四碗米線

　　到達麗江的時候，正在小下雨，出了機場，一行十幾個人坐中巴到了麗江古城（每人15元），同事們早就定了玉龍客棧，我們則由北京的同事替我們定下了木老爺客棧。中巴沒有停在古城大門口，而是停在遠處的一條小巷邊，據說穿過小巷可以到達我們要去的客棧。 　　人還沒下車，車下便有一群女人團團把車圍住，都是拉客的，拉的是住宿與包車的客，由於下雨，加之被這些女人們圍著，提拿行李不便，就嚷了起來，要她們走開，並且明確告訴她們車上的同是一起的，肯定不會住她們的酒店，包她們的車，可她們依然賴著不走。好不容易擠下車，雨倒小了一點，邊上有個老頭，納西族的，推著一輛三輪車，說是要幫我們推行李，一元錢一件。我們其中有兩位香港女生，行李又重又大，就放在了三輪上，我也將拉桿箱放在他的車上，大家嘻嘻哈哈一路走進小巷。 　　那老頭邊推車，邊說我們定的客棧不好，他認識的好，我們並沒有和他搭訕。走進去，不過一分鐘，牆上有個大箭頭，邊上寫著「木老爺客棧」，可那老頭卻筆直往前推車，問他，他說要帶我們去他說的那家客棧。天下哪有如此自說自話的事，真是另人啼笑皆非。 　　到了木老爺客棧，兩個院落，幾幢房子，極是漂亮，只是牆上的價位另人咋舌，標間要三百多一間，套房更貴；前台說可以打折，一百八一間。好在北京的同事先到一步，早已打探明白，談好價錢，叫了老闆娘出來，談定一百二。房間相當好，也很乾淨，水量大且熱水供應正常，只是空調形同虛設，怎麼開也不熱，可能是單冷空調。 　　等我們安頓好，同事們也來了，然而卻是帶著行李來的，原來玉龍客棧算錯人數，已經客滿了。同事們最後也住在了木老爺客棧。天依然下著稀瀝小雨，可一幫都是餓狼，於是一起出門尋食。 　　小雨的晚上，走走麗江古城的石路是件很享受的事，穿過關門口，沿著河，看著紅燈籠一串串，就到了四方街邊上的大石橋，說是大石橋，不過一米多寬，三米多長，實在是座小橋而已。 　　大石橋邊上，有家兩層樓的店，叫做「納西風味」，正在招徠客人，我們看看還可以，就上了樓，樓上可以放三張桌子，我們一行十四個人（其中一位小朋友），就把兩張大桌拼了起來，長桌而食。 　　店，遠沒有昆明的那三家氣派大，給人一種家庭聚會的感覺，牆上掛著一張照片，是前加拿大總理克蕾蒂安在這裡就餐是拍的，不知是在任上之時還是之後，我好像記得克蕾蒂安在任上和下任之後，都到過麗江。 　　同事們推舉我點菜，我讓大家定個標準，結果眾人都說前幾天吃怕了，隨便我點，說是信得過我的水平。這可出了個大難題給我，點少了不好，點貴了也不好，最後我決定至少不點雞，因為縱是好雞，半個小時燉成雞湯，也不會好吃，所以我將湯定為極便宜的二十五元一鍋的雜菜湯。Juliet嚷著想吃個茄子，於是點了個魚香茄子。其它林林總總點了十幾道菜，由於同事們都說沒有吃過正宗的藏式酥油茶，所以也特地點了一壺。 玉米粢粑，香、軟、糯，挺不錯，可以打到7分，只是每人只得一塊 納西腊肉，肥而不膩，極香，稍稍偏咸，若是淡一點，可以打到9分 納西血腸，是將糯米和（HUO)豬血拌勻再塞在腸衣裡，可能是煎的緣幫，稍稍偏硬，加之此物非大多數城裡人能夠消受，所以銷路並不是很暢，打分6分 三川火腿，有別於雲腿，肉精而不肥（雖然我喜歡有點肥的）極鮮美，打分6分 雞豆涼粉，不管怎麼說，這種東西肯定是街邊的好吃，但這份也相當好，可以打到7分 牛乾巴，沒有昆明夜市上的烤得焦乾，稍遜一籌，給4分 雞樅菌，本來沒打算點這個，可是Ken和Sam嚷著要吃，就點了，48元，是當年最貴的菜，和想像中相去甚遠，打2分 東巴烤魚，脆、香、嫩，相當相當好，8元錢一條，兩條起點，點了兩條，一掃而光，而後又點了兩條，唯一美中不足的是，這魚其實不是烤的，而是用油炸的，但風味依舊，特別的邊上黃豆豉，比黑的好上許多，推薦指數9分 魚香茄子煲，上桌的時候，不斷冒著泡泡，太遠，沒吃到，賣相一般，也非當地特色，不打分 雜菜湯，是當天點得極其成功的一道，湯裡有洋芋，南瓜。蔬菜等等，每人分到一碗，再想添第二碗，已經被速度快的先下手了，打9分 一開始，我還點了黃豆面，吃到「挨模樣（滬語：差不多結束的時候）」，被告知黃豆湯售磬，於是換了麗江粑粑，好像不行，推薦指數：0 酥油茶，同事們都說極好，但對於我這個曾經躲在札什侖布寺僧房裡大喝特喝的人來說，還少了一點味。若是無緣去西藏的，不妨先喝一次，推薦指數：7 　　這頓飯連三瓶啤酒，一共380元，每人攤得30元，都表示很好，我當然也很高興，順利完成點菜「大」任嘛。 　　在大石橋邊的納西風味吃過之後，又在「紅燈籠」上了一回當，越發想念。28日同事們已經出發回滬，只剩我們三人，決定在再去吃一回，從酒吧街一路逛過來，很是高興。 這回，有了黃豆面，一吃，果然非比尋常，酸酸鹹鹹，很有嚼頭，推薦指數：9.5。建議要吃就吃四元錢一碗的，別去吃那什麼打鹵的，有澆頭的 　　黃豆面好吃，吃了一碗不夠，我們又點了一碗，除了黃豆面，我們沒有再點新的菜，只是吃上回吃過的那些。 東巴烤魚，其實上回人多，大家一哄而上，我只挾到個角，沒有吃出這魚是煎而非烤的。這回算是吃明白了 腊肉實在是好吃 雜菜湯，這回的雜菜湯和上回的有些不一樣，上回好像是純素的，沒有肉皮。 　　我在吃雜菜湯的時候，特地吃到一樣寫下一樣，計有：南瓜、粉條、洋山芋、茨菇、生菜、豆腐、肉皮、香菇、豆腐衣。