豆撈坊
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[上海]御花園半例點菜 說打荷究竟何物
中山公園裡面的飯店,叫做「御花園」,我譯作Royal Garden Restaurant,二樓頂上的露天席很「小資」,但是天如果再熱下去的話,肯定象烤爐。 味道一般,有好有壞,只是白灼牛百葉和豉汁蒸排骨兩道,壓根就沒酥,所以根本咬不動。 烤乳鴿很不錯,22元一隻,不比唐宮的差;而唐宮的也不比廣州沙田的差,看來廣州沙田真是徒有虛名啊! 菜單上寫的,居然是「半例」,價格可見一斑,菜單反正有什麼「大中小點一律X元」的字樣,只是菜單上的全是「特點、超點」之類。 吃的人很多,要拿號,要等。 最後看到店裡招人,不知道「打荷」算是啥職務。 冰鎮芥蘭,醼芥末吃,好玩而已。 豬青肉,一人一小條,如吃「人參果」般,而且是豬八戒吃的。 蛋撻,沒有避風塘的好。 蝦餃,也沒有避風塘的好。 糯米卷,極其一般。 鳳尾蝦,倒是不錯,外有芋泥裹包。
[上海]重開阿娘黃魚面 其實可以更加好
阿娘黃魚面,滬上名店,曾經車水馬龍,如今「阿娘」已去,她的孫子(一說外孫)重起爐灶,在原址對面繼續經營,依然生意紅火,牛到店面連店招、店標一概全無,吃客照樣要等上幾批才能落座。 說實話,這個「黃魚面」其實有點偷換概念,這裡賣的其實只是湯麵加醩溜小黃魚塊澆頭(還不是「過橋」),而真正的黃魚應該是慢火煨制而成,只有其鮮,未見其肉的那種。上海文化的浮誇,飲食也不能脫俗。 阿娘黃魚面,在口感上小黃魚尚算新鮮,但是依然比較腥,如果邊上有隻貓咪,一定上躥下跳。 據我娘說,在九院附近的吳越人家,黃魚煨面很好。 18元一碗,其實說便宜也不便宜,當然說貴,也不貴
秀色可餐
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