《版規十條》詳解釋 看新文《上海壹周》

開始為《上海壹周》寫專欄了,既然是專欄,要有一點自己的規矩,於是立了十條版規,解釋如下: 版規第一條,不談魚翅與燕窩,連批判的興趣也沒有。 閣主按:我不是動物保護主義者,更不是小動物保護主義者,如果魚翅15元一份,也不割了魚翅將鯊魚放回海裡,我不但不反對,還要支持。至於燕窩,每年有許多人為了掏燕窩而摔死,這是我反對的。但是我沒有批判的興趣,多指責別人容易讓自己變得乖戾。 版規第二條,絕不做托,但不拒絕有人請客。 閣主按:閣主不缺錢,但是缺請客的朋友,如果請了我客卻一定要我說好,這還算什麼朋友呢?但是請我吃飯的大可放心,我也不至於怪僻到吃了一定要說出不好來。 版規第三條,不人云亦云,但云人所不雲。 閣主按:都說阿娘黃魚面好吃,都說小楊生煎好吃,於是「都說」。大多數不會吃的人,不敢說不好吃,怕說了被人罵「洋盤」,我敢。 版規第四條,不僅談吃,兼談老闆娘的胸脯。 閣主按:這條後來被「強行」加了「以及老闆的肚腩」幾個字,在我看來意境全無,除了吃飯,除了老闆娘的胸脯,誰還還會去留意別的?真要留意的,恐怕也就是賬單的大小了。 版規第五條,只吃好的,不吃貴的(反對吃要加收服務費的油炸臭豆腐以及天價的素齋)。 閣主按:我有一個朋友,在廣東成長,什麼活物都敢吃,但是要在大飯店裡;然而街邊攤上無論什麼山珍海味,她都不肯嘗一下的。這是天生的淑女,我不是。 版規第六條,我們教人用錢,但不教人賺錢。 閣主按:這是最不用解釋的一條了,其實教會了你用錢,你就知道怎麼賺錢了! 版規第七條,只談好吃,不談健康,但絕對不允許有地溝油、蘇丹紅、中國牛奶,等等。 閣主按:其實所謂的「不允許」是指我絕對不會說蘇丹紅之類的東西好吃,但這些東西,只要在中國談吃的,它們就在後面…… 版規第八條,不歧視胖子,不歡迎盲目減肥者;不歧視瘦子,更歡迎努力增肥者。 閣主按:盲目減肥者其實也不會來看我們的專欄。 版規第九條,不歡迎盲目食素者,信仰原因者除外。 閣主按:人類進化到了食物鏈的最頂層,並不是用來吃素的。有些人適合吃素,有些人就不適合。吃素的根本是「惜物」,基於人的本身就是「漏糞皮囊」的角度來說,吃十塊錢的肉食盒飯是浪費十塊錢,吃二百元的精品素食就是浪費二百元…… 版規第十條,不歡迎任何主義者。 閣主按:這條最後沒有通過《上海壹周》總編的審查,所以最後出現在報紙上的是《版規九條》。不歡迎任何主義者,不歡迎共產主義者,不歡迎資本主義者,不歡迎任何主義者。有人說「我是蟹黃主義者」,那你先得把喜愛蟹黃變成一種主義先,任何主義不死人是成不了主義的。

哪些東西要買有機的而又有哪些不必?

