[上海]雅点舫小吃

上午十点多,石芸带小米过来,十一点多,一家与石芸、小米到西郊百联,本来我是打算去吃西郊百联对面的面店,以前一直路过,见到街对面有家“苏州面馆”,没想到,只不过一两个月没留心(那里常去,只是没留心),就变成了豪华装修的饭店,整条街都是,想想当中有隔离栏,过马路并不方便,于是决定到二楼的雅点舫吃,刚拿定主意,天上大雨下来,暗中庆幸自己决定准确。
二楼雅点舫,以前吃过,味道一般,装点精致,今天去,座无虚席,好在只需等待片刻,其点了香糟田螺(15元),排骨年糕(20元),开洋葱油拌面(6元),香菇面筋焖肉面(13元),虾肉小馄饨(5元),金腿小粽(8元),绿豆汤(6元)外加可乐一听共79元,想想吃点心也要冒80元,不算便宜。
香糟田螺味道很好,田螺很酥,微有泥沙,美中不足是糟味不够,但算是现在上海滩上能吃到好的糟田螺了,记得读中学的时候,北京路陕西路口有家“杏元”,糟田螺三角钱一碗,是我初中时代经常吃的点心,很旧的锅,很破的碗,一个大铁勺子舀起来,一勺子就是一碗,舀的师傅随手拿点牙签放在田螺上,吃的朋友捧着田螺,随便找个位子坐下,便用牙签挑了吃。那时的田螺炖好多时间,几乎只只田螺都是破的。
今天的田螺没有一只是破的,倒让我想起小时候的那个破碗盛的破田螺,虽然卖相差了点,却依稀记得更好吃一些。不过,小米很喜欢今天的,不断地嚷着“小米要吃小小的、大大的螺蛳”,很是可爱。
排骨年糕与“鲜得来”的大不相同,鲜得来的那种,是整块排骨油炸,再加两块扁扁的年糕,舀点酱再加一点辣酱油,以前外婆家住在云南路淮海路,边上曾经有座铁皮房子,是鲜得来的分店,由于就在家门口,彼此都认识,彼此也有照应,于是买一张排骨年糕的票子,可以装满一镬子,有点象《小小得月楼》“六只角子,一大镬子”的架势。
今天的排骨年糕,是用宁波小年糕,一盆十数条,排骨是大排切开的,有点象平时吃的排条,但要比排条阔一点,酱汁是糖醋味的,与传统的排骨年糕大不一样。米醋为主的糖醋,淡而不咸,是我非常喜欢的味道,就象我自己做的一样,很是可口,排骨炸得相当透,也相当嫩,虽然20元一盆,价格不菲,但是味道好,也就物有所值。
面相当没有花头,关键汤是味精汤,而不是久炖的高汤,浇头也不见得是现炒的,估计焖蹄也是批来的,虽有面筋尚可,的的确确是水揉的,而不是油炸的那种圆面筋。
其它的没有什么,小粽子做得相当精致,不过我没有尝,不敢评价。
雅点舫的空调很弱,吃面吃得我一身大汗,在西郊百联的所有吃食店里,只有肯德基、麦当劳和星巴克的空调是到位的,记得去年在永和豆浆吃完东西后到到肯德基,感觉真是天壤之别啊,有时就想,不怪肯德基、麦当劳之类比土快餐能赚钱,人家的确有人家的本事啊,我们现在样样学外国,动辄“与国外接轨”,收费是接轨了,但服务还差得远呢。

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