[上海闲话]洋泾浜上海闲话

  昨天列了一个顺口溜,挑了一点错字出来,今天朋友又贴来一段,大家看着玩吧,为防有人看不懂,括号中是我加的。

  • one day world——一天世界
  • home in home wrong——窝里窝错(龌里龌龊)
  • west princess——西格格(忺格格)
  • escape will five——捣浆糊
  • out milk——册那
  • you good call——农好叫
  • home because i long——窝因窝葬(恶形恶状)
  • do hot——作孽
  • dog pussy knife early——狗比倒早(狗屄倒灶)
  • out blue five——册蓝污(撒烂屙)
  • king four king——王四王(横竖横)
  • thank you one home door——谢谢弄一嘎门(谢谢侬一家门)
  • good white face——好白相
  • vacation——伐开心(勿开心)
  • son eight home——子八嘎(猪八戒)
  • five sea six center——五海落总(五?六肿)

梅玺阁主吃点啥?(九月)

以下均在Twitter上用#food发表(整理自http://tweetbackup.com备份文件,稍作修改),可以用http://twitter.com/#search?q=yuleshow%20%23food直接搜索

  • 9月30日,晚饭:肉饼子蒸蛋糕、葱油拌面(提早发布)
  • 9月30日,午饭:家中自带便当
  • 9月30日,早饭:宜芝多外卖老婆饼一块
  • 9月29日,晚饭:加了一个陈皮油爆基围虾、一个卷心菜炒开洋
  • 9月29日,午饭:罗森外卖:铁板鸡腿饭盒饭,11.80元,计有:红烧豆腐干烧卷心菜、鸡腿、萝卜炒香莴笋丝、蛋卷一块、毛豆肉丝炒咸菜,各种一点点
  • 9月29日,早饭:南阳路西康路早餐摊烧卖二只,1.40元;永和大王咸豆浆一碗,6元
  • 9月28日,晚饭:和@larashow0526两人在家,我十二个馄饨,她七个
  • 9月28日,午饭:家中自带便当
  • 9月28日,早饭:南阳路西康路早餐摊烧卖二只,1.40元;永和大王咸豆浆一碗,6元
  • 9月27日,晚饭:家中:新添了蟹粉肉丝糖醋蛋、花菜炒肉片、番茄冬瓜扁尖汤
  • 9月27日,午饭:办公室:家中自带便当,烧肉、荷兰豆炒香肠、煎带鱼三块
  • 9月27日,早饭:南阳路西康路早餐摊:加双蛋不要脆饼包脚布一只,3.00元
  • 9月26日,晚饭:家中:清蒸火腿香菇童子鸡、荷兰豆炒香肠,叉烧皇合记茶餐厅外卖卤水猪肚和烧肉
  • 9月26日,午饭:叉烧皇合记茶餐厅:烧鸭叉烧双拼、白灼生菜、三得利两瓶,60元
  • 9月26日,早饭:家中:自制馄饨十枚
  • 9月25日,晚饭:小南园苏州汤包馆:与@larashow,两笼汤包、一碗雪笋肉丝面加焖肉,24元 
  • 9月25日,午饭:避风塘长乐路华山路店:豉汁凤爪、白灼牛百叶、银芽炒面、手打虾丸 
  • 9月25日,早饭:家中:煎蛋两枚
  • 9月24日,晚饭:家中:与@larashow两人在家,自制馄饨,我十枚她五枚,香酥鸡排、香酥鸡块,鸭翅膀(太辣了)
  • 9月24日,午饭:Sarnies外卖鸭胸三明治一枚,22元 
  • 9月24日,早饭:南阳路西康路早餐摊:加双蛋不要脆饼包脚布一只,3.00元,叫她别放辣还辣,放了之后那她拿走,余辣辣得我不行
  • 9月23日,晚饭:争鲜寿司外卖:与@larashow两人在家,吃了48元外卖寿司,计有8个蟹子寿司、3个芥末鱿鱼、2个烤鳗鱼、3个其它
  • 9月23日,午饭:大壶春:@larashow在我办公室混了一天,中午与我们同事一起吃午饭,我们两人要了三两生煎12元、一碗牛肉汤3元、一碗酒釀圆子3元
  • 9月23日,早饭:办公室:与@larashow在办公室,吃了前天晚上剩下的比萨、鸡翅和昨天晚上剩下的宜芝多蛋糕
  • 9月22日,晚饭:吴门人家:阖家与岳父母:清炒手剥河虾仁、水中三宝加鸡头米、白什盘、虾籽海参、粉蒸肉、阳春面、瘪子团,334元
  • 9月22日,午饭:吉旺茶餐厅龙之梦店:阖家与父母:菠萝柚一个、啫啫鱼头煲、烧鹅、炒杂蔬、面筋鸡毛蛋粥、酸辣土豆丝、蒜蓉开片虾、澳门烧肉、澳门炒饭,279元
  • 9月22日,早饭:晚起免了
  • 9月21日,晚饭:PapaJohns外送:九寸荤食天地加多量芝士、烤翅星星薯薯角拼盘、外加烤翅一份,送大可乐一瓶、美汁源果粒橙一瓶,118元,与Lara两个
  • 9月21日,午饭:家中自带便当
  • 9月21日,早饭:永和大王外卖:咸浆一碗+油条一根
  • 9月20日,晚饭:家中:清蒸童子鸡、刀豆、蛤蜊味噌汤豆腐汤
  • 9月20日,午饭:家中自带便当:油爆基围虾、芦笋、烤麸、牛筋红汤
  • 9月20日,早饭:喜来公社外卖:起酥肉松面包+红茶菌,10.50元
  • 9月19日,晚饭:家中:两只阳澄湖大闸蟹,半瓶大开福和酒,蛤蜊豆腐汤
  • 9月19日,午饭:阿山饭店:梅子酱、大蒜猪肝、黄瓜漏虾、红烧豆腐、肉沫豆腐,和酒一瓶、青岛两瓶,218元,与@yuqinyuan
  • 9月19日,早饭:上海博物馆对面手抓饼:手抓饼加蛋加起司加培根,10元
  • 9月18日,晚饭:岳家:鸡汤、白斩鸡、卷心菜榨菜开洋、红烧肋排(辣酱油烧)、红烧牛肉(白切)、冷拌香莴笋
  • 9月18日,第二顿午饭:Green Apple:烧烤鸡翅+咖啡,75元
  • 9月18日,第一顿午饭:小杨生煎星游城店:与@larashow,二两生煎、一碗牛肉汤、一碗牛肉贡丸汤,23元
  • 9月18日,早饭:晚起免了
  • 9月17日,晚饭:家中:父母来:阳澄湖大闸蟹人均两只,今天第一天开捕。烤麸、牛蒡红肠、基围虾、烟熏三文鱼、芦笋烧火腿
  • 9月17日,午饭:家中自带便当
  • 9月17日,早饭:宜芝多外卖芝士蛋糕:切了两小块,带到办公室,吃了还挺饱
  • 9月16日,晚饭:家中:牛筋红汤、油爆基围虾、麻腐扁尖肉糜,最近上海的基围虾相当便宜,大家趁快吃啊
  • 9月16日,午饭:家中自带便当,霉干菜烧肉、胡萝卜豆腐肉炒牛心菜、小排自制冰豆腐汤
  • 9月16日,早饭:宜芝多外卖芝士蛋糕:切了一小块,带到办公室,吃了还挺耐饥
  • 9月15日,晚饭:家中:霉干菜烧肉、胡萝卜豆腐肉炒牛心菜、小排自制冰豆腐汤
  • 9月15日,午饭:南阳路泰兴路食为天家常小厨:与 @bitguts 一起,红肠、烧鸭、青菜面筋煲、番茄蛋汤,48元,外加饭,一元一碗
  • 9月15日,早饭:喜来公社外卖:葱香热狗面包,6.50元
  • 9月14日,晚饭:添了一个土豆蒸火腿(蹄髈)
  • 9月14日,午饭:家中自带便当:又吃了四只丁莲芳千张
  • 9月14日,早饭:喜来公社外卖:葱花肉肠面包+冰美式咖啡,12元
  • 9月13日,晚饭:河鲫鱼塞肉、长豇豆、冰豆腐小排汤
  • 9月13日,午饭:家中自带便当:剩下的周生记牛肉、酱鸭,丁莲芳千张两只
  • 9月13日,早饭:BreakTalk外卖:香葱肉片面包一个
  • 9月12日,晚饭:家中:周生记外卖酱鹌鹑、酱鸭、酱牛内,丁莲芳外卖千张包加了点粉丝烧汤,西兰花炒香肠,全家没吃饭,光吃菜
  • 9月12日,午饭:古北家乐福,四份鲑鱼籽寿司、五份三文鱼生,两份茶碗蒸,其它各种,三人23盆,共计138元
  • 9月12日,早饭:家中自制馄饨八枚、周生记外卖酱牛肉
  • 9月11日,晚饭:娘家:周生记外卖鹌鹑、酱鸭,丁莲芳外卖千张包烧汤,油焖茭白
  • 9月11日,午饭:湖州丁莲芳:传统双件千张、小笼、烧卖
  • 9月10日,夜宵:湖州周生记:酱鸭、酱鸡爪、粉蒸肉、油氽鲜肉馄饨
  • 9月10日,晚饭:湖州丁莲芳:传统双件千张、小笼
  • 9月10日,午饭:王家沙北京西路店:生煎一两、蟹粉春粉两只(有耗味)、小馄饨一碗,12元
  • 9月10日,直接叫车到办公室,没东西买,把早饭省了
  • 9月9日,午饭:家中自带便当
  • 9月9日,早饭:西康路南阳路著名粢饭团:白糯米+虎皮蛋+肉酱+咸菜+榨菜,3.50元
  • 9月8日,晚饭:家中:腊鸡腿蒸百叶
  • 9月8日,午饭:家中自带便当
  • 9月7日,晩饭:家中:冬瓜蛤蜊干汤、剩下的墨目蛋蒸蛋又加了三只蛋下去,咸味稍减
  • 9月7日,午饭:美心汤团店:大馄饨一碗7元,素鸡一块2元,大排一块6元,味道一般,大排很实在
  • 9月7日,早饭:可颂两只
  • 9月6日,晚饭:家中:三只鸡蛋蒸了一对墨鱼蛋,超鲜,超咸;木耳炒肉片;瑞典肉丸线粉汤
  • 9月6日,午饭:城隍庙张续昌老头面馆:一个人,红烧羊肉、青椒羊肚丝、刀豆炒洋山芋,两瓶三得利
    ,60元

