逢年底頗宜懷舊 看照片想念師友

今天同事拿了一張他的大學畢業照來,叫我幫忙掃瞄,正好我也有幾張以 前的老照片,就一併掃瞄了。這些照片,根據本右下角的日期,攝於1984年的12月, 那時正是初中一年級,剛入學三個月,記得當時來了幾個實習老師,他們要走的時 候,大家拍了這些照片。 這些就是實習老師了,我 的中學叫”七一中學”,很好玩的是,英文曾經一度叫做”July 1st Middle School”。 班上的女同學,左起第二 位叫李蓉,後來成了明星,只是不知道她的藝名叫什麼;第三位的名字也記得,叫 金蓉芳,長得好高大,一直欺負我;第五位好像是叫彭芳 還是班上的女同學,前排左起第二姓陶、第三姓蔣,後排第五姓崔,一個超級能幹的女同學 繼續女同學的照片,前排第三叫段雁,很投機的一個同學,後來發展美術住讀了,直到大學裡還一直有通信往來,現在不知道在哪裡,很想找到她。後排右一,叫周黛堅,是我的幼兒園同學,也是我的高中同學;後排右二,叫孫怡,後來好像從事體育工作的;後排右三,叫林皓。 這就是我了,前排右面那位叫吳濤,初二就去了美國,後來再次碰到的時候,已經大學畢業了,在日本發展。 後排當中的是班主任,叫陶珊,一個”媽媽型”的老師,凶起來罵得要起,喜歡起來 開心得要死。 這張和上面那張是一起拍的,當時班上最聰明也最調皮的兩個男生 前排左一是徐永平,左二吳濤,後排左一那位,天天上課看丁丁歷險記,左二是班長陳亦凡,左三那位超牛,不記得名字了,只記得綽號,叫”丘八”,成績特別好,脾氣特別犟,後來初中畢業不能借讀回河南了。 左一是我;左二周斌,高中也是同學,後來甚至娶了班上的才女,絕對”會捉老鼠貓勿響”;左三陶梁,也是高中同學;左四王崢,沓無音信 如果有初中的同學看到,請相互轉告一聲,大家聯繫聯繫,敘敘舊。

道理

1、你和他講道理,他和你耍流氓; 2、你和他耍流氓,他和你講法制; 3、你和他講法制,他和你講政治; 4、你和他講政治,他和你講國情; 5、你和他講國情,他和你講接軌; 6、你和他講接軌,他和你講文化; 7、你和他講文化,他和你講孔子; 8、你和他講孔子,他和你講老子; 9、你和他講老子,他給你裝孫子; 10、你也裝孫子,他說你傻子; 11、你真成了傻子,他和你講道理!

mac下的emacs meta鍵設置

  在用Windows的時候,Windows的104鍵盤,左下角是Ctrl鍵、Windows鍵和 Alt鍵。所以我習慣將Alt設成Meta鍵。如果在Linux下,也用Windows鍵盤,那麼 alt鍵也是meta。   然而到了Mac下面,蘋果的鍵盤左下角,依次是Ctrl鍵、Options鍵和 Command鍵,其中Options鍵的鍵值和Alt是一樣的,所以本來習慣的左下角第三個 鍵是Meta變成了第二個,很不習慣   如下的一段就是解決這個問題的,放在.emacs中即可,設置後command鍵變 成meta鍵,依然是左邊第三個。 (setq mac-option-key-is-meta nil) (setq mac-command-key-is-meta t) (setq mac-command-modifier 'meta) (setq mac-option-modifier nil)

小豆住院二周余 看病房人生苦相

小豆子出院前的照片,病床已經重新整理好等下位小朋友了 小豆子住院,可以說是整個病房中病最輕的,然而她住了最久,而且估計 是住得最開心歡樂的一個。 小豆子是17床。 就在今天,19床的病兒與我們一起出院了,小朋友不算是很嚴重的病,小 腸氣(腸疝)罷了,然而小朋友咳嗽得厲害,無法進行手術。據說這樣咳嗽的話,麻 醉會出問題,有危險。 那個媽媽天天晚上在病床邊教小孩子英語,鬱鬱地辦了出院 手續,和我們一起下樓。 上週四,20床出院了,進來一對崇明夫妻,小孩子右手指骨折後不能彎曲了, 要切開重新接過。小朋友進了手術室大鬧,醫生只能全麻後動手術,病孩的爸爸因 此大光其火,因為如果半麻的話,手術效果會好很多。而現在由於手術中病人沒有 知覺,要等出院後去華山醫院做康復治療。 媽媽看得出很寵孩子,孩子要玩遊戲,媽媽過來問小豆借了個iPad 這樣的手術,第二天週五就出院了,小豆子還住著 週四出院的那個20床,小孩子兩個月大,而且還早產了一個月,其實只有一個 月大,比我們早住進去,天天可以聽到媽媽 的哭聲。 小孩子的症狀是黃疸,我們以為是新生兒黃疸,那不算什麼大病。查了一下資料, 出生28天內的黃疸,才算是新生兒黃疸,一般出生24小時後出現了。這個小孩子不 是。 聽小孩子的父親說,雖然已經動了手術,但只是暫時的,二三年後還要換肝。 原先的18床,孩子才八個月,發現在淋巴瘤,已經做了幾次化療了。 上半周出院了,出院時家長沒有任何的喜悅,媽媽說”我們已經出出進進,習慣了”。 +1床的小朋友叫張文濤,十歲屬蛇的,來自於河南平頂山,他說他是福利院的,問他什麼 病,他說是”屁股把不住門”、”後來洋人來了,就把我送到這裡來了”、”我沒讀過 書,因為這個病,沒法讀”。 他天天都來找小豆,來玩iPad,脾氣很好,趕他走,他也不惱,過一會兒再來。 他送了個橘子給我們。 他送了小半包杏脯給我們。…

梅璽閣主吃點啥?(十一月)

以下均在Twitter上用#food發表(整理自http://tweetbackup.com備份文件,稍作修改),可以用http://twitter.com/#search?q=yuleshow%20%23food直接搜索 11月30日,晚飯:兒科醫院對面沙縣小吃:炒細粉加蛋,7元;燕皮餛飩,8元;太鮮了,味精不少 11月30日,午飯:兒科醫院對面涂門街泉州美食外送:皮蛋瘦肉粥10元、香燜牛雜(小)15元、泉州湯年糕16元、春捲8元,湯年糕料很足有花蛤十數枚,外加肉絲等。無奈等待時間太長,點餐後大約一個半小時送到,餓死人。 11月30日,早飯:晚起免了 11月29日,晚飯:兒科醫院對面清真館外賣:揪面片、牛雜蓋面、老虎菜,38元。店是很正宗的清真館,不賣酒水,老闆娘是戴頭巾面紗的那種;等的時候,有兩漢人拿著饅頭進來吃,真TMD丟人。「外食莫入」是清真館的規矩,這基本上應該是常識了。 11月29日,午飯:兒科醫院病房外賣:魚香肉絲飯,10飯,魚香肉絲+海帶絲+青菜,平生最不喜歡吃海帶絲 11月29日,早飯:喜來公社外賣:田園熱狗,5元 11月28日,晚飯:梅園蘇州湯包館:辣肉麵加雪筍肉絲雙澆,12元,辣肉的量詞是”粒”,數詞是”數”,連在一起是”數粒” 11月28日,午飯:家中:家中自制餛飩十二枚 11月28日,早飯:晚起免了 11月27日,晚飯:家中:武漢臘鴨燉蘿蔔,鴨子蠻好吃,蘿蔔太鹹了,長豇豆 11月27日,午飯:虹井路來福生前:生煎六枚,咖喱雞鴨血湯11.50元 11月27日,早飯:華山醫院內可的超市外賣:茶葉蛋兩枚2元 11月26日,晚飯:KFC外賣:脆辣雞腿堡、香脆雞腿堡、三對雞翅、一根玉米棒,三個人,55元 11月26日,午飯:小豆發燒沒吃午飯,我吃了自家包的餛飩 11月26日,早飯:晚起免了 11月25日,晚飯:家中:樓下阿姨送的鴿子,燉了個湯,小豆喜歡支魚,於是又做了條支魚 11月25日,午飯:家中:家中自制餛飩十四枚,用番茄小排湯做湯頭;@larashow0526吃了七枚餛飩,用鴿子火腿湯 11月25日,早飯:晚起免了 11月24日,晚飯:家中:鴨肫肝切片、黃瓜炒蛋、胡蘿蔔燒牛肉 11月24日,午飯:家中自帶便當 11月24日,早飯:喜來公社外賣:田園熱狗,5元 11月23日,晚飯:家中:青椒炒肉絲、藕丁炒玉米、番茄小排湯 11月23日,午飯:家中:香腸蛋炒飯 11月23日,早飯:家中: @bitguts 隔天送的85度C蛋糕 11月22日,晚飯:家中:添了丈母娘送來的鴿湯和紅燒支魚 11月22日,午飯:家中:黃瓜胡蘿蔔雞片、白切肉 11月22日,早飯:家中:餛飩六枚…

凡三週混亂不堪 雖顛簸仍要感恩

  連著過了超級混亂的三個星期,經歷了很多,見聞也不少,頗有感觸,聽我慢慢地說吧。   先是11月14日,我去了成都,出差,隔天在蟲家吃晚飯,米家也來參加,東西很是豐盛,及至快散場的時候,豆媽從香港來的飛機到了,於是大家等豆媽,再吃再玩再鬧,直到凌晨二點,方才回家。   第二天早上九點的飛機,還是浦東機場的,於是一大清早就起來,臨時整點行裝,因為打算去安岳玩兩天,所以還要帶上正裝與休閒服,連鞋也要裝備兩雙。好在我是”老江湖”了,一下子也就弄好。   直奔機場,飛成都,一路倒也順利,只是累得不行,好在下午就到成都,好好睡上一覺,倒也補得過來。   事有湊巧,成都的老大Bill Mashak是我十多年的老朋友,聽說我要到成都,還沒等我下飛機,就發了短消息來,要一起吃頓晚飯。盛情難卻,欣然接受,這便埋下我後來幾天慘痛的種子。   吃飯,把酒言歡,只是實在很睏,早早地回了酒店,第二天便趕早去了辦公室。這回過來是做個培訓,我是培訓師,好在此類培訓我駕輕就熟,沒有任何問題。   14日晚飯的時候,我的牙齒開始有點痛,一般來說,只要沒睡好或是過度勞累,我右下邊的倒數第二顆牙就會痛。這顆牙小時候補過,後來人長大牙齒長大而填充物沒有長大,終於掉了,於是再補。   補完之後,有一次吃燒雞公,又崩下半顆來,只能再補,補了又掉,反正前後有過那麼幾回,也就疏忽了。   雖然牙齒有點痛,可是成都的美食實在太吸引人,平時不吃辣的我,居然一晚上吃了兩家,全是辣的。一家冷串串,當地又叫缽缽雞,一家熱串串,當地也叫串串香,據說串串香流傳到上海之後,就成了麻辣燙。   吃辣不要緊,反應可真厲害,半夜,牙就越發地痛起來,由於實在很累,也就痛痛醒醒,醒醒痛痛。   到早上醒來的時候,牙還是在痛,不過頗能忍受,喝一口冷水,浸住病牙,就能止痛。   於是下樓吃早飯,誰知鬼使神差的,我為了試試到底是牙齒的問題還是牙齦的總是,竟然用右邊的牙齒用力咬了一下,這一咬不打緊,差點就從椅子上跳起來。這下好了,也沒胃口吃東西了,就去上班吧。   好在,只要用冷水浸住病牙,立馬就不痛了,雖然得一口口地喝水,但暫時還能止痛。到了辦公室,對面正好有家藥房,買了”牙痛靈膠囊”和頭孢,牙痛靈的說書上說”見風即痛、冷水則止”,很符合我的病情,於是吃了藥,去上班。   15日是大課培訓,16日是面對面的答疑與指導,先是給Bill講了講,大約一個小時,其中去接了兩回冰水。   Bill看出了問題,認為牙齒痛是拖不得的,堅持讓我去看牙醫,在他的安排下,給我找了一家涉外的”亞非牙醫”,並且預約了一個新加坡牙醫。   不好意思麻煩辦公室的司機,於是自己打了輛車去,我的痛苦就在這裡了。到了附近,司機不認識,又是大馬路,調頭變道都有麻煩,無良的就把我在路邊扔下了。   全中國人一直詬病在上海問不到路,我這回算是在成都也見識了,就在正對著馬路的一幢房子,居然問了兩三個人都亂七八糟的瞎指,一來一去,把我指到了一公里之外。   走的,走過去的,牙越來越痛了,好在手中還有半瓶水,嚴格地說是小半瓶,喝一口水,鎮痛三十秒,邊上就是一家很大的公立醫院,但我也知道去那樣的醫院,排隊就得排死我。   繞了一大圈,還上了一幢樓(被人告知就是這幢),樓上還的確有家牙醫,但不是我要找的那家。下樓之後,水喝完了。   牙齒很痛很痛,肚子很漲很漲,沒辦法啊,從早晨起來,已經下去三四瓶水了。終於搞清楚地方在那兒了,就是我下車點的對面。   還有一個街區要走,在過馬路的時候,我的牙已經痛得上下牙床打戰了,我當時的心情找不到很好的中文來表達,用英語的話,是desperate(這個詞其實和”絕望”是有區別的)。   我是一步一捱地朝著目的地去的,待我看到有家德克士的時候,我是如沙漠中看到綠洲一般的欣喜,但是實在太痛了,我沒有快步如飛地衝過去,依然是一步步地挪進了店。   要了一杯冰可樂,一口喝下去,便像是救命乳汁一般(不懂的請查佛本生故事),讓我又有了活力。   接下來的事,也有起伏。我找到了醫院,也等到了預約的醫生,雖然不知道某些專業術語,估計醫生哪怕說中文我也不會懂,但基本的交流沒有任何問題。據醫生的說法是,這個補過的牙齒下面,有氣泡,由於我坐飛機,氣壓變化,氣泡變大,最終壓迫神經,才會如此的。   於是要我去拍片子,拍完片子,還沒等片子出來,就開始動手了。護士推進來兩輛車,一輛是心率監測儀,在我的右手食指上套了一個血氧計;另一輛則在氧氣瓶,用一個塑料圈套在我臉上。   牙痛看出這種架勢來!   於是醫生在先前補牙的銀汞上鑽了一個洞,放了一點藥進去,又重新封上。當時倒真的是不痛了,他給了一把牙醫的鏡頭和鉤子,說如果還痛的話,就把填充物挖開,可以減輕疼痛。   千恩萬謝,還是英語的。護士陪著去付錢,還沒等錢付完,痛勁又上來了。   我的天啊,我向來很少使用網絡詞語,但當時的我,只想到了兩個字,”悲摧”。…

mac下用emacs上gtalk聊天

  好了,一鼓作氣,再來玩一個新花樣:用emacs接gtalk聊天,變態吧?   查了一下,現成有jabber.el,關鍵就是設置了。老規矩,下載下來,放到~/.emacs.d/site-lisp中去。jabber.el其實不是一個文件,而是一整個包,缺省的解壓是在一個帶版本號的目錄下,我改成了~/.emacs.d/site-lisp/emacs-jabber,所以在.emacs中,加了這麼一句: (add-to-list 'load-path "~/.emacs.d/site-lisp/emacs-jabber")   然後是這麼幾句: (require 'jabber-autoloads) (setq jabber-account-list '( ("yuleshow@gmail.com" (:password."*************") (:network-server . "talk.google.com") (:port . 443) (:connection-type . ssl)) ))   好了,用M-x jabber-connect連接服務器,然後用M-x jabber-chat-with聊天吧,爽去吧!   目前還有幾個很小的問題,第一,雖然上面設置了用戶名和密碼,但是連接時 還要輸一遍;第二,如何新開幾個窗口(我指自動的,其實蘋果下很方便地可以用 commnd-n開新的出來),省得在buffer之間切換了。   上兩張圖,讓大傢伙兒見識見識:…

用emacs發佈wordpress博客,詳細解說

這是我的第一篇(其實是第二篇啦,今天下午設置時,抑制不住興奮,當場就 發了一篇)用emacs發表的wordpress博客,到目前為止,我一點頭緒也沒有,大家和我一起慢慢來探索就是了。先說一下環境: Mac OS X version 10.6.5 GNU Emacs for Mac OS X version 23.2, http://emacsformacosx.com emacs 解壓後無需安裝,將app拖入applications運行即可,現在的環境變量如下: home: ~/ .emacs: ~/.emacs .emacs.d: ~/.emacs.d 我用的是英文版MAC OS,外掛FIT輸入法,目前emacs能夠打開中文文件名檔,也可以寫中文並存儲,唯一會出現亂碼的情況是m-x shell,而m-x dired則沒有問題,留待以後研究。 然後我參考了這篇文章,http://emacser.com/weblogger.htm,在這裡也順便介紹一下”emacs中文網”, 並且感謝一下vvoody(vvoody.org)。 要在emacs下發表wordpress,需要weblogger.el和xml-rpc.el,我從vvoody那裡下載了來,打了一個包,放在這裡。…

[成都]蒼蠅館名喚明婷 又髒又亂卻不差

(11/18/10)   這家館子在成都的名聲相當大,在點評網上被稱作”成都最牛的蒼蠅館子”,而奇瑞車友會有篇介紹成都美食的熱貼中,介紹的第一家,就是明婷飯店。   還好事先看了攻略,知道關鍵詞是”菜場”,將GPS設到了外曹家巷,叫了出租車就去了。下了車,黑燈瞎火的,問到了菜場的方向,尋覓而去。 到了路口,看似有些攤子,以賣小五金和小布料為主,問了路口的一個醬菜攤菜場如何走,攤主隨口就問”是不是來吃飯的?”,然後抬手一指,原來對著醬菜攤有條小弄堂,小弄堂裡就是明婷飯店了。   弄堂是條暗弄堂,走進去大概五十米,就是一個棚子,幾根鐵管幾塊油毛氈,進口處一塊案板,四隻微波爐,的確頗有點”蒼蠅館子”的味道。   先是點了三個菜,沒想到蔥爆腰花量太少,於是又點了一個黃喉,四個菜外加兩瓶啤酒,總共105元,在於成都的特價來說,還是有點小貴的,不過一個人在外,也不能虧待了自己不是? 這是招牌菜之一,荷葉醬肉,好像是四十六元一斤,雖然只有一個人,但為了品嚐美食也只能一個人點一份了,正在想的時候,服務員說”你一個人,就來三兩吧”,這樣才差不多 和想像中的一樣,荷葉只是個容器罷了,味道倒還不錯,只是肉實在太油了。我想這個東西,無非就是腊肉醃肉,只要買得好,然後切成這麼薄薄的,怎麼也不會難吃的。 這道也是招牌菜,叫做腦花豆腐,就是燈箱上的那個菜,味道很好,只是該菜不夠熱,居然有點”溫吞”的感覺 蔥燒腰花,端上來滿滿的一大盆,其實上面蓋的是蔥,下面鋪的是萵苣,真正的腰花只有一點點,我不知道這麼的一盆,十人一桌的話是不是夠吃,又或許他們是”看人下菜”的?說味道,還是可以的,腰花夠脆,只是量實在太少了 這就是我挑出來的腰花,絕對不吹牛,大塊的就是這麼一些,零星的還有一點 又是一道招牌菜,霸王黃喉,這道菜的量倒是實足的,黃喉相當厚,有半個手指的厚度 從另一個角度看看 扒開來看一看 這是送的醃蘿蔔,只是沒有醃透,辣氣尚存 棚子裡的攝像頭,我想店裡多半不是主動裝的,不知是哪個部門強制的 店中一角 這是服務們準備吃晚飯了 廁所牆壁上的字 店中 店中

[成都]小點心擺滿一台 卅五元其實挺貴

(11/15/10)   好多朋友們問「閣主到底長啥樣?」   閣主就長這個樣!   那天同事們帶著去了離辦公室不遠的一個地方,叫做「童水餃」,雖然店名如此,但是價目表上的第一條卻是「鐘水餃」。這家店的東西,一般不貴,我們來看看吧:鐘水餃,4元;賴湯園,4元;擔擔麵,5元;雞絲涼麵,5元;最貴的是10元的粉蒸牛肉和8元的海味抄手。這些價錢,都是一份可以讓人吃飽的量。除此之外,有一個套餐,就是把幾乎所有的小吃都來一遍,每種一點點,總共是35元。這個價錢如果在上海,那還算過得去,在成都其實已經挺貴了,光是小吃的話,三十五元已經足夠請上三四個人吃飽了。   廢話少說,來看看照片和東西吧。 價目表 燒賣一個 蒸餃一個 小米粑一個 小菜三碟 回鍋肉,太少了,吃得相當不爽 花生 黑木耳 白木耳 牛肉麵,這碗麵不是在套餐裡的,是同事們的 擔擔麵,一口碗 醬鴨,味道一般 兔子,味道很好,肉很細。每次吃到兔子,我總是很感慨,有些地方吃馬吃驢,有些地方吃狗吃貓,有些地方吃雞吃鴨,有些地方吃兔子。我雖也養貓養狗養兔子,我卻不反對喜歡吃這些東西的人去打牙祭飽口福,我覺得只要不是去偷了別人家的寵物來吃就可以了。 鐘水餃,味道遠不及隔天在皇冠假日酒店邊上的「賴湯圓」吃到的好 清湯抄手,味道一般 賴湯圓 雞湯水餃 此謂「三合土」,當中白的兩塊是糖冬瓜、上面褐色粒狀的花生胡桃之類,下面的黑色的有點像是黑米粉糕之類的東西,極甜 此是麵茶,當是北京的玩意,味道倒是不錯 此是小碟的夫妻肺片,實在不過癮啊 最後,來張合家歡

