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梅璽閣食話 無錫

[梅璽閣食話]熙盛源、王興記及無錫小喫

本來在我的博客中是不會有這麼一篇純轉發的，但是它在網站的草稿箱裡呆了十多年了（紀錄中是2006年3月29日建的文檔），我實在不忍心隨手把它刪了。這是我當年要去無鍚玩，在網上做的收集，到最後也就去了熙盛源、王興記等幾家店，玉蘭餅還是後來朋友從無鍚帶回來給我喫的，甜東西我都喜歡。 有想去無鍚的可以作為參攷，估計有很多店已經關了，朋友們最好double check一下。 特色麵食.點心 毛華玉蘭餅、生煎饅頭（振興路菜場）。酸辣湯也好喫，比阿興的好，分店在家樂福對面。 陳大嘴餛飩（沁園新村） 超王記餛飩（山北） 稻香餅屋的老婆餅不甜，絕對好喫。 健康路上的熙盛園裡的小籠也很8錯的。 小董鍋貼（崇安寺肯得雞樓下旁）：重新開張了（經實地查看，確認為冒牌，鍋貼沒有，衹有煎餛飩） 樓上樓的各種麵條 八佰伴六樓的綺麗面亭的麵條 健康路上的潔豐麵店的面也不錯哦 南禪寺揚州包子館裡面的包子很不錯：）推薦三丁包不貴不貴，梅乾菜包也好喫，蒸餃好，素菜味道也不錯。 頂鼎雞的雞粥（冷了就倒胃口，溫溫的最好喫）、雞湯麵（很鮮，呵呵）和雞（很嫩，拌料好好喫） （梅璽閣主註：轉載原文如此） 南禪寺「七品鴨血粉絲湯」 克里斯汀餅屋的小方蛋糕很好喫,3.5元一個有很多種口味的,巧克力,藍莓,檸檬,草莓..總有一種是你喜歡的。不過個人以為太甜。 還有就是3元的香辣蟹棒也不錯啊,有空去試一下吧。對了它的乳酪蛋糕，好好喫，口水流ing 沁園九重天酒樓下,那個蛋糕房做的蛋捲.天天排長隊…. 五愛路水車灣小區口蛋糕房做的肉鬆麵包捲,:o……西新中學門口 夾心小蛋糕 ，夢之島門前的小灘頭 （梅璽閣主註：轉載原文如此） 強烈推薦家樂福對面的福麵館 金海裡那裡的販賣車.叫”順飯糰”,如果乘公交車,那站的名字叫”學前東路” 榮巷口的「肉夾饃」龍山飯店那條小馬路對面！ 鴻運的鴻運大包，餡多。 健康路的阿興酸辣湯，還有那裡的炒麵，味道應該在錫城是數一數二的； 風雷新村的鴨肉麵館，裡面的面非常好味，推薦烤鴨、鴨肫；…
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成都 梅璽閣食話

[成都]蒼蠅館名喚明婷 又髒又亂卻不差

(11/18/10) 　　這家館子在成都的名聲相當大，在點評網上被稱作”成都最牛的蒼蠅館子”，而奇瑞車友會有篇介紹成都美食的熱貼中，介紹的第一家，就是明婷飯店。 　　還好事先看了攻略，知道關鍵詞是”菜場”，將GPS設到了外曹家巷，叫了出租車就去了。下了車，黑燈瞎火的，問到了菜場的方向，尋覓而去。 到了路口，看似有些攤子，以賣小五金和小布料為主，問了路口的一個醬菜攤菜場如何走，攤主隨口就問”是不是來吃飯的?”，然後抬手一指，原來對著醬菜攤有條小弄堂，小弄堂裡就是明婷飯店了。 　　弄堂是條暗弄堂，走進去大概五十米，就是一個棚子，幾根鐵管幾塊油毛氈，進口處一塊案板，四隻微波爐，的確頗有點”蒼蠅館子”的味道。 　　先是點了三個菜，沒想到蔥爆腰花量太少，於是又點了一個黃喉，四個菜外加兩瓶啤酒，總共105元，在於成都的特價來說，還是有點小貴的，不過一個人在外，也不能虧待了自己不是? 這是招牌菜之一，荷葉醬肉，好像是四十六元一斤，雖然只有一個人，但為了品嚐美食也只能一個人點一份了，正在想的時候，服務員說”你一個人，就來三兩吧”，這樣才差不多 和想像中的一樣，荷葉只是個容器罷了，味道倒還不錯，只是肉實在太油了。我想這個東西，無非就是腊肉醃肉，只要買得好，然後切成這麼薄薄的，怎麼也不會難吃的。 這道也是招牌菜，叫做腦花豆腐，就是燈箱上的那個菜，味道很好，只是該菜不夠熱，居然有點”溫吞”的感覺 蔥燒腰花，端上來滿滿的一大盆，其實上面蓋的是蔥，下面鋪的是萵苣，真正的腰花只有一點點，我不知道這麼的一盆，十人一桌的話是不是夠吃，又或許他們是”看人下菜”的?說味道，還是可以的，腰花夠脆，只是量實在太少了 這就是我挑出來的腰花，絕對不吹牛，大塊的就是這麼一些，零星的還有一點 又是一道招牌菜，霸王黃喉，這道菜的量倒是實足的，黃喉相當厚，有半個手指的厚度 從另一個角度看看 扒開來看一看 這是送的醃蘿蔔，只是沒有醃透，辣氣尚存 棚子裡的攝像頭，我想店裡多半不是主動裝的，不知是哪個部門強制的 店中一角 這是服務們準備吃晚飯了 廁所牆壁上的字 店中 店中
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成都 梅璽閣食話

[成都]小點心擺滿一台 卅五元其實挺貴

(11/15/10) 　　好多朋友們問「閣主到底長啥樣？」 　　閣主就長這個樣！ 　　那天同事們帶著去了離辦公室不遠的一個地方，叫做「童水餃」，雖然店名如此，但是價目表上的第一條卻是「鐘水餃」。這家店的東西，一般不貴，我們來看看吧：鐘水餃，4元；賴湯園，4元；擔擔麵，5元；雞絲涼麵，5元；最貴的是10元的粉蒸牛肉和8元的海味抄手。這些價錢，都是一份可以讓人吃飽的量。除此之外，有一個套餐，就是把幾乎所有的小吃都來一遍，每種一點點，總共是35元。這個價錢如果在上海，那還算過得去，在成都其實已經挺貴了，光是小吃的話，三十五元已經足夠請上三四個人吃飽了。 　　廢話少說，來看看照片和東西吧。 價目表 燒賣一個 蒸餃一個 小米粑一個 小菜三碟 回鍋肉，太少了，吃得相當不爽 花生 黑木耳 白木耳 牛肉麵，這碗麵不是在套餐裡的，是同事們的 擔擔麵，一口碗 醬鴨，味道一般 兔子，味道很好，肉很細。每次吃到兔子，我總是很感慨，有些地方吃馬吃驢，有些地方吃狗吃貓，有些地方吃雞吃鴨，有些地方吃兔子。我雖也養貓養狗養兔子，我卻不反對喜歡吃這些東西的人去打牙祭飽口福，我覺得只要不是去偷了別人家的寵物來吃就可以了。 鐘水餃，味道遠不及隔天在皇冠假日酒店邊上的「賴湯圓」吃到的好 清湯抄手，味道一般 賴湯圓 雞湯水餃 此謂「三合土」，當中白的兩塊是糖冬瓜、上面褐色粒狀的花生胡桃之類，下面的黑色的有點像是黑米粉糕之類的東西，極甜 此是麵茶，當是北京的玩意，味道倒是不錯 此是小碟的夫妻肺片，實在不過癮啊 最後，來張合家歡
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梅璽閣食話 蘇州

[蘇州]古尚錦舊地重遊 深秋小柿賽蜜糖

(10/31/10) 　　古尚錦，在我的網站上已經出現過多次了，曾經有朋友問我這個地方在哪裡，我當時疏忽了沒有回答，就要這裡再說一次吧。古尚錦在蘇州的東山，大湖的東南面，一個叫做尚錦村的地方。 　　這裡有一張衛星圖，是太湖的東南角，圖中有兩個島，從左至右就是著名的西山和東山了，現在西山已經在當地政府的意思下改名「金庭」，結果弄得好好的一個大名牌，竟然在GPS上都找不到地方，諾大的無形資產，就這樣被糟蹋了。 　　右邊的那個島，就是東山了，圖中有A標記的，就是古尚錦茶坊，有茶喝，有東西吃。本篇文章中的照片，都已經geotag，可以清楚地把照片放到Google Earth中看清地方。駕車去的話，很方便，從蘇州過去，到得環太湖路，便一路往東，等看到「東山國賓館」，便左轉，沿著太湖走，不過半公里左右，就可以看到席家花園，從這裡開始，便不會開錯路了，一路前行，即可到達。只是沒有GPS的話，路上比較枯燥，往往會以為自己已經開過了頭，其實古尚錦的標誌很大，不會錯過。 　　古尚錦是相當寫意的地方，建議大家要去的話，把時間掐在一點左右到，去得太早的話，人多，去得太晚的，超過兩點的話，廚師已經休息，雖然不至於趕走客人，但你想廚師特地起身再來做菜，那菜的「格調」就低了。 　　我在古尚錦，可以根本不看菜單，有白米蝦吃白米蝦，沒有白米蝦吃河蝦；有鲃魚吃鲃魚，沒有鲃魚吃塘鱧魚、昂刺魚；有水芹吃水芹，沒水芹吃茭白；有蟹吃蟹，沒蟹吃螺螄；當然，白水魚是每回必點的。 　　這回就是，鲃魚沒有了，我點了激浪魚，這種魚我只在古尚錦吃過，到底上海人叫啥，我也不知道。白米蝦、河蝦都有，我要了三兩河蝦做戕蝦，三兩白米蝦鹽水（此處「鹽水」就是動詞了）。水芹沒有了，這回要了醬爆茭白和清炒馬蘭頭。蟹，前天吃了@hechulinge帶來的陽澄湖大蟹，已經很滿足了，於是就沒點，另外點了螺螄並且應@barakiel2009的強烈要求，要了一隻咸蹄髈。 　　按照店裡的說法，應該是戕白米蝦、鹽水河蝦，可偏偏上海人就喜歡吃戕河蝦，讓店家照著我們的辦法做。此一點，@barakiel2009表示堅決同意，等到東西上來，至少在我們兩個上海人的嘴裡，都覺得相當正宗，亦有可能後台（廚房）正在罵「哪裡來的洋盤」。 　　咸蹄髈實在太鹹了，按日子來算，這應該是隔年的咸蹄髈了，熱天不可能醃，只可能是去冬的存貨了，放到現在，不咸也沒有天理了。 　　鹹的吃多了，再吃白米蝦，竟有絲絲的甜味，更覺鮮美。 　　那天在上山的路上，還買了一些「砂糖果」，從外觀和口感來說，均是柿子，只是果農堅持說不是柿子，是山上野生的，可以與蟹同吃云云。吃過咸蹄髈後，砂糖果果然甜如砂糖，只是我心中存疑，這玩意根本就是杮子。 　　回到上海，網上查了一下，只有一篇文章提到「砂糖果」，說的也是東山，估計這名字還是今年新鮮出爐的。想想也是，這個季節去東山的，十有八九是衝著蟹去的，而「蟹杮相沖」是大家都知道的常識，那麼這玩意當杮子賣，肯定生意不會好。別的不說，你就是免費請人嘗，那些食蟹的老饕，又有哪個願意為了一個杮子，而放棄一隻大蟹呢？雖然都是紅的。 　　聰明的蘇州山農，把杮子變成了砂糖果，且不說有隱含的危險性（其實也未經證實），至少在營銷上，是個很好的主意。　
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梅璽閣食話 蘇州

[蘇州]去裝店也裝一回 雞頭米居然勾芡

(10/30/10) 10月30日，晚飯：蘇州平江路魚食飯稻：霉乾菜燒肉、兩碗小餛飩（比樣品大了三倍）、白菜蒸蛋餃、酒香草頭、雞頭米、鍋仔風乾藕、白什盤、農家蒸糕，@bitguts @hechulinge @barakiel2009 @luolv860 @larashow0526 @yuqinyuan @stratus007  @samwang1120，252元 – from Twitter 　　導遊帶著遊客去的店，叫「槍店」；裝修或豪華漂亮，或故弄玄虛，然而東西不靈的，叫「裝店」。蘇州的平江路是條「裝街」，我們去了一家「裝店」。 　　就是上面的那張照片，幽暗的燈光下，四個顏體，害得我讀了好幾天的「稻飯食魚」，在一條仿古街上，用繁體寫的店名，居然應該從左讀到右，這是從何說起啊！ 　　去平江路，特別是去這家店，開車最好的辦法是從干將路上的倉街進去，轉到昆博所在中張家巷，走到平江路上便是。倉街是條極小的街，大多數人都找不到，但是倉街口上有個標誌性建築——蘇州監獄，可能是中國唯一一個連瞭望塔都是園林式亭台的監獄，所以只要遠遠地望到精巧的瞭望亭，就知道倉街到了。 　　可是蘇州的變化很大，整條干將路在造東西，已經有一兩年了吧，這回到蘇州，居然連瞭望亭也沒有了，整個蘇州監獄都沒了，差點就錯過了倉街，等我們停好車的時候，@barakiel2009 已經在飯店登記了電話號碼，大家走走逛逛，倒也收愜意。 　　終於等到了，那時大概將近八點的樣子吧，上樓，B9席，下樓點菜；當然，義不容辭。由於下午燒烤直到五點方才結束，因此大家都吃不下多少，我也就少點一些，盡興為主。 　　@yuqinyuan看了我寫的雞頭米，興致頗濃，極想品味，於是點菜時首先問了有沒有雞頭米，特地關照了只要清水加糖即可，不要桂花，什麼都不要。 　　吃吃聊聊，雞頭米就來了，一看全桌嚇了一跳，這哪是雞頭米啊，不透明的湯中懸著絲絲蛋花，那根本就是酒釀圓子的做法，而且還是不正宗的。當場要求重裝，及至端上，樣子象了，香味沒有了，@barakiel2009堅持認為是洗去芡後加水燒的。 　　你想，雞頭米能做成這樣的一家店，我是無論如何也不能說這家店是蘇州菜館的。然而此店卻保持著蘇州菜館的「做派」。由於有一份霉乾菜燒肉，大家決定來點飯，雖然只有八點半，卻被告知已經沒有飯了，及至要求加菜，告知廚師快要下班。無奈中隨口問了一聲是否有面，服務員說有，等點九點十分，其中催了有四五次，依然不見面的蹤影，只能買單走人。 霉乾菜燒肉，端上來居然是冷的，於是要求端下去，過了半個小時端回來，只能說是「溫吞」 此菜味道最好，乃是風乾的藕，加腊肉同燒，且糯且香，@yuqinyuan 說七孔藕是脆的，九孔藕才是糯的 酒香草頭，這麼長的莖，阿婆要是活著，一定會說「這是喂兔子的」 白什盤，如果上海吳門人家的那道可以打八十分，這盤看來只有四十分 忘了名兒的糕，點的時候看似千層油糕，結果卻是實心的，味道有點象酒釀餅，甜且嫩，著實不錯 餛飩，樣品的餛飩只有這碗的三分之一大小，一份十六個 大白菜蒸蛋餃，油氣大重，連我這種動輒重油的都見了有點怕，蛋餃一般，大白菜拌薑絲蒸起，倒也算有特色
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梅璽閣食話 蘇州

[蘇州]蘇州菜近來偏咸 說服務依然不變

(10/29/10) 五雌五雄大閘蟹，正宗的陽澄湖大閘蟹，可以看出蟹蓋是圓的，而不像菜場中常見的方方的蟹蓋，此是挑蟹的不二法門，味道的確很好 10月29日，晚飯：蘇州胥江路東方之星：小素雞、白斬雞、鹽水鴨、花生米、香萵筍、串條魚、清炒蝦仁、手撕包菜、醬爆茄子、羊肉湯、酒香草頭、茭白炒鴨肫、昂刺魚燒豆腐、毛豆子蒸肉餅、肉排，感謝 @hechulinge 帶來的正宗陽澄湖大閘蟹，@barakiel2009 @luolv860 @nanbeikun @larashow0526 @yuqinyuan @stratus007 @WiseUncleWu @samwang1120等，連大閘蟹加工費，490元 – from Twitter 　　又去了蘇州，這回丟臉丟大了。號稱蘇州道路熟得就像自己手背上的紋路般的我，居然迷路了。迷到啥地步？迷到看到火車站，沿著火車站在外面繞了一圈，愣是沒能進去，最後停車觀望中，一個「正宗民工」開著助動車帶領我繞上正路，收了我十塊錢。 　　對老蘇州有印象的人肯定記得，蘇州火車站是個丁字路口，其實全國大多數火車站都是丁字路口，太原是、北京是、南京也是。我這回從東山回來，繞東環，轉北環，雖然路遠點，但是是一種較快且不會走錯的方式，可是悲劇的是，現在的北環與人民路，不再是丁字的了，而是十字的，於是我開來開去，開去開來，兩台GPS在手，竟是一點方向也沒了…… 　　新的蘇州火車站，還沒有完全修好，但已經可以看出規模和樣子。如機場一般，分為到達層和出發層，難怪那個「正宗民工」說如果開錯路，沒有到達出發層，那就必須進停車場付停車費才能送人了。 　　整個蘇州火車站附近，已經完全改建，變成了毫無生氣的大馬路，中間的隔離帶中種著小樹，稀稀疏疏，諾大的路上無車無人，一片死寂…… 　　蘇州變了，不是我心中的蘇州了。 　　蘇州菜也變了。以前去蘇州，總是那麼幾家店，大鴻運、同濟，後來大鴻運生意越來越好，竟至好幾次都客滿為患，沒有吃到；同濟呢，生意好到居然關門大吉，變成了一家賣「跳跳蛙」的辣館子，只能讓人扼腕長嘆了。（目前點評尚留條目，簡評如下：「挺有特色的老飯店」。「以蘇幫菜為主」，味道「挺不錯」，尤其「蓴菜銀魚羹很鮮美」。菜量也「老足的」，價錢「公道」。「慕名而去，不會失望」。店四周牆壁「都是名人與店主的照片」，可見名氣之大。）   自那以後，我在蘇州吃飯，也不拘泥於店家了。當然王四、松鶴樓之類的，還是經常去，經常恨，經常罵。 　　雖然失望居多，但依然對蘇州菜依然情有獨鍾，及至最近在上海尋到吳門人家，讓我著實高興了一陣。 　　對於現存蘇州的那些店，我已經沒啥很大的要求了，只剩下兩條最低標準：第一、老闆一定要是蘇州人，雖然見不到廚師，但老闆是蘇州人話，賣蘇州菜的可能性比較大；第二、河蝦仁要是小蝦仁，想想那些大過荸薺的蝦仁，居然也敢稱作「野生河蝦仁」，別說是蝦仁了，就是帶殼老雄蝦，也未曾見過如此大的，可想而知，這個社會睜眼說瞎話已經到了什麼地步了。 　　週五，與一眾朋友趕到蘇州為@hechulinge接風，@hechulinge 不知從哪裡弄了一箱正宗的洋澄湖大閘蟹回餉（聽著象「回向」，好嚇人）我們，於是無法去大飯店，就找了離酒店不遠的這家「東方之星」，就在胥江路上，步行不過十分鍾不到，老闆夫婦均是蘇州人。 　　說好大閘解可以代客加工，所謂加工，其實不過蒸熟而已。另外點了一些冷菜、熱菜，感謝 @nanbeikun（南北昆）帶來上好的古南豐黃酒，大家吃得不亦樂乎。 　　可惜啊可惜，冷菜偏咸，此時已覺不妙，我遂起身下樓關照老闆夫婦熱菜務必少放鹽，雖然他們答應，心中總是惴惴。…
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[上海]家庭會為看世博 王朝店談笑風生

