[上海闲话]洋泾浜上海闲话

  昨天列了一个顺口溜,挑了一点错字出来,今天朋友又贴来一段,大家看着玩吧,为防有人看不懂,括号中是我加的。

  • one day world——一天世界
  • home in home wrong——窝里窝错(龌里龌龊)
  • west princess——西格格(忺格格)
  • escape will five——捣浆糊
  • out milk——册那
  • you good call——农好叫
  • home because i long——窝因窝葬(恶形恶状)
  • do hot——作孽
  • dog pussy knife early——狗比倒早(狗屄倒灶)
  • out blue five——册蓝污(撒烂屙)
  • king four king——王四王(横竖横)
  • thank you one home door——谢谢弄一嘎门(谢谢侬一家门)
  • good white face——好白相
  • vacation——伐开心(勿开心)
  • son eight home——子八嘎(猪八戒)
  • five sea six center——五海落总(五?六肿)

梅玺阁主吃点啥?(九月)

以下均在Twitter上用#food发表(整理自http://tweetbackup.com备份文件,稍作修改),可以用http://twitter.com/#search?q=yuleshow%20%23food直接搜索

  • 9月30日,晚饭:肉饼子蒸蛋糕、葱油拌面(提早发布)
  • 9月30日,午饭:家中自带便当
  • 9月30日,早饭:宜芝多外卖老婆饼一块
  • 9月29日,晚饭:加了一个陈皮油爆基围虾、一个卷心菜炒开洋
  • 9月29日,午饭:罗森外卖:铁板鸡腿饭盒饭,11.80元,计有:红烧豆腐干烧卷心菜、鸡腿、萝卜炒香莴笋丝、蛋卷一块、毛豆肉丝炒咸菜,各种一点点
  • 9月29日,早饭:南阳路西康路早餐摊烧卖二只,1.40元;永和大王咸豆浆一碗,6元
  • 9月28日,晚饭:和@larashow0526两人在家,我十二个馄饨,她七个
  • 9月28日,午饭:家中自带便当
  • 9月28日,早饭:南阳路西康路早餐摊烧卖二只,1.40元;永和大王咸豆浆一碗,6元
  • 9月27日,晚饭:家中:新添了蟹粉肉丝糖醋蛋、花菜炒肉片、番茄冬瓜扁尖汤
  • 9月27日,午饭:办公室:家中自带便当,烧肉、荷兰豆炒香肠、煎带鱼三块
  • 9月27日,早饭:南阳路西康路早餐摊:加双蛋不要脆饼包脚布一只,3.00元
  • 9月26日,晚饭:家中:清蒸火腿香菇童子鸡、荷兰豆炒香肠,叉烧皇合记茶餐厅外卖卤水猪肚和烧肉
  • 9月26日,午饭:叉烧皇合记茶餐厅:烧鸭叉烧双拼、白灼生菜、三得利两瓶,60元
  • 9月26日,早饭:家中:自制馄饨十枚
  • 9月25日,晚饭:小南园苏州汤包馆:与@larashow,两笼汤包、一碗雪笋肉丝面加焖肉,24元 
  • 9月25日,午饭:避风塘长乐路华山路店:豉汁凤爪、白灼牛百叶、银芽炒面、手打虾丸 
  • 9月25日,早饭:家中:煎蛋两枚
  • 9月24日,晚饭:家中:与@larashow两人在家,自制馄饨,我十枚她五枚,香酥鸡排、香酥鸡块,鸭翅膀(太辣了)
  • 9月24日,午饭:Sarnies外卖鸭胸三明治一枚,22元 
  • 9月24日,早饭:南阳路西康路早餐摊:加双蛋不要脆饼包脚布一只,3.00元,叫她别放辣还辣,放了之后那她拿走,余辣辣得我不行
  • 9月23日,晚饭:争鲜寿司外卖:与@larashow两人在家,吃了48元外卖寿司,计有8个蟹子寿司、3个芥末鱿鱼、2个烤鳗鱼、3个其它
  • 9月23日,午饭:大壶春:@larashow在我办公室混了一天,中午与我们同事一起吃午饭,我们两人要了三两生煎12元、一碗牛肉汤3元、一碗酒釀圆子3元
  • 9月23日,早饭:办公室:与@larashow在办公室,吃了前天晚上剩下的比萨、鸡翅和昨天晚上剩下的宜芝多蛋糕
  • 9月22日,晚饭:吴门人家:阖家与岳父母:清炒手剥河虾仁、水中三宝加鸡头米、白什盘、虾籽海参、粉蒸肉、阳春面、瘪子团,334元
  • 9月22日,午饭:吉旺茶餐厅龙之梦店:阖家与父母:菠萝柚一个、啫啫鱼头煲、烧鹅、炒杂蔬、面筋鸡毛蛋粥、酸辣土豆丝、蒜蓉开片虾、澳门烧肉、澳门炒饭,279元