  • 9月6日,早

[上海闲话]瞎讲有啥讲头 写法需要纠正

  好友传了个段子给我,是用上海话写的绕口令,有兴趣的朋友可以改编成RAP,破折号后的东西是我加的,表示一下应该的正确写法。

隔壁宁家屋里头 (隔壁邻居家里)——上海人的“人”,一定要写作“人”,这在业界已经有共识了,所以应该是“人家”
交交关关小居头 (有很多很多的小孩子)——“小居头”当为“小鬼头”
阿杜阿腻阿三头 (老大老二老三)——“杜”当为“大”,“腻”可以写作“二”
一直排到阿八头 (一直排到老八)
名字叫得老噱头 (名字起得很有意思)
阿杜小头头 (老大小头头–小领导)——前述,“大”
阿腻烂泥头 (老二烂泥头)——前述,“二”
阿三洋葱头 (老三洋葱头)
阿四长杠头 (老四长扛豆)——“杠”,正字为“豇”;“头”应为“豆”,为求工整,亦可以故意错用
阿五五香头 (老五五香豆)
阿六咸菜头 (老六咸菜头)
阿七芋艿头 (老七芋艿头)
最好白相是阿八头 (最好玩是老八)
嗦只橡皮奶奶头 (嘴里叼着奶嘴)
太阳照到床旺头 (太阳照到床上)——“床旺头”,当为“床横头”,“旺”字的读音也不对
一家宁家捂披头 (一家人还在捂被窝)——“捂”当为“焐”,“捂”的话,头在被头里;“宁家”当为“人家”
统统了生孽疖头 (头上都生了热疮)——“孽疖头”当为“热疖头”
人人才剃光榔头 (每个人剃了光头)——“才”,当为“侪”字
吃特三把盐炒头 (吃了三把盐炒豆)——“特”,当为“脱”,表示完成式
册特八泡无厘头 (拉了八次大便)——“册特”,当为“撒脱”;“无厘头”,当为“屙练头”
伊拉屋里爷老头 (他们家里的爸爸)
有的一只杜鼻头 (有一只大鼻子)——前述,“杜”当为“大”
国泰门口一嘎头 (一个人在国泰电影院门口)
打桩模子翻跟头 (做倒卖票子的黄牛)
杜鼻头会轧苗头 (大鼻子很精明)——前述,“杜”当为“大”
生意碰碰起蓬头 (生意经常很好)——“蓬”当为“篷”
有了一眼花纸头 (有了一些钞票)
乃么开始轻骨头 (开始骨头就轻了)
中国银行开户头 (中国银行开了户头)
登了外头掼派头 (在外面充大款)
一眼眼路拦叉头 (一点点路也要叫出租车)——“叉头”,习惯写作“差头”
香烟老酒过腻头 (香烟老酒过瘾头)——当为“瘾头”
难办发廊汰汰头 (偶尔去发廊洗头)——当为“汏”字
顺便捏捏节节头 (顺便做个脚部按摩)——“脚趾头”
回到屋里耍滑头 (回到家里耍滑头)
袋袋里厢扛拉头 (口袋里只放了零钱)——“扛”,可以写作“藏”,我记得另有正字
伊拉娘叫兰花头 (他们的妈妈叫兰花头)
恶型恶状翻行头 (很恶心的打扮和穿衣服)——“恶形恶状”
跟伊拉爷别苗头 (跟他们的爸爸较劲)
杜鼻头常怕当寿头 (大鼻子恐怕被当作傻瓜)——前述,“杜”当为“大”
怀疑伊了轧姘头 (怀疑他老婆在外面有姘头)——“了”,当为“嘞”
吃饱老酒挥拳头 (喝了老酒挥舞拳头)
对老伊额骷榔头 (对准她的脑袋)——“额”当为“个”
穷心穷恶一记头 (狠狠地打了一下)
兰花头伐是好无头 (兰花头也不是好惹的)——“好户头”
对准杜鼻头额下头 (对准大鼻子的下面)——前述,“杜”当为“大”
撩起来就是一脚头 (飞起一脚)
杜鼻头,触霉头 (大鼻子很倒霉)——前述,“杜”当为“大”
痛了一个多号头 (痛了一个多月)
涅里外头避风头 (白天在外面避风头)——“日里”
亚里蹲了门口头 (晚上蹲在家门口不敢进去)——“夜里”
常怕回起收骨头 (怕又被打)——“撞怕”
里革委里杜块头 (居委会的大胖子)——前述,“杜”当为“大”
电筒照老杜鼻头: (手电筒照着大鼻子)——前述,“杜”当为“大”
蒙伊是伐是贼骨头? (问他你是不是小偷)——“问伊”
杜鼻头气得来瓜瓜抖: (大鼻子气得浑身发抖)——前述,“杜”当为“大”;“瓜”的正字应该是“田”字上下左右均出对
杜块头,么清头 (大块头,你没脑子)——前述,“杜”当为“大”;“么”当写作“(呒)没”
哈刚有啥额刚头! (不要没事胡说八道!)——“哈”当为“瞎”

[南京]鸡鸣汤包倒着包 有汤有汁味道好

(07/18/10)

  和@stratus007 @barakiel2009 @samwang1120 @larashow0526 @WiseUncleWu @南北昆 一起赶回了南京,离晚上的火车还有一个多小时,于是大家决定吃点东西再上火车,一直听@WiseUncleWu说他知道哪里有正宗的鸡鸣汤包,于是去了明瓦廊,吃了鸡鸣汤包,好吃,好吃,好吃!

  以下是今天的聊天纪录:

Yule: 庄主,在不在,把上次明瓦廊的鸡鸣汤包的详细地址和走法描述一次
吴庄主 (@WiseUncleWu): 。。。
吴庄主 (@WiseUncleWu): 你们到新街口
吴庄主 (@WiseUncleWu): 太平洋百货门口后
吴庄主 (@WiseUncleWu): 斜对商店门口有个巷子
吴庄主 (@WiseUncleWu): 就是明瓦廊
吴庄主 (@WiseUncleWu): 进去走50米右手边有个店铺上面有个牌子:鸡鸣汤包
吴庄主 (@WiseUncleWu): 就是了
Yule: 是这家吧 http://www.dianping.com/shop/2069188
阴暗晦涩群: 吴庄主 (@WiseUncleWu): 没错
吴庄主 (@WiseUncleWu): 就是这家


鸡鸣汤包是反着包的,看照片也能看出汁水很足


老鸭粉丝汤也是用料十足

[安徽]黄田小鱼吃得爽 酒足饭饱踏归程

(07/18/10)

  还是和@stratus007 @barakiel2009 @samwang1120 @larashow0526 @WiseUncleWu @南北昆 一起,上午去了一个叫做“洋船屋”的地方,整个村都是照着一个船的样子建的。

  中午,路过黄田,就在黄田吃了一顿,就是路边的店,味道相当的好,照片都geotag了,如果要去的朋友,可以直接用Google Earth定位。另外,请注意,本站所有的geotag是真实经纬度,并非照国家标准的那个阉割经纬度。

  我们去的时候,大约十一点左右,饭店里的三个灶头都已经炖着了,牛肉、红烧肉、糖醋排骨,三口大锅,要卖一个,除此也就没别的肉菜了,要蔬菜,则现点现炒。

  肉菜就是三种,没鸡没鸭,院子里有条大鱼,一问方知是客人自带的。突然瞥见两盆小鱼,便要店主做来吃,店主很惊讶,说“这种小鱼你们也要吃?”

  这可是塘鳢鱼和昂刺鱼啊!要吃,当然要吃!烧了好久好久啊,味道果然是好啊!

  于是大家美美地吃了顿,踏上回南京的路。


塘鳢鱼,当地叫做老虎鱼


昂刺鱼


炖豆肉


萝卜红烧肉


这是昂刺鱼


这是塘鳢鱼


糖醋排骨,相当好吃,点了两份


丝瓜蛋汤


扁豆,相当嫩


茄子,挺有特色的,茄子炒成丝再炒,味道不错


地皮菜

[安徽]泾县八大碗 味道还不错

(07/17/10)

  前段时间,选了一个周末,和@stratus007 @barakiel2009 @samwang1120 @larashow0526去南京找 @WiseUncleWu和@南北昆玩,然后大家包了辆车去安徽玩了两天,第一天的晚上,住在泾县,据说泾县最有名的就是这家叫做“八大碗”的店,人多,吃得热闹,至于吃了点啥,味道咋样,说实在的,真是没注意。

  印象比较深的是笋干和茂林糊。


这就是八大碗了,可问题是八大碗里有四种汤,这店开得,还想不想让人点上一套了?


很黑却不是很臭的臭豆腐,照安徽臭豆腐的普遍水平,这个只能打五分


这道非常非常好吃,全是笋干


炒粉,也好吃,只是有点辣


饺子,乏善可陈


咕咾肉,好象没有用醋,用了番茄汁,味道倒也不错


丝瓜炒油条,反正就是味精罢了


这个就是著名的茂林糊了,咸的,勾芡,勾了蛋花,里面有鸡丝等,上面撒的是花生碎,挺香挺好吃


蹄髈,外面包的是豆腐衣,里面其实就是红烧蹄髈


这个就是著名的仔糕,其实就是蒸老蒸硬的蛋糕烧的汤,亦有可能是烘的蛋

《香港味道》和青铜器

  今天挺高兴的,昨天在当当上定的书,今天上午就送到了。当当虽然现在不用FedEx了,但是速度似乎更快了,有点小意思。想起前几天我遭遇的“挂号信本城十天”来,真的不能不佩服中国体制下的效率问题。昨天晚上看土豆,有个洛阳民众自发纪念毛泽东逝世三十四周年的视频,其中之人声嘶力竭减“打倒资本主义私有制”,又喊“毛主席万岁”,要一死人万岁,不是失心疯了是啥?对比送书的挂号信,私有制的优势立现,而且还不是封建主义的。

  • 《香港味道》第一第二册,欧阳应霁作品,别说文笔如何,光是图片就比国内的好,几十块钱,可以只当买份画册外加一个目录,照着目录走一遍吃一遍,算一日五餐,也得数月,没准我也可以写一本《上海味道》。
  • 《俗世奇人》,冯骥才的,以前他的书,只要出一本,我就买一本。这本依然好看,半个多小时看完了。顺便说一句,这本书我没准以前买过也看过。
  • 《青铜器辨伪三百例》
    相当好玩、相当枯燥的一本书。
    什么?你Y酒又喝多了是不是?又好玩又枯燥?你敢再说一遍试试?
    真的,相当的好玩,相当的枯燥,我可没再说一遍啊!我可加了“的”字了!
    本来前天在季风书店就想买的,想想背不动,就回来在网上定了。
  • 《中国古代青铜器纹饰图典》,很精致的一本书,虽然装祯纸张都极不精致,但的确是本好书。并且,建议全上海乃至全中国甚至全世界的纹身店,都备上一本,必有启发。

[上海]叉烧皇港式美食 老先生饕餮风范

  一个老人,81岁。说广东话、上海话、英语和普通话,下身着瘦型牛仔西裤,上身穿粉红色衬衫,没有领带,外套深藏青色西装。胸口有一挂绳,上拴手机一部,放入西装暗袋……

  这样的人,在上海,被称作“老克勒”(具体可参见拙著《上海闲话》一书)。

  我看到他的时候,他正在店里的熟菜间外,看着里面切配的广东厨师要个鹅头吃,还特别关照“要带头颈的”。

  店里的小妹对他很是客气,一面称呼他“李先生”,一面催促着厨师把鹅头剁开。

  鹅头端到了老先生的面前,小妹问他要不要手套,老先生说要手套,还要筷子,还在一盆梅酱蘸着吃。另一个小妹大叫“不合算”,三块钱的鹅头还要手套、筷子和梅酱,最终老先生答应不要筷子了。

  老先生坐下吃鹅头,戴着手套捏着鹅头,很是好玩。老板娘过来坐在他的对面,两人吹牛,有上海话也有广东话,依稀听他们说起“黄桥烧饼”,只听老板娘说“上次我去买,咸的已经全给你买走了。”老先生刚要说话,一滴油顺着下巴滴在胸口,想擦,又舍不得放下手中的鹅头;于是只能举着双手,挺起胸膛,高高地抬起头翘起下巴。老板见状,立马吩呼小妹过来帮忙,小妹拿着餐巾纸帮他擦干胸口的油渍,老先生继续品尝他的美味。

  这一幕发生在上海宾馆对面的一家小餐厅,一家开了有多年且我也耳闻多年却从未得尝的餐厅;那天正好机缘凑巧,路过那里随便点了个烧味双拼,要了些酒独酌,便看到了上面的这一幕。

  这家店是正宗的“港式”餐厅,老板娘四十出头,也会说广东话、也会说上海话,而厨师则只会讲广东话了。我点的是叉烧和烧鸭,看看小小的一盆,东西其实还不少,到底全是肉啊,另外加了一盆白灼生菜,一下子可吃不了那么多,反正已经是下午二点多钟,外面下着雨,店中倒也冷清,我正乐得享受,慢慢品尝。

  值得一提的是,这家店名为叉烧皇,实在名不虚传,叉烧有精有肥,瘦肉不柴、肥肉不腻,软硬适中,入味而不咸,能够在上海吃到如此的叉烧,实在不可多得。另外我后来外卖的烧肉,也远远超过上海那些大型港式餐厅,关键是有肉味。

  老先生看得出是个很风趣的人,店中的小妹和老妈子都喜欢和他打趣,他也丝毫没有架子。这让我想起我那“杏元四块墙壁有伊一块”的伯父邵祖丞来,伯父晚年不开伙仓,每日在饭店吃饭,有些饭店常去,也和服务员亲如家人,伯父曾被誉作“上海滩最后的小开”,功架腔调都和这位老先生不相上下。

  我呢,因为耳朵中“豁”进了“黄桥烧饼”几字,极是心痒,又不好意思上去搭讪,只等吃完了临出门去问老板娘。这时,外面走进两个矮个青年男子来,尚未开口,一看便是港商。好歹我也懂点白话,听他们的话也能明白一些,无非是些寒暄,但又离不开一个“吃”字。

  真正心痒啊!想着他们说的,不经意间用广东白话又叫了一瓶酒。那个港商听见递了支烟过来,于是,我顺理成章地坐到了那个老先生的身边。

  原来那位老先生是这家店的主人,据他说,在上海还有其它的五家,其中包括“海上阿叔”和“采蝶轩”(音同,可能有误)……

  老先生的身份是香港人,那不用分说,就是解放前逃过去的那批上海人,上海人学广东话容易,广东人学上海话可不方便。据老先生说,他搞了一生的餐饮,管理了一生的饭店。

  于上海菜,老先生说“上海滩上有只菜,叫熏鱼,现在呒没一家店会得做正宗的。请问,侬啥辰光吃到过smoke的熏鱼啊?”

