Month: March 2007
美西紀行之十五 LA半島午茶
(這篇文章已經寫過一遍,結果系統出錯掉了,只能再寫一次,氣死我了) 02/07/07Diamond Plaza半島 (Diamond Plaza的立牌,好玩的是,還有「大上海」) (從門口放著的椅子來看,晚上生意應該不錯,看看廣告,優惠也不少) 《紀行十四》裡說到了Monterey Park的半島,這回說到的,在Diamond Plaza。這裡也是個華人聚集的地方,但較蒙市來說,洋人稍微多一點,比較有點秩序,也比蒙市乾淨一點。 半島本來就是典型的港式餐廳,午茶是「本作裡貨色」,難得的是,居然遠在美西,即使大多只能就地取材,倒也盡顯神通,味道也和香港八九不離十了,就算有些東西不能盡然「形似」,不過已然「傳神」,所以,在半島「吃午茶」(上海話中所有放進嘴裡的都叫「吃」),要有「欣喜」的心。 我曾經在DC的唐人街吃過一次面,那是一次倒足胃口的面,我第二次在DC的時候,經常在路口的中式店吃,那家倒不錯,只是一點都不是中國的中式店,而是美國的中式點,絲毫吃不出中國菜的味道。從這點來說,半島已經算得上「難能可貴」了。 因為諸如豬肉之類的原料,都是在本地採購的,當然沒有國內的走地豬味鮮肉精,可是經過廚師調理,味道還真不差。 再如鳳爪一物,國內的鳳爪個小,有嚼勁卻無肉感,美國的鳳爪就大上許多,油裡炸透後再蒸,一盆只需鳳爪一隻,吃起來才叫過癮。美國人不吃鳳爪,正好拿來做成佳餚,何樂而不為。這種鳳爪,甚至遠渡重洋,來到廣州、香港,風靡一時,雖說大多數原料是土生土長的「國貨」為好,可偏偏大家就喜歡這種大大的「進口鳳爪」。 (進入半島,看似生意一般嘛,這是走道廳) (大廳裡,其實很熱鬧) (還有個台,唱不唱廣東大戲呢?) (不管了,貼上去,餓死自責) (東西很多,吃了還帶,總共三十多元,加小費不到四十) (吃到大半,已經飽了,小豆無聊,於是我到門口抽煙,小豆問我討了相機,下面的照片就是小豆拍的)
美西紀行之十四 LA半島酒店年夜飯
02/16/07 小年夜,家宴。 LA有好幾家半島,Monterey Park的半島,中國人最多,本來Monterey Park就是中國人最多,以前的「小台北」,如今的「小上海」,現在蒙市的政府官方網站,專門有中文版。 半島,名字來自於香港的半島,香港的半島是香港最好的酒店之一,也是歷史最久長的之一。蒙市的半島,小年夜的晚上,已經定不到包廂了,只能在大堂吃,大堂擠得要命,不得已只能找來經理,換了個稍微空一點的桌子。在美國,至少LA,春節沒有假期,許多人都要在大年夜、年初一上班,所以春節前後的幾天,象半島這種店,生意會特別好,只要家人們一起,就算是年夜飯了。 半島,根本不用說英語,國語和廣東話都行,甚至有些服務員,也聽不懂英語。店不小,比上海的要擠上許多,絕對沒有上海的豪華,可是在LA,已經算是不錯的中餐館了。 席面的擁擠程度,讓人想起80年代的上海,其實半島是港式店,如今的香港,依然有許多這種格局和裝修的店。
白灼斑節蝦
滷水拼盤,味道一般
炒龍蜊魚片,味道還可以
這是用龍蜊魚的邊角料炒的,倒比用純魚片炒的好吃
黃毛走地雞,以前LA只有「洋雞」,如今也有白斬雞吃了,真是大變樣了
烤鴨
烤鴨的皮,在美國也能吃到片皮鴨,真是不容易了,其實在LA,要吃烤鴨、片皮鴨,並不難
京都排骨,味道極好,本是給小豆點的,但是小豆已經吃不下了,別說她吃不下了,連我也吃不下了
龍蝦,炒得極其一般,其實那天中午,我們在Redondo beach吃的白灼龍蝦,原汁原味,才好吃
在美國,也能吃得盆碗堆疊,不容易吧?
這份「避風塘炒蟹」,是飯店經理送的 另外,還有一份三隻的乳鴿,偏瘦一點,味道還可以,總共這些,包含六瓶啤酒,總共三百六十幾元,外加小費,四百元整
美西紀行之十三 小豆的朵拉湯
這是一罐condensed soup,就是「濃縮湯」的意思,不是那種蝦皮紫菜湯料哦!是小豆在R/H的大華超市自己挑的,後來這罐湯跟著我們到了Monterey Bay,到了Las Vegas,也到了Grand Canyon和San Diego,因為吃的東西太多,一直沒有想到吃,最後,這罐湯遠度重洋,帶回了上海。 這罐湯,打開,加一罐水,倒是很鮮的呢,當然,大多是味精啦,不過小豆很開心,一枚枚挑來吃,吃一枚挑一枚,好玩⋯⋯ 裡面一共有6種形狀,你可以從下面的照片裡找到嗎? 打開罐子就是這樣的 居然還有肉哦,這是煮過以後的樣子
[上海]韓羅苑
03/24/07 晚宴 上午十點,Sam打電話給韓羅苑定位,只聽Sam說「是不是龍柏韓羅苑?」、「我要定位」、「六七個人吧⋯⋯」、「要個包房」、「啊?沒有包房啦?」、「來了再看看?」,最後聽Sam說「沒有包房就算了吧。」 下午一點,在恆隆鷺鷺吃完,我不死心,再打電話,這回我打的,「我要個包房」、「八個人」,最後我說「噢,好的,釜山包房。」 記住,定韓羅苑的房間,一定要說「八個人」,因為他們有六個人位子,讓你擠擠可以坐七個人,不捨得把包房給你。 晚上六點,準時到達龍柏韓羅苑,開吃。 韓羅苑其實並不便宜,奇怪的是,我老爸居然說便宜,一般的店,我認為便宜的,他說不便宜。 餐前送的小碟,照片下方的那塊白白的,是土豆泥,土豆泥前的是牛肉,辣的,很香,很酥,但不柴,裝得多一點,當冷盤賣,加一下熱,當熱菜賣,一定都挺受歡迎的 炭火來了,是鋼炭,而非木炭,鋼炭灰少,熱量大 蓋上烤架,韓羅苑有個好處,就是烤架換得特別勤快,不像有的店,烤架已經很髒了,尚且「千期萬待仍不換」 烤培根,很香,一下子點了兩盆 烤牛舌,這是生牛舌,沒有醬過的,原汁原味一點,但是比醬過的硬,吃不慣的朋友,可以點醬過的牛舌,嫩而入味 烤精品五花肉,很好吃的東西,但是挺難烤的,這玩意油大,包生菜吃最好 韓國冷面,有兩種,玉米面和芥麥麵,芥麥麵的更韌一點,一般這道冷面,都是坐下就點,讓店裡先上先吃,然後再吃燒烤,如果要分吃的話,需要用到店裡的剪刀,把面剪開 我的最愛之一,串烤牛板筋,酥而有彈性,四元錢一串,事先烤好的,端上來就可以吃,再烤一下也可以 烤小墨魚,記得有個瀋陽的朋友,發音作「咪鬥魚」,挺好玩的,但是我後來學著說,居然沒有東北人聽得懂的 大醬湯,看著不錯吧,其實是很小很小的一鍋,不過味道很好哦 sushi,扁而薄,遠遠不及日式店裡瘦而長的那種 烤醬好的牛肉,鮮美啊,肥而多汁 炸小蝦,就是小的河蝦啦,要是我在家裡做的話,一定把須都剪了 玉米餅 炸蔬菜,可能是仿天婦羅吧,其實並不是很像,長的是山芋,很甜很糯 看到吧,480元,其實並不便宜,那天喝得多了(不止單上的兩瓶真露,因為碰到了小豆的同學圓圓,結果圓圓爸爸盛情,請我喝了幾杯二鍋頭),連贈券也忘了拿,其實贈券只能吃午飯,而且拿了贈券就會來,來了又會拿,拿了又要來,來了還有拿,來來拿拿無窮盡也,生意經不錯。
包子有孕育小籠
包子懷孕 包子懷孕?絕對不是笑話,真事,真事,拿我人格擔保。 今早吃包子,一個肉包、一個菜包,像往常一樣。 問題出在那個肉包上,咬下一口,看了一眼,或許有許多人是不看的吧,我習慣看看裡面到底是啥樣的。 不看不知道,一看嚇一跳,這個肉包,裡面居然是個小籠包,顯然是用麵粉裹在小籠包上做成的。 同事們戲說「包子懷孕了」、「懷的是小籠」,還說我吃了它們,是「一屍兩命」。 於是留下許多遐想:這個攤位是不是賣小籠包?如果不賣小籠包,這個小籠包是哪裡來的?怎麼做進去的? 想到前段時間電視裡放的包子攤收購爛豬肉,再想想這個「懷孕包子」,真有不寒而慄之感! 午飯時說起此事,談笑風生,吃了個飽,連我自己都很佩服自己。 _____________________________________________________
(附笑話一段) Part 1
某天,麵條與肉包因為瑣事而發生爭執,雙方便大打出手,但是肉包因為太菜(梅璽閣主註:肉包太菜?假冒偽劣),被麵條打的落花流水,於是在離去時,對麵條撂下一句:「有種的別走,我去叫夥伴來教訓你。」 肉包就去約了煎包、饅頭、面包等,準備去找麵條理論理論,就在路上遇到了泡麵,肉包等人於是圍住了泡麵一陣毒打,泡麵被青紅皂白打了一頓後,問肉包為何打他?
