[上海]龜茲古麗–上海的新疆菜

2003年12月5日
龜茲古麗餐廳 東諸安浜路(近江蘇路)225号

  上海至少有兩家龜茲古麗餐廳,一家在長寧路上,靠近中山公園,原來是家東北菜館,那家店裝修精美,頗有西餐包的味道。另一家便在東諸安浜路,是總店,看上去要比較破舊一些。這“龜”字,應該念作“丘”。

  這家新疆菜和我概念中的新疆菜館有很大不同,上海的新疆菜館大多都是從服務員到廚師都是新疆人,這家店,卻衹有一個迎賓是新疆人,而菜式也有很多是江南菜。奇怪的是,我們中的一個正宗新疆裔朋友和另一個回民在看了富民路上的正宗新疆菜館後,堅持要到這家來。

  中午時間,上菜特別慢,催了好幾次,都不見動靜;羊肉串是慢火烤出來的,味道相當不錯,可能也是這家店最好的東西了。


圖一 老虎菜 量實在太少,洋蔥是燙過的,雖然更適合上海人的口味,但沒有了風味,推薦指數:5


圖二 大盤雞 一般般,推薦指數:4


圖三 孜然羊肉 味道不正,推薦指數:4


圖四 牛鞭盅 28元,燉得相當好,雖然一朵朵的不象牛鞭,但軟糯香甜,值得一試,推薦指數:8


圖五 拉皮 沒有東北菜裡的好吃,推薦指數:6


圖六 饢 全店最便宜的東西,也是第一次吃到熱的,軟、松、脆,推薦指數:8


圖七 烤羊腿 88元,除了烤全羊外全店最貴的菜,推薦指數:7.5


圖八 老回民羊肉粉湯 一般般,推薦指數:6


圖九 飯後送的西米露

0 thoughts on “[上海]龜茲古麗–上海的新疆菜

  1. 应是天山雪莲炖牛鞭(算新疆名菜),可也不太像。希望不是,雪莲快被拔光啦。

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