八卦學範本——解讀蘇東坡

        最近,老是在各地跑,所謂「行萬里路,讀萬卷書」,在旅途中,有時會比在家有更多的機會,不但可以看到更多的風土人情,有時甚至還會去讀一些在家讀不到的書,或是在家絕不會去讀的書。         這回,上週三,在上海飛大連的前夕,又到了機場裡的書店。全國機場裡的書店,經常售賣兩樣東西,一樣是所謂的「MBA教程」,老是有那個幾個人,在電視機裡站著,說一些似是而非的營銷理論,無非是照搬一些有名的案例,尋個形象不錯的人來「忽悠」罷了,看那一套套的VCD,售價還真不菲,其本事倒是個不錯的案例,只是這樣的案例推廣不大,打擊制假售假,遲早也要到學術界的。還有一樣東西,是輸入法,機場的書店往往有一台電腦,有什麼「一筆輸入法」、「萬能輸入法」,號稱「能說話就能學會打字」、「識字就能學會」等等,我是用五筆,同是也是個漢字與電腦的愛好者,我也仔細地研究過輸入法的問題,對於電腦來說,五筆和倉頡兩種堪稱其首,實在沒想通機場書店這種這麼好的輸入法,為什麼沒有大力推廣,甚至名不見經傳呢?這麼好,應該放到教材裡去才對啊!         好在,機場的書店總是好過長途汽車站前的書攤,那些書攤常見的標題是《二奶孽緣》、《誰動了我的老公》等等,這回,我在機場書店,買了一本《解讀蘇東坡》,小標題是「女性情感」,沒想到,沒想到,汽車站是的書是八卦楊鈺瑩,而機場的書則是八卦蘇東坡。         這本書,堪稱八卦學的範本,這位作者,沒去做娛記真是虧了。         在航班上看此書,初讀此書,簡直氣不打一處來,差點就打算把書留在飛機上不帶下去了;後來到了酒店,閒來沒事又讀,又被氣一回,就打算把書留在酒店了,不料,氣了幾回之後,倒被勾起了興趣,再讀下去,發現此書真乃一本八卦學的絕好範本。         讓我來舉幾個例子吧。關於「明月」,作者說蘇東坡的詩詞裡所有的「明月」兩字,都是對「美好的憧憬」,都是「玉宇」,都是「瓊瑤」,所以作者認為《江城子》中的「料得年年斷腸處,明月夜,短松岡」絕對不是響應上闕的「千里孤墳,無處話淒涼」,因為在這位作者眼裡,「明月」是不能和「孤墳」放在一起的(月光照不到孤墳?),既然明月是那麼的美好,所以「短松岡」一定是個美麗的地方。         於是作者順著自己的思路下去,發現《江城子》寫於正月二十四日(作者筆誤,應為二十日),並且同時發現蘇東坡在每年的正月二十日都會寫點什麼,於是斷定蘇東坡以前在「談朋友」的時候,曾經在正月二十日與「女朋友」定情,是他的anniversary。         作者還提到一首《南歌子 感舊》其中有句「半年眉綠未曾開」,於是說唐人施肩吾《效古詞》中有一句「莫愁新得年十六,如蛾雙眉長帶綠。」,於是由此「眉綠」引申到那「綠眉」,而那「綠眉」是十六歲,所以這「眉綠」也是十六歲,而蘇東坡的亡妻是十六歲嫁給他的,所以這《南歌子 感舊》一定是紀念亡妻的,我算是服得一塌糊塗了,以後寫詩,絕對要google一下,萬一有別人用到的字詞,千萬小心了。         他又說,蘇軾的《賀新郎》之「乳燕飛華屋,悄無人、桐陰轉午,晚涼新浴,手弄生綃白團扇,扇手一時似玉」是寫蘇東坡新娶一妾的兩人閨房之私,是寫「老牛吃嫩草」的情形,那照作者如此說來,下闕的「石榴半吐紅巾蹙,待浮花浪蕊都盡,伴君獨幽」難道是寫新娶的妾外面還有男朋友未斷盡,還要待外面的事收拾乾淨,方能陪老頭子?         作者還說,上面那是是寫給一個叫「榴花」的妾的,而《過都昌》的「水隔南山人不渡,東風吹老碧桃花」則是寫給一個叫「碧桃」的妾的,並且說還有一首《自普照游二庵》寫到」不如西湖飲美酒,紅杏碧桃香覆髻」,所以蘇東坡還有一個妾叫「紅杏」。更用《佔春芳》的「紅杏了,夭桃盡」來證明確是有這麼兩個妾。有這麼玩的嗎?那我還記得有句繞口令的最後一句是「花兒蘋果桃,荔枝栗子李子梨」,難道我可以說此人有七個妾不成?         當然,這些東西,也不完全是作者本人的東西,歷朝歷代,都有對蘇軾的捕風捉影,作者只是把這方面的資料加以歸納總結罷了,所以,這本書,更堪稱「八卦學範本」,對比之下,給張靚影整出個男朋友,根本不算什麼稀奇事。