  • 9月22日,早饭:晚起免了
  • 9月21日,晚饭:PapaJohns外送:九寸荤食天地加多量芝士、烤翅星星薯薯角拼盘、外加烤翅一份,送大可乐一瓶、美汁源果粒橙一瓶,118元,与Lara两个
  • 9月21日,午饭:家中自带便当
  • 9月21日,早饭:永和大王外卖:咸浆一碗+油条一根
  • 9月20日,晚饭:家中:清蒸童子鸡、刀豆、蛤蜊味噌汤豆腐汤
  • 9月20日,午饭:家中自带便当:油爆基围虾、芦笋、烤麸、牛筋红汤
  • 9月20日,早饭:喜来公社外卖:起酥肉松面包+红茶菌,10.50元
  • 9月19日,晚饭:家中:两只阳澄湖大闸蟹,半瓶大开福和酒,蛤蜊豆腐汤
  • 9月19日,午饭:阿山饭店:梅子酱、大蒜猪肝、黄瓜漏虾、红烧豆腐、肉沫豆腐,和酒一瓶、青岛两瓶,218元,与@yuqinyuan
  • 9月19日,早饭:上海博物馆对面手抓饼:手抓饼加蛋加起司加培根,10元
  • 9月18日,晚饭:岳家:鸡汤、白斩鸡、卷心菜榨菜开洋、红烧肋排(辣酱油烧)、红烧牛肉(白切)、冷拌香莴笋
  • 9月18日,第二顿午饭:Green Apple:烧烤鸡翅+咖啡,75元
  • 9月18日,第一顿午饭:小杨生煎星游城店:与@larashow,二两生煎、一碗牛肉汤、一碗牛肉贡丸汤,23元
  • 9月18日,早饭:晚起免了
  • 9月17日,晚饭:家中:父母来:阳澄湖大闸蟹人均两只,今天第一天开捕。烤麸、牛蒡红肠、基围虾、烟熏三文鱼、芦笋烧火腿
  • 9月17日,午饭:家中自带便当
  • 9月17日,早饭:宜芝多外卖芝士蛋糕:切了两小块,带到办公室,吃了还挺饱
  • 9月16日,晚饭:家中:牛筋红汤、油爆基围虾、麻腐扁尖肉糜,最近上海的基围虾相当便宜,大家趁快吃啊
  • 9月16日,午饭:家中自带便当,霉干菜烧肉、胡萝卜豆腐肉炒牛心菜、小排自制冰豆腐汤
  • 9月16日,早饭:宜芝多外卖芝士蛋糕:切了一小块,带到办公室,吃了还挺耐饥
  • 9月15日,晚饭:家中:霉干菜烧肉、胡萝卜豆腐肉炒牛心菜、小排自制冰豆腐汤
  • 9月15日,午饭:南阳路泰兴路食为天家常小厨:与 @bitguts 一起,红肠、烧鸭、青菜面筋煲、番茄蛋汤,48元,外加饭,一元一碗
  • 9月15日,早饭:喜来公社外卖:葱香热狗面包,6.50元
  • 9月14日,晚饭:添了一个土豆蒸火腿(蹄髈)
  • 9月14日,午饭:家中自带便当:又吃了四只丁莲芳千张
  • 9月14日,早饭:喜来公社外卖:葱花肉肠面包+冰美式咖啡,12元
  • 9月13日,晚饭:河鲫鱼塞肉、长豇豆、冰豆腐小排汤
  • 9月13日,午饭:家中自带便当:剩下的周生记牛肉、酱鸭,丁莲芳千张两只
  • 9月13日,早饭:BreakTalk外卖:香葱肉片面包一个
  • 9月12日,晚饭:家中:周生记外卖酱鹌鹑、酱鸭、酱牛内,丁莲芳外卖千张包加了点粉丝烧汤,西兰花炒香肠,全家没吃饭,光吃菜
  • 9月12日,午饭:古北家乐福,四份鲑鱼籽寿司、五份三文鱼生,两份茶碗蒸,其它各种,三人23盆,共计138元
  • 9月12日,早饭:家中自制馄饨八枚、周生记外卖酱牛肉
  • 9月11日,晚饭:娘家:周生记外卖鹌鹑、酱鸭,丁莲芳外卖千张包烧汤,油焖茭白
  • 9月11日,午饭:湖州丁莲芳:传统双件千张、小笼、烧卖
  • 9月10日,夜宵:湖州周生记:酱鸭、酱鸡爪、粉蒸肉、油氽鲜肉馄饨
  • 9月10日,晚饭:湖州丁莲芳:传统双件千张、小笼
  • 9月10日,午饭:王家沙北京西路店:生煎一两、蟹粉春粉两只(有耗味)、小馄饨一碗,12元
  • 9月10日,直接叫车到办公室,没东西买,把早饭省了
  • 9月9日,午饭:家中自带便当
  • 9月9日,早饭:西康路南阳路著名粢饭团:白糯米+虎皮蛋+肉酱+咸菜+榨菜,3.50元
  • 9月8日,晚饭:家中:腊鸡腿蒸百叶
  • 9月8日,午饭:家中自带便当
  • 9月7日,晩饭:家中:冬瓜蛤蜊干汤、剩下的墨目蛋蒸蛋又加了三只蛋下去,咸味稍减
  • 9月7日,午饭:美心汤团店:大馄饨一碗7元,素鸡一块2元,大排一块6元,味道一般,大排很实在
  • 9月7日,早饭:可颂两只
  • 9月6日,晚饭:家中:三只鸡蛋蒸了一对墨鱼蛋,超鲜,超咸;木耳炒肉片;瑞典肉丸线粉汤
  • 9月6日,午饭:城隍庙张续昌老头面馆:一个人,红烧羊肉、青椒羊肚丝、刀豆炒洋山芋,两瓶三得利
    ,60元