[蘇州]古尚錦舊地重遊 深秋小柿賽蜜糖

(10/31/10)   古尚錦,在我的網站上已經出現過多次了,曾經有朋友問我這個地方在哪裡,我當時疏忽了沒有回答,就要這裡再說一次吧。古尚錦在蘇州的東山,大湖的東南面,一個叫做尚錦村的地方。   這裡有一張衛星圖,是太湖的東南角,圖中有兩個島,從左至右就是著名的西山和東山了,現在西山已經在當地政府的意思下改名「金庭」,結果弄得好好的一個大名牌,竟然在GPS上都找不到地方,諾大的無形資產,就這樣被糟蹋了。   右邊的那個島,就是東山了,圖中有A標記的,就是古尚錦茶坊,有茶喝,有東西吃。本篇文章中的照片,都已經geotag,可以清楚地把照片放到Google Earth中看清地方。駕車去的話,很方便,從蘇州過去,到得環太湖路,便一路往東,等看到「東山國賓館」,便左轉,沿著太湖走,不過半公里左右,就可以看到席家花園,從這裡開始,便不會開錯路了,一路前行,即可到達。只是沒有GPS的話,路上比較枯燥,往往會以為自己已經開過了頭,其實古尚錦的標誌很大,不會錯過。   古尚錦是相當寫意的地方,建議大家要去的話,把時間掐在一點左右到,去得太早的話,人多,去得太晚的,超過兩點的話,廚師已經休息,雖然不至於趕走客人,但你想廚師特地起身再來做菜,那菜的「格調」就低了。   我在古尚錦,可以根本不看菜單,有白米蝦吃白米蝦,沒有白米蝦吃河蝦;有鲃魚吃鲃魚,沒有鲃魚吃塘鱧魚、昂刺魚;有水芹吃水芹,沒水芹吃茭白;有蟹吃蟹,沒蟹吃螺螄;當然,白水魚是每回必點的。   這回就是,鲃魚沒有了,我點了激浪魚,這種魚我只在古尚錦吃過,到底上海人叫啥,我也不知道。白米蝦、河蝦都有,我要了三兩河蝦做戕蝦,三兩白米蝦鹽水(此處「鹽水」就是動詞了)。水芹沒有了,這回要了醬爆茭白和清炒馬蘭頭。蟹,前天吃了@hechulinge帶來的陽澄湖大蟹,已經很滿足了,於是就沒點,另外點了螺螄並且應@barakiel2009的強烈要求,要了一隻咸蹄髈。   按照店裡的說法,應該是戕白米蝦、鹽水河蝦,可偏偏上海人就喜歡吃戕河蝦,讓店家照著我們的辦法做。此一點,@barakiel2009表示堅決同意,等到東西上來,至少在我們兩個上海人的嘴裡,都覺得相當正宗,亦有可能後台(廚房)正在罵「哪裡來的洋盤」。   咸蹄髈實在太鹹了,按日子來算,這應該是隔年的咸蹄髈了,熱天不可能醃,只可能是去冬的存貨了,放到現在,不咸也沒有天理了。   鹹的吃多了,再吃白米蝦,竟有絲絲的甜味,更覺鮮美。   那天在上山的路上,還買了一些「砂糖果」,從外觀和口感來說,均是柿子,只是果農堅持說不是柿子,是山上野生的,可以與蟹同吃云云。吃過咸蹄髈後,砂糖果果然甜如砂糖,只是我心中存疑,這玩意根本就是杮子。   回到上海,網上查了一下,只有一篇文章提到「砂糖果」,說的也是東山,估計這名字還是今年新鮮出爐的。想想也是,這個季節去東山的,十有八九是衝著蟹去的,而「蟹杮相沖」是大家都知道的常識,那麼這玩意當杮子賣,肯定生意不會好。別的不說,你就是免費請人嘗,那些食蟹的老饕,又有哪個願意為了一個杮子,而放棄一隻大蟹呢?雖然都是紅的。   聰明的蘇州山農,把杮子變成了砂糖果,且不說有隱含的危險性(其實也未經證實),至少在營銷上,是個很好的主意。 

[蘇州]去裝店也裝一回 雞頭米居然勾芡

(10/30/10) 10月30日,晚飯:蘇州平江路魚食飯稻:霉乾菜燒肉、兩碗小餛飩(比樣品大了三倍)、白菜蒸蛋餃、酒香草頭、雞頭米、鍋仔風乾藕、白什盤、農家蒸糕,@bitguts @hechulinge @barakiel2009 @luolv860 @larashow0526 @yuqinyuan @stratus007  @samwang1120,252元 – from Twitter   導遊帶著遊客去的店,叫「槍店」;裝修或豪華漂亮,或故弄玄虛,然而東西不靈的,叫「裝店」。蘇州的平江路是條「裝街」,我們去了一家「裝店」。   就是上面的那張照片,幽暗的燈光下,四個顏體,害得我讀了好幾天的「稻飯食魚」,在一條仿古街上,用繁體寫的店名,居然應該從左讀到右,這是從何說起啊!   去平江路,特別是去這家店,開車最好的辦法是從干將路上的倉街進去,轉到昆博所在中張家巷,走到平江路上便是。倉街是條極小的街,大多數人都找不到,但是倉街口上有個標誌性建築——蘇州監獄,可能是中國唯一一個連瞭望塔都是園林式亭台的監獄,所以只要遠遠地望到精巧的瞭望亭,就知道倉街到了。   可是蘇州的變化很大,整條干將路在造東西,已經有一兩年了吧,這回到蘇州,居然連瞭望亭也沒有了,整個蘇州監獄都沒了,差點就錯過了倉街,等我們停好車的時候,@barakiel2009 已經在飯店登記了電話號碼,大家走走逛逛,倒也收愜意。   終於等到了,那時大概將近八點的樣子吧,上樓,B9席,下樓點菜;當然,義不容辭。由於下午燒烤直到五點方才結束,因此大家都吃不下多少,我也就少點一些,盡興為主。   @yuqinyuan看了我寫的雞頭米,興致頗濃,極想品味,於是點菜時首先問了有沒有雞頭米,特地關照了只要清水加糖即可,不要桂花,什麼都不要。   吃吃聊聊,雞頭米就來了,一看全桌嚇了一跳,這哪是雞頭米啊,不透明的湯中懸著絲絲蛋花,那根本就是酒釀圓子的做法,而且還是不正宗的。當場要求重裝,及至端上,樣子象了,香味沒有了,@barakiel2009堅持認為是洗去芡後加水燒的。   你想,雞頭米能做成這樣的一家店,我是無論如何也不能說這家店是蘇州菜館的。然而此店卻保持著蘇州菜館的「做派」。由於有一份霉乾菜燒肉,大家決定來點飯,雖然只有八點半,卻被告知已經沒有飯了,及至要求加菜,告知廚師快要下班。無奈中隨口問了一聲是否有面,服務員說有,等點九點十分,其中催了有四五次,依然不見面的蹤影,只能買單走人。 霉乾菜燒肉,端上來居然是冷的,於是要求端下去,過了半個小時端回來,只能說是「溫吞」 此菜味道最好,乃是風乾的藕,加腊肉同燒,且糯且香,@yuqinyuan 說七孔藕是脆的,九孔藕才是糯的 酒香草頭,這麼長的莖,阿婆要是活著,一定會說「這是喂兔子的」 白什盤,如果上海吳門人家的那道可以打八十分,這盤看來只有四十分 忘了名兒的糕,點的時候看似千層油糕,結果卻是實心的,味道有點象酒釀餅,甜且嫩,著實不錯 餛飩,樣品的餛飩只有這碗的三分之一大小,一份十六個 大白菜蒸蛋餃,油氣大重,連我這種動輒重油的都見了有點怕,蛋餃一般,大白菜拌薑絲蒸起,倒也算有特色

[蘇州]蘇州菜近來偏咸 說服務依然不變

(10/29/10) 五雌五雄大閘蟹,正宗的陽澄湖大閘蟹,可以看出蟹蓋是圓的,而不像菜場中常見的方方的蟹蓋,此是挑蟹的不二法門,味道的確很好 10月29日,晚飯:蘇州胥江路東方之星:小素雞、白斬雞、鹽水鴨、花生米、香萵筍、串條魚、清炒蝦仁、手撕包菜、醬爆茄子、羊肉湯、酒香草頭、茭白炒鴨肫、昂刺魚燒豆腐、毛豆子蒸肉餅、肉排,感謝 @hechulinge 帶來的正宗陽澄湖大閘蟹,@barakiel2009 @luolv860 @nanbeikun @larashow0526 @yuqinyuan @stratus007 @WiseUncleWu @samwang1120等,連大閘蟹加工費,490元 – from Twitter   又去了蘇州,這回丟臉丟大了。號稱蘇州道路熟得就像自己手背上的紋路般的我,居然迷路了。迷到啥地步?迷到看到火車站,沿著火車站在外面繞了一圈,愣是沒能進去,最後停車觀望中,一個「正宗民工」開著助動車帶領我繞上正路,收了我十塊錢。   對老蘇州有印象的人肯定記得,蘇州火車站是個丁字路口,其實全國大多數火車站都是丁字路口,太原是、北京是、南京也是。我這回從東山回來,繞東環,轉北環,雖然路遠點,但是是一種較快且不會走錯的方式,可是悲劇的是,現在的北環與人民路,不再是丁字的了,而是十字的,於是我開來開去,開去開來,兩台GPS在手,竟是一點方向也沒了……   新的蘇州火車站,還沒有完全修好,但已經可以看出規模和樣子。如機場一般,分為到達層和出發層,難怪那個「正宗民工」說如果開錯路,沒有到達出發層,那就必須進停車場付停車費才能送人了。   整個蘇州火車站附近,已經完全改建,變成了毫無生氣的大馬路,中間的隔離帶中種著小樹,稀稀疏疏,諾大的路上無車無人,一片死寂……   蘇州變了,不是我心中的蘇州了。   蘇州菜也變了。以前去蘇州,總是那麼幾家店,大鴻運、同濟,後來大鴻運生意越來越好,竟至好幾次都客滿為患,沒有吃到;同濟呢,生意好到居然關門大吉,變成了一家賣「跳跳蛙」的辣館子,只能讓人扼腕長嘆了。(目前點評尚留條目,簡評如下:「挺有特色的老飯店」。「以蘇幫菜為主」,味道「挺不錯」,尤其「蓴菜銀魚羹很鮮美」。菜量也「老足的」,價錢「公道」。「慕名而去,不會失望」。店四周牆壁「都是名人與店主的照片」,可見名氣之大。)   自那以後,我在蘇州吃飯,也不拘泥於店家了。當然王四、松鶴樓之類的,還是經常去,經常恨,經常罵。   雖然失望居多,但依然對蘇州菜依然情有獨鍾,及至最近在上海尋到吳門人家,讓我著實高興了一陣。   對於現存蘇州的那些店,我已經沒啥很大的要求了,只剩下兩條最低標準:第一、老闆一定要是蘇州人,雖然見不到廚師,但老闆是蘇州人話,賣蘇州菜的可能性比較大;第二、河蝦仁要是小蝦仁,想想那些大過荸薺的蝦仁,居然也敢稱作「野生河蝦仁」,別說是蝦仁了,就是帶殼老雄蝦,也未曾見過如此大的,可想而知,這個社會睜眼說瞎話已經到了什麼地步了。   週五,與一眾朋友趕到蘇州為@hechulinge接風,@hechulinge 不知從哪裡弄了一箱正宗的洋澄湖大閘蟹回餉(聽著象「回向」,好嚇人)我們,於是無法去大飯店,就找了離酒店不遠的這家「東方之星」,就在胥江路上,步行不過十分鍾不到,老闆夫婦均是蘇州人。   說好大閘解可以代客加工,所謂加工,其實不過蒸熟而已。另外點了一些冷菜、熱菜,感謝 @nanbeikun(南北昆)帶來上好的古南豐黃酒,大家吃得不亦樂乎。   可惜啊可惜,冷菜偏咸,此時已覺不妙,我遂起身下樓關照老闆夫婦熱菜務必少放鹽,雖然他們答應,心中總是惴惴。…

梅璽閣主吃點啥?(10年10月)

以下均在Twitter上用#food發表(整理自http://tweetbackup.com備份文件,稍作修改),可以用http://twitter.com/#search?q=yuleshow%20%23food直接搜索 10月31日,晚飯:家中:PizzaHut外賣:十寸美式至尊芝星披薩、雞翅,@barakiel2009來 10月31日,午飯:蘇州東山古尚錦:戕河蝦、鹽水白米蝦、清蒸白水魚、清蒸激浪魚、清炒馬蘭頭、醬爆螺螄、咸蹄胖、醬爆茭白,與 @hechulinge @luolv860 @barakiel2009 ,215元,自己帶酒 10月31日,早飯:蘇州嘉餘坊同得興:晚起,十一點方吃早飯,我與 @luolv860 一人一晚崑山鹵鴨油麵筋雙澆,@barakiel2009 與 @hechulinge 合吃一碗蝦仁、燜蹄、麵筋三澆,外有鴨掌兩盆、鴨肫一盆,共計80元 10月30日,晚飯:蘇州平江路魚食飯稻:霉乾菜燒肉、兩碗小餛飩(比樣品大了三倍)、白菜蒸蛋餃、酒香草頭、雞頭米、鍋仔風乾藕、白什盤、農家蒸糕,@bitguts @hechulinge @barakiel2009 @luolv860 @larashow0526 @yuqinyuan @samwang1120,252元 10月30日,午飯:蘇州盤門綠地露天燒烤:@hechulinge @larashow0526 @yuqinyuan @samwang1120等,吃局不計其數,費烤盤兩個,另購烤架一套、鋼炭兩箱,在此感謝 @WiseUncleWu 的野外裝備和寶貴經驗,以及@barakiel2009 @luolv860 的採辦和 @stratus007 的環保行為…

[上海]家庭會為看世博 王朝店談笑風生

@yuleshow: 10月19日,晚飯:王朝曹家渡店:芥末足筋、凱撒色拉、柚子色拉、麻辣牛舌、口水雞、糯米塞藕、新派肴肉、麻辣牛足、野生蝦仁、韓式炒粉、杭椒雀肫、德式咸蹄髈、紅油仔蛙、上湯蘆筍、雞湯、青菜上湯麵  #cnfood #food #美食   一位孃孃從美國過來,一位孃孃並姑夫從香港過來,還有哥哥夫妻也從美國過來,五個人買了五張世博三日票,打算好好看上三天世博,誰知入園以後一小時,五個人落荒而逃,且發誓再不軋此鬧猛。   於是,時間就多出來啦,老爸設宴請大家吃飯,於是就去了曹家渡的王朝,點了十個人的菜,來了八個,哥哥水土不服上吐下瀉,於是夫妻無法出席。   王朝一般不會讓人太失望的,價廉物美場面大,我很喜歡。看看照片吧,小評在照片下面。 芥末足筋,用的是雞腳後面的筋,用芥末拌起,這道的芥末估計減量了,味道不是很沖 凱撒色拉,美國的孃孃說比美國的好吃得多,那是當然 牛舌,很好吃 柚子色拉,有蝦,有特色,味道也好 口水雞,菜太多了也沒吃 糯米塞藕,香港的孃孃點名要吃,說是香港沒有 新肴肉,這就有點譁眾取寵的意思了,雖然賣相好、創意佳,卻沒有了肉味道 麻辣牛足,味道一般 野生河蝦仁,現在各大店都標謗「野生」、「河蝦仁」,憑良心說我是不信,這也完全是市場採購來的蝦仁,一家飯店一天要賣掉多少,實際操作根本不可能有這麼多野生的蝦,而且從口感來講,要說沒用過化學物品,我還真是不信 韓式炒粉,本來味道是很好的,菜多了就吃不下了 杭椒雀肫,味道相當好 蟹黃東星斑,好東西,味道也好,拿得出手 德式咸蹄髈,沒有割開時的樣子 剖開去骨之後的樣子,醃得透卻不咸,很好吃   另外還有口水蛙、上湯蘆筍、雞湯等,點心是瑤柱粢飯糕,後來又說沒有了,反正菜也吃不完,就算了。

[上海]舊領導故地重遊 貴飯店也可便宜

(10/18/10)   以前的領導兼好友Kitty從舊金山過來,週日晚上陪她去朱家角看了張軍的園林版牡丹亭,週一又約了她以前的部下們一起吃個午飯。由於中午時間不多,於是就定了辦公室附近銅仁路南京西路轉彎角上的「雲」。   點評上看了一下,好似價格不菲,人均都在一百五十以上,及至去了,菜單也的確不便宜,冷菜大約在四五十元,熱菜基本的是七八十元,再貴的就沒底了。   於是我負責點菜,這時老領導過來說要請客(原本打算AA制請領導的),那麼我就手下留情,點了六個冷菜、六個熱菜,兩道點心外加一道鵝肝醬炒飯,十個人吃到後來,居然還剩下不少,皆大歡喜。   這家店,開在那邊數易其主,一次比一次裝修得豪華,菜價也節節飆升。當然,要是像我這麼好好點,也嚇不死人。再提一句,當年沒用酒水,就泡了一壺茶,鐵觀音,88元。 蔬菜色拉 墨魚大烤,三隻,切絲 糟三樣 上海熏魚 腊肉 菠菜三文魚 紅燒肉,這種燒法,有點象櫻桃肉的燒法,上桌後再切的 咖喱大蝦 清炒蝦仁 特色格格肉,於是大家開玩笑說是princess meat 年糕菜脯 上湯蘆筍 娃娃菜蒸鹹肉 芒果鮮蝦卷 店中燈飾 店中燈飾

輸入法各有千秋 五筆形我獨鍾愛

本博客極少轉載,為了告訴大家五筆有多好,所以轉載以下這篇。以後要跟我說拼音比五筆好的,不妨先練習下面這篇,覺得可以跟我用五筆比了,再來和我說拼音好。 獅食豕史 [作者:隋景芳] 獅識豕,豕識獅。始,獅嗜舐豕;豕適。豕時侍獅食柿,獅適。時逝,獅始試豕勢。獅舐豕時,適時試噬豕。獅嗜豕時,豕試噬獅。獅嗜豕時,豕適示獅。豕噬獅 時,獅奭。豕始識獅勢實勢。豕蓍筮,筮示:獅實誓噬弒豕。豕飾失勢,事事適獅。時時侍獅。師事獅。試使獅釋豕。 是時,豕視蝨噬獅,獅拭蝨,獅實失適。豕舐獅時,噬蝨示獅。豕時時噬蝨示獅,使獅適。獅視豕噬蝨,獅釋。獅始識豕勢實是噬蝨,豕失勢。獅始矢誓弒豕。適 時,豕適噬蝨示獅,獅示豕:豕噬蝨失實,豕實是試弒獅。獅始施獅式示豕。豕視獅式,豕失屎。獅始噬弒豕。 獅噬食豕勢,豕失勢,豕逝世。 適時,十豕駛適。十豕視豕屍,奭。十豕誓師,誓使獅釋豕屍事實。獅釋:獅食實是柿,食豕是失實。獅視豕是』士』,豕視獅是』師』。獅事事適豕,豕失識世事。豕時拭獅豕屎;時施矢石弒獅。適時獅駛,豕施矢石弒獅失事,豕弒豕,豕逝世。獅飾弒豕事實,十豕釋,駛逝。 豕逝世,獅失豕侍。獅食失柿。獅始試食豕屍。獅食豕屍實適。獅始識豕屍實適獅食。是始,獅時時弒豕,嗜食豕屍。 始,獅視十豕勢似獅。時逝,獅始識,十豕勢實似豕。視十豕是十屍。適時,獅視十豕適,獅施獅式示十豕。獅恃勢噬弒豕。十豕失是豕,十豕駛逝。 獅拾豕屍適市。使絁飾豕屍。獅視市,示市:獅是豕師,豕師事獅。豕視師失食,豕矢誓使師食豕。豕逝世,侍師食豕屍,豕實是』士』。獅食豕,獅失』士』,實 獅蝕。是使獅謚豕:』豕氏』。謚豕』仕』。獅示市:十豕師事』豕士』。 獅時適市,施獅式示市。詩《獅食豕史詩》示市: 獅食實是豕,豕食實是柿。時時獅食豕,世世豕食柿。 事實是事實,實事是實事。世視獅食豕,實是事實事。 外一篇: 季姬寂,集雞,雞即棘雞。棘雞飢嘰,季姬及箕稷濟雞。雞既濟,躋姬笈,季姬忌,急咭雞,雞急,繼圾幾,季姬急,即籍箕擊雞,箕疾擊幾伎,伎即齏,雞嘰集幾基,季姬急極屐擊雞,雞既殛,季姬激,即記《季姬擊雞記》。 再數篇(10/16/10添加) 趙元任《施氏食獅史》  石室詩士施氏,嗜獅,誓食十獅。施氏時時適市視獅。十時,適十獅適市。是時,適施氏適市。氏視是十獅,恃矢勢,使是十獅逝世。氏拾是十獅屍,適石室。石室濕,氏使侍拭石室。石室拭,氏始試食是十獅。食時,始識是十獅,實十石獅屍。試釋是事。 楊富森《於瑜與余欲漁遇雨》   於瑜欲漁,遇余於寓。語余:「余欲漁於渝淤,與余漁渝歟?」  余語於瑜:「余欲鬻玉,俞禹欲玉,余欲遇俞於俞寓。」  余與於瑜遇俞禹於俞寓,逾俞隅,欲鬻玉於俞,遇雨,雨逾俞宇。余語於瑜:「余欲漁於渝淤,遇雨俞寓,雨逾俞宇,欲漁歟?鬻玉歟?」  於瑜與余御雨於俞寓,俞鬻玉於余禹,雨愈,余與於瑜踽踽逾俞宇,漁於渝淤。 《季姬擊雞記》  季姬寂,集雞,雞即棘雞。棘雞飢嘰,季姬及箕稷濟雞。雞既濟,躋姬笈,季姬忌,急咭雞,雞急,繼圾幾,季姬急,即籍箕擊雞,箕疾擊幾伎,伎即齏,雞嘰集幾基,季姬急極屐擊雞,雞既殛,季姬激,即記《季姬擊雞記》。 《遺鎰疑醫》  伊姨殪,遺億鎰。伊詣邑,意醫姨疫,一醫醫伊姨。翌,億鎰遺,疑醫,以議醫。醫以伊疑,縊,以移伊疑。伊倚椅以憶,憶以億鎰遺,以議伊醫,亦縊。噫!亦異矣! 《易姨醫胰》  易姨悒悒,依議詣夷醫。醫疑胰疫,遺意易姨倚椅,以異儀移姨胰,弋異蟻一億,胰液溢,蟻殪,胰以醫。易胰怡怡,貽醫一夷衣。醫衣夷衣,怡怡奕奕。噫!以蟻醫胰,異矣!以夷衣貽夷醫亦宜矣! 趙元任《熙戲犀》  西溪犀,喜嬉戲。席熙夕夕攜犀徙,席熙細細習洗犀。犀吸溪,戲襲熙。席熙嘻嘻希息戲。惜犀嘶嘶喜襲熙。 《飢雞集磯記》  唧唧雞,雞唧唧。幾雞擠擠集磯脊。機極疾,雞飢極,雞冀己技擊及鯽。機既濟薊畿,雞計疾機激幾鯽。機疾極,鯽極悸,急急擠集磯級際。繼即鯽跡極寂寂,繼即幾雞既飢,即唧唧。 《侄治痔》  芝之稚侄郅,至智,知製紙,知織幟,芝痔炙痔,侄至芝址,知之知芷汁治痔,至芷址,執芷枝,蜘至,躑侄,執直枝擲之,蜘止,侄執芷枝至芝,芝執芷治痔,痔止。 《羿裔熠邑彝》  羿裔熠,邑彝,義醫,藝詣。  熠姨遺一裔伊,伊儀迤,衣旖,異奕矣。  熠意伊矣,易衣以貽伊,伊遺衣,衣異衣以意異熠,熠抑矣。  伊驛邑,弋一翳,弈毅。毅儀奕,詣弈,衣異,意逸。毅詣伊,益伊,伊怡,已臆毅矣,毅亦怡伊。  翌,伊亦弈毅。毅以蜴貽伊,伊亦貽衣以毅。  伊疫,囈毅,癔異矣,倚椅咿咿,毅亦咿咿。  毅詣熠,意以熠,議熠醫伊,熠懿⑧毅,意役毅逸。毅以熠宜伊,翼逸。  熠驛邑以醫伊,疑伊胰痍,以蟻醫伊,伊遺異,溢,伊咦。熠移伊,刈薏以醫,伊益矣。  伊憶毅,亦囈毅矣,熠意伊毅已逸,熠意役伊。伊異,噫,縊。

