June 2007 Archives

        这几天的事，大家肯定都知道了，就目前的资料来看，有以下几点：

                • 山西发现了上千个黑窑
                • 里面的工人都是从河南、陕西、四川等地拐骗来的，郑州有许多人被骗，有些劳务介绍处直接拐骗的
                • 有四百个河南父亲在寻找丢失的孩子
                • 永胜寺附近的一个砖窑解救了31个被拐人员，这个砖窑已知有一人死亡，就地掩埋
                • 另外的砖窑找到了孩子，大多未满14岁，最小的仅8岁
                • 有砖窑找到两个女孩子，沦为性奴
                • 黑砖窑的管理模式是奴隶制的，靠殴打维持
                • 到昨天为止，解救了三百多人
                • 三年前，胡温就批示过黑砖窑的事，当时有个人被打断双腿抛在荒野，胡温批示后，法院判得41万，但至今分文未得
                • 永胜寺黑窑老板是村支书的儿子
                • 前段时间曾经解救过孩子，其中一个孩子被其中一个监察人员转手卖了，发还的300元被夺
                • 劳工的“售价”是三百元至五百元，在“奴隶主”和“奴隶商人”之间买卖
        

        还有一些知道的是：
                
                • 就目前来看，对此事的定调是“劳资纠纷”、“拖欠工资”、“农民工问题”，定位的基本法则是《劳动法》，而非《宪法》和《刑法》
                • 中央组成的专案组，带队的是总工会的一个领导，总工会是个监督机构，根本不是执法机构，这种事，完全应该公安部带队
                • 前面说到的那个参与拐卖儿童的监察人员被“开除查看，降两级工资”
                • 永胜寺附近的那个窑场老板，拐留十四天
                • 至今为止，并没有相关政府工作人员辞职或被停职，哪派是最基层的派出所所长和村长、乡长
        
        以上是一份剪报，刊登于今天的《新闻晨报》，我在MSN和该报几个编辑说“你们还要不要脸？”，他们说“我们也没办法，这种文章，不是我们这种小角色能写的”

大多数的厦门旅游攻略中都会提到一种美食，叫做"土笋冻"，并且有些还会附上许多传说，反正这东西，已经是种神乎其神的小吃了；又有许多攻略，都会提到一个"西门土笋冻"的玩意，说是这个地方的土笋冻，是厦门最最好吃的。

拿出厦门的地图一看，便傻眼了，厦门不是"一座城"，它只是"一座岛"，一座岛的意思就是没有城墙，没有城墙，当然也没有城门，傻眼了吧？没有城门，你上哪儿去找"西门"？

好在，这个西门土笋冻，有一家叫做"西门土笋冻"的店，位置在斗西路上，那也容易，在地图上看来，斗西路并不长，不过两个block，门牌号是33号。

打了个车去，其实地图上看来，不远，不过起步费的路程，无奈天气实在太热，不动尚且汗如雨下，不要说在烈日底上扛着相机寻路了。这下可难倒了出租司机，司机倒是知道斗西路在哪儿，无奈他对"西门土笋冻"没有任何的印象，而且这个江西司机，对此物深恶痛绝，路上一再告诫我"那东西，还是少吃的好"、"看着就吓人"、"杀了我也不吃"……

我当然不会听信"异端邪说"，本来到厦门的初衷之一，就是好好打打牙祭，岂有不吃土笋冻之一。

司机把我放在了斗西路的湖滨南路口，其实是把我"扔"在了那边，因为他找不到那家"西门土笋冻"，于是我只能在35度的高温下，捧着个大相机，开始我的"漫漫征途"。问了几个人，路上的，可是听口音，也不像是本地人，有人指了个方向给我，结果走到了斗西路的头上，也没有发现……

厦门的门牌号码很混乱，有些号码是跳跃式的，有些甚至会一会大一会小，更气人的是，斗西路的对面，同一条路上的门牌却是湖滨南路，奇怪吧？

而且，厦门的门牌，有破折号，经常看到一家店前的门牌是34-3，边上则是34-4，光是这个34号，就能有几十米，这叫人怎么知道要寻的门牌到底有多远？

好不容易问了个老人，当地人，而且明显是"老土地"，听我一说"土笋冻"，就"哦"，声音悠长上扬，我知道我问对人了。老人家用手往反方向一指，说"沿着这条一直往前走，走到看到为止！"

