Tag: Dining out review

India 梅璽閣食話

[印度]尋葷肉終償所願 亂污糟食不知味

在印度呆了一段時間之後，我已經徹底「傻」掉了。沒有肉！沒有肉！特別是在到了Varanasi之後，我住在祭壇前，附近所有的店都是vegetarian restaurant，在隔天被autorickshaw司機送錯目的地之後，我誤打誤撞地發現在這家店。當時，就是第一張照片中央的那個人，拿著一支長簽子，簽子上叉著兩隻很小的雞，他正把簽子放進爐膛裡去烤。 這家店就在Varanasi的火車站正對面，照片上都有GPS信息，如果有朋友想找的話，很容易。隔天我看到那些烤雞的時候，發現烤雞外塗著大紅色的醬，也不知是什麼東西，反正，我很想吃雞，真的很想。於是，第二天，我特地叫了車，趕到了這裡。 與中國的火車站的店一樣，這裡是一片混亂，全是窮人，看得出來，就沒有一個穿著得體的。當然，穿著最不得體的，恐怕就是我了。我穿著短褲、人字拖，印度人很少穿短褲，更何況我的短褲是「四川（穿，四面穿洞，也就是破的）的」。 點了一份chicken butter(half)，算是最貴的東西，環顧四周，別人全是點一盆像醬一樣的東西，用餅蘸著吃。 沒有啤酒，只能叫一瓶可樂，在印度，公開場和不准飲酒。 餅是不要錢的，或者說是「暢食」的，也或許我點的比較貴，可以「暢食」，反正有個人捧著一個竹籃子，每過幾分鐘過來問我要不要餅。 我的東西等了大約半小時才上來，紅紅的一盆，放著兩塊黃油，我算明白了，所謂的chicken butter，就是上面放兩塊butter而已。 我真的很佩服印度人，他們可以把素菜做出葷味來（我在Bangalore上過一次當），但是他們更有辦法把葷菜做出素的味道來。這盤雞，如果讓我閉著眼睛吃，我絕對不會說是雞，沒有任何juicy的感覺，只有硬、干、辣，哎，好不容易找到葷的，卻全然不是葷的味道。 付賬的時候，付了五六十盧比的小費給最前面那個送餅的，可謂「千恩萬謝」，拍了圈照片，死了在印度尋找肉食的心。 （醃菜，那紅顏色的不知是啥，可能是芒果，奇酸） （印式的口香糖，小冰糖粒加小茴香，味道很好）
by Yule Show
India 梅璽閣食話

[印度]尋葷肉終償所願 亂污糟食不知味

在印度呆了一段時間之後，我已經徹底「傻」掉了。沒有肉！沒有肉！特別是在到了Varanasi之後，我住在祭壇前，附近所有的店都是vegetarian restaurant，在隔天被autorickshaw司機送錯目的地之後，我誤打誤撞地發現在這家店。當時，就是第一張照片中央的那個人，拿著一支長簽子，簽子上叉著兩隻很小的雞，他正把簽子放進爐膛裡去烤。 這家店就在Varanasi的火車站正對面，照片上都有GPS信息，如果有朋友想找的話，很容易。隔天我看到那些烤雞的時候，發現烤雞外塗著大紅色的醬，也不知是什麼東西，反正，我很想吃雞，真的很想。於是，第二天，我特地叫了車，趕到了這裡。 與中國的火車站的店一樣，這裡是一片混亂，全是窮人，看得出來，就沒有一個穿著得體的。當然，穿著最不得體的，恐怕就是我了。我穿著短褲、人字拖，印度人很少穿短褲，更何況我的短褲是「四川（穿，四面穿洞，也就是破的）的」。 點了一份chicken butter(half)，算是最貴的東西，環顧四周，別人全是點一盆像醬一樣的東西，用餅蘸著吃。 沒有啤酒，只能叫一瓶可樂，在印度，公開場和不准飲酒。 餅是不要錢的，或者說是「暢食」的，也或許我點的比較貴，可以「暢食」，反正有個人捧著一個竹籃子，每過幾分鐘過來問我要不要餅。 我的東西等了大約半小時才上來，紅紅的一盆，放著兩塊黃油，我算明白了，所謂的chicken butter，就是上面放兩塊butter而已。 我真的很佩服印度人，他們可以把素菜做出葷味來（我在Bangalore上過一次當），但是他們更有辦法把葷菜做出素的味道來。這盤雞，如果讓我閉著眼睛吃，我絕對不會說是雞，沒有任何juicy的感覺，只有硬、干、辣，哎，好不容易找到葷的，卻全然不是葷的味道。 付賬的時候，付了五六十盧比的小費給最前面那個送餅的，可謂「千恩萬謝」，拍了圈照片，死了在印度尋找肉食的心。 （醃菜，那紅顏色的不知是啥，可能是芒果，奇酸） （印式的口香糖，小冰糖粒加小茴香，味道很好）
by Yule Show
India 梅璽閣食話