  于苏州菜,老先生说“苏州菜太甜,现在的苏州菜是改良的。侬想,老早红烧肉是用冰糖的,哪能会得勿甜啊?”

  于菜谱,老先生说“阿拉姆妈在旧金山写过一本菜谱,几十年前用英文写呃,到现在还嘞卖。”

  时间不早,问老先生讨了联系方式后,等下回再请教了。

  噢,对了,老先生叫李忠权,店叫“叉烧皇合记茶餐厅”。

Marple游戏简介

How to play

Note!
The best way to learn how to play Marple is to open and study this help
page on your computer while playing the game.

The game board consists of 20 tiles that are arranged into 4 rows and 5
columns. Initially each tile contains 5 parts that are specific to
their row. The objective of the game is to eliminate tile parts so that
only one unique part per tile remain.

这个游戏由20个牌组组成,分别排列成横的四行和竖的五列。一开始的时候,每个牌组有五张牌。游戏的目的是在每个牌组中移去不需要的牌,直到最后每个牌组
只剩下唯一一张牌。

To help you solve the puzzle you’re provided with a set of clues.
The clues reside in a box below the
tiles.
为了解出这个谜题,游戏提供了一系列的线索,线索在游戏屏幕的下半部分。

There are four different types of clues:
有四种不同的线索

“In between” clues consist of three different tiles. They indicate that
the middle tile is located in between the other two tiles. It however
doesn’t tell the order of the other two tiles ( can be on the
left side with on the right side or on the left side with on the right
side). Also, it does not indicate that the tiles would be located in
adjacent columns (for example, can be on the first column, on the second
column and
on the fifth column).
“三联“线索由三张不同的牌组成。他们表示中间的牌在其它两张牌的中间。然而它并不表示其它两张牌的次序( 可以在左边而在右边,或者在左边而在右边)。同时,它并不表示这些牌在相
联的列上(例如,可以在第一
列,在第二列的而在第五列)。
“Left of” clues consist of two tiles with “…” in the middle. They
indicate that the tile on the left has to be located left of the right
side tile. They however do not indicate whether the tiles are located
in
adjacent columns (for example can be on the first column with on the
fifth column).
“左右”线索由两张不同的牌以及当中的”…”组成。它们表示左边的牌必须在右边的牌的左面(废话嘛!)。然而,它们并不表示两张牌必须相联(例如可以在第一列而在第五列)。
“Next to” clues consist of two tiles. They indicate that the two tiles
have to be located in adjacent columns but they don’t tell which one of
the tiles tiles is on the left side and which one is on the right side.
”相联“线索由两种牌组成。它们表示这两张牌必须在紧挨的两个列中,但这条线索并不表示哪张牌在左哪张在右。
“Same column” clues consist of two tiles with a double headed arrow
between them. They indicate that the two tiles are located in on the
same column.
”同列“线索由两张牌和当中的上下箭头组成。它们表示两张牌在同一列中。

To eliminate a part from a tile, touch the tile to zoom it. You can
then eliminate the part by touching it. If you want to undo the
elimination, touch the eliminated part again. If you know which part is
the correct one, you can touch and hold it for a while to eliminate all
the other parts from that tile. If you want to cancel all the changes,
tap the “Cancel” button. This is especially handy if you have “Auto
deduce” enabled. Close the tile by touching
anywhere outside of it.
要从一个牌组中移除一张牌,点击放大,点一下要去除的牌,就可以了。如果你想把已经移去的牌设回来,只要重新点击那个位置即可。如果你想取消所有的变动,
只要按”Cancel”即可。这在你设置了“Auto deduce”时越发的方便。在牌组之外点击任何地方,就可以关闭放大画面了。

Tips and tricks

  • Log in to the OpenFeint social gaming network to gain access to
    global hiscore lists, cool achievements and much more! To access
    OpenFeint, tap the OpenFeint logo in the main menu to bring up the
    OpenFeint dashboard. Registering with OpenFeint is free, only takes one
    click and doesn’t require any passwords or email addresses.
    登录到OpenFeint游戏网络中可以看到全球排名、成就列表以及别的。在主界面按一下OpenFeint就可以进入到OpenFeint的操作面板
    了。注册OpenFeint是免费的,只要按一下即可甚至允许不使用密码和邮件地址。
  • You can dim clues that are no longer useful by tapping them. To
    undim a clue, tap it again.
    如果你不需要某条线索了,按一下就可以隐藏该条。要显示的话,再按一下。
  • You can tap and drag clues to rearrange them. Dropping a clue on
    top of another makes them switch places.
    你可以按住并拖动某条线索,放开的话则放置在新的地方。
  • If you’re stuck and need a hint, tap the HINT button. This will
    highlight a clue that you should be paying attention to. Note that each
    hint lowers your score.
    如果你僵住了并且需要提示,按HINT。这会高亮一条你需要注意的线索。注意,每次使用提示都会降低你的分数。
  • If you’re still stuck after watching a hint you can tap and hold
    the HINT button for a while to get detailed explanation on what you
    should do next. Note that using the extended hint feature counts as two
    normal hints and lowers your score accordingly.
    如果你还是想不通的话可以按住HINT不放来获得更细节的解释。注意:使用扩展的提示将扣除两倍于平常提示的分数。
  • If you want to restart the puzzle, tap the RESTART button. Note
    that in challenge mode RESTART creates another random puzzle.
    如果你想重玩游戏的话,按RESTART。注意:在挑战模式中,每回按RESTART都会开始一个新的随机的游戏。
  • You can safely exit the game while in the middle of a puzzle.
    Marple will remember the game state when you return.
    任何时候都可以退出,Marple会记住游戏状态。

Tips for beginners

You should start by going through the “In between” clues and the “Left
of” clues and eliminate tiles from the leftmost and rightmost columns.
You can make the game easier by enabling “Give away two tiles” from the
settings view. This will automatically solve two tiles but will also
add two minutes to your time. If you get stuck, use the hint feature.

你可以通过”三联“和”左右“线索从移除最左和最右的列开始。你可以通过设置里的”Give away two
tiles”让游戏变得容易一点。这会在游戏开始时自动给出两个确定的牌并且增加2分钟的时间。如果想不出来了,可以使用提示功能。

Below is a list of some of the things that can be deduced from
different types of clues.

下面是一些可以用各种线索中得出的结论。

“In between” clues

Since the middle tile has to be in between the other two tiles, it
cannot be on the first or last column. For example, if the clue is , you can
eliminate
from leftmost and rightmost columns. Also, if one of the tiles is
already known, you can safely eliminate the other two tiles from that
column.
因为中间的牌必须在其它两张的当中,所以中间牌不可能在第一列或最后一列。
例如,如果线索是
你可以从最左列和最右列移去
还有,如果你确定知道了任何一张牌的位置,你可以在相关的列上移去同一线索里的另外两张牌。

“Left of” clues

Since the right side tile requires the other tile to be located on its
left side, it cannot be on the leftmost column. For example, if the
clue is , you can eliminate from the
leftmost column and from the rightmost column.
因为右边的牌需要另一张在左边,所以不可能出现在最左边的列上。例如,线索,你可以在最左列移去并且在最右列移去

“Next to” clues

If the other tile of the clue is known and is on the leftmost or
rightmost column, you can deduce the location of the other tile. For
example, if the clue is and is known to be on the leftmost column, has to be on
the second column from the left.
如果两张牌中有一张已经确知在最左列或最右列,你就可以知道另一张必然在相联的列上。例如,如果线索是已经知道在最左边的列上,则只可能在第二列上了。

“Same column” clues

If the other tile is known, so is the other one. For example, if the
clue is and is known, has to be on the same column. Conversely, if
some column doesn’t have the other tile, it cannot have the other
either. For example, with the previous clue, if some column still has but not , you can
eliminate
from that column as well.

如果两张牌中一张已经确知,那么另一张也得不言而喻了。例如,线索是已经确知,那么只能在相同的列上。相反的,如果某列上不含有两者之一,那么一定也不包含两者的另一张。根据前面的线索,如果某列上有,你则可以在同列上移去了。

Remember that this was just a list of some of the things that can be
deduced from the clues. As you play the game you’ll find out lots of
other things that can be deduced from them.

Marple游戏规则教程

凡例:
tile:我译作牌,tiles则译作牌组
clue:我译作线索
列:竖向为列,本游戏牌组共有五列
行:横向为行,本游戏牌组共有四行


教程1/37 图示t1.png
这个教程将帮助你开始上手玩Marple。
学习这个教程最好的办法,是一边玩第#0关,一边阅读此教程。
这个游戏的目标是将屏幕上半部分的在每一个牌组,缩减到只剩下一张牌,且每一排都不重复。
为了帮助你达到这个目标,屏幕的下方提供了一些线索。如果你想回到菜单,按MENU。
如果你想重置本关,按RESTART。
如果你僵住了,想不出来了,可以按HINT。Marple游戏会高亮某个你需要关注的线索。如果你长时间按着HINT,Marple会告诉你如何确切地利用那条线索。


教程2/37 图示t1b.png
本游戏共有四种不同的线索:
“In between” 线索由三张不同的牌组成(注:我译作“三联”)。
“Same column”线索由两张不同的牌,以及当中的一个双向箭头组成(注:我译作“同列”)。
“Left of”线索由两张不同的牌,以及当中的点号组成(注:我译作“左右”)。
“Next to”线索由左右两张相同的牌,以及当中另一张牌组成(注:我译作“相联”,并对原文有所改动)。


教程3/37 图示t1c.png
好吧,让我们开始吧。
我们先从“三联”线索开始。 “三联”线索表示当中的牌在另两张牌的当中。
然而并非表示它们的次序与线索相同。同时,也并不表示左右的牌一定紧贴着左右各列。
听上去很搞是不是?不要急,让我们“实践出真知”。看第一个线索,表示必须在的当中,所以不可能在最左的那一列,当然也不可能在最右边的那一列。


教程4/37 图示t2.png
让我们按最左边的字母牌组来放大它,然后再按来取消它。在牌组外面按一下,回到先前的屏幕(注:任何黑色的区域)。


教程5/37 图示t3.png
同样,把最右边的字母组中的D也消掉。


教程6/37 图示t4.png
现在,根据同样的逻辑,把骰子组的消掉。(注:根据屏幕下半部分第一竖列第二、第四和第二竖列第一的三个“三联”线索而来)


教程7/37 图示t5.png 现在,把去掉。


教程8/37 图示t6.png
好了,我们有了一个很好的开始。现在,让我们看一看“左右”线索。
“左右”线索表示左边的牌必须在右边的牌左面(注:听着象废话)。但并不表示两张牌必须紧贴。
让我们看,既然 必须在的右边,那么必然不会出现在最右面的那一列(注:第五列),因此,让我们消了它。同理,也不会在最左边的那列,其实我们已经在第一列消除了

教程9/37 图示t8.png
同理,让我们在最左列消除,,并且在最右列消除

教程10/37 图示t9.png
好了,让我们来看看“同列”线索。 “同列”表示两张牌出现在同一竖列上。看到 表示必须和在同一列上,而已经在左边第一列被消除了,所以我们也可以把同时消除。


教程11/37 图示t10.png
让我们先忘了“相联”线索而先回到“三联”线索来。
让我们来演绎一下第一条线索 。既然我们已经在第一列中消除了,那么也就不可能出现在第二列了,因为至少需要一个出现在它的左面。


教程12/37 图示t11.png 同理,我们也可以发现 不可能出现在第二列和第四列,在移除了相关的牌之后,我们解出了第一张确切的牌:应该在中间列上。


教程13/37 图示t12.png

好了,现在是确定的,让我们来看 。根据这条线索,不可能与在同一列上,所以我们可以在中列上消去


教程14/37 图示t13.png 嗯,让我们看一下, 已经在最左列消除了,所以从可以获知 不可能出现在第二列上。


教程15/37 图示t14.png
同理 ,让我们消去第二列中的


教程16/37 图示t15.png
这个逻辑反过来也是成立的,根据 则可以消去第四行的
以及第四行中的 (根据)。


教程17/37 图示t17.png
现在让我们来看看最后一种线索:“相联”。
“相联”表示不同的两张牌必须出现在相联的两列中,但并不表示哪张在左哪张在右。
好,让我们看一下 。我们已经在左边的两列中移去了,这表示 也不可能在最左边的那一列上,因为必须在相联的两列上。
我们现在又解出了两张牌的确切位置:


教程18/37 图示t18.png
很好,来一个简单的。我
们现在知道了的位置,而 告诉我们也在最右边的那一列上。


教程19/37 图示t19.png
既然已经知道了的位置,我们可以按一下 来隐藏这条线索,免得它分散我们的注意力。


教程20/37 图示t20.png
现在,让我们看一下 ,既然已经在最左边的列消去了,我们可以在第二列消去


教程21/37 图示t21.png
因为在左边第二列消去,我们可以同时在中间列移除 )。


教程22/37 图示t22.png
现在怎么办?让我们看一下 ,我们在最右边移去了 ,所以不可能在第四列。
我们找到了另一张牌:


教程23/37 图示t23.png
好了,我们需要一些新的概念。看一下 。我们已经知道了的位置,那么只能是在第四列上!


