花菜炒肉片 孜然烤肉 花菜炒肉片，因為小吳阿姨回老家開刀，這棵花菜是週日買了囤著的，週三回家的時候，新的保姆已經把花菜掰開，浸在水裡了，可花菜上已經有許多褐色的小點點了，我衹能用把小刀把花菜一朵一朵地刮一遍，肉片也是保姆切的 Hormel的孜然烤肉，味道很好；本來還想烤一烤的，但烤箱被夫人霸佔烤蛋糕了。切的之前，用開水泡了一下碪板和刀，結果倒好，那把片刀燙得要死，衹能拿在木柄上，沒法扶住刀面；等切完，刀面還是燙的。 08/18/2004
炸豬排,我最歡喜了.戈個是怎麼做的啊!~
梅璽閣主：我的菜話裡有詳細介紹：）
閣主，炸豬排在上海菜市場上賣的「排骨」到底是豬身上哪個地方？我在北京只能買大塊的裡脊肉自己切。
這完全是豬肉的剁法不同造成的，北京是買不到的啦，買了裡脊可以做椒鹽排條吃。
閣主，炸豬排在上海菜市場上賣的「排骨」到底是豬身上哪個地方？我在北京只能買大塊的裡脊肉自己切。
這完全是豬肉的剁法不同造成的，北京是買不到的啦，買了裡脊可以做椒鹽排條吃。