我的妈呀，出租车就是从那里开过来的，可恶的司机，不认识地方，把我扔在了这里，本来就是起步费的路，结果把我越开越远了。想再叫车也没辙了，斗西路是单行道。

走吧，沿着斗西路朝南走，过了禾祥西路，然后是厦禾路，傻眼了，没有路了。记得我看过地图，斗西路的确就是条两个block的短路呀，怎么走来走去，看不到"西门土笋冻"呢？难道这玩意，真是传说中的一个老人挑的担子？

再问人，原来对街厦禾路的一条象弄堂似的小道，也是斗西路，于是穿过宽宽的厦禾路，继续走在斗西路上。同样是斗西路，不过一街之隔，却是天壤之别，北面的是个时尚所在，周围是新建的高楼和卖场，街宽热闹；南面的则是窄窄的一条，路边开着几家破破的面店，依然没有"西门土笋冻"的身影。

再往前走，是个岔道，于是再问路边的小店，这个"西门土笋冻"到底是在何方？店家用手一指"那不是么？"

"西门土笋冻"就在岔路的口上，不起眼的一家小店，小到只有半开间的门面，门口放着一只柜台，边上仅容店主通过，店堂里，放着一只冰箱，除此之外，就是块小的案板，店主与伙计两人，连转身都难。

如此的小店，总比肩挑的担子要好些，但谁会想到，这样的一家店，有如此的名声呢？以至于我寻踪觅迹地找来，还折腾了不少的冤枉路。

土笋冻分大中小三种，分别是两元、一元和五角，我要了一些，又点了只章鱼，白灼的那种，除此之后，店里就卖无可卖了。

有堂吃的，所谓的堂吃是门口路边的小桌小椅，我去对面的小店买了瓶啤酒，就是瓶直接喝，边吃边看路上的行人。

我很少用"名不虚传"这个词，因为大多数的东西，都是盛名在外，其实不然。特别在上海，很奇怪的一个现象就是，好好地打出了品牌，过不多久质量就会下降，生生把个好牌子给糟蹋了。

这个土笋冻绝对当得了"名不虚传"四个字，别的不说，一般的店，都是水多土笋少，无非象做果冻似的放几丝土笋下去，能够看得见就可以了。这里的土笋冻可谓货真价实，里面全是土笋。

土笋，到底是什么呢？看上去象蚯蚓，透明的、软软的，应该是腔肠动物吧，长在海里的。海里还有一种叫做"沙虫"的东西，有人说就是同一种东西，长的炒菜，小的做成土笋冻。

不管了，反正就是那么种怪怪的、海边才有的特产，胆小的人不敢吃，便与这种美食失之交臂。

西门土笋冻，很凉，那是放在冰箱里的缘故；很滑，那就是本事了，据说土笋冻很难调理，要用石滚辗压土笋，把内脏和泥沙都挤出来，漂洗干净后，烧煮而成。又据说烧煮很有讲究，烧得不够便凝不成冻，烧得过久则肉烂化水，没有嚼头……