教程24/37 图示t24.png
好了,我们可以隐藏 和骰线索了,因为它们并不告诉我们更多的东西。


教程25/37 图示t25.png
我们已经知道了的位置,同时因为 , 我们知道了不可能在同一列中。再消除几个吧!


教程26/37 图示t26.png
我们可以从 中研究出更多的东西来。既然只有的左边(因为没有 ),我们可以知道最左边的列。


教程27/37 图示t27.png
现在让我看 ,我们已经知道了的位置,那么我们就可以把最左列中的移去了。
我们现在知道的位置喽!


教程28/37 图示t31.png
整理一下吧,我们可以隐藏 这些线索了。


教程29/37 图示t32.png
现在呢?看看 ,我们已经知道了的位置,而既然必须在中间,则不能以出现在与相联的列上。
在移去了第二列中的之后,我们找到了的正确位置!


教程30/37 图示t33.png
现在,既然 已经知道位置了,我们也知道不可能在第四列上(根据)我们现在知道了所有字母牌的位置啦!


教程31/37 图示t34.png
再清理一下,我们隐藏


教程32/37 图示t35.png,因为我们已经知道了的位置,就只能在最右边的列了。


教程33/37 图示t36.png
我们可以隐藏又一条线索了:


教程34/37 图示t37.png
有点挑战的来了,看一下 .我们已经知道了的位置,的下一个可能的位置是中间列。这就意味着至少在第四列(注:也有可能在第五列),让我们在中间列上移去


教程35/37 图示t38.png
由于我们已经知道了的位置,现在我们可以看出只能中间列了(因为 )。


教程36/37 图示t39.png
再清理下一下,隐藏
如果我们现在看一下仅存的一条线索,可以非常明确地知道只能在最右边的那列里。


教程37/37 图示t40.png 喔耶!你已经解决了第一个Marple谜题啦!

《倭袍》及其它

  2010年9月26日,今天下雨,还要去配哮喘的药,中午的时候,从地铁二号线静安寺站出来,又冷又饿又睏,心情却丝毫没有变坏,一头扎进季风书店。买了几本书:

  • 《创意工具》,很贵的一本书,32元薄薄的一本,然后内容却很好玩,是讲设计的,作者是冯崇裕、卢蔡月娥和印度的玛玛塔拉奥,好奇怪的一种搭配啊
  • 《窥看舞台》,看名字就知道是妹尾河童的啦,这回插画不多,照片相当精致,38元,很值
  • 《青铜散》,这本书买得稍稍有点上当,这本书是塑封着的,同一系列中的陶瓷的那本相当好,不承想,是个文人而非考古人士写的,以出土的故事为主,29元,贵倒不贵
  • 《石库门──上海特色民居与弄堂风情》,虽然我曾被谬赞为“上海史家”,也写过上海方言的书,但其实我对石库门知之甚少,以至于被人这么嘲过“侬连煤炉也没生过、连木头马桶也没用过,好算上海人(口伐)?”,我小时候住 的房子,是所谓的洋房,乃是解放前就通了管道煤气、有了抽水马桶的,在怀念那大大的铸铁浴缸的同时,也来补补石库门的知识吧。18元,照片是黑白的,印刷质量同以前的黑白杂志一样,上海人民出版社的,你也不能太强求了不是?

  这段时间,看书听说书,很爽,顺便再介绍几本我好不容易搜来的“古书”,虽然都是电子版的,但是有了iPad,阅读的感受依然很好。这么几本

  • 《上海繁昌记》,三巻,孔夫子网站花了24元买的电子文档。一本中国人写的在日本出版的介绍上海的书,光绪二年写的,纪录上海的风土人情。相当好看,三天看完,观后感:抛开殖民地、爱国主义的东西不谈,当时的上海,洋人还是管理得挺好的,虽然有块“华人与狗”(书中未提及)的牌子,但可以看出租界中还是讲法律的
  • 《华筵聚乐博笑珠矶》,一巻,孔夫子网站花了12元买的电子文档。就是酒令啦,这种东西,往往在小说中看到过去的人行酒令,然而专门收集酒令的却不多见,这本书很和我的胃口。以前洪丕谟写过一本《中国古代酒令》,应该是花了很多的心思了。
  • 《果报录》,就是《倭袍》啦!孔夫子上花了我85元,等东西拿到一年还是很值的,一千多页,全是翻拍的。我自己用Infanview的批量切割功能把原来的留白全去掉了,再用freepic2pdf转换成了PDF格式,爽啊!
  • 《倭袍记演义》,下载来的,民国出版。大家记住,但凡加了“演义”两字,就不是真的了,比如《金瓶梅演义》,那就说明不是真本《金瓶梅》了。民国的时候,《倭袍》还是禁书呢,于是就有人写了这个。这本书很好玩,时不时地会出现个“妇女地位”之类的词来,颇有穿越的感觉。

  再补充一句,写《九尾龟》的张春帆曾经写过一本《反倭袍》,是为《倭袍》中的刁刘氏平反的,可惜弄来弄弄不到,有此书的朋友,请知会一声,就算不借给我看,也请把故事的大概告诉我。

[上海]中秋节吃中秋宴 苏州人赏苏州菜

  • @yuleshow 9月22日,晚饭:吴门人家:阖家与岳父母:清炒手剥河虾仁、水中三宝加鸡头米、白什盘、虾籽海参、粉蒸肉、阳春面、瘪子团,334元—-from Twitter

  中秋节,又去了吴门人家,因为老丈人是苏州人,所以特地选了这家,这回好好地研究了一下这家菜馆,原来不止一楼,二楼尚有雅座,装修得要比一楼漂亮得多。

  楼梯间挂着一些介绍,看了看,照片与想法在后面。

  当天的生意相当好,以至于面浇头停止制作与销售,小笼包停止制作与销售,想象一下,生意该忙到啥地步。

  看照片吧!


手剥河虾仁,100元,平时一天只有两盆,今天估计准备了几十盆吧


水中三宝,菱藕荸荠,外加鸡头米,38元,鸡头米极糯


白什盘,48元,就是上次说到过的八荤四素的东西,上次写到的是“鸡肉、猪肉、猪肚、海参、鱼片、虾仁、墨鱼、蹄筋、玉兰片、香菇、青豆、木耳”,其实“墨鱼”是没有的,少写了一样“肉皮”


虾子海鲜,88元,这个菜有点欠缺,海鲜腥味太重,而且有硬有糯,大失水准


粉蒸肉,8元一块,两块起售,相当相当好,肉酥且糯,肥而不腻,极赞


又见瘪子团


厨房里相当忙


厨房实在是忙死了


吴门人家一角


史俊生的介绍


2002年4月29日夜,接待贝聿铭先生菜单:

  • 苏式酱鸭、干贝豆仁、熏青鱼、白兰花茭白、素火腿、油爆河虾六冷盘
  • 碧螺虾仁、明月塘片、锅鳎干贝、三叶酱汁肉、清炒蚕豆、鸡丝鱼元(圆)莼菜汤、腌笃鲜、蟹粉鱼肚、鸡油凤尾绿笋九热炒
  • 枣泥拉糕、南腿萝卜丝酥饼、豆腐花、鸡头米四点心
  • 水果拼盘
  • 廿年陈古越龙山


墙上挂着的菜单,其实当年的姚乘麟大师和吴门人家是没有关系的,当时姚乘麟是苏州南园饭店/苏州宾馆的大厨,烧菜这事,在家里做,只要主人手艺好就行,象这种国宴,不但要自己本事好,还要整个团队的配合好,如果吴门人家只是请了姚大师做顾问,那是完全没有用的

1985年4月1日,中国驻美大使章文晋宴请美国副总统布什的菜单,计有:

  • 孔雀大拼盘
  • 原汁鲍鱼、糖醋汁鱼、腐衣素鸡、红烧香菇、葱油海舌(蜇)、黄酒醉鸡、辣汁牛肉、酸辣黄瓜八小碟(双拼)
  • 鸳鸯燕巢汤
  • 三味龙虾、鸡汁鱼翅、宫灯龙虾腿、小鹅双味虾、北京烤鸭、满园春色、烤火鸡、美式浓汤五(?)热菜
  • 秀花奶白糕、苏州船点、莞豆冻糕、芥喱肉饼、黄桥烧饼、中国方糕、水果银耳五(七)点心


继上面的那张菜单,下面还有一张,其实这两份菜单,乃是错误百出的,比如这张,当时的中国驻美大使其实是章文晋(就是上一张菜单的主人),他要做到4月10日方才离任,而韩叙更是要到5月7日方被任命为中国驻美大使

1985年3月22日,中国驻美大使韩叙宴请美国前总统尼克松的菜单,计有:

  • 花蓝(篮)大冷盘
  • 苏式酱鸭、苏州豆腐干、宫灯黄瓜、蝴蝶大虾、花色蛋卷、辣汁牛肉、卢(芦)笋鲍鱼、拌海蜇皮八小碟
  • 秀花苝巢窝汤
  • 三味龙虾、芙蓉鱼翅、母子鹌鹑、蜜汁火方、松鼠黄鱼、雪花来菜五热菜
  • 烤火鸡
  • 来路牛尾汤
  • 中国方糕、熊猫花点、萝卜丝饼、四喜燕饺、枣泥印糕、山查(楂)冻糕、杏仁无黄蛋五(七)点心


这四句话我有点不太同意,在此加上几句:

  • 尊重自己是一种权利
  • 尊重家人是一种义务
  • 尊重敌人是一种气度
  • 尊重官员是一种奴性

[]

[上海]家母盛赞吉旺 中秋阖家团圆

  • @yuleshow 9月22日,午饭:吉旺茶餐厅龙之梦店:阖家与父母:菠萝柚一个、啫啫鱼头煲、烧鹅、炒杂蔬、面筋鸡毛蛋粥、酸辣土豆丝、蒜蓉开片虾、澳门烧肉、澳门炒饭,279元—-from Twitter

  老妈前几天发现了在龙之梦楼上的吉旺,便极力推荐,正好中秋节到,大家说要找个地方吃个午饭,于是就去了,因为没有订座,所以早早地就去了,十一点钟的时候,还是有散位的,人并不多。


女儿点的菠萝柚,颜色就不太正,果然她说不好吃


烧鹅稍微有点老,味道还是可以的


豆妈点的啫啫鱼头,最后骗女儿吃了点小洋葱头


炒素


我点的“鸡毛菜砂锅粥”,极其相当非常很失败的一道菜,只是鸡皮蛋加干瘪油面筋烧冷饭而已


豆妈点的酸辣土豆丝,每回我在家做这道菜的时候,豆妈总说我做得不正宗,她说“外面随随便便走到一家店,都烧得比你好”,我说我又没吃过外面的怎么知道什么味道,于是只要是“随随便便”地看到有酸辣土豆丝,豆妈都会点一份,但至今尚未和我在一起吃到过符合豆妈标准的酸辣土豆丝


老妈极力推荐的蒜蓉开片虾,48元一份,其实只有几只而已


澳门烧肉,其实就是脆皮烧肉,这家的皮不是脆,而是硬


澳门炒饭,用了少许虾酱,很好吃


这些烧肉的色面相当好看


店中一角

[上海]老朋友再访阿山 老老板老上加老

(09/19/10)

  国庆中秋换班,大家上班我独闲着,于是去了上海博物馆,约了鱼姐姐一起参观,然后又去了阿山。阿山自从在我们的建议下装了空调之后,现在是越来越贵了,我都不愿意与常客一起再来了,除非是想带没有来过的朋友见识见识。

  菜的味道还是不错,风格依然如此,老板的背明显的弯了,头发也明显的白了,岁月不饶人啊!

