Monthly Archives: July 2006

Lesson 2, Help Desk

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第二课是讲用户账号的,没有什么很大的新意,只是我没有找到adduser命令,否则直接命令行操作就是了,另外有一点比较好的是,删除用户的时候,Mac OS X会自动把用户目录删掉,并打包成dmg文件放在/usrs/Deleted Users目录下,可以让管理员或其它用户mount后,查阅其中内容,很人性化的创意,如果要把配置给别人,也很方便。
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于此之外,找到一个挺好玩的东西,就是Script Editor,可以让它来说话,不过好象不认识中文,只能靠拼音来模拟了。
继续读下去,关于账号与安全,最最基本的原则,永远不变的原则,对任何计算机甚至你的自行车都适用的原则:不要让人物理接触你的机器。赖昌星说“我就怕他没有爱好”,黑客说“我就怕摸不到机器”,只要物理上有机会碰到了电脑,总有办法把数据弄出来的,这不,对Mac来说,哪怕管理员密码忘了,可以从安装光盘启动,然后可以“重置密码”。上次Jonathan就发生过一次密码遗忘,Martin帮他弄好,用的就是这一招。

关于Master Password和FileVault,书上把“Master Password”译成“主密码”,若是让我来译的话,多半是“主控密码”,或者是“根本密码”。

Keychain Access工具可以用来管理keychain,keychain被保存于~/Library/Keychains文件夹中。


对文件或文件夹,按Cmd-I来Get Info后,可以设置文件或文件夹的权限,设置拥有文件或文件夹的组或用户名。

Lesson 1, Help Desk

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第一节课,没有什么花头,讲了一点安装OS X的基础知识,值得一提的是log文件,所有的log文件可以通过console来查看。
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另外值得一提的是所有安装了的软件,都可以在/Library/Receipts下打到,双击后可以有选项出来,用以调整。
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正待解决的问题

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系统部分
• 如何快速切换全角半角,特别是中文全角空格如何输入
软件部分
• 拨放VCD、AVI还是有问题
• MacJournal的license
• 与PocketPC的同步
硬件部分
• 加512M内存
• 准备一个备用电源,那样就可以家里一个,办公室一个,不用带来带去了

组合键 快捷键列表

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July 31, 2006 8:29 AM
Cmd-Option-O-F:启动时有效,可以进入firmware模式,进入后好象只有两件事可干,mac-boot命令用以启动苹果,shutdown用以关机
启动时按住C键:据说可以从光盘启动,尚未证实。
启动时按住Option键:可以选择从哪一个分区启动,可以用来划两个分区,一个装OS X,另一个装OS 9。
August 1, 2006 9:22 AM
Cmd-I:在Finder中,对于文件夹使用Cmd-I,可以Get Info。
August 8, 2006 1:40 PM
启动时按住T键:可以把整台电脑变成一个FireWire移动硬盘,插上火线,就可以让另一台电脑对硬盘进行操作,还是老话啊“物理上千万别让别人接触到自己的电脑”
August 9, 2006 10:32 AM
Cmd-Option-Esc:force quit
August 10, 2006 2:18 PM
Cmd-S:启动时选项,可以用管理身份直接管理文件夹,无需密码

[上海]客壹壹咖喱

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名字是不是很怪?是的!
本来,我打算拖全家人去吃“豆捞”的,不料嫱已经和小豆子说了去吃咖喱饭,结果小豆子不依不饶地定要去吃,弄得我没办法,只好和小豆子“约法三章”,要她保证一定都吃掉。
和嫱一起洗完车回来,已近六点,接了丈人、丈母和小豆,直接开到虹桥百胜,咖喱屋就要那条食街上。车很多,要停到地下二层,而且还是最后的部分才有车位,地下停车的地方很热,有一辆Mini Copper不会停,占了两个车位,还有半截头戳在外面,大家笑死。
他们乘电梯上去,要从百胜里绕出来,我直接走楼梯,一推门,对面正好就是咖喱屋,晚上楼还先到,只是天实在热,楼梯爬得喘喘的。
这家店,在中山公园有分店,我们上次去过,只是没有吃到,这里的人倒是不多,先前打电话询问,就说不用定位,也有空的。
我们坐在一楼到二楼的“当中”,其实是“楼梯间”里,好大地方够大。
点菜很好玩,先定要哪种“浇头”,再定要多少饭,再看要些什么配菜,其实是让套餐的价格看起来便宜一点,几样小价格加起来,价格就大了。
米饭分几档,每少一档200克,其实这个份量是加了水后的“饭”的重量,并不是以前“粮票”的重量,所以200克其实不多。
口味分“不辣”到“重辣”五种,当中的“中辣”看说明说是“辣得头上冒汗”,我就点了“中辣”,小豆的儿童套餐想必是“不辣”的,其它人都点了“微辣”,“浇头”分别要了牛肉、炸猪排和蔬菜,另外还加了一个炸香肠薯条。
东西很快上来,四大盘饭加“浇头”,样子差不多,反正不是很好看的,但是小豆的儿童套餐丰盛得好,不但有饭,有炸虾,炸鸡,还有果冻和上好佳的薯片,不过这些都是小豆最近的“违禁食品”,我本想难得吃一次也无妨,不料小豆自己说“这些东西留着,等我以后病好了再吃。”真的是很乖很乖的小女生哎!
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标准教材