蘋果下文件夾的覆蓋方式 PhotoRescue

        「吃了一趟藥」,在蘋果下的文件夾的覆蓋方式和Windows是完全不一樣的。         先說Windows盤,如果在桌面上有件文件夾,裡面有1、3、4、5四個文件,在移動設備上,有個同名文件夾,裡面有1、2、4、9四個文件,如果把移動設備的文件夾拖到桌面上,系統會問是否要「覆蓋」,回答「是」之後,桌面文件夾裡則有1、2、3、4、5、9六個文件,其中的1、4兩個文件被事實覆蓋,3、5被保留,4、9被添加,這是Windows的方式。         然而在Mac下並不是這樣,系統同樣會問是否要「覆蓋」,注意,注意,這裡的「覆蓋」是真正對文件夾而言,選擇「是」之後,桌面的文件夾中只有1、2、4、9,原來同名文件夾的所有文件都被刪除,Mac其實會把原來的文件夾先刪除,再複製新文件夾,切記,切記。         我的「藥」就「吃」在這裡了,第一天晚上,把數碼相機的文件夾往桌面上一拖,第二天也是這麼一拖,第一天的照片全沒了,不過還好,用PhotoRescue查了一下,照片都還在SD卡上,只是需要時間來拯救了,順便說一句PhotoRescue真是個好東西,可以考慮買一個。