@yuleshow: 10月19日，晚飯：王朝曹家渡店：芥末足筋、凱撒色拉、柚子色拉、麻辣牛舌、口水雞、糯米塞藕、新派肴肉、麻辣牛足、野生蝦仁、韓式炒粉、杭椒雀肫、德式咸蹄髈、紅油仔蛙、上湯蘆筍、雞湯、青菜上湯麵  #cnfood #food #美食 　　一位孃孃從美國過來，一位孃孃並姑夫從香港過來，還有哥哥夫妻也從美國過來，五個人買了五張世博三日票，打算好好看上三天世博，誰知入園以後一小時，五個人落荒而逃，且發誓再不軋此鬧猛。 　　於是，時間就多出來啦，老爸設宴請大家吃飯，於是就去了曹家渡的王朝，點了十個人的菜，來了八個，哥哥水土不服上吐下瀉，於是夫妻無法出席。 　　王朝一般不會讓人太失望的，價廉物美場面大，我很喜歡。看看照片吧，小評在照片下面。 芥末足筋，用的是雞腳後面的筋，用芥末拌起，這道的芥末估計減量了，味道不是很沖 凱撒色拉，美國的孃孃說比美國的好吃得多，那是當然 牛舌，很好吃 柚子色拉，有蝦，有特色，味道也好 口水雞，菜太多了也沒吃 糯米塞藕，香港的孃孃點名要吃，說是香港沒有 新肴肉，這就有點譁眾取寵的意思了，雖然賣相好、創意佳，卻沒有了肉味道 麻辣牛足，味道一般 野生河蝦仁，現在各大店都標謗「野生」、「河蝦仁」，憑良心說我是不信，這也完全是市場採購來的蝦仁，一家飯店一天要賣掉多少，實際操作根本不可能有這麼多野生的蝦，而且從口感來講，要說沒用過化學物品，我還真是不信 韓式炒粉，本來味道是很好的，菜多了就吃不下了 杭椒雀肫，味道相當好 蟹黃東星斑，好東西，味道也好，拿得出手 德式咸蹄髈，沒有割開時的樣子 剖開去骨之後的樣子，醃得透卻不咸，很好吃 　　另外還有口水蛙、上湯蘆筍、雞湯等，點心是瑤柱粢飯糕，後來又說沒有了，反正菜也吃不完，就算了。
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[上海]舊領導故地重遊 貴飯店也可便宜

(10/18/10) 　　以前的領導兼好友Kitty從舊金山過來，週日晚上陪她去朱家角看了張軍的園林版牡丹亭，週一又約了她以前的部下們一起吃個午飯。由於中午時間不多，於是就定了辦公室附近銅仁路南京西路轉彎角上的「雲」。 　　點評上看了一下，好似價格不菲，人均都在一百五十以上，及至去了，菜單也的確不便宜，冷菜大約在四五十元，熱菜基本的是七八十元，再貴的就沒底了。 　　於是我負責點菜，這時老領導過來說要請客（原本打算AA制請領導的），那麼我就手下留情，點了六個冷菜、六個熱菜，兩道點心外加一道鵝肝醬炒飯，十個人吃到後來，居然還剩下不少，皆大歡喜。 　　這家店，開在那邊數易其主，一次比一次裝修得豪華，菜價也節節飆升。當然，要是像我這麼好好點，也嚇不死人。再提一句，當年沒用酒水，就泡了一壺茶，鐵觀音，88元。 蔬菜色拉 墨魚大烤，三隻，切絲 糟三樣 上海熏魚 腊肉 菠菜三文魚 紅燒肉，這種燒法，有點象櫻桃肉的燒法，上桌後再切的 咖喱大蝦 清炒蝦仁 特色格格肉，於是大家開玩笑說是princess meat 年糕菜脯 上湯蘆筍 娃娃菜蒸鹹肉 芒果鮮蝦卷 店中燈飾 店中燈飾
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梅璽閣食話 武漢

[武漢]戶部巷人山人海 說東西其實一般

(10/05/10) 　　數年前去過戶部巷，當時的感覺得「相當失望」，別說「髒亂差」了，連個可以坐下來吃的地方也只有一家「小張烤魚」，後來聽說戶部巷改造了，名店入駐啥啥的，於是便又興致沖沖地來了，沒想到，完全換湯不換藥。 　　最要命的事，這回不但帶了小豆子，還帶了我那從來沒吃過排檔的老爹和萬事挑剔的老娘來。從湖北省博物館出來，直接打了車到戶部巷，在吃了一份豆皮之後，夜攤的大軍就出來了。當場把老爸嚇得「魂飛魄散」，兩人立刻「落荒而逃」，與我們打了一個招呼之後，飛快地上了出租回賓館點菜吃飯去了。 　　剩下喜歡湊熱鬧的小豆子和我，繼續閒逛。憑良心說，真正能引起食慾的東西並不多，只是氣氛相當好，於是我們就在那裡「混」著。其實，壓力還是有點的，這麼人山人海的地方，萬一把女兒掉了，那還了得？只能兩個人手攙著手，步步為營了。 　　遍地是垃圾，兩個公共廁所都關閉了，這就是戶部巷…… 　　最終點了一條烤白刁，再三再四的關照不要放辣，結果端上來還是紅紅的，經過理論，讓他們重烤一條，可是——還是辣的，下面的照片是第二次的烤魚，依然可以看到辣椒的粒子。 小黑在戶部巷的牌坊下面 戶部巷入口 這是一幢房子，以前來的時候就有了，一個擠也擠不進去的地方，裡面全是小攤子 挺好玩的小東西，2.50元五個鵪鶉蛋，這個攤是「古巷小吃」的第一個攤 來張近的 讓我們看看戶部巷的人群 讓我們看看戶部巷的人群 這是戶部巷裡的一條岔路，人群密度更高 白刁魚，20元 翻個面看看 蜜汁雞翅，不辣的，10元 「辣的小甲魚，看到就讓我胃疼了 夜攤開始出動了 夜攤開始出動了 炸薯片 這就是一刀到底不斷的炸薯片，3元 肉丸子 大鬍子烤肉 烤肉 來張近的 好像全國各地都在玩「變態」 另一張變態 「變態」是指辣，我要是去吃，我就變態了 見識一下，戶部巷的垃圾桶，中國人真會吃啊…
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咸寧 梅璽閣食話

[咸寧]白刁魚過口不忘 吃牛皮賽過紅軍

(10/04/10) 　　10月4日，在咸寧的某地，由某人某人陪同，請我們好好吃了一頓，相當有特色，無奈場面很大，只是隨手拍了幾張照片，非常有代表性的幾張，聽我慢慢道來。 　　當天最好吃的一道，並沒有照片，是一道「白刁魚」。白刁魚，其實就是我們上海人說的白水（絲）魚，對的，就是那個同裡的特產。咸寧的邊上有個湖，叫做斧頭湖，裡面就產這種魚，當地的白刁是醃過之後用油稍煎，再加辣醬燒成，雖然有點辣，但是肉質緊實，很是好吃。光從口感來說，比我們這裡的清蒸白水魚更好。 　　吃了一道用「牛皮」做成的菜，請客的主人說他等退休後要穿上紅軍的衣服，沿著紅軍的道路走上一次，不過他可不用吃皮帶。　　 粉蒸肉，倒是不辣的，記得在成都還是重慶吃過一次辣的粉蒸肉 這裡的廚師對蔬菜的掌握有欠水準，亦或原料有問題，這個荷蘭豆炒過頭了 這是什麼？這是牛的肉皮，就是「牛皮」，請客的主人說「吃了這個菜就特別會說話」，席間眾笑 蔬菜還是有問題啊，豆燒黃了，我問了一下為什麼這個日子有蠶豆吃，席上的農業專家忙著和我娘說話，沒聽到 再來一張牛皮的照片
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[武漢]豆皮名聲大 細節看清楚

　　武漢最有名的是啥？豆皮、熱乾麵和燒賣，估計也就這三樣的，我指的是「最最最最有名的」，其它還有啥糊米酒之類，排在後面。 　　熱乾麵，吃了一回極難吃的，可能沒尋對店吧，實在太乾了，難以下嚥；燒賣，沒時間去吃了。 　　一直以為豆皮外面的皮是豆腐皮，沒想到錯了，原來外面的是蛋皮，這玩意，應該自己家裡可以做小號的版本吧。 蛋皮上要放上飯 蛋皮上放著蒸熟的飯 撒上干子（豆腐乾丁）和香菇丁 將蛋皮包起來 將蛋皮包攏，將干子（豆腐乾丁）壓實 翻過來的豆皮，翻的時候是雙手捧起鍋子，往上一顛，就翻過來了，鍋是熟鐵鍋，很大卻很薄，顛的時候，鍋已經被壓扁了，一放手，又復原了 這就是豆皮的切法，用勺子沿著，切其實是盆子切的，速度極快 切好的豆皮，撒上蔥粒就可以了 一份四塊錢，有四片，個人認為，吃邊上的比較合算
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[武漢]接風宴規格很高 初嘗辣已然敗陣

(10/03/10) 　　10月3日凌晨到的武漢，老爸的朋友得知之後，搞了個接風宴，味道很好，但是很辣，吃到後來，已經分不出食材的味道了。 　　席設武漢大學某扇門口的楚源大廈，要了個包房，十幾個人，場面頗大，所以也就沒有每道菜都拍照。 醬蘿蔔 山藥黑木耳 米飯餅，比上海的好吃，絲毫沒有酸味 鳳尾蝦，辣 牛肉，辣 鵝肝粒，辣 粉片，少數幾個小豆能吃的，不辣 魚，辣 芹菜炒肉絲，芹菜太老 田雞，辣
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梅璽閣食話 通山

[通山]逐浪閣農家味道 說包砣很有特色

(10/04/10) 　　去了武漢，從武漢出去二個小時左右，大約90公里，其中50公里是高速到咸寧，其它就是地面道路了，最後到達一個叫「通山」的地方。那個地方，去之前，武漢人極力推薦，說是有個溶洞，對於去過張公洞、善卷洞的我來，很是不以為然，去了之後，才知道相當壯觀，全長有5.1公里，進洞之後要乘船，乘了船還要換船，再改乘小火車，前後共有九關，很是好玩。 　　從洞裡出來，當地負責接待帶我們去了大約一公里左右的一片農家樂，事先定好了這家「逐浪閣」，具體的位置我也說不清楚，想去的朋友可以查閱圖片的geotag，本博客大多數照片都有GPS信息，而且是真GPS信息，與中國的「閹GPS」不同，如果用國內GPS請自行上網查閱轉換方法。 　　這頓飯吃是很好，特別是有一道叫做「包砣」的東西，圓圓的一個個像湯糰一樣，比湯糰稍大，外頭是面皮，很韌的面皮，裡面有干子（豆腐乾）、肥肉以及一種白色的小顆粒，很是好吃。當地接待的說，這種「包砣」是通山人過年吃的東西，特別是年夜飯和年初一的早飯，外頭的面皮是紅苕粉做的，而且一定要用燙水揉和，冷水是和不起來的，而裡面的白色小顆料就是紅苕。據他們說，他們過年吃的包砣，尺寸要大得多，一個小碗也就放一隻，另外裡面的餡豐富得多，而且不像我們在飯店裡吃的還有芡汁，家中做的話就是純水煮而已，想像上去可能會更好吃。 　　另外有一道綠色的小點心，味道也很好，據說是用菜汁和面，然後油炸而成。那東西像個盒子，上下各一層綠色的小餅，當中有豆沙餡，餡外面則看似白色的糯米粉，外面粘上芝麻炸成，外脆而內柔，香。 包砣 紅苕粑，味道極其一般 菜汁做的小餅 雞湯 鹹菜燒魚泡，很有特色 南瓜燒辣椒，很甜，很香 五花肉燒筍衣，味道好，筍衣極嫩 隔年的腊肉，接街的特地介紹是「隔年的」，上海人講究吃「當年南風肉」，當地喜歡隔天腊肉，太硬，很香卻咬不動 鱖魚湯，兩條鱖魚熬的，味道也不錯 放在木桶中的飯，其實味道一般
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梅璽閣食話 通山

[通山]逐浪閣農家味道 說包砣很有特色

(10/04/10) 　　去了武漢，從武漢出去二個小時左右，大約90公里，其中50公里是高速到咸寧，其它就是地面道路了，最後到達一個叫「通山」的地方。那個地方，去之前，武漢人極力推薦，說是有個溶洞，對於去過張公洞、善卷洞的我來，很是不以為然，去了之後，才知道相當壯觀，全長有5.1公里，進洞之後要乘船，乘了船還要換船，再改乘小火車，前後共有九關，很是好玩。 　　從洞裡出來，當地負責接待帶我們去了大約一公里左右的一片農家樂，事先定好了這家「逐浪閣」，具體的位置我也說不清楚，想去的朋友可以查閱圖片的geotag，本博客大多數照片都有GPS信息，而且是真GPS信息，與中國的「閹GPS」不同，如果用國內GPS請自行上網查閱轉換方法。 　　這頓飯吃是很好，特別是有一道叫做「包砣」的東西，圓圓的一個個像湯糰一樣，比湯糰稍大，外頭是面皮，很韌的面皮，裡面有干子（豆腐乾）、肥肉以及一種白色的小顆粒，很是好吃。當地接待的說，這種「包砣」是通山人過年吃的東西，特別是年夜飯和年初一的早飯，外頭的面皮是紅苕粉做的，而且一定要用燙水揉和，冷水是和不起來的，而裡面的白色小顆料就是紅苕。據他們說，他們過年吃的包砣，尺寸要大得多，一個小碗也就放一隻，另外裡面的餡豐富得多，而且不像我們在飯店裡吃的還有芡汁，家中做的話就是純水煮而已，想像上去可能會更好吃。 　　另外有一道綠色的小點心，味道也很好，據說是用菜汁和面，然後油炸而成。那東西像個盒子，上下各一層綠色的小餅，當中有豆沙餡，餡外面則看似白色的糯米粉，外面粘上芝麻炸成，外脆而內柔，香。 包砣 紅苕粑，味道極其一般 菜汁做的小餅 雞湯 鹹菜燒魚泡，很有特色 南瓜燒辣椒，很甜，很香 五花肉燒筍衣，味道好，筍衣極嫩 隔年的腊肉，接街的特地介紹是「隔年的」，上海人講究吃「當年南風肉」，當地喜歡隔天腊肉，太硬，很香卻咬不動 鱖魚湯，兩條鱖魚熬的，味道也不錯 放在木桶中的飯，其實味道一般
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梅璽閣食話 武漢

[武漢]口味堂價格不菲 味道辣等客超多

(10/03/10) 　　去了武漢，去了據說很有名的一個地方，叫做「口味堂」，武漢有好幾家分店，這是在珞瑜路附近的總店，我們大概是六點多去的，包房已經沒有了，二樓全空。於是落座、點菜，該店最有名的叫做「口味魚頭」，陪同的武漢人說那玩意超級辣，就連他本地的也有點怕，服務員也表示沒法做「微辣」的，於是只能放棄。 　　由於小豆在，要點一些「完全不辣」的菜，於是就點了帶魚、烤乳鴿兩個給她吃，結果倒好，糟帶魚也是辣的，只剩一個烤乳鴿給她吃。 　　這頓飯，沒啥東西，三瓶啤酒，總共440元，這價錢放到上海也不便宜。其中乳鴿38元一隻，牛仔骨98元，其它的價格忘記了。 　　霉乾菜燒苦瓜，非常有特色，雖然有點苦，也有點微辣，但是炒得很乾，不知道怎麼調理的。鱔背燒辣肉也很好，有個特殊的名字，然而也忘了。另有個雞湯粉絲，是仿魚翅做的，粉絲不多，味道也相當好。 　　吃到一半的時候，人就坐滿了，及至離開的時候，一樓已經等滿了人，生意著實不錯。 霉乾菜炒苦瓜 鱔背燒腊肉 牛仔骨 雞湯燒粉線 四季豆，但其實是芸豆 烤乳鴿 糟煎帶魚
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上海閒話研究

[上海閒話]洋涇濱上海閒話

　　昨天列了一個順口溜，挑了一點錯字出來，今天朋友又貼來一段，大家看著玩吧，為防有人看不懂，括號中是我加的。 one day world——一天世界 home in home wrong——窩裡窩錯（齷裡齷齪） west princess——西格格（忺格格） escape will five——搗漿糊 out milk——冊那 you good call——農好叫 home because i long——窩因窩葬（惡形惡狀） do hot——作孽 dog pussy knife early——狗比倒早（狗屄倒灶） out blue…
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南京 梅璽閣食話 江蘇

[南京]雞鳴湯包倒著包 有湯有汁味道好

(07/18/10) 　　和@stratus007 @barakiel2009 @samwang1120 @larashow0526 @WiseUncleWu @南北昆　一起趕回了南京，離晚上的火車還有一個多小時，於是大家決定吃點東西再上火車，一直聽@WiseUncleWu說他知道哪裡有正宗的雞鳴湯包，於是去了明瓦廊，吃了雞鳴湯包，好吃，好吃，好吃！ 　　以下是今天的聊天紀錄： Yule: 莊主，在不在，把上次明瓦廊的雞鳴湯包的詳細地址和走法描述一次吳莊主 (@WiseUncleWu): 。。。吳莊主 (@WiseUncleWu): 你們到新街口吳莊主 (@WiseUncleWu): 太平洋百貨門口後吳莊主 (@WiseUncleWu): 斜對商店門口有個巷子吳莊主 (@WiseUncleWu): 就是明瓦廊吳莊主 (@WiseUncleWu): 進去走50米右手邊有個店舖上面有個牌子：雞鳴湯包吳莊主 (@WiseUncleWu): 就是了Yule: 是這家吧　http://www.dianping.com/shop/2069188陰暗晦澀群: 吳莊主 (@WiseUncleWu): 沒錯吳莊主 (@WiseUncleWu): 就是這家…
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安徽 梅璽閣食話

[安徽]黃田小魚吃得爽 酒足飯飽踏歸程

(07/18/10) 　　還是和@stratus007 @barakiel2009 @samwang1120 @larashow0526 @WiseUncleWu @南北昆　一起，上午去了一個叫做「洋船屋」的地方，整個村都是照著一個船的樣子建的。 　　中午，路過黃田，就在黃田吃了一頓，就是路邊的店，味道相當的好，照片都geotag了，如果要去的朋友，可以直接用Google Earth定位。另外，請注意，本站所有的geotag是真實經緯度，並非照國家標準的那個閹割經緯度。 　　我們去的時候，大約十一點左右，飯店裡的三個灶頭都已經燉著了，牛肉、紅燒肉、糖醋排骨，三口大鍋，要賣一個，除此也就沒別的肉菜了，要蔬菜，則現點現炒。 　　肉菜就是三種，沒雞沒鴨，院子裡有條大魚，一問方知是客人自帶的。突然瞥見兩盆小魚，便要店主做來吃，店主很驚訝，說「這種小魚你們也要吃？」 　　這可是塘鱧魚和昂刺魚啊！要吃，當然要吃！燒了好久好久啊，味道果然是好啊！ 　　於是大家美美地吃了頓，踏上回南京的路。 塘鱧魚，當地叫做老虎魚 昂刺魚 燉豆肉 蘿蔔紅燒肉 這是昂刺魚 這是塘鱧魚 糖醋排骨，相當好吃，點了兩份 絲瓜蛋湯 扁豆，相當嫩 茄子，挺有特色的，茄子炒成絲再炒，味道不錯 地皮菜
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安徽 梅璽閣食話

[安徽]涇縣八大碗 味道還不錯

(07/17/10) 　　前段時間，選了一個週末，和@stratus007 @barakiel2009 @samwang1120 @larashow0526去南京找 @WiseUncleWu和@南北昆玩，然後大家包了輛車去安徽玩了兩天，第一天的晚上，住在涇縣，據說涇縣最有名的就是這家叫做「八大碗」的店，人多，吃得熱鬧，至於吃了點啥，味道咋樣，說實在的，真是沒注意。 　　印象比較深的是筍乾和茂林糊。 這就是八大碗了，可問題是八大碗裡有四種湯，這店開得，還想不想讓人點上一套了？ 很黑卻不是很臭的臭豆腐，照安徽臭豆腐的普遍水平，這個只能打五分 這道非常非常好吃，全是筍乾 炒粉，也好吃，只是有點辣 餃子，乏善可陳 咕咾肉，好像沒有用醋，用了番茄汁，味道倒也不錯 絲瓜炒油條，反正就是味精罷了 這個就是著名的茂林糊了，鹹的，勾芡，勾了蛋花，裡面有雞絲等，上面撒的是花生碎，挺香挺好吃 蹄髈，外面包的是豆腐衣，裡面其實就是紅燒蹄髈 這個就是著名的仔糕，其實就是蒸老蒸硬的蛋糕燒的湯，亦有可能是烘的蛋
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Shanghai 梅璽閣食話