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周日,没事,于是和老爸一起去去徐家汇的太平洋电脑城(就是良玉所在的那幢楼,上次一篇写到良玉在百脑汇,其实写错了),又到良玉,买了一个很“可爱”的12英寸电脑包,蓝色的,上面居然还有花,价格真是不菲,280元,不过没有黑色的,只能买这个。
今天看到了新的MacBook,卖一万四千五,样子很是单薄,相比之下,绝对是我的“小白”酷了。
虽然,苹果系统很好用,甚至还有人说根本就是个傻瓜系统,但对于象我这样的“前程序员”来说,好象只能功能,而不搞清所以然,恐怕没有这个道理。再说,我已经通过terminal窥到目录结构,是我多么熟悉的/usr, /etc啊。于是,决定买本书,先看一看别人怎么说,然后在进行下一步的探究,直至能够在上面编出象样的玩意来,不编些东西,不看到些自己编的GUI,是怎么也说不过去的。
百脑汇(这回是百脑汇了,没有搞错)四楼是大众书局(以前叫思考乐),统共只有三本苹果机的书,其它两本都是说图像处理的,只有这一本《Mac OS X Help Desk苹果操作系统标准教材》是讲系统的,就买了下来,41元。回家仔细一看,全书共分12课,还是比较全面的,有网络文件系统共享,打印机共享等,反正,一天看一课,半个月也就解决了。
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目前,还想搞懂的一件软件是QuickSilver,明后天下载一个PDF看看。

MacJournal

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我一直有写日记的习惯,一年级入学的第一天,父亲拿出一本皮面子“外国货”的五年日记本,说从那天开始就应该写日记了,那本子非常漂亮,上面有个小锁,只是后来钥匙落脱了。
从那天起,我每天回到家里,就把学校里发生的事告诉父亲,他帮我记在日记本上,一年过去,要升两年级了,父亲就把那本簿子给了我。
那本簿子实在太“挺括”了,我的字又太“蹩脚”,所以一直没有舍得用,而是写在了别的本子上,直到进了大学,我才把大学四年的生活,写在了余上的格子里。这样,一本五年的日记本,写了我读书的第一年,和最后四年,是不是很有意义呢。
自从我有了电脑,就一直想寻找一个好一点软件,来写日记,然而始终都没有找到好的。
工人了几年后,有了钱,也读了MBA,对洋人的一整套日程安排有了概念,喜欢上FranklinCovey的效益手册,“么事”挺括,很是喜欢,内芯一天两页,我更多的是做为日记簿使用。那手册上百美元一本,内芯一年一本,也要几十美元,不过喜欢得紧,每年都从香港邮购至沪,也有到华盛顿特区自购的,凭我的ID可以打8折,但只能顺便出买,总不见得真出了飞机票只为买个簿子。
在华盛顿特区的FC专卖店,我还买过PlanPlus软件,也是凭ID凭打了8折,回来后用了一段时间,但是记不成日记,因为我同时还用掌上电脑,用中文记的东西,不能同步到掌上电脑,会乱码。虽然说我的英文能混,但我那么多的中文笔记等,不能整合在一起,很是麻烦。
我也尝试过把blog系统当作日记本,但是有些东西是不能放在网上的,虽然有unpublished功能,但相当麻烦。无奈,我只能写文章用文本文件,分不同的folder放,日记用效益手册写。
直到上周,我还是用FranklinCovey的效益手册写日记,家中也有了许多匣往年的内芯,这个东西就是骗钱,一个匣子也要二十美元,但是做得的确很好,十年前的匣子和新出的匣子,大小颜色,都一模一样。
无意中,买了MAC机,也是无意中,发现了MacJournal软件,用了几天,觉得非常好,慢慢道来。
第一,不象有些软件,非要给你设个时间,到了今天,就不能写昨天的日记。MacJournal可以很方便的添加新的“条目”,随便设置条目的日期,也不象别的软件,这天不高兴记了,就是个空白条目,MacJournal可以一天写几个条目,也可以什么都不写,非常符合我的习惯。
第二,归类清楚,比如写日记可以设置几个栏目,家庭、工作、学习、饮食,各自分开,互不干扰,都没有强制性地要求“写或不写”。
第三,可以批量打印在一张纸上,有的日记软件,每天分开打印,我的习惯有事多写一些,无事少写甚至不写,那种笨瓜编的软件,哪怕只是一句话,也是一张纸,实在不敢恭维。
第四,MacJournal可以输入输出,接受不同的格式,很方便。
第五,MacJournal还有很强的blog连接功能,那些可以“见人”的东西,就可以直接发表到博客上了,也可以插入图片,直接上传到服务器,是个挺不错的blog客户端,虽然没有专业的blog客户端功能强,但可以整合到日记里,个人觉得非常不错。
目前,我还没有掌握所有的功能,比如插入图表、表格,以及如何建立数字、点列表,也没有搞定FTP上传图片功能(目前只能缺省上传),在用几天吧。
目前是试用期的第三天,如果到了十五天,还没有序列号出来,就买一个吧,三十多美元。

