[上海] 滬城新現羊蠍子 味道不錯價不菲

曾於大學求學之時，寫《酒與醋》一文，終被校刊錄用刊登，心甚快也，如今，舊文已湮，心甚憾焉。 我以那時起，就很喜歡喝酒，不，在那以前就喜歡。小時候,有種酒,裝在啤酒瓶中，顏色和口感都和橘子水的味道相差無幾，至今我還記得那個牌子——「囍」，俗稱「雙喜」。那種酒，祇有極輕淡的酒味，是專供女人和孩子喝的，乾杯不醉。 男人喝啤酒，那時的啤酒是「零拷」的，一輛大大的槽車，每天下午會準時出現在弄堂口。槽車是輛卡車，上面有一個橫放的大桶，如果裡面放油，就是常見的油罐車，當然，要是放硫酸，就是危險品車了。當時的啤酒是放在槽車裡運來的，車還沒來，人已經排起了隊，用來盛放啤酒的容器，是熱水瓶。 啤酒放在槽車裡是加了壓了，快速釋放出來回到常壓，會有一個物理的降溫過程，變成冰啤酒。我們有時用「摩司」固定頭髮，使用中連噴幾次瓶罐會變冰，是同樣的道理。下午買了冰啤酒，要到晚上才喝，熱水瓶是最好的容器。 那時的上海，幾乎沒有家庭有冰箱，家用型的電冰箱還沒有傳入中國，解放前剩下的那些煤氣冰箱早就不工作了。所以，夏日的晚上，一杯冰啤酒，就是至高的消暑享受了。除了另一瓶零拷的冰水之外，這一瓶冰啤酒是家中唯一拿得出的低於常溫的東西了。 下酒菜是很簡單的，鹽水煮的毛豆，當時的人不像現在這樣煮熟了毛豆還會用冷水凍結以保持翠綠的顏色，所以每家的毛豆都是黃黃的，但是煮得很酥，用嘴唇就可以抿出來。糖醋黃瓜也不錯，上海傳統的拌黃瓜是將瓜一剖為二，再切薄如硬幣的片，鹽醃後加糖加醋加麻油，醋一定要上海的淡黃色無鹹味的米醋，至於現在流行的蒜泥拍黃瓜，那是改革開放以後人員大量流動才傳入上海的。 葷菜也很簡單，螺螄，鹹帶魚，鹹小黃魚，是很「流行」的下酒菜。當年帶魚和小黃魚根本不值錢，東西又小醃得鹹鹹地，一小塊就能喝掉好多啤酒。至於螺螄，向來不值錢，至今依然是下酒聖品。 那時的上海，沒有家庭有空調，所以到了夏天，都在弄堂裡乘涼，喝酒的男人們，就在躺椅前放個小方凳，上海話叫「骨牌矮凳」，以凳為桌，有菜有酒，舒舒服服地乘涼喝酒，若是與鄰居的關係好，就三四個骨牌矮凳拼起來，互相喫別人的菜，喝自己帶來的酒，其樂融融。 現在家家都有了空調和冰箱，外加氣溫升高，污染加重，再也沒有人在弄堂裡乘涼喝啤酒了，口袋裡的錢多，心卻遠了。 我想起來了，文首提到的那篇文章，是我作為校刊的主編，帶著一眾手下以及文學社友，去紹興玩曲水流觴故事，於是地嘗酒品醋，有感而發的一篇文章，雖說少年輕狂，不乏義氣兩字，如今同弄堂啤酒一樣，惟存想念了。

這些天，寫《上海回憶》，寫到了一些中學裡的事情，結果有很多同學校友找到了我，都說「你的記性怎麼那麼好？」。其實吧，就像我上一篇中說到的，我是個內向的人，內向的人與人交流少，所以就有了很多的時間來冷眼旁觀物和事。 我想，我的小學體育老師肯定不會同意的，前幾天，我們小學同學建了個群，體育老師說：「我記得你，你從小就喜歡和老師聊天、軋山湖。」所以，還好我與人交流少，要是多的話，估計老師都沒上課的機會了，都得聽我說。 其實我的記性也不是那麼好啦，比如說，初中的事，以「班級」這個單位的記憶就有些模糊了。好在，高中的班級，我記得很清楚。 高三有四個班級，一班白痴班，二班流氓班，三班革命班，四班掃盲班；直到現在，我依然認為這幾個詞語的描述實在是「穏准狠」。有趣的是，這幾個綽號被全校接受，哪怕是白痴班和流氓班的同學，也照樣認可。 白痴班的存在，實在是沒什麼存在的意義。一班學習不是最好的，也不是最差的；課外活動不是最好的，同樣不是最差的；下課打球，他們永遠不會贏，但也不至於墊底；無論是批評還是表揚，都沒有他們班的事，與其它幾班風起雲湧、驚濤駭浪相比，他們始終就是個死水微瀾的狀態，老師永遠都不會用一班舉例子，永 遠不會說一班有個誰誰誰怎麼怎麼樣。學校裡好像就沒有這個班似的，甚至被叫做「白痴班」時，他們也沒有太大的反應，沒打算改個名字什麼的。 二班流氓班，就是我所在的班級，那時我們絲毫沒有為名字而忤，甚至覺得「流氓」二字帶著某種程度的「俠氣」，先不說二班，我們聊下去。 三班革命班，那是個很有趣的名字，在一個早「忘了」「革命傳統」的年代，居然有一個班被叫做了革命班，有一整個班的革命小將，真是有趣。