肉包回答:「麵條,別以為燙了頭髮,我就不認得你!」 Part 2
話說泡麵被海扁完以後覺得很不爽於是夥同米粉,烏龍麵,日本蕎面和炸醬麵要去找肉包算帳不料在路上遇到了小籠包泡麵仔細看了一會兒,說道:「兄弟們,上!」泡麵扁的更是用力。在扁完小籠包後,面族人揚長而去。後來其它人問泡麵說:「你剛剛扁的好賣力,我們都不知道你那麼討厭他耶」,泡麵說:「本來想稍微K一下就好,沒想到他還裝可愛,還穿童裝……越想就越氣」。 Part 3
話說泡麵海扁完小籠包後,真是越想越氣,由於想來個續攤,再次夥同眾面們再去找小籠包,沒想倒在路上遇到了割包,嘩!泡麵狂怒一聲,帶頭狂扁呀,打得眾面們都有點覺得殘忍了,眾面把泡麵拉開來,問它說:「你怎麼這麼生氣呀?」 泡麵說:「太過分了,裝可愛就夠了,還給我頭髮中分……」 Part 4
小籠包知道自己為何被扁之後,覺得很受委屈,於是把情形告訴菜包、豆沙包、水煎包、酸菜包…… “你待在這邊.我們去找那個燙頭髮的”,
他們很生氣的去找泡麵算帳…… 途中.遇到了米粉,於是狠狠的把米粉修理了一頓,離去的時候說”老兄,自己頭髮燙壞了,就該乖乖待在家裡,不要看人家可愛,就心理不平衡,變態!!” Part 5
話說,小籠包心裡越想越不甘心,居然被平白無故打了一頓,於是就找了一堆包子族要去打泡麵,結果在路上看到科學面,於是就害怕的趕快躲起來…… 因為科學面身穿著防彈衣,小籠包不敢去招惹。於是在逃跑的途中遇到了銀絲卷,想說把這個躲在被窩睡覺的麵條拖回去當人質,於是就帶回包族。 準備把銀絲卷架上火爐嚴刑逼供結果包族長老說話了:「那個不是麵條啊,他是我們派去的臥底呀!@#$%&………….」 Part 6
小籠包在被打完之後,就覺得越想越不甘心,於是就跑去通知弟兄們眾包子們為幫小籠包打抱不平。 每人手拿傢伙要去給他們好看,但是不料路上又遇到炸醬麵,小籠包衝去準備開拳!卻被眾人們阻止的說放過他吧! 小籠包很氣地跟大夥們離去走到一半小籠包很氣忿的問:「為何要放過他?」大家異口同聲的說:「還沒打他他就已經拉了一褲子大便,打下去他不就掛了!」…
[上海]王朝
03/25/07晚宴 曹家渡已經早就沒有渡口了,打我記事起就沒見過。以前的曹家渡是個髒亂差的地方,現在房價也已很高了。 王朝在長寧路與萬航渡路(又來一個渡口?)的轉角上,風水寶地。王朝很氣派,可謂「金碧輝煌」,讓第一次到上海的老外來,絕對嚇一跳,心想這頓該要多少錢啊! 口水雞?浸在辣油中的,不過連小豆都能吃,都說「不辣」,可想而知,小豆可是一點辣都不碰的人哦,雞還嫩,可是絲毫不辣,這個分難打 烤籽魚,炸得夠脆,可惜時令未到,沒有籽,打個6分了不起了 鵝肝,譁眾取寵的東西罷了,6分 樟茶鴨,味道不錯,可惜太辣,7分吧 冷拌香萵筍,中規中矩,7分 糖藕,中規中矩,7.5分 銀絲芥菜,這是道家庭不常製作的菜,因為大多數人家不會用兩斤油去做三四兩不值錢的蔬菜,一般是做成酸甜口味的,這道還不錯,7.5分 墨魚,一般,賣相不錯,6.8分 色拉,賣相好,味道也好,主要是醬的味道好,7.8分 素鴨,裡面有蔬菜,千呼萬喚如上桌的菜,也難怪,那天有好幾家在辦婚宴,一般的飯店,又要做散客,又要做婚宴,的確招架不住,8分 這道蝦仁,怎麼說呢?別人都說不錯,但在我看來,打個5分已經給足面子了,為什麼?至少我吃到的是生的,你要說蝦仁生的有什麼關係,你梅璽閣主自己有時也炒生的,可那是小蝦仁,不是如此之大的,這麼大的,生的根本就沒法嚼 水筍千層肉,我一直懷疑這種千層肉有專門的地方用機品把冰肉片好了一包包賣的,這道菜,別說大飯店,甚至路邊小店也有,我是可以把豆腐乾片12片的人,也整不出這麼薄的肉來,路邊的小店何德何能,用得起如此基本功的好廚師?水筍味道還可以,7.5分 魚麵筋,不過菜場水平,6分 八寶辣醬,極其一般,和「棗子樹」的有得一拼(這還了得?棗子樹是素店),6分 清蒸鱖魚,有人說極好,但我說不好,魚太大,太老,鱖魚定要八兩朝上,一斤二兩以下才行 蟹鉗蝦球,譁眾取寵之物,蟹鉗的確有個把,尖的,蟹鉗的一爿,但是只有形象、口感,卻沒有味道,而且炸得太乾(或許原料就干,沒有juicy的感覺),不知道是用什麼蟹做的,一樣東西,失卻了應有的味道,賣相再好也是白搭,5分 蘿蔔絲酥餅,我是極喜歡吃這個點心的,所以對些也深有講究(不是研究是講究),這道烤得不夠,吃上去軟撲撲,不行,6分 當天還有一道湯,乃是芋艿小排番茄湯,Helen對此推崇有加,味道也的確不錯,可以打到8分。另外一道點心酒釀圓子,倒不如稱之為勾芡著膩糖湯圓子,和隔天鷺鷺的不可同日而語。 外加橙汁一紮,啤酒兩瓶,可樂若干,總共九百出頭,打個折,只有八百多,倒還真是不貴。
[上海]鷺鷺酒家
03/24/07午宴 恆隆轉眼之間就造好了二期,像是變出來的;重慶的釘子戶,三年多沒被人拆掉房子,在全國人民都支持她的時候,房子被拆掉了。 鷺鷺就在恆隆的樓上,五樓,上海的許多店,同一家店,在不同的地方,味道、裝修、價格,都會大相逕庭,也算是個奇聞。比如上海人家,紅翔樓上的和航站樓上的,就大不一樣,又比如辦公室邊上的小南國,開了好幾年,突然有天打架(其實是械鬥)關門了,結果其它幾家小南國聲明此店是個「假店」,開了那麼多年,怎麼沒聽小南國抗議過呢? 鷺鷺晚上很難定到位子,中午還行,有人說鷺鷺很貴,也有人說還可以,其實主要看怎麼點菜,特別是當有老外時候,你完全不必去點深海魚、大龍蝦,沒準這玩意就是他們那裡去的,一點都不稀奇的。倒是煮乾絲,在老外眼裡是極「吃價鈿」的東西,因為手工比較貴。 雞汁百葉結,清爽,百葉極薄,夠鮮,8.5分 牛筋凍,真價實貨燒出來、凍起來,比有種地方的「芥末牛筋」好過千倍,8分 乾菜花生,味道不錯,席間大家猜測如何製作,我猜是油、水燒乾菜,著味,加糖收干,放入花生滾裹而成,7.8分 熏魚,用叉扁魚(鯧魚)製成,很入味,也討巧,8分 糟毛豆,糟味恰到好處,重而不咸,7.5分 肴肉,只只好,總也有一般的,這個就一般,6分 拌黃瓜,也一般,6分 鹽水雞,不錯,皮黃肉嫩,原料好,做得也不錯,8分 賣相極好,好在盤子極漂亮,味道嘛,so so,棗子被浸胖了,5分 白切肚尖,不錯,彈性稍欠,6.8分 清炒蝦仁,肉不夠緊,可打7到7.2分 最近(半年了吧),鷺鷺在推「蟹菜」,每天有個蟹菜是首推的,週六則是「蟹粉爛糊」,蟹黃的確有,卻沒有蟹味,不鮮不腥,5分 樟茶鴨,極好,鴨夠嫩,8分 肴蹄,夠酥,賣相不行,可以打到7.2分 磨菇麵筋,味道好,8分 清蒸鱖魚,快吃厭了的東西,每次吃飯都吃,而且都沒有我蒸的好,這條算是很好的了,7.5分 清炒豆苗,不夠嫩,因為原料不夠嫩,7分 算是鷺鷺特色,刀豆洋山芋,鷺鷺開張時就有的菜,味道還是可以的,7.8分 雞湯夠鮮,8分 另外酒釀圓子一份,味道極好,很多店都是另外著膩,不像鷺鷺清清爽爽,酒釀又捨得擺,香甜可口。 這頓,外加兩瓶啤酒,幾罐可樂、王老吉,一千出頭。