小豆的彩妆照

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[上海]绿雅家宴

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外婆家的家庭活动,有好几次都放在绿雅,以前在天津路上,是家很小的饭店,两层楼,其实是“挖地三尺”加“搭一只阁楼”,记得那次吃饭,在楼下的一间所谓包间,坐得人动都勿能动,但凡有人要上厕所,要立起半台子人来,才能让得出去。后来,听说“绿雅火烧”,据说是一把火烧得一点勿剩;再后来,听家里人说“绿雅重新开了”、“开得瞎大”、“一把火烧炀了”,于是就全留了一个心,想要去吃吃看。
这回,三舅舅生日,又是定在绿雅,正好去探个究竟。祖母、父母、我们一家,共有六个人,一辆车超载,于是我开车载祖母与父亲从父母家出发,Sam、小豆和母亲叫“差头”随后。
我走的路线是延安路高架至外滩下来,沿外滩到匣桥下调头转到北京路,往前开,开过江西路,到河南路小转弯,沿着苏州河转回江西路,开过北京路即是。
Sam乘差头,线路是延安路高架西藏路下来,大转弯沿西藏路到北京路转弯,直到江西路。
新的绿雅在江西中路372号,北京路与宁波路的当中,门面依然不大,在一条弄堂口。半条弄堂的位置,造了一个楼梯,通到二楼的饭店。饭店没有停车场,车到了门口,有人拿着个对讲机,把我换了下来,我坐到了副驾驶上。那个家伙车开得很好,一脚油门下去,车就蹿了出去,在路中心调了个头,北京路一个急转弯,绕了一大圈,到了腾飞大厦,告诉我车会停在这里,又把我送回了绿雅,不过几分钟的事,那个人开车左穿右冲,的确是个高手,凭良心说,我自己从来没有把车开成这样过,当然,谁会把自己的车这么开法啊?
进入饭店,很是热闹,全新的装修,卖相今非昔比,包房的隔断开以打开,于是三四间包房联成了一大间。餐具也很漂亮,盆碟碗勺都很时尚,明显是同一系列,特地设计出来的。
四桌人,总要等这个那个,于是摆着满满一桌子冷菜等人,我还是那个想法:冷菜本就是等人的时候,吃着玩的,应该有人就吃,等人齐了,直接上热菜就是了。
菜式都很“入眼”,但是用料就点欠缺,比如说生鱼片拼盘吧,三文鱼本是厚切的才开吃,孰料这里的三文鱼其薄如纸,要一筷子吃三四片,方才过瘾。酱鸽、烤排,用料都是瘦小,光有这样的东西,却吃不到什么肉。冷菜中,有一个不错,葱烤鲫鱼,鲫鱼炸得很透,酥松香脆。
热菜也是一般,点菜点的都是“好货”,然而好货做得不好,也是白搭。第一道蒜蓉鲍鱼,鲍鱼壳里用线粉垫底,面上铺起厚厚一层蒜蓉,看上去很大一个,吃的时候,用筷子刮去蒜蓉,挟起一看,竟是小小的一只,上面纵横划了花,像腰花一般,这就是把小东西“做大”的方法。
“鲥鱼”很大,我更愿意在“鲥鱼”上打个引号,因为根据我的经验,这绝对又是一出“狸猫换太子”的好戏,如今长江里根本捞不到鲥鱼,这种大小的根本千金难求,即使有上一两条,都不是件容易的事,何况每桌都要上,绿雅根本就没有到这个档次。现在的上海,啥人要点“鲥鱼”,啥人就是“洋盘”。
鸡汤很鲜,实在太鲜,想必摆了许多味精,鸡不是整只,而且扯碎的鸡块,看着很闹猛,而实际上却又“偷工减料”了,这样来做,两只鸡可以做三镬子,乃至四五镬子了。
炒面勿错,不象王家沙,炸得太硬,反而有软有硬,若打分,可以打到8.5分。
总的来说,卖相是很好的,用料是“缩水”的,但最最成问题的是,所有的菜都“太咸”,咸得一桌人都嚷着要喝水,这是不是他们多卖掉点饮料的“绝招”呢?
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烤排,肉太瘦
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生鱼片拼盘,最左边的是龙虾
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温蟹,可能味道不错,等转盘到我面前时,已经没有了
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水果色拉?没有碰
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酱鸽
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Sam说这个味道不错,是香莴笋丝加萝卜丝,一块块的是海蛰头
