現在，我正坐在Ontario Outlets的「大食代」裡，寫這篇文章；我知道，「大食代」是一個品牌，某個東南國家的品牌。上海最早的先買後端著自己找位子的食檔，就是「大食代」開的，所以打那以後，我管這種形式的food court一律叫「大食代」。
Ontario的這個奧特萊斯，是室內的，好像是加州還是全美最大的室內奧特萊斯；它是個巨大的建築，開著車遶著它走一圈，也得開一會呢。這個奧特萊斯總共有十個入口，於是華人圈裡親切地稱它為「十扇門」。
我剛從Coach裡逃了出來，所有的顧客都是中國人，所有的中國人都不是衹買個皮夾或掛件的，每個人都拎著好幾個包，我算是見識到了。在這個奧特萊斯，我敢保證你每次都能看到中國孕婦，也保證可以看到坐在推車裡的中國寶寶；中國人週末很少去郊遊，有很大一部份中國人最愛做的，就是買東西。
我今天來，是為了二樣東西。第一我想要個手包，可以放一個小的筆記本，二個手機，一枝筆和幾張卡就可以了；對的，筆記本是可以放進手包的，不是因為我的筆記本新式，衹是因為我的筆記本是不用電的，它是紙做的小本子。
我還要買雙鞋，從我開始跑步至今，六年了，我一直穿Asics的，基本上每年換一雙，衹用於跑步，不穿著做其它的事。這不，前幾天發現去年的那雙裡面的幫上破了，打算週末來買雙新的。
對的，去年的那雙也是這裡買的，我還不知道洛杉磯其它還有哪裡可以買到Asics的鞋；雖然這裡有，但依然美中不足，美國沒有2E的鞋碼賣，就是腳掌比較寛的那種，我衹能加大半碼買普通款的。
為了一雙鞋就要跑次奧特萊斯，還是蠻興師動眾的，其實家人要去買別的東西，衹要叫她們帶買一下就行了，可我還是挺喜歡這家奧特萊斯的，所以就來了。
有人一定會問：居然有男人喜歡奧特萊斯？奧特萊斯應該設立男人寄存點才對！
我絕對同意這句話，大食代就是我的寄存點，food court is my destiny！
據說男人購物和女人是大同相同的，男人想好要買什麼，到了店中直奔主題，買了就走；而女人呢，到了商店中，要一家家地逛過去看過來，最後買了一大堆東西卻偏偏忘了去時要買的東西。這個說法在我們家基本成立，衹是不至於會把一開始想買的東西忘了。
問題來了，要是我們一家一起去奧特萊斯怎麼辦？
答案就是：把我自己寄放在大食代裡。她們去逛，我在大食代喫東西，寫文章，我的文章中，有好幾篇是我坐在這家的奧特萊斯的大食代寫的，還有更多的是在各種百貨公司的大食代寫的，或者裡面的咖啡館。
大家可能會猜想我每次到這裡的奧特萊斯，就在大食代喫不同的檔口，各種各樣的味道嚐過來。
然而，我並沒有，我很喜歡「十扇門」，雖然離家挺遠的，但我還是樂意開車過來，就是因為這裡的一家食檔。這裡的大食代，總共有Cinnabon、Stone Oven、Panda Express、 Chipotle、 Chicken Now、Kelly’s Cajun Grill、Charleys Philly Steaks、Burger King、Hot Dog on a Stick、 Sarku Japan、 Sbarro Fresh Italian Cooking、 Haagen-Dazs和Wetzel’ts Pretzels這麼幾家，大多數是到處可見的快餐連鎖，而且在我眼裡cinnabon和prezel壓根就不能算是快餐，那衹是個小點心罷了。
這麼說吧，除了那些快餐連鎖，我本來的確打算一檔檔喫過來的，問題在於我第一次來，喫了那家Sarku Japan，我就點了份套餐，一份有飯、有蔬菜、有照燒雞的套餐，說是套餐，其實就是個飯盒，飯盒是分成三格的，應該大格放米飯，小格放菜。
他們從來不放這麼放的，你付了錢，收銀員就拿起飯盒，寫上個號碼，然後往她的左邊傳遞，左邊的人拿到，就在盒中盛上飯，他才不管要放在哪個格里呢，反正舀一大勺飯，往盒裡一拍就是了。
他的左邊，是一塊大的鐵板，先是炒蔬菜的，就在鐵板上炒；再往左，是炒雞塊的，也在鐵板上炒。炒菜的工具，是二個帶柄的三角形不鏽鋼片，能鏟能刮，也能盛東西，對的，就是你在日式鐵板燒那裡見過的玩意。
一路傳過去，炒蔬菜的往飯上加一鏟子蔬菜，炒雞肉的再加一鏟子雞肉，就讓客人自己拿了，連飯盒的蓋子，都要客人自己蓋，所以這家檔口，連個小費罐都沒有。
就是這麼「粗製濫造」的玩意，有格子不用格子，肉把蔬菜全遮住，菜又把飯遮住，你想拍個照都沒法好好拍。
端著盒飯，找到座位，打開飯盒，扒開雞肉與蔬菜，先喫上一口飯。
哇，太好喫了，白米飯，很熱很鬆很軟，這絕對是懂米飯的人做出的飯！再喫蔬菜，綠綠的捲心菜與西蘭花，恰到好處，帶著幾片胡蘿蔔，也好看。蔬菜應該是沒有調味的，就讓雞肉的汁與其沾裹在一起，相當不錯。從蔬菜的形狀來看，應該是某種「擦片器」擦出來的，西蘭花也是片狀的，為了讓其可以盡快地斷生。
雞肉，算是「照燒味」的，切得大大小小長長短短厚厚薄薄扁扁胖胖，反正各種形狀大小都有，全無章法。然而，它實在是好喫，雞肉應該是腿肉，因為腿肉便宜嘛！而且用胸肉也不至於切很如此的沒有規則。雞肉很嫩，裹著醬汁，很香，個別的雞塊邊緣被炙焦了，反而更是香甜，噢，美拉德！
就這麼一次，就讓我愛上了這家，以至於後來的每一次，衹要到「十扇門」來，我就把自己寄放到大食代，喫上一份照燒雞肉飯。喫得多了，發現那家的員工，除了有一個燒錢板的墨西哥人，其他所有的，都是中國人，我估計就是用了個日本名字而已。
管他呢，好喫就行，這家好喫到讓我絲毫不反感到十扇門去，當然，他也沒有好喫到能讓我特地開二十多英里去喫一回。
沒有一家店能夠因為「好喫」而讓我特地開一小時車的，或者排一小時的隊。
我早說過了，有那麼些時間，我就學會它，學會怎麼做。
附：回家查了一下，Sarku Japan在洛杉磯共有七家店，它是一家成立於1987年的快餐連鎖，在全面至少有二百多家。可是，你從官網甚至谷歌來找，壓根找不到任何創始人和老闆的信息，最後被我在Bloomberg找到了公司的註冊信息，董事長是James T. Chim，然後又找到這位在2004年作為Sarku Japan的founder接受過一個Chinese Canadian Entrepreneur of the Year，所以，我還真沒猜錯，這是家和日本人沒什麼關繫的日本店。
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