我坐着慢慢吃，时不时有辆车过来，下来个穿着笔挺的人，买上一盘土笋冻，坐在一边大口咬嚼。车都是好车，至少在我看来，都是好车。

好象人们吃土笋冻都很快，可能是没有酒的缘故，有几个人见我笃悠悠边喝边吃，很是羡慕，戏说真该向我学习。

我边吃边看，很是享用，抬头一看，不禁笑了起来，原来我苦寻的"西门"，并不西边的城门，而是中山公园的西门，"西门土笋冻"，果不欺人也。

06/03/07

        周日，同事结婚，在上海大厦，上海大厦在外白渡桥堍，酒席在17楼，到底老店了，有点破败，不过露台景色绝佳，看来多年前洋人的址真是选得好。

（油爆虾，用基围虾做成，很是入味，香、甜，可以打到8分）

（目鱼大烤，卖相好，味道一般）

（鸭肫肝，淡而无味，绝对失败）

（鳗鲞，尚可，5分）

（海蜇头，居然有沙，也太丢上海大厦的脸了）

（这个简单，灯影牛肉，直接打开包装袋就可以了，也太蒙人了吧？还有一个枣子，照片没拍好，就算了）

（黄瓜，于卖相味道都不行，不给分）

（清蒸多宝鱼，卖相一般，味道一般，我于随后的周三也做了一回，比这好上几倍）

（白灵菇，下面垫荷兰豆，中规中矩而已）

（这个不错，大虾沾了面包精炸透，可以打到7.5分）

（带鱼，一般）

（鱼肚，其实味道和肉皮差不多，恕我眼拙嘴拙，我还真吃出肉皮来了）

（黑椒牛柳）

（这个应该是鲍鱼，和先前的那个白灵菇味道差不多）

（海蟹，葱姜炒的，味道很好，新鱼，有肉头）


（甲鱼汤，卖相一般，味道也不般）

（栗子粉，和上海咖啡馆以及凯司令的，根本没法比）

（肉酥饼，还可以）

05/23/07

        又去厦门了，我最喜欢的地方之一，另一个则是成都，刚从成都回来，又飞厦门，真的很开心，当中隔了几天，那几天去了义乌和黄山，玩得也很好，以后有空再说。

        出门的时候，偷懒加扮酷，直接短裤加拖鞋，就上了飞机，其实上海的温度不高，而且飞机上空调很足，只能特地讨条毯子盖着。

        航程很短，不过一个半小时，机票倒要1090元，不过听说春秋有199元到厦门的座位，不知道服务如何。下午四点，到厦门，出机场，就有一股热浪袭来，暗自庆幸扮酷扮在刀口上。

        叫车，去酒店，厦门给我的感觉依然是那么干净那么好，据说厦门的环境质量已经从原来的福建第一下降到了倒数第三，不过光从感觉上看，还分辨不出来。

        厦门不堵车，至少对一个上海人来说，不堵。不多久，半个小时吧，到了酒店，办手续，入住，小憩片刻，就要寻食去喽！

        历史往往会重演的，国事、打仗如是，谁知寻食也是如此。还记得吗（可以参看以前的游记）？我大半年前到厦门，也是住在这个酒店，结果寻食路上，大雨倾盆，最终走到了一个叫做“阿发酱油水”的地方，从此知道有一种烹调方法叫做“酱油水”……

05/23/07

        上次离开那个地方，就觉得再找一次是绝对找不到的，于是这回出门前，特地上网查了一下，关于“阿发”的介绍很少，其中还有我自己写的，倒是那家“小眼镜酱油水”名声很大，其实名气太大的，未必就是最好的。

        出门，下雨，一如上一次。你说巧不巧，我的确存了故地重游的心思，难道老天爷也知道我的脾气？出门不久，天又下起了雨，我就又躲进了那条小路，沿着小路，走到了“阿发酱油水”。

        那里可是一点也没有变，阿发没有变，丝毫没有装修、翻造，完完全全的老样子，三教九流混杂在昏暗的灯光下挑食，空气中弥漫着沉沉的湿气，市民、亲切。

        也有变了的，边上的一条岔道，开着好几家类似的店，都冠之以“阿胡”、“阿Ｘ”之类的店名，这也不能说他们学“阿发”，估计当地人们的称呼就是如此吧。

        但肯定也是沾了阿发的光的，阿发生意一好，来的人多了，有人等不到位子就走了，于是就有人开了第二家，让性急不肯等的人吃，也自有一两只拿手菜，于是便立下脚来，这样一家两家的开，早晚会有一天，成为厦门的酱油水一条街。或许，仅仅是或许，也有我写文章的一份功劳呢。

        点菜吧，就算有我的功劳，别人也不知道，也不给我打折啊！叶子鱼是上海也有得吃的，舒友就有，这回的酱油水，就点那种比叶子鱼厚实点的吧，肉多一点，尝尝不同的口味也好。

        那种鱼叫“鲩米鱼”，服服员说只是发音如此，到底叫什么，她也不知道。她不知道，我就更不知道了，觉得做酱油水的话，虽然肉多，却没有叶子鱼鲜美和入味，看来下次还是要吃叶子鱼啊。

