上海新雅粵菜館有道名菜，解放前即已聞名，謂之「炸鍋炸」，乃是用澱粉拌奶粉及糖粉成糕，待凝固後再切開裹粉炸制而成，又名「炸鮮奶」，寫成「鍋乍」倒是第一次看到，此照攝於和記小廚長寧路婁山關路店。
據我所知，亦有寫成「鍋渣」兩字的，只是不管「鍋炸」還是「鍋渣」，均不知道怎麼來的，有知道的朋友，不妨聊聊。
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開大會警察加班 爬扶梯堪比雜技
(7月18日) 早上出來，還在迷迷糊糊的階段（開車還迷糊？），突然看到如此場景，驚嘆之餘，取出小相機”嚓嚓嚓”，我如今是把數碼相機當作LOMO來玩，LOMO其實不在於設備，最關鍵的是LOMO的精神，在於你隨時隨地都有按快門的衝動。 (7月17日) 車子下了江蘇路的高架，就發現不對，一路上都有警察，等到在南京路上由西向東過了銅仁路，短短的二三百米內，停著十幾輛警車，其中有兩輛裝備先進的”通信指揮車”，西康路的角上，停著兩輛編號為29和30的警用面包車（有警燈的那種），上面坐滿了警察，看來，動靜還不小。 我從西康路進入地下車庫，西康路是一條由南向北的單行道，這時車庫的兩邊各停了一輛社會牌照的面包車（前面一張圖），裡面人物的穿著也是普普通通的，不過這兩輛車是逆向停靠的。西康路口，就有數個警察在維持交通，看來這兩輛車要是沒點”來頭”，是絕對要被趕走的，稱之為”便衣車”吧。南京路口，同樣停著一輛車頂有攝像頭的社會車輛，不用說，也是”有關方面”的。 反正肯定是有人在上海展覽館開會，陳良宇當年就是在那裡被”捉拿”的，後來聽同事們說，馬路上有人”請願”，舉著寫有標語的牌子，這些警察無疑就是來對付他們的。照警察的陣勢，可謂是”如臨大敵”了，當年布什來訪，也沒這麼大的動靜，把”請願”的人當作”敵”，也算是一大特色了吧。
如此工作效率
來了一批新電腦，準備好了給大家換上，今天換第一台，Eric的；不承想，換上之後，可能是大小寫的關係，賬號被locked out了。打電話給Washington D.C.，值班的接了單子，但說要七個小時以後，等下一班的來了才能解凍賬號。Eric急了，也打了電話過去，回答是”我沒有權限”，必須要等到明天（D.C.的明天），沒有辦法。 只能讓Eric通過webmail收發郵件，結果Washington D.C.來的ghost只沒的JRE，一進入郵件頁面就死機；好在下載了新版JRE就好了，不過也嚇了我一跳。
求對招親
比武招親，自古以然，比文招親，就少一點；因為，科舉考試是經常有的，大可直接看榜招親，我在網上認識了一個朋友，可謂是個美女，平時也做做菜、寫寫詩，突然和她聊起寫對聯來，她說她有一個上聯，誰要對出了，也算是有緣人，她就打算嫁給他，然後，要我發到網上。於是，就有了這個「求對招親」，上聯是： 漁遇雨，鬱鬱欲與魚語 她說，第一個「漁」是動詞，漁作的意思。各位喜歡對對子，不妨試一試。 我今天也寫了一個對子，當然比不上這個招親對嘍。因為我信佛，每天都會給家中供著的菩薩敬茶，前段日子恰好去了福建買了鐵觀音，於是敬茶時想起一個上聯「玉觀音品鐵觀音」，衹是想不出下聯，那個網友提醒我用「羅漢果」來對下聯，我想蔬果供佛最是平常，便有了下句「糖羅漢供金羅漢」，衹是對著玩玩，算是拋磚引玉吧。後來，又有一個網友對了一句「活菩薩拜泥菩薩」，也很好。
這是語言學上所謂的「連綿詞」，特點是「雙聲疊韻」，在保持這個標準的前提下，個別字有所改動不足為怪。譬如北方歷史悠久的麵食「餄烙」，來自北方少數民族外來語，因北方遊牧民族居無定所，用一塊帶眼的木板架在開水鍋上。麵糰放入其中，上面用槓桿原理壓製出面條，就是所謂的餄烙，古代文獻和現代方言中有河洛、河漏等十餘種不同的寫法，其實所指無非是一種東西。博主水平很高，應該一目瞭然：）