Category: 北京

北京 廣州 成都 梅璽閣食話

東南西北打飛的 胡吃海塞半月多

最近把飛機當作了主要交通工具，胡吃海塞了許多，再不寫幾筆就自己也記不得了，列一下吧。 10月27日，北京，晚飯，請人，金百萬烤鴨店潘家園店，150元 烤鴨，油酥大腸，烤板筋，拌雙脆（黃瓜、蘿蔔），老醋花生 10月28日，北京，午飯，人請，美國大使館新址側門正對面成都小吃 酥炸梅子魚，青椒炒臘腸，油燜茄子，蒜泥白肉，紅油抄手，炒青菜，豆腐青菜湯 10月28日，北京，晚飯，請人，利群烤鴨，300元 烤鴨，利群鴨腸（裹薄麵粉後炸），炸四物（心、肫、筍、肝），西蘭花 10月29日，北京，午飯，請人，美國大使館新址側門正對面東北小吃 牛肉米線（極其難吃），素餃（大白菜、蛋） 10月29日，北京，晚飯，獨食，嘉裡中心酒店 餛鈍面（味道不錯），168元 10月30日，北京，晚飯，請人，三元橋下爆肚宛 爆肚，羊蠍子，炒板筋（極厚，極嫩，很好吃），爆肚仁，羊雜湯，燒餅，近200元 10月31日，北京，午飯，自食，女人街永和大王 大王三寶面，加滷蛋 10月31日，北京，晚飯，人請，（天壇）南門涮肉 涮羊肉（倪大仙人請客，菱歌陪） 11月1日，北京，午飯，請人，北京海關邊上妙Muse巴黎越南小吃(央視店) 羅非魚，牛仔粒，蝦仁吐司，蝦醬通菜，近200元 11月2日，上海，晚飯，自食，西郊百聯棒約翰 9吋臘腸pizza，烤雞翅等 11月6日，成都，晚飯，獨食，梓潼橋王梅串串香 牛羊肚滷味拼盤，香菜丸子，酥肉，綠色毛肚，鴨血 11月7日，成都，午飯，人請，莊子村川菜饕堂 糯米香酥鴨（上層是鴨皮及肉，下層是糯米，象粢飯糕般一塊），烤鯽魚，青椒回鍋肉（青椒回鍋肉純青椒及肉，沒有胡蘿蔔之類，味美，辣），番茄青菜湯 11月7日，成都，晚飯，獨食，御膳宮 魚頭湯鍋（內有2只魚頭，所以能吃出4隻眼睛來，本來以為是一隻大魚肉，待吃出第三隻眼睛時，著實嚇了一跳），酥肉，白菜等，200多元 11月8日，成都，午飯，獨食，金沙附近樂山翹腳牛肉湯 一斤牛雜，豆腐及其它（清牛肉湯，味正，調料用湯兌，極辣） 11月8日，成都，晚飯，獨食，井巷子味典…
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北京 廣州 成都 梅璽閣食話