[武漢]戶部巷人山人海 說東西其實一般

(10/05/10)   數年前去過戶部巷,當時的感覺得「相當失望」,別說「髒亂差」了,連個可以坐下來吃的地方也只有一家「小張烤魚」,後來聽說戶部巷改造了,名店入駐啥啥的,於是便又興致沖沖地來了,沒想到,完全換湯不換藥。   最要命的事,這回不但帶了小豆子,還帶了我那從來沒吃過排檔的老爹和萬事挑剔的老娘來。從湖北省博物館出來,直接打了車到戶部巷,在吃了一份豆皮之後,夜攤的大軍就出來了。當場把老爸嚇得「魂飛魄散」,兩人立刻「落荒而逃」,與我們打了一個招呼之後,飛快地上了出租回賓館點菜吃飯去了。   剩下喜歡湊熱鬧的小豆子和我,繼續閒逛。憑良心說,真正能引起食慾的東西並不多,只是氣氛相當好,於是我們就在那裡「混」著。其實,壓力還是有點的,這麼人山人海的地方,萬一把女兒掉了,那還了得?只能兩個人手攙著手,步步為營了。   遍地是垃圾,兩個公共廁所都關閉了,這就是戶部巷……   最終點了一條烤白刁,再三再四的關照不要放辣,結果端上來還是紅紅的,經過理論,讓他們重烤一條,可是——還是辣的,下面的照片是第二次的烤魚,依然可以看到辣椒的粒子。 小黑在戶部巷的牌坊下面 戶部巷入口 這是一幢房子,以前來的時候就有了,一個擠也擠不進去的地方,裡面全是小攤子 挺好玩的小東西,2.50元五個鵪鶉蛋,這個攤是「古巷小吃」的第一個攤 來張近的 讓我們看看戶部巷的人群 讓我們看看戶部巷的人群 這是戶部巷裡的一條岔路,人群密度更高 白刁魚,20元 翻個面看看 蜜汁雞翅,不辣的,10元 「辣的小甲魚,看到就讓我胃疼了 夜攤開始出動了 夜攤開始出動了 炸薯片 這就是一刀到底不斷的炸薯片,3元 肉丸子 大鬍子烤肉 烤肉 來張近的 好像全國各地都在玩「變態」 另一張變態 「變態」是指辣,我要是去吃,我就變態了 見識一下,戶部巷的垃圾桶,中國人真會吃啊…

[咸寧]白刁魚過口不忘 吃牛皮賽過紅軍

(10/04/10)   10月4日,在咸寧的某地,由某人某人陪同,請我們好好吃了一頓,相當有特色,無奈場面很大,只是隨手拍了幾張照片,非常有代表性的幾張,聽我慢慢道來。   當天最好吃的一道,並沒有照片,是一道「白刁魚」。白刁魚,其實就是我們上海人說的白水(絲)魚,對的,就是那個同裡的特產。咸寧的邊上有個湖,叫做斧頭湖,裡面就產這種魚,當地的白刁是醃過之後用油稍煎,再加辣醬燒成,雖然有點辣,但是肉質緊實,很是好吃。光從口感來說,比我們這裡的清蒸白水魚更好。   吃了一道用「牛皮」做成的菜,請客的主人說他等退休後要穿上紅軍的衣服,沿著紅軍的道路走上一次,不過他可不用吃皮帶。   粉蒸肉,倒是不辣的,記得在成都還是重慶吃過一次辣的粉蒸肉 這裡的廚師對蔬菜的掌握有欠水準,亦或原料有問題,這個荷蘭豆炒過頭了 這是什麼?這是牛的肉皮,就是「牛皮」,請客的主人說「吃了這個菜就特別會說話」,席間眾笑 蔬菜還是有問題啊,豆燒黃了,我問了一下為什麼這個日子有蠶豆吃,席上的農業專家忙著和我娘說話,沒聽到 再來一張牛皮的照片

[武漢]豆皮名聲大 細節看清楚

  武漢最有名的是啥?豆皮、熱乾麵和燒賣,估計也就這三樣的,我指的是「最最最最有名的」,其它還有啥糊米酒之類,排在後面。   熱乾麵,吃了一回極難吃的,可能沒尋對店吧,實在太乾了,難以下嚥;燒賣,沒時間去吃了。   一直以為豆皮外面的皮是豆腐皮,沒想到錯了,原來外面的是蛋皮,這玩意,應該自己家裡可以做小號的版本吧。 蛋皮上要放上飯 蛋皮上放著蒸熟的飯 撒上干子(豆腐乾丁)和香菇丁 將蛋皮包起來 將蛋皮包攏,將干子(豆腐乾丁)壓實 翻過來的豆皮,翻的時候是雙手捧起鍋子,往上一顛,就翻過來了,鍋是熟鐵鍋,很大卻很薄,顛的時候,鍋已經被壓扁了,一放手,又復原了 這就是豆皮的切法,用勺子沿著,切其實是盆子切的,速度極快 切好的豆皮,撒上蔥粒就可以了 一份四塊錢,有四片,個人認為,吃邊上的比較合算

[武漢]接風宴規格很高 初嘗辣已然敗陣

(10/03/10)   10月3日凌晨到的武漢,老爸的朋友得知之後,搞了個接風宴,味道很好,但是很辣,吃到後來,已經分不出食材的味道了。   席設武漢大學某扇門口的楚源大廈,要了個包房,十幾個人,場面頗大,所以也就沒有每道菜都拍照。 醬蘿蔔 山藥黑木耳 米飯餅,比上海的好吃,絲毫沒有酸味 鳳尾蝦,辣 牛肉,辣 鵝肝粒,辣 粉片,少數幾個小豆能吃的,不辣 魚,辣 芹菜炒肉絲,芹菜太老 田雞,辣

[通山]逐浪閣農家味道 說包砣很有特色

(10/04/10)   去了武漢,從武漢出去二個小時左右,大約90公里,其中50公里是高速到咸寧,其它就是地面道路了,最後到達一個叫「通山」的地方。那個地方,去之前,武漢人極力推薦,說是有個溶洞,對於去過張公洞、善卷洞的我來,很是不以為然,去了之後,才知道相當壯觀,全長有5.1公里,進洞之後要乘船,乘了船還要換船,再改乘小火車,前後共有九關,很是好玩。   從洞裡出來,當地負責接待帶我們去了大約一公里左右的一片農家樂,事先定好了這家「逐浪閣」,具體的位置我也說不清楚,想去的朋友可以查閱圖片的geotag,本博客大多數照片都有GPS信息,而且是真GPS信息,與中國的「閹GPS」不同,如果用國內GPS請自行上網查閱轉換方法。   這頓飯吃是很好,特別是有一道叫做「包砣」的東西,圓圓的一個個像湯糰一樣,比湯糰稍大,外頭是面皮,很韌的面皮,裡面有干子(豆腐乾)、肥肉以及一種白色的小顆粒,很是好吃。當地接待的說,這種「包砣」是通山人過年吃的東西,特別是年夜飯和年初一的早飯,外頭的面皮是紅苕粉做的,而且一定要用燙水揉和,冷水是和不起來的,而裡面的白色小顆料就是紅苕。據他們說,他們過年吃的包砣,尺寸要大得多,一個小碗也就放一隻,另外裡面的餡豐富得多,而且不像我們在飯店裡吃的還有芡汁,家中做的話就是純水煮而已,想像上去可能會更好吃。   另外有一道綠色的小點心,味道也很好,據說是用菜汁和面,然後油炸而成。那東西像個盒子,上下各一層綠色的小餅,當中有豆沙餡,餡外面則看似白色的糯米粉,外面粘上芝麻炸成,外脆而內柔,香。 包砣 紅苕粑,味道極其一般 菜汁做的小餅 雞湯 鹹菜燒魚泡,很有特色 南瓜燒辣椒,很甜,很香 五花肉燒筍衣,味道好,筍衣極嫩 隔年的腊肉,接街的特地介紹是「隔年的」,上海人講究吃「當年南風肉」,當地喜歡隔天腊肉,太硬,很香卻咬不動 鱖魚湯,兩條鱖魚熬的,味道也不錯 放在木桶中的飯,其實味道一般

[通山]逐浪閣農家味道 說包砣很有特色

(10/04/10)   去了武漢,從武漢出去二個小時左右,大約90公里,其中50公里是高速到咸寧,其它就是地面道路了,最後到達一個叫「通山」的地方。那個地方,去之前,武漢人極力推薦,說是有個溶洞,對於去過張公洞、善卷洞的我來,很是不以為然,去了之後,才知道相當壯觀,全長有5.1公里,進洞之後要乘船,乘了船還要換船,再改乘小火車,前後共有九關,很是好玩。   從洞裡出來,當地負責接待帶我們去了大約一公里左右的一片農家樂,事先定好了這家「逐浪閣」,具體的位置我也說不清楚,想去的朋友可以查閱圖片的geotag,本博客大多數照片都有GPS信息,而且是真GPS信息,與中國的「閹GPS」不同,如果用國內GPS請自行上網查閱轉換方法。   這頓飯吃是很好,特別是有一道叫做「包砣」的東西,圓圓的一個個像湯糰一樣,比湯糰稍大,外頭是面皮,很韌的面皮,裡面有干子(豆腐乾)、肥肉以及一種白色的小顆粒,很是好吃。當地接待的說,這種「包砣」是通山人過年吃的東西,特別是年夜飯和年初一的早飯,外頭的面皮是紅苕粉做的,而且一定要用燙水揉和,冷水是和不起來的,而裡面的白色小顆料就是紅苕。據他們說,他們過年吃的包砣,尺寸要大得多,一個小碗也就放一隻,另外裡面的餡豐富得多,而且不像我們在飯店裡吃的還有芡汁,家中做的話就是純水煮而已,想像上去可能會更好吃。   另外有一道綠色的小點心,味道也很好,據說是用菜汁和面,然後油炸而成。那東西像個盒子,上下各一層綠色的小餅,當中有豆沙餡,餡外面則看似白色的糯米粉,外面粘上芝麻炸成,外脆而內柔,香。 包砣 紅苕粑,味道極其一般 菜汁做的小餅 雞湯 鹹菜燒魚泡,很有特色 南瓜燒辣椒,很甜,很香 五花肉燒筍衣,味道好,筍衣極嫩 隔年的腊肉,接街的特地介紹是「隔年的」,上海人講究吃「當年南風肉」,當地喜歡隔天腊肉,太硬,很香卻咬不動 鱖魚湯,兩條鱖魚熬的,味道也不錯 放在木桶中的飯,其實味道一般

[武漢]口味堂價格不菲 味道辣等客超多

(10/03/10)   去了武漢,去了據說很有名的一個地方,叫做「口味堂」,武漢有好幾家分店,這是在珞瑜路附近的總店,我們大概是六點多去的,包房已經沒有了,二樓全空。於是落座、點菜,該店最有名的叫做「口味魚頭」,陪同的武漢人說那玩意超級辣,就連他本地的也有點怕,服務員也表示沒法做「微辣」的,於是只能放棄。   由於小豆在,要點一些「完全不辣」的菜,於是就點了帶魚、烤乳鴿兩個給她吃,結果倒好,糟帶魚也是辣的,只剩一個烤乳鴿給她吃。   這頓飯,沒啥東西,三瓶啤酒,總共440元,這價錢放到上海也不便宜。其中乳鴿38元一隻,牛仔骨98元,其它的價格忘記了。   霉乾菜燒苦瓜,非常有特色,雖然有點苦,也有點微辣,但是炒得很乾,不知道怎麼調理的。鱔背燒辣肉也很好,有個特殊的名字,然而也忘了。另有個雞湯粉絲,是仿魚翅做的,粉絲不多,味道也相當好。   吃到一半的時候,人就坐滿了,及至離開的時候,一樓已經等滿了人,生意著實不錯。 霉乾菜炒苦瓜 鱔背燒腊肉 牛仔骨 雞湯燒粉線 四季豆,但其實是芸豆 烤乳鴿 糟煎帶魚

新書舊書和贈書

  是的,又買書了,兩本舊書,兩本新書,都是在武漢買的,兩本舊書在正對著武漢正對著戶部巷的那條街走到底的舊書店買,兩本新書是在武漢的機場,新書其實是買給小豆子看的。   還有好事呢,明珠姐姐(孔明珠)送了我兩本她寫的書,並且題鑑留念,雖然書還沒有看,在此先謝過。看了以後,再寫讀後感吧。 《上海閨秀》和《煮物之味》,明珠姐姐贈書 《「文化大革命」十年史》,嚴家其、高皋著。什麼,你不知道作者是誰?什麼,這麼有名的書,你難道不知道?什麼,這麼有名的書,我難道沒有?是的,我真的沒有。有過,又沒了。賣了,在我窮的時候。讀了,讀過好幾遍。 《十批判書》,大多數人會以為郭沫若的這個「批判」是為了迎合耄而寫的,其實這是1946年以前的作品,那時郭還是國民黨的人呢。 《漫話神話》和《漫話宗教》,是韓國人寫的,挺好看,這個人畫了幾十本「漫話」系列,有興趣的朋友自己查查。

嘆國人素質低劣 亟呼籲博館收費

8月15日,全國哀悼日,上海氣溫38度以上。上海博物館,人山人海,南門北門目測距離都在200米以上,最終放棄入館。 9月19日,全國中秋換班日,氣溫33度以上,雖然大家都上班,但是上海博物館門口依然有大量人員排隊,排隊三刻鐘,入館。 10月3日,國慶第三天,武漢氣溫30度以上。湖北省博物館,人山人海,GPS測定排隊長度約400米,隊伍在非機動車道,與機動車道無隔離欄,險像環生。 10月4日,同事到上海博物館,看葉卡捷林娜二世藏品特展,親眼目睹某民工打扮模樣人物,咳嗽後隨地將痰吐在名畫前的地上,隨後被旁人指責,喚來保安,勒令其當場擦除,後被扭送出館。 10月5日,國慶第五天,武漢氣溫30度以上。湖北省博物館,依然人山人海,中午在餐廳用廳,坐無坐處,遍地食盤、垃圾,幾與火車站廣場相仿;領餐之時,插隊加塞不計其數,忍無可忍,呵斥後稍有收斂。 10月5日,下午三點,湖北省博物館主樓前階梯上,上百人「靜坐」,無它,館內沒有多餘的可供休息的位子了。 10月5日,下午四點四十分,湖北博物館的保安將所有觀眾趕出主樓之外,四點五十分,又態度極其惡劣地催促尚在廣場上人們快速離開。 博物館內,用劣質相機乃至手機拍照的不計其數,閃光燈此起彼伏,屢禁不止。 武漢省博物館楚文化展館,采銅冶銅實景模型,被投擲無數硬幣「祈福」。 10月5日,湖北省博物館,問車馬坑的現場保安九連墩展館在何處,支吾不語,再三問,再三不答。後至服務台問,方知撤展,方悟保安根本就沒聽明白。中國博物館的保安一問三不知,連某個展館在幾樓都呆若木雞,與之相比,國外博物館的保安,對藏品可謂如數家珍。 去年秋天某日,上海博物館,有數名穿著睡衣抱著襁褓嬰兒的遊客,不進展館,只在大堂乘涼。 …… ……   這就是目前中國博物館的現狀,在我們的記憶中,以前的博物館還是可以的,為什麼現在竟至亂成如此呢?   原因來自於一份文件,這份文件是在2008年1月23日由中共中央宣傳部、財政部、文化部和國家文物局下發的,首先請注意一下各個主管部門的次序,國家文物局排在最後。   這份文件的名字叫做《關於全國博物館、紀念館免費開放的通知》,讓我們來看看其中的一段:   「博物館、紀念館向全社會免費開放是黨的十七大關於社會主義文化大發展大繁榮的具體實踐,是加強社會主義核心價值體系建設和公民思想道德建設的有效手段,是進一步提高政府為全社會提供公共文化服務水平的重要舉措,是實現和保障人民群眾基本文化權益的積極行動。 」   恕我淺薄,我實在看不出諸如上海博物館和陝博、鄂博、豫博之類的大型博物館的藏品,從哪一點可以體現出「社會主義文化」來,那些精美的青銅、磁器、玉器、瓷器,哪一件不是體現了封建主義乃至奴隸社會的繁華,其中的珍品別說社會主義階段哪怕到了共產主義,也再現不出來,又和那「社會主義文化」哪裡沾邊呢?   我在此要積極地呼籲博物館恢復收費,試問現在博物館的混亂程度,有幾位七十歲以上博學多識的老人「願意」並且「敢於」再到中國的博物館去?在三十多度乃至四十度的高溫下,又有幾個體弱多病的文物歷史愛好者可以堅持上一個小時排隊而不倒下?   當然,也有人提到了博物館是公共資源,應該每個人都有共享的權利,那麼我想說,正因為「每個人」都有共享的權利,所以不收費排長隊的做法,是剝奪了老年人、體弱多病者乃至時間稀缺者的權利。   另外,「共享」的是文物資源,而非空調資源以及場地資源,上海博物館免費伊始,便有大量的老頭老太天天趕去「孵空調」,甚至於在博物館大堂做起「甩手操」來,既然中國不配共享如此的好東西,那就不要盲目地學國外來得好。   還有,要知道博物館實行免費之後,國家要投入大筆的錢,在《通知》裡也體現了這一點。這是教育的開銷,應該用到刀口上去,在中國這個小學依然要靠「希望工程」來建設的國度,這些錢完全應該先滿足邊遠貧困地區的教育要求,請問是讓更多的人讀小學、識字擺脫文盲要緊呢?還是讓城市以及周邊農村的人看到文物來得重要?   的確,公共資源應當儘量開放,公園就完全應該免費,可我們的武當山、太行山、武夷山、天目山,哪個不是大公園?哪個不是收巨額入山費的?這些山難道不是國家的?   一個沒有「民主」沒有「自由」的地方,卻要實行博物館免費,根本就是滑天下之大稽。寫於諾貝爾和平獎頒發日。 上海博物館門前的隊伍,當天近40度 上海博物館門前的隊伍,當天近40度 武漢湖北省博物館門口的隊伍 武漢湖北省博物館門口的隊伍 武漢湖北省博物館門口的隊伍…

[上海閒話]洋涇濱上海閒話

  昨天列了一個順口溜,挑了一點錯字出來,今天朋友又貼來一段,大家看著玩吧,為防有人看不懂,括號中是我加的。 one day world——一天世界 home in home wrong——窩裡窩錯(齷裡齷齪) west princess——西格格(忺格格) escape will five——搗漿糊 out milk——冊那 you good call——農好叫 home because i long——窩因窩葬(惡形惡狀) do hot——作孽 dog pussy knife early——狗比倒早(狗屄倒灶) out blue…

梅璽閣主吃點啥?(九月)

以下均在Twitter上用#food發表(整理自http://tweetbackup.com備份文件,稍作修改),可以用http://twitter.com/#search?q=yuleshow%20%23food直接搜索 9月30日,晚飯:肉餅子蒸蛋糕、蔥油拌麵(提早發佈) 9月30日,午飯:家中自帶便當 9月30日,早飯:宜芝多外賣老婆餅一塊 9月29日,晚飯:加了一個陳皮油爆基圍蝦、一個捲心菜炒開洋 9月29日,午飯:羅森外賣:鐵板雞腿飯盒飯,11.80元,計有:紅燒豆腐乾燒捲心菜、雞腿、蘿蔔炒香萵筍絲、蛋捲一塊、毛豆肉絲炒鹹菜,各種一點點 9月29日,早飯:南陽路西康路早餐攤燒賣二隻,1.40元;永和大王咸豆漿一碗,6元 9月28日,晚飯:和@larashow0526兩人在家,我十二個餛飩,她七個 9月28日,午飯:家中自帶便當 9月28日,早飯:南陽路西康路早餐攤燒賣二隻,1.40元;永和大王咸豆漿一碗,6元 9月27日,晚飯:家中:新添了蟹粉肉絲糖醋蛋、花菜炒肉片、番茄冬瓜扁尖湯 9月27日,午飯:辦公室:家中自帶便當,燒肉、荷蘭豆炒香腸、煎帶魚三塊 9月27日,早飯:南陽路西康路早餐攤:加雙蛋不要脆餅包腳布一只,3.00元 9月26日,晚飯:家中:清蒸火腿香菇童子雞、荷蘭豆炒香腸,叉燒皇合記茶餐廳外賣滷水豬肚和燒肉 9月26日,午飯:叉燒皇合記茶餐廳:燒鴨叉燒雙拼、白灼生菜、三得利兩瓶,60元 9月26日,早飯:家中:自制餛飩十枚 9月25日,晚飯:小南園蘇州湯包館:與@larashow,兩籠湯包、一碗雪筍肉絲麵加燜肉,24元  9月25日,午飯:避風塘長樂路華山路店:豉汁鳳爪、白灼牛百葉、銀芽炒麵、手打蝦丸  9月25日,早飯:家中:煎蛋兩枚 9月24日,晚飯:家中:與@larashow兩人在家,自制餛飩,我十枚她五枚,香酥雞排、香酥雞塊,鴨翅膀(太辣了) 9月24日,午飯:Sarnies外賣鴨胸三明治一枚,22元  9月24日,早飯:南陽路西康路早餐攤:加雙蛋不要脆餅包腳布一只,3.00元,叫她別放辣還辣,放了之後那她拿走,余辣辣得我不行 9月23日,晚飯:爭鮮壽司外賣:與@larashow兩人在家,吃了48元外賣壽司,計有8個蟹子壽司、3個芥末魷魚、2個烤鰻魚、3個其它 9月23日,午飯:大壺春:@larashow在我辦公室混了一天,中午與我們同事一起吃午飯,我們兩人要了三兩生煎12元、一碗牛肉湯3元、一碗酒釀圓子3元 9月23日,早飯:辦公室:與@larashow在辦公室,吃了前天晚上剩下的比薩、雞翅和昨天晚上剩下的宜芝多蛋糕 9月22日,晚飯:吳門人家:閤家與岳父母:清炒手剝河蝦仁、水中三寶加雞頭米、白什盤、蝦籽海參、粉蒸肉、陽春麵、癟子團,334元 9月22日,午飯:吉旺茶餐廳龍之夢店:閤家與父母:菠蘿柚一個、啫啫魚頭煲、燒鵝、炒雜蔬、麵筋雞毛蛋粥、酸辣土豆絲、蒜蓉開片蝦、澳門燒肉、澳門炒飯,279元 9月22日,早飯:晚起免了 9月21日,晚飯:PapaJohns外送:九寸葷食天地加多量芝士、烤翅星星薯薯角拼盤、外加烤翅一份,送大可樂一瓶、美汁源果粒橙一瓶,118元,與Lara兩個 9月21日,午飯:家中自帶便當…