美西紀行之十三 駕駛,停車,讓行
先從「開」車說起,美國的駕駛和中國一樣,是左駕駛位靠右行駛,所有的「左」和「右」都和中國一樣,即「不是英式」的。我見過的最誇張的一次,是在柬埔寨,在那條著名的National Highway 6(好像是6,我忘了號碼了,從泰柬邊境到吳哥的),駕駛位是在右邊的,而行駛方向也是靠右的,你想有多驚險。 如果你是在美國租車,那麼大多數車都是自動排擋的,以前租到的車還是美國製式的,就是左腳前方有個剎車(起到手剎的作用),變速檔在方向盤的下方。現在這種車幾乎已經租不到了,手剎、排擋,都是和中國一樣的。 說說燈光的使用吧,許多美國人白天的時候,車燈也是開著的,那是因為美國售賣的車,和中國不一樣,那裡的車,鎖車門的時候,車燈會自動關閉,中國的車要求先關閉燈光,再鎖車門,否則的話,燈會持續亮著,甚至耗完電池。而且,在中國,如果哪輛車白天開著車燈,一定會被其他司機欺侮的,因為在中國,白天開燈意味著是個新手。 再說燈,中國的大燈是黃色的,美國的是白色的,看上去比中國的更亮一些。好在美國的路上,幾乎不會有人會躥出來,也不會有車輛「橫殺」進來,所以哪怕你被對路的燈照得什麼都看不見,你只要保持車道,就不會有危險。 轉彎燈,在中國,車輛上的轉彎燈是黃色的,一定是黃色的,而美國的車有兩種,有黃色的,也是紅色的,都是跳閃燈,一定要注意,不要看到紅色跳閃,反應不過來。 前面說到了柬埔寨的National Highway,其實那是一條土路,其等級絕不比江南的一條鄉道好,二個車道左右的寬度,起伏不平、顛簸不止,一輛車開在前面,揚起沙塵,後面的車就看不清了。 美國的高速路,倒是真正的高速路,只要不是rush hour,一般50 mile是絕對沒有問題的,許多高速路上,限速是65 mile,據說不要超過70是不會吃罰單的,我們曾經在5號州際(Interstate)上開到過85 mile,好在沒有警察。台灣的朋友說,當大家一起speeding的時候,只要不開在最前的一輛,就不會被警察抓,倒也算個「竅門」,不過還是不要超速的好。 既然說到警察,就來說說警察,大家都知道,美國的警察很漂亮,主要是因為人家的「碼子」大,警服挺,裝備又好,所以看上去很舒服。 在美國,如果你的車開在前面,而你在反光鏡中看到有輛警車在閃燈,不管這輛車是不是針對你的,你唯一的選擇就是:靠邊停車,這和中國完全不一樣,在上海,和警車搶道爭先是很正常的事。 停車後,你還是只有一個選擇:等待,雙手放在方向盤上等待。如果後面的那輛警車是執行其它任務,他就呼嘯而過,你可以重新啟動上路。如果那輛車就是找你的,警察會朝你走過來。千萬千萬記住:不要開門,什麼都不要做。 在中國,大多數司機被警察攔下,會停好車,「屁顛屁顛」地朝警察走去,而警察「篤篤悠悠」地坐在警車裡,等司機過去處理。這種事,在美國是不會發生的,如果你除了停車之外,還有啥動作的話,警察會認為你想攻擊他,那後果就可想而知了。千萬記住。
美西紀行之十二 道路與標誌
在美國開車,你必須知道一點常識,包括道路系統,信號系統,標誌系統以及行車禮儀,聽上去很麻煩是不?其實不難。 就像中文一樣的,那些「街、胡同、弄堂、路、巷、道、高架、便道、國道」等等,甚至還有「衢」這種字,代表的都是道路,美語也一樣,有「freeway, route, street, road, highway, expressway, drive, avenue, 」,其實也一樣,代表的都是路。 美國最大的貫穿全國的公路網是National Highway System(NHS),有16萬英里(相當於25.6萬公里)那麼長,沒有概念是不是?這麼告訴你吧,全中國的高速公路截止到2006年底,總長是45400公里(28210英里),約是美國的三分之一左右,想像一下,如果中國的高速道路,變成如今的三倍,而且大多數兩車道的高速,都變成了五六車道,是個什麼情形? NHS系統,包含了幾個子系統,其中最著名的就是Interstate Highway System,全稱是Dwight D. Eisenhower National System of Interstate and Defense Highways,一般稱之為Intersate Highway,全長46837英里(75376公里)。 美國還有一個公路網,叫做U.S. Numbered Highways(美國編號高速公路網),也稱為U.S. Routes或U.S.…
美西紀行之十一 車,就是自己的車
認識我的朋友都知道,我們在上海的車子很花哨,上面有Strawberry shortcake,有Power puff girls,還有各種各樣的花東西,甚至在車的後面,還有我的網址。不過,大多數的上海車子,中規中矩,沒有任何裝飾。 然而,美國的車就大不一樣了,就是那些集裝箱、大卡車,每輛都很有特色,我稍後會有專文詳述。讓我們先來看看一些小車吧。 經常在電影裡看到美國人結婚,在後窗寫個「Just married」,排氣管上掛一串可樂罐頭就出發了,攝於2007年2月6日,LA 還記得嗎,我說迪斯尼裡有「小人頭」賣,每個小人頭的底端有個洞,過了幾天,我才到Huntington Library看到這個,恍然大悟,原來是專供插在天線上的,攝於2007年2月6日 美國的車牌都是很有個性的,曾經中國也試行過,後來取消了,記得有個車牌(北京的)很搞笑,牌號為「591RMB」,以前的美國牌照只有字母和數字,現在還有heart,估計是電腦發達了的緣故,2007年2月6日,攝於LA。圖片牌照右上角的2007貼紙,是完稅標誌,可以很清楚地知道稅有否繳清 2007年2月9日,在Monterey Bay的17 mile drive,這輛車在我們前面停下,感動啊 上圖的特寫,後窗竟然掛著一串風馬旗,車主是一對白人 2007年2月16日,牌照很有個性 2007年2月18日,這麼多汽球,還看得清後視鏡嗎?LA 美國有許多車都是這樣,一家有幾個活的,就貼幾個標誌在後窗的左下角,這家有一對兒女,再加一隻貓,2007年2月17日,攝於COSCO的停車場 一個孩子兩條狗,2007年2月15日攝於Legoland 這家沒有寵物,2007年2月18日攝於LA 又是一家有貼紙的,我沒找到哪裡有賣,打算自己做一個,2007年2月18日攝於LA 這家可能特別喜歡Peter Pan,2007年2月16日,攝於Redondo beach 2007年2月21日,從San Diego開5號公路回LA,看到前面的卡車怪怪的,是貼著地走的 趕緊開到邊上,看個仔細