  算了,算了,就算贵,也只有这么一家,待老板再老一点,不知道会变成咋样啊!


水牌的样子保持了那么多年,只是价格保持不了几天


水笋素鸡,水笋绝嫩,显然是精选过的


梅子酱


著名的黄瓜漏虾,著名的58元钱一份的虾,和老板打趣“侬多畀两只虾哦”,老板说“侬吃油爆虾好咧”,那个更贵,88元


大蒜炒猪肝,今天的水准发挥有误,猪肝炒得太老


这是我点错了的,肉沫豆腐,味道其实也很好,特别是豆腐的口感,有糯而厚的感觉


点错了肉沫豆腐后,又来了一份红烧豆腐,鱼姐姐吃了赞不绝口,说是她“有史以来吃到的最好的红烧豆腐”


店中一隅,看到画面当中的电视机了吗?那是以前用来唱卡拉OK的


店中的照片


店中的题字


店中一角

[上海]新庙却有唐手笔 静安寺硬件挺刮

  万恶的GFW,弄得我上载照片都是断断续续的,我的网站放在GoDaddy,有没有碰到相同情况的?先把照片贴上来,注释也先贴上来,等有空再整理吧!

  静安寺看什么?看钱,看看花了多少钱。

  • 银佛佛身总高8.8米,用银15吨,就是一千五百万克,今天白银牌价是4.54元每克,所以这尊佛的原材料价就是六七千万了,还不算做工、运费等等,估计实价上亿
  • 整个大殿用缅甸进口柚木建造,四十根柱子全是整根柚木,整个大殿用柚木三千多立方,照现在市场上最便宜的每立方15500元来算,木料将近五千万,这可是一般的成材而已,加上原根立柱46根,怎么也得上亿的木材费了
  • 这是唯一的一尊本来就在静安寺的菩萨,佛身高3.87米,整块缅甸白玉雕成,重11吨,我查不到市场价
  • 观音菩萨,由整根千年香樟雕刻而成,直径2.6米,高6.2米,重5吨,又是吃价钿的
  • 正法久住梵幢,用河北易县整块广场红花岗石,长十八米,直径二十点一米,重一百六吨 
  • 正法久住梵幢,四面狮及莲花座,用镍白铜浇铸,总高八米,重十八吨,我也不高兴算价钱了


著名的正法久住幢,这根比较卡通,解放前的那根更漂亮,上面是铜狮,又是无数的钱啊


铜香炉


铜香炉的脚,看看和汽车的比例就知道多大了


静安寺真是有钱啊,光银韦陀,就有两尊,别以为这是同一尊,仔细看看,并不是的


另一尊韦陀


玉石浮雕,佛本生故事


初转法轮


看看细部


本辑中这张和第一张有裁剪,其它都是直接1:1出片的,GF1可以拍6×6的照片,噢,不对,是1×1的

[山西]佛光寺故地重游 黑白片别有风味

  最近又去了趟山西,山西最著名的是啥?云岗、平遥、五台山和壶口瀑布以及王家、乔家大院等。五台山规模很大,大多数人去玩的话,十有八九(或者百有九九)是住在台怀镇,然后玩台怀诸寺,登一次黛螺顶,更深入一点的,会去一次佛母洞……

  所谓的五台山,是一群山,有五个山峰,分为东西南北中,叫做“台顶”,台顶上有庙,很冷,很远,如果要去的话,需要包车前往,并没有公共交通,今年(2010年)的包车价格是小轿车1400元一天逛完五个台。如果朝拜五个台,术语叫做“大朝台”,当然只去一两个台的话,就是“小朝台”了。

  佛母洞,我没去过,但凡旅途中碰到人,都说去过绝对后悔,建议朋友们也不用去,而且还不近。五台嘛,如果虔诚信佛,特别是拜文殊菩萨的,一定要去朝个台。

  我去过三次五台山,每次都去一个叫“佛光寺”的地方,那个地方也不在五台山里面,而是在一个叫“豆村”的地方,以前有班车去哪里,乘了班车换拖拉机上去,其中有一两公里的土路。现在的路完全修好了,从台怀镇直接包车去的话是200元。

  照我看来,如果去五台山,只选择一个地方的话,那就是佛光寺了。这个地方是被梁思诚发现的,而且把大量的考察结果写到了《插国本中国建筑史》中,有兴趣的朋友可以查阅一下。

  佛光寺一九六一年就是国家重点文物保护单位了,由于地处偏僻,所以文革中得以很好地保护了下来。佛光寺的殿中很昏暗,不能拍照,我特别带了一支手电,手电是允许用的,我建议大家除了壁画之外,可以仔细地看一眼每个殿大门后糊的报纸,标题大多都是《把文化大革命进行到底》、《批林批孔》之类的东西,很好玩,看着文革的报纸贴在唐朝的木头上,很有穿越的感觉。(记住,不带电筒的话,是看不到的!)

  不多说了,反正佛光寺的好,一定要身临其境,自己去体会。

  还是要再说一遍,如果去五台山,只能选一个地方玩,一定要去佛光寺。


东大殿,正殿


门前照壁


经幢上的文字


南殿


东大殿的后面,感觉上这个庙是开山而建的


站在东大殿外往下看,这条楼梯相当陡


数码相机就是读碑利器,好多看不清的碑,只要拍下来,回来一调对比度,一下子就清楚了


站在园中,由北向南望


南面的小殿


北殿

[上海]银镯断了修一修 莉莉小铺真好玩

  上面的这只银镯,是我在印度的时候买的,就在瓦拉纳西南面第一个祭坛边的银店,我相当喜欢,因为我的手大,很少能买到合手的首饰。我就一直戴着,谁知四天前,参加办公室大楼物业组织的龙舟比赛,由于太过卖力,弄裂了(三条东西是銲在一起的,有一条裂了一头)。

  说起那次龙舟比赛,真是窝囊,八个队,我们拿了最后一名,一条船,十九个人,全是老弱妇嬬,实在没人了,让小豆子做了鼓手;得第一名的,竟然有数名美国海军陆战队参赛,只听枪声一响,他们的船便如“离弦之箭”一般“射”了出去,及至他们夺冠,我们还有一半的路程要划。

  算了,参与第一嘛!

  镯子断了,要修,正好 @bitguts 认识一家很好的银铺,于是就带我去了,午饭前送去的,吃过午饭去拿,已经修好了。拿来的时候吓了我一大跳,整个镯子被抛了光,银光闪闪如白金一般,看样子又要花点时间去戴旧了。

  这家店叫做Lilli’s,是一个瑞士人娶了一个日本人开的,里面的东西嘛,仁者见仁吧。既然他们修好了我的镯子,我就帮他们做个广告吧,网址在:www.lilishanghai.com,有兴趣的朋友可以去看看。

  下面就放点他们的照片,其实这家并非银铺,而是珠宝店,东西极尽华丽之能事,据说费翔的妈妈乃是常客。

[湖州]赞传统风味不减 骂国营好事成磨

(09/10/10-09/11/10)

  • 9月14日,午饭:家中自带便当:又吃了四只丁莲芳千张
  • 9月14日,早饭:喜来公社外卖:葱花肉肠面包+冰美式咖啡,12元
  • 9月13日,晚饭:河鲫鱼塞肉、长豇豆、冰豆腐小排汤
  • 9月13日,午饭:家中自带便当:剩下的周生记牛肉、酱鸭,丁莲芳千张两只
  • 9月13日,早饭:BreakTalk外卖:香葱肉片面包一个
  • 9月12日,晚饭:家中:周生记外卖酱鹌鹑、酱鸭、酱牛内,丁莲芳外卖千张包加了点粉丝烧汤,西兰花炒香肠,全家没吃饭,光吃菜
  • 9月12日,午饭:古北家乐福,四份鲑鱼籽寿司、五份三文鱼生,两份茶碗蒸,其它各种,三人23盆,共计138元
  • 9月12日,早饭:家中自制馄饨八枚、周生记外卖酱牛肉
  • 9月11日,晚饭:娘家:周生记外卖鹌鹑、酱鸭,丁莲芳外卖千张包烧汤,油焖茭白
  • 9月11日,午饭:湖州丁莲芳:传统双件千张、小笼、烧卖
  • 9月10日,夜宵:湖州周生记:酱鸭、酱鸡爪、粉蒸肉、油氽鲜肉馄饨
  • 9月10日,晚饭:湖州丁莲芳:传统双件千张、小笼

  以上所列是从上周六晚上到本周二中午的“起居注”,总共十二顿,其中八顿出现了关键词“丁莲芳”和“周生记”。

  这两家都是湖州的百年老年,丁莲芳以“千张”著名,周生记则以馄饨和熟食著名,两家店毗邻,都在红旗路上。丁莲芳这家店,我以前曾经写到过(http://www.yuleshow.com/weblog/2008/05/post-36.html),当时我起的题目是《百鱼宴名存实亡 国营店何日振兴》,没想到这回起题目,第一反应还是“国营”两字。原来在丁莲芳的外墙上,有“百鱼宴”的招牌,如今完全没有了,关于百鱼宴,依然请读前文。

  这回去湖州,城市的变化好大,原本的大集市,现在改成了百货大楼,绝对挺刮,市容市貌,丝毫不输于内地的省会城市,要知道,湖州在浙江,名气远小于杭州、宁波、绍兴,甚至还不见得及得上嘉兴、温州等地,可见江南真是鱼米之乡,有钱的地方啊。

  越是地方好,越是看到了问题,先说丁莲芳。

  吃了两顿,第一顿是晚上,生意清淡,端上来的小笼,温吞的,显然是蒸了好久的,十个当中,有两个是底完全烂了,一夹之下,肉完全留在了蒸笼里,其它几只,亦是破的居多,完全没有汤水,面(麵)僵而硬……

  这一顿没有吃爽,于是第二天的中午又去了,这一回,人满为患,等到座位,坐下后,将票交给服务员,特地关照不要久蒸的小笼,表示情愿等包等蒸,谁知不到一分钟,服务员托盘过来,有千张、有烧卖、有小笼,她压根就对我的要求当耳旁风嘛!

  小笼依然是蒸过了头的,我纳闷的是如此好的生意,他们居然照样可以把小笼蒸过头,这已经不仅仅是“服务态度”的问题了,这简直是人生观有问题,你可以待我不周,但你不能如此对待美食啊!

  千张包依然不错,现在的千张包不是店堂现包的,而是由厂家统一生产的,味道依然中规中矩,用料还是相当实足,我几乎可以在每只里吃到完整的干贝。

  所谓的千张包,其实是一种汤,粗条的粉丝加百叶包汤,味道远比上海的百叶包线粉汤要好吃。可问题是,明明是汤,丁莲芳里却是一只调羹也寻不到的,问服务员要,告之“没有”。

  再有一家周生记,二楼也关了,同样没有点菜了。周生记的堂吃,就是在柜台买票,然后去门口的熟菜摊取菜,放在一次性的塑料盒中,端到台子上吃。注意,这个塑料盒并不是“外卖盒”,在摊上外卖的话,标准容器是塑料袋,塑料盒是堂吃客人的“礼遇”。

  粉蒸肉也是外面拿的,客人自己拿,拿好了交给店中坐着和卖筹聊天的服务员,用微波炉加热后,自己剥了吃,没有盒子,没有盆子,只有一只保鲜袋。

  这是堂吃,我第二天特地去试了外卖。与上海买熟食不一样,你是不能指定要某只鸭子的,我指了半天的那只,营业员熟视无睹,顺手拿起五六只来,全部一切二,称好份量贴上价格,爱要不要。

  我要求将鸭子切块,半只鸭子切了八块,块之大小,绝对有绿林请客的豪气。而另外买的酱牛肉,按理应该切薄片才好吃,孰料切成两块麻将牌大小,味道虽好,实在费嚼。

  补充一句,堂吃的鸭子,切块的大小,倒是正常而适中的。

  哎,两家店,归根结底就是“国营”为害啊!


