7086 梅璽閣食話 鍋乍之名真奇怪 鍋炸鍋渣亦無考 by Yule Show 06/07/2009 上海新雅粵菜館有道名菜,解放前即已聞名,謂之「炸鍋炸」,乃是用澱粉拌奶粉及糖粉成糕,待凝固後再切開裹粉炸制而成,又名「炸鮮奶」,寫成「鍋乍」倒是第一次看到,此照攝於和記小廚長寧路婁山關路店。 據我所知,亦有寫成「鍋渣」兩字的,只是不管「鍋炸」還是「鍋渣」,均不知道怎麼來的,有知道的朋友,不妨聊聊。
我與新浪不得不說的故事 離開新浪,是萬不得已,雖然可以用@真正梅璽閣主 來玩,但是以前的賬號還是要不回來了,有點惋惜,也有點慶幸。惋惜的是好多朋友還不知道出了這麼件事,我也沒法通知到,慶幸的是早一天離開了新浪,其實微信也是一樣,總有一天要離開的,在這個沒有自由的國家,就不會有自由的平台,離開都是遲早的事。 很多朋友都知道了我發生在新浪的事,緣起於我貼了樂高的積木照片,然而朋友們不知道的是,我在四點五十分貼了照片,五點下班回家,五點半就發現賬號不能用了,六點的時候,戶籍所在地的警察就打了家中的座機,詢問我常居地在何處。同樣料不到(也許是料得到)的是,等我出去吃了晚飯回家,九點鐘上樓的時候,警察與輔警正在敲我家的門…… 等我再次回家的時候,已經是半夜十二點半了,那回總共有七個警察加班了,他們一再和我說著「對不起,弄得這麼晚」,我也說著「對不起,給你們添麻煩了」。這些警察完全是無辜和無奈的,他們也只是為了完成一個「上面」來的命令,要找到我的人,瞭解我的背景和動機,然後來完成他們的paperwork。我告訴他們「其實你們也不知道未來的走向是什麼」、「這樣的管理可能只是沿用了過去的方式」,當然,我一點也沒打算去說服他們什麼,他們只是一部大機器上的螺絲釘,你哪怕把所有的螺絲釘都換成金子的,也改變不了機器本身的性質。我也絲毫沒有刁難他們,而是非常地配合他們來完成相應的工作,我的敵人並不是他們 兄弟於2013年5月31日下午五點不到,在新浪微博發表了「想得到兒童節積木」的呼聲,並且貼了兩張樂高圖,結果就被禁言了,現在兄弟在新浪微博的ID是@真正梅璽閣主 ,希望大家注意區分 06/04/2013
日子 (第三輯) 1月5日 2009年——反低俗運動開始。國務院新聞辦、工業和信息化部、公安部、文化部、工商總局、廣電總局、新聞出版總署七部門於2009年1月5日上午召開電視電話會議,部署在中國大陸地區開展整治互聯網低俗之風專項行動,違法和不良信息舉報中心公佈了一批中國門戶網站。 2月9日 2009年——央視大火。2009年2月9日晚上8時27分,中央電視台新大樓北配樓工地發生火災,火焰高達6-9米,火光照亮數十公里外,整棟建築物付之一炬,火災現場共救出30多名傷患。事後央視辦公室主任徐威等12人被捕。殉職消防員張建勇被追封烈士。 2月12日 2009年——躲貓貓事件。該說法源自2009年2月12日中國雲南省晉寧縣警方的用語。雲南省玉溪北城鎮一24歲男子李蕎明因盜伐林木被刑事拘留,在看守所關押11天後突然死亡。當地公安機關給出的死亡答案是:該男子因與室友在看守所天井玩「躲貓貓」遊戲時,遭獄友踢打,並不小心撞到牆壁而導致「重度顱腦損傷」致死。 3月6日 2009年——跨省追捕事件。指2009年靈寶市大王鎮南陽村青年王帥在網上發帖,披露當地政府違規徵地。