[上海]叉燒皇港式美食 老先生饕餮風範

　　一個老人，81歲。說廣東話、上海話、英語和普通話，下身著瘦型牛仔西褲，上身穿粉紅色襯衫，沒有領帶，外套深藏青色西裝。胸口有一掛繩，上拴手機一部，放入西裝暗袋…… 　　這樣的人，在上海，被稱作「老克勒」（具體可參見拙著《上海閒話》一書）。 　　我看到他的時候，他正在店裡的熟菜間外，看著裡面切配的廣東廚師要個鵝頭吃，還特別關照「要帶頭頸的」。 　　店裡的小妹對他很是客氣，一面稱呼他「李先生」，一面催促著廚師把鵝頭剁開。 　　鵝頭端到了老先生的面前，小妹問他要不要手套，老先生說要手套，還要筷子，還在一盆梅醬蘸著吃。另一個小妹大叫「不合算」，三塊錢的鵝頭還要手套、筷子和梅醬，最終老先生答應不要筷子了。 　　老先生坐下吃鵝頭，戴著手套捏著鵝頭，很是好玩。老闆娘過來坐在他的對面，兩人吹牛，有上海話也有廣東話，依稀聽他們說起「黃橋燒餅」，只聽老闆娘說「上次我去買，鹹的已經全給你買走了。」老先生剛要說話，一滴油順著下巴滴在胸口，想擦，又捨不得放下手中的鵝頭；於是只能舉著雙手，挺起胸膛，高高地抬起頭翹起下巴。老闆見狀，立馬吩呼小妹過來幫忙，小妹拿著餐巾紙幫他擦乾胸口的油漬，老先生繼續品嚐他的美味。 　　這一幕發生在上海賓館對面的一家小餐廳，一家開了有多年且我也耳聞多年卻從未得嘗的餐廳；那天正好機緣湊巧，路過那裡隨便點了個燒味雙拼，要了些酒獨酌，便看到了上面的這一幕。 　　這家店是正宗的「港式」餐廳，老闆娘四十出頭，也會說廣東話、也會說上海話，而廚師則只會講廣東話了。我點的是叉燒和燒鴨，看看小小的一盆，東西其實還不少，到底全是肉啊，另外加了一盆白灼生菜，一下子可吃不了那麼多，反正已經是下午二點多鐘，外面下著雨，店中倒也冷清，我正樂得享受，慢慢品嚐。 　　值得一提的是，這家店名為叉燒皇，實在名不虛傳，叉燒有精有肥，瘦肉不柴、肥肉不膩，軟硬適中，入味而不咸，能夠在上海吃到如此的叉燒，實在不可多得。另外我後來外賣的燒肉，也遠遠超過上海那些大型港式餐廳，關鍵是有肉味。 　　老先生看得出是個很風趣的人，店中的小妹和老媽子都喜歡和他打趣，他也絲毫沒有架子。這讓我想起我那「杏元四塊牆壁有伊一塊」的伯父邵祖丞來，伯父晚年不開伙倉，每日在飯店吃飯，有些飯店常去，也和服務員親如家人，伯父曾被譽作「上海灘最後的小開」，功架腔調都和這位老先生不相上下。 　　我呢，因為耳朵中「豁」進了「黃橋燒餅」幾字，極是心癢，又不好意思上去搭訕，只等吃完了臨出門去問老闆娘。這時，外面走進兩個矮個青年男子來，尚未開口，一看便是港商。好歹我也懂點白話，聽他們的話也能明白一些，無非是些寒暄，但又離不開一個「吃」字。 　　真正心癢啊！想著他們說的，不經意間用廣東白話又叫了一瓶酒。那個港商聽見遞了支煙過來，於是，我順理成章地坐到了那個老先生的身邊。 　　原來那位老先生是這家店的主人，據他說，在上海還有其它的五家，其中包括「海上阿叔」和「采蝶軒」（音同，可能有誤）…… 　　老先生的身份是香港人，那不用分說，就是解放前逃過去的那批上海人，上海人學廣東話容易，廣東人學上海話可不方便。據老先生說，他搞了一生的餐飲，管理了一生的飯店。 　　於上海菜，老先生說「上海灘上有只菜，叫熏魚，現在嘸沒一家店會得做正宗的。請問，儂啥辰光吃到過smoke的熏魚啊？」 　　於蘇州菜，老先生說「蘇州菜太甜，現在的蘇州菜是改良的。儂想，老早紅燒肉是用冰糖的，哪能會得勿甜啊？」 　　於菜譜，老先生說「阿拉姆媽在舊金山寫過一本菜譜，幾十年前用英文寫呃，到現在還嘞賣。」 　　時間不早，問老先生討了聯繫方式後，等下回再請教了。 　　噢，對了，老先生叫李忠權，店叫「叉燒皇合記茶餐廳」。
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[上海]中秋節吃中秋宴 蘇州人賞蘇州菜

@yuleshow 9月22日，晚飯：吳門人家：閤家與岳父母：清炒手剝河蝦仁、水中三寶加雞頭米、白什盤、蝦籽海參、粉蒸肉、陽春麵、癟子團，334元—-from Twitter 　　中秋節，又去了吳門人家，因為老丈人是蘇州人，所以特地選了這家，這回好好地研究了一下這家菜館，原來不止一樓，二樓尚有雅座，裝修得要比一樓漂亮得多。 　　樓梯間掛著一些介紹，看了看，照片與想法在後面。 　　當天的生意相當好，以至於面澆頭停止製作與銷售，小籠包停止製作與銷售，想像一下，生意該忙到啥地步。 　　看照片吧！ 手剝河蝦仁，100元，平時一天只有兩盆，今天估計準備了幾十盆吧 水中三寶，菱藕荸薺，外加雞頭米，38元，雞頭米極糯 白什盤，48元，就是上次說到過的八葷四素的東西，上次寫到的是「雞肉、豬肉、豬肚、海參、魚片、蝦仁、墨魚、蹄筋、玉蘭片、香菇、青豆、木耳」，其實「墨魚」是沒有的，少寫了一樣「肉皮」 蝦子海鮮，88元，這個菜有點欠缺，海鮮腥味太重，而且有硬有糯，大失水準 粉蒸肉，8元一塊，兩塊起售，相當相當好，肉酥且糯，肥而不膩，極贊 又見癟子團 廚房裡相當忙 廚房實在是忙死了 吳門人家一角 史俊生的介紹 2002年4月29日夜，接待貝聿銘先生菜單： 蘇式醬鴨、乾貝豆仁、熏青魚、白蘭花茭白、素火腿、油爆河蝦六冷盤 碧螺蝦仁、明月塘片、鍋鰨乾貝、三葉醬汁肉、清炒蠶豆、雞絲魚元（圓）蓴菜湯、醃篤鮮、蟹粉魚肚、雞油鳳尾綠筍九熱炒 棗泥拉糕、南腿蘿蔔絲酥餅、豆腐花、雞頭米四點心 水果拼盤 廿年陳古越龍山 牆上掛著的菜單，其實當年的姚乘麟大師和吳門人家是沒有關係的，當時姚乘麟是蘇州南園飯店/蘇州賓館的大廚，燒菜這事，在家裡做，只要主人手藝好就行，像這種國宴，不但要自己本事好，還要整個團隊的配合好，如果吳門人家只是請了姚大師做顧問，那是完全沒有用的 1985年4月1日，中國駐美大使章文晉宴請美國副總統布什的菜單，計有： 孔雀大拼盤 原汁鮑魚、糖醋汁魚、腐衣素雞、紅燒香菇、蔥油海舌（蜇）、黃酒醉雞、辣汁牛肉、酸辣黃瓜八小碟（雙拼） 鴛鴦燕巢湯 三味龍蝦、雞汁魚翅、宮燈龍蝦腿、小鵝雙味蝦、北京烤鴨、滿園春色、烤火雞、美式濃湯五（？）熱菜 秀花奶白糕、蘇州船點、莞豆凍糕、芥喱肉餅、黃橋燒餅、中國方糕、水果銀耳五（七）點心…
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[上海]家母盛讚吉旺 中秋閤家團圓

@yuleshow 9月22日，午飯：吉旺茶餐廳龍之夢店：閤家與父母：菠蘿柚一個、啫啫魚頭煲、燒鵝、炒雜蔬、麵筋雞毛蛋粥、酸辣土豆絲、蒜蓉開片蝦、澳門燒肉、澳門炒飯，279元—-from Twitter 　　老媽前幾天發現了在龍之夢樓上的吉旺，便極力推薦，正好中秋節到，大家說要找個地方吃個午飯，於是就去了，因為沒有訂座，所以早早地就去了，十一點鐘的時候，還是有散位的，人並不多。 女兒點的菠蘿柚，顏色就不太正，果然她說不好吃 燒鵝稍微有點老，味道還是可以的 豆媽點的啫啫魚頭，最後騙女兒吃了點小洋蔥頭 炒素 我點的「雞毛菜砂鍋粥」，極其相當非常很失敗的一道菜，只是雞皮蛋加乾癟油麵筋燒冷飯而已 豆媽點的酸辣土豆絲，每回我在家做這道菜的時候，豆媽總說我做得不正宗，她說「外面隨隨便便走到一家店，都燒得比你好」，我說我又沒吃過外面的怎麼知道什麼味道，於是只要是「隨隨便便」地看到有酸辣土豆絲，豆媽都會點一份，但至今尚未和我在一起吃到過符合豆媽標準的酸辣土豆絲 老媽極力推薦的蒜蓉開片蝦，48元一份，其實只有幾隻而已 澳門燒肉，其實就是脆皮燒肉，這家的皮不是脆，而是硬 澳門炒飯，用了少許蝦醬，很好吃 這些燒肉的色面相當好看 店中一角
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[上海]老朋友再訪阿山 老老闆老上加老

(09/19/10) 　　國慶中秋換班，大家上班我獨閒著，於是去了上海博物館，約了魚姐姐一起參觀，然後又去了阿山。阿山自從在我們的建議下裝了空調之後，現在是越來越貴了，我都不願意與常客一起再來了，除非是想帶沒有來過的朋友見識見識。 　　菜的味道還是不錯，風格依然如此，老闆的背明顯的彎了，頭髮也明顯的白了，歲月不饒人啊！ 　　算了，算了，就算貴，也只有這麼一家，待老闆再老一點，不知道會變成咋樣啊！ 水牌的樣子保持了那麼多年，只是價格保持不了幾天 水筍素雞，水筍絕嫩，顯然是精選過的 梅子醬 著名的黃瓜漏蝦，著名的58元錢一份的蝦，和老闆打趣「儂多畀兩隻蝦哦」，老闆說「儂吃油爆蝦好咧」，那個更貴，88元 大蒜炒豬肝，今天的水準發揮有誤，豬肝炒得太老 這是我點錯了的，肉沫豆腐，味道其實也很好，特別是豆腐的口感，有糯而厚的感覺 點錯了肉沫豆腐後，又來了一份紅燒豆腐，魚姐姐吃了讚不絕口，說是她「有史以來吃到的最好的紅燒豆腐」 店中一隅，看到畫面當中的電視機了嗎？那是以前用來唱卡拉OK的 店中的照片 店中的題字 店中一角
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[上海]新廟卻有唐手筆 靜安寺硬件挺刮

　　萬惡的GFW，弄得我上載照片都是斷斷續續的，我的網站放在GoDaddy，有沒有碰到相同情況的？先把照片貼上來，註釋也先貼上來，等有空再整理吧！ 　　靜安寺看什麼？看錢，看看花了多少錢。 銀佛佛身總高8.8米，用銀15噸，就是一千五百萬克，今天白銀牌價是4.54元每克，所以這尊佛的原材料價就是六七千萬了，還不算做工、運費等等，估計實價上億 整個大殿用緬甸進口柚木建造，四十根柱子全是整根柚木，整個大殿用柚木三千多立方，照現在市場上最便宜的每立方15500元來算，木料將近五千萬，這可是一般的成材而已，加上原根立柱46根，怎麼也得上億的木材費了 這是唯一的一尊本來就在靜安寺的菩薩，佛身高3.87米，整塊緬甸白玉雕成，重11噸，我查不到市場價 觀音菩薩，由整根千年香樟雕刻而成，直徑2.6米，高6.2米，重5噸，又是吃價鈿的 正法久住梵幢，用河北易縣整塊廣場紅花崗石，長十八米，直徑二十點一米，重一百六噸　 正法久住梵幢，四面獅及蓮花座，用鎳白銅澆鑄，總高八米，重十八噸，我也不高興算價錢了 著名的正法久住幢，這根比較卡通，解放前的那根更漂亮，上面是銅獅，又是無數的錢啊 銅香爐 銅香爐的腳，看看和汽車的比例就知道多大了 靜安寺真是有錢啊，光銀韋陀，就有兩尊，別以為這是同一尊，仔細看看，並不是的 另一尊韋陀 玉石浮雕，佛本生故事 初轉法輪 看看細部 本輯中這張和第一張有裁剪，其它都是直接1:1出片的，GF1可以拍6×6的照片，噢，不對，是1×1的
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[山西]佛光寺故地重遊 黑白片別有風味

　　最近又去了趟山西，山西最著名的是啥？雲崗、平遙、五台山和壺口瀑布以及王家、喬家大院等。五台山規模很大，大多數人去玩的話，十有八九（或者百有九九）是住在台懷鎮，然後玩台懷諸寺，登一次黛螺頂，更深入一點的，會去一次佛母洞…… 　　所謂的五台山，是一群山，有五個山峰，分為東西南北中，叫做「台頂」，台頂上有廟，很冷，很遠，如果要去的話，需要包車前往，並沒有公共交通，今年(2010年)的包車價格是小轎車1400元一天逛完五個台。如果朝拜五個台，術語叫做「大朝台」，當然只去一兩個台的話，就是「小朝台」了。 　　佛母洞，我沒去過，但凡旅途中碰到人，都說去過絕對後悔，建議朋友們也不用去，而且還不近。五台嘛，如果虔誠信佛，特別是拜文殊菩薩的，一定要去朝個台。 　　我去過三次五台山，每次都去一個叫「佛光寺」的地方，那個地方也不在五台山裡面，而是在一個叫「豆村」的地方，以前有班車去哪裡，乘了班車換拖拉機上去，其中有一兩公里的土路。現在的路完全修好了，從台懷鎮直接包車去的話是200元。 　　照我看來，如果去五台山，只選擇一個地方的話，那就是佛光寺了。這個地方是被梁思誠發現的，而且把大量的考察結果寫到了《插國本中國建築史》中，有興趣的朋友可以查閱一下。 　　佛光寺一九六一年就是國家重點文物保護單位了，由於地處偏僻，所以文革中得以很好地保護了下來。佛光寺的殿中很昏暗，不能拍照，我特別帶了一支手電，手電是允許用的，我建議大家除了壁畫之外，可以仔細地看一眼每個殿大門後糊的報紙，標題大多都是《把文化大革命進行到底》、《批林批孔》之類的東西，很好玩，看著文革的報紙貼在唐朝的木頭上，很有穿越的感覺。（記住，不帶電筒的話，是看不到的！） 　　不多說了，反正佛光寺的好，一定要身臨其境，自己去體會。 　　還是要再說一遍，如果去五台山，只能選一個地方玩，一定要去佛光寺。 東大殿，正殿 門前照壁 經幢上的文字 南殿 東大殿的後面，感覺上這個廟是開山而建的 站在東大殿外往下看，這條樓梯相當陡 數碼相機就是讀碑利器，好多看不清的碑，只要拍下來，回來一調對比度，一下子就清楚了 站在園中，由北向南望 南面的小殿 北殿
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[上海]銀鐲斷了修一修 莉莉小鋪真好玩

　　上面的這只銀鐲，是我在印度的時候買的，就在瓦拉納西南面第一個祭壇邊的銀店，我相當喜歡，因為我的手大，很少能買到合手的首飾。我就一直戴著，誰知四天前，參加辦公室大樓物業組織的龍舟比賽，由於太過賣力，弄裂了（三條東西是銲在一起的，有一條裂了一頭）。 　　說起那次龍舟比賽，真是窩囊，八個隊，我們拿了最後一名，一條船，十九個人，全是老弱婦嬬，實在沒人了，讓小豆子做了鼓手；得第一名的，竟然有數名美國海軍陸戰隊參賽，只聽槍聲一響，他們的船便如「離弦之箭」一般「射」了出去，及至他們奪冠，我們還有一半的路程要劃。 　　算了，參與第一嘛！ 　　鐲子斷了，要修，正好 @bitguts 認識一家很好的銀鋪，於是就帶我去了，午飯前送去的，吃過午飯去拿，已經修好了。拿來的時候嚇了我一大跳，整個鐲子被拋了光，銀光閃閃如白金一般，看樣子又要花點時間去戴舊了。 　　這家店叫做Lilli』s，是一個瑞士人娶了一個日本人開的，裡面的東西嘛，仁者見仁吧。既然他們修好了我的鐲子，我就幫他們做個廣告吧，網址在：www.lilishanghai.com，有興趣的朋友可以去看看。 　　下面就放點他們的照片，其實這家並非銀鋪，而是珠寶店，東西極盡華麗之能事，據說費翔的媽媽乃是常客。
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梅璽閣食話 湖州

[湖州]贊傳統風味不減 罵國營好事成磨

(09/10/10-09/11/10) 9月14日，午飯：家中自帶便當：又吃了四隻丁蓮芳千張 9月14日，早飯：喜來公社外賣：蔥花肉腸面包+冰美式咖啡，12元 9月13日，晚飯：河鯽魚塞肉、長豇豆、冰豆腐小排湯 9月13日，午飯：家中自帶便當：剩下的周生記牛肉、醬鴨，丁蓮芳千張兩隻 9月13日，早飯：BreakTalk外賣：香蔥肉片面包一個 9月12日，晚飯：家中：周生記外賣醬鵪鶉、醬鴨、醬牛內，丁蓮芳外賣千張包加了點粉絲燒湯，西蘭花炒香腸，全家沒吃飯，光吃菜 9月12日，午飯：古北家樂福，四份鮭魚籽壽司、五份三文魚生，兩份茶碗蒸，其它各種，三人23盆，共計138元 9月12日，早飯：家中自制餛飩八枚、周生記外賣醬牛肉 9月11日，晚飯：娘家：周生記外賣鵪鶉、醬鴨，丁蓮芳外賣千張包燒湯，油燜茭白 9月11日，午飯：湖州丁蓮芳：傳統雙件千張、小籠、燒賣 9月10日，夜宵：湖州周生記：醬鴨、醬雞爪、粉蒸肉、油汆鮮肉餛飩 9月10日，晚飯：湖州丁蓮芳：傳統雙件千張、小籠 　　以上所列是從上週六晚上到本週二中午的「起居注」，總共十二頓，其中八頓出現了關鍵詞「丁蓮芳」和「周生記」。 　　這兩家都是湖州的百年老年，丁蓮芳以「千張」著名，周生記則以餛飩和熟食著名，兩家店毗鄰，都在紅旗路上。丁蓮芳這家店，我以前曾經寫到過（https://www.yuleshow.com/weblog/2008/05/post-36.html），當時我起的題目是《百魚宴名存實亡 國營店何日振興》，沒想到這回起題目，第一反應還是「國營」兩字。原來在丁蓮芳的外牆上，有「百魚宴」的招牌，如今完全沒有了，關於百魚宴，依然請讀前文。 　　這回去湖州，城市的變化好大，原本的大集市，現在改成了百貨大樓，絕對挺刮，市容市貌，絲毫不輸於內地的省會城市，要知道，湖州在浙江，名氣遠小於杭州、寧波、紹興，甚至還不見得及得上嘉興、溫州等地，可見江南真是魚米之鄉，有錢的地方啊。   越是地方好，越是看到了問題，先說丁蓮芳。 　　吃了兩頓，第一頓是晚上，生意清淡，端上來的小籠，溫吞的，顯然是蒸了好久的，十個當中，有兩個是底完全爛了，一夾之下，肉完全留在了蒸籠裡，其它幾隻，亦是破的居多，完全沒有湯水，面（麵）僵而硬…… 　　這一頓沒有吃爽，於是第二天的中午又去了，這一回，人滿為患，等到座位，坐下後，將票交給服務員，特地關照不要久蒸的小籠，表示情願等包等蒸，誰知不到一分鐘，服務員托盤過來，有千張、有燒賣、有小籠，她壓根就對我的要求當耳旁風嘛！ 　　小籠依然是蒸過了頭的，我納悶的是如此好的生意，他們居然照樣可以把小籠蒸過頭，這已經不僅僅是「服務態度」的問題了，這簡直是人生觀有問題，你可以待我不周，但你不能如此對待美食啊！ 　　千張包依然不錯，現在的千張包不是店堂現包的，而是由廠家統一生產的，味道依然中規中矩，用料還是相當實足，我幾乎可以在每隻裡吃到完整的乾貝。 　　所謂的千張包，其實是一種湯，粗條的粉絲加百葉包湯，味道遠比上海的百葉包線粉湯要好吃。可問題是，明明是湯，丁蓮芳裡卻是一隻調羹也尋不到的，問服務員要，告之「沒有」。 　　再有一家周生記，二樓也關了，同樣沒有點菜了。周生記的堂吃，就是在櫃檯買票，然後去門口的熟菜攤取菜，放在一次性的塑料盒中，端到檯子上吃。注意，這個塑料盒並不是「外賣盒」，在攤上外賣的話，標準容器是塑料袋，塑料盒是堂吃客人的「禮遇」。 　　粉蒸肉也是外面拿的，客人自己拿，拿好了交給店中坐著和賣籌聊天的服務員，用微波爐加熱後，自己剝了吃，沒有盒子，沒有盆子，只有一隻保鮮袋。 　　這是堂吃，我第二天特地去試了外賣。與上海買熟食不一樣，你是不能指定要某隻鴨子的，我指了半天的那隻，營業員熟視無睹，順手拿起五六隻來，全部一切二，稱好份量貼上價格，愛要不要。 　　我要求將鴨子切塊，半隻鴨子切了八塊，塊之大小，絕對有綠林請客的豪氣。而另外買的醬牛肉，按理應該切薄片才好吃，孰料切成兩塊麻將牌大小，味道雖好，實在費嚼。 　　補充一句，堂吃的鴨子，切塊的大小，倒是正常而適中的。 　　哎，兩家店，歸根結底就是「國營」為害啊！…
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[上海]真真假假難分辨 吳門人家不畏謗