丁莲芳的门面还是蛮有特色的


小笼是随随便便放在笼子里的,近处有个破得不成样子了


这些烧卖的卖相,也是不敢恭维


千张包的味道还不错,对比了一下老照片,哈哈,现在的千张包汤,没有葱了


别说百鱼宴了,现在连炒菜也取消了


价格一览


周生记的熟菜


周生记的熟菜


周生记的熟菜


周生记的价格


周生记的鸡爪,号称江南第一爪


周生记的厨房,只下馄饨,熟菜估计也是厂里运来的


鸡爪的味道的确可以,可惜没有剪掉趾甲,我觉得稍稍偏咸,带回上海的鸡爪,我娘吃了说不咸


酱鸭相当好吃,是我吃过的最好的酱鸭,糯,除了红烧肉,很难用“糯”来形容荤菜


粉蒸肉,味道亦好


纯肉油煎馄饨,实际上,不是煎,而是“氽”

梅玺阁主吃点啥?(八月)

以下均在Twitter上用#food发表(整理自http://tweetbackup.com备份文件,稍作修改),可以用http://twitter.com/#search?q=yuleshow%20%23food直接搜索

  • 8月31日,晚饭:家中:油爆基围虾、瑞典肉丸粉丝汤、粉皮炒肉片
  • 8月31日,家中自带便当
  • 8月31日,早饭:南阳路西康路早点摊:一块粢饭糕、两个烧卖,2.40元。公司边的早点摊有卖粢饭糕了,我太高兴了;这是我吃过的最难吃的粢饭糕了,我太不高兴了!
  • 8月30日,晚饭:家中:@barakiel2009 @stratus007 来家中指导工作,下班立刻去买菜,@barakiel2009又带了白斩鸡、鸡肫、鸡心来,另有:皮蛋拌豆腐、白米虾、牛肚、鹅膀、上汤芦笋(皮蛋、咸蛋、火腿)、鸡翅,有人不但吃了还装了便当带走,后来又吃烟熏三文鱼
  • 8月30日,午饭:家中自带便当
  • 8月30日,早饭:西康路南阳路著名粢饭团:白糯米肉酱咸菜虎皮蛋,3.50元
  • 8月29日,晚饭:岳家:葱(火靠)大排、红烧豆腐衣包肉、鸽子火腿汤、清蒸鳜鱼、煮毛豆
  • 8月29日,午饭:家中:番茄扁尖冬瓜汤、榨菜肉糜炒麻腐、拌黄瓜、瑞典肉肠
  • 8月29日,早饭:家中:晚起,少食,一瓶酸奶、一块面包
  • 8月28日,晚饭:韩罗苑:父母结婚40周年,阖家吃烧烤:生牛舌、两份五花肉、海鲜拼盘、老虎菜、香菇、二串羊肉串、二串板筋串、一瓶黄酒、五瓶啤酒,五个人,370元
  • 8月28日,午饭:大壶春浦东南路店:三两生煎、一碗鸡鸭血汤
  • 8月28日,早饭:娘家:一咖咖啡、一块芝士蛋糕
  • 8月27日,晚饭:云南路象山海鲜:清蒸鮝鱼一条、三两葱姜海瓜子、韩式炒粉丝一盆、目鱼爆咸菜一盆,雪花啤酒买二送一,128元
  • 8月27日,午饭:五谷香粥西康路北京西路店:粥一碗,手抓饼加蛋一个,煎馄饨六枚,16元
  • 8月27日,早饭:办公室楼下星巴克:牛肉芝士可颂、中杯拿铁,30元
  • 8月26日,晚饭:家中:番茄小排汤、麻腐炒榨菜扁尖肉糜、肉糜蒸蛋糕
  • 8月26日,午饭:Element Fresh: Vietnamese Shrimp Noddle, Coke,请人吃了Seafood Rice,总共151元
  • 8月26日,早饭:喜来公社外卖:德国肉肠包,8.00元
  • 8月25日,晚饭:家中:番茄小排汤、干煎带鱼、油焖茭白、盐水基围虾
  • 8月25日,午饭:城市超市外卖:广式烧鸭一份、法式短棍一只、味全橙汁一瓶,25元
  • 8月25日,早饭:喜来公社外卖:热狗包,5.00元
  • 8月24日,晚饭:CA1995北京至上海:飞机餐
  • 8月24日,午饭:北京国航万丽大酒店:自助餐
  • 8月24日,早饭:北京国航万丽大酒店:自助餐
  • 8月23日,第二顿晚饭:北京三元桥西贝莜面村:老豆府、酸黄瓜、羊肚、莜面河捞、秘制鱼、凉皮、水果色拉
  • 8月23日,第一顿晚饭:老蔡家中:北京国航万丽大酒店外送自助餐
  • 8月23日,午饭:水关长城脚下长城宾馆:手撕鸡、哈尔滨红肠、花生、皮蛋、西柠鸡排、红烧鱼、玉米炒素、牛肉青椒、京酱包饼、排骨番茄牛肉汤、仔鸡青椒锅仔、炒西兰花、香菇菜心罗宋汤,乖乖,两个汤,但都很好吃
  • 8月23日,早饭:北京国航万丽大酒店:自助餐
  • 8月22日,晚饭:北京国航万丽大酒店:锦绣六小碟、白灼虾、瑶柱海皇羹、脆皮炸双鸽、碧绿海鲜豆腐、香辣焗羊排、清蒸桂(鳜)鱼、蒜茸西兰花、福建炒饭、椰汁西米露、合时鲜果盘
  • 8月22日,午饭:河北白沟诚意德饭庄:五香豆腐干、芥末白菜、羊肚、葱烧大肠
  • 8月22日,早饭:河北易县街头、顺鑫斋门口:豆腐花、煎饼果子
  • 8月21日,晚饭:河北易县顺鑫斋:凉拌羊肚、番茄蛋汤、春卷、烧烤羊排、肉末刀豆
  • 8月21日,午饭:河北易县易水湖上观景台:红烧鱼、河虾、烧茄子、野菜凉拌
  • 8月20日,晚饭:美烧巴烤翅:烤翅、烤黄鱼、葡萄等
  • 8月20日,午饭:山西太原关帝庙前家常烧菜馆:木须肉、烧大肠
  • 8月20日,早饭:山西太原文庙羊肉羊杂汤:羊杂汤,味道很一般
  • 8月19日,晚饭:山西太原美食街水晶烧烤:烤鱿鱼、烤牛舌、烤香菇、烤五花肉
  • 8月19日,晚饭:山西太原郝刚刚羊杂割柳巷店:肚丝加肉加羊杂、酥饼、啤酒,24.50元
  • 8月19日,午饭:山西平遥银都大酒店:木耳炒肉片、肉沫蒸蛋
  • 8月19日,早饭:山西太原新客站边上,羊杂汤,8元,超好吃
  • 8月19日,早饭:山西太原南海街老太原丸子汤:丸子汤、饼,7元
  • 8月18日,晚饭:山西太原南海街后烧烤煮店:凉素杂拌、猪头肉牛肉皮冻三拼、西红柿打卤面
  • 8月18日,午饭:山西五台山豆村路边饭店:鸡蛋炒地皮菜、酥排、烧茄子,一瓶啤酒,72元
  • 8月18日,早饭:山西五台山台怀镇明清街金山宾馆对角饭店:炸油饼、羊杂汤
  • 8月17日,晚饭:山西五台山台怀镇明清街烧烤:包子、烤黄鱼、烤羊肉串、烤翅、烤板筋,36元
  • 8月17日,早饭:山西五台山台怀镇殊像寺前农家院:台蘑罗汉面,18元,奇咸、超咸、齁咸
  • 8月16日,晚饭:山西五台山台怀镇金山宾馆:拌黄瓜、木木耳炒肉片、羊杂汤
  • 8月16日,午饭:太原东客站对面大众饭店:炒饼一份,加肉丝加蛋
  • 8月16日,早饭:上海至太原:飞机餐
  • 8月15日,午饭:新吉诃德:@stratus007 请客,@bitguts @nanbeikun @samwang1120 @barakiel2009 蒙蒙参加,特邀肖向平:拌黑木耳、醉生梦四(蛏子、草虾、蛤蜊、香螺)、皮蛋榨菜拌豆腐、清蒸金华火腿、盐水白米虾、丝瓜炒毛豆、杂鱼小虾煲、笋干烧金华千张、五谷杂粮、八宝辣酱、金华老鸭炖馄饨、肺头汤、腊味合蒸、蕹菜、葱油拌面,酒无数,感谢@stratus007
  • 8月15日,早饭:葡京茶餐厅迪美广场店:冻奶茶一杯,点好了烤乳鸽由于要赶时间退了
  • 8月14日,晚饭:争鲜寿司徐泾家乐福店:四个三文鱼籽寿司、一个腐皮玉米寿司、一个秦式虾寿司、两个海草寿司、一个蛋皮蟹子寿司、两个洋葱熏三文鱼巻、一听可乐,小豆也吃了十一个寿司外加一份茶碗蒸
  • 8月14日,午饭:Citta’享咖(福州路店):鸭肉巻、小豆肉酱意面、豆妈地中海色拉、冰美式咖啡、鲜榨蒴果汁,177元
  • 8月13日,晚饭:文庙孔乙己:茴香豆、醩拼(毛豆、带鱼、凤爪、肫)、万年青、苔条脆虾(相当有特色且好吃)、黄鱼鮝蒸肉饼子蛋、清蒸白水鱼、清蒸臭豆腐
  • 8月13日,
  • 8月13日,午饭:五谷香粥外送:皮蛋瘦肉粥7元,手抓饼加培根荷包蛋奶酪9元,煎馄饨不知几元,挺好吃的
  • 8月13日,早饭:路边摊锅贴二两,6元
  • 8月12日,晚饭:争鲜寿司外卖33只,全家
  • 8月12日,午饭:家中自带便当
  • 8月12日,早饭:路边摊锅贴二两,6元
  • 8月11日,晚饭:家中:隔天烧饭电饭煲忘记揿下去,烧成隔生饭,今天买了半斤基围虾、半斤文蛤一起烧海鲜粥,加了点海蜒,打了一个蛋下去,煮了将近一小时,加姜丝起锅,鲜啊
  • 8月11日,午饭:五谷香粥外送:皮蛋瘦肉粥7元,手抓饼加培根荷包蛋奶酪9元,煎馄饨不知几元,挺好吃的
  • 8月11日,早饭:喜来公社外卖:肉肠包,5元
  • 8月10日,晚饭:家中:洋山芋毛豆番茄肉丁、花菜炒肉片、苦瓜小排汤
  • 8月10日,午饭:家中
    自带便当

