《上海閒話》來信與回信照登

　　昨天，看到英國《金融時報》中文網主編張力奮採訪Chris Patten的文章，寫得很好。Chris是英國牛津大學的終身校長，也曾經做過英國保守黨的主席；不但如此，他還擔任過英國出任歐盟的最高級外交官…… 　　可就是這個人，曾經被上海人叫做「戇徒」，因為這個Chris Patten的中文名是「彭定康」，恰恰就是英國在香港的最後一位總督，簡稱就是「港督」。 　　上海話的「戇徒」一詞與普通話「港督」的發音極其相似，所以，不僅是「肥彭」，每一任的港督，到了上海人的嘴裡，都成了「戇徒」。 　　「戇徒」，可能是到上海的外地人最早學會的幾個詞語，另一個則是「阿拉」。有一次，我到外地，出租車司機為示友好說了他僅會的兩個上海詞語，就是「阿拉戇大」，把我嚇得不輕，戇徒開車，那還了得？ 　　到底啥是「戇徒」？簡單來說，就是先天性痴呆患者，俗稱「白痴」。還是香港，有次我在中環看到一個「戇徒」，頗似我幼時的玩伴（我小時候的玩伴是戇徒？），塌鼻頭、扁面孔、眼睛小而且分得很開，不是他是誰？於是我上去拍了他的肩膀，說到「儂哪能嘞香港啦？」，結果那人茫然地看著我，說到「咧話嚒吔？」（粵語「你說什麼？」）我這才想起，天下的「戇徒」，長得都一樣。 　　查字典，「戇」有三個意思：其一為「愚、傻」，其二為「迂愚而剛直」，第三種意思在上海話中沒有，就不說了。「戇徒」的「戇」，就是「傻」；上海話中的「戇徒」，頗似北方的「傻子」、「傻瓜」。但是畢竟真正的戇徒並不多，大多數情況下，還是說人「迂腐」、「不明事理」、「可佔的便宜不佔」之類的。 　　上海話中，「戇」字很普遍，有時甚至是充滿憐惜乃至愛意的。上海人從「談朋友」開始，就有很多人把男朋友叫做「戇徒」，可能由於上海女人愛「作」，許多暗示男朋友不「接靈子」，顯得有點「戇嗒嗒」、「戇兮兮」的「戇徒」相了。 　　當然，雖然口頭上說男朋友「戇頭戇腦」，心裡還是愛得緊的。愛得緊，當然就要談婚論嫁了；不過上海男人一旦娶親，這輩子就逃不了「戇徒」兩字了。 　　上海話中的某些稱謂，是有專用定語的，比如「強盜囡仵賊外孫」、「癩痢頭倪子」之類，當然也是要看語境、語況的。不過，若是在女婿兩字之上，冠以「戇徒」兩字，在上海話中，則是通行無阻的，只要是「女婿」，就一定是「戇」的。 　　俗話說「丈母娘看女婿，越看越歡喜」，上海丈母娘就喜歡女婿「戇」，當然這個「戇」，不是「呆頭呆腦」，而是對長輩畢恭畢敬，禮貌有加，這樣的「戇」誰不喜歡？ 上海丈母娘常會不無得意地說「搿點儕是阿拉戇徒女婿買個」，「阿拉倪子長遠勿來看我了，倒是戇徒女婿三日兩頭送點麼事來」。 　　在上海，「戇徒女婿」一詞，丈母娘叫得順口，就連女婿聽得也受用。其實，上海男人聰明得很，根本不來爭什麼虛名，家和人安才是硬道理。戇頭戇腦有啥不好？戇了才有人疼，這叫「戇進弗戇出」，也叫「戇人有戇福」。 　　其實，「戇進弗戇出」的都是極精明的人。你看那些商舖店家，個個老好人一般，顯得忠厚老實，一副「戇腔」，可賺起錢來絲毫都不含糊；你若以為他「戇」，想佔他的便宜，讓他受點損失，他是死也不肯「戇出」的。 　　「戇」字還有一種寫法，是「戅」，並不多見；倒是有許多人把「戇徒」誤寫成「戇大」。這樣說來，尺寸大的能「戇」，尺寸小的就不行嗎？老大好「戇」，老二就「戇」不得了嗎？既然「戇」的一定是人，人者「徒」也，所以是「戇徒」而非「戇大」。 　　以前，還有段時間，有人將之寫作「憨大」，就在《新民晚報》上也看到過許多次，其實雖然「憨」字確有其義，實無其音。 　　也有人說，「戇徒」一詞來自於英語的「gander」，其音相同，故有此詞，不知確否，聊備於此；一九○六年始撰的《官場現形記》已有此詞，或許真從英語來，亦未可知。 　　其實上海沒有歧視戇徒的風俗，在很大程度上，上海是個很樂於向殘障人士伸出援手的地方，這也可能就是世界特奧會選在上海召開的原因吧！ （寫於2007年10月31日）