[上海閒話]瞎講有啥講頭 寫法需要糾正

  好友傳了個段子給我,是用上海話寫的繞口令,有興趣的朋友可以改編成RAP,破折號後的東西是我加的,表示一下應該的正確寫法。 隔壁寧家屋裡頭 (隔壁鄰居家裡)——上海人的「人」,一定要寫作「人」,這在業界已經有共識了,所以應該是「人家」交交關關小居頭 (有很多很多的小孩子)——「小居頭」當為「小鬼頭」阿杜阿膩阿三頭 (老大老二老三)——「杜」當為「大」,「膩」可以寫作「二」一直排到阿八頭 (一直排到老八)名字叫得老噱頭 (名字起得很有意思)阿杜小頭頭 (老大小頭頭–小領導)——前述,「大」阿膩爛泥頭 (老二爛泥頭)——前述,「二」阿三洋蔥頭 (老三洋蔥頭)阿四長槓頭 (老四長扛豆)——「槓」,正字為「豇」;「頭」應為「豆」,為求工整,亦可以故意錯用阿五五香頭 (老五五香豆)阿六鹹菜頭 (老六鹹菜頭)阿七芋艿頭 (老七芋艿頭)最好白相是阿八頭 (最好玩是老八)嗦只橡皮奶奶頭 (嘴裡叼著奶嘴)太陽照到床旺頭 (太陽照到床上)——「床旺頭」,當為「床橫頭」,「旺」字的讀音也不對一家寧家捂披頭 (一家人還在捂被窩)——「捂」當為「焐」,「捂」的話,頭在被頭裡;「寧家」當為「人家」統統了生孽癤頭 (頭上都生了熱瘡)——「孽癤頭」當為「熱癤頭」人人才剃光鎯頭 (每個人剃了光頭)——「才」,當為「儕」字吃特三把鹽炒頭 (吃了三把鹽炒豆)——「特」,當為「脫」,表示完成式冊特八泡無厘頭 (拉了八次大便)——「冊特」,當為「撒脫」;「無厘頭」,當為「屙練頭」伊拉屋裡爺老頭 (他們家裡的爸爸)有的一隻杜鼻頭 (有一隻大鼻子)——前述,「杜」當為「大」國泰門口一嘎頭 (一個人在國泰電影院門口)打樁模子翻跟頭 (做倒賣票子的黃牛)杜鼻頭會軋苗頭 (大鼻子很精明)——前述,「杜」當為「大」生意碰碰起蓬頭 (生意經常很好)——「蓬」當為「篷」有了一眼花紙頭 (有了一些鈔票)乃麼開始輕骨頭 (開始骨頭就輕了)中國銀行開戶頭…

[南京]雞鳴湯包倒著包 有湯有汁味道好

(07/18/10)   和@stratus007 @barakiel2009 @samwang1120 @larashow0526 @WiseUncleWu @南北昆 一起趕回了南京,離晚上的火車還有一個多小時,於是大家決定吃點東西再上火車,一直聽@WiseUncleWu說他知道哪裡有正宗的雞鳴湯包,於是去了明瓦廊,吃了雞鳴湯包,好吃,好吃,好吃!   以下是今天的聊天紀錄: Yule: 莊主,在不在,把上次明瓦廊的雞鳴湯包的詳細地址和走法描述一次吳莊主 (@WiseUncleWu): 。。。吳莊主 (@WiseUncleWu): 你們到新街口吳莊主 (@WiseUncleWu): 太平洋百貨門口後吳莊主 (@WiseUncleWu): 斜對商店門口有個巷子吳莊主 (@WiseUncleWu): 就是明瓦廊吳莊主 (@WiseUncleWu): 進去走50米右手邊有個店舖上面有個牌子:雞鳴湯包吳莊主 (@WiseUncleWu): 就是了Yule: 是這家吧 http://www.dianping.com/shop/2069188陰暗晦澀群: 吳莊主 (@WiseUncleWu): 沒錯吳莊主 (@WiseUncleWu): 就是這家…

[安徽]黃田小魚吃得爽 酒足飯飽踏歸程

(07/18/10)   還是和@stratus007 @barakiel2009 @samwang1120 @larashow0526 @WiseUncleWu @南北昆 一起,上午去了一個叫做「洋船屋」的地方,整個村都是照著一個船的樣子建的。   中午,路過黃田,就在黃田吃了一頓,就是路邊的店,味道相當的好,照片都geotag了,如果要去的朋友,可以直接用Google Earth定位。另外,請注意,本站所有的geotag是真實經緯度,並非照國家標準的那個閹割經緯度。   我們去的時候,大約十一點左右,飯店裡的三個灶頭都已經燉著了,牛肉、紅燒肉、糖醋排骨,三口大鍋,要賣一個,除此也就沒別的肉菜了,要蔬菜,則現點現炒。   肉菜就是三種,沒雞沒鴨,院子裡有條大魚,一問方知是客人自帶的。突然瞥見兩盆小魚,便要店主做來吃,店主很驚訝,說「這種小魚你們也要吃?」   這可是塘鱧魚和昂刺魚啊!要吃,當然要吃!燒了好久好久啊,味道果然是好啊!   於是大家美美地吃了頓,踏上回南京的路。 塘鱧魚,當地叫做老虎魚 昂刺魚 燉豆肉 蘿蔔紅燒肉 這是昂刺魚 這是塘鱧魚 糖醋排骨,相當好吃,點了兩份 絲瓜蛋湯 扁豆,相當嫩 茄子,挺有特色的,茄子炒成絲再炒,味道不錯 地皮菜

[安徽]涇縣八大碗 味道還不錯

(07/17/10)   前段時間,選了一個週末,和@stratus007 @barakiel2009 @samwang1120 @larashow0526去南京找 @WiseUncleWu和@南北昆玩,然後大家包了輛車去安徽玩了兩天,第一天的晚上,住在涇縣,據說涇縣最有名的就是這家叫做「八大碗」的店,人多,吃得熱鬧,至於吃了點啥,味道咋樣,說實在的,真是沒注意。   印象比較深的是筍乾和茂林糊。 這就是八大碗了,可問題是八大碗裡有四種湯,這店開得,還想不想讓人點上一套了? 很黑卻不是很臭的臭豆腐,照安徽臭豆腐的普遍水平,這個只能打五分 這道非常非常好吃,全是筍乾 炒粉,也好吃,只是有點辣 餃子,乏善可陳 咕咾肉,好像沒有用醋,用了番茄汁,味道倒也不錯 絲瓜炒油條,反正就是味精罷了 這個就是著名的茂林糊了,鹹的,勾芡,勾了蛋花,裡面有雞絲等,上面撒的是花生碎,挺香挺好吃 蹄髈,外面包的是豆腐衣,裡面其實就是紅燒蹄髈 這個就是著名的仔糕,其實就是蒸老蒸硬的蛋糕燒的湯,亦有可能是烘的蛋

《香港味道》和青銅器

  今天挺高興的,昨天在噹噹上定的書,今天上午就送到了。噹噹雖然現在不用FedEx了,但是速度似乎更快了,有點小意思。想起前幾天我遭遇的「掛號信本城十天」來,真的不能不佩服中國體制下的效率問題。昨天晚上看土豆,有個洛陽民眾自發紀念毛澤東逝世三十四週年的視頻,其中之人聲嘶力竭減「打倒資本主義私有制」,又喊「毛主席萬歲」,要一死人萬歲,不是失心瘋了是啥?對比送書的掛號信,私有制的優勢立現,而且還不是封建主義的。 《香港味道》第一第二冊,歐陽應霽作品,別說文筆如何,光是圖片就比國內的好,幾十塊錢,可以只當買份畫冊外加一個目錄,照著目錄走一遍吃一遍,算一日五餐,也得數月,沒準我也可以寫一本《上海味道》。 《俗世奇人》,馮驥才的,以前他的書,只要出一本,我就買一本。這本依然好看,半個多小時看完了。順便說一句,這本書我沒準以前買過也看過。 《青銅器辨偽三百例》 相當好玩、相當枯燥的一本書。 什麼?你Y酒又喝多了是不是?又好玩又枯燥?你敢再說一遍試試? 真的,相當的好玩,相當的枯燥,我可沒再說一遍啊!我可加了「的」字了! 本來前天在季風書店就想買的,想想背不動,就回來在網上定了。 《中國古代青銅器紋飾圖典》,很精緻的一本書,雖然裝禎紙張都極不精緻,但的確是本好書。並且,建議全上海乃至全中國甚至全世界的紋身店,都備上一本,必有啟發。

[上海]叉燒皇港式美食 老先生饕餮風範

  一個老人,81歲。說廣東話、上海話、英語和普通話,下身著瘦型牛仔西褲,上身穿粉紅色襯衫,沒有領帶,外套深藏青色西裝。胸口有一掛繩,上拴手機一部,放入西裝暗袋……   這樣的人,在上海,被稱作「老克勒」(具體可參見拙著《上海閒話》一書)。   我看到他的時候,他正在店裡的熟菜間外,看著裡面切配的廣東廚師要個鵝頭吃,還特別關照「要帶頭頸的」。   店裡的小妹對他很是客氣,一面稱呼他「李先生」,一面催促著廚師把鵝頭剁開。   鵝頭端到了老先生的面前,小妹問他要不要手套,老先生說要手套,還要筷子,還在一盆梅醬蘸著吃。另一個小妹大叫「不合算」,三塊錢的鵝頭還要手套、筷子和梅醬,最終老先生答應不要筷子了。   老先生坐下吃鵝頭,戴著手套捏著鵝頭,很是好玩。老闆娘過來坐在他的對面,兩人吹牛,有上海話也有廣東話,依稀聽他們說起「黃橋燒餅」,只聽老闆娘說「上次我去買,鹹的已經全給你買走了。」老先生剛要說話,一滴油順著下巴滴在胸口,想擦,又捨不得放下手中的鵝頭;於是只能舉著雙手,挺起胸膛,高高地抬起頭翹起下巴。老闆見狀,立馬吩呼小妹過來幫忙,小妹拿著餐巾紙幫他擦乾胸口的油漬,老先生繼續品嚐他的美味。   這一幕發生在上海賓館對面的一家小餐廳,一家開了有多年且我也耳聞多年卻從未得嘗的餐廳;那天正好機緣湊巧,路過那裡隨便點了個燒味雙拼,要了些酒獨酌,便看到了上面的這一幕。   這家店是正宗的「港式」餐廳,老闆娘四十出頭,也會說廣東話、也會說上海話,而廚師則只會講廣東話了。我點的是叉燒和燒鴨,看看小小的一盆,東西其實還不少,到底全是肉啊,另外加了一盆白灼生菜,一下子可吃不了那麼多,反正已經是下午二點多鐘,外面下著雨,店中倒也冷清,我正樂得享受,慢慢品嚐。   值得一提的是,這家店名為叉燒皇,實在名不虛傳,叉燒有精有肥,瘦肉不柴、肥肉不膩,軟硬適中,入味而不咸,能夠在上海吃到如此的叉燒,實在不可多得。另外我後來外賣的燒肉,也遠遠超過上海那些大型港式餐廳,關鍵是有肉味。   老先生看得出是個很風趣的人,店中的小妹和老媽子都喜歡和他打趣,他也絲毫沒有架子。這讓我想起我那「杏元四塊牆壁有伊一塊」的伯父邵祖丞來,伯父晚年不開伙倉,每日在飯店吃飯,有些飯店常去,也和服務員親如家人,伯父曾被譽作「上海灘最後的小開」,功架腔調都和這位老先生不相上下。   我呢,因為耳朵中「豁」進了「黃橋燒餅」幾字,極是心癢,又不好意思上去搭訕,只等吃完了臨出門去問老闆娘。這時,外面走進兩個矮個青年男子來,尚未開口,一看便是港商。好歹我也懂點白話,聽他們的話也能明白一些,無非是些寒暄,但又離不開一個「吃」字。   真正心癢啊!想著他們說的,不經意間用廣東白話又叫了一瓶酒。那個港商聽見遞了支煙過來,於是,我順理成章地坐到了那個老先生的身邊。   原來那位老先生是這家店的主人,據他說,在上海還有其它的五家,其中包括「海上阿叔」和「采蝶軒」(音同,可能有誤)……   老先生的身份是香港人,那不用分說,就是解放前逃過去的那批上海人,上海人學廣東話容易,廣東人學上海話可不方便。據老先生說,他搞了一生的餐飲,管理了一生的飯店。   於上海菜,老先生說「上海灘上有只菜,叫熏魚,現在嘸沒一家店會得做正宗的。請問,儂啥辰光吃到過smoke的熏魚啊?」   於蘇州菜,老先生說「蘇州菜太甜,現在的蘇州菜是改良的。儂想,老早紅燒肉是用冰糖的,哪能會得勿甜啊?」   於菜譜,老先生說「阿拉姆媽在舊金山寫過一本菜譜,幾十年前用英文寫呃,到現在還嘞賣。」   時間不早,問老先生討了聯繫方式後,等下回再請教了。   噢,對了,老先生叫李忠權,店叫「叉燒皇合記茶餐廳」。

Marple遊戲規則教程

凡例: tile:我譯作牌,tiles則譯作牌組 clue:我譯作線索 列:豎向為列,本遊戲牌組共有五列 行:橫向為行,本遊戲牌組共有四行 教程1/37 圖示t1.png 這個教程將幫助你開始上手玩Marple。 學習這個教程最好的辦法,是一邊玩第#0關,一邊閱讀此教程。 這個遊戲的目標是將屏幕上半部分的在每一個牌組,縮減到只剩下一張牌,且每一排都不重複。 為了幫助你達到這個目標,屏幕的下方提供了一些線索。如果你想回到菜單,按MENU。 如果你想重置本關,按RESTART。 如果你僵住了,想不出來了,可以按HINT。Marple遊戲會高亮某個你需要關注的線索。如果你長時間按著HINT,Marple會告訴你如何確切地利用那條線索。 教程2/37 圖示t1b.png 本遊戲共有四種不同的線索: “In between” 線索由三張不同的牌組成(註:我譯作「三聯」)。 “Same column”線索由兩張不同的牌,以及當中的一個雙向箭頭組成(註:我譯作「同列」)。 “Left of”線索由兩張不同的牌,以及當中的點號組成(註:我譯作「左右」)。 “Next to”線索由左右兩張相同的牌,以及當中另一張牌組成(註:我譯作「相聯」,並對原文有所改動)。 教程3/37 圖示t1c.png 好吧,讓我們開始吧。 我們先從「三聯」線索開始。 「三聯」線索表示當中的牌在另兩張牌的當中。…

《倭袍》及其它

  2010年9月26日,今天下雨,還要去配哮喘的藥,中午的時候,從地鐵二號線靜安寺站出來,又冷又餓又睏,心情卻絲毫沒有變壞,一頭紮進季風書店。買了幾本書: 《創意工具》,很貴的一本書,32元薄薄的一本,然後內容卻很好玩,是講設計的,作者是馮崇裕、盧蔡月娥和印度的瑪瑪塔拉奧,好奇怪的一種搭配啊 《窺看舞台》,看名字就知道是妹尾河童的啦,這回插畫不多,照片相當精緻,38元,很值 《青銅散》,這本書買得稍稍有點上當,這本書是塑封著的,同一系列中的陶瓷的那本相當好,不承想,是個文人而非考古人士寫的,以出土的故事為主,29元,貴倒不貴 《石庫門──上海特色民居與弄堂風情》,雖然我曾被謬讚為「上海史家」,也寫過上海方言的書,但其實我對石庫門知之甚少,以至於被人這麼嘲過「儂連煤爐也沒生過、連木頭馬桶也沒用過,好算上海人(口伐)?」,我小時候住 的房子,是所謂的洋房,乃是解放前就通了管道煤氣、有了抽水馬桶的,在懷念那大大的鑄鐵浴缸的同時,也來補補石庫門的知識吧。18元,照片是黑白的,印刷質量同以前的黑白雜誌一樣,上海人民出版社的,你也不能太強求了不是?   這段時間,看書聽說書,很爽,順便再介紹幾本我好不容易搜來的「古書」,雖然都是電子版的,但是有了iPad,閱讀的感受依然很好。這麼幾本 《上海繁昌記》,三巻,孔夫子網站花了24元買的電子文檔。一本中國人寫的在日本出版的介紹上海的書,光緒二年寫的,紀錄上海的風土人情。相當好看,三天看完,觀後感:拋開殖民地、愛國主義的東西不談,當時的上海,洋人還是管理得挺好的,雖然有塊「華人與狗」(書中未提及)的牌子,但可以看出租界中還是講法律的 《華筵聚樂博笑珠磯》,一巻,孔夫子網站花了12元買的電子文檔。就是酒令啦,這種東西,往往在小說中看到過去的人行酒令,然而專門收集酒令的卻不多見,這本書很和我的胃口。以前洪丕謨寫過一本《中國古代酒令》,應該是花了很多的心思了。 《果報錄》,就是《倭袍》啦!孔夫子上花了我85元,等東西拿到一看還是很值的,一千多頁,全是翻拍的。我自己用Infanview的批量切割功能把原來的留白全去掉了,再用freepic2pdf轉換成了PDF格式,爽啊! 《倭袍記演義》,下載來的,民國出版。大家記住,但凡加了「演義」兩字,就不是真的了,比如《金瓶梅演義》,那就說明不是真本《金瓶梅》了。民國的時候,《倭袍》還是禁書呢,於是就有人寫了這個。這本書很好玩,時不時地會出現個「婦女地位」之類的詞來,頗有穿越的感覺。   再補充一句,寫《九尾龜》的張春帆曾經寫過一本《反倭袍》,是為《倭袍》中的刁劉氏平反的,可惜弄來弄弄不到,有此書的朋友,請知會一聲,就算不借給我看,也請把故事的大概告訴我。

[上海]中秋節吃中秋宴 蘇州人賞蘇州菜

@yuleshow 9月22日,晚飯:吳門人家:閤家與岳父母:清炒手剝河蝦仁、水中三寶加雞頭米、白什盤、蝦籽海參、粉蒸肉、陽春麵、癟子團,334元—-from Twitter   中秋節,又去了吳門人家,因為老丈人是蘇州人,所以特地選了這家,這回好好地研究了一下這家菜館,原來不止一樓,二樓尚有雅座,裝修得要比一樓漂亮得多。   樓梯間掛著一些介紹,看了看,照片與想法在後面。   當天的生意相當好,以至於面澆頭停止製作與銷售,小籠包停止製作與銷售,想像一下,生意該忙到啥地步。   看照片吧! 手剝河蝦仁,100元,平時一天只有兩盆,今天估計準備了幾十盆吧 水中三寶,菱藕荸薺,外加雞頭米,38元,雞頭米極糯 白什盤,48元,就是上次說到過的八葷四素的東西,上次寫到的是「雞肉、豬肉、豬肚、海參、魚片、蝦仁、墨魚、蹄筋、玉蘭片、香菇、青豆、木耳」,其實「墨魚」是沒有的,少寫了一樣「肉皮」 蝦子海鮮,88元,這個菜有點欠缺,海鮮腥味太重,而且有硬有糯,大失水準 粉蒸肉,8元一塊,兩塊起售,相當相當好,肉酥且糯,肥而不膩,極贊 又見癟子團 廚房裡相當忙 廚房實在是忙死了 吳門人家一角 史俊生的介紹 2002年4月29日夜,接待貝聿銘先生菜單: 蘇式醬鴨、乾貝豆仁、熏青魚、白蘭花茭白、素火腿、油爆河蝦六冷盤 碧螺蝦仁、明月塘片、鍋鰨乾貝、三葉醬汁肉、清炒蠶豆、雞絲魚元(圓)蓴菜湯、醃篤鮮、蟹粉魚肚、雞油鳳尾綠筍九熱炒 棗泥拉糕、南腿蘿蔔絲酥餅、豆腐花、雞頭米四點心 水果拼盤 廿年陳古越龍山 牆上掛著的菜單,其實當年的姚乘麟大師和吳門人家是沒有關係的,當時姚乘麟是蘇州南園飯店/蘇州賓館的大廚,燒菜這事,在家裡做,只要主人手藝好就行,像這種國宴,不但要自己本事好,還要整個團隊的配合好,如果吳門人家只是請了姚大師做顧問,那是完全沒有用的 1985年4月1日,中國駐美大使章文晉宴請美國副總統布什的菜單,計有: 孔雀大拼盤 原汁鮑魚、糖醋汁魚、腐衣素雞、紅燒香菇、蔥油海舌(蜇)、黃酒醉雞、辣汁牛肉、酸辣黃瓜八小碟(雙拼) 鴛鴦燕巢湯 三味龍蝦、雞汁魚翅、宮燈龍蝦腿、小鵝雙味蝦、北京烤鴨、滿園春色、烤火雞、美式濃湯五(?)熱菜 秀花奶白糕、蘇州船點、莞豆凍糕、芥喱肉餅、黃橋燒餅、中國方糕、水果銀耳五(七)點心…

[上海]家母盛讚吉旺 中秋閤家團圓

@yuleshow 9月22日,午飯:吉旺茶餐廳龍之夢店:閤家與父母:菠蘿柚一個、啫啫魚頭煲、燒鵝、炒雜蔬、麵筋雞毛蛋粥、酸辣土豆絲、蒜蓉開片蝦、澳門燒肉、澳門炒飯,279元—-from Twitter   老媽前幾天發現了在龍之夢樓上的吉旺,便極力推薦,正好中秋節到,大家說要找個地方吃個午飯,於是就去了,因為沒有訂座,所以早早地就去了,十一點鐘的時候,還是有散位的,人並不多。 女兒點的菠蘿柚,顏色就不太正,果然她說不好吃 燒鵝稍微有點老,味道還是可以的 豆媽點的啫啫魚頭,最後騙女兒吃了點小洋蔥頭 炒素 我點的「雞毛菜砂鍋粥」,極其相當非常很失敗的一道菜,只是雞皮蛋加乾癟油麵筋燒冷飯而已 豆媽點的酸辣土豆絲,每回我在家做這道菜的時候,豆媽總說我做得不正宗,她說「外面隨隨便便走到一家店,都燒得比你好」,我說我又沒吃過外面的怎麼知道什麼味道,於是只要是「隨隨便便」地看到有酸辣土豆絲,豆媽都會點一份,但至今尚未和我在一起吃到過符合豆媽標準的酸辣土豆絲 老媽極力推薦的蒜蓉開片蝦,48元一份,其實只有幾隻而已 澳門燒肉,其實就是脆皮燒肉,這家的皮不是脆,而是硬 澳門炒飯,用了少許蝦醬,很好吃 這些燒肉的色面相當好看 店中一角