[昆明]過橋米線

還記得我上次在西安,一天吃了三頓肉夾饃的事嗎?一頓陝西的、一頓山西的、一頓「凱芙西」(KFC)的。這回,在昆明,一天吃了三頓米線。 第一頓是酒店裡的自助早餐,你跑過去要米線,服務生就用個笊籬,抓點米粉進去,在熱水裡燙一下,然後在碗裡盛點清湯,再舀上一勺肉醬了事,淺淺的一碗,味道嘛,也就一般,純粹是騙洋人的東西。 第二頓是好友許濤請我吃的,他和我認識九年,碰頭不過六七回,他在成都,我在上海,沒有機會,所以難得碰到,紛紛搶著請客,最後總算說好,一頓頓地輪著請,免得買單時「搶手奪腳」。 從雲南省博物館出來,叫了輛車到金碧廣場,那兒有兩塊牌坊,很豪華的那種,一塊上寫「金馬」兩字,另一塊則是「碧雞」兩字,所以就叫做「金馬碧雞坊」,但是沒有去過的人,一定會以為是一塊牌坊,其實是兩塊。 怎麼會去那兒的呢?去省博的路上,我看到有「橋香園」的米線店,我不好意思讓許濤太過破費,就留了個心,到這裡來吃。 司機把車停在「碧雞」這邊,一下車,就看到有家叫做「老滇味」的店,很是熱鬧,而且也有米線賣,於是就決定在這家吃。 米線有許多種,都是在門旁的小櫃子上買票取食,過橋米線的檔次許多,最貴的八十,依次有四十、二十、十塊的,許濤一看,立馬打算要兩份80元的,被我阻止了,我好歹也算吃客了,豈會如此吃法?許濤則以為我客氣,硬要買最貴的。 好說歹說,總算說服許濤買了20元的套,我對他說貴的套,無非是多點菌類,這玩意,咱也不懂,犯不著花這冤枉錢,倒不如買兩套20元的,再點一些小菜,喝一點小酒,來得實惠。 買好了票,準備再稱點冷菜,結果一看,全是辣的,我是幾乎不吃辣的人,於是作罷。 進得店堂,許濤尋了個位子,把票子交到服務員手裡,服務員一看,說「吃過橋的到樓上去」,抬頭一看,果然有個燈箱,上寫四個大字「過橋上樓」。你說這四個字好玩不好玩,要是單單說起來,恐怕會有人以為這樓是連著橋的,或者乾脆就是象鳳凰的虹橋一樣,是建在橋上的。 拾步上樓,不禁使我想起魯迅先生寫到的「長衫」客人來,只是當年孔乙己窮則窮矣,至少還能賒賬,現如今,則大不同了…… 樓上的確寬敞許多,只是並不十分乾淨,很有些國營企業的樣子。 給了票子,稍等片刻,便端了上來,過橋米線嘛,配料總歸大同小異,無非一個大碗,裡面是滾燙的雞湯,再有些小碟子,一般是雞、魚、肉各兩片、火腿兩片,外加榨菜、雞蓯、酥肉等等的小碟。 過橋米線的好壞,在於幾點,一要湯好,二要料新鮮,三要米線滑勁。湯好,必要雞湯,湯要厚,要香,必要浮油一層,才能保溫,端上桌時,連熱氣都不冒,孰知油下乃是滾燙的雞湯,另外,油也不能太多,覆起湯麵即可,多則膩。 其次,用料不論貴賤、多少,只要新鮮即可,但凡生涮之物,新鮮乃是根本,有人(如我)吃起過橋米線來,是先用湯當火鍋來吃的,把各式肉料逐片放下,一燙即食,吃就吃個「嫩頭」,就算肉片批得再薄,如果物料不新鮮,還是白搭。這也是我向來不主張吃那些八十、六十套的原因,因為那些套裡的東西,點的人少,存放的時間長,未免不夠新鮮。 再者,米線也要好,端上桌時,米線要熱,否則往湯裡一倒,變成「溫溫吞吞」的一碗,還有啥吃頭?米線本身的質地,也很有講究,米線要滑,要嫩,卻還要有嚼勁,如果像冰淇淋一樣,入口即化,則沒有吃頭了。 所以,米線人人會做,家家店有賣,講究著實不少,值得說一句的是,老滇味的米線,無論湯、料、粉,都著實不錯,20元的價格,可謂物有所值。還要提一句的是,隨過橋米線送一小盅汽鍋雞,反正,我在昆明吃到的所有「汽鍋雞」都是「汽鍋雞湯」,和原汁原味蒸出來的,相去甚遠。 記得隔日,朋友在拉祜族的飯店請吃飯時,說到昆明本地人是不吃過橋米線的,她們喜歡吃「小鍋米線」,也喜歡在家裡自己做,她說「過橋米線就是騙外地人的」,她還說「超市、菜市場都有米線賣」。 於是,我到了家樂福,在冷藏櫃裡找到了米線,濕的一包包地放點,每包的份量各不相同,顯然是現包裝的。米線有兩種,一種叫做「干漿米線」,稍微細一點,另一種則叫「酸漿米線」,稍微粗一點。 到底有什麼區別呢?問遍所有的服務員,居然沒人能夠說得上來,只有一個說「可能酸漿是帶點酸味的吧?」,這算什麼回答?如果酸漿是帶酸味的,我千里迢迢帶回上海,一吃如果是酸的,還搞不清到底就是這個酸味,還是路途太長壞敗了,於是我決定買「干漿米線」。對照大街上的「小鍋米線」三元、五元一砂鍋,這原材料並不便宜,一袋不過一斤左右,也要賣到三元出頭,看來,那些三元、五元的貨色,一定不是超市買的。 打電話給上海,讓小吳阿姨準備雞湯等物,暫且不表。 晚上的時候,只剩我一個人了,走出酒店,繞著酒店逛逛,不料,就在酒店的後面,轉角上有家很大的「橋香園」,賣熟菜的攤子還排著隊,一看熟菜,和中午「老滇味」的大不相同,許多都是滷菜,不辣的那種,於是也在後面排起隊來。 要了些什麼呢?兩隻鴨肫、兩隻鴨腳、一把豬耳朵(買的時候以為是牛筋的)、一把酥肉,總共十四元錢,買了一瓶小酒,自斟自飲,不亦樂乎。 鴨肫是連著腸頭的,很是入味,鴨腳並不死硬,但很有咬勁,正好下酒。酥肉極薄,既脆且香,一小包吃完(怎麼是一小包?這家店裡,不管堂吃與否,熟菜都是放在塑料袋裡的,我買了四樣小菜,就是五個塑料袋,擺在桌上,很是熱鬧),尚不解饞,於是又買了一包。 橋香園據說也是「騙外地人」的店,很有點象上海城隍廟的南翔小籠的架勢,廣告很大。他們的過橋米線,名字都很好聽,什麼「狀元過橋米線」,什麼「進士」、「秀才」、「舉人」各式的名字都有,只是「發明」過橋米線的「秀才」淪為了最低的一檔,不知別人作何感想。 我依然要了20元的份,與中午的相比,多了腰片和北極貝,我一直覺得這北極貝一物,根本就和米線搭不了界嘛,腰片倒是很薄很薄,縱然我做了這麼多年菜的,要不是事先冰住了讓我批,我是絕對弄不到這麼薄的。 前面說過,過橋米線,要湯、料、粉三好,橋香園的問題就來了,湯不錯,料也好,然而他們的米線就有些欠缺了,一碰即斷不說,放進嘴裡,絲毫沒有嚼勁,有點象吃麵時「糊脫了」(不是普通話的「糊」,那是指「焦」了)的感覺。 同樣送「汽鍋雞」一份,我反正對這東西已經不抱任何希望,聊勝於無吧。端上來,果然一大碗湯,絕對不是蒸出來的,雞倒是烏骨雞,小小的有幾塊,三七的味道很濃,倒也算有些特點。 吃完米線,想到第二天,我還準備「大干一場」的,於是再買酥肉一包,一併帶回上海,做「小鍋米線」。

