03/24/07午宴 恆隆轉眼之間就造好了二期,像是變出來的;重慶的釘子戶,三年多沒被人拆掉房子,在全國人民都支持她的時候,房子被拆掉了。 鷺鷺就在恆隆的樓上,五樓,上海的許多店,同一家店,在不同的地方,味道、裝修、價格,都會大相逕庭,也算是個奇聞。比如上海人家,紅翔樓上的和航站樓上的,就大不一樣,又比如辦公室邊上的小南國,開了好幾年,突然有天打架(其實是械鬥)關門了,結果其它幾家小南國聲明此店是個「假店」,開了那麼多年,怎麼沒聽小南國抗議過呢? 鷺鷺晚上很難定到位子,中午還行,有人說鷺鷺很貴,也有人說還可以,其實主要看怎麼點菜,特別是當有老外時候,你完全不必去點深海魚、大龍蝦,沒準這玩意就是他們那裡去的,一點都不稀奇的。倒是煮乾絲,在老外眼裡是極「吃價鈿」的東西,因為手工比較貴。 雞汁百葉結,清爽,百葉極薄,夠鮮,8.5分 牛筋凍,真價實貨燒出來、凍起來,比有種地方的「芥末牛筋」好過千倍,8分 乾菜花生,味道不錯,席間大家猜測如何製作,我猜是油、水燒乾菜,著味,加糖收干,放入花生滾裹而成,7.8分 熏魚,用叉扁魚(鯧魚)製成,很入味,也討巧,8分 糟毛豆,糟味恰到好處,重而不咸,7.5分 肴肉,只只好,總也有一般的,這個就一般,6分 拌黃瓜,也一般,6分 鹽水雞,不錯,皮黃肉嫩,原料好,做得也不錯,8分 賣相極好,好在盤子極漂亮,味道嘛,so so,棗子被浸胖了,5分 白切肚尖,不錯,彈性稍欠,6.8分 清炒蝦仁,肉不夠緊,可打7到7.2分 最近(半年了吧),鷺鷺在推「蟹菜」,每天有個蟹菜是首推的,週六則是「蟹粉爛糊」,蟹黃的確有,卻沒有蟹味,不鮮不腥,5分 樟茶鴨,極好,鴨夠嫩,8分 肴蹄,夠酥,賣相不行,可以打到7.2分 磨菇麵筋,味道好,8分 清蒸鱖魚,快吃厭了的東西,每次吃飯都吃,而且都沒有我蒸的好,這條算是很好的了,7.5分 清炒豆苗,不夠嫩,因為原料不夠嫩,7分 算是鷺鷺特色,刀豆洋山芋,鷺鷺開張時就有的菜,味道還是可以的,7.8分 雞湯夠鮮,8分 另外酒釀圓子一份,味道極好,很多店都是另外著膩,不像鷺鷺清清爽爽,酒釀又捨得擺,香甜可口。 這頓,外加兩瓶啤酒,幾罐可樂、王老吉,一千出頭。