[上海]老朋友再訪阿山 老老闆老上加老

(09/19/10)   國慶中秋換班,大家上班我獨閒著,於是去了上海博物館,約了魚姐姐一起參觀,然後又去了阿山。阿山自從在我們的建議下裝了空調之後,現在是越來越貴了,我都不願意與常客一起再來了,除非是想帶沒有來過的朋友見識見識。   菜的味道還是不錯,風格依然如此,老闆的背明顯的彎了,頭髮也明顯的白了,歲月不饒人啊!   算了,算了,就算貴,也只有這麼一家,待老闆再老一點,不知道會變成咋樣啊! 水牌的樣子保持了那麼多年,只是價格保持不了幾天 水筍素雞,水筍絕嫩,顯然是精選過的 梅子醬 著名的黃瓜漏蝦,著名的58元錢一份的蝦,和老闆打趣「儂多畀兩隻蝦哦」,老闆說「儂吃油爆蝦好咧」,那個更貴,88元 大蒜炒豬肝,今天的水準發揮有誤,豬肝炒得太老 這是我點錯了的,肉沫豆腐,味道其實也很好,特別是豆腐的口感,有糯而厚的感覺 點錯了肉沫豆腐後,又來了一份紅燒豆腐,魚姐姐吃了讚不絕口,說是她「有史以來吃到的最好的紅燒豆腐」 店中一隅,看到畫面當中的電視機了嗎?那是以前用來唱卡拉OK的 店中的照片 店中的題字 店中一角

[上海]新廟卻有唐手筆 靜安寺硬件挺刮

  萬惡的GFW,弄得我上載照片都是斷斷續續的,我的網站放在GoDaddy,有沒有碰到相同情況的?先把照片貼上來,註釋也先貼上來,等有空再整理吧!   靜安寺看什麼?看錢,看看花了多少錢。 銀佛佛身總高8.8米,用銀15噸,就是一千五百萬克,今天白銀牌價是4.54元每克,所以這尊佛的原材料價就是六七千萬了,還不算做工、運費等等,估計實價上億 整個大殿用緬甸進口柚木建造,四十根柱子全是整根柚木,整個大殿用柚木三千多立方,照現在市場上最便宜的每立方15500元來算,木料將近五千萬,這可是一般的成材而已,加上原根立柱46根,怎麼也得上億的木材費了 這是唯一的一尊本來就在靜安寺的菩薩,佛身高3.87米,整塊緬甸白玉雕成,重11噸,我查不到市場價 觀音菩薩,由整根千年香樟雕刻而成,直徑2.6米,高6.2米,重5噸,又是吃價鈿的 正法久住梵幢,用河北易縣整塊廣場紅花崗石,長十八米,直徑二十點一米,重一百六噸  正法久住梵幢,四面獅及蓮花座,用鎳白銅澆鑄,總高八米,重十八噸,我也不高興算價錢了 著名的正法久住幢,這根比較卡通,解放前的那根更漂亮,上面是銅獅,又是無數的錢啊 銅香爐 銅香爐的腳,看看和汽車的比例就知道多大了 靜安寺真是有錢啊,光銀韋陀,就有兩尊,別以為這是同一尊,仔細看看,並不是的 另一尊韋陀 玉石浮雕,佛本生故事 初轉法輪 看看細部 本輯中這張和第一張有裁剪,其它都是直接1:1出片的,GF1可以拍6×6的照片,噢,不對,是1×1的

[山西]佛光寺故地重遊 黑白片別有風味

  最近又去了趟山西,山西最著名的是啥?雲崗、平遙、五台山和壺口瀑布以及王家、喬家大院等。五台山規模很大,大多數人去玩的話,十有八九(或者百有九九)是住在台懷鎮,然後玩台懷諸寺,登一次黛螺頂,更深入一點的,會去一次佛母洞……   所謂的五台山,是一群山,有五個山峰,分為東西南北中,叫做「台頂」,台頂上有廟,很冷,很遠,如果要去的話,需要包車前往,並沒有公共交通,今年(2010年)的包車價格是小轎車1400元一天逛完五個台。如果朝拜五個台,術語叫做「大朝台」,當然只去一兩個台的話,就是「小朝台」了。   佛母洞,我沒去過,但凡旅途中碰到人,都說去過絕對後悔,建議朋友們也不用去,而且還不近。五台嘛,如果虔誠信佛,特別是拜文殊菩薩的,一定要去朝個台。   我去過三次五台山,每次都去一個叫「佛光寺」的地方,那個地方也不在五台山裡面,而是在一個叫「豆村」的地方,以前有班車去哪裡,乘了班車換拖拉機上去,其中有一兩公里的土路。現在的路完全修好了,從台懷鎮直接包車去的話是200元。   照我看來,如果去五台山,只選擇一個地方的話,那就是佛光寺了。這個地方是被梁思誠發現的,而且把大量的考察結果寫到了《插國本中國建築史》中,有興趣的朋友可以查閱一下。   佛光寺一九六一年就是國家重點文物保護單位了,由於地處偏僻,所以文革中得以很好地保護了下來。佛光寺的殿中很昏暗,不能拍照,我特別帶了一支手電,手電是允許用的,我建議大家除了壁畫之外,可以仔細地看一眼每個殿大門後糊的報紙,標題大多都是《把文化大革命進行到底》、《批林批孔》之類的東西,很好玩,看著文革的報紙貼在唐朝的木頭上,很有穿越的感覺。(記住,不帶電筒的話,是看不到的!)   不多說了,反正佛光寺的好,一定要身臨其境,自己去體會。   還是要再說一遍,如果去五台山,只能選一個地方玩,一定要去佛光寺。 東大殿,正殿 門前照壁 經幢上的文字 南殿 東大殿的後面,感覺上這個廟是開山而建的 站在東大殿外往下看,這條樓梯相當陡 數碼相機就是讀碑利器,好多看不清的碑,只要拍下來,回來一調對比度,一下子就清楚了 站在園中,由北向南望 南面的小殿 北殿

[上海]銀鐲斷了修一修 莉莉小鋪真好玩

  上面的這只銀鐲,是我在印度的時候買的,就在瓦拉納西南面第一個祭壇邊的銀店,我相當喜歡,因為我的手大,很少能買到合手的首飾。我就一直戴著,誰知四天前,參加辦公室大樓物業組織的龍舟比賽,由於太過賣力,弄裂了(三條東西是銲在一起的,有一條裂了一頭)。   說起那次龍舟比賽,真是窩囊,八個隊,我們拿了最後一名,一條船,十九個人,全是老弱婦嬬,實在沒人了,讓小豆子做了鼓手;得第一名的,竟然有數名美國海軍陸戰隊參賽,只聽槍聲一響,他們的船便如「離弦之箭」一般「射」了出去,及至他們奪冠,我們還有一半的路程要劃。   算了,參與第一嘛!   鐲子斷了,要修,正好 @bitguts 認識一家很好的銀鋪,於是就帶我去了,午飯前送去的,吃過午飯去拿,已經修好了。拿來的時候嚇了我一大跳,整個鐲子被拋了光,銀光閃閃如白金一般,看樣子又要花點時間去戴舊了。   這家店叫做Lilli』s,是一個瑞士人娶了一個日本人開的,裡面的東西嘛,仁者見仁吧。既然他們修好了我的鐲子,我就幫他們做個廣告吧,網址在:www.lilishanghai.com,有興趣的朋友可以去看看。   下面就放點他們的照片,其實這家並非銀鋪,而是珠寶店,東西極盡華麗之能事,據說費翔的媽媽乃是常客。

[湖州]贊傳統風味不減 罵國營好事成磨

(09/10/10-09/11/10) 9月14日,午飯:家中自帶便當:又吃了四隻丁蓮芳千張 9月14日,早飯:喜來公社外賣:蔥花肉腸面包+冰美式咖啡,12元 9月13日,晚飯:河鯽魚塞肉、長豇豆、冰豆腐小排湯 9月13日,午飯:家中自帶便當:剩下的周生記牛肉、醬鴨,丁蓮芳千張兩隻 9月13日,早飯:BreakTalk外賣:香蔥肉片面包一個 9月12日,晚飯:家中:周生記外賣醬鵪鶉、醬鴨、醬牛內,丁蓮芳外賣千張包加了點粉絲燒湯,西蘭花炒香腸,全家沒吃飯,光吃菜 9月12日,午飯:古北家樂福,四份鮭魚籽壽司、五份三文魚生,兩份茶碗蒸,其它各種,三人23盆,共計138元 9月12日,早飯:家中自制餛飩八枚、周生記外賣醬牛肉 9月11日,晚飯:娘家:周生記外賣鵪鶉、醬鴨,丁蓮芳外賣千張包燒湯,油燜茭白 9月11日,午飯:湖州丁蓮芳:傳統雙件千張、小籠、燒賣 9月10日,夜宵:湖州周生記:醬鴨、醬雞爪、粉蒸肉、油汆鮮肉餛飩 9月10日,晚飯:湖州丁蓮芳:傳統雙件千張、小籠   以上所列是從上週六晚上到本週二中午的「起居注」,總共十二頓,其中八頓出現了關鍵詞「丁蓮芳」和「周生記」。   這兩家都是湖州的百年老年,丁蓮芳以「千張」著名,周生記則以餛飩和熟食著名,兩家店毗鄰,都在紅旗路上。丁蓮芳這家店,我以前曾經寫到過(https://www.yuleshow.com/weblog/2008/05/post-36.html),當時我起的題目是《百魚宴名存實亡 國營店何日振興》,沒想到這回起題目,第一反應還是「國營」兩字。原來在丁蓮芳的外牆上,有「百魚宴」的招牌,如今完全沒有了,關於百魚宴,依然請讀前文。   這回去湖州,城市的變化好大,原本的大集市,現在改成了百貨大樓,絕對挺刮,市容市貌,絲毫不輸於內地的省會城市,要知道,湖州在浙江,名氣遠小於杭州、寧波、紹興,甚至還不見得及得上嘉興、溫州等地,可見江南真是魚米之鄉,有錢的地方啊。   越是地方好,越是看到了問題,先說丁蓮芳。   吃了兩頓,第一頓是晚上,生意清淡,端上來的小籠,溫吞的,顯然是蒸了好久的,十個當中,有兩個是底完全爛了,一夾之下,肉完全留在了蒸籠裡,其它幾隻,亦是破的居多,完全沒有湯水,面(麵)僵而硬……   這一頓沒有吃爽,於是第二天的中午又去了,這一回,人滿為患,等到座位,坐下後,將票交給服務員,特地關照不要久蒸的小籠,表示情願等包等蒸,誰知不到一分鐘,服務員托盤過來,有千張、有燒賣、有小籠,她壓根就對我的要求當耳旁風嘛!   小籠依然是蒸過了頭的,我納悶的是如此好的生意,他們居然照樣可以把小籠蒸過頭,這已經不僅僅是「服務態度」的問題了,這簡直是人生觀有問題,你可以待我不周,但你不能如此對待美食啊!   千張包依然不錯,現在的千張包不是店堂現包的,而是由廠家統一生產的,味道依然中規中矩,用料還是相當實足,我幾乎可以在每隻裡吃到完整的乾貝。   所謂的千張包,其實是一種湯,粗條的粉絲加百葉包湯,味道遠比上海的百葉包線粉湯要好吃。可問題是,明明是湯,丁蓮芳裡卻是一隻調羹也尋不到的,問服務員要,告之「沒有」。   再有一家周生記,二樓也關了,同樣沒有點菜了。周生記的堂吃,就是在櫃檯買票,然後去門口的熟菜攤取菜,放在一次性的塑料盒中,端到檯子上吃。注意,這個塑料盒並不是「外賣盒」,在攤上外賣的話,標準容器是塑料袋,塑料盒是堂吃客人的「禮遇」。   粉蒸肉也是外面拿的,客人自己拿,拿好了交給店中坐著和賣籌聊天的服務員,用微波爐加熱後,自己剝了吃,沒有盒子,沒有盆子,只有一隻保鮮袋。   這是堂吃,我第二天特地去試了外賣。與上海買熟食不一樣,你是不能指定要某隻鴨子的,我指了半天的那隻,營業員熟視無睹,順手拿起五六隻來,全部一切二,稱好份量貼上價格,愛要不要。   我要求將鴨子切塊,半隻鴨子切了八塊,塊之大小,絕對有綠林請客的豪氣。而另外買的醬牛肉,按理應該切薄片才好吃,孰料切成兩塊麻將牌大小,味道雖好,實在費嚼。   補充一句,堂吃的鴨子,切塊的大小,倒是正常而適中的。   哎,兩家店,歸根結底就是「國營」為害啊!…

梅璽閣主吃點啥?(八月)

以下均在Twitter上用#food發表(整理自http://tweetbackup.com備份文件,稍作修改),可以用http://twitter.com/#search?q=yuleshow%20%23food直接搜索 8月31日,晚飯:家中:油爆基圍蝦、瑞典肉丸粉絲湯、粉皮炒肉片 8月31日,家中自帶便當 8月31日,早飯:南陽路西康路早點攤:一塊粢飯糕、兩個燒賣,2.40元。公司邊的早點攤有賣粢飯糕了,我太高興了;這是我吃過的最難吃的粢飯糕了,我太不高興了! 8月30日,晚飯:家中:@barakiel2009 @stratus007 來家中指導工作,下班立刻去買菜,@barakiel2009又帶了白斬雞、雞肫、雞心來,另有:皮蛋拌豆腐、白米蝦、牛肚、鵝膀、上湯蘆筍(皮蛋、鹹蛋、火腿)、雞翅,有人不但吃了還裝了便當帶走,後來又吃煙熏三文魚 8月30日,午飯:家中自帶便當 8月30日,早飯:西康路南陽路著名粢飯糰:白糯米肉醬鹹菜虎皮蛋,3.50元 8月29日,晚飯:岳家:蔥(火靠)大排、紅燒豆腐衣包肉、鴿子火腿湯、清蒸鱖魚、煮毛豆 8月29日,午飯:家中:番茄扁尖冬瓜湯、榨菜肉糜炒麻腐、拌黃瓜、瑞典肉腸 8月29日,早飯:家中:晚起,少食,一瓶酸奶、一塊面包 8月28日,晚飯:韓羅苑:父母結婚40週年,閤家吃燒烤:生牛舌、兩份五花肉、海鮮拼盤、老虎菜、香菇、二串羊肉串、二串板筋串、一瓶黃酒、五瓶啤酒,五個人,370元 8月28日,午飯:大壺春浦東南路店:三兩生煎、一碗雞鴨血湯 8月28日,早飯:娘家:一咖咖啡、一塊芝士蛋糕 8月27日,晚飯:雲南路象山海鮮:清蒸鮝魚一條、三兩蔥姜海瓜子、韓式炒粉絲一盆、目魚爆鹹菜一盆,雪花啤酒買二送一,128元 8月27日,午飯:五穀香粥西康路北京西路店:粥一碗,手抓餅加蛋一個,煎餛飩六枚,16元 8月27日,早飯:辦公室樓下星巴克:牛肉芝士可頌、中杯拿鐵,30元 8月26日,晚飯:家中:番茄小排湯、麻腐炒榨菜扁尖肉糜、肉糜蒸蛋糕 8月26日,午飯:Element Fresh: Vietnamese Shrimp Noddle, Coke,請人吃了Seafood Rice,總共151元 8月26日,早飯:喜來公社外賣:德國肉腸包,8.00元 8月25日,晚飯:家中:番茄小排湯、干煎帶魚、油燜茭白、鹽水基圍蝦 8月25日,午飯:城市超市外賣:廣式燒鴨一份、法式短棍一隻、味全橙汁一瓶,25元 8月25日,早飯:喜來公社外賣:熱狗包,5.00元…

梅璽閣主吃點啥?(七月)

以下均在Twitter上用#food發表(整理自http://tweetbackup.com備份文件,稍作修改),可以用http://twitter.com/#search?q=yuleshow%20%23food直接搜索 7月30日,午飯:河北承圍線(承德至圍場)上海龍御撥面:新鮮小土土豆蘸白糖吃、鄉下豆腐、炒雞蛋、酸辣白菜、木須肉、蘑菇撥面 7月30日,早飯:北京慶豐包子鋪 7月29日,晚飯:港匯小南國日式燒烤:小牛排、牛舌、五花肉、石鍋拌飯、冷面,為什麼沒有任何日式的感覺,卻有點朝鮮氣呢? 7月28日,午飯:自帶便當 7月28日,早飯:喜來公社外賣:日式串燒雞肉包,8元 7月27日,晚飯:家中:火腿香菇蒸童子雞、清炒生菜、洋山芋雞毛菜湯 7月27日,午飯:全家外賣:魚排飯套餐,7.50元 7月27日,早飯:喜來公社外賣:雞肉包,7元 7月26日,晚飯:王朝肇嘉濱路店:上湯米莧、蝦膠茄子、黃魚鯗燒肉、筍乾千層肉,和酒金色年華,257元 7月26日,午飯:全家外賣:蒜香豬排套餐,9.50元 7月26日,早飯:城市超市外賣:酸奶、法棍、小脆薯片,14元 7月25日,晚飯:岳家:干煎黃魚鯗、茭白炒肉絲、捲心菜炒香腸、手撕醩青魚工、蘿蔔乾炒毛豆子、清蒸手撕臘雞腿、臘雞腿湯做的肉糜豆腐、扁尖全雞湯 7月25日,午飯:小梅園蘇州湯包館:現炒素澆冷面、小籠,10.50元 7月25日,早飯:家中:自制餛飩八枚 7月24日,夜宵:文廟西北狼燒烤:雞翅、雞胗、羊排、香菇、金針菇、饅頭、年糕、刀豆等,小豆子吃了好多,數瓶啤酒,並 @bitguts @barakiel2009 @samwang1120 @stratus007 等 7月24日,晚飯:復茂小龍蝦鎮寧路店:招牌小龍蝦重辣微辣各一份、茄汁龍蝦年糕、十三香大龍蝦、龍蝦粉絲煲,10瓶啤酒,並 @bitguts @barakiel2009 @samwang1120 @stratus007 等 7月23日,晚飯:樓下鄰居家:紅燒基圍蝦、鹽水毛豆、大西洋牛肉、滷鵝膀、紅燒肉 7月23日,工作午餐:鼎泰豐波特曼店:鮮肉小籠兩份、鮮蝦燒賣、鮮蝦蒸餃、鮮蝦餛飩、鮮蝦炒飯兩份、芥蘭,四人388元 7月23日,早飯:Starbucks星冰樂、牛肉起司可頌,33元…

[上海]真真假假難分辨 吳門人家不畏謗

(09/04/10)   如果有這麼一家店,有十六個人說起,其中有十個人怨氣衝天,說這家店如何如何地差,你還會去吃嗎?   我在此摘抄幾句: 很多菜在菜單上都沒有顯示。我們點過一盤蝦,號稱吳門蝦仁,結賬時,被告知此菜要一百大元。。。。。。我們去詢問價格,得到的結果是,這是我們的新品,所以沒有價格。 總之一句話,以後不會再去了。 結果我們點完結帳看到,這個特色蝦(極小的水晶蝦球)居然要100元,大大出乎我的預期。服務員沒有任何的提示。不會再去的。大家小心,很多菜價格都不標註的,前台就一句,這是我們的新品。 還有一種好像叫眉毛酥的,豆沙餡的,餡料豬油味道稍重,小不爽。 栗子黃燜雞那叫一個吃得鬱悶,本來份量就很少,而且沒有一塊正經雞肉,全是關節骨頭。 餐館的杯盤上還都寫著貝律明先生題的字,不知道是不是真的,餐具很雅緻,菜和盛器相比實在差多了。 總之性價比不是很高。 其實菜品方面談不上很好吃的那種,價格又不便宜,綜合下來菜方面就沒什麼優勢了,服務方面吧,牆上貼著請勿吸煙,結果有2個客人吞雲吐霧的他們也不管的,我們一家三口不坐圓檯面坐個四方桌吧,菜的盆子太大了結果吃了還剩點的一盤菜就這麼端下去倒掉了,連招呼也不打一聲我們還以為去換小盤了呢,這點常識都出錯真的讓人有點汗哦 爺爺上次來吃過,這次強烈推薦的爆鱔在我們吃來實在不怎麼樣,炸得很脆,已經吃不出黃鱔的味道了,也不鮮,我還是更喜歡本幫的鱔糊。服務員推薦的號稱特色的什麼鴨的,上來非常小一盆,紅紅的,甜的要命,而且鴨子吃的出來是真空包裝的。 價格不算便宜,有些菜也要100+ 吃吃家常菜還算可以,回鍋肉不好吃,肉老的來。 剛開張就想去嘗嘗鮮,結果兩次都被他們充場面請來的人的,把位置佔了沒得座,而且關鍵是態度極差,領班的意思就是你愛來不來,暈倒。我們還帶著朋友去的… 交通停車: 當心被貼牌 裝修是山寨吳越人家的,我覺得連店名都是抄襲,我還以為是吳越人家才去的,汗 菜的味道絕對蘇式,甜啊真甜 那個服務員強烈推薦的什麼鱔糊,上老當啊,味道麼薩特別,原料也不好,長長短短奇奇怪怪的,還不便宜,建議大家別再被忽悠了,50多呢,自己家裡買了燒燒味道好叫比他廚子的好多了 香菇麵筋,香菇還可以,麵筋是僵特餓,作孽啊 有點類似糟溜魚片一個,一般般,幸好點了小分,吃吃算了 還有個砂鍋,沒有鮮味的居然還叫三鮮什麼的,裡面的東西難吃的來,腐竹還有點硬,黑木耳不糯也不脆,香菇都碎了,粉絲都糊了,失敗啊 蟹粉豆腐好腥氣。確實。椒鹽土豆絲比較油,下面沒有墊一層吸油紙…… 感覺上這家店,吃吃早餐還行,要是真的吃正餐,還是要比其他上海飯店差很遠。 去吃過了,蟹粉豆腐好腥氣啊。。。 別的一般般   以上的評價摘錄自點評網,原址在http://www.dianping.com/shop/3887794#ur,請問這樣的一家店,你還敢去吃嗎?   這家店所謂好事多磨,好多朋友約了好幾次,陰差陽錯,都沒有聚成。蟲爸極力推薦,米爸亦吃過讚不絕口,輪到上週六大家又想聚一次,苗媽看了點評網上的評價,執意不去,結果是半夜蟲媽打電話給苗媽「儂寧可相信點評網,勿相信自家兄弟?」,最後沒辦法,苗媽勉強答應一起吃一次。   停車是沒有任何問題的。…

[上海]於夾縫中求生存 弄堂餛飩有點咸

(09/06/10)   其實也沒啥好寫的,一條小小的弄堂,三個人,估計是母親兒子兒媳吧,估計這個攤的年頭也不會短了。   東西的味道嘛,其實還可以,就是餛飩稍微咸了一點。   地方嘛,在大境閣對面的人民路上。 弄堂餛飩 就是這條弄堂啦,試機照,新玩具GF1,可以1:1拍攝 攤子就在逼仄的小弄堂裡 包餛飩的籩(是不是這個字啊?) 青菜餡的餛飩,吃不出一點肉來,湯倒還是挺鮮的,特地關照不要味精 老奶奶的年紀已經挺老了 久違了的「辣乎」,上海話說」不識相請儂吃辣乎醬「

