包，最大的区别在于上海是用肉糜的，有精有肥，湖州用腿肉，纯精肉，切碎而不剁，所以肉质紧实，又有干贝、开洋为辅，更是鲜美。汤中的粉条，有笔杆粗细，是用绿豆做的。丁莲芳二楼的菜单上，千张包是25元一盅，但是你可以要求传统式的千张包，一碗"双件"只要几块钱，点了之后，服务员会从一楼去端来。千张包的好坏，在于百页要薄，货（干贝、开洋）要足，肉是咸肉，要腌透而又不硬，实在是非常难得。
所谓的"木桶豆花"，就是一个好玩，可以自己动手，做豆腐花吃。用豆腐的标准来说，很嫩，但是用豆腐花的标准，则又嫌老了。一桶总共够分五小碗，还算蛮有噱头的。
银鱼炒蛋，这种连小豆都会炒的东西，一大堆，卖相还没小豆炒得好。
此为昂刺鱼，当地叫做"汪丁"，这种鱼骨头极硬，家常斩杀，很容易豁破手指。昂刺鱼面颊上的肉，形如瓜子，最是好吃，过去有人甚至专挑此肉，费无数鱼，炒成一盆"瓜子肉"而食，奢侈之风，可见一斑。
这样一顿，外加两瓶啤酒，总共130元，倒真是不算贵。
附一篇千张包的文章：http://cnc.17u.com/blog/article/42542.html
