今天才搞清楚有樣東西，我一直把名字給叫反了，這其實也沒啥稀奇的，全上海都把「紙餐巾」叫成「餐巾紙」，不也是反了麼？
被我叫反的那個東西，是「百草枯」，可能是因為有樣東西叫「夏枯草」的關係，我腦子就一直管前者叫「百枯草」，直到今天找這玩意的圖片，才發它原來不是「百枯草」而是「百草枯」。
一開始我還以為「百草枯」是個仿冒品，查了一圈才知道「百枯草」是我的仿冒。
百草枯是一種除草劑，不知為什麼，這種用來除草而不是殺蟲的農藥，對人來說卻是劇毒，據說喝下一瓶蓋的話是沒救的，最後此人會整個肺部纖維化活活把自己給癟死。如今農村中所說的「喝農藥」，就專指這個。
聽上去很恐怖是不是？我在看百草枯的科普文章時就渾身不自在。同樣是除草劑，美國人發明的草甘膦就沒有毒，據說喝了也沒關係；不過百草枯也不是中國人發明的，而是英國人發明的，衹是人家沒把技術轉讓給中國，後來有位叫「李德軍」的人花了八年時間「自主研發」了和英國一樣的中國百草枯，被譽為「中國百草枯之父」，還擔任了山東省農藥科學研究院院長、黨委書記。
這麼恐怖的一個東西，如果用來命名飯店，就叫「百草枯飯店」，你想不想喫喫看？你敢不敢喫喫看？反正，我是不敢。
人家臺灣人膽子就大得多，臺灣人在加州開了好多家「好年冬餐廳」。
好年冬，是一種農藥，專門用來殺害蟲的。這讓我想起「正義的來福靈」來，要是有家飯店叫「來福靈」，我估計是敢去的，誰讓我們永遠對「正義」比較敏感呢？
其實，「好年冬」是句臺語啦，就是「豐年」的意思，一年的收成多，那年的冬天一定過得好，所以「好年冬」；否則，就是「歹年冬」，會唱《愛拼才會贏》的朋友一定知道這個「歹」字怎麼念吧？
這麼有趣的一家飯店，我去探探吧。前面我說的「臺灣人在加州開了好多家好年冬」要修正一下，變成「不同的臺灣人在加州開了好多家差不多的好年冬」，有趣！
我去的那家在Diamond Bar，華人區，華人譯成「鑽石崗」。跑去一看，就在我喜歡的H-mart邊上，隔著五六七八九十個門面吧。
進得店中，總共十來張四人桌的樣子，居然客滿，服務員跟我說已經有二桌買單了，讓我稍等一會。
等就等吧，我就隨手拿起他們的外賣單來看。一看就可以肯定，這是家正宗臺菜館，人家的繁體字一個都沒錯。
常看我文章的朋友不知是否還記得，就在不久前我「義務」幫一家叫做「上隻角」的上海私房菜糾正了一下繁體錯別字，為了避免誤會，我特地在文中一開始就聲明了「本文不是說沈爺不是說飯店，衹是說那個菜單設計師的」。沒想到，那傢俬房菜的老闆娘看到後一跳八丈高，在朋友圈中說「能改就改，不能改就這樣吧，大家看得懂點了菜，菜單的作用就達到了呀。」，老闆娘頗有種「誰說設計師沒文化的？明明是我沒有文化好不好？」的巾幗霸氣。本來我和她「什麼愁？什麼怨？」都沒有，我甚至還說了菜色看照片很誘人，但她的最後一句，讓我擔心她的菜莫不會「能燒好就燒好，不能燒好就這麼吧，大家喫飽了肚皮，食物的作用就達到了呀。」
看看好年冬的菜單，「乾麵」沒有寫成「幹面」，「鹹」不是「咸」，「薑」不是「姜」，除了一個「焿」字用了「羹」，那也怪不得店家，因為「焿」的本字反而正是「羹」，根據《教育部重編國語辭典修訂本》說：焿，常見的臺灣民俗食品，一種需經勾芡、加料的濃稠羮湯。作法雖似傳統的羮，但在「魷魚焿」、「肉焿」上多用此字。