  • 9月6日,早

[上海闲话]瞎讲有啥讲头 写法需要纠正

  好友传了个段子给我,是用上海话写的绕口令,有兴趣的朋友可以改编成RAP,破折号后的东西是我加的,表示一下应该的正确写法。

隔壁宁家屋里头 (隔壁邻居家里)——上海人的“人”,一定要写作“人”,这在业界已经有共识了,所以应该是“人家”
交交关关小居头 (有很多很多的小孩子)——“小居头”当为“小鬼头”
阿杜阿腻阿三头 (老大老二老三)——“杜”当为“大”,“腻”可以写作“二”
一直排到阿八头 (一直排到老八)
名字叫得老噱头 (名字起得很有意思)
阿杜小头头 (老大小头头–小领导)——前述,“大”
阿腻烂泥头 (老二烂泥头)——前述,“二”
阿三洋葱头 (老三洋葱头)
阿四长杠头 (老四长扛豆)——“杠”,正字为“豇”;“头”应为“豆”,为求工整,亦可以故意错用
阿五五香头 (老五五香豆)
阿六咸菜头 (老六咸菜头)
阿七芋艿头 (老七芋艿头)
最好白相是阿八头 (最好玩是老八)
嗦只橡皮奶奶头 (嘴里叼着奶嘴)
太阳照到床旺头 (太阳照到床上)——“床旺头”,当为“床横头”,“旺”字的读音也不对
一家宁家捂披头 (一家人还在捂被窝)——“捂”当为“焐”,“捂”的话,头在被头里;“宁家”当为“人家”
统统了生孽疖头 (头上都生了热疮)——“孽疖头”当为“热疖头”
人人才剃光榔头 (每个人剃了光头)——“才”,当为“侪”字
吃特三把盐炒头 (吃了三把盐炒豆)——“特”,当为“脱”,表示完成式
册特八泡无厘头 (拉了八次大便)——“册特”,当为“撒脱”;“无厘头”,当为“屙练头”
伊拉屋里爷老头 (他们家里的爸爸)
有的一只杜鼻头 (有一只大鼻子)——前述,“杜”当为“大”
国泰门口一嘎头 (一个人在国泰电影院门口)
打桩模子翻跟头 (做倒卖票子的黄牛)
杜鼻头会轧苗头 (大鼻子很精明)——前述,“杜”当为“大”
生意碰碰起蓬头 (生意经常很好)——“蓬”当为“篷”
有了一眼花纸头 (有了一些钞票)
乃么开始轻骨头 (开始骨头就轻了)
中国银行开户头 (中国银行开了户头)
登了外头掼派头 (在外面充大款)
一眼眼路拦叉头 (一点点路也要叫出租车)——“叉头”,习惯写作“差头”
香烟老酒过腻头 (香烟老酒过瘾头)——当为“瘾头”
难办发廊汰汰头 (偶尔去发廊洗头)——当为“汏”字
顺便捏捏节节头 (顺便做个脚部按摩)——“脚趾头”
回到屋里耍滑头 (回到家里耍滑头)
袋袋里厢扛拉头 (口袋里只放了零钱)——“扛”,可以写作“藏”,我记得另有正字
伊拉娘叫兰花头 (他们的妈妈叫兰花头)
恶型恶状翻行头 (很恶心的打扮和穿衣服)——“恶形恶状”
跟伊拉爷别苗头 (跟他们的爸爸较劲)
杜鼻头常怕当寿头 (大鼻子恐怕被当作傻瓜)——前述,“杜”当为“大”
怀疑伊了轧姘头 (怀疑他老婆在外面有姘头)——“了”,当为“嘞”
吃饱老酒挥拳头 (喝了老酒挥舞拳头)
对老伊额骷榔头 (对准她的脑袋)——“额”当为“个”
穷心穷恶一记头 (狠狠地打了一下)
兰花头伐是好无头 (兰花头也不是好惹的)——“好户头”
对准杜鼻头额下头 (对准大鼻子的下面)——前述,“杜”当为“大”
撩起来就是一脚头 (飞起一脚)
杜鼻头,触霉头 (大鼻子很倒霉)——前述,“杜”当为“大”
痛了一个多号头 (痛了一个多月)
涅里外头避风头 (白天在外面避风头)——“日里”
亚里蹲了门口头 (晚上蹲在家门口不敢进去)——“夜里”
常怕回起收骨头 (怕又被打)——“撞怕”
里革委里杜块头 (居委会的大胖子)——前述,“杜”当为“大”
电筒照老杜鼻头: (手电筒照着大鼻子)——前述,“杜”当为“大”
蒙伊是伐是贼骨头? (问他你是不是小偷)——“问伊”
杜鼻头气得来瓜瓜抖: (大鼻子气得浑身发抖)——前述,“杜”当为“大”;“瓜”的正字应该是“田”字上下左右均出对
杜块头,么清头 (大块头,你没脑子)——前述,“杜”当为“大”;“么”当写作“(呒)没”
哈刚有啥额刚头! (不要没事胡说八道!)——“哈”当为“瞎”