東南西北打飛的 胡吃海塞半月多

最近把飛機當作了主要交通工具，胡吃海塞了許多，再不寫幾筆就自己也記不得了，列一下吧。 10月27日，北京，晚飯，請人，金百萬烤鴨店潘家園店，150元 烤鴨，油酥大腸，烤板筋，拌雙脆（黃瓜、蘿蔔），老醋花生 10月28日，北京，午飯，人請，美國大使館新址側門正對面成都小吃 酥炸梅子魚，青椒炒臘腸，油燜茄子，蒜泥白肉，紅油抄手，炒青菜，豆腐青菜湯 10月28日，北京，晚飯，請人，利群烤鴨，300元 烤鴨，利群鴨腸（裹薄麵粉後炸），炸四物（心、肫、筍、肝），西蘭花 10月29日，北京，午飯，請人，美國大使館新址側門正對面東北小吃 牛肉米線（極其難吃），素餃（大白菜、蛋） 10月29日，北京，晚飯，獨食，嘉裡中心酒店 餛鈍面（味道不錯），168元 10月30日，北京，晚飯，請人，三元橋下爆肚宛 爆肚，羊蠍子，炒板筋（極厚，極嫩，很好吃），爆肚仁，羊雜湯，燒餅，近200元 10月31日，北京，午飯，自食，女人街永和大王 大王三寶面，加滷蛋 10月31日，北京，晚飯，人請，（天壇）南門涮肉 涮羊肉（倪大仙人請客，菱歌陪） 11月1日，北京，午飯，請人，北京海關邊上妙Muse巴黎越南小吃(央視店) 羅非魚，牛仔粒，蝦仁吐司，蝦醬通菜，近200元 11月2日，上海，晚飯，自食，西郊百聯棒約翰 9吋臘腸pizza，烤雞翅等 11月6日，成都，晚飯，獨食，梓潼橋王梅串串香 牛羊肚滷味拼盤，香菜丸子，酥肉，綠色毛肚，鴨血 11月7日，成都，午飯，人請，莊子村川菜饕堂 糯米香酥鴨（上層是鴨皮及肉，下層是糯米，象粢飯糕般一塊），烤鯽魚，青椒回鍋肉（青椒回鍋肉純青椒及肉，沒有胡蘿蔔之類，味美，辣），番茄青菜湯 11月7日，成都，晚飯，獨食，御膳宮 魚頭湯鍋（內有2只魚頭，所以能吃出4隻眼睛來，本來以為是一隻大魚肉，待吃出第三隻眼睛時，著實嚇了一跳），酥肉，白菜等，200多元 11月8日，成都，午飯，獨食，金沙附近樂山翹腳牛肉湯 一斤牛雜，豆腐及其它（清牛肉湯，味正，調料用湯兌，極辣） 11月8日，成都，晚飯，獨食，井巷子味典…
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北京 梅璽閣食話