好吧，我就先點個焿喫，我要喫肉焿，我要喫魷魚焿，我還是喫混合焿吧。
客人已經站起身走了，桌子還沒收拾乾淨，我繼續「把玩」菜單，哇，「刈包」，又一個寫對的字；哇，全酒腰花；哇，腰肝湯；哇，大腸麵線；哇，三杯小卷；哇，麻辣腸旺臭豆腐；哇，全是我愛喫的。
落座，繼續看菜單，心想要是今天喫得好，下回帶一幫子人來喫。才想著「一幫子」，低頭看到了桌上的餐紙，是位律師的廣告，赫然看到了「竹聯幫」與「華青幫」的字樣，說是這位律師年輕時加入過。我不懂這個，衹是好奇一個人可以加入二個幫的嗎？這可比有些組織好多的，有些組織加入了是不能退出的，至少是不能「公開」退出的。
最後，我點了「白切生腸」和「混合羹」，一個人嘛，也喫不了多少。
先上的是白切生腸，挺大的一個長盆，雖然被醬油膏佔去了一點位子，但是對於6.95美元一份的小品來說，量不算少了。要知道，在美國要肉要雞不稀奇，但是腸肝肚腰這類要花心思清理調弄的，成品賣得反而要比肉比雞貴。
說是「白切」，這生腸可真是白啊！完全可用「羊脂白玉般」來形容了。圓圓彎彎的一截截，很是可愛。挾一條，就著薑絲，蘸一點醬油膏，喫口很Q，「Q」是臺灣話，很有彈性的意思。
混合焿上來了，果然就是肉焿和魷魚焿，除了幾絲筍絲和香菇絲之外，衹有一把香菜了。芡勾得相當到位，透明，混懸但又不稠，非常好，比那些胡亂著膩的酸辣湯好過不知多少了。
（洛杉機市內Mandarin Deli Restaurant的酸辣湯）
（Arcadia鼎泰豐的酸辣湯）
香菜之下，是一勺調料，人家秘製的，我也不去問，把焿搗勻，舀一口嚐嚐。鮮香熱辣，辣是胡椒粉的辣，隱隱約約，很是到位。肉焿中規中矩，魷魚羹是乾魷魚外裹上魚漿做的，肉焿和魷魚羹外都裹了太白粉，喫口爽滑，要表揚。
再喫了一截生腸，很是Q彈。然而，生腸的口感應該是「Q彈」的嗎？生腸，即母豬的輸卵管，它既不該是雪白的，也不該是「Q彈」的啊？生腸，應該是「脆彈」的，而且應該是淡黃或淡粉色的啊？這種生腸，是一種煮過再泡發的生腸，用藥水浸泡到雪白為止，我猜可能是先用福爾馬林再用雙氧水泡出來的，這玩意，要是在港臺給人喫，恐怕是要挨打的。
（綱友自製的生腸，版權歸原作者）
好在生腸並沒有多少，看上去大大的一盤，下面還墊著捲心菜呢，雖然Q彈的口感也不錯，但總覺得自己是喫了樣假東西似的。
喫焿有個訣竅，要一碗滾燙的白飯，外加1.75美元。把飯倒在焿中，不要拌得很勻，要有點沾到有點沒沾到的樣子，光舀飯喫，那樣飯的口感會變得絕佳，大家以後可以試試。
總的來說，這家店不錯，光從焿的芡來看，是家有基本功的店，希望他們能夠把好原料關，不到位的食材不做，寧可少幾道菜的。寫到這裡，我不禁又想起那位老闆娘來，其實不痛不癢來一句「謝謝指正，以後改用簡體字」不就行了？也省得引出個從未聲明與我絕交的老朋友來駡我神經病了。
店名：Cafe 101
中文店名：好年冬
地址：2763 S Diamond Bar Blvd, Diamond Bar, CA 91765
http://www.101cafetaipei.com/
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