（圖已佚） 日前與女兒去古北家樂福大食代吃鐵板燒，見到如此一個掛牌，如果上海話如此來推廣，我看還是廢了的好。 嚇死人的海報，上海話不是這麼寫的。「伐要」是不要的意思，可以寫成「勿要」；「好吃額」是「好吃的」，可以寫成「好吃呃」；「了還」是「在」的意思，應當寫成「嘞嗨」，兩個像聲字，而「嗨」與滬音「海」同，「還」與滬音「咸」同，大不一樣了；「各得」是「這裡」的意思，有標準寫法，為「搿搭」。 另外，「米道」是「味道」的意思，只好寫作「味道」，「就麼了」的「麼」是「沒」的意思，也只能寫作「沒」。 （圖已佚）

　　上海從”三年大變樣”開始，建設的步伐就沒有停過，以至於有段時間給人的感覺就是：上海怎麼到處都是斷井殘垣。上海不同於珠海、深圳，上海是個舊城市，要建設，必須拆了舊的造新的。所謂”舊的不去，新的不來嘛”！新中國大規模拆了舊的蓋新房，應該從上海開始。拆老房，蓋新房，原來的屋主就要搬到別的地方去了，所以有拆必有遷，合在一起叫”拆遷”。拆遷的過程中屋主往往能拿到數目可觀的補貼，乃至於許多人就等著老房子被拆，可以換新房，這種叫做”等拆遷”，有段時間，上海人相遇的問候語竟成了”倷屋裡拆遷了(口伐)？”便似問”儂發財了(口伐)？”一般。 　　房子，一定要別人來拆，才有補償，才有錢賺，如果自己拆，那就麻煩了。拆了自己家的敗家子，叫做”拆家敗”。上海話中，”拆家敗”指那些沒事花錢瞎折騰的人，哪怕他並沒有拆房子，這裡是指”拆散家當”的意思。 　　還有些是小孩子，特別是男孩子，沒事就喜歡”拆拆弄弄”–科技人才幼時大多如此，然而小朋友沒有價值觀，拆起東西來並不分貴賤好壞，把小木箱拆了，把祖父的打簧表也拆了，這樣的小孩，也是”拆家敗”。我有幸有位好父親，在我幼時手把手教我拆了一隻鬧鐘，上發條的扳手鏽住了擰不下來，父親竟教我用鋼鋸鋸斷了事，我玩得很高興，然而在祖母眼裡，就是”一個大拆家敗養了一個小拆家敗”。 　　這個詞，或許可以寫作”拆家牌”，在上海話裡，”牌”可以表示”相同類型的人”，例如”搿牌裡（例）人”，由此，”拆家牌”就是”那種拆家的人”。 　　上海話中，用到”拆”字的並不少，由於方言讀音的關係，也有許多有趣的語文現象。 　　比如，有些葷菜，是把原料中的骨頭剔除後再烹飪上桌的。然而到底該寫作”拆骨”還是”出骨”，就莫衷一是了。”拆”和”出”在上海話中的讀音幾乎一樣，許多人根本分辨不出來。想想也是，這個動作是”拆出”骨頭來，的確很難說清是”拆”還”出”。 　　上海菜很多因襲蘇州傳統，蘇州人最諳”拆”道，拆骨八寶鴨、拆燴大魚頭，都是從蘇州傳到上海的名菜，至於”拆蟹粉”，”拆蝦仁”只是蘇州人的家務活而已。蘇州人甚至有句咒人的話，叫做”剝皮拆骨做面澆頭”，風趣發噱可見一斑。 　　對於食物來說，”拆”與”出”分不清，根本無傷大雅，然而對於錢來說，麻煩就大了，”拆賬”是分錢的意思，而”出賬”指的是”支出”，在上海做財務工作，一定要搞清兩者的區別。 　　