[上海]港式茶餐--喬老爺

2004年6月26日
紅松路168號 喬老爺茶餐廳

  第一次去喬老爺茶餐廳,是因為好友楊軍要敲我「竹杠」,我讓他選店,他就選了這家。家面不大,進深也小,我就詫異楊軍是否故意要為我省錢。當時,喫了點啥,幾乎全忘了,只記得楊軍極力推薦了一套餛飩,說是如何如何的好。那家店並不怎麼合我的口味,倒不是「喬老爺」不合口味,而是茶餐廳這種形式。因為酒喝不盡興;菜呢,雖說不貴,但量也是很大;加之座位局促,不如在大飯店裏的感覺好。然而,這家「喬老爺」如果和一般的街邊小店比,這裏乾淨、明亮,算得上是很好的店裏,的確,和香港的那些茶餐廳比起來,這個算是很好的了,雖然味道不一定比得上。

  第二次去,還是和楊軍,這回還有他的女友和我們夫人、孩子。喫的還是餛飩,我總算喫出裏的蝦來了,那天他們還推薦了章魚丸和煲仔飯,味道都相當不錯,丸子很有彈性;煲仔飯呢,很香。

  喫了兩次,我並沒覺得好,當然,也沒覺得什麼不好,可偏偏夫人喜歡上這家店了,只過了一個星期,就嚷著想喫,於是,特地打了車過去,只剩一張桌子了,欣然就座。可能是餓了的緣故,這回喫得感覺不錯,我們點了兩種丸子,一份餛飩,一份臘味煲仔飯,一飯蝦仁滑蛋,另外還有三隻蛋撻,三隻菠蘿包和兩瓶啤酒,總價 119 元,可謂物美價廉。

  丸子,是該點的特色,有魚丸、章魚丸、牛肉丸、牛筋丸和蝦球,那些丸子個頭挺大,做得極有彈性,喫口很好,碗裏有湯有生菜,一份五到六隻丸子,售價十幾元。

  餛飩也是一碗五隻,十五元,不像上海餛飩是包起來的,倒有點象燕皮餛飩般捏成的,裏面有蝦有肉,也帶著極好的彈性。

  我最喜歡的是煲仔飯,喬老爺煲仔飯 18 元,臘味煲仔飯 22 元,要等二十分鐘。一個帶柄的砂鍋,燒得極熱,裏面盛著飯,上面蓋著甘蘭、香腸與其它物事,上桌之前,備有醬湯一壺,供以任意調味。當醬油澆入飯裏,遇熱發出滋滋的響聲,香氣撲來,食欲大開。由於砂鍋燒得很燙,因此,飯始終是熱的,如果一個人去,喫上一份,便可裹腹了。

  這家的菜,大多十幾二十元,以清爽可口為特色,最適宜三四好友小聚,到了夏天,他們還會在街上擺幾張桌子,看看街景也不錯。

0 thoughts on “[上海]港式茶餐--喬老爺

  1. 是不是在金汇那边那家?从前在那附近上班,感觉东西味道很一般,不明白为什么生意似乎很好的样子。
    瑞金一路跟长乐路交界那里也有家茶餐厅,名字忘了,隔壁都是服装小店之类,要走楼梯上去的,八十年代风格装修,味道还行,例汤的味道好像比新旺强。

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