美西紀行之十 千哩之行,始於足下,美西自駕點滴(上)
來說說美國的「行」吧。 駕駛證 在美國開車,至少在加州開車,很方便,只要你有駕駛證就可以了,不管這個駕駛證是外國的、外州的,只要你在加州沒找到工作,沒找到住房,就可以開。加州是不承認國際駕照的,因為你無需國際駕照,只要用本國、本州駕照就可以了。以上的說法,來自於加州的DMV(Department of Motor and Vehicle,車管局),他們的網站是http://dmv.ca.gov,無奈該網站已經被中國政府封鎖,我就把關鍵條款列出來吧。 If you are a visitor in California over 18 and have a valid driver license from your home state or country, you may…
美西紀行之九 工欲善其事,必先利其器
「工欲善其事,必先利其器」,是一句說了無數次的話,但真正要理解這句話,卻要花些功夫。這次去美西,單攝影一項,帶的計有:Nikon D100加豎拍手柄一台,1G CF卡兩張,Panasonic FX-07一台,1G SD卡兩張,Buslink 40G灣流數碼伴侶一台,讀卡器兩隻,充電器三隻,豎拍手柄中電池兩塊,FX-07電池兩塊,聽聽不多,份量不輕。 回來之後,很有感觸,我於第一台Kodak DC120,後來用Sony F707至今,也有過四五台數碼相機,其它也有便攜式的攝像頭、DV等,還是D100的表現力最好。 經常有朋友問我,大相機(指SL,Single Lens Reflect,單反)和小相機(指CC,consumer camera)到底有什麼區別,那麼來看一下對比吧! 以下的照片,同一時間攝於同一場景,均為手持,D100是600萬像素,FX-07是700萬像素,但是結果說明,像素高根本不代表什麼,片面追求像素,根本就沒什麼用。 FX-07,攝於去Monterey Bay的路上 FX-07的細節部分(原圖細節部分,100%尺寸局部) D100,同一場景 D100的細節部分(原圖細節部分,100%尺寸局部) FX-07,攝於Nazarene University的日落 FX-07的細節部分(原圖細節部分,100%尺寸局部) D100,同一場景 D100的細節部分(原圖細節部分,100%尺寸局部)
[上海]自欺欺人棗子樹 佛弟子切莫執著
03/16/2007 Lily同我打賭,輸了1050元,於是請整個辦公室的中國人吃飯,Lily是吃齋唸佛之人,選了離辦公室不遠的棗子樹。其實那個打賭,只是一個玩笑,Lily當了真,所謂「不打誑語」,非要請客,在此謝謝Lily了。 吃素,應該是種理念,或者是種境界,絕對不是一種時尚,更不是一種情調。然而棗子樹把吃素變成了一種時尚,一種情調。按說吃素之人,都有「惜生」之念,我個人認為,這「生」一字,大有講究,不單是指「跑跳飛」,於廣義來說,便是各種的自然資源,也應該歸於此類。由此及彼,「素」應該和「簡」、和「朴」相得益彰,應該由「吃素」,而達至於一個「返朴歸真」的境界。 你可以用「精緻」、「雅潔」、「高檔」、「情趣」等等的詞語來形容棗子樹這家店,然而你絕對用不上「簡樸」兩字。棗子樹就是家時尚店。我倒不是說素食店一定要簡陋,我的好友楊軍說過一句話「簡單絕不是簡陋」,棗子樹大可更簡單一些。 棗子樹的網站也好,店堂也好,有許許多多佛的元素,我想,這也是他們的一個賣點,因為有許多的學佛人士,都吃素,有共同點,就有「potential customer」。那你既然標榜有佛「緣」,那就乾脆做得到位一點嘛,那些幾可亂真的工業化肉類,就不要再端上來嘛。 我不是嚴格反對素食店出現葷名菜的人,我沒有那麼迂腐,就像上海傳統的素雞、素鴨,用厚百葉、豆腐衣製成,都是些很好的東西,又如我在瀋陽一家名寺吃過的爆炒鱔背,用茄子做成的鱔背,無論從口感、味道,都很像鱔背。這些東西,是中國烹飪的絕活,也是素菜裡的好玩意,可以保留。 然而我向來反對用「塑形」法,用海藻膠做出來的「以形為主」的葷菜,那些東西,和「假雞蛋」並無二致,無非就是色素加香精,你看那蝦仁,看著就像塑料做的,實在不敢恭維。那不是「以假亂真」,根本就是「濫竽充數」。 我想像中的好的素菜,乃是新鮮摘下來的各種時蔬,百合、紅菱、蘆薈,各式的菌菇,我想無花大師的素菜,肯定是不會有任何一點的葷名字的,不過就是隨手拈來的蔬菜…… 反正,不想多說了,一張薄餅,賣1元錢,一碗飯,賣2元錢,這根本不是吃素的精神,這簡直就是搶錢。 雖然這篇文章,或許會被許多吃素的朋友罵,但也豁出去了,寧做真小人,不做偽君子。 素叉燒,18元,口感不佳,味道一般 寧波烤菜,9元,一般 老派腐皮卷,16元,就是上海人所說的「素鴨」,7分 長相思,15元,雖說這是棗子樹的「超級名菜」,可我卻要潑潑冷水,這道菜,極具肉的感覺,不但樣子象,味道也像,你說要是全用天然原料製成,我肯定極力推薦,然而這些肉味全是香精而來,我便不敢恭維了,時代已經到二十一世紀,科學已經可以微小到DNA、量子,還算分析不出肉味是怎麼來的?於是做出了這種騙人的東西,所以今天有了假的肉,明天就有了假的蛋。其次,這個名字也起得太過份了,長相思?想誰?想心上人,還是想肉呢?既然吃素,又何必相思?連這種名字都起得出來,你明天干脆弄個素牛鞭,起名「亞洲雄風」算了。 海派素東坡,有人極力推薦,按我說,可謂一無是處,不過就是紅燒百葉結,再加入幾條濫竽充數、譁眾取寵的魔芋罷了,獵奇都可偶嘗之,誠心向佛者吃齋者,萬不可點此菜 鮮得來年糕,20元,還別說,倒是挺有特色的一道菜,其中的排骨,是用素腸包著藕塊製成,很有「軟骨」的口感,而且用常規原料做出的東西,總比用魔芋塑製成型,來得好,值得推薦,9分 八寶辣醬,28元,極咸,下飯不錯,只能給到6分 椒麻雙色時蔬卷,18元,挺有特色,菜是冰冰的,不錯,7.5分 碧綠水餃,14元10只,據說皮子裡有菠菜汁,餡是野菜的,有汁,可以打到7.8分 干煸茶樹菇,32元 回鍋肉夾餅,36元一份,這算是一份半,54元,便是用真的豬肉炒出來,用了這麼多捲心菜,也賣不了這個價,回鍋肉一定要用郫縣豆瓣,而棗子樹用的是上海的豆瓣醬,大失誤啊,不推薦 額外的面皮是收費的,一元一張,也太黑了吧? 蘆薈素燴,38元一份,現在的菜,只要沾上了「蘆薈」兩字,便身價百倍,說是可以養顏,可以美容,其實蘆薈乃是極便宜之物。這種菜,才是我認為素菜館裡應該出現的,全用天然植物做成,然而師傅水平一般,不過只有7分 菜心素寶皇,就是假的蟹黃、蟹粉啦,估計是胡蘿蔔做成,姜味極重,而且我一直認為,雖然姜不在五辛之內,但其實也是一個路數里的,素菜館應該不用 醬蘿蔔,12元,賣相不錯,不過我不喜歡吃蘿蔔,就沒嘗 酸菜素絲鍋,32元,一點都不酸,根本就是黃芽菜湯,32元值不值,自己看著辦吧 黑椒素排,28元,不過如此,要是炸一下,可以更具一點口感 扁尖豆腐衣,18元,這種才叫素齋,那種「長相思」之類,最多稱之為「素的」,而非素齋,端上來的時候,大家已經吃飽,於是打包帶回去給其它同事吃,所以我也沒有嘗,不過這種菜,錯不到哪裡去的…