[南京]鸡鸣汤包倒着包 有汤有汁味道好

(07/18/10)

  和@stratus007 @barakiel2009 @samwang1120 @larashow0526 @WiseUncleWu @南北昆 一起赶回了南京,离晚上的火车还有一个多小时,于是大家决定吃点东西再上火车,一直听@WiseUncleWu说他知道哪里有正宗的鸡鸣汤包,于是去了明瓦廊,吃了鸡鸣汤包,好吃,好吃,好吃!

  以下是今天的聊天纪录:

Yule: 庄主,在不在,把上次明瓦廊的鸡鸣汤包的详细地址和走法描述一次
吴庄主 (@WiseUncleWu): 。。。
吴庄主 (@WiseUncleWu): 你们到新街口
吴庄主 (@WiseUncleWu): 太平洋百货门口后
吴庄主 (@WiseUncleWu): 斜对商店门口有个巷子
吴庄主 (@WiseUncleWu): 就是明瓦廊
吴庄主 (@WiseUncleWu): 进去走50米右手边有个店铺上面有个牌子:鸡鸣汤包
吴庄主 (@WiseUncleWu): 就是了
Yule: 是这家吧 http://www.dianping.com/shop/2069188
阴暗晦涩群: 吴庄主 (@WiseUncleWu): 没错
吴庄主 (@WiseUncleWu): 就是这家


鸡鸣汤包是反着包的,看照片也能看出汁水很足


老鸭粉丝汤也是用料十足

[安徽]黄田小鱼吃得爽 酒足饭饱踏归程

(07/18/10)

  还是和@stratus007 @barakiel2009 @samwang1120 @larashow0526 @WiseUncleWu @南北昆 一起,上午去了一个叫做“洋船屋”的地方,整个村都是照着一个船的样子建的。

  中午,路过黄田,就在黄田吃了一顿,就是路边的店,味道相当的好,照片都geotag了,如果要去的朋友,可以直接用Google Earth定位。另外,请注意,本站所有的geotag是真实经纬度,并非照国家标准的那个阉割经纬度。

  我们去的时候,大约十一点左右,饭店里的三个灶头都已经炖着了,牛肉、红烧肉、糖醋排骨,三口大锅,要卖一个,除此也就没别的肉菜了,要蔬菜,则现点现炒。

  肉菜就是三种,没鸡没鸭,院子里有条大鱼,一问方知是客人自带的。突然瞥见两盆小鱼,便要店主做来吃,店主很惊讶,说“这种小鱼你们也要吃?”

  这可是塘鳢鱼和昂刺鱼啊!要吃,当然要吃!烧了好久好久啊,味道果然是好啊!

  于是大家美美地吃了顿,踏上回南京的路。


塘鳢鱼,当地叫做老虎鱼


昂刺鱼


炖豆肉


萝卜红烧肉


这是昂刺鱼


这是塘鳢鱼


糖醋排骨,相当好吃,点了两份


丝瓜蛋汤


扁豆,相当嫩


茄子,挺有特色的,茄子炒成丝再炒,味道不错


地皮菜

[安徽]泾县八大碗 味道还不错

(07/17/10)

  前段时间,选了一个周末,和@stratus007 @barakiel2009 @samwang1120 @larashow0526去南京找 @WiseUncleWu和@南北昆玩,然后大家包了辆车去安徽玩了两天,第一天的晚上,住在泾县,据说泾县最有名的就是这家叫做“八大碗”的店,人多,吃得热闹,至于吃了点啥,味道咋样,说实在的,真是没注意。

  印象比较深的是笋干和茂林糊。


这就是八大碗了,可问题是八大碗里有四种汤,这店开得,还想不想让人点上一套了?


很黑却不是很臭的臭豆腐,照安徽臭豆腐的普遍水平,这个只能打五分


这道非常非常好吃,全是笋干


炒粉,也好吃,只是有点辣


饺子,乏善可陈


咕咾肉,好象没有用醋,用了番茄汁,味道倒也不错


丝瓜炒油条,反正就是味精罢了


这个就是著名的茂林糊了,咸的,勾芡,勾了蛋花,里面有鸡丝等,上面撒的是花生碎,挺香挺好吃


蹄髈,外面包的是豆腐衣,里面其实就是红烧蹄髈


这个就是著名的仔糕,其实就是蒸老蒸硬的蛋糕烧的汤,亦有可能是烘的蛋

《香港味道》和青铜器

  今天挺高兴的,昨天在当当上定的书,今天上午就送到了。当当虽然现在不用FedEx了,但是速度似乎更快了,有点小意思。想起前几天我遭遇的“挂号信本城十天”来,真的不能不佩服中国体制下的效率问题。昨天晚上看土豆,有个洛阳民众自发纪念毛泽东逝世三十四周年的视频,其中之人声嘶力竭减“打倒资本主义私有制”,又喊“毛主席万岁”,要一死人万岁,不是失心疯了是啥?对比送书的挂号信,私有制的优势立现,而且还不是封建主义的。