20天後,王帥以「誹謗罪」被靈寶警方跨省追捕,在上海警方協助下,將王帥送進靈寶市看守所關押8天的事件。 3月11日 2009年——草泥馬登上紐約時報。 3月29日 2009年——YouTube被封。2009年3月29日晚間21時左右YouTube再次被屏蔽。有外國記者向中國外交部再次詢問為何再次被封時,發言人秦剛說:「至於能看什麼,不能看什麼,能看的就看,不能看的就別看。」 6月1日 2007年——廈門PX項目遊行事件。 6月2日 2009年——Bing在中國大陸被封。2009年6月1日,Bing上線,6月2日,在中國大陸被封。6月3日後數天解封。 7月5日 2009年——Twitter在中國大陸被封。 2009年——Facebook在中國大陸被封。 7月16日 2009年——Picasa網絡相冊在中國大陸被封。 2009年——賈君鵬事件。賈君鵬事件是指2009年7月16日發生的空帖莫名爆紅現象。當日百度貼吧魔獸世界吧中,一篇題為「賈君鵬你媽媽喊你回家吃飯」的無內容帖被回覆30餘萬次,該帖名稱旋即成為中國大陸網絡流行語,賈君鵬這個真實身份不明的人物也隨之走紅網絡,並引發眾多後續評論和效應。 8月6日 2009年——西方敵對勢力指責。《中國國防報》發表文章指出Twitter、Facebook、Flickr和YouTube可以被「西方敵對勢力」用作宣傳與顛覆工具,並稱「要加快提高網路隔絕、屏蔽、鎖定和反擊網上攻擊的能力」。 11月16日 1987年——於雙戈搶劫銀行案。 12/16/2009
修車 停車 忽發奇想 [修車記] 2004年1月16日,鬼使神差,把一個1500W的Philips電吹風插在了點煙器220V電源轉換器上,結果,一開開關,什麼動靜也沒有,於是作罷。一分鐘後,把點煙器插回插座,按下去,就再也沒有彈起來,看來,點煙器的電源燒了。車壞了,修唄,天下豈有開車從來不修的,再說,我也是修過車的人,無非到4S店,把行駛證押在那裡,修好了,把行駛證拿回來嘛。 當時,我在桂平路上,我想「差頭」(滬語:出租車)都是桑塔納的,和我的車是一個公司的,他們應該知道哪裡有修。於是,選中一輛開得不快的差頭,把他逼到路邊,問那個司機哪裡有附近上海大眾的4S 店。那個司機說了一句極其精闢的話「我們這種車,誰上特約維修站修啊?」不過,他倒是知道附近的吳中路上有上海大眾的特約維修站,說是從虹許路轉到吳中路,一直往東開,就能找到。 到了吳中路,一直往東開,路上全是4S店,什麼東風、馬自達、本田什麼的都有,就是沒有大眾的,再往前開,路上店越來越少,全是居民區了,心想不對,掉頭吧。 掉了東,從東往西開,過了虹許路,開不多久,遠遠地就看見一個碩大的白色圓盤子,上面有兩藍色的圓圈,正中上下兩個大字,上面是個V ,下面是個W ;這個標幟我再熟悉不過,天天在自己方向盤上看到的。於是,我打開左方向燈,毫不拖泥帶水地劃了一個弧形,到了入口處,看到「待修車輛停車處」的牌子,一踩油門,漂漂亮亮、穩穩噹噹地停好,等著辦事人員過來。 辦事人員走到我的車前,我「熟練」而又「專業」舉著行駛證開門走下車來,優雅地說道「我的點煙器壞了」。 辦事人員也很優雅地說道「先生,這裡是一汽大眾,你的車我們不修」。 …… [停車記] 很久以前 那時,我還是本本族,有一次借了朋友的一輛廂式桑塔納,到天平路上的一家茶室找人。