[上海]城隍廟小籠好貴 清真麵館牛羊菜

(09/06/10)   九月的第一個星期一,一般是小豆開學的第一天,今天不同,小豆上週三就開學了;然而對於我來說,卻沒有變,這一天是美國的勞工節(labor’s day),放假一天。上週五下班的時候,老闆提起為什麼國際勞動節是五月一日,為什麼美國的勞動節卻不是,他用這個問題來考我們。我知道五一國際勞動節是芝加哥工人大罷工來了,卻不知道為何美國人不紀念那一天,老闆說是因為當時發生了屠殺,美國人覺得很丟臉,所以不過國際勞動節。(註:我查了一下維基,美國的勞工節最晚在1882年,而芝加哥工人大罷工在1886年,好在辦公室政治和國內政府不一樣,否則這樣的博文是注定要穿小鞋了)   有不公平就有鬥爭,可惜在這裡沒有。   那是城隍廟的南翔饅頭店,上海市內的南翔小籠頭一塊牌子,一樓的售賣部,永遠都排著長長的隊,不論天氣如何,我見過大風大雨裡全身被打濕依然排隊的人們。「售賣部」的意思就是「外賣」,一個個紙盒子,所以邊上的長廊邊,永遠都有人坐著吃剛買來的小籠。我納悶的是,現吃雖然狼狽,倒也罷了,熱赤潽燙的出來,味道到底應該不錯;可大多數排隊外賣的,都是放進塑料袋帶來,殊不知小籠這玩意,別說冷了不好吃,就是新鮮出籠的,見風就要打折扣,這一層,卻沒人計較了。   當然,你可以去二樓吃,一樓是鮮肉小籠,十二元十六隻,二樓依然屬於「經濟型」的,鮮肉中加了蟹粉,叫做「蟹粉小籠」,二十元八隻;你若還嫌要等位子,可以去三樓吃更高檔的,那裡的小籠名字又換了,叫做「蟹黃小籠」,四十八元錢六隻。雖說「一分價鈿一分貨」,但我每次到這裡,總會想起孔乙己故事的長衫與短打來。   上了二樓,一片混亂,問服務員是怎麼個吃法,服務員嘴一呶,示意我自己找位子坐,好不容易搶到一個位子,卻被告知要先買票子,一怒之下,下樓不吃了,我大不了開車去古漪園吃,還正宗一點呢。我堅信,城隍廟南翔饅頭店,已經數十年沒有和古漪園切磋過武藝了。 這就是不管颳風落雨,永遠都有人排隊的南翔饅頭店,上海話中,沒有「包子」,只有「饅頭」 人雖然多,秩序倒還可以 隊伍就這麼一直延長著 三樓 誰能告訴我這三個樓的區別以及內中的奧妙啊? 哈哈,露了真身了   於是,信步走了出來,城隍廟實在鬧哄哄的,不宜久留,沿著方濱路走,無意中看到了這家「張續昌老頭麵館」,寫是「清真」的字樣,店招上有牛肚羊雜,都是我很喜歡的東西,於是就走了進去。其實該店是沒有一樓的,只有一個樓梯,上到二樓,轉彎的「亭子間」地方,變成了廚房。   店面不大,五六張桌子,還有一個玻璃廚,半成品的菜碼著,冷菜直接就可以吃了,熱菜則需加工一下。信用點了羊肉、牛肚和刀豆洋山芋,坐在對面的食客建議我不要牛肚改吃羊肚,牛肚是鹵的,羊肚是熱炒的,倒也有道理。老闆娘端上一大盆紅燒羊肉,三十五元,商量了一下,改成半份二十元,我一個人,吃不了。   三個菜,外加兩瓶啤酒,六十元錢,只夠在南翔饅頭店吃七隻半蟹黃小籠。這家店好在都是老主顧,但凡有人上樓,一進房間就要打一圈招呼,很有親切感;當然,打招呼歸打招呼,張家長李家短卻是少不了的,由於空間小,我只能和兩位「白相人」坐在一起,聽他們吹牛(其實我最喜歡這種事了),於是誰誰誰欠錢不還,誰誰誰和誰誰誰軋姘頭,誰誰誰的兒子不孝順,我全聽到了耳朵裡,好在我是個「外來的」,不至於「知道得太多了」。   正好老爸家中電腦出問題,酒足菜飽也就離開了這裡,我的城隍廟半日遊,算是告一段落。 聽食客說,這家店以前在河南路,城隍廟改造「上海老街」裡搬過來的,生意一下子好起來 紅燒羊肉,吃來吃去牛肉味道 刀豆洋山芋,點了之後拿回去再炒一把,原本其實也是熟的 青椒羊肚,味道果然好吃 玻璃櫃中的東西還不和,下排左起分別為牛肚、鴨腿 從二樓下去,一眼就是廚房,已經沒法隱蔽了 店中一隅

[上海]舟山海鮮似象山 墨魚蛋有好味道

  周未,老婆帶著小豆去了世博會,晚飯就我一個人了,懶得弄,去對面的舟山海鮮坊吃。雖然是小店,卻也吃過多次,味道嘛,不至於可圈可點,卻也中規中矩。 店面裝修去了,裝了霓虹燈,老闆說花了一千多,給人賺了五千塊 海瓜子,要是去海鮮館實在點不出什麼,就吃海瓜子好了 清蒸梅子魚 墨魚蛋燉蛋 水產櫃   三個菜,兩瓶啤酒,120元,海瓜子和墨魚蛋本就都是貴的菜,價格還算公道。

[上海]新吉訶德新店址 老朋友品老黃酒

@yuleshow: 8月15日,午飯:新吉訶德:@stratus007 請客,@bitguts @nanbeikun @samwang1120 @barakiel2009 濛濛參加,特邀肖向平:拌黑木耳、醉生夢四(蟶子、草蝦、蛤蜊、香螺)、皮蛋榨菜拌豆腐、清蒸金華火腿、鹽水白米蝦、絲瓜炒毛豆、雜魚小蝦煲、筍乾燒金華千張s、五穀雜糧、八寶辣醬、金華老鴨燉餛飩、肺頭湯、臘味合蒸、蕹菜、蔥油拌麵,酒無數,感謝@stratus007   這家店以前開在上海崑劇團的邊上,其實我也不知道是不是同一家,反正名字是一樣的,那時的新吉訶德,味道極差,除了看崑曲趕時間外,只有一次和上海廣播電台的葉子吃過一次。   後來陝西南路思南路口開了一家,同事說很好吃,我一直不以為然。去年年底,辦公室吃了次「劈硬柴年夜飯」,就在這裡,味道好像也一般。   這回,肖向平上海有個演出,提出一天到了,@stratus007請客,叫上了一眾朋友,味道很好,吃得也很開心。   上點圖吧。   這家店的菜名有點搞笑,「醉生夢四」明顯是抄來的,還有一個居然叫「雞鴨戀」,就是雞燒鴨。

[山西]五台山依然斬人 有緣者欲往宜先

(08/17/10)   寫這篇博客的目的不是為了讓大家別去五台山,而是告訴大家想去的快去,十五六年來,當地的設施改進了,理念絲毫沒有進步,所以我的建設是趁當地還沒有徹底「淪陷」之前,儘可能地去看上最後一眼。   交通,沒有任何的改善,整個山西的交通,還是以「等」為主;五台山的門票漲到了二百多一張。   就來說說吃的吧,五台山的小店小攤較以前更少了。我十五六年前第一次去的時候,雖然已經畢業,但還囊中羞澀,於是就發生了「著名」的「貓耳朵事件」,常看我文章的人一定見到過。如今的我,已經為了吃可以花上很多錢了,但是到了五台山,我依然沒有花大錢大快朵頤的衝動,就拿這天來說吧。   那是我到五台山的第二天,在隔天的賓館裡吃了一頓很不盡人意的晚飯之後,決定好好開個葷,打個牙祭,於是到了殊像寺前的一個農家院,心想這裡的菜貴不到哪裡去,信步而入。   店還是挺漂亮的,飯桌按在院子裡,上面有玻璃天棚,夏熱冬不涼。可是菜單拿上來,這價格就不是農家院的了,一份地皮菜炒蛋要26元,僅一站之遙的豆村,只要12元。別以為五台山山高路險,食物難以運入,其實現在的五台山,去太原三個半小時,去大同四小時,去北京五個半小時,當然都是在不等人滿的前提下。   貴倒也罷了,我就少點一些吧,光來一個面,而且是素的,就算被斬能有多少?菜單上十八元,雖然超貴,但能香香地吃上一回台蘑,也值啊!   不值!那份台蘑面,別說面硬得不行,那可能只是我吃不慣而已,可那「澆頭」(臊子)也太鹹了,咸到何種的地步?咸到我把面拌勻,吃一小片台蘑,可以吃下好幾條面,那種面可不是蘇州的,又粗又硬;咸到我特地討了碗麵湯來,就是淡麵湯吃麵,依然咸;咸到我吃完就雲找我,舔舔嘴唇,依然鹹得可以。   我在Twiiter上發了一條「我要是死了,就是被五台山殊像寺門口的台蘑面齁死的」。   自費的話,五台山是沒有美食的,就算公費,估計單來的散客,也吃不上什麼好味道。恐怕只有那種帶著地陪接待的人物來,才能嘗到真正的五台山佳餚了。   就到此吧,看圖說話。 就是這家了,殊像寺也只有這一家 飯店其實還是挺漂亮的 老南瓜燜土豆25元,還真是敢開價 我始終認為素要是賣得比肉貴,吃素就沒有功德了 但凡沾上「山」,這價格就沒譜了,我覺得最後那個「黃花燉粉條」,壓根就應該是送的 野味真的有那麼好吃嗎?鯉魚買到38元一斤,簡直就是在搶錢 這就是我點的五台羅漢面了,十八元,沒商量 這碗麵看著還是挺漂亮的,所以不要被我的照片矇蔽,有時我拍的很好的菜,不見得好吃哦!

[山西]又逢快樂小朋友 說豬肉來話台蘑

  在台懷鎮的明清街上吃燒烤,三個小孩子吃火腿腸,吃了一根又一根,等的時候,就坐在我的桌前和我聊天。   兩個初一,一個六年級,看上去比我十歲的女兒還小一點。   「你從哪裡來?」  「上海」  「哦⋯⋯那你見過成龍嗎?」  「成龍在香港啊?!我是上海來的。」  「那麼李小龍呢?」  「李小龍已經死啦!我是上海的!」  「噢,知道知道,就是全國倒數第二的城市嘛!」  「嗯?」  「香港⋯⋯澳門⋯⋯噢,上海是倒數第三⋯⋯」  「-/:;()¥&@」  「上海有世博會的,我們也有」  「哦!」  「就在那下面嘛,不要錢。你們有地鐵嗎?」  「有啊!」  「最便宜坐一次多少錢啊?」  「三塊吧」  「哇,這麼貴啊?」  「我們也有便宜的,豬肉也就十塊出頭」  「那我們的可貴了,要六七十塊一斤了」  我偷偷地看了一眼正在吃的肉包子,怪不得肉這麼少。一邊老闆娘搭腔到:「你別聽他們的,我們豬肉十一塊」  「你們有錢嗎?」  「有啊!山就是我們的錢,我們沒錢了就去山上采蘑,一條這麼長可以塊賣一百塊錢。我們一沒錢就上山去,一下午可以采好多。」  「那可以采幾條啊?」  「采來要曬乾的,再來線串起來。還有一種蘑,鍋蓋那麼大,可好吃了。」  「那也挺辛苦的」  「不辛苦的,我們有一個地方,地上一大片一大片,全是台蘑,別人不知道的。」  「那可不能告訴別人哦!」  「不會告訴別人的,就是買的人太會還價了,上次我有一條,在殊像寺那邊賣,那個人八十、七十地還,⋯⋯」  「後來呢?」  「後來嘛,繞不過了他,三十塊錢賣掉了⋯⋯」  「⋯⋯」  「⋯⋯」  「⋯⋯」  ⋯⋯   老是在山西碰到快樂的小孩子,上次去永樂宮也碰到一批(見舊文)。   這頓飯吃了三十二塊錢,五串羊肉串、兩串刀豆、一串素腸、一條魚外加一籠包子,雖然東西不過爾爾,可是和小朋友邊聊邊吃,倒也開心。

[河北]御撥面名氣不小 淡而無味價格高

(07/30/10)  去內蒙之前,就聽蟲爸說在承德附近會遇到一段路,沿路都寫著「撥面」、「皇家」的字樣,大家都很好奇,誰知到了承德、離了承德,沿路都不見,及至後來,大家都以為錯過了之時,GPS上突然現出一家來,大家決定就跟著GPS去。   果然,很大的一家店,院子大,店堂也大,大堂就有兩個,去得晚了,只有我們一桌,一大群人圍著轉,只是效率不高。進了廚房,參觀了撥面的「撥」法,倒也新奇。菜式味道都不錯,獨獨撥面不和口味,甚是遺憾。 adsfas 撥面就是用這把雙手平持的大刀撥出來的 說是「撥」,其實是快速地切,每切一刀,一條面,這和蘇州的切面比起來,根本不可同日而語 當年的新土豆,蘸白糖吃 據說是自制的老豆腐,味道不錯,價格也很不錯,18元,可能是我吃過的最貴的素豆腐了 從承德過去,所有的炒雞蛋都是這個樣子的,其實是「攤雞蛋」 酸菜炒粉,點了兩份,第一份老闆說酸菜放得少,怕我們吃不慣,結果很好吃,就再點一份,讓老闆多放酸菜,結果也不是很辣 木須肉,夠著名了吧,至於「木須」一名由來,說法眾多,有說乾隆或者康熙定的,有說是「木樨」(桂花)而來,有說是語言訛音而來,大家不妨自己研究 這個就是撥面了,蕎麥麵做的,所以沒有彈性,大湯鍋裡煮熟後再用冷水冰結,結果端上來是溫的,又有點滑膩,澆頭是山蘑菇,基本沒啥味道,賣到10元一碗,讓我好生想念老西門的大腸面啊 價目表 之一 價目表 之二 院中一角

[河北]老饞驢驢肉熏香 大小人人盡歡笑

(08/01/10)   前幾天去了內蒙,內蒙的壩上。三個家庭八口人,大大小小地從上海坐火車到北京,一路啤酒鴨舌方便麵,好不熱鬧。及至到了北京,租的車已經在火車站等著了,開車出北京花了兩個小時,走五環接京承高速,到承德走承圍線,至圍場過境至內蒙,穿過塞罕壩,至紅山軍馬場,風景優美,寫意了兩天,沿原路返回。   早上九點左右上路,如意算盤到承德吃豪華午餐。誰知原路從紅山軍馬場到塞罕壩的路上發生「情況」,具體情況未知,唯知堵車嚴重,時停時走,大約一小時後,決定返迴繞道走「御道口」,沿路景色優美,無奈路程遠了上百,及至圍場附近,一車人早已飢腸轆轆,於是根據GPS的指引,打算到十公里外的地方吃頓「大青花」餃子。   及至進入縣城,方知是圍場縣城,路經一家新家,名喚「老饞驢」,「駕駛員」蟲爸酷愛驢肉,於是停車吃飯。   小地方,大排場,裝修豪華,老闆極其客氣,讓進包房,於是點菜、吃飯,又鬧一個「不亦樂乎」。 老饞驢 櫃檯中的現成的鹵驢肉,等我們吃好的時候,已經空了,或許是放起來了,但全賣掉了的可能性比較大。照片中,11點方向的是豬肚,順時針過來是膝蓋骨,再是驢肉,再是膝蓋,再是驢肉,最後是驢耳朵和驢肋排,全是熏鹵的,味道好 醼醬蔬菜 這是驢的膝蓋骨,女兒問的時候,我說「聽說過孫臏嗎?」,女兒便低頭啃了起來,五元錢一個,很香,但很嵌牙,還好我隨身帶著牙線 雲絲拌黃瓜 驢肉、驢肚、驢耳朵,全是熏鹵的,驢肚味道沒有羊肚好,口感比較像薄的豬肚 酸白菜,這幾天肉多,一定要補菜,這地兒也沒啥菜,於是幾乎頓頓都點白菜 蕨粉,其實也不知道到底是啥粉 西蘭花,上面白的全是蒜蓉,也不是蓉啦,根本就是塊 這裡的人說話口音不是河北口音,而是東北口音,菜量也很東北,我從來沒見過這麼多苦瓜的,照片只顯示了一角而已 黃瓜榨菜湯

iPod/iPhone/iPad如何取消自動備份

  太容易了,在Mac下,關閉iTunes,打開terminal,然後輸入: defaults write com.apple.itunes DeviceBackupsDisabled -bool YES   等到下回要備份的話,再把YES改成NO即可。 另外,注意: 你應該有個備份 備份到一半的時候按那個大叉是會弄亂備份文件的 所以最好是先做一個全備份,再關閉自動備份功能

iPod/iPhone/iPad如何取消自動備份

  太容易了,在Mac下,關閉iTunes,打開terminal,然後輸入: defaults write com.apple.itunes DeviceBackupsDisabled -bool YES   等到下回要備份的話,再把YES改成NO即可。 另外,注意: 你應該有個備份 備份到一半的時候按那個大叉是會弄亂備份文件的 所以最好是先做一個全備份,再關閉自動備份功能

梅璽閣主吃點啥?(六月)

以下均在Twitter上用#food發表(整理自http://tweetbackup.com備份文件,稍作修改),可以用http://twitter.com/#search?q=yuleshow%20%23food直接搜索 6月30日,晚飯:家中:@barakiel2009帶著毛富利來,老大房扎肉、香椿頭拌皮蛋、黃泥螺、冬瓜燒海米、排骨玉米湯,飯後煙熏三文魚 6月30日,午飯:烏魯木齊路大壺春:咖喱牛肉湯一碗、生煎二兩,11元 6月30日,早飯:美心外賣咖喱餃二枚,3元 6月29日,晚飯:家中:美心熟菜墨魚大烤、夜開花塞肉、牛心菜炒荷美爾方式香腸 6月29日,午飯:家中自帶便當 6月29日,早飯:熱狗一隻 6月28日,晚飯:家中:番茄豬肝湯、綠豆芽炒榨菜肉絲、瑞典肉丸燒青菜鵪鶉蛋 6月28日,午飯:家中自帶便當 6月28日,早飯:路邊攤肉餅一枚,1元 6月27日,晚飯:岳家:百葉炒肉絲(白炒)﹑薺菜肉絲豆腐羹﹑咖喱洋山芋燒牛肉﹑白灼毛豆﹑苦瓜炒肉片﹑雞湯 6月27日,午飯:家中:小葉子來吃,籽蝦毛豆、紅燒帶魚、油燜茭白、冬瓜飛蛤湯 6月27日,早飯:家中:自制餛飩八枚 6月26日,晚飯:家中:辛拉麵辣白菜拌麵一包 6月26日,午飯:小梅園蘇州湯包館:麵筋木耳冷面、小籠包 6月26日,早飯:晚起省了 6月25日,晚飯:定西路潮汕砂鍋粥:鹽焗雞、豬耳金錢肚鴨肫五花肉滷水拼盤、西芹腰果花生炒南乳肉、冷拌金針菇、雞脆骨、豆豉鯪魚炒涼瓜、黃鱔田雞粥 6月25日,午飯:心一代豆漿店華山醫院對面:咸漿4元、蝦巻8元、鹽酥雞6元、鹵(店中寫「魯」)蛋2元 6月25日,早飯:晚起免了 6月24日,晚飯:家中:百葉香菇肉絲、清蒸童子雞(加廣式鹹肉)、爭鮮壽司外賣52元 6月24日,午飯:新小楊生煎(北京路):蜜汁小排冷面(奇辣)、咖喱牛肉湯 6月23日,晚飯:娘家:烤(麥夫)木耳、方式燒鴨、荷美爾一口芙蓉腸、金獎白蘭地等 6月23日,午飯:家中自帶便當 6月23日,早飯:牛奶棚外賣泡夫一個,35元一斤,六個28元左右 6月22日,晚飯:家中:冬瓜番茄湯、肉餅子燉蛋、蔥油文蛤等 6月21日,晚飯:家中:山林牛蒡紅腸(新包裝,塑料腸衣不染色)、生菜等 6月20日,晚飯:家中:午飯剩菜、炸響鈴 6月20日,午飯:家中:小排蘿蔔湯、鴨腿鴨腳煲、茭白炒肉絲、蓬蒿菜 6月20日,早飯:家中:泡飯:肉鬆、榨菜、泡飯 6月19日,晚飯:岳家:百葉包鱈魚丸湯、拌蛋皮、清蒸鱖魚、紅燒大排…

梅璽閣主吃點啥?(六月)

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[上海]楓涇古鎮隨手拍 名古實新徵程遠

  楓涇是很有名的一個古鎮,因為那裡產「丁蹄」,一種很有名的蹄髈,拆骨連凍批成片,是很好的下酒菜。然而「古鎮不古」,顯然政府搭台也希望弄出點花頭來,但是要趕上週莊、烏鎮,著實要好好動動腦子。 楓涇古鎮的一角,全是新的 這也不是什麼特色的楓涇小吃 這倒還不錯,也是全新的 還算有點味道 竹器店 麵館水牌,應該寫上「概不賒欠」,哦,不對,應該寫「政府吃飯,只收現鈔」 粽子店 這本來是數碼相機裡的第一張,但我想不夠吉利,就把這張放到當中來了 另一家粽子店,這家的規模比較大 粽箬 還是乾的粽箬 這家包的不是三角粽,是長粽子 丁蹄作坊 丁蹄作坊前的丁蹄店 正在醃製中的黃瓜 當年的吳越分界處,不過估計也是新的 站在這裡,就是腳踩吳越兩地了 楓涇一角 楓涇市鎮 原本以為是軍訓,其實是推銷化妝品的,賣一個叫Bruno Vassari的化妝品,我GOOGLE了一下,看似是很貴的東西 這些房子全是2000以後造的,當年這裡曾著火,後來重建了 熏癩絲,其實就是癩蛤蟆,一百元一斤,平均每個4元,其實這些癩蛤蟆根本不是本地的,是從雲南昆明「進口」的 熏癩絲近景 有淘寶店的芡實糕 百壽圖 百福圖 人民公社舊址 人民公社舊址,現在也成一個賣點了,12元門票…