[上海]吃點水餃也不錯
03/13/07 豆豆是很喜歡吃麵食的傢伙,記得有一回,在蘇州的嘉餘坊,陰差陽錯地進了一家東北館子,其中有份水餃,餡料大概有十分之八是大蒜,我們已經打算允許豆豆「絕食」,結果小傢伙吃了個歡。 這不,又陰差陽錯,我以為我媽會給豆豆吃晚飯,我媽以為我會接了豆豆回家吃晚飯,結果我七點多到我「娘家」的時候,小傢伙玩得正歡,我媽也沒有打算開飯的意思,於是只能接了豆豆走,連我想「蹭」的那頓,也「勿著槓」了。 想了一想,就到自己家對面的「哈爾濱水餃」湊和一頓吧,小豆子歡慶鼓舞…… 進門,看了下菜單,「白菜豬肉水餃」,沿著虛線讀過去——「五元」,我想一兩六個,就要四兩吧,結果著菜的姑娘可能看我們倆不像戰鬥力很強的那種,特地指著邊上的一行小字說「我們是論份賣的,一份15個,五元錢」。噢,原來餃子這麼便宜,先來兩份吧。轉念一想,對啊,如果五元錢只買六個餃子,也未免貴了點吧,別說是白菜豬肉的,就是純肉的,也不值啊! 坐著沒事,取來菜單看著,小豆最近識字不少,喜歡看各種有字的東西,結果兩人一起讀菜單玩,小豆不但對字好奇,對東北菜也好奇(她出生至今,吃過不會超過五次的東北菜),於是一個個問我,很有躍躍欲試的意思。小傢伙最近喜歡「打破砂鍋問到底,問問砂鍋幾時犧」,比如說「鍋包肉」吧,什麼樣的鍋?怎麼包住肉?是包子嗎?肉是啥樣的?真的是鍋嗎?等等,等等。 對付如此好奇的小朋友,就要讓她嘗試,光說她也不明白,親眼得見,多好。點了鍋包肉和東北大拉皮,小豆對後者也極好奇。 我是先到的店,把車橫在門口,就點了水餃,然後再去停車,再回來,看菜單,過了許久,還不見水餃上桌,於是便催,結果服務員說水餃是現搟皮子現包的,我說「不是包好放在冰箱裡的啊?」,服務員說「餃子放冰箱咋吃啊?」 再過一會,熱氣騰騰的餃子就端上來了,果然皮薄汁多,小豆起先聽說點的「白菜XX」,還嚷著不要吃菜,結果咬了一口就說「真好,吃不出菜的味道來」。小豆可能餓了,一下子吃了好幾個,這時拉皮端了上來,特地關照醬料分開上,不要拌在一起,於是挑了幾根淡的拉皮給小豆,小豆嚷著說不夠,又添了點。 小豆見服務員搗蒜,好奇,問怎麼吃,服務員說「你吃餃子不就蒜嗎?」,小豆問我們為什麼不就著蒜吃,我告訴她南方人把餃子當作干餛飩吃。 拉皮太薄,卻依然不失韌性,味道竟然不錯,8元錢一份,倒也不貴,不過小小的一盆,給東北的朋友看到,肯定喊貴。鍋包肉上來,聞著味道就是酸酸甜甜的,吃了一口,外脆裡松,酸甜適口,小豆吃了,說「原來鍋包肉這麼好吃啊?咦,怎麼不像包子呢?」 鍋包肉也便宜,14元,裡面的肉全是裡脊肉,從肉的紋理來看,這些肉片都用刀背事先拍過,所以既松且嫩。外面裹的是蕃薯粉,用大火炸成,速度很快,所以面皮的分作兩層,外層脆而裡層軟,肉又帶些肥的,油而多汁,很是好吃。 我一般不會說一家的個個好吃,這家小店,倒真是不錯。以至於臨走,又點了一份水餃,第二天帶到辦公室去吃。 (拌拉皮的醬料,蒜味挺重的)
[上海]靜安寺有福多多 被乾鍋居逼了瘋
03/12/07 有的時候,不要以為店破一點、差一點,就會便宜一點,福多多就是這樣一家不著調的店。最近「手氣」不好,吃的店全都不對,上週吃的「亞克西」,居然有沸騰魚片賣,這回的港式燒臘福多多,聽我道來。 這家店,在靜安寺開的時間也不算短了,以前到「藝術書店」(早已改名「新華書店」)買書的時候,就看到隔壁的樓梯口掛著燒雞、燒鴨、燒鵝之類,便是這家「福多多」的東西。 那個樓梯口,擺著福多多的攤子,邊上有福多多的迎賓小姐,牆壁上也有福多多的菜餚照片,然而從那上去,其實還有一家大大有名的「乾鍋居」,我每到乾鍋居吃飯,走到二樓,總會被人試圖把我「劫」到三樓去…… 於是,吃了無數次的乾鍋居,被人「試劫」了無數回,但終究沒有踏進過福多多,這麼些年過去,乾鍋居早吃厭了,不妨也光顧一下福多多吧,至少名字還不錯,再說做港式燒臘的店,能差得哪裡去呢? 好在週一人空,約了丁兄一起去試試,下班走過去,樓下的燒臘攤剛開始擺,新華書店旁正在賣手抓餅,據說這個攤子的手抓餅,「早浪廂象搶一樣」,倒是Clarke替我帶過幾次,味道的確不錯。 上樓,乾鍋居已經熱火朝天了,這回就滿足一下福多多迎賓小姐的抓人欲望吧,跟著她上樓,丁兄已經等著了。走進福多多,就覺得燈光暗淡,座位稀稀落落,倒是有一排沿街的位子,外地的朋友,或許感興趣看看夜景。 丁兄客氣,讓我點菜,拿來菜單,就把我看傻了,原來港式燒臘店,整本菜單,只有滷水和點心之外,尚有「港式」的意味,其它竟然什麼剁椒魚頭、茄子煲、雞軟骨等等應有盡有,整一個大雜燴嘛。 既然如此,想必廚師也不會專精於潮汕閩粵了,有什麼就點什麼嘛,看著,又覺不對,稍微像樣的菜,都要四五十,兩個人吃,點四五個菜,雖然不見得能夠吃完,但也不算多吧,照這個價錢,吃得就不爽了。 還別說,就算酒水也很「夠檔次」,和酒金色年華48元一瓶,這個價錢,在上海應當屬於很好的飯店才有的價格,至少要有漂亮大堂,有15個人的包廂,那樣的飯店,才會是這個價錢,這種從小樓梯走上三樓的店,最多也就賣到32到38就了不起了,福多多倒還真敢定價。 這是個滷水拼盤,注意,這不是局部圖,而是全景圖,分別的豬肚、鵝翼和金錢肚,45元錢三拼,端上來的時候,嚇我一跳,因為只有半盆,下面還墊著厚厚的豆腐,豬肚老且硬,真是敢做出來給人吃的 這是唯一的一個味道還成的東西,香酥蝦餃,記得是14元 所謂的鹹肉蒸白菜,居然能做成這樣,白菜的量比鹹肉還少,裡面居然一大堆粉絲,黃黃的是淋上去的油,讓人一看,就不想吃了,照片倒還好看 港式店裡的羊肉鍋,牛吧?羊肉老咸不可食 最最令人歎為觀止的是,福多多居然也賣乾鍋,貴州乾鍋,我的媽呀,雖說香港、廣東離貴州不遠,可是港式餐廳賣乾鍋,我可是第一回得見,也算是改革開放吧。客人不多,但好像大多數人都點了乾鍋,也是五六十一個,我就納悶,要吃乾鍋,為什麼不到樓下乾鍋居吃呢?或許樓下座子已滿,又想過個乾鍋癮吧? 港式餐廳賣乾鍋,我看福多多是被樓下的乾鍋居給逼瘋了!