[印度]髒印度其實環保 說小“胖”別有風味

按理說，印度有許多東西可寫，然後我卻遲遲沒有動筆，為什麼？因為可寫的東西太多了，無從入手。 我在印度的時候，曾經想寫些東西來嚇嚇朋友的，就像這樣： 走在神的地上，塵 泥在腳趾跳躍，心 靈飛出了軀殼，迎 接靈魂涅槃，恆河 的水不息，靜靜流 淌，帶來了生的氣 息，漂走死亡的肉 體，神牛在沉吟， 便如哲人的誦歌， 讓我回歸了自然， 找到迷失的前世。 　　我想不下去了，起了一身的雞皮疙瘩，我不是秋雨大師，沒有那樣的手筆。 今天（3月13日）上午，我定了永和大王的豆漿和牛肉餅，送來的時候，比往常多了一隻一次性的塑料手套，是用來吃牛肉餅的，牛肉餅本來就有袋子，捧著袋子吃，並不會弄髒手，再奉送手套一隻，當然是提高了服務質量，所謂的「精益求精」了。 好是好，不夠環保。 印度可是環保大國。 什麼？印度那麼髒，垃圾遍地，塵土飛揚，到處都是人尿狗屎外加牛糞，還環保？ 是的，很環保。 環保不是環衛，如果你把「環保局局長」稱作「環衛局局長」，沒準他會找你拚命。 在很大層面上，印度真的很環保： 沒有塑料袋 印度大多數的地方，沒有塑料袋，印度人買東西，是用個頂在頭上的筐，買了東西就裝在筐裡，往頭上一頂。在印度的小城鎮裡，哪怕是很破敗的地方，垃圾遍地，卻沒有沒扔掉的塑料袋。很明顯，那並不是「限塑令」的功勞，人家本來就沒有。 的確，有的地方是有塑料袋的，但大多數都是供給旅遊者的，當地人很少見到手中提個塑料袋的，甚至當地人很少有手裡拿東西的，奇怪。 沒有一次性飯盒 印度的小攤子上，用來盛放食物的主要是報紙，一大張報紙裁成手掌大小，堆成一疊，隨用隨取。如果是液體的話，則是用樹葉壓制而成的小碗。考究一點的攤位（相當考究了），會用白紙包裹食物。 沒有塑料水杯 在印度，放飲料（主要是各種現榨果汁、茶和酸奶）的容器主要是兩種——重複使用的玻璃杯和不重複使用的陶土杯。玻璃杯主要是喝果汁、咖啡和茶的，洗滌只用清水，也不用任何工業化的洗滌劑，夠環保吧？陶土杯用來喝酸奶和茶，喝完之後，直接往地上一扔，就碎了，並不重複使用。 沒有小包裝餐巾紙 這玩意是絕對找不到的，那樣的話，去印度前，一定要準備幾塊手絹哦。…
by Yule Show
India 梅璽閣食話