茶室的對面就是著名的「上海男人恥辱的象徵」——巾幗園。可是再恥辱也沒辦法啊,車總得要停吧。巾幗園門口一蹓已經停著整整齊齊的一行車了,衹有一個位置還空著,我就把車頭頂了進去。 那時的我,總共沒開了幾個小時的車,哪知道停車要把車尾先倒進去啊?於是就在哪裡一把前一把後地亂試,很及進地,路邊上街沿的老太太站起來,走到車前「往前」、「打」、「回方向」、「倒」、「再打一把」、「再回一把」地指揮起來。費了九牛二虎(9+2=11 )之力,總算把車停好,打開車門下了車,問老太太「多少錢?」 老太太說:「這裡不准停車的。」 「那怎麼停了這麼多車?」我問道。 「人家敢停嘛,你敢的話,也可以停啊。」老太太說,「不過,經常有車來拖的。」 我詫異道:「你不是收費的?」 「小夥子,我是乘涼的,看你停不進去,才來幫幫你的。」 !@#¥%……&× [忽發奇想] 看到一個貼子,有許多照片,就是什麼「壬00000 」、「庚00000 」之類的軍車牌照,那個叫牛啊,警察一準不敢攔。有個朋友,是學設計的,看到那些照片,不屑一顧,說「這些牌牌,一兩個小時搞定,做起來便當煞咯(滬語:很容易的意思)。」 問題是,你就算敢做,我也不敢往車上掛呀,那可是違法的,違反地方交通法規,違反地方車輛管理法規,其它軍方交通、車管、軍備、軍需什麼的,可能就更多了,借我幾個膽子,我也不敢啊! 轉念一想,有了。可以到電腦刻字社,用即時貼刻上「中國人民解放軍總武裝部」或者「總裝備部」、「特種部隊」什麼的字樣,回家後貼在後窗玻璃上。當然,你可千萬別開出去,開出去給警察拿下可別怪我。 貼好了字,就把車停在露天放著,以上海這種空氣污染程度,估計一個星期就夠了,車就夠髒了,要是其間碰上颳大風落大雨更好。等到車子夠髒,就可以把即時貼揭掉了,那些字的印跡還在,就可以開出去了。一般來說,大家都會以為你這種車就是前一段時間什麼「軍轉地」的產物,大家都知道,什麼「軍轉地」,根本就是換湯不換藥,所以基本沒人敢來惹你;要是警察真的攔下你,你就跟他說這是道具車,在片場裡的時候「的確」貼過字,但沒有開到路上過,這不,上路了,就撕下來了。規定不准亂貼字,可沒規定一定要洗車吧?太髒當然影響市容,可沒說後窗上一點灰也不能有吧。 照著這個邏輯想下去,可以在後備箱裡用硬紙板做個模版,每回開車出去前,罩在後窗上,然後從地上揚些灰起來,再把模版拿掉,就看DIY… 01/20/2005
這是語言學上所謂的「連綿詞」,特點是「雙聲疊韻」,在保持這個標準的前提下,個別字有所改動不足為怪。譬如北方歷史悠久的麵食「餄烙」,來自北方少數民族外來語,因北方遊牧民族居無定所,用一塊帶眼的木板架在開水鍋上。麵糰放入其中,上面用槓桿原理壓製出面條,就是所謂的餄烙,古代文獻和現代方言中有河洛、河漏等十餘種不同的寫法,其實所指無非是一種東西。博主水平很高,應該一目瞭然:) Reply
這是語言學上所謂的「連綿詞」,特點是「雙聲疊韻」,在保持這個標準的前提下,個別字有所改動不足為怪。譬如北方歷史悠久的麵食「餄烙」,來自北方少數民族外來語,因北方遊牧民族居無定所,用一塊帶眼的木板架在開水鍋上。麵糰放入其中,上面用槓桿原理壓製出面條,就是所謂的餄烙,古代文獻和現代方言中有河洛、河漏等十餘種不同的寫法,其實所指無非是一種東西。博主水平很高,應該一目瞭然:)