  • 8月9日,晚饭:家中:鸭膀鸭脚煲、醩毛豆等
  • 8月9日,午饭:隔日打包吊烧乳鸭、全家外卖蒜味大排套餐
  • 8月9日,早饭:南区老大房鲜肉月饼两枚
  • 8月8日,晚饭:午饭甚饱,晚饭就不烧饭了,喝点啤酒,吃点家中自制的醩猪蹄和毛豆
  • 8月8日,午饭:和记小厨:鸡汁百叶包、鸡汁笋干、清炒野生河虾仁、吊烧乳鸭、XO酱炒粉丝、荠菜蘑菇
  • 8月8日,早饭:南区老大房鲜肉月饼两枚,居然还有一个南区老大房?
  • 8月7日,晚饭:岳家:滨滨钓了鱼送了六条小白水鱼、四条河鲫鱼,小白水鱼洗净薄腌清蒸、河鲫鱼炸透红烧、茭白炒肉丝、蠔油生菜、绿豆芽拌鸡丝、白灼毛豆子、鸡汤
  • 8月7日,午饭:家隔壁:@yuqingyuan327家隔壁,老虎菜、水晶鸡、木瓜、酥鲫鱼、巴西烤羊排、辣子鱼、清炒虾仁、上汤西兰花等,@barakiel2009 @stratus007 @samwang1120 @bitguts等,人均70元
  • 8月7日,早饭:家中:自制茭白辣椒肉丝三丝冷面
  • 8月6日,晚饭:凤阳路辣肉面店:三两辣肉面加油面筋浇头,油不新鲜,有点“耗”,难道是传说中的“地沟油”?
  • 8月6日,午饭:全家外卖鸡腿饭套餐,10.80元
  • 8月6日,早饭:路边摊锅贴二两,6元
  • 8月5日,晚饭:安龙路仙霞路玫瑰餐厅:老虎菜、酸辣白菜、两份炒羊肚、烧烤羊排、薄饼包羊肉、手抓羊肉、揪面片,八九瓶啤酒,360元,请小白、周韵冰和高能
  • 8月5日,午饭:家中自带便当
  • 8月5日,早饭:喜来公社外卖:日式串烧包、冰美式咖啡,13.50元
  • 8月4日,晚饭:家中:@bitguts 来,醩毛豆、醩猪脚、醩鸭肫、咸鲞鱼炖肉饼子、油爆基围虾、刀豆、豆腐文蛤汤、白酒、啤酒、潽洱
  • 8月4日,午饭:家中自带便当
  • 8月4日,早饭:喜来公社外卖:日式串烧包、冰美式咖啡,13.50元
  • 8月3日,晚饭:家中:豆腐扁尖烧肉糜、冷拌黄瓜、香肠炒蛋、蟹糊、手剥笋
  • 8月3日,午饭:全家外卖蛋包饭套餐,8.80元
  • 8月3日,早饭:喜来公社外卖:意大利烤肠羊角、冰晶咖啡,13.50元
  • 8月2日,晚饭:富春小笼:与@wayneslife全家,鲜肉小笼、椒盐排条、蒜蓉蕹菜、醩溜鱼片、盐焗鸡、四碗西米露、两碗小馄饨、四瓶啤酒,149元
  • 8月2日,午饭:D233动车北京到上海:方便面、蒜蓉哈尔滨红肠、瓜子、啤酒等
  • 8月2日,早饭:北京如家刘家窑店,自助早餐,人均15元
  • 8月1日,晚饭:北京蟹老宋香锅刘家窑店:乳黄瓜、熏野鸭、海带、冬瓜片、冻豆腐、藕片、芝麻火烧7个、农家乐(粗粮拼盘)、武汉豆皮、香辣蟹2斤、蒜香鸡翅20个、3瓶小二、6瓶燕京等,六个大人一个孩子,446元
  • 8月1日,午饭:河北围场老馋驴:蘸酱蔬菜、熏卤驴膝盖、云丝拌黄瓜、熏卤驴肉驴耳驴肚拼骨、酸辣白菜、蕨根粉、蒜蓉西兰花、苦瓜炒腊肉、驴肉蒸饺

    梅玺阁主吃点啥?(七月)

    以下均在Twitter上用#food发表(整理自http://tweetbackup.com备份文件,稍作修改),可以用http://twitter.com/#search?q=yuleshow%20%23food直接搜索

    • 7月30日,午饭:河北承围线(承德至围场)上海龙御拨面:新鲜小土土豆蘸白糖吃、乡下豆腐、炒鸡蛋、酸辣白菜、木须肉、蘑菇拨面
    • 7月30日,早饭:北京庆丰包子铺
    • 7月29日,晚饭:港汇小南国日式烧烤:小牛排、牛舌、五花肉、石锅拌饭、冷面,为什么没有任何日式的感觉,却有点朝鲜气呢?
    • 7月28日,午饭:自带便当
    • 7月28日,早饭:喜来公社外卖:日式串烧鸡肉包,8元
    • 7月27日,晚饭:家中:火腿香菇蒸童子鸡、清炒生菜、洋山芋鸡毛菜汤
    • 7月27日,午饭:全家外卖:鱼排饭套餐,7.50元
    • 7月27日,早饭:喜来公社外卖:鸡肉包,7元
    • 7月26日,晚饭:王朝肇嘉浜路店:上汤米苋、虾胶茄子、黄鱼鲞烧肉、笋干千层肉,和酒金色年华,257元
    • 7月26日,午饭:全家外卖:蒜香猪排套餐,9.50元
    • 7月26日,早饭:城市超市外卖:酸奶、法棍、小脆薯片,14元
    • 7月25日,晚饭:岳家:干煎黄鱼鲞、茭白炒肉丝、卷心菜炒香肠、手撕醩青鱼工、萝卜干炒毛豆子、清蒸手撕腊鸡腿、腊鸡腿汤做的肉糜豆腐、扁尖全鸡汤
    • 7月25日,午饭:小梅园苏州汤包馆:现炒素浇冷面、小笼,10.50元
    • 7月25日,早饭:家中:自制馄饨八枚
    • 7月24日,夜宵:文庙西北狼烧烤:鸡翅、鸡胗、羊排、香菇、金针菇、馒头、年糕、刀豆等,小豆子吃了好多,数瓶啤酒,并 @bitguts @barakiel2009 @samwang1120 @stratus007 等
    • 7月24日,晚饭:复茂小龙虾镇宁路店:招牌小龙虾重辣微辣各一份、茄汁龙虾年糕、十三香大龙虾、龙虾粉丝煲,10瓶啤酒,并 @bitguts @barakiel2009 @samwang1120 @stratus007 等
    • 7月23日,晚饭:楼下邻居家:红烧基围虾、盐水毛豆、大西洋牛肉、卤鹅膀、红烧肉
    • 7月23日,工作午餐:鼎泰丰波特曼店:鲜肉小笼两份、鲜虾烧卖、鲜虾蒸饺、鲜虾馄饨、鲜虾炒饭两份、芥兰,四人388元
    • 7月23日,早饭:Starbucks星冰乐、牛肉起司可颂,33元
    • 7月22日,晚饭:乔老爷:净双丸、腊味煲仔饭、鱼头皮蛋豆腐汤、铁板鱿鱼、萝卜羔、避风塘茄子
    • 7月22日,午饭:全家外卖:鱼排饭,7.50元
    • 7月22日,早饭:喜来公社外卖:鸡肉三明治,10元
    • 7月21日,晚饭:家中:剩菜,加了咸鮝鱼炖肉饼子、肉糜刀豆
    • 7月21日,午饭:家中自带便当
    • 7月21日,早饭:喜来公社外卖:鸡肉三明治两枚一盒,10元
    • 7月20日,晚饭:家中:剩菜,加了盐水籽虾、醩毛豆、清蒸南风肉
    • 7月21日,午饭:家中自带便当
    • 7月20日,早饭:喜来公社外卖:意风披萨,其实是起酥面包,7.50元
    • 7月19日,晚饭:醩鸡爪鸡肫、毛豆子炒酱瓜、番茄蛋汤,大热天的,冷菜热饭,喝了点同事送的新开甏黄酒,味道好
    • 7月19日,午饭:全家外卖:日式照烧鸡腿饭,10.80元
    • 7月19日,早饭:天钥桥路永和大王:点了个咸浆,要价8元,心想贵地果然贵价钱,上来的时候,有咸浆、有煎蛋和油条,我还以为他们上错了,就问了一下,那人一看,说“噢,多给了你半根油条,吃吧”,结果我也没吃下那半根油条
    • 7月18日,晚饭:南京明瓦廊鸡鸣汤包:好吃的鸡鸣汤包、料足的鸭血粉丝汤
    • 7月18日,午饭:安徽黄田:毛豆烧仔鸭、萝卜红烧肉、昂刺鱼烧豆腐、红烧塘鲤鱼、糖醋小排(好吃,要了两份)、丝瓜蛋汤、酱爆扁豆、炒茄丝、炒地皮菜,与 @WiseUncleWu @barakiel2009 @stratus007 @samwang1120
    • 7月18日,早饭:泾县大街上盒饭摊:粥、面条、锅贴、豆腐干等
    • 7月17日,晚饭:安徽泾县八大碗:茂林糊、炸臭豆腐干、小炒(豆腐干丝和扁尖丝,味极美)、徽州粉丝、蒸饺、糖醋小排、丝瓜油条、蹄髈、仔糕(蒸蛋糕切块烧汤),与 @WiseUncleWu @barakiel2009 @stratus007 @samwang1120,200元
    • 7月17日,午饭:安徽泾县徽水河边:自带的各式干粮:啤酒20罐、德州扒鸡一个、榨菜、饼、花生、酸奶、红牛……并 @WiseUncleWu @barakiel2009 @stratus007 @samwang1120等
    • 7月17日,早饭:南京: @WiseUncleWu 带去买的早点,有豆腐花、包脚布(煎饼果子)、肉馒头、三角饼
    • 7月16日,晚饭:南京金老汉烧鸡公, @WiseUncleWu 为 @samwang1120 @barakiel2009 @stratus007 @yuleshow 等接风,两只七斤四两的大公鸡,一锅辣一锅不辣,另点小菜无数,老冯带黄酒两瓶 
    • 7月16日,午饭:家中自带便当
    • 7月16日,早饭:早饭:喜来公社外卖:日式串烧包,8元
    • 7月15日,晚饭:家中
    • 7月15日,午饭:陕西北路葡京:咸肉胜瓜云吞泡饭,送梨肉汤,冻奶茶,44元
    • 7月15日,早饭:西康路南阳路著名粢饭团:白糯米肉酱咸菜虎皮蛋,3.50元
    • 7月14日,晚饭:皮蛋榨菜香菜拌豆腐、拍黄瓜、香菇火腿蒸童子鸡
    • 7月14日,午饭:家中:家中自带便当
    • 7月14日,早饭:喜来公社外卖:日式串烧包,8元
    • 7月13日,晚饭:家中:空心菜,泰式基围虾冬荫功
    • 7月13日,午饭:全家外卖日式照烧鸡腿饭,10.80元
    • 7月12日,晚饭:虹梅路红松路億方砂锅粥:水晶鸡、蒸虎皮凤爪、豉汁蒸排骨、膏蟹沙白干贝粥、石鸡九节虾干贝粥、卤水拼盘、香蕉飞饼、葱油飞饼,826元,谢谢 @guccio 请客,@sam @zmzart @wayneslife 参加
    • 7月12日,午饭:家中自带便当
    • 7月12日,早饭:路边摊肉饼、三角饼,各1元
    • 7月11日,晚饭:家中:咸鲞鱼蒸螺蛳、鸡腿冬荫功、盐煎鸡腿、清蒸当年南风肉、瑞典肉丸
    • 7月11日,午饭:家中:鸡蛋粥并消灭剩菜
    • 7月11日,早饭:晚起免了
    • 7月10日,晚饭:岳家:咸菜毛豆鸡腿菇茭白肉丝干煎曝盐黄鱼白灼基围虾罗宋汤
    • 7月10日,午饭:七宝家乐福:二楼铁板烧:三个人,蒜蓉鸡排套餐、孜然羊肉套餐、黑椒布朗套餐、多春鱼、可乐一听,90元
    • 7月10日,早饭:晚起免了
    • 7月9日,晚饭:家中:昨天剩菜,加了一个籽虾,和女儿两人吃
    • 7月9日,午饭:家中自带便当
    • 7月9日,早饭:喜来公社外卖:日式串烧包、西瓜汁,12.50元
    • 7月9日,晚饭:家中:冬瓜飞蛤汤,长豇豆,干菜笋烧肉(重新加工了一下,肉一切为四了,加了干菜笋),Sarnies外卖培根三明治,10元
    • 7月8日,午饭:Sarnies外送考伯色拉,18元,问我要什么酱,我说要油醋汁,Y的结果装了一碟镇江香醋给我
    • 7月8日,早饭:喜来公社外卖:熏鸡起酥三明治,10元
    • 7月7日,晚饭:新利查:与米家、墨家,七份红汤、七份猪排、三份炒饭、二份杏利蛋(omelette)、二份烙蛤蜊、一份葡国鸡、二瓶啤酒、一听可乐、一听雪碧,六大人一小人,337元
    • 7月7日,午饭:外卖东北水饺,10元
    • 7月7日,早饭:永和豆浆立等外卖:咸浆、牛肉饼,12.50元,物价真的涨了
    • 7月6日,晚饭:家中:干菜笋烧肉、西兰花炒香肠、黑木耳小排汤
    • 7月6日,午饭:家中自带便当
    • 7月6日,早饭:西康路南阳路著名粢饭团:白糯米肉酱咸菜虎皮蛋,3.50元
    • 7月5日,晚饭:家中:上周五打包剩菜
    • 7月5日,午饭
      :家中:通心粉拌丘

    [上海]真真假假难分辨 吴门人家不畏谤

    (09/04/10)

      如果有这么一家店,有十六个人说起,其中有十个人怨气冲天,说这家店如何如何地差,你还会去吃吗?

