Tag: FOOD

(2009年12月8日和12日，北京集天小吃，點評網鏈接) 　　此店的灌湯包相當好吃，11元一籠七個，用豬肉和蝦肉現包現蒸，餡多皮薄湯厚，我為了這籠灌湯包，竟特地去了兩次。 鹵煮，爆肚 木樨肉 手撕包菜 這是第二次吃的，從照片上可以看出來，沒有第一次的那麼有樣子，但依然可圈可點

(2009年12月8日和12日，北京集天小吃，點評網鏈接) 　　此店的灌湯包相當好吃，11元一籠七個，用豬肉和蝦肉現包現蒸，餡多皮薄湯厚，我為了這籠灌湯包，竟特地去了兩次。 鹵煮，爆肚 木樨肉 手撕包菜 這是第二次吃的，從照片上可以看出來，沒有第一次的那麼有樣子，但依然可圈可點

(2009年12月7日，新疆辦事處西域飯莊，點評網鏈接) 　　西域飯莊在新疆駐北京辦事處，別看辦事處遠遠看著像個機關一樣，門口還有兩個保安，其實裡面別有洞天，不但有西域飯莊，還有大型的新疆飯店，是一個大型的生活圈。 羊雜湯，比路邊小店的還差點，價格倒是不便宜，38元 羊棒 這個羊棒是事先煮熟或是蒸熟，最後再烤的，倒也不錯 羊肉抓飯 這個是點抓飯送的，應該是醃蘿蔔吧，很是爽口

(2009年12月9日，北京姚記炒肝店，點評網鏈接) 　　據說北京有句話，叫做「要想吃炒肝，鼓樓一拐彎」，說的就是這家店。其實炒肝是一種羹，裡面有大腸和豬肝，勾芡成類似於藕粉的東西，裡面拌上蒜末，還有挺有特色的。 　　以下的照片來自於「慶豐包子鋪」，雖然用了現代化科技控制貨料，但是饅頭都是蒸好了放著，等人要了再蒸箱重蒸，半冷半熱地再拿出來，餡小皮厚，實在欠缺啊！ 鮮蝦包，六元三個 炒肝，從色面上看，就比姚記差一點了

(2009年12月9日，北京姚記炒肝店，點評網鏈接) 　　據說北京有句話，叫做「要想吃炒肝，鼓樓一拐彎」，說的就是這家店。其實炒肝是一種羹，裡面有大腸和豬肝，勾芡成類似於藕粉的東西，裡面拌上蒜末，還有挺有特色的。 　　以下的照片來自於「慶豐包子鋪」，雖然用了現代化科技控制貨料，但是饅頭都是蒸好了放著，等人要了再蒸箱重蒸，半冷半熱地再拿出來，餡小皮厚，實在欠缺啊！ 鮮蝦包，六元三個 炒肝，從色面上看，就比姚記差一點了

(2009年12月11日，北京砂鍋居，點評網鏈接) 　　週五，小張為我餞行，就到了這家砂鍋書友，建於大清乾隆六年的現國營飯店，一看就是國營飯店的那種。 　　為了這頓飯，最後我連飛機都沒趕上，在北京多呆了一天。 羅漢肚 爆三樣，有腸、肝和瘦肉，好吃 杏仁豆腐，久違了啊 精品白肉砂鍋，精品60元，非精品三十幾，據說用肉、用酸菜都是不一樣的，味道果然不錯，只是白肉太薄，雖顯刀工，但是沒有肉的感覺了 燒茄子

(2009年12月11日，北京砂鍋居，點評網鏈接) 　　週五，小張為我餞行，就到了這家砂鍋書友，建於大清乾隆六年的現國營飯店，一看就是國營飯店的那種。 　　為了這頓飯，最後我連飛機都沒趕上，在北京多呆了一天。 羅漢肚 爆三樣，有腸、肝和瘦肉，好吃 杏仁豆腐，久違了啊 精品白肉砂鍋，精品60元，非精品三十幾，據說用肉、用酸菜都是不一樣的，味道果然不錯，只是白肉太薄，雖顯刀工，但是沒有肉的感覺了 燒茄子