美西紀行之八 Legoland,積木搭成的世界
(週二、週三是關門的,一年只有春節所在的那一週,週二週三是開放的) (停車場的積木人) (跳樓機哎,怎麼也要把小豆弄上去;忘了問一下,自己是不是怕) (積木搭成的,會噴水的大象) (很痴的龍) (小豆「勇鬥」黑暗戰士?) (整牆壁畫,全是樂高搭出來的) (一個show場,估計會被弄得很濕的) (白宮哎,樓頂上還有agent哦) (這個不用說了吧?) (總統車隊,會自己開的喲,沒有軌道,也不會亂開) (想不到吧,遠近都是積木搭的) (活著的政府人員,建塑像的,這算一個了,別說猜不出是誰) (貓王肩上的鑲金) (整條紅龍,全是積木的,守著金銀財寶) (就是這個玩意,小豆子坐在裡面很小,更加不能翻轉過來,沒準會掉出來) (這下有些慘了,是橫著甩出去的) (照片沒放反,還有人被收拾成這樣的) (這兩張應小豆的要求,隔關鐵籠子拍的) (我向來喜歡日晷) (騎士套餐) (兒童套餐的量也不少) (這就是裝兒童套餐的袋子,杯子是加了幾美元升級的紀念杯) (我喜歡這個,雖然是塑料積木搭的,卻很有布料的質感) (居然也有許願井) (小豆和媽媽在鯊魚嘴裡) (救火隊員,我們玩的車就是這樣的)
美西紀行之七 Disneyland,永遠的童年
02/05/07 (小小世界,漂亮吧?可惜小豆不喜歡,沒玩成) (The Mad Tea Party,其實就是復興公園六元錢一次的東西,不過精緻很多,看到吧,有許多大人在玩呢) (看到照片的底部嗎?那是小豆的「斷手」,她已經熟練使用,會用來指東西了) (火熱鳥這玩意,用來做球杆還真不錯,後來我在Seaworld看到無數的火烈鳥,幻想著怎麼做成球杆) (真正的Mad Tea Party) (這個小朋友,總算找到組織了) (泰山的樹屋) (引起圍觀?) (馬克吐溫號) (晚霞相映) (近景) (久違了的彈子機) (極搞笑的一家三口,緩緩走來) (美麗的Tinkbell) (看到吧,大家只不過席地而坐,沒有繩子攔著的) (我很喜歡這個燭台,臉都會動的) (裙子掀這麼高?不怕走光?) (哈哈,正反面的) (拿火烈鳥球杆的傢伙又來了) (漂亮的移動城堡) 關鍵詞:Disneyland,迪斯尼,花車遊行,過山車
小帥哥以貌取人 看武戲照樣懨氣
03/11/07 (看看,上昆的行頭,光大靠一台戲就是九套,小點的劇團,哪拿得出這些) (沒帶大相機,這是用微型相機,在二樓的最後面拍的,效果還可以吧?二樓的最後面,美其名曰「包廂」,其實不過15元一張票,打了折之後) (大幕尚未合攏,不過就是這麼些人看戲) 關鍵詞:崑曲 崑劇 扈家莊 雅觀樓 挑滑車 高寵 風箏誤 弼馬溫 張軍 胡剛)
美西紀行之六 Disneyland,多少代人的童年啊?
02/05/07 不高興打了,先貼上吧。 (Toontown就是toon) (小豆入獄) (這門怎麼拉不開?還這麼嚇人?) (海盜裝的小豆) (你覺得,這天象是真的嗎?) (這麼寫字,也不怕近視?小豆說的) (小豆正在考慮怎麼用鉤子對付「紫雪糕」) (樹屋前的楱子) (我超級喜歡的套鞋) (超可愛的稻草狗) (小豆的造型如何?)
胡維露扮書生抱病演出 小朋友演大戲尚欠火候
03/03/07 新年的第一場戲,至少對我們來說,早上辦了點私事,中午回丈母家吃飯,緊趕慢趕,終於在一點二十五的時候,趕到了紹興路崑曲團。 「吃素碰著月大」,紹興路上車停滿,竟是一個位子都找不出來,我將車停在崑曲團門口的車行道上(鄙視一下,那是唯一的車行道),逼著管停車的找個位子給我。 讓Sam先下了車,讓她去佔三個位子,多好的如意算盤啊!車位依然沒有,管停車的說平時這個時候,昆團邊上的飯店早就散了,位子就有了。 嵐嵐騎著輛QQ的小自行車來了,蝸牛和人手牽手也來了,見到我們把手放開了,我讓她們繼續牽起來。位子依然沒有,昆團門口有個武生問我要不要進去,我說我的車還泊在車行道上呢,別說車行道不能停車,光是double park也是吃單子。 楚雲也來了,還帶著個男生,極度親密中,我極度詫異中。車位還是沒有,Sam打電話來說樓上根本就沒有位子了,我的如意算盤落空。 管車位的見我不想走的意思,他也沒轍,只能讓我停在文化出版社對面的「非格子」 上,抄了我的手機號碼,說是如果警察來,就通知我。 和豆豆走回昆團,大門已經關了,當然我們熟門熟路,從邊上走了進去,可是樓下已經攔客了,說是再也加不了位子了,連辦公室的椅子都拿出來了。樓下還有十幾個觀眾,一半老觀眾,剩下的就是我和楚雲一幫子人了。 老觀眾們表示可以站著聽,我則忙著和金老師、王輝他們打招呼,問新年好。賣票的小夥子見都是認識的,也沒有辦法,說一人付十塊錢,站著聽吧。付錢的時候,金老師一再說「下周的戲好啊,一定要去啊!」 扛著我的大相機和單腳架上了樓,門口收票一見,說「我們這裡未經允許,不能攝影」,我說「那就不拍嘍」。 我可能是最後一個進場的,所以站在門口的邊上,Sam就在旁邊,蝸牛有座位(也不知道怎麼弄來的),小豆硬是和她擠在一個位子上。 門口的風很大,吹得我的腰疼,就把門關上的,結果那個管收票跑來把門打開,說不能關門,裡面老觀眾多,要通通風,否則危險。 開著門也好,可以看到走廊裡走來走去的,看到劉異龍,打了個招呼,問了個新年好,王輝上來了,又打了個招呼,後來小符也走過去,再打個招呼,梁谷音遲到,也打了個招呼,問個新年好,隨著梁谷音進場,發現原來「老傢伙」們今天都在,岳美緹、張洵澎都坐在貴賓席,時不時地交頭接耳一番,「中傢伙」也有,張靜嫻。 那個不讓我拍照的可能見我人頭熟,走過來對我說「你站在這裡好,拍照角度正好」,哈哈,其實讓我拍照,對昆團只有百益而無一害,我業餘免費拍廣崑曲也是一天兩天了,再說了,這版權的問題的確是要敏感些,然而美國大片有人盜版,這崑曲推廣尚有難度,要是再加一道檻,離「發揚光大」就又遠了一步了。好在我拍了照,既不發行也不發表,只是放在自己的博客上,最多算作新聞照,不會侵犯了這個權、那個權。 戲和我想像的一樣,就是《琴挑》、《問病》、《偷詩》和《秋江》四折,當中加了一個過場戲,好像叫《逼試》,就是姑媽發現「姦情」,逼著潘必正去趕考,沒有了「前傳」的故事。 胡維露的扮相越來越好了,有點俊小生的樣子了,雖然女相還是很重,誰叫她長得太好看呢? 說到唱,就不敢恭維了,在去昆團的路上,車上放著俞五爺和張嫻的琴挑,及至到了昆團,聽兩位年輕演員的,簡直是「慘不忍聞」啊! 首先,她們的聲音壓不住音樂,光是聲音的響度,就比不過音樂,於是聲音是浮在音樂的表層,既沒有和音樂融合在一起,也沒有超越音樂,於是感覺上音樂倒是蓋過了唱腔。 