在為家人製作美食的時候,有機食品往往是更好更安全的選擇,然而有機食品的價格可以使你「肚皮飽飽、口袋癟癟」  。以下的資料供你參考,來決定哪些應該買有機食品,哪些不用。 安全的食品(不必要買有機的)   水果 牛油果 它們厚實的外皮可以防止殺蟲劑的侵入。 如何購買:不要買那些熟透了的牛油果,輕微沒有成熟的最好,捏上去應該是堅挺的。牛油果應該放在室溫中,擺在廚房裡過幾天就全熟了。即使牛油果的皮是不使用的,但是將之打開前還是應該沖洗乾淨。 香蕉 殺蟲劉會留在香蕉的皮上,那是不食用的。 如何購買:在買香蕉之前,你要想好到底派什麼用。如果你選擇青香蕉(兩端是青的,皮是青黃色的),那種香蕉的味道是酸的,只能用於煎烤或是烘焙,比如香蕉派之類的。如果你選擇皮幾乎全黃的,它們的果肉雖然還是硬的,但澱粉已經開始轉化成糖了,這種和青香蕉一樣,主要用在派或塔裡。如果你買那種皮色深黃且有褐色小點的,那種香蕉是最甜的,那種香蕉可以磨碎後放在香蕉面包中。香蕉宜存放在室溫中,如果還沒有熟的話,可以放在牛皮紙袋裡等它成熟。 菠蘿 其堅硬多刺的外皮可以保護它免受蟲害以及殺蟲劑污染。 如何購買: 即便菠蘿的甜香是那麼地誘人,但不要依靠鼻子來買菠蘿,那些往往是已經過熟了的。如同任何水果,不能有軟的果肉,表皮也不能有傷口。如果一兩天不吃的話,存放在冰箱中。 彌猴桃 它多毛的外皮就像是殺蟲劑的屏障,但是食用之前依然需要清洗。 如何購買:買彌猴桃的時候,就要用到你的鼻子了,好的彌猴桃很好聞。你要挑選那些飽滿的聞起來像熟梨的彌猴桃。不要挑選表皮潮濕或者破裂的彌猴桃。如果購買的時候只有未成熟的彌猴桃,只要將之買回家放在紙袋裡常溫存放即可,也可以將之與其它需要更長成熟時間的水果如香蕉或熟放在一起,成熟的彌猴桃需要放在冰箱的果蔬格中。 芒果 另一種有厚皮的可以阻擋農藥的水果,但是食用前同樣要洗淨。 如何購買:芒果有不同的品種,但通常來說看上去應該是亮亮的,亮紅、亮黃或者亮的橙色。你又可以用到鼻子了,因為芒果有非常典型的水果香味。它們有點硬但是壓上去的話會有凹痕(通常越甜的芒果壓上去越軟)。然而,如果芒果太軟的話,那麼裡面可能已經腐爛了,要仔細挑選。最好放在冰箱的果蔬格中儲存。 木瓜 農藥會留在表皮上,但依然需要清洗。 如何購買:木瓜的顏色介於黃色和綠色之間。挑選那些稍微有一點點軟的,表皮既不破損也不皺縮的。如果不熟的話可以拿回家放在牛皮紙袋中。如果已經成熟了,請冷藏。 蔬菜 蘆筍 蘆筍不怎麼有病蟲害的威脅,因此不需要殺蟲劑。 如何購買:挑枝桿硬實的,紫色或者亮綠色的,按人頭算每人半磅左右,挑選標竿長短粗細都相仿的以確保證成菜均勻。放在冰箱果蔬格中存放,食用前要漂洗(即使要燒煮)。 西蘭花 常規種植的西蘭花就像蘆筍一樣,面臨較少的病蟲害,所以它們不需要農藥。…

新排行又有上升 寫新書以饗讀者

  挺高興的,最新的季風排行榜,《下廚記 II》排到了第2名,為了感謝大家的厚愛,不能以身相許,只能多多寫作了。今年還會有本新書出來《尋味記》,是配圖的;明年的兩本已經在寫了,一本是《上海味道》,另一本是《下廚記 III》,希望大家喜歡。

梅璽閣主吃點啥?(11年8月)