[上海]楓涇古鎮隨手拍 名古實新徵程遠

  楓涇是很有名的一個古鎮,因為那裡產「丁蹄」,一種很有名的蹄髈,拆骨連凍批成片,是很好的下酒菜。然而「古鎮不古」,顯然政府搭台也希望弄出點花頭來,但是要趕上週莊、烏鎮,著實要好好動動腦子。 楓涇古鎮的一角,全是新的 這也不是什麼特色的楓涇小吃 這倒還不錯,也是全新的 還算有點味道 竹器店 麵館水牌,應該寫上「概不賒欠」,哦,不對,應該寫「政府吃飯,只收現鈔」 粽子店 這本來是數碼相機裡的第一張,但我想不夠吉利,就把這張放到當中來了 另一家粽子店,這家的規模比較大 粽箬 還是乾的粽箬 這家包的不是三角粽,是長粽子 丁蹄作坊 丁蹄作坊前的丁蹄店 正在醃製中的黃瓜 當年的吳越分界處,不過估計也是新的 站在這裡,就是腳踩吳越兩地了 楓涇一角 楓涇市鎮 原本以為是軍訓,其實是推銷化妝品的,賣一個叫Bruno Vassari的化妝品,我GOOGLE了一下,看似是很貴的東西 這些房子全是2000以後造的,當年這裡曾著火,後來重建了 熏癩絲,其實就是癩蛤蟆,一百元一斤,平均每個4元,其實這些癩蛤蟆根本不是本地的,是從雲南昆明「進口」的 熏癩絲近景 有淘寶店的芡實糕 百壽圖 百福圖 人民公社舊址 人民公社舊址,現在也成一個賣點了,12元門票…

[上海]荷風嬉魚環境佳 河鮮活魚味道好

  這個地方叫做「荷風嬉魚」,是屬於楓涇的一個魚塘,從Google Earth來看的話,那裡並不是一個湖,而是原先的農田挖成了塘再蓄水而成的,在衛星圖上,那裡有一塊塊方方整整的水田,一塊塊地挨著,不說清楚,根本想不到是魚塘,只以為是收割了的水稻田罷了。附近有許多這樣的魚塘群,「荷風嬉魚」在大洪村,規模並不是最大的。   這個地方是喜歡釣魚的「蟲爸」安排的,電話裡說的時候,必須得說明一下字的寫法,否則容易搞錯地方,這裡看來還挺有名,上網一查,信息不少,就連Garmin的GPS都能直接搜索到這個所在。從滬杭高速的楓涇出口下來,不過六七公里的路,沿著朱楓公路過去,不過十分鐘的事。   所謂的「荷風嬉魚」,其實是個農家樂,按照賓館的標準造了十來幢房子,每幢都建在水上,有些房子是提供住宿的,一幢兩個臥室一個廳,收費是按臥室收的,所以最好至少兩家一起來,可以把整幢包下,那樣的話,廳裡可以玩,露台可以釣魚,就好多了。   還有些房子是餐廳,有一個餐廳很大,裡面只有一桌,哪怕當地人宴請村長、鄉長,也會到這裡來舉行。餐廳有大堂,在另一幢房子裡,不過也就五六桌,當中的大桌可以坐二十多人;邊上的房子裡有包間和散桌,除此之外,就是前台和廚房了。總共的農家樂,可供出租的好像是十間房,滿打滿算租滿也不超過40個人,到了晚上很是清靜。   白天可不同,白天的時候,有許多人特地趕來釣魚,不管釣得著釣不著,都會在這裡吃上一頓,所以中午的時候,點個菜要等,加個水要等,上個菜更要等,我們就曾經等了一個多小時,才吃上第一口熱菜,把「蟲爸」的兒子──當然是「小蟲」啦,都餓哭了。   嚴格地說,這裡根本不能算是「農家樂」,而是標標準准的度假村了,除了沒有桑拿SPA游泳池之外,套房裡空調、冰箱自不必說,還有消毒櫃、有IPTV、有液晶大屏幕,廚房裡還有煤氣,想燒點吃吃絕對沒有問題,我們就一時興起,親自下廚,做過一次酸菜魚。這裡的菜餚,也和一般的農家樂不同,所有的原料其實都是採購而來,而廚師的手藝,也絕非鄉下會燒的老太太能比的,從菜餚的煉製手法來看,這可不是一個人在燒,而是有個團隊在操作,所有的燒法都是大店手法,因此東西也就精緻了許多。   前後三天,總共吃了七頓,最後結賬,每家連吃帶住帶外買啤酒零食調料碗碟等總共一千五一家,還算是挺實惠的玩法。 第一頓:6月14日午飯 楓涇香干 蘸醬黃瓜 蔥油萵筍,中看不中吃的東西 熏魚 鹽水籽蝦 菱角毛豆,其實現在還沒有到吃菱角的時候,而這些菱角我是看著採購員裝在塑料袋裡拿來的,殼已經早就剝掉了 藕分兩種,七孔藕和九孔藕,據說七孔的才好吃,從來也沒有見過 點了三塊鹹肉,要求一切為二上來,結果上了一大盆,心想是不是有可能一切四了呀,買單時服務員告知原來這份是七塊,上錯了桌的緣故,好在並不問我們多收錢 一進荷風嬉魚的大門,就看到上菜的服務員手裡端著,原本以為是紅燒羊肉,原來是紅燒鵝,很酥很入味很肥美,好吃 炒螺螄,很好吃,很容易吸,這也是我吃過的最大的螺螄,席間閒聊,說如果燒螺螄不放油的話,怎麼燒都不會老的,於是我想起前段我們同事推薦的一種做法「黃魚鯗蒸螺螄」,哪天空下來可以試試 昂刺魚豆腐湯,四條昂刺魚,個人不是很喜歡昂刺魚,我喜歡塘鯉魚,一種很小但很鮮的魚,特別是面頰骨上的兩塊肉,俗稱瓜子肉 鹹肉菜飯,每天都點,有許多鹹肉,當然也有很多味精,味道還是可以的 酒釀圓子,給小朋友們吃的 第一頓的賬單 第二頓:6月14日晚飯 第二頓的包房 著名的楓涇丁蹄,其實就是拆骨連凍蹄髈 萬年青 菌菇麵筋煲,用的是水麵筋,塞了肉,這玩意上海市區沒有,江浙一帶都有,我很喜歡吃,也一直很納悶為什麼就上海市區沒有 絲瓜炒毛豆,雖然我並不喜歡吃絲瓜,好歹也算時鮮貨了 扁尖老鴨湯,有欠火候,有點清湯寡水的意思…

20100604

  foursquare.com被封了 他們不是封鎖不想被你看到的東西,他們封鎖一切美好的事物 他們封鎖一切美好事物,封不掉的,就破壞美好事物在你心中的形象

梅璽閣主吃點啥?(五月)

以下均在Twitter上用#food發表(整理自http://tweetbackup.com備份文件,稍作修改),可以用http://twitter.com/#search?q=yuleshow%20%23food直接搜索 5月31日,晚飯:家中:海鮮泡飯(放了@stratus007 從青島帶回來的銀魚乾、開洋、活基圍蝦和活文蛤),極其鮮美 5月31日,午飯:龍江村東北菜館:小雞燉蘑菇、醬炒蛋 5月31日,早飯:匯食樓外賣燒賣兩個 5月30日,晚飯:炸豬排、三色蒸蛋(四個鮮蛋黃、三個鮮蛋清、兩個鹹蛋黃、兩個鹹蛋清、一個皮蛋黃、一個皮蛋清)、雜菇小排湯 5月30日,午飯:棒約翰外賣:九寸葷食天地加量芝士、九寸臘腸加量芝士、四份小食拼盤(薯角、薯星、雞翅)、三份蔬菜色拉、一份墨西哥巻,275元,兩個大人六個小孩子 5月30日,早飯:燒賣一隻、粢毛團一隻(比鵪鶉蛋小的一塊肉,與我高中時陝西北路上二角一隻流湯帶汁的不可同日而語) 5月29日,晚飯:匯食樓:麻婆豆腐、菠蘿咕咾肉、糟溜魚片、白芝牛肉、蛤蜊燉蛋、目魚烤年糕、二籠小籠,138元,我評過的實惠的飯店之一 5月29日,午飯:棒約翰:九寸德式、麻辣培根巻 5月28日,晚飯:小龍蝦、酒香草頭、毛血旺、鹹肉一塊、菜飯 5月28日,午飯:全家外賣牛肉飯,8元 5月27日,午飯:家對面鹽淮人家:大煮乾絲(厚百葉制,居然有海帶)、小籠蝦(不辣) 5月27日,早飯:家中自餛飩八枚 5月25日,午飯:家中自帶便當加昨天中午剩下的燒鴨 5月25日,早飯:西康路南陽路著名粢飯糰:白糯米+虎皮蛋+肉醬+鹹菜+榨菜,3.50元 5月24日,晚飯:家中:冬瓜番茄小排湯、白切肉蘸醬麻油、干煎小黃魚、米莧 5月24日,午飯:城市超市外賣:自助色拉一份10元,燒鴨一份15元,下午一點半就餓了 5月24日,早飯:Wash bakery熱狗包一個,6元 5月23日,晚飯:舒友海鮮動物園店:白灼章魚、滷水拼盆、土筍凍、烤羊腿、醬油水葉子魚、煎蟹、空心菜、觀音菜、白灼斑節蝦、炸五香、兩個大份麵線糊 5月23日,午飯:御籠坊小籠五隻,6元 5月23日,早飯:家中:韓式辣白菜辛拉麵一碗 5月22日,晚飯:家對面舟山海鮮店:肉鬆皮蛋、醉蟹鉗、毛蚶(大且壯且嫩)、清蒸梅子魚、海瓜子、清蒸帶魚、醬爆響螺、蒜蓉開片蝦、青菜豆腐羹、白灼淡菜、干煎葉子魚、清炒空心菜、清炒蓬蒿菜、蛋炒飯,人均90元,與@bitguts @barakiel2009 @stratus007等 5月22日,午飯:岳家:牛肉羅宋湯、紅燒肉燒蛋、百葉肉絲、清蒸鱖魚 5月22日,早飯:家中:自制餛飩八枚 5月21日,晚飯:家中:潮式雙丸湯(牛筋丸墨魚丸)、潮州炒粉(排粉、炒茶醬、肉絲、綠豆芽)、甜豆 5月21日,午飯:全家外賣紅燒獅子頭飯:本來以為兩個獅子頭的,打開一個,是兩份半個的獅子頭,截面朝下所以看不出來…

梅璽閣主吃點啥?(五月)

以下均在Twitter上用#food發表(整理自http://tweetbackup.com備份文件,稍作修改),可以用http://twitter.com/#search?q=yuleshow%20%23food直接搜索 5月31日,晚飯:家中:海鮮泡飯(放了@stratus007 從青島帶回來的銀魚乾、開洋、活基圍蝦和活文蛤),極其鮮美 5月31日,午飯:龍江村東北菜館:小雞燉蘑菇、醬炒蛋 5月31日,早飯:匯食樓外賣燒賣兩個 5月30日,晚飯:炸豬排、三色蒸蛋(四個鮮蛋黃、三個鮮蛋清、兩個鹹蛋黃、兩個鹹蛋清、一個皮蛋黃、一個皮蛋清)、雜菇小排湯 5月30日,午飯:棒約翰外賣:九寸葷食天地加量芝士、九寸臘腸加量芝士、四份小食拼盤(薯角、薯星、雞翅)、三份蔬菜色拉、一份墨西哥巻,275元,兩個大人六個小孩子 5月30日,早飯:燒賣一隻、粢毛團一隻(比鵪鶉蛋小的一塊肉,與我高中時陝西北路上二角一隻流湯帶汁的不可同日而語) 5月29日,晚飯:匯食樓:麻婆豆腐、菠蘿咕咾肉、糟溜魚片、白芝牛肉、蛤蜊燉蛋、目魚烤年糕、二籠小籠,138元,我評過的實惠的飯店之一 5月29日,午飯:棒約翰:九寸德式、麻辣培根巻 5月28日,晚飯:小龍蝦、酒香草頭、毛血旺、鹹肉一塊、菜飯 5月28日,午飯:全家外賣牛肉飯,8元 5月27日,午飯:家對面鹽淮人家:大煮乾絲(厚百葉制,居然有海帶)、小籠蝦(不辣) 5月27日,早飯:家中自餛飩八枚 5月25日,午飯:家中自帶便當加昨天中午剩下的燒鴨 5月25日,早飯:西康路南陽路著名粢飯糰:白糯米+虎皮蛋+肉醬+鹹菜+榨菜,3.50元 5月24日,晚飯:家中:冬瓜番茄小排湯、白切肉蘸醬麻油、干煎小黃魚、米莧 5月24日,午飯:城市超市外賣:自助色拉一份10元,燒鴨一份15元,下午一點半就餓了 5月24日,早飯:Wash bakery熱狗包一個,6元 5月23日,晚飯:舒友海鮮動物園店:白灼章魚、滷水拼盆、土筍凍、烤羊腿、醬油水葉子魚、煎蟹、空心菜、觀音菜、白灼斑節蝦、炸五香、兩個大份麵線糊 5月23日,午飯:御籠坊小籠五隻,6元 5月23日,早飯:家中:韓式辣白菜辛拉麵一碗 5月22日,晚飯:家對面舟山海鮮店:肉鬆皮蛋、醉蟹鉗、毛蚶(大且壯且嫩)、清蒸梅子魚、海瓜子、清蒸帶魚、醬爆響螺、蒜蓉開片蝦、青菜豆腐羹、白灼淡菜、干煎葉子魚、清炒空心菜、清炒蓬蒿菜、蛋炒飯,人均90元,與@bitguts @barakiel2009 @stratus007等 5月22日,午飯:岳家:牛肉羅宋湯、紅燒肉燒蛋、百葉肉絲、清蒸鱖魚 5月22日,早飯:家中:自制餛飩八枚 5月21日,晚飯:家中:潮式雙丸湯(牛筋丸墨魚丸)、潮州炒粉(排粉、炒茶醬、肉絲、綠豆芽)、甜豆 5月21日,午飯:全家外賣紅燒獅子頭飯:本來以為兩個獅子頭的,打開一個,是兩份半個的獅子頭,截面朝下所以看不出來…

《上海閒話》來信與回信照登

(按這裡可以放大回信)  韓先生台鑒:先生賜書,輾轉方至,深蒙厚愛,不勝惶恐。不知先生平時使用互聯網嗎?若有興趣,我們可以網上魚雁,較書信可以來得方便快捷。先生的指教,我深以為然,特別是「狗皮倒灶」原來乃是「狗屄倒扎」,特別有意思,不禁令我拍桉莞爾。關於中文的禁忌語,我向來是寫不禁、講不禁、聽不禁,唯有說為禁,也就是不避諱寫、也不避諱討論、也不反感別人說,但是自己不用作口頭禪、話搭頭。謝謝先生告訴我這麼許多,我以前一直想編一本《國罵大全》,無奈中國人太會罵人了,其工作量估計不亞於《漢語大辭典》,於是作罷;後來我打算編一本《滬罵大全》,先生的來信,正好彌補了我的空白,只是此書一來沒有出版社敢出,二來不見得有人要看,只能先積累著再說了。不知先生退休前教哪一科目,若有機會,定要當面討教;亦不知先生可喜杯中之物,若有幸與先生小酌幾杯,卻是更好。先生不妨留個電話給我,聯繫起來可以方便一點。附上我的電子郵箱地址,如果先生也用,就更好了。 來信如下,恕不打字了 (來信第一頁、第二頁、第三頁放大)

《上海閒話》來信與回信照登

(按這裡可以放大回信)  韓先生台鑒:先生賜書,輾轉方至,深蒙厚愛,不勝惶恐。不知先生平時使用互聯網嗎?若有興趣,我們可以網上魚雁,較書信可以來得方便快捷。先生的指教,我深以為然,特別是「狗皮倒灶」原來乃是「狗屄倒扎」,特別有意思,不禁令我拍桉莞爾。關於中文的禁忌語,我向來是寫不禁、講不禁、聽不禁,唯有說為禁,也就是不避諱寫、也不避諱討論、也不反感別人說,但是自己不用作口頭禪、話搭頭。謝謝先生告訴我這麼許多,我以前一直想編一本《國罵大全》,無奈中國人太會罵人了,其工作量估計不亞於《漢語大辭典》,於是作罷;後來我打算編一本《滬罵大全》,先生的來信,正好彌補了我的空白,只是此書一來沒有出版社敢出,二來不見得有人要看,只能先積累著再說了。不知先生退休前教哪一科目,若有機會,定要當面討教;亦不知先生可喜杯中之物,若有幸與先生小酌幾杯,卻是更好。先生不妨留個電話給我,聯繫起來可以方便一點。附上我的電子郵箱地址,如果先生也用,就更好了。 來信如下,恕不打字了 (來信第一頁、第二頁、第三頁放大)

梅璽閣主吃點啥?(四月下半月)

以下均在Twitter上用#food發表(整理自http://tweetbackup.com備份文件,稍作修改),可以用http://twitter.com/#search?q=yuleshow%20%23food直接搜索 4月30日,午飯:北京西路妯娌老鴨粉絲湯(不要香菜、不要粉絲、不要辣)、南翔小籠(說是專賣,但上來一看就知不是南翔來的),14元 4月30日,早飯:全家外賣Burrito 4月29日,晚飯:四海游龍:台灣鍋貼、台式滷蛋、台式炸豬排 4月29日,午飯:北京路新小楊生煎:八枚大生煎、一碗咖喱牛肉湯,14元 4月29日,早飯:Wash Bakery酥皮熱狗一隻,5.80元 4月28日,晚飯:家中:蛋炒飯 4月28日,午飯:家中自帶便當 4月28日,早飯:全家外賣滷蛋肉絲粢飯巻一個 4月27日,晚飯:家中:竹蓀雞湯、長豇豆 4月27日,午飯:家中自帶便當 4月27日,早飯:Wash Bakery 熱狗一隻,6元 4月26日,晚飯:家中:牛心菜炒榨菜、茭白炒榨菜肉絲、黃豆芽油豆腐湯 4月26日,早飯:Wash Bakery 熱狗一隻,6元 4月25日,晚飯:家中:牛肉番茄紅湯、白切肉、刀豆肉糜、瑞典煙熏三文魚 4月25日,午飯:家中:下午四點,泡飯一碗,乳腐、橄欖菜、酸黃瓜 4月25日,午飯:宜家:熱狗一隻,3元 4月25日,早飯:浦東東方醫院對過麵館:蝦肉餛飩十枚,10元 4月24日,晚飯:宜家:牛排土豆泥套餐、香腸 4月24日,午飯:湯包、雞鴨血湯 4月23日,晚飯:湘菜館:醃筍腊肉、蛤蜊燉蛋、手撕包菜 4月23日,午飯:威海路臘味燒鴨雙拼煲仔飯、小玻璃瓶裝可樂,25+2元 4月23日,早飯:嘉興五芳齋大肉粽一枚 4月22日,晚飯:家中:剩菜、添了一個刀豆肉糜 4月22日,早飯:嘉興五芳齋大肉粽一枚…

梅璽閣主吃點啥?(四月下半月)

以下均在Twitter上用#food發表(整理自http://tweetbackup.com備份文件,稍作修改),可以用http://twitter.com/#search?q=yuleshow%20%23food直接搜索 4月30日,午飯:北京西路妯娌老鴨粉絲湯(不要香菜、不要粉絲、不要辣)、南翔小籠(說是專賣,但上來一看就知不是南翔來的),14元 4月30日,早飯:全家外賣Burrito 4月29日,晚飯:四海游龍:台灣鍋貼、台式滷蛋、台式炸豬排 4月29日,午飯:北京路新小楊生煎:八枚大生煎、一碗咖喱牛肉湯,14元 4月29日,早飯:Wash Bakery酥皮熱狗一隻,5.80元 4月28日,晚飯:家中:蛋炒飯 4月28日,午飯:家中自帶便當 4月28日,早飯:全家外賣滷蛋肉絲粢飯巻一個 4月27日,晚飯:家中:竹蓀雞湯、長豇豆 4月27日,午飯:家中自帶便當 4月27日,早飯:Wash Bakery 熱狗一隻,6元 4月26日,晚飯:家中:牛心菜炒榨菜、茭白炒榨菜肉絲、黃豆芽油豆腐湯 4月26日,早飯:Wash Bakery 熱狗一隻,6元 4月25日,晚飯:家中:牛肉番茄紅湯、白切肉、刀豆肉糜、瑞典煙熏三文魚 4月25日,午飯:家中:下午四點,泡飯一碗,乳腐、橄欖菜、酸黃瓜 4月25日,午飯:宜家:熱狗一隻,3元 4月25日,早飯:浦東東方醫院對過麵館:蝦肉餛飩十枚,10元 4月24日,晚飯:宜家:牛排土豆泥套餐、香腸 4月24日,午飯:湯包、雞鴨血湯 4月23日,晚飯:湘菜館:醃筍腊肉、蛤蜊燉蛋、手撕包菜 4月23日,午飯:威海路臘味燒鴨雙拼煲仔飯、小玻璃瓶裝可樂,25+2元 4月23日,早飯:嘉興五芳齋大肉粽一枚 4月22日,晚飯:家中:剩菜、添了一個刀豆肉糜 4月22日,早飯:嘉興五芳齋大肉粽一枚…

[上海]雞蛋干別出心裁 小螃蜞形小味美

  文廟邊上的孔乙己酒店,是我極其喜歡的一家小店,因為有酒喝。如今,幾經翻造,已經成了一家「中店」了,味道依然不錯,貼點照片,大家看著玩。 用雞蛋清蒸成蛋清糕後再用醬油五香煮的,味道很好 醩肚尖 熏叉扁魚 風雞百頁 油汆臭豆腐乾,吃了兩盆 小螃蜞燒野生雜魚,味道很好,螃蜞雖小,但蟹黃味道很足 薺菜炒年糕,味道很好,點了三份,估計味精不少 苔條小黃魚,油汆的,蘸醋吃,賣相很不錯 大白菜燒蛋餃,賣相一般,味道一般 毛雪旺,照我說,孔乙己這種店壓根就不應該賣這種菜(問我怎麼會點的?因為有人想吃唄)。最近,我發現大多數店裡的豬血、雞鴨血都發生了變化,其質地變嫩了,但是沒有嚼頭口感了,感覺像是加了色素的果凍,不知道大家有沒有同感。 螺螄燒雞腳,奇辣

[上海]雞蛋干別出心裁 小螃蜞形小味美

  文廟邊上的孔乙己酒店,是我極其喜歡的一家小店,因為有酒喝。如今,幾經翻造,已經成了一家「中店」了,味道依然不錯,貼點照片,大家看著玩。 用雞蛋清蒸成蛋清糕後再用醬油五香煮的,味道很好 醩肚尖 熏叉扁魚 風雞百頁 油汆臭豆腐乾,吃了兩盆 小螃蜞燒野生雜魚,味道很好,螃蜞雖小,但蟹黃味道很足 薺菜炒年糕,味道很好,點了三份,估計味精不少 苔條小黃魚,油汆的,蘸醋吃,賣相很不錯 大白菜燒蛋餃,賣相一般,味道一般 毛雪旺,照我說,孔乙己這種店壓根就不應該賣這種菜(問我怎麼會點的?因為有人想吃唄)。最近,我發現大多數店裡的豬血、雞鴨血都發生了變化,其質地變嫩了,但是沒有嚼頭口感了,感覺像是加了色素的果凍,不知道大家有沒有同感。 螺螄燒雞腳,奇辣

