[上海]重开阿娘黄鱼面 其实可以更加好

  阿娘黄鱼面,沪上名店,曾经车水马龙,如今“阿娘”已去,她的孙子(一说外孙)重起炉灶,在原址对面继续经营,依然生意红火,牛到店面连店招、店标一概全无,吃客照样要等上几批才能落座。

  说实话,这个“黄鱼面”其实有点偷换概念,这里卖的其实只是汤面加醩溜小黄鱼块浇头(还不是“过桥”),而真正的黄鱼应该是慢火煨制而成,只有其鲜,未见其肉的那种。上海文化的浮夸,饮食也不能脱俗。

  阿娘黄鱼面,在口感上小黄鱼尚算新鲜,但是依然比较腥,如果边上有只猫咪,一定上蹿下跳。

  据我娘说,在九院附近的吴越人家,黄鱼煨面很好。


18元一碗,其实说便宜也不便宜,当然说贵,也不贵

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