[昆明]福照樓

(照片待補)         晚飯說好請好友許濤,事先在網上調研了一番,說是「福照樓」好,筇竹寺歸來,已近六點,叫司機直接開到北門的福照樓,司機說「你們還真懂吃,到昆明,就要上這兒來吃」。         福照樓所在的位置,離火車北站不遠,屬於比較亂的地方,福照樓的門口正圍著一大群人,幾個穿制服的拿著警棍打一個人,那人看似學生,生得「氣宇軒昂」,但幾個打一個,終歸落於下風。         福照樓並不大,門面只有一開間,大門很有特色,繪大阿福年畫一對,鮮豔活靈,很是可愛。進得門,有石缸一口,內蓄金魚數樣,倒也雅緻。         落座,點菜,汽鍋雞乃是招牌,服務員建議點小鍋18元,我要了36元中鍋的,大不了,別的少吃點,雞汁還是要吃個爽,另外又根據服務員的推薦和自己的喜好,點了四五樣。         洗手間在外面,去了一次回來,汽鍋雞已經上來,燒汽鍋雞的地方是開放式的,一個灶上,碼起許多只汽鍋,也算一景吧。汽鍋雞中,湯水滿溢,原本以為只有過橋米線店「送」的小汽鍋會有這麼多湯,不承想,以汽鍋雞聞名的大店,也是如此。         聽我慢慢道來。汽鍋一物,外面看著象普通的砂鍋,當中有個圓錐,圓錐裡並不是實心的,而僅是一層而已,所以把汽鍋翻過來,凹進去一圈,椎的頂部有個孔,透氣用的。汽鍋雞必定要蒸出來,水要多,火要大,蓋著蓋子蒸,水汽會沿著圓錐上升,再通過那個小孔到鍋裡,冷凝後到鍋裡,有點像是蒸餾的意思。         一盅汽鍋,蒸之許久,其汁水最多也就蓋過雞塊而已,何嘗見過滿湯滿水的?不消分說,大大的一鍋湯水,那定是用別的鍋煮了雞湯後,再倒入的。中國字很有趣,這「汁」和「湯」兩字,便是天差地別,汁乃花大心思,花長時間,好不容易得來的精華,而湯不過是加水煮熟而已。         湯的顏色還是不錯,薑黃色,應該算是土雞(上海人叫草雞)吧,湯也鮮美,不過這年頭有樣東西叫做「味精」,要是有了此物,雞湯還煮不鮮,真正是沒有做菜的天份了。細細品來,發現了一個問題,就是汽鍋裡的雞有些蹊蹺,湯是黃的,然而皮卻是雪白的,不但如此,我挾到一個翅膀,毛孔極其粗大,皮厚肉嫩,這分明就是大規模飼養的肉用雞嘛,居然網上還有那麼多人說是土雞,這年頭,生意真是好做啊。         湯裡有白果,是外加了20元錢放的,許濤說他們那裡盛產白果,真是幸福。服務員還給了兩個小紙包,裡面是生三七粉,放在湯裡,果然味道不同尋常,不但增添了鮮味,而且還帶著草藥特殊的口味,倒是特色。在網上看的時候,以為「生三七粉」是種象米粉一樣的東西,原來是中藥三七塊磨成的粉。         要是作為雞湯,或許可以打個八分,然後作為汽鍋雞,連及格都打不上了。無奈啊無奈,在昆明這個以汽鍋雞著名的地方,居然就找不到一家正宗的,如此可見,現在的飯店和餐飲行業,都已經浮燥到了什麼地步了。         涼米線,是網上推薦的,味道的確不錯,這玩意,你要把它弄得不好吃,還真不容易,但要勝人一籌,就更不容易了,要是打分的話,這家店的,可以打到八分。味道有點酸,有點甜,也有一絲絲的辣,口感也好,的確不可多得,想起北方有用芥末拌涼粉的,算是什麼事嘛,居然還有人趨之如鶩。         又一道,烤肉,烤的是腊肉,而且不是久醃的腊肉,乃是曝醃的,端上桌來,軟軟、香香、熱熱,很是不錯,蘸酸辣椒汁吃,很是到位,絕對可以值得九分。         乳餅,好像是12元,蘸椒鹽吃,極其一般,失卻「乳」的味道,口感更像是老豆腐,沒有絲毫「滑潤」的感覺,不打分了。         還有一道,也很不錯,是雲南香腸和雲腿的拼盤。我們知道,天下火腿兩大家,金華火腿、宣威火腿各執一方。個人的感覺是金華的偏硬、久醃,雲南的火腿則要嫩一點,更新鮮一點。雲南的火腿,又叫「雲腿」,也叫「南腿」,其中雲南又以宣威的火腿最好,所以亦名「宣腿」。這裡有個笑話,說是當年有人要拍盛宣懷的馬屁,送宣腿一條,軋軋實實說到「宣腿」,結果盛宣懷大不悅,乃是馬屁拍到馬腳上。         這頓飯,結賬的時候,大出所料,連一瓶叫做「銅鍋」的雲南米酒在內,統共125元,「銅鍋」的商標乃是雲南博物館的鎮館之寶,叫做「牛虎銅案」。

