[上海] 滬城新現羊蠍子 味道不錯價不菲

　　這個地方叫做「荷風嬉魚」，是屬於楓涇的一個魚塘，從Google Earth來看的話，那裡並不是一個湖，而是原先的農田挖成了塘再蓄水而成的，在衛星圖上，那裡有一塊塊方方整整的水田，一塊塊地挨著，不說清楚，根本想不到是魚塘，只以為是收割了的水稻田罷了。附近有許多這樣的魚塘群，「荷風嬉魚」在大洪村，規模並不是最大的。 　　這個地方是喜歡釣魚的「蟲爸」安排的，電話裡說的時候，必須得說明一下字的寫法，否則容易搞錯地方，這裡看來還挺有名，上網一查，信息不少，就連Garmin的GPS都能直接搜索到這個所在。從滬杭高速的楓涇出口下來，不過六七公里的路，沿著朱楓公路過去，不過十分鐘的事。 　　所謂的「荷風嬉魚」，其實是個農家樂，按照賓館的標準造了十來幢房子，每幢都建在水上，有些房子是提供住宿的，一幢兩個臥室一個廳，收費是按臥室收的，所以最好至少兩家一起來，可以把整幢包下，那樣的話，廳裡可以玩，露台可以釣魚，就好多了。 　　還有些房子是餐廳，有一個餐廳很大，裡面只有一桌，哪怕當地人宴請村長、鄉長，也會到這裡來舉行。餐廳有大堂，在另一幢房子裡，不過也就五六桌，當中的大桌可以坐二十多人；邊上的房子裡有包間和散桌，除此之外，就是前台和廚房了。總共的農家樂，可供出租的好像是十間房，滿打滿算租滿也不超過40個人，到了晚上很是清靜。 　　白天可不同，白天的時候，有許多人特地趕來釣魚，不管釣得著釣不著，都會在這裡吃上一頓，所以中午的時候，點個菜要等，加個水要等，上個菜更要等，我們就曾經等了一個多小時，才吃上第一口熱菜，把「蟲爸」的兒子──當然是「小蟲」啦，都餓哭了。 　　嚴格地說，這裡根本不能算是「農家樂」，而是標標準准的度假村了，除了沒有桑拿SPA游泳池之外，套房裡空調、冰箱自不必說，還有消毒櫃、有IPTV、有液晶大屏幕，廚房裡還有煤氣，想燒點吃吃絕對沒有問題，我們就一時興起，親自下廚，做過一次酸菜魚。這裡的菜餚，也和一般的農家樂不同，所有的原料其實都是採購而來，而廚師的手藝，也絕非鄉下會燒的老太太能比的，從菜餚的煉製手法來看，這可不是一個人在燒，而是有個團隊在操作，所有的燒法都是大店手法，因此東西也就精緻了許多。 　　前後三天，總共吃了七頓，最後結賬，每家連吃帶住帶外買啤酒零食調料碗碟等總共一千五一家，還算是挺實惠的玩法。 第一頓：6月14日午飯 楓涇香干 蘸醬黃瓜 蔥油萵筍，中看不中吃的東西 熏魚 鹽水籽蝦 菱角毛豆，其實現在還沒有到吃菱角的時候，而這些菱角我是看著採購員裝在塑料袋裡拿來的，殼已經早就剝掉了 藕分兩種，七孔藕和九孔藕，據說七孔的才好吃，從來也沒有見過 點了三塊鹹肉，要求一切為二上來，結果上了一大盆，心想是不是有可能一切四了呀，買單時服務員告知原來這份是七塊，上錯了桌的緣故，好在並不問我們多收錢 一進荷風嬉魚的大門，就看到上菜的服務員手裡端著，原本以為是紅燒羊肉，原來是紅燒鵝，很酥很入味很肥美，好吃 炒螺螄，很好吃，很容易吸，這也是我吃過的最大的螺螄，席間閒聊，說如果燒螺螄不放油的話，怎麼燒都不會老的，於是我想起前段我們同事推薦的一種做法「黃魚鯗蒸螺螄」，哪天空下來可以試試 昂刺魚豆腐湯，四條昂刺魚，個人不是很喜歡昂刺魚，我喜歡塘鯉魚，一種很小但很鮮的魚，特別是面頰骨上的兩塊肉，俗稱瓜子肉 鹹肉菜飯，每天都點，有許多鹹肉，當然也有很多味精，味道還是可以的 酒釀圓子，給小朋友們吃的 第一頓的賬單 第二頓：6月14日晚飯 第二頓的包房 著名的楓涇丁蹄，其實就是拆骨連凍蹄髈 萬年青 菌菇麵筋煲，用的是水麵筋，塞了肉，這玩意上海市區沒有，江浙一帶都有，我很喜歡吃，也一直很納悶為什麼就上海市區沒有 絲瓜炒毛豆，雖然我並不喜歡吃絲瓜，好歹也算時鮮貨了 扁尖老鴨湯，有欠火候，有點清湯寡水的意思…

2004年7月25日 長寧區仙霞路649號 新旺茶餐廳在僊霞路安龍路口，這裡是僊霞路上飯店、餐廳的聚集區，每個相鄰的門面，都是一家飯店。新旺茶餐廳不是門臉最漂亮的，然而據說網上的口碑不錯。我們是六點整到的，因為要參加七點半在對街的兒童劇，所以也沒怎麼仔細點菜，每人都要了一份裹腹的玩意，再加上一些滷水，一瓶啤酒、一個紅豆冰，五個大人、三個小孩（沒有為小朋友點東西，都是從大人那裡分的），居然花掉280多元，真是有點黑了。茶餐廳生意極好，然而服務極差，我要了瓶啤酒，和三四個服務員說了，他們都是點頭答應，便再也不過來了，我冷眼旁觀這幾個朋友員，他們是全然好似沒我這回事，最後叫了領班，才算「領」到了我的那瓶啤酒，不過已是半小時後了，連主食也已上來。 　　味道總體來說不錯，餐廳標榜自己是葡式的，倒還不如說是澳（門）式的來得貼切，可能生意太好的緣故，上菜全然沒有章法。由於急著看戲，如「化皮燒肉」、「蛋撻」、「芥蘭」之類的招牌菜點都忘了叫，總體來說，還不失為一家挺好的可以「點饑」的店。 意大利海鮮炒飯，色面很不錯，聽喫的人說，味道也不錯，推薦指數：7 墨魚丸，嚼口很好，個子比喬老爺的小上許多，推薦指數：7.5 滷水金錢肚，第一回喫到熱的滷水，菜單上本來沒有滷水金錢肚，衹有加在車仔面裡算4元錢一份，我堅持要，算了23元。推薦指數：8 滷水三拼，是38元任選三樣（不含鵝片），我選了掌翼、鵝腸和鵝肫，鵝腸肥嫩，掌翼也好，唯獨鵝肫有些幹老，色澤也呈暗紅，推薦指數：7 幹炒牛河，要了兩份，色面不錯 我的臘味炒飯，可惜葡式沒有煲仔，記得好像是21元，裡面有芥蘭的桿子，味道中規中矩，推薦指數：7