(09/04/10) 　　如果有這麼一家店，有十六個人說起，其中有十個人怨氣衝天，說這家店如何如何地差，你還會去吃嗎？ 　　我在此摘抄幾句： 很多菜在菜單上都沒有顯示。我們點過一盤蝦，號稱吳門蝦仁，結賬時，被告知此菜要一百大元。。。。。。我們去詢問價格，得到的結果是，這是我們的新品，所以沒有價格。 總之一句話，以後不會再去了。 結果我們點完結帳看到，這個特色蝦（極小的水晶蝦球）居然要100元，大大出乎我的預期。服務員沒有任何的提示。不會再去的。大家小心，很多菜價格都不標註的，前台就一句，這是我們的新品。 還有一種好像叫眉毛酥的，豆沙餡的，餡料豬油味道稍重，小不爽。 栗子黃燜雞那叫一個吃得鬱悶，本來份量就很少，而且沒有一塊正經雞肉，全是關節骨頭。 餐館的杯盤上還都寫著貝律明先生題的字，不知道是不是真的，餐具很雅緻，菜和盛器相比實在差多了。 總之性價比不是很高。 其實菜品方面談不上很好吃的那種，價格又不便宜，綜合下來菜方面就沒什麼優勢了，服務方面吧，牆上貼著請勿吸煙，結果有2個客人吞雲吐霧的他們也不管的，我們一家三口不坐圓檯面坐個四方桌吧，菜的盆子太大了結果吃了還剩點的一盤菜就這麼端下去倒掉了，連招呼也不打一聲我們還以為去換小盤了呢，這點常識都出錯真的讓人有點汗哦 爺爺上次來吃過，這次強烈推薦的爆鱔在我們吃來實在不怎麼樣，炸得很脆，已經吃不出黃鱔的味道了，也不鮮，我還是更喜歡本幫的鱔糊。服務員推薦的號稱特色的什麼鴨的，上來非常小一盆，紅紅的，甜的要命，而且鴨子吃的出來是真空包裝的。 價格不算便宜，有些菜也要100+ 吃吃家常菜還算可以，回鍋肉不好吃，肉老的來。 剛開張就想去嘗嘗鮮，結果兩次都被他們充場面請來的人的，把位置佔了沒得座，而且關鍵是態度極差，領班的意思就是你愛來不來，暈倒。我們還帶著朋友去的… 交通停車: 當心被貼牌 裝修是山寨吳越人家的，我覺得連店名都是抄襲，我還以為是吳越人家才去的，汗 菜的味道絕對蘇式，甜啊真甜 那個服務員強烈推薦的什麼鱔糊，上老當啊，味道麼薩特別，原料也不好，長長短短奇奇怪怪的，還不便宜，建議大家別再被忽悠了，50多呢，自己家裡買了燒燒味道好叫比他廚子的好多了 香菇麵筋，香菇還可以，麵筋是僵特餓，作孽啊 有點類似糟溜魚片一個，一般般，幸好點了小分，吃吃算了 還有個砂鍋，沒有鮮味的居然還叫三鮮什麼的，裡面的東西難吃的來，腐竹還有點硬，黑木耳不糯也不脆，香菇都碎了，粉絲都糊了，失敗啊 蟹粉豆腐好腥氣。確實。椒鹽土豆絲比較油，下面沒有墊一層吸油紙…… 感覺上這家店，吃吃早餐還行，要是真的吃正餐，還是要比其他上海飯店差很遠。 去吃過了，蟹粉豆腐好腥氣啊。。。 別的一般般 　　以上的評價摘錄自點評網，原址在http://www.dianping.com/shop/3887794#ur，請問這樣的一家店，你還敢去吃嗎？ 　　這家店所謂好事多磨，好多朋友約了好幾次，陰差陽錯，都沒有聚成。蟲爸極力推薦，米爸亦吃過讚不絕口，輪到上週六大家又想聚一次，苗媽看了點評網上的評價，執意不去，結果是半夜蟲媽打電話給苗媽「儂寧可相信點評網，勿相信自家兄弟？」，最後沒辦法，苗媽勉強答應一起吃一次。 　　停車是沒有任何問題的。…
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[上海]於夾縫中求生存 弄堂餛飩有點咸

(09/06/10) 　　其實也沒啥好寫的，一條小小的弄堂，三個人，估計是母親兒子兒媳吧，估計這個攤的年頭也不會短了。 　　東西的味道嘛，其實還可以，就是餛飩稍微咸了一點。 　　地方嘛，在大境閣對面的人民路上。 弄堂餛飩 就是這條弄堂啦，試機照，新玩具GF1，可以1:1拍攝 攤子就在逼仄的小弄堂裡 包餛飩的籩（是不是這個字啊？） 青菜餡的餛飩，吃不出一點肉來，湯倒還是挺鮮的，特地關照不要味精 老奶奶的年紀已經挺老了 久違了的「辣乎」，上海話說」不識相請儂吃辣乎醬「
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[上海]城隍廟小籠好貴 清真麵館牛羊菜

（09/06/10） 　　九月的第一個星期一，一般是小豆開學的第一天，今天不同，小豆上週三就開學了；然而對於我來說，卻沒有變，這一天是美國的勞工節(labor’s day)，放假一天。上週五下班的時候，老闆提起為什麼國際勞動節是五月一日，為什麼美國的勞動節卻不是，他用這個問題來考我們。我知道五一國際勞動節是芝加哥工人大罷工來了，卻不知道為何美國人不紀念那一天，老闆說是因為當時發生了屠殺，美國人覺得很丟臉，所以不過國際勞動節。（註：我查了一下維基，美國的勞工節最晚在1882年，而芝加哥工人大罷工在1886年，好在辦公室政治和國內政府不一樣，否則這樣的博文是注定要穿小鞋了) 　　有不公平就有鬥爭，可惜在這裡沒有。 　　那是城隍廟的南翔饅頭店，上海市內的南翔小籠頭一塊牌子，一樓的售賣部，永遠都排著長長的隊，不論天氣如何，我見過大風大雨裡全身被打濕依然排隊的人們。「售賣部」的意思就是「外賣」，一個個紙盒子，所以邊上的長廊邊，永遠都有人坐著吃剛買來的小籠。我納悶的是，現吃雖然狼狽，倒也罷了，熱赤潽燙的出來，味道到底應該不錯；可大多數排隊外賣的，都是放進塑料袋帶來，殊不知小籠這玩意，別說冷了不好吃，就是新鮮出籠的，見風就要打折扣，這一層，卻沒人計較了。 　　當然，你可以去二樓吃，一樓是鮮肉小籠，十二元十六隻，二樓依然屬於「經濟型」的，鮮肉中加了蟹粉，叫做「蟹粉小籠」，二十元八隻；你若還嫌要等位子，可以去三樓吃更高檔的，那裡的小籠名字又換了，叫做「蟹黃小籠」，四十八元錢六隻。雖說「一分價鈿一分貨」，但我每次到這裡，總會想起孔乙己故事的長衫與短打來。 　　上了二樓，一片混亂，問服務員是怎麼個吃法，服務員嘴一呶，示意我自己找位子坐，好不容易搶到一個位子，卻被告知要先買票子，一怒之下，下樓不吃了，我大不了開車去古漪園吃，還正宗一點呢。我堅信，城隍廟南翔饅頭店，已經數十年沒有和古漪園切磋過武藝了。 這就是不管颳風落雨，永遠都有人排隊的南翔饅頭店，上海話中，沒有「包子」，只有「饅頭」 人雖然多，秩序倒還可以 隊伍就這麼一直延長著 三樓 誰能告訴我這三個樓的區別以及內中的奧妙啊？ 哈哈，露了真身了 　　於是，信步走了出來，城隍廟實在鬧哄哄的，不宜久留，沿著方濱路走，無意中看到了這家「張續昌老頭麵館」，寫是「清真」的字樣，店招上有牛肚羊雜，都是我很喜歡的東西，於是就走了進去。其實該店是沒有一樓的，只有一個樓梯，上到二樓，轉彎的「亭子間」地方，變成了廚房。 　　店面不大，五六張桌子，還有一個玻璃廚，半成品的菜碼著，冷菜直接就可以吃了，熱菜則需加工一下。信用點了羊肉、牛肚和刀豆洋山芋，坐在對面的食客建議我不要牛肚改吃羊肚，牛肚是鹵的，羊肚是熱炒的，倒也有道理。老闆娘端上一大盆紅燒羊肉，三十五元，商量了一下，改成半份二十元，我一個人，吃不了。 　　三個菜，外加兩瓶啤酒，六十元錢，只夠在南翔饅頭店吃七隻半蟹黃小籠。這家店好在都是老主顧，但凡有人上樓，一進房間就要打一圈招呼，很有親切感；當然，打招呼歸打招呼，張家長李家短卻是少不了的，由於空間小，我只能和兩位「白相人」坐在一起，聽他們吹牛（其實我最喜歡這種事了），於是誰誰誰欠錢不還，誰誰誰和誰誰誰軋姘頭，誰誰誰的兒子不孝順，我全聽到了耳朵裡，好在我是個「外來的」，不至於「知道得太多了」。 　　正好老爸家中電腦出問題，酒足菜飽也就離開了這裡，我的城隍廟半日遊，算是告一段落。 聽食客說，這家店以前在河南路，城隍廟改造「上海老街」裡搬過來的，生意一下子好起來 紅燒羊肉，吃來吃去牛肉味道 刀豆洋山芋，點了之後拿回去再炒一把，原本其實也是熟的 青椒羊肚，味道果然好吃 玻璃櫃中的東西還不和，下排左起分別為牛肚、鴨腿 從二樓下去，一眼就是廚房，已經沒法隱蔽了 店中一隅
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[上海]舟山海鮮似象山 墨魚蛋有好味道

　　周未，老婆帶著小豆去了世博會，晚飯就我一個人了，懶得弄，去對面的舟山海鮮坊吃。雖然是小店，卻也吃過多次，味道嘛，不至於可圈可點，卻也中規中矩。 店面裝修去了，裝了霓虹燈，老闆說花了一千多，給人賺了五千塊 海瓜子，要是去海鮮館實在點不出什麼，就吃海瓜子好了 清蒸梅子魚 墨魚蛋燉蛋 水產櫃 　　三個菜，兩瓶啤酒，120元，海瓜子和墨魚蛋本就都是貴的菜，價格還算公道。
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[上海]新吉訶德新店址 老朋友品老黃酒

@yuleshow: 8月15日，午飯：新吉訶德：@stratus007 請客，@bitguts @nanbeikun @samwang1120 @barakiel2009 濛濛參加，特邀肖向平：拌黑木耳、醉生夢四（蟶子、草蝦、蛤蜊、香螺）、皮蛋榨菜拌豆腐、清蒸金華火腿、鹽水白米蝦、絲瓜炒毛豆、雜魚小蝦煲、筍乾燒金華千張ｓ、五穀雜糧、八寶辣醬、金華老鴨燉餛飩、肺頭湯、臘味合蒸、蕹菜、蔥油拌麵，酒無數，感謝@stratus007 　　這家店以前開在上海崑劇團的邊上，其實我也不知道是不是同一家，反正名字是一樣的，那時的新吉訶德，味道極差，除了看崑曲趕時間外，只有一次和上海廣播電台的葉子吃過一次。 　　後來陝西南路思南路口開了一家，同事說很好吃，我一直不以為然。去年年底，辦公室吃了次「劈硬柴年夜飯」，就在這裡，味道好像也一般。 　　這回，肖向平上海有個演出，提出一天到了，@stratus007請客，叫上了一眾朋友，味道很好，吃得也很開心。 　　上點圖吧。 　　這家店的菜名有點搞笑，「醉生夢四」明顯是抄來的，還有一個居然叫「雞鴨戀」，就是雞燒鴨。
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[山西]五台山依然斬人 有緣者欲往宜先

(08/17/10) 　　寫這篇博客的目的不是為了讓大家別去五台山，而是告訴大家想去的快去，十五六年來，當地的設施改進了，理念絲毫沒有進步，所以我的建設是趁當地還沒有徹底「淪陷」之前，儘可能地去看上最後一眼。 　　交通，沒有任何的改善，整個山西的交通，還是以「等」為主；五台山的門票漲到了二百多一張。 　　就來說說吃的吧，五台山的小店小攤較以前更少了。我十五六年前第一次去的時候，雖然已經畢業，但還囊中羞澀，於是就發生了「著名」的「貓耳朵事件」，常看我文章的人一定見到過。如今的我，已經為了吃可以花上很多錢了，但是到了五台山，我依然沒有花大錢大快朵頤的衝動，就拿這天來說吧。 　　那是我到五台山的第二天，在隔天的賓館裡吃了一頓很不盡人意的晚飯之後，決定好好開個葷，打個牙祭，於是到了殊像寺前的一個農家院，心想這裡的菜貴不到哪裡去，信步而入。 　　店還是挺漂亮的，飯桌按在院子裡，上面有玻璃天棚，夏熱冬不涼。可是菜單拿上來，這價格就不是農家院的了，一份地皮菜炒蛋要26元，僅一站之遙的豆村，只要12元。別以為五台山山高路險，食物難以運入，其實現在的五台山，去太原三個半小時，去大同四小時，去北京五個半小時，當然都是在不等人滿的前提下。 　　貴倒也罷了，我就少點一些吧，光來一個面，而且是素的，就算被斬能有多少？菜單上十八元，雖然超貴，但能香香地吃上一回台蘑，也值啊！ 　　不值！那份台蘑面，別說面硬得不行，那可能只是我吃不慣而已，可那「澆頭」（臊子）也太鹹了，咸到何種的地步？咸到我把面拌勻，吃一小片台蘑，可以吃下好幾條面，那種面可不是蘇州的，又粗又硬；咸到我特地討了碗麵湯來，就是淡麵湯吃麵，依然咸；咸到我吃完就雲找我，舔舔嘴唇，依然鹹得可以。 　　我在Twiiter上發了一條「我要是死了，就是被五台山殊像寺門口的台蘑面齁死的」。 　　自費的話，五台山是沒有美食的，就算公費，估計單來的散客，也吃不上什麼好味道。恐怕只有那種帶著地陪接待的人物來，才能嘗到真正的五台山佳餚了。 　　就到此吧，看圖說話。 就是這家了，殊像寺也只有這一家 飯店其實還是挺漂亮的 老南瓜燜土豆25元，還真是敢開價 我始終認為素要是賣得比肉貴，吃素就沒有功德了 但凡沾上「山」，這價格就沒譜了，我覺得最後那個「黃花燉粉條」，壓根就應該是送的 野味真的有那麼好吃嗎？鯉魚買到38元一斤，簡直就是在搶錢 這就是我點的五台羅漢面了，十八元，沒商量 這碗麵看著還是挺漂亮的，所以不要被我的照片矇蔽，有時我拍的很好的菜，不見得好吃哦！
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[山西]又逢快樂小朋友 說豬肉來話台蘑

　　在台懷鎮的明清街上吃燒烤，三個小孩子吃火腿腸，吃了一根又一根，等的時候，就坐在我的桌前和我聊天。 　　兩個初一，一個六年級，看上去比我十歲的女兒還小一點。 　　「你從哪裡來？」　　「上海」　　「哦⋯⋯那你見過成龍嗎？」　　「成龍在香港啊？！我是上海來的。」　　「那麼李小龍呢？」　　「李小龍已經死啦！我是上海的！」　　「噢，知道知道，就是全國倒數第二的城市嘛！」　　「嗯？」　　「香港⋯⋯澳門⋯⋯噢，上海是倒數第三⋯⋯」　　「-/:;()¥&@」　　「上海有世博會的，我們也有」　　「哦！」　　「就在那下面嘛，不要錢。你們有地鐵嗎？」　　「有啊！」　　「最便宜坐一次多少錢啊？」　　「三塊吧」　　「哇，這麼貴啊？」　　「我們也有便宜的，豬肉也就十塊出頭」　　「那我們的可貴了，要六七十塊一斤了」　　我偷偷地看了一眼正在吃的肉包子，怪不得肉這麼少。一邊老闆娘搭腔到：「你別聽他們的，我們豬肉十一塊」　　「你們有錢嗎？」　　「有啊！山就是我們的錢，我們沒錢了就去山上采蘑，一條這麼長可以塊賣一百塊錢。我們一沒錢就上山去，一下午可以采好多。」　　「那可以采幾條啊？」　　「采來要曬乾的，再來線串起來。還有一種蘑，鍋蓋那麼大，可好吃了。」　　「那也挺辛苦的」　　「不辛苦的，我們有一個地方，地上一大片一大片，全是台蘑，別人不知道的。」　　「那可不能告訴別人哦！」　　「不會告訴別人的，就是買的人太會還價了，上次我有一條，在殊像寺那邊賣，那個人八十、七十地還，⋯⋯」　　「後來呢？」　　「後來嘛，繞不過了他，三十塊錢賣掉了⋯⋯」　　「⋯⋯」　　「⋯⋯」　　「⋯⋯」　　⋯⋯ 　　老是在山西碰到快樂的小孩子，上次去永樂宮也碰到一批（見舊文）。 　　這頓飯吃了三十二塊錢，五串羊肉串、兩串刀豆、一串素腸、一條魚外加一籠包子，雖然東西不過爾爾，可是和小朋友邊聊邊吃，倒也開心。
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[河北]御撥面名氣不小 淡而無味價格高

(07/30/10)　　去內蒙之前，就聽蟲爸說在承德附近會遇到一段路，沿路都寫著「撥面」、「皇家」的字樣，大家都很好奇，誰知到了承德、離了承德，沿路都不見，及至後來，大家都以為錯過了之時，GPS上突然現出一家來，大家決定就跟著GPS去。 　　果然，很大的一家店，院子大，店堂也大，大堂就有兩個，去得晚了，只有我們一桌，一大群人圍著轉，只是效率不高。進了廚房，參觀了撥面的「撥」法，倒也新奇。菜式味道都不錯，獨獨撥面不和口味，甚是遺憾。 adsfas 撥面就是用這把雙手平持的大刀撥出來的 說是「撥」，其實是快速地切，每切一刀，一條面，這和蘇州的切面比起來，根本不可同日而語 當年的新土豆，蘸白糖吃 據說是自制的老豆腐，味道不錯，價格也很不錯，18元，可能是我吃過的最貴的素豆腐了 從承德過去，所有的炒雞蛋都是這個樣子的，其實是「攤雞蛋」 酸菜炒粉，點了兩份，第一份老闆說酸菜放得少，怕我們吃不慣，結果很好吃，就再點一份，讓老闆多放酸菜，結果也不是很辣 木須肉，夠著名了吧，至於「木須」一名由來，說法眾多，有說乾隆或者康熙定的，有說是「木樨」（桂花）而來，有說是語言訛音而來，大家不妨自己研究 這個就是撥面了，蕎麥麵做的，所以沒有彈性，大湯鍋裡煮熟後再用冷水冰結，結果端上來是溫的，又有點滑膩，澆頭是山蘑菇，基本沒啥味道，賣到10元一碗，讓我好生想念老西門的大腸面啊 價目表 之一 價目表 之二 院中一角
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[河北]老饞驢驢肉熏香 大小人人盡歡笑

