北京隨筆

(2009年12月7日，北京蠍子李，點評網鏈接) 　　北京的大街上，有許多賣「羊蠍子」的店，比如著名的「城一鍋」，這些店的招牌，有的寫作「羊蠍子」，但是大多數寫作「羊羯子」，其實都錯了。前者讀「歇」，後者讀「傑」，光從讀音上就知道哪個字對了。其實，「羯」是一種羊，而「蠍」指的是羊骨架，只要見到過羊骨架的人，一眼便知道哪個字正確了。羊骨架和蠍子很像，肋骨像是蠍子的腳，有脊柱則似蠍子的尾巴，大家留心去看一下，保證以後不會寫錯。 　　12月4日週五，因王二欲赴康藏，因此大家提早慶祝新年，假座程家橋路170號之壹柒零酒店，吃了一頓紅白火鍋羊蠍子；12月5日週六，路過天山西貝筱面村，又點了一份羊蠍子，是大鍋燒燉後分盛在小碗的那種；及至7日赴京，前同事兼好友小張為我接風，特地帶我吃了京城最負盛名的白湯羊蠍子，名不虛傳。 　　小張是在北京出生、北京長大的，當然知道啥樣的羊蠍子才是好的，所以特地帶我到了這家「蠍子李」，據小張介紹，好的羊蠍子是白湯的，肉多、湯鮮，而且每一塊都可以掰成兩塊，其實就是剁的時候下刀在兩個骨節當中啦！ 　　蠍子李的羊蠍子蘸醬油食之，外加現熱的衡水老白干，很是好吃，只是對我來說，肉實在太多，又在四天裡吃了三回，實在有點難以招架了。 這是炸饅頭片，照標準的吃法是：把臭腐乳象果醬般的塗在上面吃 瞧瞧，備了多少酒 這是個熱酒的機器，其實白酒熱了才好吃

(2009年12月11日，北京砂鍋居，點評網鏈接) 　　週五，小張為我餞行，就到了這家砂鍋書友，建於大清乾隆六年的現國營飯店，一看就是國營飯店的那種。 　　為了這頓飯，最後我連飛機都沒趕上，在北京多呆了一天。 羅漢肚 爆三樣，有腸、肝和瘦肉，好吃 杏仁豆腐，久違了啊 精品白肉砂鍋，精品60元，非精品三十幾，據說用肉、用酸菜都是不一樣的，味道果然不錯，只是白肉太薄，雖顯刀工，但是沒有肉的感覺了 燒茄子

(2009年12月9日，北京蚝味天下，點評網鏈接) 　　點評網上的口碑不錯，走得我腿都快斷了，總算找到，因為這家店不在街上，而是在巷子裡。 　　說實話，東西實在不怎麼樣，特別是招牌的蚝，我即便點了「肥蚝」，依然很小，連店裡都不好意思了，端上來時送附送了兩個。但是蚝吃的是大，不是量，哎！