  • 《香港味道》第一第二册,欧阳应霁作品,别说文笔如何,光是图片就比国内的好,几十块钱,可以只当买份画册外加一个目录,照着目录走一遍吃一遍,算一日五餐,也得数月,没准我也可以写一本《上海味道》。
  • 《俗世奇人》,冯骥才的,以前他的书,只要出一本,我就买一本。这本依然好看,半个多小时看完了。顺便说一句,这本书我没准以前买过也看过。
  • 《青铜器辨伪三百例》
    相当好玩、相当枯燥的一本书。
    什么?你Y酒又喝多了是不是?又好玩又枯燥?你敢再说一遍试试?
    真的,相当的好玩,相当的枯燥,我可没再说一遍啊!我可加了“的”字了!
    本来前天在季风书店就想买的,想想背不动,就回来在网上定了。
  • 《中国古代青铜器纹饰图典》,很精致的一本书,虽然装祯纸张都极不精致,但的确是本好书。并且,建议全上海乃至全中国甚至全世界的纹身店,都备上一本,必有启发。

[上海]叉烧皇港式美食 老先生饕餮风范

  一个老人,81岁。说广东话、上海话、英语和普通话,下身着瘦型牛仔西裤,上身穿粉红色衬衫,没有领带,外套深藏青色西装。胸口有一挂绳,上拴手机一部,放入西装暗袋……

  这样的人,在上海,被称作“老克勒”(具体可参见拙著《上海闲话》一书)。

  我看到他的时候,他正在店里的熟菜间外,看着里面切配的广东厨师要个鹅头吃,还特别关照“要带头颈的”。

  店里的小妹对他很是客气,一面称呼他“李先生”,一面催促着厨师把鹅头剁开。

  鹅头端到了老先生的面前,小妹问他要不要手套,老先生说要手套,还要筷子,还在一盆梅酱蘸着吃。另一个小妹大叫“不合算”,三块钱的鹅头还要手套、筷子和梅酱,最终老先生答应不要筷子了。

  老先生坐下吃鹅头,戴着手套捏着鹅头,很是好玩。老板娘过来坐在他的对面,两人吹牛,有上海话也有广东话,依稀听他们说起“黄桥烧饼”,只听老板娘说“上次我去买,咸的已经全给你买走了。”老先生刚要说话,一滴油顺着下巴滴在胸口,想擦,又舍不得放下手中的鹅头;于是只能举着双手,挺起胸膛,高高地抬起头翘起下巴。老板见状,立马吩呼小妹过来帮忙,小妹拿着餐巾纸帮他擦干胸口的油渍,老先生继续品尝他的美味。

  这一幕发生在上海宾馆对面的一家小餐厅,一家开了有多年且我也耳闻多年却从未得尝的餐厅;那天正好机缘凑巧,路过那里随便点了个烧味双拼,要了些酒独酌,便看到了上面的这一幕。

  这家店是正宗的“港式”餐厅,老板娘四十出头,也会说广东话、也会说上海话,而厨师则只会讲广东话了。我点的是叉烧和烧鸭,看看小小的一盆,东西其实还不少,到底全是肉啊,另外加了一盆白灼生菜,一下子可吃不了那么多,反正已经是下午二点多钟,外面下着雨,店中倒也冷清,我正乐得享受,慢慢品尝。

  值得一提的是,这家店名为叉烧皇,实在名不虚传,叉烧有精有肥,瘦肉不柴、肥肉不腻,软硬适中,入味而不咸,能够在上海吃到如此的叉烧,实在不可多得。另外我后来外卖的烧肉,也远远超过上海那些大型港式餐厅,关键是有肉味。

  老先生看得出是个很风趣的人,店中的小妹和老妈子都喜欢和他打趣,他也丝毫没有架子。这让我想起我那“杏元四块墙壁有伊一块”的伯父邵祖丞来,伯父晚年不开伙仓,每日在饭店吃饭,有些饭店常去,也和服务员亲如家人,伯父曾被誉作“上海滩最后的小开”,功架腔调都和这位老先生不相上下。

  我呢,因为耳朵中“豁”进了“黄桥烧饼”几字,极是心痒,又不好意思上去搭讪,只等吃完了临出门去问老板娘。这时,外面走进两个矮个青年男子来,尚未开口,一看便是港商。好歹我也懂点白话,听他们的话也能明白一些,无非是些寒暄,但又离不开一个“吃”字。

  真正心痒啊!想着他们说的,不经意间用广东白话又叫了一瓶酒。那个港商听见递了支烟过来,于是,我顺理成章地坐到了那个老先生的身边。

  原来那位老先生是这家店的主人,据他说,在上海还有其它的五家,其中包括“海上阿叔”和“采蝶轩”(音同,可能有误)……

  老先生的身份是香港人,那不用分说,就是解放前逃过去的那批上海人,上海人学广东话容易,广东人学上海话可不方便。据老先生说,他搞了一生的餐饮,管理了一生的饭店。

  于上海菜,老先生说“上海滩上有只菜,叫熏鱼,现在呒没一家店会得做正宗的。请问,侬啥辰光吃到过smoke的熏鱼啊?”