哀悼日有紅有黑 電驢站引用韓寒

  今天(2010年4月21日),全國哀悼日,VeryCD引用了韓寒的一句話「力所能及的善事,不光是為了讓這個世界更加有希望,也是為了減輕你自己的罪惡。只有眾善夠重,諸惡才能被誅。」 。我覺得,韓寒所說的「善事」,並不是指捐錢給玉樹、給西南旱區,而是其它的一切可以「誅諸惡」的事,比如像這篇博客一樣。 以下是twitter上的一些關於「黑色」言論: @jeanbritneyl 建議:1.今天五星紅旗應改為」黑色,上有五個白色星星「 2.天安門城樓刷黑。 3.廣場放飛一群烏鴉。 這樣的形式就足夠有價值,足夠哀悼了! @Lynn_LakeHouse 下個月世博會場,留心看、會發現許多185高個手提黑色長柄雨傘的男人,其名為「傘人」;不要去惹他們;若有人在會場滋事,傘人會在第一時間將其放倒——然後打開黑色長柄雨傘擋住路人和記者的圍觀…… @roseluqiu 把內地和香港文化一比,比比皆是黑色幽默。 @verycd也披麻戴孝了,估計早上只黑白了LOGO被有關部門批了。總算韓寒那段文字還在,估計沒想到合適理由強制verycd拿下。 @Wayne725 青海強震/今天要黑白、沒有歡樂聲!大陸全國哀悼降半旗: 〔大陸新聞中心/綜合報導〕除官方、單位、銀行21日配合降半旗致哀外,大陸各大新聞網站,也都一改過去色彩豐富的網頁頁面,變成黑色和灰色、白色等色調。而大陸各地的娛樂場所,包括… http://bit.ly/9mHM1A @fermicheung 有誰看了今天財新網首頁圖片了嗎?黑色天安門 @waakee 4種網站變灰黑色的方法(全國哀悼日)(2個挖) http://ff.im/-jdLwv @ddisagenius RT @wenyunchao: RT @mranti: RT @songshinan: 默哀日,網站全黑,惟我中央政府紅光滿面:http://www.gov.cn…

哀悼日有紅有黑 電驢站引用韓寒

  今天(2010年4月21日),全國哀悼日,VeryCD引用了韓寒的一句話「力所能及的善事,不光是為了讓這個世界更加有希望,也是為了減輕你自己的罪惡。只有眾善夠重,諸惡才能被誅。」 。我覺得,韓寒所說的「善事」,並不是指捐錢給玉樹、給西南旱區,而是其它的一切可以「誅諸惡」的事,比如像這篇博客一樣。 以下是twitter上的一些關於「黑色」言論: @jeanbritneyl 建議:1.今天五星紅旗應改為」黑色,上有五個白色星星「 2.天安門城樓刷黑。 3.廣場放飛一群烏鴉。 這樣的形式就足夠有價值,足夠哀悼了! @Lynn_LakeHouse 下個月世博會場,留心看、會發現許多185高個手提黑色長柄雨傘的男人,其名為「傘人」;不要去惹他們;若有人在會場滋事,傘人會在第一時間將其放倒——然後打開黑色長柄雨傘擋住路人和記者的圍觀…… @roseluqiu 把內地和香港文化一比,比比皆是黑色幽默。 @verycd也披麻戴孝了,估計早上只黑白了LOGO被有關部門批了。總算韓寒那段文字還在,估計沒想到合適理由強制verycd拿下。 @Wayne725 青海強震/今天要黑白、沒有歡樂聲!大陸全國哀悼降半旗: 〔大陸新聞中心/綜合報導〕除官方、單位、銀行21日配合降半旗致哀外,大陸各大新聞網站,也都一改過去色彩豐富的網頁頁面,變成黑色和灰色、白色等色調。而大陸各地的娛樂場所,包括… http://bit.ly/9mHM1A @fermicheung 有誰看了今天財新網首頁圖片了嗎?黑色天安門 @waakee 4種網站變灰黑色的方法(全國哀悼日)(2個挖) http://ff.im/-jdLwv @ddisagenius RT @wenyunchao: RT @mranti: RT @songshinan: 默哀日,網站全黑,惟我中央政府紅光滿面:http://www.gov.cn…

梅璽閣主吃點啥?(四月上半月)

以下均在Twitter上用#food發表(整理自http://tweetbackup.com備份文件,稍作修改),可以用http://twitter.com/#search?q=yuleshow%20%23food直接搜索 4月15日,晚飯:家中:@barakiel2009和er來吃飯:金錢菇蒸風雞、生牛肉片、雞湯、花菜炒肉片、咖喱牛肚、黃瓜炒蛋 我去星巴克領了一杯免費的咖啡,只要帶個空杯子去就可以了,一次性杯子不行 4月14日,晚飯:家中:雞湯、素雞、咖喱牛肚、黃瓜炒蛋(我娘發明的菜) 4月14日,早飯:Wash Bakery外賣:熱狗一隻,6元 4月13日,晚飯:家中:老母雞湯、咖哩牛肚、紅燒黑木耳素雞 4月13日,午飯:新利查:利查濃湯、利查炒飯、火腿杏利蛋、炸豬排、葡國雞、烙蛤蜊、炸薯條,謝謝@bitguts請客 4月13日,早飯:Wash Bakery外賣:熱狗一隻,腸是一剖為二的,下面看下去看不出來,太無良了 4月12日,晚飯:家中:肉糜刀豆、油燜筍、百頁香菇肉絲、哈爾濱蒜香腸、肉皮蛋餃粉絲湯 4月12日,午飯:家中自帶便當 4月12日,早飯:著名的南陽路粢飯糰(被我寫出名的):醬蛋肉醬鹹菜白糯米飯糰,特地約了蟲爸一起吃的 4月11日,晚飯:家中:油燜筍、蠶豆、干煎青魚、自制蛋餃肉皮線粉湯 4月11日,午飯:家中:自制餛飩十一枚 4月11日,早飯:家中:泡飯、立豐港式橄欖菜 4月10日,晚飯:家中:爭鮮外賣壽司四盒三十二個,三個人全吃了 4月10日,午飯:山陰路萬壽齋:小籠一籠十六隻,三人各一碗三鮮餛飩,慕名叫了車去,人山人海 4月10日,早飯:全家外賣壽司 4月9日,晚飯:鳳陽路辣肉麵加油麵筋 4月9日,午飯:新鎮江:(還不夠小的)本地清炒河蝦仁(「河」字依然存疑)、蟹粉獅子頭、大煮乾絲、啫啫(依然太大的)田雞煲 4月9日,早飯:路邊攤三角餅,1元,地溝油啊地溝油 4月8日,晚飯:家中:哈爾濱紅腸、百頁香菇肉絲及其它 4月8日,午飯:自帶便當 4月8日,早飯:西區老大房鮮肉月餅二枚,5元 4月7日,晚飯:家中:加了一個醃(硬)鴨胗肝 4月7日,午飯:大唐食代金鷹店:特味牛肉、特色牛排、嫩小牛肉、海鮮豆腐湯、蔬菜色拉、石鍋拌飯 4月6日,晚飯:家中:油燜筍、綠豆芽雞絲蛋皮、菌菇小排湯 4月6日,午飯:自帶便當:梭子蟹、豆苗、白切肉、油麵筋塞肉 4月6日,早飯:路邊攤羌餅一角,1元…

梅璽閣主吃點啥?(四月上半月)

以下均在Twitter上用#food發表(整理自http://tweetbackup.com備份文件,稍作修改),可以用http://twitter.com/#search?q=yuleshow%20%23food直接搜索 4月15日,晚飯:家中:@barakiel2009和er來吃飯:金錢菇蒸風雞、生牛肉片、雞湯、花菜炒肉片、咖喱牛肚、黃瓜炒蛋 我去星巴克領了一杯免費的咖啡,只要帶個空杯子去就可以了,一次性杯子不行 4月14日,晚飯:家中:雞湯、素雞、咖喱牛肚、黃瓜炒蛋(我娘發明的菜) 4月14日,早飯:Wash Bakery外賣:熱狗一隻,6元 4月13日,晚飯:家中:老母雞湯、咖哩牛肚、紅燒黑木耳素雞 4月13日,午飯:新利查:利查濃湯、利查炒飯、火腿杏利蛋、炸豬排、葡國雞、烙蛤蜊、炸薯條,謝謝@bitguts請客 4月13日,早飯:Wash Bakery外賣:熱狗一隻,腸是一剖為二的,下面看下去看不出來,太無良了 4月12日,晚飯:家中:肉糜刀豆、油燜筍、百頁香菇肉絲、哈爾濱蒜香腸、肉皮蛋餃粉絲湯 4月12日,午飯:家中自帶便當 4月12日,早飯:著名的南陽路粢飯糰(被我寫出名的):醬蛋肉醬鹹菜白糯米飯糰,特地約了蟲爸一起吃的 4月11日,晚飯:家中:油燜筍、蠶豆、干煎青魚、自制蛋餃肉皮線粉湯 4月11日,午飯:家中:自制餛飩十一枚 4月11日,早飯:家中:泡飯、立豐港式橄欖菜 4月10日,晚飯:家中:爭鮮外賣壽司四盒三十二個,三個人全吃了 4月10日,午飯:山陰路萬壽齋:小籠一籠十六隻,三人各一碗三鮮餛飩,慕名叫了車去,人山人海 4月10日,早飯:全家外賣壽司 4月9日,晚飯:鳳陽路辣肉麵加油麵筋 4月9日,午飯:新鎮江:(還不夠小的)本地清炒河蝦仁(「河」字依然存疑)、蟹粉獅子頭、大煮乾絲、啫啫(依然太大的)田雞煲 4月9日,早飯:路邊攤三角餅,1元,地溝油啊地溝油 4月8日,晚飯:家中:哈爾濱紅腸、百頁香菇肉絲及其它 4月8日,午飯:自帶便當 4月8日,早飯:西區老大房鮮肉月餅二枚,5元 4月7日,晚飯:家中:加了一個醃(硬)鴨胗肝 4月7日,午飯:大唐食代金鷹店:特味牛肉、特色牛排、嫩小牛肉、海鮮豆腐湯、蔬菜色拉、石鍋拌飯 4月6日,晚飯:家中:油燜筍、綠豆芽雞絲蛋皮、菌菇小排湯 4月6日,午飯:自帶便當:梭子蟹、豆苗、白切肉、油麵筋塞肉 4月6日,早飯:路邊攤羌餅一角,1元…

[上海]猶太人上海故事 尋蹤跡愚教愚游

  4月10日,上海地鐵10號線開通,於是乘了新的地鐵,參加了一個活動——探訪二戰時猶太人在上海的避難點。該活動由一位在上海的猶太人發起,小規模內共有二十多人參與。活動中探訪了霍山公園、上海猶太難民紀念館(摩西會堂),並且訪問了兩位老人,是從上世紀二十年代起就住在這個區域裡的。 這裡有一些當天聽到或後來查到的東西 學到了一個單詞,Ashkenazi,Ashkenazi Jews,特指德系的猶太人 據說當年德國納粹要求日本佔領軍將上海的猶太人「圈」在一起,日本人搞不懂為什麼,就問猶太組織的頭領為什麼納粹不喜歡猶太人,那人說「因為我們長得矮,而且是黑頭髮」,日本人一想,這不和我們長得一樣嗎?於是也沒有太難為猶太人 猶太教目前在中國還是illeagl的,因為中國政府尚未成立「猶太教協會」或「猶太教自治委員會」,無法管理在中國的猶太教活動 在wiki上查Ashkenazi Jews的時候,會被「牆」,不知為什麼 中央電視台一直支持巴勒斯坦,其實以色列和中國的關係很好,當年的唐山大地震以色列就捐了許多錢,後來西方對中國武器禁運等,西色列幫了許多忙,武器交易大多數和以色列做,而不是和巴勒斯坦,可見政治這玩意真是「表面一套,背後一套」   我們的集合點,地鐵十號線大連路出口,國徽廣場 霍山公園門口的牌子 這幢房子正對著霍山公園,門牌是霍山路119-121號,是當年的American Jewish Joint Distribution Committee(美猶聯合救濟委員會,簡稱JDC)所在地,這個NGO在經濟上給了當時在上海的猶太人大量的幫助 霍山公園邊上的一家,這位老爺爺今年88歲的,當年是裁縫,他的前前後後的鄰居,共有六家猶太家庭。這位老爺爺的孫女現在美國,16歲去的,19歲在麻省理工畢業,21歲拿到了麻省理工的碩士 舟山路59號,美國卡特政府時的財政部長曾經避難於此 弄堂口上的舟山路拼音,據說是猶太的拼法 這位老太太今年82歲了,當年樓上就住了一戶猶太人 長陽路上的上海猶太難民紀念館,是在摩西會堂的地基上造起來的 紀念館裡的石碑 摩西會堂的內部,布幔後的聖物已經在猶太人離開上海時帶到美國去了 訪問者送的禮物 大衛星,其實是個印度符號,現在是以色列的國徽  大衛星上刻的經文  紀念館裡  紀念館的建築  當年猶太人在上海的結婚證書,預先印好的,然後填籍貫姓名,就變成了「奧國省維也納縣」…

[上海]猶太人上海故事 尋蹤跡愚教愚游

  4月10日,上海地鐵10號線開通,於是乘了新的地鐵,參加了一個活動——探訪二戰時猶太人在上海的避難點。該活動由一位在上海的猶太人發起,小規模內共有二十多人參與。活動中探訪了霍山公園、上海猶太難民紀念館(摩西會堂),並且訪問了兩位老人,是從上世紀二十年代起就住在這個區域裡的。 這裡有一些當天聽到或後來查到的東西 學到了一個單詞,Ashkenazi,Ashkenazi Jews,特指德系的猶太人 據說當年德國納粹要求日本佔領軍將上海的猶太人「圈」在一起,日本人搞不懂為什麼,就問猶太組織的頭領為什麼納粹不喜歡猶太人,那人說「因為我們長得矮,而且是黑頭髮」,日本人一想,這不和我們長得一樣嗎?於是也沒有太難為猶太人 猶太教目前在中國還是illeagl的,因為中國政府尚未成立「猶太教協會」或「猶太教自治委員會」,無法管理在中國的猶太教活動 在wiki上查Ashkenazi Jews的時候,會被「牆」,不知為什麼 中央電視台一直支持巴勒斯坦,其實以色列和中國的關係很好,當年的唐山大地震以色列就捐了許多錢,後來西方對中國武器禁運等,西色列幫了許多忙,武器交易大多數和以色列做,而不是和巴勒斯坦,可見政治這玩意真是「表面一套,背後一套」   我們的集合點,地鐵十號線大連路出口,國徽廣場 霍山公園門口的牌子 這幢房子正對著霍山公園,門牌是霍山路119-121號,是當年的American Jewish Joint Distribution Committee(美猶聯合救濟委員會,簡稱JDC)所在地,這個NGO在經濟上給了當時在上海的猶太人大量的幫助 霍山公園邊上的一家,這位老爺爺今年88歲的,當年是裁縫,他的前前後後的鄰居,共有六家猶太家庭。這位老爺爺的孫女現在美國,16歲去的,19歲在麻省理工畢業,21歲拿到了麻省理工的碩士 舟山路59號,美國卡特政府時的財政部長曾經避難於此 弄堂口上的舟山路拼音,據說是猶太的拼法 這位老太太今年82歲了,當年樓上就住了一戶猶太人 長陽路上的上海猶太難民紀念館,是在摩西會堂的地基上造起來的 紀念館裡的石碑 摩西會堂的內部,布幔後的聖物已經在猶太人離開上海時帶到美國去了 訪問者送的禮物 大衛星,其實是個印度符號,現在是以色列的國徽  大衛星上刻的經文  紀念館裡  紀念館的建築  當年猶太人在上海的結婚證書,預先印好的,然後填籍貫姓名,就變成了「奧國省維也納縣」…

[上海]虹口有個下海廟 磚雕石雕都不錯

據說:先有的下海,才有的上海 據說:下海廟的素面很好吃 據說:下海廟的素齋館還沒有找到廚師,所以也沒有人下面(麵) 據說:下海廟前的街上的郭大王素菜館,就是以前賣溜溜球的郭大王 據說:郭大王想入駐下海廟做素齋 據說:現在的下海廟完全是個新廟 據說:那些磚雕木雕也全是新貨 據說:那些磚雕是以前保留下來的 下海廟正門 下海廟正門磚匾   大雄寶殿   鐘鼓樓木雕 鐘鼓樓木雕 鐘鼓樓木雕 鐘鼓樓木雕 鐘鼓樓木雕 adffdsalkjfadslk   地藏殿   地藏殿木雕

[上海]虹口有個下海廟 磚雕石雕都不錯

據說:先有的下海,才有的上海 據說:下海廟的素面很好吃 據說:下海廟的素齋館還沒有找到廚師,所以也沒有人下面(麵) 據說:下海廟前的街上的郭大王素菜館,就是以前賣溜溜球的郭大王 據說:郭大王想入駐下海廟做素齋 據說:現在的下海廟完全是個新廟 據說:那些磚雕木雕也全是新貨 據說:那些磚雕是以前保留下來的 下海廟正門 下海廟正門磚匾   大雄寶殿   鐘鼓樓木雕 鐘鼓樓木雕 鐘鼓樓木雕 鐘鼓樓木雕 鐘鼓樓木雕 adffdsalkjfadslk   地藏殿   地藏殿木雕

Buffalo Livestation LS-CHL改機mldonkey

這篇文章主要是為了讓自己以後方便一點,情況是這樣的,我在去年(2009)的3月16日買了一個Buffalo Linkstation Live LS-CHL320(本文中會簡稱NAS),結果在今年的4月上旬硬盤壞掉趴下了,剛巧超過了一年,不能保修,只能換一個硬盤上去。 這是一個網絡硬盤,可以自動下載,在改機之後可以下載電驢文件,只是改機很麻煩,我在半年前和八九個月前各干過一回,這回再幹,居然一點也不記得了,所以我寫這篇文章,主要就是為了自己下回還要干類似的事情時有個參照,同時也把各種資料整合一下,方便其他有需要的朋友。 這個東西很好,但是相關的文檔很亂,別的不說,光是官方的說明和支持就很亂,比如中文版的相關下載是這樣的: 產品驅動名稱 簡單描述 更新時間 下載鏈接 LS-CHL藍色界面固件更新 Ver1.12,支持Windows系統,僅適用於原固件為1.07及之前藍色界面版本機器 2010-03-12 點擊下載 LS-CHL紅色界面版本固件更新 ver1.24,僅適用於原固件為1.20及以後版本機器 2010-03-09 點擊下載 BUFFALO網絡存儲通用客戶端NasNavigator2 Ver2.24,簡體中文版,支持Windows7/Vista/XP 2010-02-03 點擊下載 BUFFALO網絡存儲通用客戶端NasNavigator2 Ver2.24,英文版,支持Windows7/Vista/XP 2010-02-03 點擊下載 LS-CHL紅色界面版本固件更新 Ver1.21,支持Windows系統,僅適用於原固件為1.20及以後紅色界面版本機器 2010-01-21 點擊下載…

Buffalo Livestation LS-CHL改機mldonkey

這篇文章主要是為了讓自己以後方便一點,情況是這樣的,我在去年(2009)的3月16日買了一個Buffalo Linkstation Live LS-CHL320(本文中會簡稱NAS),結果在今年的4月上旬硬盤壞掉趴下了,剛巧超過了一年,不能保修,只能換一個硬盤上去。 這是一個網絡硬盤,可以自動下載,在改機之後可以下載電驢文件,只是改機很麻煩,我在半年前和八九個月前各干過一回,這回再幹,居然一點也不記得了,所以我寫這篇文章,主要就是為了自己下回還要干類似的事情時有個參照,同時也把各種資料整合一下,方便其他有需要的朋友。 這個東西很好,但是相關的文檔很亂,別的不說,光是官方的說明和支持就很亂,比如中文版的相關下載是這樣的: 產品驅動名稱 簡單描述 更新時間 下載鏈接 LS-CHL藍色界面固件更新 Ver1.12,支持Windows系統,僅適用於原固件為1.07及之前藍色界面版本機器 2010-03-12 點擊下載 LS-CHL紅色界面版本固件更新 ver1.24,僅適用於原固件為1.20及以後版本機器 2010-03-09 點擊下載 BUFFALO網絡存儲通用客戶端NasNavigator2 Ver2.24,簡體中文版,支持Windows7/Vista/XP 2010-02-03 點擊下載 BUFFALO網絡存儲通用客戶端NasNavigator2 Ver2.24,英文版,支持Windows7/Vista/XP 2010-02-03 點擊下載 LS-CHL紅色界面版本固件更新 Ver1.21,支持Windows系統,僅適用於原固件為1.20及以後紅色界面版本機器 2010-01-21 點擊下載…

梅璽閣主吃點啥?(三月下旬)

以下均在Twitter上用#food發表(整理自http://tweetbackup.com備份文件,稍作修改),可以用http://twitter.com/#search?q=yuleshow%20%23food直接搜索 4月2日,早飯:西康路南陽路著名粢飯糰:醬蛋肉醬鹹菜餡白糯米粢飯 4月2日,午飯:常德路新閘路沙縣小吃:豬肚餛飩一碗、白餛飩一碗、蒸餃一籠、鹵牛肚一份,21元 3月26日,午飯:鹿港小鎮:菠蘿油條蝦、台式滷肉、菜脯蛋、新鮮水果茶、港式凍奶茶、白飯,164元 3月25日,夜宵:鳳陽路第一辣肉麵,三兩辣肉麵加麵筋 3月25日,晚飯:任任餐廳:醬油水草蝦(54元,大多死蝦)、手撕包菜、紅燒帶魚 3月25日,午飯:Sarnies外賣:希爾頓精選三明治,有培根、煎蛋、雞胸、生菜、番茄等,15元 3月25日,早飯:全家味覺質感面包:維也納烤腸包,4.80元,是我吃過的最好的熱狗腸,真價實貨有肉的腸子 3月24日,晚飯:家中:冬瓜蝦皮湯、油爆蝦、芹菜蝦皮乾絲 3月24日,早飯:老大房鮮肉月餅二枚,5元 3月23日,早飯:星巴克:牛肉芝士可頌 3月22日,午飯:Swissotel自助餐:一點三文魚、一碗自己加澆頭的面、一點冰淇淋、一點色拉、一杯咖啡 3月22日,早飯:白面包一片 3月21日,晚飯:岳家:玉米小排湯、花菜炒肉片、綿腸魚(銀魚)炒蛋、黃魚鯗、大排 3月21日,午飯:岳家:綠豆芽蛋皮、花菜炒肉片、蔥(火靠)大排、玉米小排湯 3月21日,早飯:全家外賣:土豆色拉麵包

梅璽閣主吃點啥?(三月下旬)

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