卢湾七大面 一一吃过来

传说卢湾区有七大面店很好吃,我打算每一家都去吃吃看,所以就先列在这里,免得自己都忘了

0 thoughts on “卢湾七大面 一一吃过来

  1. 看了您的《下厨记》真的好崇拜您,现在能耐下性子做饭品菜的人真是越来越少了,看您的书就有种和一个志趣相投的朋友学做菜的讨论做菜的感觉。
    下厨记正在读,过程中有几个小问题想请教,比如说咖喱牛肉那篇,提到牛肉和洋葱炖,炖到最后会不会有一锅汤呢?或者说炖干? 感觉实际操作的时候真的会为这个纠结,个人觉得牛肉炖熟,一锅汤是不是浪费了呢?建议今后下厨记4的时候是不是多谈谈这些废物利用呢?
    还有火腿蚕豆瓣,我看了也大受启发,过去只晓得用周庄咸菜。当时翻这篇文章的初衷倒不是炒蚕豆,是想看看怎么折腾火腿,怎么买,怎么洗,怎么断生,是不是要泡等等,文章里只说了用火腿丁,其他似乎没有提及。

    • 牛肉的确要烧得干一点的,没法把汤取出另用的。火腿怎么买,怎么洗,都在不同的文章中出现过的。谢谢你喜欢我的书。

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