[北京] 雍和宮故地重遊 白檀佛世界紀錄

(2009年12月10日，老北京家常菜，點評網鏈接) 　　這家店叫「老北京家常菜」，只點了兩樣東西，灌湯和烤鴨，這個灌腸壓根就不是「灌」出來的，而是捏出來的，烤鴨倒還可以，可惡的是鴨架子湯壓根就不熱，溫溫的。喝了幾口之後，要求重新把湯燒一下，結果轉了一圈就上桌了，溫度沒變，湯倒是多了不少，估計是兌了點熱的。

(2009年12月9日，北京姚記炒肝店，點評網鏈接) 　　據說北京有句話，叫做「要想吃炒肝，鼓樓一拐彎」，說的就是這家店。其實炒肝是一種羹，裡面有大腸和豬肝，勾芡成類似於藕粉的東西，裡面拌上蒜末，還有挺有特色的。 　　以下的照片來自於「慶豐包子鋪」，雖然用了現代化科技控制貨料，但是饅頭都是蒸好了放著，等人要了再蒸箱重蒸，半冷半熱地再拿出來，餡小皮厚，實在欠缺啊！ 鮮蝦包，六元三個 炒肝，從色面上看，就比姚記差一點了

(2009年12月8日，北京景山燕蘭樓，點評網鏈接) 　　燕蘭大酒店又名燕蘭樓，是甘肅省的駐京辦事處酒店；這回我到北京，我們MSN群的駐京辦事處主任黃處長就在此為我洗塵。黃處從事接待工作多年，經驗豐富，曾成功地完成了對王二、馬菩薩等多位領導的接待任務。 　　這家店以手抓羊肉、百合和甜醅子著名，特別是後者，是用燕麥製作的酒釀（北京也叫醪醩），據說全京只有此處有售，我也是第一次得嘗此物。 大拉皮，在家裡可以洗得出這樣的麵筋，可做不出這麼好的拉皮 澆上醬汁後，不辣 燕蘭樓的招牌菜：手抓羊肉，我吃得覺得很好了，黃處說「還不夠肥」 酸菜，這是我特地點的，羊肉吃多了可以解油 芫爆散丹，其實就是油爆牛百葉，做得很中規中矩，但也乏善可陳 自制酸奶，一口就沒了，是夜，黃處喝了三碗甜醅子，我喝了一碗甜醅子和兩碗酸奶，五十多元沒了 金菊百合，一顆百合切開後炸成，蘸糖吃，形似而神不似，若是油中拌以菊花蜜同炸，想見效果會更好 另一道百合，清蒸蜜汁百合，這道菜才能吃出百合的好來，酥而不爛，糥而不黏，著實是託了原料的福