分类目录归档:烘焙筆記

没有洞的贝果

小豆说,你这也能叫贝果…

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起酥条

马莎买的酥皮,解冻后擀薄切条拧麻花220度烤到上色,是饭饭最爱的零食之一……新鲜 … 继续阅读

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司康

貌似是除贝果外最受豆爸欢迎的小点心。昨天试了隔夜搓好面团早上直接进烤箱,加多五分 … 继续阅读

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甜醅子

用燕麦和酒药做的,味道十分正点,这样就不用跑到浙江路贯贯吉去买啦。就是制作过程有 … 继续阅读

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意面-揩锅利器

前一天煎鸭腿煎出一大锅油来,扔么舍不得,只好番茄草菇大蒜罗勒统统扔进去一通煮,加 … 继续阅读

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软软的法棍

原来只是四点钟出门走一个钟头的打算结果中途变成给小豆买衣服,等到七点钟回到家先前 … 继续阅读

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起司条。温网。台风

宜家的亮点是三文鱼,马莎的亮点从前是小豌豆现在新增一个起酥皮。解冻擀薄切条再扭一 … 继续阅读

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冷藏贝果

试了一下网上看来的办法,贝果烤后冷却后放密实袋后进冻库,隔天要吃时拿出来烤个几分 … 继续阅读

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面包们

试了烫种和中种,都很不错,中种省了第一次发酵的时间,揉面的时间也缩短,这样工作日 … 继续阅读

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2015之重出江湖

懒了多少年了,在买了手持BLENDER之后终于重拾烤盘面粉,开始了新一轮的丧心病 … 继续阅读

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