(2009年12月7日，北京蠍子李，點評網鏈接) 　　北京的大街上，有許多賣「羊蠍子」的店，比如著名的「城一鍋」，這些店的招牌，有的寫作「羊蠍子」，但是大多數寫作「羊羯子」，其實都錯了。前者讀「歇」，後者讀「傑」，光從讀音上就知道哪個字對了。其實，「羯」是一種羊，而「蠍」指的是羊骨架，只要見到過羊骨架的人，一眼便知道哪個字正確了。羊骨架和蠍子很像，肋骨像是蠍子的腳，有脊柱則似蠍子的尾巴，大家留心去看一下，保證以後不會寫錯。 　　12月4日週五，因王二欲赴康藏，因此大家提早慶祝新年，假座程家橋路170號之壹柒零酒店，吃了一頓紅白火鍋羊蠍子；12月5日週六，路過天山西貝筱面村，又點了一份羊蠍子，是大鍋燒燉後分盛在小碗的那種；及至7日赴京，前同事兼好友小張為我接風，特地帶我吃了京城最負盛名的白湯羊蠍子，名不虛傳。 　　小張是在北京出生、北京長大的，當然知道啥樣的羊蠍子才是好的，所以特地帶我到了這家「蠍子李」，據小張介紹，好的羊蠍子是白湯的，肉多、湯鮮，而且每一塊都可以掰成兩塊，其實就是剁的時候下刀在兩個骨節當中啦！ 　　蠍子李的羊蠍子蘸醬油食之，外加現熱的衡水老白干，很是好吃，只是對我來說，肉實在太多，又在四天裡吃了三回，實在有點難以招架了。 這是炸饅頭片，照標準的吃法是：把臭腐乳象果醬般的塗在上面吃 瞧瞧，備了多少酒 這是個熱酒的機器，其實白酒熱了才好吃

(2009年12月8日，北京景山燕蘭樓，點評網鏈接) 　　燕蘭大酒店又名燕蘭樓，是甘肅省的駐京辦事處酒店；這回我到北京，我們MSN群的駐京辦事處主任黃處長就在此為我洗塵。黃處從事接待工作多年，經驗豐富，曾成功地完成了對王二、馬菩薩等多位領導的接待任務。 　　這家店以手抓羊肉、百合和甜醅子著名，特別是後者，是用燕麥製作的酒釀（北京也叫醪醩），據說全京只有此處有售，我也是第一次得嘗此物。 大拉皮，在家裡可以洗得出這樣的麵筋，可做不出這麼好的拉皮 澆上醬汁後，不辣 燕蘭樓的招牌菜：手抓羊肉，我吃得覺得很好了，黃處說「還不夠肥」 酸菜，這是我特地點的，羊肉吃多了可以解油 芫爆散丹，其實就是油爆牛百葉，做得很中規中矩，但也乏善可陳 自制酸奶，一口就沒了，是夜，黃處喝了三碗甜醅子，我喝了一碗甜醅子和兩碗酸奶，五十多元沒了 金菊百合，一顆百合切開後炸成，蘸糖吃，形似而神不似，若是油中拌以菊花蜜同炸，想見效果會更好 另一道百合，清蒸蜜汁百合，這道菜才能吃出百合的好來，酥而不爛，糥而不黏，著實是託了原料的福

(2009年12月8日，北京景山燕蘭樓，點評網鏈接) 　　燕蘭大酒店又名燕蘭樓，是甘肅省的駐京辦事處酒店；這回我到北京，我們MSN群的駐京辦事處主任黃處長就在此為我洗塵。黃處從事接待工作多年，經驗豐富，曾成功地完成了對王二、馬菩薩等多位領導的接待任務。 　　這家店以手抓羊肉、百合和甜醅子著名，特別是後者，是用燕麥製作的酒釀（北京也叫醪醩），據說全京只有此處有售，我也是第一次得嘗此物。 大拉皮，在家裡可以洗得出這樣的麵筋，可做不出這麼好的拉皮 澆上醬汁後，不辣 燕蘭樓的招牌菜：手抓羊肉，我吃得覺得很好了，黃處說「還不夠肥」 酸菜，這是我特地點的，羊肉吃多了可以解油 芫爆散丹，其實就是油爆牛百葉，做得很中規中矩，但也乏善可陳 自制酸奶，一口就沒了，是夜，黃處喝了三碗甜醅子，我喝了一碗甜醅子和兩碗酸奶，五十多元沒了 金菊百合，一顆百合切開後炸成，蘸糖吃，形似而神不似，若是油中拌以菊花蜜同炸，想見效果會更好 另一道百合，清蒸蜜汁百合，這道菜才能吃出百合的好來，酥而不爛，糥而不黏，著實是託了原料的福