北京九花山烤鴨

赴京出差，五天四晚，承蒙北京天涯網友抬愛，共邀聚會，旅居北京的上海人妖怪偏北但任了此次活動的協調大員，時間定在了週四晚七點，地點約在了北京工人體育場東門的九花山烤鴨店。據說，這家烤鴨店的老闆、大廚、夥計，都是全聚德的原班人馬，從全聚德「逃」出來的。網上報名踴躍，共有二十多人，我也約請好友藍色理想（ Blueidea），以及另外一個既是上海人、也是藍色理想好友、又是天涯潛水員的 donger，妖怪初算了一下，共定了兩桌。 　　週四下午，我下班後，回酒店取了相機，就叫車赴烤鴨會，我是個路盲，衹能隨便司機開，北京的塞車，遠比我想像的要好，也比上海的現狀要好，看來北京為了迎奧運，是下了功夫的。十一元的車錢，從 CBD到九花山，費時二十分鍾不到，應該算是比較合理的。 　　九花山在北京工人體育場的裡面，門口有大片的停車場地，不過我想如果有球賽的話，可能就比較麻煩了。我執著單腳架，背著一隻「為人民服務」的軍包，就進了店門，還沒等我開口，服務員主動問：「您是不是天涯的？」，或許我的臉長得象天涯人吧。古龍說：「天涯不遠，人已在天涯，天涯還會遠嗎？」 　　妖怪定的是一間大包間，兩張大桌，是那種可以坐十二人的桌，要是擠擠，十四五個也沒問題。 Donger兩口子和她的朋友一家，已經到了，我們五個聊了一會，網友們也陸陸續續地來了。特別要說的是貓糊子精，她是放棄了瑜珈班特地趕來的，而且還帶來了她的美女朋友。還有要說的是半糖小妖，她那天接到 case要做，是百忙之中抽空趕來的，當然，丹丹（ Kitty9288）威脅半糖小妖說如果她敢不來的話，就放狗咬她。美女還有鳳凰李（ phoenix_li），北京版的 angela，妖怪偏北等，也陸續來了。當然，帥哥也不少， Clancy，藍色理想，兩位陪著女友來的，以及北京版快樂家族的黑色蠍子等，滿滿的坐了兩桌。 　　遺憾的是先前還有三位仁兄，其中一個自稱叫「空中飛舞的鍋子」，可我實在想不起來這個 ID，席中也沒人認識，結果，大家居然就沒談起話來，他們三人見美女眾多，卻不理他們，結果飯也沒喫，就走了。另外有些遺憾的是，有許多網友，在網上登記了卻沒有來，也沒有通知妖怪，還好我們那天人數眾多，如果定了許多桌，人卻沒幾個，豈不糗死？ 　　菜是我點的，考慮到美女眾多，注意了葷素的搭配，當然，烤鴨我並不在行，也衹能胡亂點點了。 由於一般赴宴，我總是帶著豆豆，點菜時，也總是先點個主食，喂飽小朋友，於是，習慣性地點了一個蛋炒飯。北京的蛋炒飯是論斤賣的，18元一斤。飯沒炒開，不推薦 這道菜，名為烏梅蕓豆，及端上來一看，不是鳥梅是青梅，蕓豆極酥，甜甜的，味道不錯，衹是沒有絲毫的「梅」味，推薦指數：6 滷水鴨肫，中規中矩，不偏不倚，推薦指數：7.8 香椿毛豆，香椿太少，毛豆嫌硬，推薦指數：4 鹽水鴨肝，鴨肝有點「粉」的感覺，鹽水也沒有入味，推薦指數：4.5 九花山泡菜，以店為名，當是看家小菜，味道果然還行，推薦指數：8 芥末鴨掌，極好，鴨掌不爛，骨拆得極淨，芥末不濃不淡，恰到好外，推薦指數：9 九轉肥腸，據服務員說是招牌菜，果然不錯，腸夠肥夠酥，北京美女果然實在，要是放到上海，會有許多美女心雖喜之，但大庭廣眾，必推不喫。推薦指數：8.5 溜魚片，寫著80元一例，我點每桌各一例，及至給我看魚時，是三條一斤朝上的鱸魚，我說兩條即可，但服務員堅持要三條才做得出來，也不知是算了我們160還是240。魚片挺嫩，但如果做成糟溜或許更好（上海人的一家之言），本來可以打到9分，但魚頭是純為點綴，生的，生熟不分，而且色不夠白的，故此打到7分 扒鴨膀，極好，可以算是這回的菜裡最好的一個，鴨膀純是中段，夠酥，推薦指數：9.8 火燎鴨心，切法正宗，唯嫌上菜不正宗，正宗的火燎鴨子，上菜之時，用銀盤虛蓋，開蓋之時，猶可見火焰，喫時，略有酒香。另外，此菜偏深，衹能打到6分 炸花椒葉，這是我從末喫過的一道菜，點的時候琢磨，花椒奇香，其葉也應有異香，一嘗之後，果然有些。推薦指數：8.5 鴨塊炒筍，挺不錯的，衹是筍給炸過，可能北方不不善調理南筍之故吧。推薦指數：7 椒鹽鴨舌，一般，推薦指數：7…
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北京

北京隨筆

　　一個人出差在北京，拉開酒店的mini-bar，看到有豆豆愛喫的小熊餅乾，想起豆豆第一次出遠門，也是北京，也是住在嘉裡中心酒店，那時，她還很小，只會亂跑，不會說話。那時的小豆子，可能因為不會說話，所有的精力、體力都花在亂跑上，把她媽累得夠嗆。好在，小熊餅乾雖是女兒極愛之物，如今卻也不是什麼稀罕的東西，等回來上海再給女兒買就是了。 　　以前來北京，住國際俱樂部酒店，據說是六星級的酒店，的確好，房間大、服務周到；後來，就一直住嘉裡中心了，同樣148美元，比國際俱樂部多了一頓早餐，這回入住，比以前多了Colgate的漱口水，指甲鉗也像牙刷一樣，每日替換。國內的酒店都有牙刷配備，國外的酒店大多沒有，如果忘帶了，要自己去問前臺索取，如果叫人送到房裡，小費就比買一套還貴許多。
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