其次,兩位演員的磨合實在太差了,老觀眾都知道琴挑裡有個「撞桌子」的經典段子,說是撞,其實是「擠」,上海話叫「kgang」。看戲,要研究戲,潘必正為啥要去擠一下桌子?是為了挑逗陳妙常嗎?不是! 陳妙常聽了潘必正的「出言顛倒」、「有意輕薄」,聽傻了、聽呆了,就是我們說的「發怔」了,出神了,那時潘必正擠了一下桌子,是讓她回過神來,所以只是輕輕的擠一下既可,而陳妙常的演法只要是「回過神來」既可,現在演法,包括岳美緹的,都是狠命地撞一下桌子,那是惡少搶村婦的演法,不是多才公子遇純情道姑的演法。同樣的,陳妙常「回過神來」之後,「又出神」了,所以潘必正要用扇子輕擊桌面,再把她「喚」回來。 現在兩位小朋友顯然沒有掌握其中的奧妙,狠狠撞了下桌子後,陳妙常簡直是「跌出去」的,而且那下桌子,陳妙常是「先有勢」的,何謂「先有勢」?就是看得出陳妙常是等著潘必正去撞的,甚至是還沒撞上,就跌了出去。 這就是磨合的問題,這段戲,陳妙常一定要「死樣怪氣」,潘必正才能「屢屢譏誚」,否則一拍兩合,還有什麼「挑」頭? 還有一個念白的問題,其實不只是這兩位演員,哪怕老演員也有,這個問題是句頭複詞的問題,大多數為了表示緊張、興奮、害羞的時候,說話開頭的時候,會重複第一個字,就是有點象「口吃」的樣子,那麼這幾個字是連貫的,有輕重的,不過現在的唸法幾乎都是平淡地重複,把第一個字念上三遍而已,這點應該多多注意。 唱,反正也不多說了,俞、張的唱必不響,但你只要聽他們唱就會忽略掉音樂的存在,而小朋友唱,始終覺得音樂太吵,實在是因為壓不住的緣故啊! 再來說演,第二折《問病》,小胡演得很好,演出了「裝病」的腔調,有些調皮、有些真誠,個人覺得比岳老師的好(僅指演的方面,年輕可能也討巧一點吧)。 第二折演到快結束時,劉異龍到走廊裡抽煙,我又和他打招呼,結果他叼著煙就走了進來,和我聊了幾句後看到邊上有個兩位的小男孩子,一把抓住人家的手,硬是要拖小男孩去走廊裡玩,小傢伙厲害,居然一點也不怕生,雖然不肯跟他去,倒也沒有給嚇哭。 這時,第二折完,劉異龍退了出去,我也跟著到了走廊,反正戲也一般,乾脆和老劉聊天。老劉看來是一肚子的牢騷啊,說「要不是今天叫我打分,我才不來呢」。 老劉說他下月就要去德國演戲,然後到台灣,說他現在戲是1200美元一場,比起在國演,才200元一場,是天壤之別了。他還說退休之後,錢倒多了,以前到台灣演,36美元一場,錢都被國民黨當局賺去了,現在懂了,不會被人騙了,現在到台灣演,也是1200美元一場,講一小時課,是500台幣(這個倒不多,可能是大學裡講,大學也沒什麼錢吧),又說在台灣演,每天還有1000台幣的飯錢,老劉很興奮,甚至說到了在美國賭城大把贏錢(老虎機)………
美西紀行之五 Disneyland,心中的童話
02/05/07 玩了一圈,也該吃點東西了,中國人就是這樣,一到中午,必須要有點東西下去,否則就算沒吃午飯,在辦公室的時候,許多老外都有納悶,為什麼一到十二點,所有的中國人都會放下手中的活,集體覓食而去,便有再大的事,這頓飯說什麼也得吃的。在我看來,也的確,特別是中午飯,在某種程度上已經成了一種習慣,而且生理需要了。 在迪斯尼吃什麼呢?正好看到有個休息亭,裡面有十幾張桌子,正好在河的邊上,可以看河中鴨子嬉戲,亭子裡有食物賣,只有兩種,一種是火雞腿,七美元一個,另一種是個怪名字,怪得我從來沒見過,也是七美元;各買了一份,都是鋁箔包著的,長長的一大包。 記得我曾經在上海買過火雞翅膀,結果硬得牙齒差點迸掉,以前在美國,也吃過許多turkey ham,那種ham倒是很嫩和,不過總讓人感覺是肉醬做出來的。 不過火雞腿就不一樣了,好像是一隻放大了七倍的雞腿,就沉甸甸地放在你的面前,你只需要把它舉起來,放到嘴裡,就可以了。火雞腿很大、很香,比想像中的嫩許多,而且事先醃過,很是入味。火雞腿中有許多雞腿中沒有的薄骨,一片片、一絲絲的,有十幾塊之多。 另外那個就慘點了,一個大包,打開一看,樣子很像上海麥當勞(只有中國的麥記有這玩意)的蘋果派,只不過要放大三倍,而且不是脆的是軟的,餡是啥呢?啥都不是,典型的墨西哥醬,一團糟,香卻很香…… 小豆向來見到大玩意怕的,更別說這麼稀奇古怪的大玩意了,勉強吃了一口火雞腿,便再也不肯吃了。 結果小豆吃了滿滿一大杯藍色冰霜,我排隊買來的。以前讀過一篇科普文章,說是藍色是最不能引起食慾的色彩,所以自然界中的食物,沒有一樣是藍色的,自從我讀了那篇文章,我便留心尋找,果然自然的食物,沒有一樣是藍色的,便是藍色的蝦和蟹,煮熟了也都是紅色的,而且吃蝦肉、蟹肉可食用的部分,更和藍色無關了。 冰霜是從一台象冰淇淋機的東西里放出來的,有紅、藍兩色可選,我便選了藍色,想看看藍色到底怎麼個影響食慾法。這杯東西,要放在中國,你絕對不敢吃,純粹就是色素、香糖加糖精和水的製成物,好在我想迪斯尼斷然不敢賣對人有害的食物,難得吃一回,絕對吃不死人。 小豆不但很喜歡冰霜,看來藍色沒有影響,而且還喜歡這個杯子,一口氣便吸了小半杯,要知道,小豆是個喝水、吃冰淇淋都慢慢的傢伙,能喝小半杯,已經很不錯了。 我想抽煙,可是放眼望去,沒人抽煙的,問了亭子裡的人,說是迪斯尼裡是不能抽煙的,想想也是,童話王國裡抽煙的的確不多,好像Alice in Wonderland裡的兔子是抽煙的(事後知道,迪斯尼裡也有幾個吸煙點,在地圖上是有的,只是始終沒有路過)。 吃過午飯,繼續往前走,左邊是Fantasyland Theatre,右邊就是著名的「小小世界」(it’s a small world)。Fantasyland Theatre,可以看到舞台和觀眾席,門口有許多人在排隊,我們也沒搞清楚,反正吃過午飯正該休息休息,排隊吧。 隊伍很長,移動得很快,每次只放一兩個人進去,多半也是個ride吧。有許許多多的小孩子,排在隊伍中,大多數都是女孩子,倒也不瘋鬧,如果整個隊伍都是中國男孩的話,估計會鬧上許多。 (小女孩們買衣服的店,而且告訴你,真的公主,也是在這裡買的) 很多小女孩,都是「盛裝」,所謂的盛裝,就是迪斯尼各個禮品店賣的公主服,當然有經典的白雪公主裝,小美人魚裝,居然還有後媽裝(白雪公主的後媽啦,不過皇后以前也是公主嘛),真是歎為觀止。很多小女孩都穿著公主服,估計是買的兩日、三日票,住就住在邊上的Disneyland resort裡,隔天就來過,買了衣服,今天特地換好了來的,當然也有許多是現買現換的,反正換下來的衣服可以扔在手推車裡,不拎在手裡,也不會被人拿掉。 這種衣服,當然是要白人的孩子穿著才好看,本來就是她們的世界、她們的故事,你要換了洋囡囡打扮成哪吒,或者無錫阿福,也同樣不會好看的。 (典型的小公主裝扮,不但有魔杖,還有水晶鞋呢) (這個公主的樣子稍微慘點,但是更符合美國人的形象) (這個公主已經被曬暈了) (我很難理解為什麼有人肯扮成白雪公主的後媽,匪夷所思啊) 無奈,排隊,看美女(迷你小美女),孩子們都很興奮,但也很有秩序,人雖然多,但也不是前推後擁的,每個家庭間都保持著一點空間,可以讓人轉個身,搖搖身體。許多家長給孩子們買了小本子,那種9美元一本的白本子,孩子們舉著本子,也不見往上面畫點啥,這個本子可真夠騙錢的。…