[印度]髒印度其實環保 說小“胖”別有風味

按理說，印度有許多東西可寫，然後我卻遲遲沒有動筆，為什麼？因為可寫的東西太多了，無從入手。 我在印度的時候，曾經想寫些東西來嚇嚇朋友的，就像這樣： 走在神的地上，塵 泥在腳趾跳躍，心 靈飛出了軀殼，迎 接靈魂涅槃，恆河 的水不息，靜靜流 淌，帶來了生的氣 息，漂走死亡的肉 體，神牛在沉吟， 便如哲人的誦歌， 讓我回歸了自然， 找到迷失的前世。 　　我想不下去了，起了一身的雞皮疙瘩，我不是秋雨大師，沒有那樣的手筆。 今天（3月13日）上午，我定了永和大王的豆漿和牛肉餅，送來的時候，比往常多了一隻一次性的塑料手套，是用來吃牛肉餅的，牛肉餅本來就有袋子，捧著袋子吃，並不會弄髒手，再奉送手套一隻，當然是提高了服務質量，所謂的「精益求精」了。 好是好，不夠環保。 印度可是環保大國。 什麼？印度那麼髒，垃圾遍地，塵土飛揚，到處都是人尿狗屎外加牛糞，還環保？ 是的，很環保。 環保不是環衛，如果你把「環保局局長」稱作「環衛局局長」，沒準他會找你拚命。 在很大層面上，印度真的很環保： 沒有塑料袋 印度大多數的地方，沒有塑料袋，印度人買東西，是用個頂在頭上的筐，買了東西就裝在筐裡，往頭上一頂。在印度的小城鎮裡，哪怕是很破敗的地方，垃圾遍地，卻沒有沒扔掉的塑料袋。很明顯，那並不是「限塑令」的功勞，人家本來就沒有。 的確，有的地方是有塑料袋的，但大多數都是供給旅遊者的，當地人很少見到手中提個塑料袋的，甚至當地人很少有手裡拿東西的，奇怪。 沒有一次性飯盒 印度的小攤子上，用來盛放食物的主要是報紙，一大張報紙裁成手掌大小，堆成一疊，隨用隨取。如果是液體的話，則是用樹葉壓制而成的小碗。考究一點的攤位（相當考究了），會用白紙包裹食物。 沒有塑料水杯 在印度，放飲料（主要是各種現榨果汁、茶和酸奶）的容器主要是兩種——重複使用的玻璃杯和不重複使用的陶土杯。玻璃杯主要是喝果汁、咖啡和茶的，洗滌只用清水，也不用任何工業化的洗滌劑，夠環保吧？陶土杯用來喝酸奶和茶，喝完之後，直接往地上一扔，就碎了，並不重複使用。 沒有小包裝餐巾紙 這玩意是絕對找不到的，那樣的話，去印度前，一定要準備幾塊手絹哦。…
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Shanghai 梅璽閣食話

[上海]老店恰似老朋友 新開便換新面孔

沈記靚湯，以前在復興路思南路有一家，可能也是第一家吧，後來在北京路泰興路政協裡也有一家，兩家的生意都出奇地好，不但貴，還定不到座。結果在丈母家附近有家新店，欣然而往，可以說只是「湯」還保持著原來的水準，而其它的菜，也就是一般小店的水平。 金桔糖藕 燒鵝，48元，不便宜，味道倒還不錯，皮脆肉肥 糖醋小排，味道很好，可以打到8.5分，我甚至事後打包回家，就第二天早上的「泡飯」吃 瀨尿蝦，極其一般，第一次還沒點到，第二次才有，肉爛 順德魚餅，打4分，雖然魚肉新鮮，但是燥，且帶有「泥土氣」 竹蓀燒苦瓜 清炒河蝦仁，在我女兒也能做好此菜以後，我就不評點此菜了 酸甜黃瓜，很有特色，特別點上辣油一點，但是口味稍欠火候，不入味，全是「浮」在上面的味道 蔥油拌麵 羅漢齋，味道一般 炒粉絲 咖喱雜貝，咖喱味太淡，全是奶香 外加85度C的奶酪蛋糕一份，味道很好，呵呵，算我奉送的哦
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Shanghai 梅璽閣食話