那時，七一中學，有各種各樣的活動，黑板報比賽，詩朗誦比賽，三班永遠是最積極的，只要有三班參加的集體比賽，大家爭的就是第二名了。 記得有過一次歌詠比賽，在比賽前的二個月，三班每天下課後都留在教室裡排練，他們弄得很神秘，每天排練都把前後門關得緊緊的，還有人察看窗外有沒有人偷看偷聽。 那次歌詠比賽是在學校西北角的一個大倉庫舉行的，全校廿四個班級，記得好像有三分之一的班級唱了《團結就是力量》。那天，三班好像是唱了三個歌曲，其中一個是小組唱，還有一個是《畢業歌》，三聲部還是四聲部的合唱，我也不懂，只知道那種唱法很不簡單，因為別的班級都是一個聲音的大合唱，而三班的《畢業歌》是有高有低不一樣的聲音，甚至各個聲部之間的唱詞也是不一樣的。 「同學們，大家起來， 擔負起天下的興亡！ 聽吧，滿耳是大眾的嗟傷！ …… 同學們！同學們！ 快拿出力量， 擔負起天下的興亡！」 我們真是被他們唱得「熱血澎湃，鬥志昂揚」，心想著該如何地報效祖國。沒有了啦，真要這麼寫，就不是閣主的寫法了，高三的我們，剛經歷了那個多事之秋，充滿了迷惘和困惑，我們看不到歌中「起來」的可能，那時的我們，有能力的想著出國，沒能力的等著高考，渾渾噩噩，不知道未來是怎麼樣的。 說起那次的歌詠比賽，我們班著實是沒有任何準備，等到要比賽了，班主任桑玉梅先生來問我們打算怎麼辦，我們如實回答：「不知道！」，流氓班嘛，事情做不好，豪氣還是要有的。 好在桑先師急中生智，給我們臨時抱了佛腳，不至於叫到班名時來個「棄權」，她教我們唱了《團結就是力量》。前面說到，有三分之一的班級唱了《團結就是力量》，所以等我們一上台，一報歌曲，下面就響起了笑聲。然而，作為出盡風頭的二班，會隨大眾、和大流嗎？當然不會，我們的第一句就和別人不一樣。 傳統的《團結就是力量》第一句就是歌名「團結就是力量」，我們唱的就不是，我們的多了二個字：「團結，團結就是力量」，第二句，和第一句一樣；第三句，和第二句一樣，也就是說和第一句也一樣；換言之，我們把一句話唱了三遍。 接著是第四句，和前三句不一樣了，先是一個字，「嗨！」，記得好像還一起跺了個腳，然後是唱詞：「團結就是力量！」 第五句，哪來的第五句啊？！在聽眾們聽到又有一首《團結就是力量》時開始笑，當他們還沒笑完的時候，我們已經紛紛跳下台了，有些人甚至開了個小差都沒明白到底發生了什麼事。很多年以後，有人學我們當年的做派，搞出一種活動來，叫做「快閃」。 再來說四班，四班為什麼叫掃盲班呢？話說四班是全高三成績最好的，好像不管什麼樣的考試，年級排名前幾十的都是四班的，除了我班有位老兄獨得總分第一之外，從第二到第四十，好像是四班獨攬的，也就是說剩下的三個班級是在搶四十名以後的名次。 放學以後，一班肯定是沒人的，他們放學就走，二班肯定是有人的，一半左右的人，而三班四班是全班留在教室的，三班唱歌做節目，四班自習做卷子。四班的人，永遠都在學習，我們說他們就像是海綿吸水似的在學習。誰最想學習？誰學習最認真？當然是文盲啦！文盲一旦有了讀書認字的機會，哪個會不珍惜？那四班這種自發的學習熱情，非「文盲」二字莫屬了。 好了，剩下二班了，流氓班，真的流氓嗎？在北京話中，「耍流氓」指的是性侵女性，好在我們全是上海學生，整個流氓班，沒有耍過流氓。 先說一個故事吧，有一次開校會，我不是說過嗎？校會課，是大家輪的，其中有一個年級是在階梯教室中，現場聆聽校長和教導主任的訓話，其它的班級在教室裡聽廣播。那一次，我們高三「有幸」輪上，都去了階梯教室。 那次校會，校長和教導主任各拿了一隻面盆去，及其正式校會，老金頭把面盆從台下拿到台上，說：「這是我們從高三收來的撲克牌，這是從一個班級收來的一部撲克牌！」，老金頭說得義憤填膺，大力拍著桌子。老金頭說話有二個毛病，一是喜歡噴唾沬，同學們經常開玩笑說坐在前排要撐洋傘，另外老金頭說話一急，就會有大量的口水湧出來，積在嘴角的二邊，很是滑稽。 印象中，好像不僅是學生，哪怕是老師也挺怕老金頭，不知道他是不是在考核的學生的同時，也做著考核老師的工作，教導主任，可能放在大學裡，就是黨委書記了吧？那倒真的是挺厲害的，哎，話說當年的老師們，為什麼就沒有一個想到來和同學聯手的呢？ 當年的老師太天真了，當然，可能現在的我更天真。…