[上海]舟山海鮮似象山 墨魚蛋有好味道

(09/19/10) 　　國慶中秋換班，大家上班我獨閒著，於是去了上海博物館，約了魚姐姐一起參觀，然後又去了阿山。阿山自從在我們的建議下裝了空調之後，現在是越來越貴了，我都不願意與常客一起再來了，除非是想帶沒有來過的朋友見識見識。 　　菜的味道還是不錯，風格依然如此，老闆的背明顯的彎了，頭髮也明顯的白了，歲月不饒人啊！ 　　算了，算了，就算貴，也只有這麼一家，待老闆再老一點，不知道會變成咋樣啊！ 水牌的樣子保持了那麼多年，只是價格保持不了幾天 水筍素雞，水筍絕嫩，顯然是精選過的 梅子醬 著名的黃瓜漏蝦，著名的58元錢一份的蝦，和老闆打趣「儂多畀兩隻蝦哦」，老闆說「儂吃油爆蝦好咧」，那個更貴，88元 大蒜炒豬肝，今天的水準發揮有誤，豬肝炒得太老 這是我點錯了的，肉沫豆腐，味道其實也很好，特別是豆腐的口感，有糯而厚的感覺 點錯了肉沫豆腐後，又來了一份紅燒豆腐，魚姐姐吃了讚不絕口，說是她「有史以來吃到的最好的紅燒豆腐」 店中一隅，看到畫面當中的電視機了嗎？那是以前用來唱卡拉OK的 店中的照片 店中的題字 店中一角

        聯誼餐室，是個非常讓人有點「想法」的名字，「聯誼」和「餐室」這兩個詞，好像早已退出了我們的生活，卻很能讓人想起幾十年前的事來。         不得不存認，我已經老了，老得經常說「阿拉小辰光」，的確，阿拉小辰光是沒有「酒店」這個詞的，最多也就是有個「國際飯店」也是稱之為「飯店」的。         雖然那個時候其實是有「酒」的，想喝黃酒的有料酒，想喝白酒的「七寶大曲」，想喝啤酒的就更方便了，可以在弄堂裡等著，自會有槽罐車開來，有新鮮的「生啤」來賣！         那時買啤酒，家家都用熱水瓶去裝，因為槽罐車裡的啤酒還是冰的呢，至於瓶裝的啤酒，是很稀罕的物事，難得有賣，有賣的話也只能一家買上一兩瓶，於是有人為了結婚，花上半年，攢得兩箱，已經是相當有面子的事了。         聯誼餐室，可以讓你想起那個年代來，如果說阿山飯店讓你想起的是那時的食堂，那麼聯誼餐室就是當時的「大飯店」了。         估計聯誼餐室至今還是國營的，諾大的一個飯廳，有無數的服務員，大多是中年婦女，說著純正的上海話，這些都是負責點菜的，端盆子、撤檯子這種活，還有年輕的外地孩子來做。         菜價其實並不便宜，就像阿山一樣，這是種「你愛吃不吃「的店，服務態度欠缺，碟盆碗盞陳舊，桌椅門牆破索，收費價格偏高的店，這種店，只能吸引「識貨」的朋友。         什麼貨？味道，菜的味道，人的味道，店的味道。別的不說，這裡的一道布丁，便在別的地方吃不到，縱然外灘三號也沒有這種原汁原味的「上海布丁」，這種布丁不是烤出來的，而是蒸出來的，這是上海人的一項高級發明，在物資匱乏的年代，惘論正宗的烤蛋糕了，於是聰明的主婦把饅頭輾碎後再加水蒸成，其中放入奶粉和豆沙，蒸熟而成，這樣的東西，可謂中西結合，也只有在上海這種地方，才會被想出來，才會被人喜愛。          不知現在的聯誼餐廳是否還用饅頭來做，不過味道還是很「正」，並且依然用熊貓牌的罐裝「煉乳」來做dressing，一隻咬上去，便想起了小時候。 油爆蝦25元，入味，油鍋太大，失卻鮮活口感，推薦指數7分，很驕傲地說，比起我的陳皮油爆蝦來，還差一截呢 貨真價實的蟹粉豆腐，48元，蟹粉、蟹膏很多，味道也很好，豆腐也入味，不像有的店是「白水豆腐淋蟹粉」，推薦指數8分，下回可以試試「清炒蟹粉」 香酥鴨也算聯誼的特色，半隻30元，若是要拆骨的，就像圖片中那樣的，32元（送餅），可以像北京烤鴨那樣用京蔥蘸醬包餅吃，推薦指數7.5分 魚丸湯，好像是19元（怎麼會有這種價格的？多半是國營的才有這種定價吧），這種魚丸是典型的上海魚丸，很軟很鬆的那種，對於喜歡廣式「ＱＱ」魚丸的朋友來說，可能不適應，湯裡的雞肉「絕」嫩，推薦指數8分 這個就是布丁，一個份的，比高莊饅頭還大，裡面有「一點點」（真真是「一點點」豆沙），12元，絕對推薦，去聯誼不可不吃