舌尖·中國(上)

這家店是一個美籍韓人帶我去的，估計在韓國FQ的眼裡，她就是「韓奸」。她說她對這家飯店很有感情，這家店裡沒有椅子，一定要坐在地上，地下有供暖的管道，坐著很舒服。只是我坐不慣，坐下十分鐘以後便開始左右搖擺，無法象韓國人那樣端坐不動。 店名「李朝」，在首爾算是名店，除了這家，還有在辦公樓裡現代裝修的餐館，那裡就有椅子了，我後來也去過，另文詳述；這樣，我們看圖說話吧。 這是吊在屋簷下的，用來調味的，也就是粗糙版本的「味噌」 據說這家店之所以有名，就是因為擁有這口井，所有的食物都是用井水調製的 你要是單獨看到這張照片，一定會以這是東北的某個家庭餐館 飯店內部 一碗湯，是三個人share的 這是主食，一人一鍋，先用勺子把飯臽出來，底上的飯焦刮不下來，倒入熱湯，放在一邊泡著，等吃完飯，可以喝。我的韓國同事告訴我「以前窮的時候，家家都這樣」 這就是臽出來的飯，挺好吃的 一份豬肉片，也是share的，很小的一碗，味道倒是不錯 炸黃瓜和蛋，味道也不賴 涼拌粉絲小碟 油煎小黃魚，注意，這個小黃魚是不把肚腸取掉的，也就是「原生」的 最後兩張是牆紙的特寫，這些是漢字的韓語發音，我的同事說她能夠認識四百個左右的漢字，她父親這一輩大約能認一千個左右