      我在此摘抄几句:

    • 很多菜在菜单上都没有显示。我们点过一盘虾,号称吴门虾仁,结账时,被告知此菜要一百大元。。。。。。我们去询问价格,得到的结果是,这是我们的新品,所以没有价格。
      总之一句话,以后不会再去了。
    • 结果我们点完结帐看到,这个特色虾(极小的水晶虾球)居然要100元,大大出乎我的预期。服务员没有任何的提示。不会再去的。大家小心,很多菜价格都不标注的,前台就一句,这是我们的新品。
    • 还有一种好像叫眉毛酥的,豆沙馅的,馅料猪油味道稍重,小不爽。
      栗子黄焖鸡那叫一个吃得郁闷,本来分量就很少,而且没有一块正经鸡肉,全是关节骨头。
      餐馆的杯盘上还都写着贝律明先生题的字,不知道是不是真的,餐具很雅致,菜和盛器相比实在差多了。
      总之性价比不是很高。
    • 其实菜品方面谈不上很好吃的那种,价格又不便宜,综合下来菜方面就没什么优势了,服务方面吧,墙上贴着请勿吸烟,结果有2个客人吞云吐雾的他们也不管的,我们一家三口不坐圆台面坐个四方桌吧,菜的盆子太大了结果吃了还剩点的一盘菜就这么端下去倒掉了,连招呼也不打一声我们还以为去换小盘了呢,这点常识都出错真的让人有点汗哦
    • 爷爷上次来吃过,这次强烈推荐的爆鳝在我们吃来实在不怎么样,炸得很脆,已经吃不出黄鳝的味道了,也不鲜,我还是更喜欢本帮的鳝糊。服务员推荐的号称特色的什么鸭的,上来非常小一盆,红红的,甜的要命,而且鸭子吃的出来是真空包装的。
    • 价格不算便宜,有些菜也要100+
      吃吃家常菜还算可以,回锅肉不好吃,肉老的来。
    • 刚开张就想去尝尝鲜,结果两次都被他们充场面请来的人的,把位置占了没得座,而且关键是态度极差,领班的意思就是你爱来不来,晕倒。我们还带着朋友去的…
      交通停车: 当心被贴牌
    • 装修是山寨吴越人家的,我觉得连店名都是抄袭,我还以为是吴越人家才去的,汗
      菜的味道绝对苏式,甜啊真甜
      那个服务员强烈推荐的什么鳝糊,上老当啊,味道么萨特别,原料也不好,长长短短奇奇怪怪的,还不便宜,建议大家别再被忽悠了,50多呢,自己家里买了烧烧味道好叫比他厨子的好多了
      香菇面筋,香菇还可以,面筋是僵特饿,作孽啊
      有点类似糟溜鱼片一个,一般般,幸好点了小分,吃吃算了
      还有个砂锅,没有鲜味的居然还叫三鲜什么的,里面的东西难吃的来,腐竹还有点硬,黑木耳不糯也不脆,香菇都碎了,粉丝都糊了,失败啊
    • 蟹粉豆腐好腥气。确实。椒盐土豆丝比较油,下面没有垫一层吸油纸……
      感觉上这家店,吃吃早餐还行,要是真的吃正餐,还是要比其他上海饭店差很远。
    • 去吃过了,蟹粉豆腐好腥气啊。。。
      别的一般般

      以上的评价摘录自点评网,原址在http://www.dianping.com/shop/3887794#ur,请问这样的一家店,你还敢去吃吗?

      这家店所谓好事多磨,好多朋友约了好几次,阴差阳错,都没有聚成。虫爸极力推荐,米爸亦吃过赞不绝口,轮到上周六大家又想聚一次,苗妈看了点评网上的评价,执意不去,结果是半夜虫妈打电话给苗妈“侬宁可相信点评网,勿相信自家兄弟?”,最后没办法,苗妈勉强答应一起吃一次。

      停车是没有任何问题的。

      可以说,每一道菜都相当的好,哪怕厨师不是苏州人,也是深谙了苏州菜的真谛。甜?不懂的人才会这么说,甜根本不是苏州菜,那时江湖菜。苏州菜是啥?是鲜,是精致,是清爽。

      河虾仁手剥的,一百元钱一盆,中规中矩,瓜子般的大小,勿晓得要比大如硬币的浸过甲酫的河仁好上多少,简直可以用一个天一个地来形容,那些说一百元贵的人,我敢保证他们绝对没有自己剥过河虾来炒虾仁。这样的虾仁,只要女生烧上一次,做娘的绝对肯将儿子托付,饿不着已经是低层次的,绝对有得口腹之美。

      我点的菜,二个冷盆、四个热炒,个个喊好。阳春面,吃了一盆又一盆,前后凡三;瘪子团,可遇而不可求的美食。最后直到大家都吃不下了,硬是舍不得走,再加了一份两面黄,全部吃撑。

      最值得一说的是,有道叫做“白什盘”的菜,共有八样荤的、四样素的,计有:鸡肉、猪肉、猪肚、海参、鱼片、虾仁、墨鱼、蹄筋、玉兰片、香菇、青豆、木耳,稍加醩溜,鲜美异常。

      这顿饭,八个大人、四个小人,外加汤包、糖粥,共计429元,吃得个不亦乐乎。

      吃完了,问题来了:为什么点评网上的评价如此之差?我不知道差的原因,但我知道一个月出给“某人”(并非点评网自己)二万元,就可稳居分类第一,这可是真有其事的。

      另外,虫爸说老板一口苏州话,挨桌打招呼聊家常,可惜这回没有碰到。


    苏式咸菜


    爆鳝


    樱桃肉


    拆开的樱桃肉,如果观前的王四打六十分,这个可以打到九十分


    清炒手剥河虾仁,任何一个在点评上大放厥词的,能够炒到这个水平(自剥,非菜场买半成品),我愿意请客一顿


    白什盘


    另点的焖肉浇头,点了一块又一块,共三块


    另点的素浇头


    瘪子团


    红烧甩水


    阳春面,这是苏式阳春面,故是红汤,上海阳春面,定是白汤


    三鲜两面黄


    店中水牌,字惨了点


    店中一隅


    百元的虾仁

    [上海]于夹缝中求生存 弄堂馄饨有点咸

    (09/06/10)

      其实也没啥好写的,一条小小的弄堂,三个人,估计是母亲儿子儿媳吧,估计这个摊的年头也不会短了。

      东西的味道嘛,其实还可以,就是馄饨稍微咸了一点。

      地方嘛,在大境阁对面的人民路上。


    弄堂馄饨


    就是这条弄堂啦,试机照,新玩具GF1,可以1:1拍摄


    摊子就在逼仄的小弄堂里


    包馄饨的笾(是不是这个字啊?)


    青菜馅的馄饨,吃不出一点肉来,汤倒还是挺鲜的,特地关照不要味精


    老奶奶的年纪已经挺老了


    久违了的“辣乎”,上海话说”不识相请侬吃辣乎酱“

    [上海]城隍庙小笼好贵 清真面馆牛羊菜

    (09/06/10)

      九月的第一个星期一,一般是小豆开学的第一天,今天不同,小豆上周三就开学了;然而对于我来说,却没有变,这一天是美国的劳工节(labor’s day),放假一天。上周五下班的时候,老板提起为什么国际劳动节是五月一日,为什么美国的劳动节却不是,他用这个问题来考我们。我知道五一国际劳动节是芝加哥工人大罢工来了,却不知道为何美国人不纪念那一天,老板说是因为当时发生了屠杀,美国人觉得很丢脸,所以不过国际劳动节。(注:我查了一下维基,美国的劳工节最晚在1882年,而芝加哥工人大罢工在1886年,好在办公室政治和国内政府不一样,否则这样的博文是注定要穿小鞋了)

      有不公平就有斗争,可惜在这里没有。

      那是城隍庙的南翔馒头店,上海市内的南翔小笼头一块牌子,一楼的售卖部,永远都排着长长的队,不论天气如何,我见过大风大雨里全身被打湿依然排队的人们。“售卖部”的意思就是“外卖”,一个个纸盒子,所以边上的长廊边,永远都有人坐着吃刚买来的小笼。我纳闷的是,现吃虽然狼狈,倒也罢了,热赤潽烫的出来,味道到底应该不错;可大多数排队外卖的,都是放进塑料袋带来,殊不知小笼这玩意,别说冷了不好吃,就是新鲜出笼的,见风就要打折扣,这一层,却没人计较了。

      当然,你可以去二楼吃,一楼是鲜肉小笼,十二元十六只,二楼依然属于“经济型”的,鲜肉中加了蟹粉,叫做“蟹粉小笼”,二十元八只;你若还嫌要等位子,可以去三楼吃更高档的,那里的小笼名字又换了,叫做“蟹黄小笼”,四十八元钱六只。虽说“一分价鈿一分货”,但我每次到这里,总会想起孔乙己故事的长衫与短打来。

      上了二楼,一片混乱,问服务员是怎么个吃法,服务员嘴一呶,示意我自己找位子坐,好不容易抢到一个位子,却被告知要先买票子,一怒之下,下楼不吃了,我大不了开车去古漪园吃,还正宗一点呢。我坚信,城隍庙南翔馒头店,已经数十年没有和古漪园切磋过武艺了。


    这就是不管刮风落雨,永远都有人排队的南翔馒头店,上海话中,没有“包子”,只有“馒头”


    人虽然多,秩序倒还可以


    队伍就这么一直延长着


    三楼


    谁能告诉我这三个楼的区别以及内中的奥妙啊?


    哈哈,露了真身了

      于是,信步走了出来,城隍庙实在闹哄哄的,不宜久留,沿着方浜路走,无意中看到了这家“张续昌老头面馆”,写是“清真”的字样,店招上有牛肚羊杂,都是我很喜欢的东西,于是就走了进去。其实该店是没有一楼的,只有一个楼梯,上到二楼,转弯的“亭子间”地方,变成了厨房。

      店面不大,五六张桌子,还有一个玻璃厨,半成品的菜码着,冷菜直接就可以吃了,热菜则需加工一下。信用点了羊肉、牛肚和刀豆洋山芋,坐在对面的食客建议我不要牛肚改吃羊肚,牛肚是卤的,羊肚是热炒的,倒也有道理。老板娘端上一大盆红烧羊肉,三十五元,商量了一下,改成半份二十元,我一个人,吃不了。

      三个菜,外加两瓶啤酒,六十元钱,只够在南翔馒头店吃七只半蟹黄小笼。这家店好在都是老主顾,但凡有人上楼,一进房间就要打一圈招呼,很有亲切感;当然,打招呼归打招呼,张家长李家短却是少不了的,由于空间小,我只能和两位“白相人”坐在一起,听他们吹牛(其实我最喜欢这种事了),于是谁谁谁欠钱不还,谁谁谁和谁谁谁轧姘头,谁谁谁的儿子不孝顺,我全听到了耳朵里,好在我是个“外来的”,不至于“知道得太多了”。

      正好老爸家中电脑出问题,酒足菜饱也就离开了这里,我的城隍庙半日游,算是告一段落。


    听食客说,这家店以前在河南路,城隍庙改造“上海老街”里搬过来的,生意一下子好起来


    红烧羊肉,吃来吃去牛肉味道


    刀豆洋山芋,点了之后拿回去再炒一把,原本其实也是熟的


    青椒羊肚,味道果然好吃


    玻璃柜中的东西还不和,下排左起分别为牛肚、鸭腿


    从二楼下去,一眼就是厨房,已经没法隐蔽了


    店中一隅

    [上海]舟山海鲜似象山 墨鱼蛋有好味道

      周未,老婆带着小豆去了世博会,晚饭就我一个人了,懒得弄,去对面的舟山海鲜坊吃。虽然是小店,却也吃过多次,味道嘛,不至于可圈可点,却也中规中矩。


    店面装修去了,装了霓虹灯,老板说花了一千多,给人赚了五千块


    海瓜子,要是去海鲜馆实在点不出什么,就吃海瓜子好了


    清蒸梅子鱼


    墨鱼蛋炖蛋


    水产柜

      三个菜,两瓶啤酒,120元,海瓜子和墨鱼蛋本就都是贵的菜,价格还算公道。

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