(08/01/10) 　　前幾天去了內蒙，內蒙的壩上。三個家庭八口人，大大小小地從上海坐火車到北京，一路啤酒鴨舌方便麵，好不熱鬧。及至到了北京，租的車已經在火車站等著了，開車出北京花了兩個小時，走五環接京承高速，到承德走承圍線，至圍場過境至內蒙，穿過塞罕壩，至紅山軍馬場，風景優美，寫意了兩天，沿原路返回。 　　早上九點左右上路，如意算盤到承德吃豪華午餐。誰知原路從紅山軍馬場到塞罕壩的路上發生「情況」，具體情況未知，唯知堵車嚴重，時停時走，大約一小時後，決定返迴繞道走「御道口」，沿路景色優美，無奈路程遠了上百，及至圍場附近，一車人早已飢腸轆轆，於是根據GPS的指引，打算到十公里外的地方吃頓「大青花」餃子。 　　及至進入縣城，方知是圍場縣城，路經一家新家，名喚「老饞驢」，「駕駛員」蟲爸酷愛驢肉，於是停車吃飯。 　　小地方，大排場，裝修豪華，老闆極其客氣，讓進包房，於是點菜、吃飯，又鬧一個「不亦樂乎」。 老饞驢 櫃檯中的現成的鹵驢肉，等我們吃好的時候，已經空了，或許是放起來了，但全賣掉了的可能性比較大。照片中，11點方向的是豬肚，順時針過來是膝蓋骨，再是驢肉，再是膝蓋，再是驢肉，最後是驢耳朵和驢肋排，全是熏鹵的，味道好 醼醬蔬菜 這是驢的膝蓋骨，女兒問的時候，我說「聽說過孫臏嗎？」，女兒便低頭啃了起來，五元錢一個，很香，但很嵌牙，還好我隨身帶著牙線 雲絲拌黃瓜 驢肉、驢肚、驢耳朵，全是熏鹵的，驢肚味道沒有羊肚好，口感比較像薄的豬肚 酸白菜，這幾天肉多，一定要補菜，這地兒也沒啥菜，於是幾乎頓頓都點白菜 蕨粉，其實也不知道到底是啥粉 西蘭花，上面白的全是蒜蓉，也不是蓉啦，根本就是塊 這裡的人說話口音不是河北口音，而是東北口音，菜量也很東北，我從來沒見過這麼多苦瓜的，照片只顯示了一角而已 黃瓜榨菜湯
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[上海]楓涇古鎮隨手拍 名古實新徵程遠

　　楓涇是很有名的一個古鎮，因為那裡產「丁蹄」，一種很有名的蹄髈，拆骨連凍批成片，是很好的下酒菜。然而「古鎮不古」，顯然政府搭台也希望弄出點花頭來，但是要趕上週莊、烏鎮，著實要好好動動腦子。 楓涇古鎮的一角，全是新的 這也不是什麼特色的楓涇小吃 這倒還不錯，也是全新的 還算有點味道 竹器店 麵館水牌，應該寫上「概不賒欠」，哦，不對，應該寫「政府吃飯，只收現鈔」 粽子店 這本來是數碼相機裡的第一張，但我想不夠吉利，就把這張放到當中來了 另一家粽子店，這家的規模比較大 粽箬 還是乾的粽箬 這家包的不是三角粽，是長粽子 丁蹄作坊 丁蹄作坊前的丁蹄店 正在醃製中的黃瓜 當年的吳越分界處，不過估計也是新的 站在這裡，就是腳踩吳越兩地了 楓涇一角 楓涇市鎮 原本以為是軍訓，其實是推銷化妝品的，賣一個叫Bruno Vassari的化妝品，我GOOGLE了一下，看似是很貴的東西 這些房子全是2000以後造的，當年這裡曾著火，後來重建了 熏癩絲，其實就是癩蛤蟆，一百元一斤，平均每個4元，其實這些癩蛤蟆根本不是本地的，是從雲南昆明「進口」的 熏癩絲近景 有淘寶店的芡實糕 百壽圖 百福圖 人民公社舊址 人民公社舊址，現在也成一個賣點了，12元門票…
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[上海]楓涇古鎮隨手拍 名古實新徵程遠

　　楓涇是很有名的一個古鎮，因為那裡產「丁蹄」，一種很有名的蹄髈，拆骨連凍批成片，是很好的下酒菜。然而「古鎮不古」，顯然政府搭台也希望弄出點花頭來，但是要趕上週莊、烏鎮，著實要好好動動腦子。 楓涇古鎮的一角，全是新的 這也不是什麼特色的楓涇小吃 這倒還不錯，也是全新的 還算有點味道 竹器店 麵館水牌，應該寫上「概不賒欠」，哦，不對，應該寫「政府吃飯，只收現鈔」 粽子店 這本來是數碼相機裡的第一張，但我想不夠吉利，就把這張放到當中來了 另一家粽子店，這家的規模比較大 粽箬 還是乾的粽箬 這家包的不是三角粽，是長粽子 丁蹄作坊 丁蹄作坊前的丁蹄店 正在醃製中的黃瓜 當年的吳越分界處，不過估計也是新的 站在這裡，就是腳踩吳越兩地了 楓涇一角 楓涇市鎮 原本以為是軍訓，其實是推銷化妝品的，賣一個叫Bruno Vassari的化妝品，我GOOGLE了一下，看似是很貴的東西 這些房子全是2000以後造的，當年這裡曾著火，後來重建了 熏癩絲，其實就是癩蛤蟆，一百元一斤，平均每個4元，其實這些癩蛤蟆根本不是本地的，是從雲南昆明「進口」的 熏癩絲近景 有淘寶店的芡實糕 百壽圖 百福圖 人民公社舊址 人民公社舊址，現在也成一個賣點了，12元門票…
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[上海]荷風嬉魚環境佳 河鮮活魚味道好

　　這個地方叫做「荷風嬉魚」，是屬於楓涇的一個魚塘，從Google Earth來看的話，那裡並不是一個湖，而是原先的農田挖成了塘再蓄水而成的，在衛星圖上，那裡有一塊塊方方整整的水田，一塊塊地挨著，不說清楚，根本想不到是魚塘，只以為是收割了的水稻田罷了。附近有許多這樣的魚塘群，「荷風嬉魚」在大洪村，規模並不是最大的。 　　這個地方是喜歡釣魚的「蟲爸」安排的，電話裡說的時候，必須得說明一下字的寫法，否則容易搞錯地方，這裡看來還挺有名，上網一查，信息不少，就連Garmin的GPS都能直接搜索到這個所在。從滬杭高速的楓涇出口下來，不過六七公里的路，沿著朱楓公路過去，不過十分鐘的事。 　　所謂的「荷風嬉魚」，其實是個農家樂，按照賓館的標準造了十來幢房子，每幢都建在水上，有些房子是提供住宿的，一幢兩個臥室一個廳，收費是按臥室收的，所以最好至少兩家一起來，可以把整幢包下，那樣的話，廳裡可以玩，露台可以釣魚，就好多了。 　　還有些房子是餐廳，有一個餐廳很大，裡面只有一桌，哪怕當地人宴請村長、鄉長，也會到這裡來舉行。餐廳有大堂，在另一幢房子裡，不過也就五六桌，當中的大桌可以坐二十多人；邊上的房子裡有包間和散桌，除此之外，就是前台和廚房了。總共的農家樂，可供出租的好像是十間房，滿打滿算租滿也不超過40個人，到了晚上很是清靜。 　　白天可不同，白天的時候，有許多人特地趕來釣魚，不管釣得著釣不著，都會在這裡吃上一頓，所以中午的時候，點個菜要等，加個水要等，上個菜更要等，我們就曾經等了一個多小時，才吃上第一口熱菜，把「蟲爸」的兒子──當然是「小蟲」啦，都餓哭了。 　　嚴格地說，這裡根本不能算是「農家樂」，而是標標準准的度假村了，除了沒有桑拿SPA游泳池之外，套房裡空調、冰箱自不必說，還有消毒櫃、有IPTV、有液晶大屏幕，廚房裡還有煤氣，想燒點吃吃絕對沒有問題，我們就一時興起，親自下廚，做過一次酸菜魚。這裡的菜餚，也和一般的農家樂不同，所有的原料其實都是採購而來，而廚師的手藝，也絕非鄉下會燒的老太太能比的，從菜餚的煉製手法來看，這可不是一個人在燒，而是有個團隊在操作，所有的燒法都是大店手法，因此東西也就精緻了許多。 　　前後三天，總共吃了七頓，最後結賬，每家連吃帶住帶外買啤酒零食調料碗碟等總共一千五一家，還算是挺實惠的玩法。 第一頓：6月14日午飯 楓涇香干 蘸醬黃瓜 蔥油萵筍，中看不中吃的東西 熏魚 鹽水籽蝦 菱角毛豆，其實現在還沒有到吃菱角的時候，而這些菱角我是看著採購員裝在塑料袋裡拿來的，殼已經早就剝掉了 藕分兩種，七孔藕和九孔藕，據說七孔的才好吃，從來也沒有見過 點了三塊鹹肉，要求一切為二上來，結果上了一大盆，心想是不是有可能一切四了呀，買單時服務員告知原來這份是七塊，上錯了桌的緣故，好在並不問我們多收錢 一進荷風嬉魚的大門，就看到上菜的服務員手裡端著，原本以為是紅燒羊肉，原來是紅燒鵝，很酥很入味很肥美，好吃 炒螺螄，很好吃，很容易吸，這也是我吃過的最大的螺螄，席間閒聊，說如果燒螺螄不放油的話，怎麼燒都不會老的，於是我想起前段我們同事推薦的一種做法「黃魚鯗蒸螺螄」，哪天空下來可以試試 昂刺魚豆腐湯，四條昂刺魚，個人不是很喜歡昂刺魚，我喜歡塘鯉魚，一種很小但很鮮的魚，特別是面頰骨上的兩塊肉，俗稱瓜子肉 鹹肉菜飯，每天都點，有許多鹹肉，當然也有很多味精，味道還是可以的 酒釀圓子，給小朋友們吃的 第一頓的賬單 第二頓：6月14日晚飯 第二頓的包房 著名的楓涇丁蹄，其實就是拆骨連凍蹄髈 萬年青 菌菇麵筋煲，用的是水麵筋，塞了肉，這玩意上海市區沒有，江浙一帶都有，我很喜歡吃，也一直很納悶為什麼就上海市區沒有 絲瓜炒毛豆，雖然我並不喜歡吃絲瓜，好歹也算時鮮貨了 扁尖老鴨湯，有欠火候，有點清湯寡水的意思…
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Shanghai 梅璽閣食話

[上海]雞蛋干別出心裁 小螃蜞形小味美

　　文廟邊上的孔乙己酒店，是我極其喜歡的一家小店，因為有酒喝。如今，幾經翻造，已經成了一家「中店」了，味道依然不錯，貼點照片，大家看著玩。 用雞蛋清蒸成蛋清糕後再用醬油五香煮的，味道很好 醩肚尖 熏叉扁魚 風雞百頁 油汆臭豆腐乾，吃了兩盆 小螃蜞燒野生雜魚，味道很好，螃蜞雖小，但蟹黃味道很足 薺菜炒年糕，味道很好，點了三份，估計味精不少 苔條小黃魚，油汆的，蘸醋吃，賣相很不錯 大白菜燒蛋餃，賣相一般，味道一般 毛雪旺，照我說，孔乙己這種店壓根就不應該賣這種菜（問我怎麼會點的？因為有人想吃唄）。最近，我發現大多數店裡的豬血、雞鴨血都發生了變化，其質地變嫩了，但是沒有嚼頭口感了，感覺像是加了色素的果凍，不知道大家有沒有同感。 螺螄燒雞腳，奇辣
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[上海]雞蛋干別出心裁 小螃蜞形小味美

　　文廟邊上的孔乙己酒店，是我極其喜歡的一家小店，因為有酒喝。如今，幾經翻造，已經成了一家「中店」了，味道依然不錯，貼點照片，大家看著玩。 用雞蛋清蒸成蛋清糕後再用醬油五香煮的，味道很好 醩肚尖 熏叉扁魚 風雞百頁 油汆臭豆腐乾，吃了兩盆 小螃蜞燒野生雜魚，味道很好，螃蜞雖小，但蟹黃味道很足 薺菜炒年糕，味道很好，點了三份，估計味精不少 苔條小黃魚，油汆的，蘸醋吃，賣相很不錯 大白菜燒蛋餃，賣相一般，味道一般 毛雪旺，照我說，孔乙己這種店壓根就不應該賣這種菜（問我怎麼會點的？因為有人想吃唄）。最近，我發現大多數店裡的豬血、雞鴨血都發生了變化，其質地變嫩了，但是沒有嚼頭口感了，感覺像是加了色素的果凍，不知道大家有沒有同感。 螺螄燒雞腳，奇辣
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[上海]猶太人上海故事 尋蹤跡愚教愚游

　　4月10日，上海地鐵10號線開通，於是乘了新的地鐵，參加了一個活動——探訪二戰時猶太人在上海的避難點。該活動由一位在上海的猶太人發起，小規模內共有二十多人參與。活動中探訪了霍山公園、上海猶太難民紀念館（摩西會堂），並且訪問了兩位老人，是從上世紀二十年代起就住在這個區域裡的。 這裡有一些當天聽到或後來查到的東西 學到了一個單詞，Ashkenazi，Ashkenazi Jews，特指德系的猶太人 據說當年德國納粹要求日本佔領軍將上海的猶太人「圈」在一起，日本人搞不懂為什麼，就問猶太組織的頭領為什麼納粹不喜歡猶太人，那人說「因為我們長得矮，而且是黑頭髮」，日本人一想，這不和我們長得一樣嗎？於是也沒有太難為猶太人 猶太教目前在中國還是illeagl的，因為中國政府尚未成立「猶太教協會」或「猶太教自治委員會」，無法管理在中國的猶太教活動 在wiki上查Ashkenazi Jews的時候，會被「牆」，不知為什麼 中央電視台一直支持巴勒斯坦，其實以色列和中國的關係很好，當年的唐山大地震以色列就捐了許多錢，後來西方對中國武器禁運等，西色列幫了許多忙，武器交易大多數和以色列做，而不是和巴勒斯坦，可見政治這玩意真是「表面一套，背後一套」   我們的集合點，地鐵十號線大連路出口，國徽廣場 霍山公園門口的牌子 這幢房子正對著霍山公園，門牌是霍山路119-121號，是當年的American Jewish Joint Distribution Committee（美猶聯合救濟委員會，簡稱JDC）所在地，這個NGO在經濟上給了當時在上海的猶太人大量的幫助 霍山公園邊上的一家，這位老爺爺今年88歲的，當年是裁縫，他的前前後後的鄰居，共有六家猶太家庭。這位老爺爺的孫女現在美國，16歲去的，19歲在麻省理工畢業，21歲拿到了麻省理工的碩士 舟山路59號，美國卡特政府時的財政部長曾經避難於此 弄堂口上的舟山路拼音，據說是猶太的拼法 這位老太太今年82歲了，當年樓上就住了一戶猶太人 長陽路上的上海猶太難民紀念館，是在摩西會堂的地基上造起來的 紀念館裡的石碑 摩西會堂的內部，布幔後的聖物已經在猶太人離開上海時帶到美國去了 訪問者送的禮物 大衛星，其實是個印度符號，現在是以色列的國徽  大衛星上刻的經文  紀念館裡  紀念館的建築  當年猶太人在上海的結婚證書，預先印好的，然後填籍貫姓名，就變成了「奧國省維也納縣」…
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[上海]猶太人上海故事 尋蹤跡愚教愚游

　　4月10日，上海地鐵10號線開通，於是乘了新的地鐵，參加了一個活動——探訪二戰時猶太人在上海的避難點。該活動由一位在上海的猶太人發起，小規模內共有二十多人參與。活動中探訪了霍山公園、上海猶太難民紀念館（摩西會堂），並且訪問了兩位老人，是從上世紀二十年代起就住在這個區域裡的。 這裡有一些當天聽到或後來查到的東西 學到了一個單詞，Ashkenazi，Ashkenazi Jews，特指德系的猶太人 據說當年德國納粹要求日本佔領軍將上海的猶太人「圈」在一起，日本人搞不懂為什麼，就問猶太組織的頭領為什麼納粹不喜歡猶太人，那人說「因為我們長得矮，而且是黑頭髮」，日本人一想，這不和我們長得一樣嗎？於是也沒有太難為猶太人 猶太教目前在中國還是illeagl的，因為中國政府尚未成立「猶太教協會」或「猶太教自治委員會」，無法管理在中國的猶太教活動 在wiki上查Ashkenazi Jews的時候，會被「牆」，不知為什麼 中央電視台一直支持巴勒斯坦，其實以色列和中國的關係很好，當年的唐山大地震以色列就捐了許多錢，後來西方對中國武器禁運等，西色列幫了許多忙，武器交易大多數和以色列做，而不是和巴勒斯坦，可見政治這玩意真是「表面一套，背後一套」   我們的集合點，地鐵十號線大連路出口，國徽廣場 霍山公園門口的牌子 這幢房子正對著霍山公園，門牌是霍山路119-121號，是當年的American Jewish Joint Distribution Committee（美猶聯合救濟委員會，簡稱JDC）所在地，這個NGO在經濟上給了當時在上海的猶太人大量的幫助 霍山公園邊上的一家，這位老爺爺今年88歲的，當年是裁縫，他的前前後後的鄰居，共有六家猶太家庭。這位老爺爺的孫女現在美國，16歲去的，19歲在麻省理工畢業，21歲拿到了麻省理工的碩士 舟山路59號，美國卡特政府時的財政部長曾經避難於此 弄堂口上的舟山路拼音，據說是猶太的拼法 這位老太太今年82歲了，當年樓上就住了一戶猶太人 長陽路上的上海猶太難民紀念館，是在摩西會堂的地基上造起來的 紀念館裡的石碑 摩西會堂的內部，布幔後的聖物已經在猶太人離開上海時帶到美國去了 訪問者送的禮物 大衛星，其實是個印度符號，現在是以色列的國徽  大衛星上刻的經文  紀念館裡  紀念館的建築  當年猶太人在上海的結婚證書，預先印好的，然後填籍貫姓名，就變成了「奧國省維也納縣」…
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Shanghai

[上海]虹口有個下海廟 磚雕石雕都不錯

據說：先有的下海，才有的上海 據說：下海廟的素面很好吃 據說：下海廟的素齋館還沒有找到廚師，所以也沒有人下面（麵） 據說：下海廟前的街上的郭大王素菜館，就是以前賣溜溜球的郭大王 據說：郭大王想入駐下海廟做素齋 據說：現在的下海廟完全是個新廟 據說：那些磚雕木雕也全是新貨 據說：那些磚雕是以前保留下來的 下海廟正門 下海廟正門磚匾   大雄寶殿   鐘鼓樓木雕 鐘鼓樓木雕 鐘鼓樓木雕 鐘鼓樓木雕 鐘鼓樓木雕 adffdsalkjfadslk   地藏殿   地藏殿木雕
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[上海]虹口有個下海廟 磚雕石雕都不錯

據說：先有的下海，才有的上海 據說：下海廟的素面很好吃 據說：下海廟的素齋館還沒有找到廚師，所以也沒有人下面（麵） 據說：下海廟前的街上的郭大王素菜館，就是以前賣溜溜球的郭大王 據說：郭大王想入駐下海廟做素齋 據說：現在的下海廟完全是個新廟 據說：那些磚雕木雕也全是新貨 據說：那些磚雕是以前保留下來的 下海廟正門 下海廟正門磚匾   大雄寶殿   鐘鼓樓木雕 鐘鼓樓木雕 鐘鼓樓木雕 鐘鼓樓木雕 鐘鼓樓木雕 adffdsalkjfadslk   地藏殿   地藏殿木雕
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北京 梅璽閣主吃點啥？

梅璽閣主吃點啥？（三月底北京行）

4月1日，午飯：東航飛機餐，鴨肉飯，兩大塊鴨肉，味道還不錯 4月1日，早飯：北京希爾頓自助餐 3月31日，夜宵：北京潘家園小石灶酒家勁松店：兩份皮蛋豆腐、兩份醃青魚、筍衣、炒河蝦，湖北口味，特地關照了不要辣，很下酒 3月31日，晚飯：天橋德雲社口的老北京鹵煮小腸：醬牛肉、龍眼包子、羊肉串（太大了，小張點了十串，我不好意思，吃了兩串）、雞蛋炒餅很好吃 3月31日，午飯：北京大粥鍋霄雲路店：皮蛋瘦肉粥、肉餅半斤、炒合菜、（香萵）筍絲、可樂，請同事一位，57元 3月31日，早飯：北京希爾頓自助餐：煎蛋二枚、皮蛋瘦肉粥、薯餅、咖啡、橙汁、酸奶等 3月30日，晚飯：賓館附近的北京三元橋爆肚於：爆兩樣（爆肚、肚仁）、羊頭肉、青豆炒牛肉、炸小黃花魚、豆汁、焦圈，86元，豆汁既不酸也不臭，和豆漿似的 3月30日，午飯：辦公室食堂：20元兩菜無湯，一個家常豆腐、一個炒牛肉片 3月30日，早飯：北京希爾頓自助餐：煎蛋二枚、皮蛋瘦肉粥、薯餅、咖啡、哈蜜瓜汁、咖啡等 3月29日，夜宵：北京瑞德居：老醋花生、冰鎮黃瓜、招牌燉活帶魚 3月29日，晚飯：那家小館：桂花山藥、糖醋酥蝦、秘製豬肝、那家小炒、秘製肉餅，246元，古色古香的小資店 3月29日，午飯：北京希爾頓酒店邊上愛遙湘粵菜館：雞鴨豬牛無數，無魚，辦公室兩桌 3月29日，早飯：北京希爾頓：煎蛋二枚、薯餅二枚、餛飩五枚、羊角一隻及肉腸等，橙汁兩杯咖啡一壺 3月28日，晚飯：三里屯附近小張烤串：毛血旺（太辣）、酸湯牛肚（要求不放辣的，太辣），烤餅（要求不放辣的，太辣） 3月28日，午點：下午三點半，為了看首都博物館，來不及吃午飯了，在慶豐包子鋪吃了三隻豬肉大蔥（小）包、一份炒肝，炒肝裡全是蒜，只能一粒粒地往外夾，吃得那個叫累啊 3月28日，午飯：坑子的東航，10:00-12:05的航班，居然不提供午飯 3月28日，早飯：虹橋機場T2永和大王：牛肉餅一個、咸漿一碗，12.50元
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北京 梅璽閣主吃點啥？

