很多年前我寫過一本《尋味記》，結果有人在亞馬遜點評這本書，我說這個「傢伙」喫東西的「格調」不高，但對食物的認識很精到。原話怎麼說的我已經忘了，但就是這麼個意思吧，反正我記得那段評論寫得很有戾氣，但我卻很受用，一本寫外食的書，不就應該「對食物的認識很精到」嗎？我又不是拿錢做托的美食評論家，我寫書不衹是說店好的，有時會寫哪道菜不好，也有時會講應當如何改進，我之所以沒有寫一些「好店」，那是因為我是個接地氣的人。
我愛喫街邊攤，特別是在東南亞那些國家，菲律賓、泰國、印尼、新加坡、馬來西亞、印度，我都不止一二次地去過這些國家，而不止幾十次地在這些國家喫街邊攤，那是可以見到普通市民並與之交流的最好方法，我瞭解一個地方的途徑是逛菜場和喫待邊攤。每當這個時候，我總是仔細觀察，我覺得街邊攤一沒有影響市容，也沒有污染環境，關鍵是不會喫到一半城管來「衝攤頭」。
美國也有街邊攤，有好多，美國的大多數街邊攤是箱式車，隨便一停，支起側板就可以做生意，亞馬遜上有好多書是教人如何開始一個汽車街邊攤的，甚至著名的傻瓜書系列也出了《Running a Food Truck For Dummies》。美國到處都是汽車街邊攤，以至於有人說美國是個Food Truck Nation，洛杉磯最著名的汽車攤可能是Kogi，我一定會去一探究竟的，好在這個攤有網站，也有Twitter和Facebook的實時地點更新，方便大家「追星」。
有人說，這是食物車，不能算是路邊攤，路邊是那種推著小車的，就像是菲律賓泰國印尼新加坡馬來西亞印度的那些，一個人一輛車的才算。
好吧，洛杉磯也有！
美國人喜歡遊行，花車遊行，特別是獨立日，各地都有盛大花車遊行，其它的節日也有，沒有節日造個節日也要遊行，驕傲節就是，華人社區還有新年遊行。衹要是花車遊行，就有街邊攤，賣冷飲的、賣棉花糖爆米花的，還有賣熱狗的，熱狗真是美國人的大愛啊。
在橄欖球賽場，每個看臺都有烤熱狗現賣的，就像看電影必須喫爆米花一樣，美國人認為看橄欖球就要喫熱狗，橄欖球場的熱狗衹有麵包和肉腸，還有小包裝的調料自己擠在熱狗上，生意實在太好實在沒空幫你做別的了。
根據國家熱狗與肉腸議會（National Hot Dog and Sausage Council）的統計，美國每年消耗200億份熱狗，其中光獨立日一天就要喫掉1.55億份，也就是說每年每人要喫掉六十幾份熱狗，而獨立日那天有一半的美國人在喫熱狗。
美國人喫熱狗還有比賽，每年在紐約布魯克林邊上的康尼島舉行，
喫熱狗的紀錄是由硅谷的Joey Chestnut在2017年7月4日（又是獨立日）創造的，他在10分鐘裡喫下了72個帶麵包的熱狗，媽呀，十秒一個都不到。這個傢伙從2007年開始除了2015沒有奪冠之外，已經破了五次世界紀錄了，當然其中有四次是自己的紀錄。
有人要說了，你說了半天又沒用，獨立日剛過掉，我難道要明年才能喫到街邊攤熱狗？
不用，不用，洛杉磯有很多街邊攤賣熱狗，我介紹一個好喫又浪漫的去處。
在洛杉磯自然博物館的東邊，加州科學中心的門外，有片很大的玫瑰園，這片佔地七英畝的玫瑰園是洛杉磯最大的玫瑰園，1991年被收錄到美國國家歷史場所名錄中，曾被譽為「城市最鮮為人知的秘密之一」。
這片玫瑰園的確很大，雖然大，卻衹有二個出入口，一個在世博大道上，對的，世博大道——Exposition Blvd，這條大道是為世博會建的，洛杉磯開過四次世博會，不知道是哪一次建的，但至晚到1910年這一片已經叫做世博中心了。
另一個出口呢，在南面，正對著加州科學中心，當中夾著一行步行道。玫瑰園的墻很低，站在園外就可以看到裡面，南門的門口，有好幾個小攤，有照相攤、鉋冰攤和熱狗攤。
照相攤很有趣，除了在玫瑰園實地取景外，還有洛杉磯市景、比佛利山、奮進號航天飛機等各種佈景，還有冰雪女王、小黃人等卡通人物合影「特效」，門口掛著各種的樣片，是不是很有一種十八線小城市人民公園的即視感？
那個鉋冰也很好玩，墨西哥小哥真的是用鉋子刨一塊大冰的，刨下來的冰放在一次性杯子，再澆上各種鮮艷的糖漿，是不是很有一種十八線小城市人民公園的即視感？
十八線小城市人民公園的門口沒有熱狗賣，這兒有。
熱狗攤是個齊腰的小箱子，頂上是塊鐵板，好吧，不鏽鋼板，其實就是個不鏽鋼盤子。盤子的左邊是切好的紅綠辣椒和洋蔥，右邊則是煎好的洋蔥與辣椒，前方是煎好的熱狗腸，這種熱狗腸比普通的要粗，每根外面還包了片培根，煎得顏色深深的，讓人很有食慾。盤子的當中，就是煎熱狗的地方，下面應該有加熱的設備。
熱狗五美元一個，不用再加稅了，比快餐店的貴很多，也比快餐店的好喫得多，其實我壓根就沒喫過快餐店的熱狗，那玩意看著就不好喫。
玫瑰園外的熱狗很好喫，你點完之後，攤主飛快地拿起個紙盒，放條橫著切開的麵包，夾條煎好的熱狗腸放在麵包上，再挾點洋蔥與辣椒絲，然後拿起個尖嘴瓶擠上美納滋醬，再是番茄醬，然後又是芥茉醬，再挾起一個整個的煎墨西哥青椒（Jalapeño）就大功告成了。攤主的動作很快，如果是三四個熱狗一起操作，更是行雲流水賞心悅目，我有次看了半個小時。好吧，我其實是在等人，順便看了半個小時。
這種熱狗很好喫，麵包鬆鬆軟軟的，熱狗腸粗而多汁，醬料酸酸甜甜的，衹是作為一個東方人，我不會把熱狗捏緊了喫，結果粒粒屑屑掉得紙盒中到處都是，邊上的老外就喫得乾乾淨淨。噢，也有可能他的嘴比我大。
玫瑰園中經常有穿著婚紗的年輕人，真的很年輕，加州是少數的幾個沒有最低結婚年齡限制的州，18歲以下衹要父母同意就行了。真的？真的！
看別人結婚，總是件開心的事，而且還是一邊咬著熱狗看熱閙，就更開心了。
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