[上海]老店恰似老朋友 新開便換新面孔

沈記靚湯，以前在復興路思南路有一家，可能也是第一家吧，後來在北京路泰興路政協裡也有一家，兩家的生意都出奇地好，不但貴，還定不到座。結果在丈母家附近有家新店，欣然而往，可以說只是「湯」還保持著原來的水準，而其它的菜，也就是一般小店的水平。 金桔糖藕 燒鵝，48元，不便宜，味道倒還不錯，皮脆肉肥 糖醋小排，味道很好，可以打到8.5分，我甚至事後打包回家，就第二天早上的「泡飯」吃 瀨尿蝦，極其一般，第一次還沒點到，第二次才有，肉爛 順德魚餅，打4分，雖然魚肉新鮮，但是燥，且帶有「泥土氣」 竹蓀燒苦瓜 清炒河蝦仁，在我女兒也能做好此菜以後，我就不評點此菜了 酸甜黃瓜，很有特色，特別點上辣油一點，但是口味稍欠火候，不入味，全是「浮」在上面的味道 蔥油拌麵 羅漢齋，味道一般 炒粉絲 咖喱雜貝，咖喱味太淡，全是奶香 外加85度C的奶酪蛋糕一份，味道很好，呵呵，算我奉送的哦
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Shanghai 梅璽閣食話

[上海]風味小店亭林鋪 風雅主人酒自釀

你要是問我這家店在哪裡，那麼我告訴你，店在西康路上，澳門路的北邊，門面是朝東的，具體的店名、地址、電話，在最後一張照片上都有。 你要是去了之後再問我，為什麼沒有「自釀酒」賣，因為你的面子不夠大，只有店少東的好朋友才能喝到，那些酒是用「一斤糯米一斤水」做成後再濾清的，很好喝。據少東家說「這個酒很容易醉的，女孩子可以兌蜂蜜喝，不過更容易醉」。我反正沒有喝醉，一大桶被喝完之後，我又要了些黃酒──最近酒量見長啊！ 醬蛋、豆腐乾雙拼 白灼牛百葉 拌海蜇 肉鬆蛋捲 醃蘿蔔，我向來不吃這玩意 鹽焗雞，我把它譯成了Zhanjiang Chicken，色面相當好 白切羊肉、羊肝 培根蘆筍卷 土百葉蒸鹹肉 帶子 西芹炒墨魚 水煮鮰魚，對於我這個不諳吃辣的人來說，這樣的做法，有點暴殄天物了
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Shanghai 梅璽閣食話

[上海]風味小店亭林鋪 風雅主人酒自釀

你要是問我這家店在哪裡，那麼我告訴你，店在西康路上，澳門路的北邊，門面是朝東的，具體的店名、地址、電話，在最後一張照片上都有。 你要是去了之後再問我，為什麼沒有「自釀酒」賣，因為你的面子不夠大，只有店少東的好朋友才能喝到，那些酒是用「一斤糯米一斤水」做成後再濾清的，很好喝。據少東家說「這個酒很容易醉的，女孩子可以兌蜂蜜喝，不過更容易醉」。我反正沒有喝醉，一大桶被喝完之後，我又要了些黃酒──最近酒量見長啊！ 醬蛋、豆腐乾雙拼 白灼牛百葉 拌海蜇 肉鬆蛋捲 醃蘿蔔，我向來不吃這玩意 鹽焗雞，我把它譯成了Zhanjiang Chicken，色面相當好 白切羊肉、羊肝 培根蘆筍卷 土百葉蒸鹹肉 帶子 西芹炒墨魚 水煮鮰魚，對於我這個不諳吃辣的人來說，這樣的做法，有點暴殄天物了
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