梅璽閣菜照 江陰

[友聚] 游北漍農家小菜 談長夜卡拉OK

清明,借瑞風柴油車一輛,赴好友王二在江陰北漍的親戚家,吃了兩頓,共計三四十個菜,自釀美酒無數。田間割韭拔芹摘豆苗,外加米莧馬蘭內,這樣的蔬菜,即便素食,亦無憾也。  次日,赴常州小游,及回上海,至「必愛歌」,唱歌。計點《國際歌》、《龍的傳人》、《讚歌》、《我的祖國》等,令人潸然淚下。  還是來看看菜的照片吧(點擊可見大圖):


家制鹹肉,雖咸,極鮮

鹽水鴨肫

金桔地梨,又名「荸薺」

鹽水河蝦

醬鵪鶉

鹽水野筍

咸雞

刀魚,江陰特產

蕹菜,很好玩的一個字

菰,也挺難寫的,其實就是茭白啦

紅燒鰻魚

黃鱔

絲瓜豆瓣

茼蒿炒肉絲

米莧,不是「極嫩」,而是「奇嫩」
以上午宴,以下晚宴,午宴、晚宴均另外有菜,因曝光原因欠奉

鹹鴨頸

咸雞

另一種的鹹肉,比中午的咸,若為菜還是稍咸,於次日浸熱粥而食,極佳

羊肉

鹽水鴨肫

紅燒鱔筒

炒馬蘭頭,第一次這麼吃,以前都是拌的

飯煶,又是個很好玩的字吧,又名「鑊焦」,不能全焦,金黃色的絕佳

傳說中的「小腳粽」,是不是看上去很像裹的小腳?

6 thoughts on “[友聚] 游北漍農家小菜 談長夜卡拉OK

  1. 那真是唸唸不忘的一頓午飯
    向王二姨父的精湛廚藝再度致敬
    米莧 茭白 筍 水芹菜 都鮮得舌頭快沒了
    堅決團結在以豆爸為中心的光明群周圍 蹭吃蹭喝

  2. 還是來看看菜的照片吧(點擊可見大圖)不好使,我點開就說網頁無效,不知道為什麼.
    刀魚經常切成段吃,第一次見到成條清蒸的.
    我覺得你說話文縐縐的,會不會覺得我留言水平不高而心生輕蔑之意?

  3. 這個真的不像小腳粽,頭太尖了,正宗小腳粽是直角梯形的樣子

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