北京 梅璽閣食話 [北京] 宴鴨樓門臉漂亮 說味道實在一般 by Yule Show 12/13/2009 (2009年12月12日,北京宴鴨樓,點評網鏈接) 由於隔天沒趕上飛機,所以有了隨隨便便的一頓。的確是很奇怪的一件事,雖然仍在北京,但是朋友們都認為「接待活動」已經結束,我也認為旅程已經結束,就連吃飯,我也沒有興趣再從點評網「吸收養份」了,於是路過一家,就進去吃了,吃了,也就乏善可陳了。 香椿芽拌核桃肉,雖然吃的時間還挺香,可能是由於腸胃的問題,一下午嗝出來的氣都是這個味兒 北京燉吊子,就是腸肺之類「吊」在肚子裡的東西,一般 無骨帶魚,尚可
[北京] 燕蘭樓初嘗甜醅子 拉皮百合手抓羊 (2009年12月8日,北京景山燕蘭樓,點評網鏈接) 燕蘭大酒店又名燕蘭樓,是甘肅省的駐京辦事處酒店;這回我到北京,我們MSN群的駐京辦事處主任黃處長就在此為我洗塵。黃處從事接待工作多年,經驗豐富,曾成功地完成了對王二、馬菩薩等多位領導的接待任務。 這家店以手抓羊肉、百合和甜醅子著名,特別是後者,是用燕麥製作的酒釀(北京也叫醪醩),據說全京只有此處有售,我也是第一次得嘗此物。 大拉皮,在家裡可以洗得出這樣的麵筋,可做不出這麼好的拉皮 澆上醬汁後,不辣 燕蘭樓的招牌菜:手抓羊肉,我吃得覺得很好了,黃處說「還不夠肥」 酸菜,這是我特地點的,羊肉吃多了可以解油 芫爆散丹,其實就是油爆牛百葉,做得很中規中矩,但也乏善可陳 自制酸奶,一口就沒了,是夜,黃處喝了三碗甜醅子,我喝了一碗甜醅子和兩碗酸奶,五十多元沒了 金菊百合,一顆百合切開後炸成,蘸糖吃,形似而神不似,若是油中拌以菊花蜜同炸,想見效果會更好 另一道百合,清蒸蜜汁百合,這道菜才能吃出百合的好來,酥而不爛,糥而不黏,著實是託了原料的福 12/13/2009
[北京] 集天小吃有特色 凡二顧只為湯包 (2009年12月8日和12日,北京集天小吃,點評網鏈接) 此店的灌湯包相當好吃,11元一籠七個,用豬肉和蝦肉現包現蒸,餡多皮薄湯厚,我為了這籠灌湯包,竟特地去了兩次。 鹵煮,爆肚 木樨肉 手撕包菜 這是第二次吃的,從照片上可以看出來,沒有第一次的那麼有樣子,但依然可圈可點 12/13/2009
[北京] 砂鍋居國營派頭 仿膳點風味獨特 (2009年12月11日,北京砂鍋居,點評網鏈接) 週五,小張為我餞行,就到了這家砂鍋書友,建於大清乾隆六年的現國營飯店,一看就是國營飯店的那種。 為了這頓飯,最後我連飛機都沒趕上,在北京多呆了一天。 羅漢肚 爆三樣,有腸、肝和瘦肉,好吃 杏仁豆腐,久違了啊 精品白肉砂鍋,精品60元,非精品三十幾,據說用肉、用酸菜都是不一樣的,味道果然不錯,只是白肉太薄,雖顯刀工,但是沒有肉的感覺了 燒茄子 12/13/2009
身在美國大農村的人黯然飄過“