(10/04/10)
10月4日，在咸寧的某地，由某人某人陪同，請我們好好吃了一頓，相當有特色，無奈場面很大，只是隨手拍了幾張照片，非常有代表性的幾張，聽我慢慢道來。
當天最好吃的一道，並沒有照片，是一道「白刁魚」。白刁魚，其實就是我們上海人說的白水（絲）魚，對的，就是那個同裡的特產。咸寧的邊上有個湖，叫做斧頭湖，裡面就產這種魚，當地的白刁是醃過之後用油稍煎，再加辣醬燒成，雖然有點辣，但是肉質緊實，很是好吃。光從口感來說，比我們這裡的清蒸白水魚更好。
吃了一道用「牛皮」做成的菜，請客的主人說他等退休後要穿上紅軍的衣服，沿著紅軍的道路走上一次，不過他可不用吃皮帶。
粉蒸肉，倒是不辣的，記得在成都還是重慶吃過一次辣的粉蒸肉
這裡的廚師對蔬菜的掌握有欠水準，亦或原料有問題，這個荷蘭豆炒過頭了
這是什麼？這是牛的肉皮，就是「牛皮」，請客的主人說「吃了這個菜就特別會說話」，席間眾笑
蔬菜還是有問題啊，豆燒黃了，我問了一下為什麼這個日子有蠶豆吃，席上的農業專家忙著和我娘說話，沒聽到
再來一張牛皮的照片