8月1日,早飯:85度C外賣:丹麥熱狗面包,7.50元 8月1日,夜飯:家中:醬鴨腿、荷蘭豆炒香腸、絲瓜蛋湯 8月2日,早飯:全家外賣:大口飯糰(火烤香腸) 8月2日,中飯:辦公室:家中自帶便當 8月2日,夜飯:小楊生煎黃河路店:10只小揚生煎,咖喱雞鴨血湯,千張包粉絲湯,31元,與@samwang1120 8月3日,早飯:星巴克外賣:牛肉芝士可頌+普發升級大杯美式咖啡,35元 8月3日,中飯:南陽路家庭麵館:油麵筋塞肉+醬蛋+鹹菜+辣肉,18元 8月3日,夜飯:黃豆芽油豆腐湯、百葉榨菜肉絲、醬鴨腿 8月4日,早飯:西康路路邊攤:山東煎餅,3元 8月4日,中飯:辦公室:家中自帶便當 8月4日,夜飯:老母雞扁尖湯、蘆筍草菇炒火腿、清蒸小黃魚 8月5日,早飯:星巴克外賣:牛肉芝士可頌+普發升級大杯美式咖啡,35元 8月5日,中飯:婷婷餐廳(天目路後面):茶樹菇炒年糕、酸菜炒豬肚、糟溜魚片 8月5日,夜飯:吳記麻辣火鍋旗艦店:與@王崎諾:胡吃海塞,360元 8月6日,早飯:家中:家中自制餛飩12枚 8月6日,中飯:新家中:PIZZAHUT外送:12吋新奧爾良烤肉pizza,2份雞肉焗飯,五拼燒烤盒,199元 8月6日,夜飯:大家韓國燒烤:388元套餐(章魚牛肉鍋、烤五花肉、烤秋刀魚、烤牛排、泡菜年糕、韓國粉絲、海鮮餅、牛仔骨等)外加泡菜包豬肉、炒年糕、石鍋拌飯、冷面等,共608元,與@奔跑的蝸牛099 全家及 @WayneLife 全家 8月7日,早飯:晚起免了 8月7日,中飯:丈母家:玉米排骨湯、茭白炒肉絲、甜椒杏鮑菇、清蒸鱸魚 8月7日,夜飯:丈母家:玉米排骨湯、茭白炒肉絲、甜椒杏鮑菇、紅燒排骨 8月8日,早飯:西康路路邊攤:燒賣二枚,肉餅一隻,3元 8月8日,中飯:吉祥餛飩西康路北京路店:全家福一碗十隻,10元 8月8日,夜飯:加班後回家:UFO飛碟炒麵,蘇州陸稿薦醬肉,油爆蝦,米莧 8月9日,早飯:西區老大房外賣:鮮肉月餅二枚,7元 8月9日,中飯:辦公室:家中自帶便當 8月9日,夜飯:宜家:兩盆煙熏三文魚、一份金槍魚色拉、一杯巧克力摩司、一隻羊角、一盆腐竹牛肉蓋澆飯、四隻雞翅,咖啡啤酒飲料各一,124.40元 @larashow…