  于苏州菜,老先生说“苏州菜太甜,现在的苏州菜是改良的。侬想,老早红烧肉是用冰糖的,哪能会得勿甜啊?”

  于菜谱,老先生说“阿拉姆妈在旧金山写过一本菜谱,几十年前用英文写呃,到现在还嘞卖。”

  时间不早,问老先生讨了联系方式后,等下回再请教了。

  噢,对了,老先生叫李忠权,店叫“叉烧皇合记茶餐厅”。

Marple游戏简介

How to play

Note!
The best way to learn how to play Marple is to open and study this help
page on your computer while playing the game.

The game board consists of 20 tiles that are arranged into 4 rows and 5
columns. Initially each tile contains 5 parts that are specific to
their row. The objective of the game is to eliminate tile parts so that
only one unique part per tile remain.

这个游戏由20个牌组组成,分别排列成横的四行和竖的五列。一开始的时候,每个牌组有五张牌。游戏的目的是在每个牌组中移去不需要的牌,直到最后每个牌组
只剩下唯一一张牌。

To help you solve the puzzle you’re provided with a set of clues.
The clues reside in a box below the
tiles.
为了解出这个谜题,游戏提供了一系列的线索,线索在游戏屏幕的下半部分。

There are four different types of clues:
有四种不同的线索

“In between” clues consist of three different tiles. They indicate that
the middle tile is located in between the other two tiles. It however
doesn’t tell the order of the other two tiles ( can be on the
left side with on the right side or on the left side with on the right
side). Also, it does not indicate that the tiles would be located in
adjacent columns (for example, can be on the first column, on the second
column and
on the fifth column).
“三联“线索由三张不同的牌组成。他们表示中间的牌在其它两张牌的中间。然而它并不表示其它两张牌的次序( 可以在左边而在右边,或者在左边而在右边)。同时,它并不表示这些牌在相
联的列上(例如,可以在第一
列,在第二列的而在第五列)。
“Left of” clues consist of two tiles with “…” in the middle. They
indicate that the tile on the left has to be located left of the right
side tile. They however do not indicate whether the tiles are located
in
adjacent columns (for example can be on the first column with on the
fifth column).
“左右”线索由两张不同的牌以及当中的”…”组成。它们表示左边的牌必须在右边的牌的左面(废话嘛!)。然而,它们并不表示两张牌必须相联(例如可以在第一列而在第五列)。
“Next to” clues consist of two tiles. They indicate that the two tiles
have to be located in adjacent columns but they don’t tell which one of
the tiles tiles is on the left side and which one is on the right side.
”相联“线索由两种牌组成。它们表示这两张牌必须在紧挨的两个列中,但这条线索并不表示哪张牌在左哪张在右。
“Same column” clues consist of two tiles with a double headed arrow
between them. They indicate that the two tiles are located in on the
same column.
”同列“线索由两张牌和当中的上下箭头组成。它们表示两张牌在同一列中。

To eliminate a part from a tile, touch the tile to zoom it. You can
then eliminate the part by touching it. If you want to undo the
elimination, touch the eliminated part again. If you know which part is
the correct one, you can touch and hold it for a while to eliminate all
the other parts from that tile. If you want to cancel all the changes,
tap the “Cancel” button. This is especially handy if you have “Auto
deduce” enabled. Close the tile by touching
anywhere outside of it.
要从一个牌组中移除一张牌,点击放大,点一下要去除的牌,就可以了。如果你想把已经移去的牌设回来,只要重新点击那个位置即可。如果你想取消所有的变动,
只要按”Cancel”即可。这在你设置了“Auto deduce”时越发的方便。在牌组之外点击任何地方,就可以关闭放大画面了。

Tips and tricks

  • Log in to the OpenFeint social gaming network to gain access to
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    了。注册OpenFeint是免费的,只要按一下即可甚至允许不使用密码和邮件地址。
  • You can dim clues that are no longer useful by tapping them. To
    undim a clue, tap it again.
    如果你不需要某条线索了,按一下就可以隐藏该条。要显示的话,再按一下。
  • You can tap and drag clues to rearrange them. Dropping a clue on
    top of another makes them switch places.
    你可以按住并拖动某条线索,放开的话则放置在新的地方。
  • If you’re stuck and need a hint, tap the HINT button. This will
    highlight a clue that you should be paying attention to. Note that each
    hint lowers your score.
    如果你僵住了并且需要提示,按HINT。这会高亮一条你需要注意的线索。注意,每次使用提示都会降低你的分数。
  • If you’re still stuck after watching a hint you can tap and hold
    the HINT button for a while to get detailed explanation on what you
    should do next. Note that using the extended hint feature counts as two
    normal hints and lowers your score accordingly.
    如果你还是想不通的话可以按住HINT不放来获得更细节的解释。注意:使用扩展的提示将扣除两倍于平常提示的分数。
  • If you want to restart the puzzle, tap the RESTART button. Note
    that in challenge mode RESTART creates another random puzzle.
    如果你想重玩游戏的话,按RESTART。注意:在挑战模式中,每回按RESTART都会开始一个新的随机的游戏。
  • You can safely exit the game while in the middle of a puzzle.
    Marple will remember the game state when you return.
    任何时候都可以退出,Marple会记住游戏状态。

