Cate FAQ Baking FAQ by Yule Show 06/07/2004 FAQ 關於烘焙原料及工具的問題 這個問題請大家參閱梅璽閣夫人同塵軒主寫的西點原材料及工具採辦小貼士（上海），也歡迎在那兒跟貼發表更多的信息。
在天涯經常看到你做得美食,很佩服! 我也很喜歡cooking，因為在英國上學，無聊時經常嘗試烘培些什麼，喜歡cheese cake, 但是所有提供的菜單上都說需要cream cheese， 我在超市裡找了半天也沒找到，銷售員跟我推薦一種意大利cheese，是半液半固體狀，不知道這種cheese可以用嗎，那種肥皂塊的cheese可以替代嗎？等待回覆~謝謝！ Reply
在天涯經常看到你做得美食,很佩服! 我也很喜歡cooking，因為在英國上學，無聊時經常嘗試烘培些什麼，喜歡cheese cake, 但是所有提供的菜單上都說需要cream cheese， 我在超市裡找了半天也沒找到，銷售員跟我推薦一種意大利cheese，是半液半固體狀，不知道這種cheese可以用嗎，那種肥皂塊的cheese可以替代嗎？等待回覆~謝謝！
cream cheese是軟的，有點象cream的，肥皂的，肯定不能用。建議上http://chinese.yuleshow.com，問一下夫人。
你說意大利cheese,可能是cottage cheese,一大罐的,可以作cheese cake,沒問題!
你說意大利cheese,可能是cottage cheese,一大罐的,可以作cheese cake,沒問題!