        土笋冻当然是少不了的，我还记得上次的那个拼盘，土笋冻拼章鱼的，依然要了个拼盘，只是拼上来的只有章鱼的脚，没有身体，没有我喜欢的QQ的、圆圆的章鱼身体。

        看着水里的濑尿虾很鲜活，想到前段时间，嫱托人弄了点椒盐濑尿虾，每条都有很多的虾黄，吃得不亦乐乎，这回不妨来个现点现吃。

        结果白灼的濑尿虾，虾肉有点烂烂的，或者老板见我是外地生客，给了我点死虾吧。虾黄有倒是有，不过也是软软绵绵的，无甚吃头。

        吃得不过瘾，想加个海蛎煎，结果服务员推荐海蛎炸，就是一颗颗的海蛎，裹上加了葱和佐料的面浆，炸成酥松鲜香的颗粒，味道的确不错，只是这个东西上回就吃过，没有了“惊艳”的感觉。

        历史的巧合度，往往很高，可不，雨越下越大了，等我付了百把元出来，几乎看到空出租也拦不下来了，因为雨太大，根本就没有机会走到路口去伸手，哎，笨死了的我，为什么就不长记性，带把伞呢？

        当然，最后我总归回去了，否则就不能坐在这里写给大家看了，不过回去得也着实狼狈，等到了酒店，发现空调开得太冷，于是干脆关了睡觉，依然冷，把被子裹得紧一点。

        要命啊，半夜出了一身汗，热醒；隔日，热伤风。

        从上周开始，我发现家中的iMac就不能获得IP地址，每次开机都无法获得，仔细检查了一下，好象是网口的问题，路由器上的灯不亮；不过，只要把网线拔一下，再插上去，就好了，我也不太在意。

        周日晚上，发现拔插网线根本没用了，于是换了几根网线试试，好在我本来就是网管，家中找几根网线总是不成问题的。然而，一连换了三四条线，路由器的端口灯始终不亮，看来是网口出问题了。

        打开terminal，输了个ifconfig进去，en0的状态是inactive，看来是有问题了。于是将iMac重启了一下，切换到Windows状态，右下角的网络连接标志赫然打上了个红叉叉，网口的确是废了。

        保险起见，仔细地检查了协议和驱动，都没有任何异常的地方，毛病肯定是出现在网口上了。好在我还有无线网络，于是打开802.11，照样上网，只是局网上的文件传输，速度慢了点。

        第二天，周一，上班。在网上找到了苹果中国的800热线，想要问问维修的过程，接电话的告诉我，必须在电脑边上，提供了序列号之后，才能提供进一步的帮助，我说我只不过想问一下如果真的坏了，该怎么办，那人说等你到了电脑边再说。那人还告诉我，热线电话到晚上九点，我心想苹果的服务还是不错的嘛！

        苦难开始了！

        下班，回家，六点。由于手机无法拔打800电话，只能上网另找常规电话号码，找到了，用手机拔过去，依然是问候语，照着语音提示按了两下2，就听语音提示说“所有的工作人员都在线上，请稍候”，接下来便是音乐了。

