新店新開張，捧一下場，其實我也不知道是第一天開張，只是附近沒找到吃的，於是一大幫子就吃了這家。點菜，什麼都沒有，說是第一天沒有準備那麼多菜，然而肚子餓得不行，嘸沒神思去尋別的店吃了，於是一個一份過橋米線，一份氣鍋雞，總計175元。
地方是朋友帶去的，我跟著別人開車，東轉西轉也搞不清了，反正就在大寧綠地那兒，有個大型的超市社區，裡面有哈根達斯，有星巴克，什麼都有。
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@yuleshow 9月22日，晚飯：吳門人家：閤家與岳父母：清炒手剝河蝦仁、水中三寶加雞頭米、白什盤、蝦籽海參、粉蒸肉、陽春麵、癟子團，334元—-from Twitter 中秋節，又去了吳門人家，因為老丈人是蘇州人，所以特地選了這家，這回好好地研究了一下這家菜館，原來不止一樓，二樓尚有雅座，裝修得要比一樓漂亮得多。 樓梯間掛著一些介紹，看了看，照片與想法在後面。 當天的生意相當好，以至於面澆頭停止製作與銷售，小籠包停止製作與銷售，想像一下，生意該忙到啥地步。 看照片吧！ 手剝河蝦仁，100元，平時一天只有兩盆，今天估計準備了幾十盆吧 水中三寶，菱藕荸薺，外加雞頭米，38元，雞頭米極糯 白什盤，48元，就是上次說到過的八葷四素的東西，上次寫到的是「雞肉、豬肉、豬肚、海參、魚片、蝦仁、墨魚、蹄筋、玉蘭片、香菇、青豆、木耳」，其實「墨魚」是沒有的，少寫了一樣「肉皮」 蝦子海鮮，88元，這個菜有點欠缺，海鮮腥味太重，而且有硬有糯，大失水準 粉蒸肉，8元一塊，兩塊起售，相當相當好，肉酥且糯，肥而不膩，極贊 又見癟子團 廚房裡相當忙 廚房實在是忙死了 吳門人家一角 史俊生的介紹 2002年4月29日夜，接待貝聿銘先生菜單： 蘇式醬鴨、乾貝豆仁、熏青魚、白蘭花茭白、素火腿、油爆河蝦六冷盤 碧螺蝦仁、明月塘片、鍋鰨乾貝、三葉醬汁肉、清炒蠶豆、雞絲魚元（圓）蓴菜湯、醃篤鮮、蟹粉魚肚、雞油鳳尾綠筍九熱炒 棗泥拉糕、南腿蘿蔔絲酥餅、豆腐花、雞頭米四點心 水果拼盤 廿年陳古越龍山 牆上掛著的菜單，其實當年的姚乘麟大師和吳門人家是沒有關係的，當時姚乘麟是蘇州南園飯店/蘇州賓館的大廚，燒菜這事，在家裡做，只要主人手藝好就行，像這種國宴，不但要自己本事好，還要整個團隊的配合好，如果吳門人家只是請了姚大師做顧問，那是完全沒有用的 1985年4月1日，中國駐美大使章文晉宴請美國副總統布什的菜單，計有： 孔雀大拼盤 原汁鮑魚、糖醋汁魚、腐衣素雞、紅燒香菇、蔥油海舌（蜇）、黃酒醉雞、辣汁牛肉、酸辣黃瓜八小碟（雙拼） 鴛鴦燕巢湯 三味龍蝦、雞汁魚翅、宮燈龍蝦腿、小鵝雙味蝦、北京烤鴨、滿園春色、烤火雞、美式濃湯五（？）熱菜 秀花奶白糕、蘇州船點、莞豆凍糕、芥喱肉餅、黃橋燒餅、中國方糕、水果銀耳五（七）點心…
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06/03/07 週日，同事結婚，在上海大廈，上海大廈在外白渡橋堍，酒席在17樓，到底老店了，有點破敗，不過露台景色絕佳，看來多年前洋人的址真是選得好。 （油爆蝦，用基圍蝦做成，很是入味，香、甜，可以打到8分） （目魚大烤，賣相好，味道一般） （鴨肫肝，淡而無味，絕對失敗） （鰻鯗，尚可，5分） （海蜇頭，居然有沙，也太丟上海大廈的臉了） （這個簡單，燈影牛肉，直接打開包裝袋就可以了，也太蒙人了吧？還有一個棗子，照片沒拍好，就算了） （黃瓜，於賣相味道都不行，不給分） （清蒸多寶魚，賣相一般，味道一般，我於隨後的週三也做了一回，比這好上幾倍） （白靈菇，下面墊荷蘭豆，中規中矩而已） （這個不錯，大蝦沾了面包精炸透，可以打到7.5分） （帶魚，一般） （魚肚，其實味道和肉皮差不多，恕我眼拙嘴拙，我還真吃出肉皮來了） （黑椒牛柳） （這個應該是鮑魚，和先前的那個白靈菇味道差不多） （海蟹，蔥姜炒的，味道很好，新魚，有肉頭） （甲魚湯，賣相一般，味道也不般） （栗子粉，和上海咖啡館以及凱司令的，根本沒法比） （肉酥餅，還可以）