Tips for beginners

You should start by going through the “In between” clues and the “Left
of” clues and eliminate tiles from the leftmost and rightmost columns.
You can make the game easier by enabling “Give away two tiles” from the
settings view. This will automatically solve two tiles but will also
add two minutes to your time. If you get stuck, use the hint feature.

你可以通过”三联“和”左右“线索从移除最左和最右的列开始。你可以通过设置里的”Give away two
tiles”让游戏变得容易一点。这会在游戏开始时自动给出两个确定的牌并且增加2分钟的时间。如果想不出来了,可以使用提示功能。

Below is a list of some of the things that can be deduced from
different types of clues.

下面是一些可以用各种线索中得出的结论。

“In between” clues

Since the middle tile has to be in between the other two tiles, it
cannot be on the first or last column. For example, if the clue is , you can
eliminate
from leftmost and rightmost columns. Also, if one of the tiles is
already known, you can safely eliminate the other two tiles from that
column.
因为中间的牌必须在其它两张的当中,所以中间牌不可能在第一列或最后一列。
例如,如果线索是
你可以从最左列和最右列移去
还有,如果你确定知道了任何一张牌的位置,你可以在相关的列上移去同一线索里的另外两张牌。

“Left of” clues

Since the right side tile requires the other tile to be located on its
left side, it cannot be on the leftmost column. For example, if the
clue is , you can eliminate from the
leftmost column and from the rightmost column.
因为右边的牌需要另一张在左边,所以不可能出现在最左边的列上。例如,线索,你可以在最左列移去并且在最右列移去

“Next to” clues

If the other tile of the clue is known and is on the leftmost or
rightmost column, you can deduce the location of the other tile. For
example, if the clue is and is known to be on the leftmost column, has to be on
the second column from the left.
如果两张牌中有一张已经确知在最左列或最右列,你就可以知道另一张必然在相联的列上。例如,如果线索是已经知道在最左边的列上,则只可能在第二列上了。

“Same column” clues

If the other tile is known, so is the other one. For example, if the
clue is and is known, has to be on the same column. Conversely, if
some column doesn’t have the other tile, it cannot have the other
either. For example, with the previous clue, if some column still has but not , you can
eliminate
from that column as well.

如果两张牌中一张已经确知,那么另一张也得不言而喻了。例如,线索是已经确知,那么只能在相同的列上。相反的,如果某列上不含有两者之一,那么一定也不包含两者的另一张。根据前面的线索,如果某列上有,你则可以在同列上移去了。

Remember that this was just a list of some of the things that can be
deduced from the clues. As you play the game you’ll find out lots of
other things that can be deduced from them.

Marple游戏规则教程

凡例:
tile:我译作牌,tiles则译作牌组
clue:我译作线索
列:竖向为列,本游戏牌组共有五列
行:横向为行,本游戏牌组共有四行


教程1/37 图示t1.png
这个教程将帮助你开始上手玩Marple。
学习这个教程最好的办法,是一边玩第#0关,一边阅读此教程。
这个游戏的目标是将屏幕上半部分的在每一个牌组,缩减到只剩下一张牌,且每一排都不重复。
为了帮助你达到这个目标,屏幕的下方提供了一些线索。如果你想回到菜单,按MENU。
如果你想重置本关,按RESTART。
如果你僵住了,想不出来了,可以按HINT。Marple游戏会高亮某个你需要关注的线索。如果你长时间按着HINT,Marple会告诉你如何确切地利用那条线索。


教程2/37 图示t1b.png
本游戏共有四种不同的线索:
“In between” 线索由三张不同的牌组成(注:我译作“三联”)。
“Same column”线索由两张不同的牌,以及当中的一个双向箭头组成(注:我译作“同列”)。
“Left of”线索由两张不同的牌,以及当中的点号组成(注:我译作“左右”)。
“Next to”线索由左右两张相同的牌,以及当中另一张牌组成(注:我译作“相联”,并对原文有所改动)。


教程3/37 图示t1c.png
好吧,让我们开始吧。
我们先从“三联”线索开始。 “三联”线索表示当中的牌在另两张牌的当中。
然而并非表示它们的次序与线索相同。同时,也并不表示左右的牌一定紧贴着左右各列。
听上去很搞是不是?不要急,让我们“实践出真知”。看第一个线索,表示必须在的当中,所以不可能在最左的那一列,当然也不可能在最右边的那一列。