關於新婚姻法的理解與探討

關於新婚姻法,有些搞不懂的地方,請大家就以下的話題,發表自己的見解,以及法律方面的專業解釋: -------------------------------------------------菩薩的見解是 前提1.借用這樣一個假設,參與討論的不知道的自己性別、出身、家庭環境、教育背景等等,而不是根據自己所處的地位,屁股決定腦袋。2.婦女作為一個群體是弱勢群體,在教育、就業等方面都出於弱勢,而家庭內部的責任的承擔往往落在女方肩上,碰到需要一方犧牲事業的情況下,往往是女方。 目前認為新法有問題處新法第三章第18條,夫妻雙方的婚前財產屬個人所有。舊法則是在結婚8年後,不動產作為共同財產。這就代表,即使共同還貸,只有首付方是產權方,而另一方則只是共同債務承擔方,沒有任何產權。我的觀點是,不管是不是付了首付,甚至不管參與不參與還貸(新法規定了婚內工資獎金都是共有財產,新法第三章第17條),都應該成為產權共有人,當然,可以加一個結婚年限的限制。新法中沒有找到一方未參與首付,無產權,但作為共同還貸人,作為共同債務的房貸未還清,在離婚時相應的補償該如何計算。這個期間可以做的手腳太多。即使有確定的補償金額計算方式,誰來強制產權方支付。 結論在沒有達到平等前,奢談人的超越性別的平等是假平等真歧視,現狀下女性作為整體是弱勢群體,所以婚姻法應該有意識地保護女性群體,這個論點可參照美國對美裔黑人的態度,雖然美裔黑人有中上階級,美裔黑人中甚至還出了奧巴馬,但是不能否認美裔黑人整體是弱勢群體。 我認為新法違背了這一原則。 ------------------------------------------------- 1. 豆爸對新婚姻法的理解是 如果說100萬的房子,首付了30萬,兩人共同還貸了70元,現在市值500萬的話,新婚姻法對於離婚情況的分法是首付方拿 500萬x30%+500萬x70%/2=325萬非首付方,拿500萬x70/2=175萬 請問豆爸的理解對不對 2. 王二認為新法舊法都是男女平等的,所以是對的。豆爸認為男女之間是不平等的,所以平等的婚姻法是有失偏頗的。能不能請0G在法理上談一談法律是絕對公正原則呢,還是傾向弱者原則之類的? ------------------------------------------------- 王二的問題,還是基於王二認為新法舊法都是基於男女平等的: 1. 假設有別人所說的弱者同情原則,那麼如果某些男人處於弱者,又比如鳳凰男和孔雀女,那麼離婚時判決要保護女人,還是保護男人?2. 假設你們所說的弱者同情原則,那麼你們所同情的女性是所有全中國女性,還是只針對比如貧困地區和未受過教育的女性(簡單列了幾個看起來像真弱者的例子,無法細化)。 (菩薩認為這個問題並不合理,具有誤導性,帶有誘導性的偏激問題 將女性屬於弱勢群體這個整體概念 和男性中也有弱者這兩個概念偷換)3.假設你們所說的弱者同情原則,那麼有一家富人有十套房,而隔壁鄰居溫飽都成問題,法律是否允許均他們兩家的貧富?如果不可以,為何婚姻就可以?4.婚姻中有經濟補償是出於道義或者社會的什麼原因呢?比如對家庭的勞動付出,情感付出等等.這個是開放性問題.

梅璽閣主吃點啥?(11年7月)

7月1日,早飯:沒買,吃了點Michelle的麻油撒子 7月1日,午飯:南陽路家庭麵館:老規矩,辣肉鹹菜素雞油麵筋塞肉,18元,一下子就漲了2元 7月1日,晚飯:牛阿哥打邊爐:網友聚會,人均100 7月2日,早飯:萬航渡路街邊攤:咸豆漿,1元,極薄 7月2日,早飯:長寧路街邊攤:手抓餅+芝士+培根+蛋,7元 7月2日,午飯:家中:合記外賣:烤翅三個、鹵金錢肚、鹵鴨肫、叉燒,連準備明天吃的燒鵝,總共76元,味道很好 7月2日,晚飯:家中:PapaJohn’s外賣:葷食天地9吋套餐,99元 7月3日,早飯:全家外賣:大口火燒香腸飯糰,5元 7月3日,午飯:丈母家:家中拿過去的糟鳳爪膀尖鴨肫、白切雞、橄欖菜炒空心菜、西葫蘆炒香腸、冬瓜雞湯,合記外賣的燒鵝,PapaJohn’s外賣的鴨胸色拉 7月3日,晚飯:丈母家,中午的剩菜,香腸炒飯 7月4日,早飯:家中:自制餛飩12枚 7月4日,午飯:沒吃,而後喝了兩瓶啤酒,把剩下的叉燒和金錢肚吃了 7月4日,晚飯:韓林燒烤西郊百聯店:秘製牛排、極品五花肉、牛舌、小墨魚、山芋茄子香菇杏鮑菇拼盤、兩碗冷面、煎秋刀魚,236元打八八折,@先睹堂主 請客 7月5日,早飯:西康路路邊攤:山東煎餅,3元 7月5日,午飯:中興食堂:麻腐炒榨菜、豆腐乾、咸雞,11元 7月5日,晚飯:(查照片) 7月6日,早飯:喜來公社外賣:丹麥熱狗酥,6元 7月6日,午飯:辦公室:查餐廳外送:蝦仁炒滑蛋、自家制咖喱、XO醬海鮮炒飯、干炒牛河、南乳空心菜、玫瑰豉油雞,啫啫排骨煲,八個人,人均35元 7月6日,晚飯:全家關東煮,全家大口飯糰 7月7日,早飯:西康路南陽路著名的粢飯糰攤:「依例」白糯米肉醬鹹菜加虎皮蛋,4元 7月7日,午飯:小南國燒烤恆隆店:極品牛小排、帶骨牛小排、烤蔬菜、烤秋刀魚、蔬菜色拉、香菜牛肉粒拌飯 7月7日,晚飯:家中:風雞蒸土豆、紅燒扁豆、豆腐扁尖肉糜羹 7月8日,早飯:西康路村夫烤魚街邊攤:山東煎餅,3元,又買一個給@鬼馬史爹利 7月8日,午飯:辦公室:家中自帶便當 7月8日,晚飯:五芳麵館:三絲春捲,腰花燜蹄面 7月9日,早飯:廣東路山東路口「不錯生煎」:血湯,生煎 7月9日,午飯:熙盛源豐莊路店:無錫小籠,拌開洋餛飩,湯餛飩,小籠的味道好似比無錫的還甜 7月9日,晚飯:丈母家:洪淵來吃飯:紅燒肉、香菇火腿蒸童子雞、咸鯗魚蒸蛋蒸肉餅子、米莧、毛豆醬瓜、玉米火腿肉糜蛋羹 7月10日,早飯:老盛興蘇州湯包館江蘇路長寧路店:蝦肉餛飩,12元;三絲春捲,5元…