梅璽閣主吃點啥？（三月底北京行）

4月1日，午飯：東航飛機餐，鴨肉飯，兩大塊鴨肉，味道還不錯 4月1日，早飯：北京希爾頓自助餐 3月31日，夜宵：北京潘家園小石灶酒家勁松店：兩份皮蛋豆腐、兩份醃青魚、筍衣、炒河蝦，湖北口味，特地關照了不要辣，很下酒 3月31日，晚飯：天橋德雲社口的老北京鹵煮小腸：醬牛肉、龍眼包子、羊肉串（太大了，小張點了十串，我不好意思，吃了兩串）、雞蛋炒餅很好吃 3月31日，午飯：北京大粥鍋霄雲路店：皮蛋瘦肉粥、肉餅半斤、炒合菜、（香萵）筍絲、可樂，請同事一位，57元 3月31日，早飯：北京希爾頓自助餐：煎蛋二枚、皮蛋瘦肉粥、薯餅、咖啡、橙汁、酸奶等 3月30日，晚飯：賓館附近的北京三元橋爆肚於：爆兩樣（爆肚、肚仁）、羊頭肉、青豆炒牛肉、炸小黃花魚、豆汁、焦圈，86元，豆汁既不酸也不臭，和豆漿似的 3月30日，午飯：辦公室食堂：20元兩菜無湯，一個家常豆腐、一個炒牛肉片 3月30日，早飯：北京希爾頓自助餐：煎蛋二枚、皮蛋瘦肉粥、薯餅、咖啡、哈蜜瓜汁、咖啡等 3月29日，夜宵：北京瑞德居：老醋花生、冰鎮黃瓜、招牌燉活帶魚 3月29日，晚飯：那家小館：桂花山藥、糖醋酥蝦、秘製豬肝、那家小炒、秘製肉餅，246元，古色古香的小資店 3月29日，午飯：北京希爾頓酒店邊上愛遙湘粵菜館：雞鴨豬牛無數，無魚，辦公室兩桌 3月29日，早飯：北京希爾頓：煎蛋二枚、薯餅二枚、餛飩五枚、羊角一隻及肉腸等，橙汁兩杯咖啡一壺 3月28日，晚飯：三里屯附近小張烤串：毛血旺（太辣）、酸湯牛肚（要求不放辣的，太辣），烤餅（要求不放辣的，太辣） 3月28日，午點：下午三點半，為了看首都博物館，來不及吃午飯了，在慶豐包子鋪吃了三隻豬肉大蔥（小）包、一份炒肝，炒肝裡全是蒜，只能一粒粒地往外夾，吃得那個叫累啊 3月28日，午飯：坑子的東航，10:00-12:05的航班，居然不提供午飯 3月28日，早飯：虹橋機場T2永和大王：牛肉餅一個、咸漿一碗，12.50元
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[上海]貴州菜黔府正宗 酸湯魚依然放醋

時間：2010年2月4日和3月6日地點：烏魯木齊北路黔府 　　無意中發現的一家店，就在上海市少年宮後門對面，那幢得罪了土地老爺生意永遠清淡的樓裡。說也奇怪，那幢樓最早叫永樂宮，是在醫工院的舊址上建起的，打那幢樓建好之後，招商引資永遠失敗，現在是賣動漫的，可哪怕開在少年宮的門口，生意依然清淡。有知道八卦故事的，不妨說來聽聽。 　　「黔府」就在這幢樓裡，可能老闆「懂經」，門並沒有開在南京路上，而是要從側面的烏魯木齊北路進入。 　　中午的套餐68元，四菜送湯，可供四人食用，超過人數另外加錢，個人認為還是挺合算的。 　　3月6日米爸請客，就有點小貴了，四個大人三個孩子，總共三百多元，小孩子幾乎沒吃啥。 　　特別推薦這裡的毛血旺，用料足，血既嫩又新鮮，有牛百頁、有黃喉，還有葛根粉，要是再有鱔背，可評上海第一。 店中一隅 68元套餐四菜之毛血旺 68元套餐四菜之土豆，味道特別好，不喜土豆的我，也吃了不少 68元套餐四菜之小炒 68元套餐四菜之毛血旺之炒青菜 拌粉果 號稱布依族酸奶，極不實惠的東西，大家不要上當，以兄弟我的舌頭嘗來，這個酸奶一定是市售盒裝酸奶，撒點碎核桃仁就要賣28元，簡直是在搶錢 農家雞，哪個「族」的忘了，反正就是江浙養雞場裡的雞 酸湯魚，二斤半鯰魚一條，酸湯中明顯加了醋，但味道尚可，沒有喧賓奪主 吃了一份，39元，再加了30元蕨根粉、牛百葉和黃喉 老豆腐乾 布依炒粉，味道挺好 蕨菜炒腊肉，蕨菜是乾的，腊肉太少了，味道還是不錯的
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[上海]貴州菜黔府正宗 酸湯魚依然放醋

時間：2010年2月4日和3月6日地點：烏魯木齊北路黔府 　　無意中發現的一家店，就在上海市少年宮後門對面，那幢得罪了土地老爺生意永遠清淡的樓裡。說也奇怪，那幢樓最早叫永樂宮，是在醫工院的舊址上建起的，打那幢樓建好之後，招商引資永遠失敗，現在是賣動漫的，可哪怕開在少年宮的門口，生意依然清淡。有知道八卦故事的，不妨說來聽聽。 　　「黔府」就在這幢樓裡，可能老闆「懂經」，門並沒有開在南京路上，而是要從側面的烏魯木齊北路進入。 　　中午的套餐68元，四菜送湯，可供四人食用，超過人數另外加錢，個人認為還是挺合算的。 　　3月6日米爸請客，就有點小貴了，四個大人三個孩子，總共三百多元，小孩子幾乎沒吃啥。 　　特別推薦這裡的毛血旺，用料足，血既嫩又新鮮，有牛百頁、有黃喉，還有葛根粉，要是再有鱔背，可評上海第一。 店中一隅 68元套餐四菜之毛血旺 68元套餐四菜之土豆，味道特別好，不喜土豆的我，也吃了不少 68元套餐四菜之小炒 68元套餐四菜之毛血旺之炒青菜 拌粉果 號稱布依族酸奶，極不實惠的東西，大家不要上當，以兄弟我的舌頭嘗來，這個酸奶一定是市售盒裝酸奶，撒點碎核桃仁就要賣28元，簡直是在搶錢 農家雞，哪個「族」的忘了，反正就是江浙養雞場裡的雞 酸湯魚，二斤半鯰魚一條，酸湯中明顯加了醋，但味道尚可，沒有喧賓奪主 吃了一份，39元，再加了30元蕨根粉、牛百葉和黃喉 老豆腐乾 布依炒粉，味道挺好 蕨菜炒腊肉，蕨菜是乾的，腊肉太少了，味道還是不錯的
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[上海]破迷信話說“順風” 論美食味道不錯

時間：2010年2月7日地點：順風大酒店金玉蘭廣場店 「飛機的起飛和著陸，應儘量選擇逆風而行，因為逆風起降可以增加升力或阻力使飛機的離地速度或著陸速度減少，因而能縮短飛機的起飛滑跑距離或著陸距離……」 　　上面的這段話，不知道出典何處，以我的飛行知識來看，這可能是二戰時期某個飛行教程中的話，這句話導致了現在的中國人出門坐飛機，忌諱聽到「一路順風」這幾個字，甚至有公司老總因為下屬說了「一路順風」而勃然大怒的，甚至有地方官員對上級領導說了之後變成「仕途逆風」的。 　　其實誰都知道，現代飛行，根本不是從風向來選擇起降方向的，機場的跑道是固定的，不是想換方向就可以換的。而且，空難事故鮮有是風向造成的；至於風速的話，不管是順風、逆風，太大了都很可怕。 　　上海有家「順風大酒店」，據說是杭州菜，當然上海可能只有川菜館才不賣別地的菜。這是托豆媽的福，蹭了一頓她的年夜飯，吃完這頓，豆媽就要坐十幾個小時飛機嘍！ 白斬雞，血淋溚滴的才是上海正宗 八寶素鴨 色拉 糟帶魚 心太軟，其實就是糯米塞紅棗，有段時間家家店都有，但是這道菜要做好，極難極難，別的不說，上海有幾個是懂棗的？ 熏魚 醬蘿蔔，不知道為什麼，我向來不碰此菜，可能是因為大多數醬蘿蔔，都沒有醃去蘿蔔的辣味吧，我知道我曾經吃到過超好的，只是忘了在哪裡 拌海蜇，淡而無味 薺菜炒年糕，年糕切成如此的薄片，加醬油炒制，倒也別有風味 蛋黃芋艿仔 干煸刀豆，此菜要用大油鍋 酒香草頭，瞧瞧這桿子，照家中老太太的說法，這就是喂兔子的吃法 牛蛙，全是「新東方」的廚師手筆 蒸臭豆腐，極正宗的臭豆腐的極正宗的吃法，一桌受不了，端到邊上了事 這是近年來上海流行的「牛排」吃法，討巧而以 紅燒（魚回）魚 清蒸鱖魚 蒜蓉開片蝦 紅燒肉 炸鮮奶，如今上海灘其實再沒有正宗的炸鮮奶了 老鴨扁尖湯，大多數東西要嫩，燉湯的鴨子卻要老的好
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[上海]破迷信話說“順風” 論美食味道不錯

時間：2010年2月7日地點：順風大酒店金玉蘭廣場店 「飛機的起飛和著陸，應儘量選擇逆風而行，因為逆風起降可以增加升力或阻力使飛機的離地速度或著陸速度減少，因而能縮短飛機的起飛滑跑距離或著陸距離……」 　　上面的這段話，不知道出典何處，以我的飛行知識來看，這可能是二戰時期某個飛行教程中的話，這句話導致了現在的中國人出門坐飛機，忌諱聽到「一路順風」這幾個字，甚至有公司老總因為下屬說了「一路順風」而勃然大怒的，甚至有地方官員對上級領導說了之後變成「仕途逆風」的。 　　其實誰都知道，現代飛行，根本不是從風向來選擇起降方向的，機場的跑道是固定的，不是想換方向就可以換的。而且，空難事故鮮有是風向造成的；至於風速的話，不管是順風、逆風，太大了都很可怕。 　　上海有家「順風大酒店」，據說是杭州菜，當然上海可能只有川菜館才不賣別地的菜。這是托豆媽的福，蹭了一頓她的年夜飯，吃完這頓，豆媽就要坐十幾個小時飛機嘍！ 白斬雞，血淋溚滴的才是上海正宗 八寶素鴨 色拉 糟帶魚 心太軟，其實就是糯米塞紅棗，有段時間家家店都有，但是這道菜要做好，極難極難，別的不說，上海有幾個是懂棗的？ 熏魚 醬蘿蔔，不知道為什麼，我向來不碰此菜，可能是因為大多數醬蘿蔔，都沒有醃去蘿蔔的辣味吧，我知道我曾經吃到過超好的，只是忘了在哪裡 拌海蜇，淡而無味 薺菜炒年糕，年糕切成如此的薄片，加醬油炒制，倒也別有風味 蛋黃芋艿仔 干煸刀豆，此菜要用大油鍋 酒香草頭，瞧瞧這桿子，照家中老太太的說法，這就是喂兔子的吃法 牛蛙，全是「新東方」的廚師手筆 蒸臭豆腐，極正宗的臭豆腐的極正宗的吃法，一桌受不了，端到邊上了事 這是近年來上海流行的「牛排」吃法，討巧而以 紅燒（魚回）魚 清蒸鱖魚 蒜蓉開片蝦 紅燒肉 炸鮮奶，如今上海灘其實再沒有正宗的炸鮮奶了 老鴨扁尖湯，大多數東西要嫩，燉湯的鴨子卻要老的好
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[上海]迎新年同事大婚 龍之夢不再麗晶

時間：2010年2月4日 地點：延安西路龍之夢 　　這回是同事Clarke的婚禮，談了好久好久終於結婚了，正值年底，辦公室權當年夜飯了。 　　以前這家酒店是Regent的，後來莫名其妙地少了「麗晶」兩個字，變成了「龍之夢」，給我的感覺就像遊戲房似的。 　　但凡五星級賓館的婚禮，排場夠氣派，但從美食的角度來說，好像總是差上那麼一口氣。從這頓來說，八隻冷盆統統乏善可陳，居然挑不出一個好的，特別是黃瓜「蔫嗒嗒、淡呱呱」，而海蜒又死咸死咸，估計根本就沒有出過鹽。 　　熱菜部分只能說尚可，但亦沒有出彩的地方，比起上次另一同事Ken的婚禮，收官居然是每席各有一元只的烤乳豬，差距就出來了。 菜單 栗子紅棗 素鴨，我真是搞不懂，為什麼一連吃了三四頓喜酒，不是有豆腐乾就是有豆腐衣，什麼婚慶公司啊？笨死算了 香辣牛肉絲，這就是菜單上的「江南八小碟」？江南有這玩意嗎？ 怒得無語的拌黃瓜 肴肉 超鹹的小魚 鹽水雞，這種賣相擺到小飯店勿要吃耳光啊？ 冷白灼蝦，爾後還有熱白灼蝦，不知這菜是怎麼定出來的 白灼蝦，自從家中養了貓，我很喜歡酒宴上有這道菜，最好不要第一道就上，那樣總會吃剩下來，我就可以帶回家給貓吃了 雲腿絲上湯浸時蔬 西芹馬蹄炒銀杏，純粹看的菜，這樣的菜能好吃到哪兒去？天南地北的食蔬放在一起，炒熟就是了 蔥姜炒花蟹 鮑汁焗肉排 蚝菇炒牛柳 榨菜肉絲蒸左口魚 當紅吊燒炸子雞 錦繡燒味大拼盤，雙拼的大拼盤？ XO醬碧綠澳帶 叉燒火腿炒飯，如果我的蛋炒飯打8分，這個只有4分 羊城雙美點
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Shanghai 梅璽閣食話

[上海]迎新年同事大婚 龍之夢不再麗晶

時間：2010年2月4日 地點：延安西路龍之夢 　　這回是同事Clarke的婚禮，談了好久好久終於結婚了，正值年底，辦公室權當年夜飯了。 　　以前這家酒店是Regent的，後來莫名其妙地少了「麗晶」兩個字，變成了「龍之夢」，給我的感覺就像遊戲房似的。 　　但凡五星級賓館的婚禮，排場夠氣派，但從美食的角度來說，好像總是差上那麼一口氣。從這頓來說，八隻冷盆統統乏善可陳，居然挑不出一個好的，特別是黃瓜「蔫嗒嗒、淡呱呱」，而海蜒又死咸死咸，估計根本就沒有出過鹽。 　　熱菜部分只能說尚可，但亦沒有出彩的地方，比起上次另一同事Ken的婚禮，收官居然是每席各有一元只的烤乳豬，差距就出來了。 菜單 栗子紅棗 素鴨，我真是搞不懂，為什麼一連吃了三四頓喜酒，不是有豆腐乾就是有豆腐衣，什麼婚慶公司啊？笨死算了 香辣牛肉絲，這就是菜單上的「江南八小碟」？江南有這玩意嗎？ 怒得無語的拌黃瓜 肴肉 超鹹的小魚 鹽水雞，這種賣相擺到小飯店勿要吃耳光啊？ 冷白灼蝦，爾後還有熱白灼蝦，不知這菜是怎麼定出來的 白灼蝦，自從家中養了貓，我很喜歡酒宴上有這道菜，最好不要第一道就上，那樣總會吃剩下來，我就可以帶回家給貓吃了 雲腿絲上湯浸時蔬 西芹馬蹄炒銀杏，純粹看的菜，這樣的菜能好吃到哪兒去？天南地北的食蔬放在一起，炒熟就是了 蔥姜炒花蟹 鮑汁焗肉排 蚝菇炒牛柳 榨菜肉絲蒸左口魚 當紅吊燒炸子雞 錦繡燒味大拼盤，雙拼的大拼盤？ XO醬碧綠澳帶 叉燒火腿炒飯，如果我的蛋炒飯打8分，這個只有4分 羊城雙美點
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貴州

[貴州] 小地方動靜不小 大美食有容乃大

時間：2010年2月18日 地點：貴州省黔東南苗族侗族自治州 　　按裡說，榕江只是貴州省下面的一個自治州中的一個小縣城，連州府的級別都不到，這個縣城其實只有兩條大馬路，間中有些小馬路隔開，整個縣城也就是些賓館，但是這個縣城的酒店之豪華，遠遠超過我們的想像。 　　就連榕江的早市，吃小點的早市，也遠遠出乎意料，甚至可以說，要在上海找一家街，有著如此多的賣早點的攤子，也只有在虹口區七浦路附近找得到。 在這裡，早飯就有滷水賣，這也是我第一次早飯吃了鹵豬耳和鹵豬尾，其豪華程度可想而知。 　　有幸去黔東南遊玩的朋友，不妨安排在榕江過夜，可以告訴早上只有辣粉的日子，好好打一回牙祭。 　　看些照片吧！ 榕江早市上的蔥攤 榕江早市 新鮮的葳菜啊，我喜歡 現切的粉 萵筍的攤子 有認識這些菜的請告訴我，一袋袋賣，不稱份量的 看著像糖，其實是一種糯米餅，烘一下就很軟了 絲娃娃，上海的貴州店中的叫法，到底叫什麼不知道 絲娃娃還沒有捲起來的樣子 絲娃娃的蘸料 做好的絲娃娃還要蒸一下 這個是什麼？ 這是一種油炸的東西，趁熱裹了糖粉，又甜又脆很是好吃 粉攤上的「澆頭」 居然在山裡吃到了酒釀圓子 做絲娃娃的攤子 絲娃娃的蘸料 絲娃娃攤 絲娃娃攤 做好的鍋巴，好像要8元錢一捆，著實不便宜啊 留個問題給大家，這個是什麼？答案將在回貼中公佈
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貴州

[貴州] 小地方動靜不小 大美食有容乃大

時間：2010年2月18日 地點：貴州省黔東南苗族侗族自治州 　　按裡說，榕江只是貴州省下面的一個自治州中的一個小縣城，連州府的級別都不到，這個縣城其實只有兩條大馬路，間中有些小馬路隔開，整個縣城也就是些賓館，但是這個縣城的酒店之豪華，遠遠超過我們的想像。 　　就連榕江的早市，吃小點的早市，也遠遠出乎意料，甚至可以說，要在上海找一家街，有著如此多的賣早點的攤子，也只有在虹口區七浦路附近找得到。 在這裡，早飯就有滷水賣，這也是我第一次早飯吃了鹵豬耳和鹵豬尾，其豪華程度可想而知。 　　有幸去黔東南遊玩的朋友，不妨安排在榕江過夜，可以告訴早上只有辣粉的日子，好好打一回牙祭。 　　看些照片吧！ 榕江早市上的蔥攤 榕江早市 新鮮的葳菜啊，我喜歡 現切的粉 萵筍的攤子 有認識這些菜的請告訴我，一袋袋賣，不稱份量的 看著像糖，其實是一種糯米餅，烘一下就很軟了 絲娃娃，上海的貴州店中的叫法，到底叫什麼不知道 絲娃娃還沒有捲起來的樣子 絲娃娃的蘸料 做好的絲娃娃還要蒸一下 這個是什麼？ 這是一種油炸的東西，趁熱裹了糖粉，又甜又脆很是好吃 粉攤上的「澆頭」 居然在山裡吃到了酒釀圓子 做絲娃娃的攤子 絲娃娃的蘸料 絲娃娃攤 絲娃娃攤 做好的鍋巴，好像要8元錢一捆，著實不便宜啊 留個問題給大家，這個是什麼？答案將在回貼中公佈
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湖南 貴州