教程4/37 图示t2.png
让我们按最左边的字母牌组来放大它,然后再按来取消它。在牌组外面按一下,回到先前的屏幕(注:任何黑色的区域)。


教程5/37 图示t3.png
同样,把最右边的字母组中的D也消掉。


教程6/37 图示t4.png
现在,根据同样的逻辑,把骰子组的消掉。(注:根据屏幕下半部分第一竖列第二、第四和第二竖列第一的三个“三联”线索而来)


教程7/37 图示t5.png 现在,把去掉。


教程8/37 图示t6.png
好了,我们有了一个很好的开始。现在,让我们看一看“左右”线索。
“左右”线索表示左边的牌必须在右边的牌左面(注:听着象废话)。但并不表示两张牌必须紧贴。
让我们看,既然 必须在的右边,那么必然不会出现在最右面的那一列(注:第五列),因此,让我们消了它。同理,也不会在最左边的那列,其实我们已经在第一列消除了

教程9/37 图示t8.png
同理,让我们在最左列消除,,并且在最右列消除

教程10/37 图示t9.png
好了,让我们来看看“同列”线索。 “同列”表示两张牌出现在同一竖列上。看到 表示必须和在同一列上,而已经在左边第一列被消除了,所以我们也可以把同时消除。


教程11/37 图示t10.png
让我们先忘了“相联”线索而先回到“三联”线索来。
让我们来演绎一下第一条线索 。既然我们已经在第一列中消除了,那么也就不可能出现在第二列了,因为至少需要一个出现在它的左面。


教程12/37 图示t11.png 同理,我们也可以发现 不可能出现在第二列和第四列,在移除了相关的牌之后,我们解出了第一张确切的牌:应该在中间列上。


教程13/37 图示t12.png

好了,现在是确定的,让我们来看 。根据这条线索,不可能与在同一列上,所以我们可以在中列上消去


教程14/37 图示t13.png 嗯,让我们看一下, 已经在最左列消除了,所以从可以获知 不可能出现在第二列上。


教程15/37 图示t14.png
同理 ,让我们消去第二列中的


教程16/37 图示t15.png
这个逻辑反过来也是成立的,根据 则可以消去第四行的
以及第四行中的 (根据)。


教程17/37 图示t17.png
现在让我们来看看最后一种线索:“相联”。
“相联”表示不同的两张牌必须出现在相联的两列中,但并不表示哪张在左哪张在右。
好,让我们看一下 。我们已经在左边的两列中移去了,这表示 也不可能在最左边的那一列上,因为必须在相联的两列上。
我们现在又解出了两张牌的确切位置:


教程18/37 图示t18.png
很好,来一个简单的。我
们现在知道了的位置,而 告诉我们也在最右边的那一列上。


教程19/37 图示t19.png
既然已经知道了的位置,我们可以按一下 来隐藏这条线索,免得它分散我们的注意力。


教程20/37 图示t20.png
现在,让我们看一下 ,既然已经在最左边的列消去了,我们可以在第二列消去


教程21/37 图示t21.png
因为在左边第二列消去,我们可以同时在中间列移除 )。


教程22/37 图示t22.png
现在怎么办?让我们看一下 ,我们在最右边移去了 ,所以不可能在第四列。
我们找到了另一张牌:


教程23/37 图示t23.png
好了,我们需要一些新的概念。看一下 。我们已经知道了的位置,那么只能是在第四列上!


教程24/37 图示t24.png
好了,我们可以隐藏 和骰线索了,因为它们并不告诉我们更多的东西。


教程25/37 图示t25.png
我们已经知道了的位置,同时因为 , 我们知道了不可能在同一列中。再消除几个吧!


教程26/37 图示t26.png
我们可以从 中研究出更多的东西来。既然只有的左边(因为没有 ),我们可以知道最左边的列。


教程27/37 图示t27.png
现在让我看 ,我们已经知道了的位置,那么我们就可以把最左列中的移去了。
我们现在知道的位置喽!


教程28/37 图示t31.png
整理一下吧,我们可以隐藏 这些线索了。


教程29/37 图示t32.png
现在呢?看看 ,我们已经知道了的位置,而既然必须在中间,则不能以出现在与相联的列上。
在移去了第二列中的之后,我们找到了的正确位置!


教程30/37 图示t33.png
现在,既然 已经知道位置了,我们也知道不可能在第四列上(根据)我们现在知道了所有字母牌的位置啦!


教程31/37 图示t34.png
再清理一下,我们隐藏


教程32/37 图示t35.png,因为我们已经知道了的位置,就只能在最右边的列了。


教程33/37 图示t36.png
我们可以隐藏又一条线索了:


教程34/37 图示t37.png
有点挑战的来了,看一下 .我们已经知道了的位置,的下一个可能的位置是中间列。这就意味着至少在第四列(注:也有可能在第五列),让我们在中间列上移去


教程35/37 图示t38.png
由于我们已经知道了的位置,现在我们可以看出只能中间列了(因为 )。


教程36/37 图示t39.png
再清理下一下,隐藏
如果我们现在看一下仅存的一条线索,可以非常明确地知道只能在最右边的那列里。


教程37/37 图示t40.png 喔耶!你已经解决了第一个Marple谜题啦!