[上海]鹭鹭酒家

03/24/07午宴
        恒隆转眼之间就造好了二期,象是变出来的;重庆的钉子户,三年多没被人拆掉房子,在全国人民都支持她的时候,房子被拆掉了。
        鹭鹭就在恒隆的楼上,五楼,上海的许多店,同一家店,在不同的地方,味道、装修、价格,都会大相径庭,也算是个奇闻。比如上海人家,红翔楼上的和航站楼上的,就大不一样,又比如办公室边上的小南国,开了好几年,突然有天打架(其实是械斗)关门了,结果其它几家小南国声明此店是个“假店”,开了那么多年,怎么没听小南国抗议过呢?
        鹭鹭晚上很难定到位子,中午还行,有人说鹭鹭很贵,也有人说还可以,其实主要看怎么点菜,特别是当有老外时候,你完全不必去点深海鱼、大龙虾,没准这玩意就是他们那里去的,一点都不稀奇的。倒是煮干丝,在老外眼里是极“吃价钿”的东西,因为手工比较贵。
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鸡汁百叶结,清爽,百叶极薄,够鲜,8.5分
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牛筋冻,真价实货烧出来、冻起来,比有种地方的“芥末牛筋”好过千倍,8分
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干菜花生,味道不错,席间大家猜测如何制作,我猜是油、水烧干菜,着味,加糖收干,放入花生滚裹而成,7.8分
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熏鱼,用叉扁鱼(鲳鱼)制成,很入味,也讨巧,8分
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糟毛豆,糟味恰到好处,重而不咸,7.5分
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肴肉,只只好,总也有一般的,这个就一般,6分
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拌黄瓜,也一般,6分
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盐水鸡,不错,皮黄肉嫩,原料好,做得也不错,8分
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卖相极好,好在盘子极漂亮,味道嘛,so so,枣子被浸胖了,5分
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白切肚尖,不错,弹性稍欠,6.8分
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清炒虾仁,肉不够紧,可打7到7.2分
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最近(半年了吧),鹭鹭在推“蟹菜”,每天有个蟹菜是首推的,周六则是“蟹粉烂糊”,蟹黄的确有,却没有蟹味,不鲜不腥,5分
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樟茶鸭,极好,鸭够嫩,8分
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肴蹄,够酥,卖相不行,可以打到7.2分
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磨菇面筋,味道好,8分
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清蒸鳜鱼,快吃厌了的东西,每次吃饭都吃,而且都没有我蒸的好,这条算是很好的了,7.5分
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清炒豆苗,不够嫩,因为原料不够嫩,7分
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算是鹭鹭特色,刀豆洋山芋,鹭鹭开张时就有的菜,味道还是可以的,7.8分
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鸡汤够鲜,8分
        另外酒酿圆子一份,味道极好,很多店都是另外着腻,不象鹭鹭清清爽爽,酒酿又舍得摆,香甜可口。
        这顿,外加两瓶啤酒,几罐可乐、王老吉,一千出头。

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