洪江之地產柚果 農家腊肉有風味

時間：2010年2月15日年初二 地點：上昆高速洪江高速收費站外，黔東南行途中 　　去貴州路的路上，經洪江下口的時候看到有「古集市」的路標，於是下了高速，一問才知道去古集市要四五十公里，於是作罷，隨便找了一家路邊小店，其實也只有這麼一家小店，老闆娘的生意極大，開著這家小飯店，邊上的水果攤和鞭炮攤也是她的，另外還有一個柚子攤，當地盛產柚子，所以水果攤和柚子攤是兩個概念。 　　順便說一聲，當地的柚子很好吃，和福建的金絲柚是不一樣的，有點像以前的「文旦」。老闆娘的邊上有個老太太，不知是公婆還是母親，很會做生意，我們那頓飯算下來75元，老太太說還是付78元的好，討個吉利。後來又買了腊肉，算下來146元，老太太說那就付148元吧，就這樣憑空賺了五塊錢，還讓你付得舒舒服服。ａ 板鴨 掛著正在熏的腊肉 熏腊肉的木頭和炭盆 路邊的農家小店，最右邊的是老闆娘，最左邊的估計不是公婆就是母親 正值過年，吃飯前農家小店還送小食，雖然一點都不好吃，但很有過年的氣氛 蘿蔔炒農家自制的板鴨，鮮，稍偏咸 黃瓜炒農家自制的臘腸 筍片炒農家自制的腊肉，煙熏的、不辣，極香極好吃，老嫩正好（指「臘」的老嫩，太嫩則不香，過老則死硬），臨走和蟲家各買了一塊 炒農家自制的酸菜，雖然有點辣，但極下飯 農家小店之一角 這張攝於路邊店，是貼於牆上的一個懸賞輯拿單，不知道24公斤的炸藥可以造成多大的威力
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湖南 貴州

洪江之地產柚果 農家腊肉有風味

時間：2010年2月15日年初二 地點：上昆高速洪江高速收費站外，黔東南行途中 　　去貴州路的路上，經洪江下口的時候看到有「古集市」的路標，於是下了高速，一問才知道去古集市要四五十公里，於是作罷，隨便找了一家路邊小店，其實也只有這麼一家小店，老闆娘的生意極大，開著這家小飯店，邊上的水果攤和鞭炮攤也是她的，另外還有一個柚子攤，當地盛產柚子，所以水果攤和柚子攤是兩個概念。 　　順便說一聲，當地的柚子很好吃，和福建的金絲柚是不一樣的，有點像以前的「文旦」。老闆娘的邊上有個老太太，不知是公婆還是母親，很會做生意，我們那頓飯算下來75元，老太太說還是付78元的好，討個吉利。後來又買了腊肉，算下來146元，老太太說那就付148元吧，就這樣憑空賺了五塊錢，還讓你付得舒舒服服。ａ 板鴨 掛著正在熏的腊肉 熏腊肉的木頭和炭盆 路邊的農家小店，最右邊的是老闆娘，最左邊的估計不是公婆就是母親 正值過年，吃飯前農家小店還送小食，雖然一點都不好吃，但很有過年的氣氛 蘿蔔炒農家自制的板鴨，鮮，稍偏咸 黃瓜炒農家自制的臘腸 筍片炒農家自制的腊肉，煙熏的、不辣，極香極好吃，老嫩正好（指「臘」的老嫩，太嫩則不香，過老則死硬），臨走和蟲家各買了一塊 炒農家自制的酸菜，雖然有點辣，但極下飯 農家小店之一角 這張攝於路邊店，是貼於牆上的一個懸賞輯拿單，不知道24公斤的炸藥可以造成多大的威力
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梅璽閣主吃點啥？ 貴州

梅璽閣主吃點啥？春節黔東南行

2月21日，晚飯：回到家中，十一枚家製餛飩，小豆七枚，豆媽九枚 2月21日，午飯：金華連根煲莊，胴骨煲(10根100元)，藕片、骨轉彎(40元)、貢丸、水筍、菠菜 2月21日，早飯：南昌：上海北路如家旁西南湯包館：小籠五元每籠、形式燒賣、有湯無肉，皮蛋廋肉粥五元一碗、少蛋少肉，豬耳、榨菜等 2月20日，晚飯：南昌：國威路餘幹辣椒：蛋炒飯、藜蒿炒腊肉、鯰魚燒豆腐、拌苗瓜、乾鍋大腸、銀魚蛋湯、包菜、清蒸板鴨 2月20日，午飯：硫市服務區：木耳鴨塊、紅燒豬蹄、油豆腐肉片、冬瓜捲心菜，20套菜，自帶豆豉鯪魚、午餐肉、日清辣醬沙麪 2月20日，早飯：桂林七星路漢庭自助餐 2月19日，晚飯：廣西桂林正陽路美食街：自己釣的大鯉魚(龍脊釣的魚，四斤一條、五斤一條)、炒滷水(豬肚、豬耳等)、炒白菜、炒肉丸、白菜芋頭 2月19日，午飯：黔東南苗族侗族自治州三江侗族自治縣晶晶飯店：牛癟(憋)、酸菜炒大腸、黃瓜、炒腊肉、豆腐酸菜湯 2月19日，早飯：黔東南苗族侗族自治州黎平縣肇興鄉：牛肉粉荷包蛋 2月18日，晚飯：黔東南苗族侗族自治州黎平縣肇興鄉旅店：自己燒的酸湯(三斤雞、一斤半豬肉)、清炒菜梘、韭菜炒蛋、芋塊、野芹菜 2月18日，午飯：黔東南苗族侗族自治州黎平縣肇興鄉：紅燒鯉魚、豬肚、油豆腐沙豬肝、炒青菜、蛋炒飯 2月18日，早飯：黔東南苗族侗族自治州榕江縣菜市場：榕江縣菜市場：餛飩、脆餅、滷水 2月17日，晚飯：黔東南苗族侗族自治州榕江縣：香鍋裡辣：涮鍋，豬腦、酥肉、牛百葉、豆苗、腐竹、泥鰍、魷魚絲、藕片 2月17日，午飯：黔東南苗族侗族自治州雷山縣縣城：解放路新興大道牛雜，自助（葷四盤，素不限量）100元，外加牛肉、牛肚各20元 2月17日，早飯：黔東南苗族侗族自治州雷山縣西江鎮千戶苗寨 2月16日，夜宵：黔東南苗族侗族自治州雷山縣西江鎮千戶苗寨佳景客棧：油汆花生米、筍尖炒腊肉、蒸臘腸、豆腐丁番茄丁菜梘湯、白灼洋山芋 2月16日，晚飯：黔東南苗族侗族自治州州府凱麗市：北京路金橋路夜市：江團（魚名）烤魚，炸薯條，105元 2月16日，午飯：黔東南苗族侗族自治州浪洞溫泉：炒酸菜、炒豬肝、黃瓜炒蛋、血粑炒腊肉 2月16日，早飯：黔東南苗族侗族自治州施秉縣上：粉、排骨、荷包蛋、番茄、酸菜 2月15日，宵夜：黔東南苗族侗族自治州鎮遠縣豆花魚3斤，69元 2月15日，晚飯：黔東南苗族侗族自治州鎮遠縣苗家酸湯魚，2斤半草魚，1斤豬蹄、青酒 2月15日，午點心：黔東南苗族侗族自治州鎮遠縣街邊粉攤：豆皮結、蕨粉塊、豬腸、豬尾 2月15日，午飯：上昆高速洪江下口處（出高速）飯店：黃瓜炒腊肉、蘿蔔絲炒板鴨、炒酸菜、炒臘腸，78元，超好吃 2月15日，早飯：株州S211國道津市順粉店：大腸粉加蛋 2月14日，晚飯：株州：老長沙粉店：酸辣雞雜16元、酸辣脆肚、爆炒肥腸20元、湘味跳跳蛙25元、湘西外婆菜13元、肉泥蒸蛋、白粉兩碗、邵陽老酒，148元 2月14日，午飯：衢州服務區，20元一個人套餐：雞腿百葉包、香菇肉片、西葫蘆炒肉絲、黃瓜、捲心菜，自帶午餐肉、自帶無錫排骨 2月14日，早飯：嘉興服務區，大肉粽、海鮮湯
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梅璽閣主吃點啥？ 貴州

梅璽閣主吃點啥？春節黔東南行

2月21日，晚飯：回到家中，十一枚家製餛飩，小豆七枚，豆媽九枚 2月21日，午飯：金華連根煲莊，胴骨煲(10根100元)，藕片、骨轉彎(40元)、貢丸、水筍、菠菜 2月21日，早飯：南昌：上海北路如家旁西南湯包館：小籠五元每籠、形式燒賣、有湯無肉，皮蛋廋肉粥五元一碗、少蛋少肉，豬耳、榨菜等 2月20日，晚飯：南昌：國威路餘幹辣椒：蛋炒飯、藜蒿炒腊肉、鯰魚燒豆腐、拌苗瓜、乾鍋大腸、銀魚蛋湯、包菜、清蒸板鴨 2月20日，午飯：硫市服務區：木耳鴨塊、紅燒豬蹄、油豆腐肉片、冬瓜捲心菜，20套菜，自帶豆豉鯪魚、午餐肉、日清辣醬沙麪 2月20日，早飯：桂林七星路漢庭自助餐 2月19日，晚飯：廣西桂林正陽路美食街：自己釣的大鯉魚(龍脊釣的魚，四斤一條、五斤一條)、炒滷水(豬肚、豬耳等)、炒白菜、炒肉丸、白菜芋頭 2月19日，午飯：黔東南苗族侗族自治州三江侗族自治縣晶晶飯店：牛癟(憋)、酸菜炒大腸、黃瓜、炒腊肉、豆腐酸菜湯 2月19日，早飯：黔東南苗族侗族自治州黎平縣肇興鄉：牛肉粉荷包蛋 2月18日，晚飯：黔東南苗族侗族自治州黎平縣肇興鄉旅店：自己燒的酸湯(三斤雞、一斤半豬肉)、清炒菜梘、韭菜炒蛋、芋塊、野芹菜 2月18日，午飯：黔東南苗族侗族自治州黎平縣肇興鄉：紅燒鯉魚、豬肚、油豆腐沙豬肝、炒青菜、蛋炒飯 2月18日，早飯：黔東南苗族侗族自治州榕江縣菜市場：榕江縣菜市場：餛飩、脆餅、滷水 2月17日，晚飯：黔東南苗族侗族自治州榕江縣：香鍋裡辣：涮鍋，豬腦、酥肉、牛百葉、豆苗、腐竹、泥鰍、魷魚絲、藕片 2月17日，午飯：黔東南苗族侗族自治州雷山縣縣城：解放路新興大道牛雜，自助（葷四盤，素不限量）100元，外加牛肉、牛肚各20元 2月17日，早飯：黔東南苗族侗族自治州雷山縣西江鎮千戶苗寨 2月16日，夜宵：黔東南苗族侗族自治州雷山縣西江鎮千戶苗寨佳景客棧：油汆花生米、筍尖炒腊肉、蒸臘腸、豆腐丁番茄丁菜梘湯、白灼洋山芋 2月16日，晚飯：黔東南苗族侗族自治州州府凱麗市：北京路金橋路夜市：江團（魚名）烤魚，炸薯條，105元 2月16日，午飯：黔東南苗族侗族自治州浪洞溫泉：炒酸菜、炒豬肝、黃瓜炒蛋、血粑炒腊肉 2月16日，早飯：黔東南苗族侗族自治州施秉縣上：粉、排骨、荷包蛋、番茄、酸菜 2月15日，宵夜：黔東南苗族侗族自治州鎮遠縣豆花魚3斤，69元 2月15日，晚飯：黔東南苗族侗族自治州鎮遠縣苗家酸湯魚，2斤半草魚，1斤豬蹄、青酒 2月15日，午點心：黔東南苗族侗族自治州鎮遠縣街邊粉攤：豆皮結、蕨粉塊、豬腸、豬尾 2月15日，午飯：上昆高速洪江下口處（出高速）飯店：黃瓜炒腊肉、蘿蔔絲炒板鴨、炒酸菜、炒臘腸，78元，超好吃 2月15日，早飯：株州S211國道津市順粉店：大腸粉加蛋 2月14日，晚飯：株州：老長沙粉店：酸辣雞雜16元、酸辣脆肚、爆炒肥腸20元、湘味跳跳蛙25元、湘西外婆菜13元、肉泥蒸蛋、白粉兩碗、邵陽老酒，148元 2月14日，午飯：衢州服務區，20元一個人套餐：雞腿百葉包、香菇肉片、西葫蘆炒肉絲、黃瓜、捲心菜，自帶午餐肉、自帶無錫排骨 2月14日，早飯：嘉興服務區，大肉粽、海鮮湯
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貴州

黔東南行程

第一天 2010年2月14日 上海–>浙江–>江西–>湖南株州Total length: 1056kmFreeway length: 1039kmDepature(main): 6:31Arrive(main): 20:50 Freeway Avg. Speed 73km/h中環–>莘莊–>滬杭高速公路(上高速)–>7:24楓涇服務區–>8:55嘉興服務區9:18–>9:50長安服務區10:07–>杭州繞城高速–>(杭州)–>杭金衢高速公路–>(諸暨、義烏、金華)–>13:23衢州服務區14:12–>滬昆高速公路–>(上饒、弋陽、貴溪、鷹潭、進賢、南昌)–>17:25南昌服務區17:39–>昌樟高速公路–>(豐城、樟樹、新余、宜春)–>株州 第二天 2010年2月15日 湖南株州–>貴州鎮遠Total length: 606kmDepature: 7:23Freeway length: 543kmDeparture 株州: 6:31Left freeway: 15:15Arrive 鎮遠縣: 17:44Ground length: 43.8kmAvg.Speed: 44km/hlunch…
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貴州

黔東南行程

第一天 2010年2月14日 上海–>浙江–>江西–>湖南株州Total length: 1056kmFreeway length: 1039kmDepature(main): 6:31Arrive(main): 20:50 Freeway Avg. Speed 73km/h中環–>莘莊–>滬杭高速公路(上高速)–>7:24楓涇服務區–>8:55嘉興服務區9:18–>9:50長安服務區10:07–>杭州繞城高速–>(杭州)–>杭金衢高速公路–>(諸暨、義烏、金華)–>13:23衢州服務區14:12–>滬昆高速公路–>(上饒、弋陽、貴溪、鷹潭、進賢、南昌)–>17:25南昌服務區17:39–>昌樟高速公路–>(豐城、樟樹、新余、宜春)–>株州 第二天 2010年2月15日 湖南株州–>貴州鎮遠Total length: 606kmDepature: 7:23Freeway length: 543kmDeparture 株州: 6:31Left freeway: 15:15Arrive 鎮遠縣: 17:44Ground length: 43.8kmAvg.Speed: 44km/hlunch…
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Shanghai 梅璽閣食話

[上海] 向天歌燒鵝老鋪

(01/30/10) 本來以為是茶餐廳的，結果什麼都有賣的，並且以川菜為多；本來以為這樣的店不至於怎麼樣的，結果上海還有數家分店的。我們是在梅川路的店吃的。 不知道誰設計的袋子，弄得像牌位一樣 燒鵝的味道還是不錯的 咸甜薄燒，味道還可以 「七彩生鍋」裡面的東西，慢慢涮著吃的 粉絲煲，不及格 臘味菜心炒飯，憑良心說，和我炒的差遠了 說是麻球，但是很小，只不過比一元硬幣稍大，感覺上是油炸現買的湯糰，餡不是糖的，裡面也不是空心的
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[上海] 向天歌燒鵝老鋪

(01/30/10) 本來以為是茶餐廳的，結果什麼都有賣的，並且以川菜為多；本來以為這樣的店不至於怎麼樣的，結果上海還有數家分店的。我們是在梅川路的店吃的。 不知道誰設計的袋子，弄得像牌位一樣 燒鵝的味道還是不錯的 咸甜薄燒，味道還可以 「七彩生鍋」裡面的東西，慢慢涮著吃的 粉絲煲，不及格 臘味菜心炒飯，憑良心說，和我炒的差遠了 說是麻球，但是很小，只不過比一元硬幣稍大，感覺上是油炸現買的湯糰，餡不是糖的，裡面也不是空心的
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[上海]新吉訶德土家菜 辭舊迎新又一年

　　又是一個新年了，辦公室假座新吉訶德土菜館，吃頓年夜飯。以前紹興路的崑劇團邊上有家新吉訶德，味道一般，如今這家味道也是一般，生意倒是出奇的好，我到的時候，已經人山人海，排隊拿號等位也有許多人了。 　　約在五點一刻，四點半出的家門，打車沒有打到，於是乘了911，公車有座，倒也舒服，塞車塞得厲害，待我趕到，同事們已經把冷菜吃完了。好在，我向來推崇「冷菜就是等人時吃的」。 　　味道雖然一般，店名卻是極好，值此紀念零九年底獲刑的某人。 牛蛙年糕 咸筍土百頁，百頁相當有特色 白灼草蝦，中規中矩 紅燒羊肉，為什麼是辣的啊？而且還挺辣的！ 青菜炒魚鬆，倒是不錯 蟹粉蝦仁，吃價鈿卻一般的菜 我單點的餛飩，點點飢可以喝酒，幾番催促，待快席散時才上 店中招牌寫作「香魚」，實為鯗魚，即鰳魚也，本不是憑什麼值錢貨色，卻可以賣到近二百一尾 紅燒蹄髈，味道倒是不錯 雞湯
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[上海]新吉訶德土家菜 辭舊迎新又一年

　　又是一個新年了，辦公室假座新吉訶德土菜館，吃頓年夜飯。以前紹興路的崑劇團邊上有家新吉訶德，味道一般，如今這家味道也是一般，生意倒是出奇的好，我到的時候，已經人山人海，排隊拿號等位也有許多人了。 　　約在五點一刻，四點半出的家門，打車沒有打到，於是乘了911，公車有座，倒也舒服，塞車塞得厲害，待我趕到，同事們已經把冷菜吃完了。好在，我向來推崇「冷菜就是等人時吃的」。 　　味道雖然一般，店名卻是極好，值此紀念零九年底獲刑的某人。 牛蛙年糕 咸筍土百頁，百頁相當有特色 白灼草蝦，中規中矩 紅燒羊肉，為什麼是辣的啊？而且還挺辣的！ 青菜炒魚鬆，倒是不錯 蟹粉蝦仁，吃價鈿卻一般的菜 我單點的餛飩，點點飢可以喝酒，幾番催促，待快席散時才上 店中招牌寫作「香魚」，實為鯗魚，即鰳魚也，本不是憑什麼值錢貨色，卻可以賣到近二百一尾 紅燒蹄髈，味道倒是不錯 雞湯
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[上海]鮮牆房故地重遊 老朋友終成正果

　　同事兼好友Ken終於結婚了，認識他這麼多年，總算等到了。席設鮮牆房，很是熱鬧；日定毛誕天，極不湊巧。 新娘子手繪油畫 土豆色拉 熏魚，太鹹 樟茶鴨也算鮮牆房的一大特色菜了，沒有以前好吃 醉富貴蝦，味道不錯 好像還是白糯米的討巧一點 醬牛肉 海蜇頭，水平實在太差，不甜不咸 十八鮮，一般 啤酒桑拿蝦，也是鮮牆房的特色，蝦很新鮮，帶了點回家給「飯煶」吃 洋蔥蟹 煙熏鯧魚 這道蠻有特色，鹹鴨蒸鮮雞，也算新式醃篤鮮 扇貝 不知道是啥，味道還不錯 香菇菜心 元只的烤乳豬，吃價鈿的貨色，味道也好 雞湯，不錯，拆碎了燒，可以借鑑 棗泥餅，味道很好，問題是頂上的餅皮和芝麻哪去了？二次加工的？
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[上海]鮮牆房故地重遊 老朋友終成正果

　　同事兼好友Ken終於結婚了，認識他這麼多年，總算等到了。席設鮮牆房，很是熱鬧；日定毛誕天，極不湊巧。 新娘子手繪油畫 土豆色拉 熏魚，太鹹 樟茶鴨也算鮮牆房的一大特色菜了，沒有以前好吃 醉富貴蝦，味道不錯 好像還是白糯米的討巧一點 醬牛肉 海蜇頭，水平實在太差，不甜不咸 十八鮮，一般 啤酒桑拿蝦，也是鮮牆房的特色，蝦很新鮮，帶了點回家給「飯煶」吃 洋蔥蟹 煙熏鯧魚 這道蠻有特色，鹹鴨蒸鮮雞，也算新式醃篤鮮 扇貝 不知道是啥，味道還不錯 香菇菜心 元只的烤乳豬，吃價鈿的貨色，味道也好 雞湯，不錯，拆碎了燒，可以借鑑 棗泥餅，味道很好，問題是頂上的餅皮和芝麻哪去了？二次加工的？
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[上海] 筱面村西北風味 叫西貝名字奇怪

(2009年12月5日，西貝筱面村天山店，點評網鏈接，店家主頁) 　　這家店開了挺久了，可能是受中國文學的毒太深，總覺得一家店叫「西貝」的店裡面的東西也正宗不到哪裡去。後來認識了一個來自大同的朋友，他介紹說西貝的味道不錯，於是有了想吃吃看的念頭。 　　就這樣，我們去了西貝筱面村，吃了西北菜，東西味道還算挺正宗的，但是一隻「烤饃」賣到八元，我戲言到：「這種價鈿，到大同去賣，勿要吃耳光啊？」 這份筱面是17元，不帶調料的，調料另售
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[上海] 筱面村西北風味 叫西貝名字奇怪