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算是糟钵头吧,味道一般
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好象是芹菜拌海蛰
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葱烤鲫鱼,味道不错
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拌目鱼片,好看而已,块小没嚼头
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三层生日蛋糕
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油爆虾,爆得够透,但不入味,打5分
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鲍鱼,可以看出用了多少蒜蓉,打3分
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(火局)龙虾,用了奶香精,失败,龙虾是淖熟的,不是(火局)熟的,只能给4分
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竹蛏,创意很好,竹蛏肉挖出,壳列于一旁,但豆豉、粉丝太多,给6分
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鱼圆、鱼面筋,新鲜有弹性,可以打到8分
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上汤肉皮,肉皮吃口象木屑,卖相又差,2分已经蛮好了
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羊排的盆边
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羊排,还是老毛病,看看一大盘,吃吃呒啥啥,无奈羊排太薄,又不够肥,无非是个样子罢了,打分可以有7分。我一直很好奇,有些饭店的东西和别家一样,但他总能采购到“短斤缺两”的原料来,也是本事啊
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芦笋,这种色面,不想动筷子
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“鲥鱼”,鳞还堆在盆边,岂有这种鲥鱼,腌过不说,极咸不说,鳞还是取了下来的
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鸡汤,看看很“闹猛”吧?
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炒面
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我们就是喝的这种酒,我觉得绿雅的本事,就是可以弄到诸多这种“原料”,卖相一概不差,要细评起来,总能缺少点什么

茄子煲 荠菜豆腐羹

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Filed under 梅玺阁主吃点啥?

中午八块头盒饭,实在点勿出来,要了霉干菜烧肉,都是胖肉,让我这喜欢吃胖肉的吃了都有点害怕。
丈母家吃的晚饭,我烧了茄子煲,记得以前谈朋友辰光,我一直烧的,那时没有生抽、老抽,只有酱油,所以烧出来味道再好,还总是黑黑的,今天烧得就不黑。总结经验:油要多,但盛上去之前,要把油泌滗去,否则就象浸在油中一般。还有一点,油焖茄子按理不放水,其实如果茄子太干,可以放一点的。好的茄子色是淡紫色的,极细长,没有籽。茄子要用手扯,一定要扯开,不能有圆的段,就象手不能捏扁鸡蛋一样,只要有完整的段,不易烧瘪掉。
另外烧了荠菜豆腐羹,小吴事先煸好的,但是荠菜少了一点,于是决定着腻,厚薄正好。另外,小吴烧了咸菜墨鱼,墨鱼太薄、太少,另外还有蚝油西兰花香肠,味道很好,但是由于中午烧的,摆到夜倒,色面已经不行了。