美西紀行之四 Disneyland,一對耳朵演繹出來的神話,Fantasyland
02/05/07 到美國第三天了,小豆始終沒有時差反正,看來再不去迪斯尼是逃不過了。Helen已經玩過很多次迪斯尼了,不打算再玩一次,說好送我們過去,等我們玩好了,再來接我們。哎,在美國,沒有車,還真是不行啊!於是和Sam說好,都精神、體力恢復過來,就去弄輛車。 為了要在美國開車,我早早就準備好了GPS,準備了地圖,也準備了車載電源,GPS接收器和車載電腦,隔天充好了電,準備小試牛刀。 出洋相了,我只拿了電腦和GPS接收器,想想很短的路,就沒帶車載電源,結果不料忘了充電,在離Disney大概五六個mile的時候,失去GPS信號,要迷路了。 只能用最原始的辦法——問路,好在美國人都比較客氣,那裡周圍的人也都知道迪斯尼的走法,其實就在眼睛可以望到的廣告牌子底下。 所謂的迪斯尼,有好幾個概念,常說的迪斯尼樂園,就是Disneyland,是一個有圍牆的主題公園(Theme park),而真正的迪斯尼是個開放的街區,有賓館、酒店、商店以及一個城區(Downtown Disney),當然也包括Disneyland,甚至還有另一個叫做California Adventure Park的主題公園。 開放的街區,有一個供外來車輛的入口,在這個入口,付掉停車費,就可以在街區裡的各個停車場停車了,停車費好像是16美元(記不太清了),而其實除了這個付費的入口,其它所有的路口,都是可以進入街區的。 及近迪斯尼,在大街上就可以看到標誌了,在入口處,有條標語「Where dreams come true」,看了很有感觸,在這裡,能夠「成真」的美夢不再是單數,而是複數了。 (看到了嗎?Where Dreams Come True) Helen本來就沒打算停車,只是想把我們drop off,於是就和收費的人說明,他個傢伙雖然讓我們免費通過,但是卻沒有說清楚drop off的點在哪裡,於是我們就從街區的中心,路過Downtown Disney,穿過大道,繞了一大圈,又繞回了收費口。這回,我們要求收費的人讓我們直接進去,表示我們放棄找drop off的點,收費的人說那不管他的事,如果我們願意往停車場開,他沒有異議。 (這裡快到迪斯尼處的一幛房子,我覺得很好玩,就拍了下來,應該是個酒店吧) (坐在車上拍的,有點點歪) 好玩,我們就跟著前面付過錢的車往前開,誰知轉過一個彎,又到了Downtown Disney,換言之,我們根本不用和收費的人商量,也可以從外面直接開到這裡。終於找到了停車場,付過錢的可以進入,未付錢的也可以轉彎到一個15分鐘的停車場,從停車場出來,是「小火車」廣場。 (看到了吧,有多少個停車場,所有寫P的都是哦) (後面就是大型停車庫,認樓面的話,可以根據卡通形象記憶)…
美西紀行之二 The Getty
02/04/07 原本以為小豆子今天會糊裡糊塗,時差倒不過來的,沒想到的是,小豆子第一個醒了過來,六點鐘,過了半個小時,就再也睡不著了,硬生生地把我們也拖了起來,沒辦法。 吃早飯的時候,Helen建議我們今天不要去玩Disney,主要的原因還是怕時差,怕我們累著,於是決定一起去Getty博物館。 Getty是我極其喜歡的一個地方,上次去的時候,就被大大地「震驚」過一次,不但有著許久都不會過時的建築,還有著豐富的藝術藏品。後來我還查過Getty的網站,閱讀過不少資料,很厲害的一點是:Getty網站的後綴名是.edu,而非.com或.org,說明是一個被認可的學術機構,而非簡單的展示廳。 小豆問Getty有啥好玩的,我告訴她可以「乘小火車」。Getty的建築群是在山上,停車場在地下,停好了車,乘電梯上來,就到了軌道小車的候車場。要到主建築群,必須乘軌道車上山,就是我對小豆說的「小火車」。 排隊等車,大家都很守秩序,有許多老外都是帶著手推車來的,車裡放一個,懷裡再抱一個,有條很酷的黑色工作犬也來乘小車,小豆看著很高興。車非常乾淨,也很空,不過幾分鐘,就到了山頂。下車後,有許多家長帶著小孩子在排隊,登記參加一個什麼membership,天很熱,小朋友們很安靜地排隊。 (「小火車」來嘍) (小火車的軌道,山下則是高速公路,看看車道數量) 天實在很熱,我買了罐可樂,3美元還要額外加稅,Helen說早知道應該帶點水來,三四個美元可以買幾十瓶了。藝術品對於小豆來說,到底還太深奧了一些,而且這些是西方藝術品,就連我們都是門外漢,小豆就更沒有概念了。 (酷酷的工作犬,還背著工具包) (知道這是什麼嗎?這是給盲人用的地圖,所有的建築物上都鐫著盲文,小豆也嘗試著用手去感受) 轉了一圈,決定先帶小豆看些好玩的,Getty的後面有個像謎宮似的矮樹林,我們特地帶了小豆過去玩,不過小豆一來已被曬暈,二來惦記著帶來的NDSL,對建築、景觀等等,什麼都不感興趣。 (前圖中的謎宮是在水中的,這就是池塘的底,有點像以前上海的「彈階路」,裡面也有許多錢,看來人們不管到哪裡,只要見到水,就喜歡扔錢啊!) 我和Sam去參觀了一個特展,叫做Icons from Sinai,主要是展示在Sinai(西奈?屬於埃及)半島的一個叫做St. Catherine修道院中的藏品,現在那塊地方是伊斯蘭教的天下,而這塊土地上,有這麼一個古老的天主教寺院,估計讓西方的人特別興奮,其地位和價值,也相形提升了。說實話,東西還真是不錯,只是許多美術展示的都是宗教作品,我們不是很看得懂。也有許多法器的展示,比如點蠟燭的長杵之類,很精緻,由於是外展,國際慣例不准攝影、攝像,所以我們沒有這個展示的圖片資料,感興趣的朋友,只能自己去網上搜尋了。 (三柱象樹一樣的東西,其實是花壇,「樹幹」就是常見的鋼筋, 另外,藏品可謂美侖美奐,不過由於不能用腳架,拍攝不可能有好的效果,在此就不貼藏品的照片了,好在常規展在Getty的網站上有詳盡的介紹,大家自己去看吧。 照片呢,還是貼一點吧,用批處理軟件縮小的,大家將就著看,如果有某張特別喜歡的,告訴我,我給你大樣。 (Getty裡種了一些熱帶沙漠植物,乍一看是挺好玩的,但如果去過Huntington Library,這裡的就是小巫見大巫了) 相關鏈接: • The Getty • Icons from…