糖醋豇豆 青椒田雞 鹽烤蟹 魚粥 糖醋豇豆 Sweet-and-sour cowpe 青椒田雞 Stir-fried frog and green capsicum 鹽烤蟹 Salt baked crab 魚粥 Seafood conjee 07/17/2004
醩雞 薯格 腊肉荷蘭豆 竹蓀煨鴨舌 羅宋湯 Zhu Qi and Xiao Xiao came for dinner, I prepared the dinner from morning. The chicken was pickled by real distillers’ grains instead of pickle sauce. The duck tongue was… 10/26/2003
糖醋小黃魚 乾貝扁尖肉糜燒豆腐 腳爪黃豆湯 清蒸鱖魚 蘆筍炒鹹肉 以前寫過梅璽閣菜照，是把每天的菜拍下來，最近不住在家裡，住丈母家，照片不拍了，只是說說每天的菜。 中午：辦公室，八塊頭盒飯，主菜糖醋小黃魚一條，黃魚不是很新鮮，醃過，有點硬，糖醋絲毫不酸。 晚上：丈母家。 乾貝扁尖肉糜燒肉腐：扁尖不能太少，一定要燒透。 腳爪黃豆湯：黃豆要久煮，腳爪不能燒得太爛，蘸醬油最好吃。 清蒸鱖魚：橫著批開魚背，會更容易蒸熟。 蘆筍炒鹹肉：小吳阿姨中午燒好，晚上再吃，蘆筍已經皺起，慘不忍睹。 06/27/2006
請問閣主：為什麼我家裡燒出來的蔥油蛤蜊會留有一點黑黑的湯底呢？
黑黑的湯底有兩種可能，可能性比較大的是蛤蜊的泥沙沒有吐盡，另外一種可能就是鍋沒有洗淨啦！
謝謝閣主先//bow
忽視第二種可能—..—（竟然傷我自尊。。。）
各麼要多久1拉才可能吐盡泥沙捏？
我寫過一篇蔥油蛤蜊的菜話，你翻翻菜話的文章。