同樣，”拆”和”測”在上海話裡也幾乎發相同的音，於是，”拆字”和”測字”也分不清楚了。其實嚴格地說，”拆字”是”測字”的一個手法，”測字”是寫下一個字，根據這個字來判斷吉凶，通常用的方法有”加筆、減筆，拆字、移動、變形”之類；舉例說吧，一個”田”字，加筆可以成”佃”字，減筆可以成”日”字，拆字則分為”口”和”十”，拆字重組又成了”古”字，變形又有”申”、”由”、”甲”字。這些都是”測”字先生的基本功，其中又以”拆字”為最難。著名的楊修”一人一口酥”故事，就是”拆字”，民間更有神乎其神的傳說。過去，”測字”是販夫走卒之流，雖然也是讀書人打扮，但並沒有社會地位，所以上海有句熟語，叫做”文勿能拆字，武勿能賣拳”。 　　”測字先生”多半還兼做一點查勘風水，批命書，看八字之類的”封建迷信活動”。”測字”先生一定會”相面”，所以上海話有”測字帶看相”的說法，這句話的真正意思是”順便”做事，比如說是出門買菜，實則買菜之前還要剪個頭髮，這種的做法，也叫”燒香看和尚”，好玩吧？ 　　測字先生的小桌上，總有些筆墨紙硯皇曆乃至《三命通會》、《紫薇斗數》之類東西，測字先生的桌子很小，東西又多，所以鋪了一桌。在上海話中，把東西鋪得滿桌，叫做”擺測字攤”，特別是有些朋友文章寫不出，參考書擺了一大桌，東抄一句、西抄一句，幹些剪刀加漿糊的勾當，這種就是典型的”擺測字攤”。”拆、出、測”的同音現象，很有趣，更有趣的是那些連上海人都不見得聽得懂的”拆”了。 　　”拆梢”是句切口，在上海黑幫中，”拆”是”奪取”的意思，而這裡的”梢”指的則是錢財，連在一起表示”敲詐勒索”。 　　”拆白黨”是上海的特產，指的是一個特定的人群，專門靠女人過日子，就像”吃軟飯”的那樣，然而吃軟飯的只是讓女人養著而已，而這些人，不但讓女人養著，一有機會，便要”拆梢”，獲得銀錢一走了之。 　　然而，要騙女人錢，可不是件容易的事，特別要騙有錢的女人，就更難了。第一，年紀要輕，老頭子是被女人騙的，不是騙女人的。第二，要時麾，上海女人喜歡”懂經”的男人，要會唱歌、要懂跳舞，會幾句洋文那是更好。第三，人要漂亮，不但身材要好，還要面孔漂亮，不但漂亮還要白。中國自古以來形容男人漂亮，就叫”面如傅粉”，可見白是根本，面孔不白是做不成”小白臉”的。 　　如何讓面孔變白？用化妝品，以前的化妝品是雪花膏，”擦白”指的就是”涂雪花膏”，”拆白”者，”擦白”也。 　　”小白臉”指的是專門”吃軟飯”的那些年輕男子，以”小白臉”為業，從事敲詐勒索坑蒙拐騙的，則是”拆白黨”了。 　　”拆白黨”乃是”空麻袋背米”的勾當（詳見《麻將生活》），上海話中指那些專行詐騙，做”嘸本鈿生意”的人，統稱”拆白黨”。若是各位看官還是沒弄明白，去看看《姨媽的後現代生活》便知，周潤發扮演的那個男子，最後騙光了姨媽的積蓄，乃是典型的”拆白黨”。 　　小白臉與那女人，並非明媒正娶，實乃”姘居”，在上海話裡，非正式結婚而在一起的男女，叫做”軋姘頭”，然而”姘頭”總不會長久，於是有”拆姘頭”。但凡姘頭只有好聚沒有好散，男人說女的訛了他的錢，女人說男的騙了她的青春，於是總要鬧得”轟轟烈烈”，上海人叫做”拆散道場”。以激進的方式，把事情攪得”六缸水渾”，進行不下去，在上海話裡，就叫做”拆散道場”。 　　上海話中，”排泄”的發音，亦是”拆”，將在《拆爛屙》一文中詳述。 （寫於2007年12月12日）