        这段音乐，我听了几十遍，足足等了半个小时，我自己也很佩服自己，居然会有这么好的耐心，去等这个电话，因为我的确很想知道苹果到底打算怎么来修好我的网口。

        终于有人接电话了，是个男生，打了个招呼后，要我别用上海话，真是气人，你说在广州可以用广东话，在成都可以用四川话，在上海就偏偏不能用上海话……

        反正普通话我也能说，在核对了序列号之后，告诉那人，我的网口坏了。以下就是全部的对话了。

我：我的网口坏了。
苹果热线：请问先生，你怎么知道是网口坏了呢？
我：是这样的，前几天呢，我只要拔插网线，就能用了，现在路由器上的端口灯也不亮了。我在terminal下用ifconfig查，说是inactive，我切换到Windows，网络显示未连接。
苹果热线：我们是不用terminal来判断的，我们需要用苹果自带的工具确认一下。先生，你能配合我做一些检查吗？
我：好吧，你说用什么工具？
苹果热线：先生，你按屏幕左上角的小苹果，再进入System Preferences，选择网络……（说了一大堆，就是让我renew一下DHCP），请问，现在可以上网了吗？
我：不行。
苹果热线：先生，你的意思是不是你不能上Internet了？
我：（我有点生气）废话嘛，网口坏了，怎么上？
苹果热线：先生，你是怎么上网的？
我：（我被他绕进去了，其实我根本不用回答的，因为可以根本不去考虑WAN的问题，先把LAN解决嘛）ADSL啊！
苹果热线：先生，这样，你把网线拔下来，直接插到ADSL Modem上试一下。
我：有这个必要嘛？
苹果热线：试一下吧，我们不是要努力找出问题来吗？你还是打开System Preferences来……（又“教”我一遍怎么设置PPPOE，我早忘了ADSL的用户名和密码了，于是到路由器上去找，热线那边已经傻眼了，教不下去了，于是我自己来，从路由上获得了用户名和密码，再设到iMac上）
我：如果客户不懂电脑怎么办啊？你也叫人这么折腾？
苹果热线：（斩钉截铁地）教！
我：哎，你说有这个必要吗？我ADSL Modem的灯也不亮哎！
苹果热线：那你现在能上网了吗？
我：（快出离愤怒了）你说能不能上网啊？灯也不亮怎么上啊？
苹果热线：（电话中响起了音乐，那边把电话hold住了）先生，对不起，让你久等了。
我：算了。
苹果热线：先生，你有没有别的电脑啊？我们再试一次。
我：怎么试啊？
苹果热线：你把苹果机和别的电脑用网线连一下，不过，你要设一下IP地址，你打开……
我：（被我打断了）我打开什么呀？两台机器对连要用对接线的。
苹果热线：（没听懂）不用那个“什么线”，你只要把网线从ADSL Modem上拔下来，接到别的电脑网卡上就可以了。
我：（实在听不下去了，声音提高八度）你到底懂不懂啊？常规的网线怎么接啊？
苹果热线：（又给我听音乐了，这回稍微快一点）对不起，先生，让你久等了。对，一般的线不能用，你有那个线吗？
我：（实在没兴趣和他废话了）我有的，但没不想再试了，明确地告诉你，我的网口坏了，应该怎么办？
苹果热线：先生，你不试一下，我们没办法确定毛病啊，请你配合一下好不好？
我：配合？我配合到现在了，这已经足够说明是网口坏了，还要什么配合啊？
苹果热线：（算是赖上我了，非要我试一下）请你配合一下。
苹果热线：（重复了很多次）请你配合一下。
我：（最终还是找来了线，试了一下）插好了，灯不亮。
苹果热线：我们来设一下IP……
我：（被我打断）还设啊？你是不是学电脑的啊？你会修电脑吗？
苹果热线：（那么也架不住了）这样，先生，你拿过来让我们试一下吧。
我：还试？这么说的，如果真的是网口坏了，修一下要多少时间？
苹果热线：这个不清楚，要试了才知道。
我：你就只会“试”啊？
苹果热线：这个我真的不知道，要看到机器才行……

        到此为止，我的确是没兴趣再和他说下去了，于是问清了维修处的地址，过段时间空一点，跑一次吧。

        好好的苹果，到了中国，价格贵不说，售后服务还这么差，这样的热线，难怪要让客户等那么长时间，听那么多音乐了。

        我一直想，对于售后服务人员的培训，将是未来的一个亮点，记得和联通打交道也是，那些个热线小姐，除了会一个劲地说“对不起”之外，可以说是一无所知了。

        学国外的硬件很容易，拿钱买就是了；学国外的软件很艰难，因为经过了特殊的岁月后，秩序已经乱了，要先整理好了秩序，才能一步步朝前走，然而现在的问题是：越理越乱了。

        自从三年前，在成都的锦里，初次看到lomo以来，一直关注这种摄影表现形式，前几天为了给豆豆寻找六一礼物，又中毒一回（嘘！不要告诉豆妈，其实也没多少钱啦），于是决定先用photoshop模仿一下黑白色调。

        这些照片，是昨天下午，用Nikon D100/60mm 2.8D/18-200mm 3.5-4.5D和Lumix FX-07两台相机拍的，用PS转换成黑白色调，再切成方的，然后调整了一下对比度和亮度而已。


（这个就是豆豆的新武器，叫做“数码果冻”，别看是个小玩意，可是个真正的数码相机哦，分辨率130万像素，还可以拍视频呢，小豆子着实厉害，已经会自己在电脑上倒照片了，也会操控相机的菜单，刚才和豆妈说，是不是给豆豆买个lomo相机，但是觉得她不会有“节约底片”的概念，想想我们以前学摄影的时候，如果能把36张的底片，拍出38张来，就是同学们的翘楚了，若是谁能拍出40张，那绝对是众人景仰了）