(2009年12月5日，西貝筱面村天山店，點評網鏈接，店家主頁) 　　這家店開了挺久了，可能是受中國文學的毒太深，總覺得一家店叫「西貝」的店裡面的東西也正宗不到哪裡去。後來認識了一個來自大同的朋友，他介紹說西貝的味道不錯，於是有了想吃吃看的念頭。 　　就這樣，我們去了西貝筱面村，吃了西北菜，東西味道還算挺正宗的，但是一隻「烤饃」賣到八元，我戲言到：「這種價鈿，到大同去賣，勿要吃耳光啊？」 這份筱面是17元，不帶調料的，調料另售
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[上海] 滬城新現羊蠍子 味道不錯價不菲

(2009年12月4日，壹柒零羊蠍子火鍋，點評網鏈接) 　　在上海也能吃到這玩意了，真好；近日上海一下子如雨後春筍般多了許多羊蠍子店，這算是比較好的一家，環境漂亮有包房，只是價格小貴，六個人吃了七百多。 這個傢伙是吃肉的主，特地放了學就來排隊的，連作業都沒做好 酸菜 有朋友想把香菇切成這樣嗎？就是把新鮮香菇切好，然後放過夜，稍干了之後就這樣了
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[上海] 滬城新現羊蠍子 味道不錯價不菲

(2009年12月4日，壹柒零羊蠍子火鍋，點評網鏈接) 　　在上海也能吃到這玩意了，真好；近日上海一下子如雨後春筍般多了許多羊蠍子店，這算是比較好的一家，環境漂亮有包房，只是價格小貴，六個人吃了七百多。 這個傢伙是吃肉的主，特地放了學就來排隊的，連作業都沒做好 酸菜 有朋友想把香菇切成這樣嗎？就是把新鮮香菇切好，然後放過夜，稍干了之後就這樣了
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北京

[北京] 雍和宮故地重遊 白檀佛世界紀錄

　　雍和宮中的大佛，用整根白檀雕成，高26米（8米在地下），這根木頭從印度而來，歷時三年，乃是達賴喇嘛向尼泊爾王國購得。雍和宮裡還有許多畏怖金剛像，小的放在玻璃櫥中，大的都用布遮了起來，佛像不能照相，有興趣的可以看這裡。
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北京 梅璽閣食話

[北京] 宴鴨樓門臉漂亮 說味道實在一般

(2009年12月12日，北京宴鴨樓，點評網鏈接)   由於隔天沒趕上飛機，所以有了隨隨便便的一頓。的確是很奇怪的一件事，雖然仍在北京，但是朋友們都認為「接待活動」已經結束，我也認為旅程已經結束，就連吃飯，我也沒有興趣再從點評網「吸收養份」了，於是路過一家，就進去吃了，吃了，也就乏善可陳了。 香椿芽拌核桃肉，雖然吃的時間還挺香，可能是由於腸胃的問題，一下午嗝出來的氣都是這個味兒 北京燉吊子，就是腸肺之類「吊」在肚子裡的東西，一般 無骨帶魚，尚可
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[北京] 宴鴨樓門臉漂亮 說味道實在一般

(2009年12月12日，北京宴鴨樓，點評網鏈接)   由於隔天沒趕上飛機，所以有了隨隨便便的一頓。的確是很奇怪的一件事，雖然仍在北京，但是朋友們都認為「接待活動」已經結束，我也認為旅程已經結束，就連吃飯，我也沒有興趣再從點評網「吸收養份」了，於是路過一家，就進去吃了，吃了，也就乏善可陳了。 香椿芽拌核桃肉，雖然吃的時間還挺香，可能是由於腸胃的問題，一下午嗝出來的氣都是這個味兒 北京燉吊子，就是腸肺之類「吊」在肚子裡的東西，一般 無骨帶魚，尚可
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[北京] 麻辣香鍋遍地是 何處得尋真美味

(2009年12月10日，御膳房麻辣香鍋，點評網鏈接) 　　這是好友小張帶我去的，據說這家店以前的生意好得不得了，遠遠就可以看到「御膳房」的字樣。說後來老闆生意越來越好，就一樓變二樓，二樓變三樓，結果一翻造三樓，生意立馬急轉直下，弄到現在死不死活不活的樣子。 　　吃了一下，味道還是不錯的。
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[北京] 老北京灌腸太差 烤鴨子倒還可以

(2009年12月10日，老北京家常菜，點評網鏈接) 　　這家店叫「老北京家常菜」，只點了兩樣東西，灌湯和烤鴨，這個灌腸壓根就不是「灌」出來的，而是捏出來的，烤鴨倒還可以，可惡的是鴨架子湯壓根就不熱，溫溫的。喝了幾口之後，要求重新把湯燒一下，結果轉了一圈就上桌了，溫度沒變，湯倒是多了不少，估計是兌了點熱的。
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[北京] 老北京灌腸太差 烤鴨子倒還可以

(2009年12月10日，老北京家常菜，點評網鏈接) 　　這家店叫「老北京家常菜」，只點了兩樣東西，灌湯和烤鴨，這個灌腸壓根就不是「灌」出來的，而是捏出來的，烤鴨倒還可以，可惡的是鴨架子湯壓根就不熱，溫溫的。喝了幾口之後，要求重新把湯燒一下，結果轉了一圈就上桌了，溫度沒變，湯倒是多了不少，估計是兌了點熱的。
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[北京] 蚝味天下虛名大

(2009年12月9日，北京蚝味天下，點評網鏈接) 　　點評網上的口碑不錯，走得我腿都快斷了，總算找到，因為這家店不在街上，而是在巷子裡。 　　說實話，東西實在不怎麼樣，特別是招牌的蚝，我即便點了「肥蚝」，依然很小，連店裡都不好意思了，端上來時送附送了兩個。但是蚝吃的是大，不是量，哎！
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(2009年12月9日，北京蚝味天下，點評網鏈接) 　　點評網上的口碑不錯，走得我腿都快斷了，總算找到，因為這家店不在街上，而是在巷子裡。 　　說實話，東西實在不怎麼樣，特別是招牌的蚝，我即便點了「肥蚝」，依然很小，連店裡都不好意思了，端上來時送附送了兩個。但是蚝吃的是大，不是量，哎！
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[北京] 集天小吃有特色 凡二顧只為湯包

(2009年12月8日和12日，北京集天小吃，點評網鏈接) 　　此店的灌湯包相當好吃，11元一籠七個，用豬肉和蝦肉現包現蒸，餡多皮薄湯厚，我為了這籠灌湯包，竟特地去了兩次。 鹵煮，爆肚 木樨肉 手撕包菜 這是第二次吃的，從照片上可以看出來，沒有第一次的那麼有樣子，但依然可圈可點
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[北京] 集天小吃有特色 凡二顧只為湯包

(2009年12月8日和12日，北京集天小吃，點評網鏈接) 　　此店的灌湯包相當好吃，11元一籠七個，用豬肉和蝦肉現包現蒸，餡多皮薄湯厚，我為了這籠灌湯包，竟特地去了兩次。 鹵煮，爆肚 木樨肉 手撕包菜 這是第二次吃的，從照片上可以看出來，沒有第一次的那麼有樣子，但依然可圈可點
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[北京] 西域飯莊新疆菜 抓飯小菜有風味

(2009年12月7日，新疆辦事處西域飯莊，點評網鏈接) 　　西域飯莊在新疆駐北京辦事處，別看辦事處遠遠看著像個機關一樣，門口還有兩個保安，其實裡面別有洞天，不但有西域飯莊，還有大型的新疆飯店，是一個大型的生活圈。 羊雜湯，比路邊小店的還差點，價格倒是不便宜，38元 羊棒 這個羊棒是事先煮熟或是蒸熟，最後再烤的，倒也不錯 羊肉抓飯 這個是點抓飯送的，應該是醃蘿蔔吧，很是爽口
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[北京] 姚記炒肝有特色 慶豐包子欠火候

(2009年12月9日，北京姚記炒肝店，點評網鏈接) 　　據說北京有句話，叫做「要想吃炒肝，鼓樓一拐彎」，說的就是這家店。其實炒肝是一種羹，裡面有大腸和豬肝，勾芡成類似於藕粉的東西，裡面拌上蒜末，還有挺有特色的。 　　以下的照片來自於「慶豐包子鋪」，雖然用了現代化科技控制貨料，但是饅頭都是蒸好了放著，等人要了再蒸箱重蒸，半冷半熱地再拿出來，餡小皮厚，實在欠缺啊！ 鮮蝦包，六元三個 炒肝，從色面上看，就比姚記差一點了
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[北京] 姚記炒肝有特色 慶豐包子欠火候

(2009年12月9日，北京姚記炒肝店，點評網鏈接) 　　據說北京有句話，叫做「要想吃炒肝，鼓樓一拐彎」，說的就是這家店。其實炒肝是一種羹，裡面有大腸和豬肝，勾芡成類似於藕粉的東西，裡面拌上蒜末，還有挺有特色的。 　　以下的照片來自於「慶豐包子鋪」，雖然用了現代化科技控制貨料，但是饅頭都是蒸好了放著，等人要了再蒸箱重蒸，半冷半熱地再拿出來，餡小皮厚，實在欠缺啊！ 鮮蝦包，六元三個 炒肝，從色面上看，就比姚記差一點了
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[北京] 砂鍋居國營派頭 仿膳點風味獨特

(2009年12月11日，北京砂鍋居，點評網鏈接) 　　週五，小張為我餞行，就到了這家砂鍋書友，建於大清乾隆六年的現國營飯店，一看就是國營飯店的那種。 　　為了這頓飯，最後我連飛機都沒趕上，在北京多呆了一天。 羅漢肚 爆三樣，有腸、肝和瘦肉，好吃 杏仁豆腐，久違了啊 精品白肉砂鍋，精品60元，非精品三十幾，據說用肉、用酸菜都是不一樣的，味道果然不錯，只是白肉太薄，雖顯刀工，但是沒有肉的感覺了 燒茄子
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[北京] 砂鍋居國營派頭 仿膳點風味獨特

(2009年12月11日，北京砂鍋居，點評網鏈接) 　　週五，小張為我餞行，就到了這家砂鍋書友，建於大清乾隆六年的現國營飯店，一看就是國營飯店的那種。 　　為了這頓飯，最後我連飛機都沒趕上，在北京多呆了一天。 羅漢肚 爆三樣，有腸、肝和瘦肉，好吃 杏仁豆腐，久違了啊 精品白肉砂鍋，精品60元，非精品三十幾，據說用肉、用酸菜都是不一樣的，味道果然不錯，只是白肉太薄，雖顯刀工，但是沒有肉的感覺了 燒茄子
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[北京] 四天三食羊蠍子 辨字形細說根源

(2009年12月7日，北京蠍子李，點評網鏈接) 　　北京的大街上，有許多賣「羊蠍子」的店，比如著名的「城一鍋」，這些店的招牌，有的寫作「羊蠍子」，但是大多數寫作「羊羯子」，其實都錯了。前者讀「歇」，後者讀「傑」，光從讀音上就知道哪個字對了。其實，「羯」是一種羊，而「蠍」指的是羊骨架，只要見到過羊骨架的人，一眼便知道哪個字正確了。羊骨架和蠍子很像，肋骨像是蠍子的腳，有脊柱則似蠍子的尾巴，大家留心去看一下，保證以後不會寫錯。 　　12月4日週五，因王二欲赴康藏，因此大家提早慶祝新年，假座程家橋路170號之壹柒零酒店，吃了一頓紅白火鍋羊蠍子；12月5日週六，路過天山西貝筱面村，又點了一份羊蠍子，是大鍋燒燉後分盛在小碗的那種；及至7日赴京，前同事兼好友小張為我接風，特地帶我吃了京城最負盛名的白湯羊蠍子，名不虛傳。 　　小張是在北京出生、北京長大的，當然知道啥樣的羊蠍子才是好的，所以特地帶我到了這家「蠍子李」，據小張介紹，好的羊蠍子是白湯的，肉多、湯鮮，而且每一塊都可以掰成兩塊，其實就是剁的時候下刀在兩個骨節當中啦！ 　　蠍子李的羊蠍子蘸醬油食之，外加現熱的衡水老白干，很是好吃，只是對我來說，肉實在太多，又在四天裡吃了三回，實在有點難以招架了。 這是炸饅頭片，照標準的吃法是：把臭腐乳象果醬般的塗在上面吃 瞧瞧，備了多少酒 這是個熱酒的機器，其實白酒熱了才好吃
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[北京] 燕蘭樓初嘗甜醅子 拉皮百合手抓羊

(2009年12月8日，北京景山燕蘭樓，點評網鏈接) 　　燕蘭大酒店又名燕蘭樓，是甘肅省的駐京辦事處酒店；這回我到北京，我們MSN群的駐京辦事處主任黃處長就在此為我洗塵。黃處從事接待工作多年，經驗豐富，曾成功地完成了對王二、馬菩薩等多位領導的接待任務。 　　這家店以手抓羊肉、百合和甜醅子著名，特別是後者，是用燕麥製作的酒釀（北京也叫醪醩），據說全京只有此處有售，我也是第一次得嘗此物。 大拉皮，在家裡可以洗得出這樣的麵筋，可做不出這麼好的拉皮 澆上醬汁後，不辣 燕蘭樓的招牌菜：手抓羊肉，我吃得覺得很好了，黃處說「還不夠肥」 酸菜，這是我特地點的，羊肉吃多了可以解油 芫爆散丹，其實就是油爆牛百葉，做得很中規中矩，但也乏善可陳 自制酸奶，一口就沒了，是夜，黃處喝了三碗甜醅子，我喝了一碗甜醅子和兩碗酸奶，五十多元沒了 金菊百合，一顆百合切開後炸成，蘸糖吃，形似而神不似，若是油中拌以菊花蜜同炸，想見效果會更好 另一道百合，清蒸蜜汁百合，這道菜才能吃出百合的好來，酥而不爛，糥而不黏，著實是託了原料的福
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[北京] 燕蘭樓初嘗甜醅子 拉皮百合手抓羊

(2009年12月8日，北京景山燕蘭樓，點評網鏈接) 　　燕蘭大酒店又名燕蘭樓，是甘肅省的駐京辦事處酒店；這回我到北京，我們MSN群的駐京辦事處主任黃處長就在此為我洗塵。黃處從事接待工作多年，經驗豐富，曾成功地完成了對王二、馬菩薩等多位領導的接待任務。 　　這家店以手抓羊肉、百合和甜醅子著名，特別是後者，是用燕麥製作的酒釀（北京也叫醪醩），據說全京只有此處有售，我也是第一次得嘗此物。 大拉皮，在家裡可以洗得出這樣的麵筋，可做不出這麼好的拉皮 澆上醬汁後，不辣 燕蘭樓的招牌菜：手抓羊肉，我吃得覺得很好了，黃處說「還不夠肥」 酸菜，這是我特地點的，羊肉吃多了可以解油 芫爆散丹，其實就是油爆牛百葉，做得很中規中矩，但也乏善可陳 自制酸奶，一口就沒了，是夜，黃處喝了三碗甜醅子，我喝了一碗甜醅子和兩碗酸奶，五十多元沒了 金菊百合，一顆百合切開後炸成，蘸糖吃，形似而神不似，若是油中拌以菊花蜜同炸，想見效果會更好 另一道百合，清蒸蜜汁百合，這道菜才能吃出百合的好來，酥而不爛，糥而不黏，著實是託了原料的福
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7086 Shanghai Shaos 梅璽閣食話

[上海]小廟清靜獨家用 資慶寺祖母陰壽

　　經鄰居居士介紹，在淞江九亭的資慶寺給祖母做了個陰壽，唸唸經、吃吃齋。與市區的廟相比，雖然小一點（其實也不能算小，而且GPS上居然也能找到），算是非常清靜的所在，一家就獨佔了一個大雄寶殿（其實是一家獨佔了整個廟）。 　　在廟裡用了齋，味道也相當好，「從不食素」的小豆居然也說好，看來是在印度餓著了。在廟門口吃了油條和豆腐花，兩根油條加一碗豆腐花共2.20元，我連呼便宜，老爸說就應該是這個價錢，我說永和豆漿要賣7元，當場被鄙視了。 　　小黑跪在拜墊上的樣子相當好，拍了幾張照片給大家看著玩。 　　在廟裡看了大半部《白蛇全傳》，方知李碧華的《青蛇》也不是憑空捏來，原來當時白娘子和小青說好兩個一起嫁的，夫妻三七分，只是既嫁之後禁著小青與許仙同房，要待小青學會玄功才行……
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[上海]小廟清靜獨家用 資慶寺祖母陰壽

　　經鄰居居士介紹，在淞江九亭的資慶寺給祖母做了個陰壽，唸唸經、吃吃齋。與市區的廟相比，雖然小一點（其實也不能算小，而且GPS上居然也能找到），算是非常清靜的所在，一家就獨佔了一個大雄寶殿（其實是一家獨佔了整個廟）。 　　在廟裡用了齋，味道也相當好，「從不食素」的小豆居然也說好，看來是在印度餓著了。在廟門口吃了油條和豆腐花，兩根油條加一碗豆腐花共2.20元，我連呼便宜，老爸說就應該是這個價錢，我說永和豆漿要賣7元，當場被鄙視了。 　　小黑跪在拜墊上的樣子相當好，拍了幾張照片給大家看著玩。 　　在廟裡看了大半部《白蛇全傳》，方知李碧華的《青蛇》也不是憑空捏來，原來當時白娘子和小青說好兩個一起嫁的，夫妻三七分，只是既嫁之後禁著小青與許仙同房，要待小青學會玄功才行……
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India

[印度]玩西土肉癮難耐 火車站聊解一饞

　　如果大家在印度想找肉吃，我推薦一家，就在New Delhi(NDLS)火車站的正對面，店標是”Chache Da Hotel”，就是下面第一張照片。 　　在這裡，你還可以偷偷地喝酒，酒得自帶，不過你可以先往北走幾百米，就有一個政府的供酒點。雖然政府是不允許的在飯店喝酒的，但你依然可以找到一些，記住，如果你要在印度的店裡喝酒，你千萬不能找穆斯林開的店，否則會被趕出去的。 　　這家店就很好，我抱著兩瓶啤酒進去，店主馬上把酒藏起來，過一會兒，拿了一個不鏽鋼的桶，把啤酒灌在裡面，就可以唐而皇之地喝酒嘍。 　　這家店的雞，看上去很小，是我在印度吃到過的最「乾淨」的雞，說它乾淨，是指調味料加得少，烤熟了，純椒鹽而已。這也是唯一一次在印度吃雞，還能看出這玩意是雞的一家店。 　　下面的圖中的洋蔥、番茄，是免費的，你吃得了多少就可以要多少；圖中的是「起步價」，就是只要點了就有的，可惜我不會吃生洋蔥，浪費了。（當然，你並不知道他們會不會留給下一位吃）
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Shanghai 梅璽閣食話

[上海]重開阿娘黃魚面 其實可以更加好

　　阿娘黃魚面，滬上名店，曾經車水馬龍，如今「阿娘」已去，她的孫子（一說外孫）重起爐灶，在原址對面繼續經營，依然生意紅火，牛到店面連店招、店標一概全無，吃客照樣要等上幾批才能落座。 　　說實話，這個「黃魚面」其實有點偷換概念，這裡賣的其實只是湯麵加醩溜小黃魚塊澆頭（還不是「過橋」），而真正的黃魚應該是慢火煨制而成，只有其鮮，未見其肉的那種。上海文化的浮誇，飲食也不能脫俗。 　　阿娘黃魚面，在口感上小黃魚尚算新鮮，但是依然比較腥，如果邊上有隻貓咪，一定上躥下跳。 　　據我娘說，在九院附近的吳越人家，黃魚煨面很好。 18元一碗，其實說便宜也不便宜，當然說貴，也不貴
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[上海]重開阿娘黃魚面 其實可以更加好

　　阿娘黃魚面，滬上名店，曾經車水馬龍，如今「阿娘」已去，她的孫子（一說外孫）重起爐灶，在原址對面繼續經營，依然生意紅火，牛到店面連店招、店標一概全無，吃客照樣要等上幾批才能落座。 　　說實話，這個「黃魚面」其實有點偷換概念，這裡賣的其實只是湯麵加醩溜小黃魚塊澆頭（還不是「過橋」），而真正的黃魚應該是慢火煨制而成，只有其鮮，未見其肉的那種。上海文化的浮誇，飲食也不能脫俗。 　　阿娘黃魚面，在口感上小黃魚尚算新鮮，但是依然比較腥，如果邊上有隻貓咪，一定上躥下跳。 　　據我娘說，在九院附近的吳越人家，黃魚煨面很好。 18元一碗，其實說便宜也不便宜，當然說貴，也不貴
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