我的評彈收藏目錄,音頻 v0.2

as to 07/28/11 ----------------------------------------- 一定要把淮河修好--花色檔--4回 七俠五義--金聲伯--77回 七俠五義--金聲伯--79回 七俠五義--金聲伯--選回 七俠五義‧白玉堂--汪正華--30回 七俠五義‧白玉堂--金聲伯--100回 七俠五義‧白玉堂--金聲伯--22回 七俠五義‧白玉堂‧三探銅網陣--汪正華--30回 七俠五義‧霸王莊--汪正華--9回 萬水千山--花色檔--3回 三國 舌戰群儒--張國良--6回 三國--唐耿良--100回 三國‧三氣周瑜--陸耀良--16回 三國‧關羽--汪雄飛--30回 三國‧千里走單騎--唐耿良--16回[達特茅斯視頻版] 三國‧千里走單騎--唐耿良--9回 三國‧雙雄鬥智--唐耿良--12回 三國‧後三國--張國良--14回 三國‧舌戰群儒--張國良--6回 三國‧草船借箭--8回 三國‧草船借箭--張國良--8回 三國‧諸葛初用兵--20回 三國‧走荊州依劉表--唐耿良--14回 三國‧走荊州依劉表--唐耿良--14回缺1回 三國‧金殿上表--張國良--1回…

《論語》社同人戒條

一、不反革命。 二、不評論我們看不起的人(自鄶以下的悉列入《子不語》),但我們所愛護的,要儘量批評(如我們的祖國,現代武人,有希望的作家,及非絕對無望的革命家)。 三、不破口罵人(要謔而不虐,尊國賊為父固不可,名之為忘八蛋也不必)。 四、不拿別人的錢,不說他人的話(不為任何方作有津貼的宣傳,但可做義務的宣傳,甚至反宣傳)。 五、不附庸風雅,更不附庸權貴(決不捧舊劇明星,電影明星,交際明星,文藝明星,政治明星,及其他任何明星)。 六、不互相標榜;反對肉麻主義(避免一切如「學者」「詩人」「我的朋友胡適之」等口調)。 七、不做痰迷調;不登香豔詞。 八、不主張公道;只談老實的私見。 九、不戒癖好(如吸煙,啜茗,看梅,讀書等),並不勸人戒煙。 十、不說自己的文章不好。 ————————————–華麗麗的分隔線————————————–     從小就聽老爸說邵洵美編過一本雜誌叫《論語》,老爸一直說好看好看,可是,從來都弄不到,舊書店沒有,古籍書店也沒有,估計破四舊根本就沒剩下多少了。   上個月,在孔夫子網上看到一套複印的,但要數千元,打算咬咬牙就買了,可是新房子沒裝修好,無處可放,準備等上幾天。   昨天,居然被我找到了電子版的,看樣子,iPad要忙嘍。