[上海回憶]洗澡之二
在家洗澡，夏天還好，苦的是冬天，上海人叫「冷天」，冷天汏浴，真的很麻煩，關鍵是溫度，水溫和氣溫。 我小時候並沒有住過那種七十二家房客的房子，我們那幢樓，就三戶人家，加在一起十一個人，其中四個算是小孩子，我是其中的一個，另外三個也有故事，我以後會寫。 一樓的廚房，是底樓和二樓合用的；二樓的浴室，是二樓和底樓合用的；三樓有自己的浴室和廚房，而底樓，還有個小衛生間，所以除了夏天樓下會來洗澡之外，二樓的衛生間就是我們一家在用。 雖說是一家在用，但絕非獨用，非但不獨用，因為是公用場所，大家都能放東西，所以裡面有一個架子是底樓的，哪怕一年衹用一季，佔個地方也是好的，那時的人心態就是這樣，如今也一樣。 我們還是聊回洗澡，水溫和氣溫。水溫相對來說，其實簡單，多加熱水就是是了，但是一隻大大的鑄鐵浴缸要放多少熱水，才能洗澡呢？答案是一吊子水，一大鍋水，外加四隻熱水瓶，兌上冷水，可以在鑄鐵浴缸中，有一指左右的深度，待人躺下去，大概可以淹到腿的一半。 吊子，其實是鋁壺，雖然名字叫「銅吊」，我們家衹有一個吊子，底還燒穿過，後來補好了，容量反而更大了；大鍋子，是我們家最大的一隻鍋，也是鋁的，以前叫「鋼宗」嘛，那個鍋很大，平時用來蒸東西，那玩意如今還在，我娘依然用它來蒸東西。熱水瓶呢，我家總共有四個，每次洗澡前，先把熱水瓶灌滿，然後再煮一吊子一鑊子水。 由於「認得」房管所的，我們在二樓的浴室裡接了一個單眼竈，所以吊子是在二樓燒的，而大鍋子，是在樓下的廚房燒的。等吊子裡的水開，開了以後還會再煮一會兒，讓水蒸汽把浴室「騰」熱。 這時候，得幹一件事，擦浴缸。你想呀，又不是天天洗澡，所以浴缸肯定髒了，要擦乾淨才能洗。擦浴缸，用的是「去汙粉」，也有人稱之為「擦缸粉」，好像後來更貼切些。去汙粉就是加了二氧化硅的小蘇打，用一塊布，上面倒一點去汙粉，沾上些水，然後慢慢地把浴缸一點點地擦乾淨，然後再用清水沖洗乾淨。 在佈滿蒸汽的浴室裡擦浴缸，人也漸漸地熱起來，可以洗澡了。慢，還有件事要幹，把電燈泡拿下來，換上一隻「紅外線」燈泡，平時的燈泡是四十支光的，而這隻紅外線燈泡是一百支光的，不但亮，還會發熱，洗澡就靠它了，那時浴霸還沒有被發明出來呢！ 倒熱水，放冷水，繼續燒一吊子冷水，因為洗到一半要加熱水，否則就冷了，所以洗澡還不能一個人洗，還要有人幫忙倒水。 一邊洗澡一邊燒水，其實是件很危險的事，萬一躺在浴缸裡睡著了，等水燒乾溢出來澆熄火頭，就會出人命的！ 洗澡真的是會出人命的，當時每年都有洗澡煤氣中毒的事，不過大多數倒不是澆熄火頭造成的，而是在密閉房間洗澡時用煤爐燉水造成的一氧化碳中毒。 就這樣的條件，二週洗一回，已經很好了，後來有了一種東西，塑料做的象蚊帳似的東西，叫做「浴罩」。浴罩是半透明的，要把它掛起來，然後放在浴缸裡，浴缸有個「門」，從門裡鑽進浴罩，然後洗澡。你還別說，浴罩還是相當有效的，可以提高很大的溫度，但是很悶熱，也沒法躺在浴缸裡了。 我也用木桶洗過澡，那是在外婆家，外婆家沒有浴缸，衹能用木桶，冬天氣候乾燥，所以洗澡前隔天要在木桶中放點水，讓木桶「漲一漲」，那樣洗的時候才不會漏水。在外婆家洗澡不用燒水，過了弄堂口就是老虎竈，衹要去買點熱水就行了。 在外婆家洗澡挺麻類的，那個木桶是橢圓形的，洗完之後，要二個大人一起才能擡得動，擡到門口把水倒掉，再洗乾淨放起來。 不管是浴缸還是木桶，冬天洗澡都很麻煩，不過，好在還有公共浴室，那裡，簡直是男人的天堂，我們下回聊。
我知道在哪.在共和新路上,大寧路和延長路中間,大寧國際購物中心.