初遊南普陀

這家店，就在南普陀對面的那條路上，我到南普陀有正事要辦，就打算隨便吃點，正好這家「林家鴨莊」也是在網上見過的，就決定吃這家。 進得店內，見到牆上掛著什麼「金牌特色」，趁我的心是一種來一份，誰知剛點了了第一個「蚵仔麵線」，就被服務員告知「很大的一盆，你一個人吃不了的」，並且「你挑個別的吧」，好，給剝奪了「亂吃」的機會。 哼，我點個鹵鴨總行吧？看樣子，那個什麼四物鴨湯，量也不會少，服務員是不會讓我點的，天氣又熱，不如來碗粥吧，要份皮蛋瘦肉粥，再要碗酸菜肚片湯，酸菜解暑。 「你已經有粥了，還要湯啊？」服務員又發話了，這倒是，大多數人有了粥肯定不要湯了。 鹵鴨8元，竟有兩個鴨腿，味道和蘇式的醬鴨差不多，只是沒有蘇式的甜。調料是醋，鴨腿蘸醋，倒是第一回。 皮蛋瘦肉粥端上來，我是倒吸一口涼氣啊，這哪裡是粥嘛，分明就是我們上海人吃的泡飯嘛，除了用芹菜粒代替綠蔥有可取之處外，根本就是應該「打匯票」的東西，這樣的東西要7元，簡直就是搶錢嘛。 酸菜肚片，味道很好，肚片大而嫩。最最好吃的就是那些酸菜，湯中的還沒有鹵鴨邊上的好吃，吃了許多還不過癮，另外出了一塊錢，特地叫服務員加了一小碗，方罷。 結賬，總共21元。 意猶味盡，所以南普陀出來，又去了「佳味再添」。

也不知是第幾次到這家店了，這不，在「小眼鏡」沒有吃到爽，出門直接又打了車，到了大同路上的「佳味再添」。 夏日的八點多，街上依然很亮，沿海的路上，新開了不少的吃食店，裝修入時，店堂明亮，但是「佳味再添」依然還是那種破破的、暗暗的樣子。 永遠不變的賬台，依然懸著水牌，賣票子，取東西。價格好像也沒變，這是我非常高興的一件事，你想西安的「老孫家」把羊肉泡饃賣出天價來，結果西安人從來不去吃老孫家的羊肉泡，廈門的「佳味再添」沒有因為名氣大而沒有「只供遊客」的「高價本地館」，而是一如繼往地服務著本地的食客，這一點，從店堂裡洋溢著的閩南話，就可以感受得到。 我買了兩條五香，四糕土筍凍，見到有灌腸，又稱了五塊錢。要的時候，土筍凍沒有了，服務員跑到廚房裡拿，到手的時候，有一粒土筍凍上還裹著冰塊。 五香、土筍凍，是不必多說的東西，而且我覺得這樣東西，就是不能到五星級的賓館，豪華的館子裡吃，只有街邊小攤，才會更好吃，大店裡的人，也有點這些東西，無非是因為這東西本來的「名氣」，而街邊的小攤，卻完完全全靠著味道取勝，一條街上，若有兩個攤子賣同樣的小東西，生意只有靠味道，再怎麼做廣告也是無濟於事的。 「佳味再添」的五香，不是很粗，只不過細細的一條，一塊錢的東西嘛，能粗到哪裡去？有的時候，炸得顏色深一些，有的時候卻又淡一些，給人一種「不能控制質量」的感覺，然而它的本事就在於，不論怎樣的顏色，味道卻總是一樣的，雖然有肥肉，卻不感到膩，馬蹄的存在，大大改良了口感，不只是一昧的葷物的札實，還有素菜的香甜與鬆脆，反正，即使在盛夏，即使是油炸的，即使還有肥肉，卻依然鮮香爽口，令人吃了還想，這就是五香的誘人之處。 另外還買了內臟湯，我一直覺得廈門的內臟收拾得特別乾淨，不像內地，一大鍋加辣加粉條，連本來什麼樣子都看不清，廈門的內臟純用清燉，乾乾淨淨討人喜歡，有許多人不吃內臟，我覺得是他們沒有吃過廈門的內臟所致。內臟湯三元錢一碗，也是拿個空碗，撥拉一些事先煮好切碎的，然後舀上湯。 又看到鄰桌的吃粽子，一人買了兩個，歡快地吃著，問之，告是甜的，看他吃得香，忍不住又到賬台上買張票，買了「加料肉粽」。 粽子很大，也澆上了廈門辣醬，廈門的粽子不像喜嘉興的，不是粘粘糯糯的，而是濕濕爛爛的，吃的之前，先用筷子把粽子弄開、弄散，然後拌著廈門辣醬一起吃，裡面有肉，還有香菇和栗子，是謂「加料」。 外加一瓶啤酒，3元，一個晚上，吃了兩家，還是沒有用掉一百塊錢。 最左邊的那粒土筍凍，上面裹著一層冰