[昆明]拉祜飯店

(照片待補)         拉祜族?該怎麼讀?「拉古」?還是「拉枯」?哈哈,都不是,應該是「拉戶」。         據說,這個民族在思茅,瀾滄江的邊上,都是住在木頭房子裡,還據說這個民族的大多數人都信仰基督教。         拉祜飯店在昆明的黃金地段,滇池路的邊上,對面是個省人大還是政協什麼的,反正有個挺響亮的名頭。不過,那條路可能還沒修好,塵沙遍地。         中午的拉祜飯店,只有我們幾個人,但聽主人說,昆明的人都知道這家店,要是晚上來的話,沒有預定是找不到位子的。         拉祜飯店據說就是照著拉祜族的思茅家鄉的木房子建的,服務員什麼的也都是拉祜族人。進飯店前,穿民族服裝的服務員捧著個大葫蘆倒水請客人洗手,說是拉祜族的風俗。         進得店堂,一樓是個供堂,紅色的牆氈上鑲著一隻金色的葫蘆和兩隻神鳥的圖形,據說是拉祜族的圖騰,拉祜族相信他們的先民是從葫蘆裡來的,「噢,原來是種出來的」,我開了一句玩笑。         二樓是大堂和包房,也有個供堂,也有大葫蘆。包房很簡單,牆是木板接拼的,原色木板,但那麼多的木癤子,估計也是故意弄出來的。         菜是主人點的,第一道是個大盆的雞湯,據說是從思茅來的土雞,湯色薑黃,味道倒也鮮美,仔細一看,還是烏骨雞呢,只是不知道毛是不是白的。         又上來一盆冷菜,有點象香菜拌肉糜,仔細一嘗,卻又不是香菜的口感與香味,原來這是新鮮的茴香拌的,但吃起來,絲毫沒有干茴香的味道。後來,我還看到過新鮮的茴香,細細長長的,有點象蘆蒿,葉子是翠綠的,象針似的極細極密,有點毛絨絨的感覺。我想,干的茴香應該是其籽實吧。         有一個清炒的板藍根,味道有點象青菜。聽主人說,板藍根在雲南是極其普遍的東西,不但可以入藥,還可以做染料,藍印花布的顏色,就是板藍根弄的。哦,怪不得叫板藍根呢。         主人聽說我喜歡吃乳扇,還特地點了一份炸乳扇,雖然沒有街市上的烤乳扇乳香濃郁,卻也很有特色。乳扇被切成小片,油炸後蘸白糖吃,脆脆香香,別有風味。         有一個冷菜拼盆,就是這道菜,讓我出了個大洋相。這盆菜,是四樣東西拼起來的,有洋山芋,有小米椒,有摘耳根,還有樣東西我忘了,所有的東西,都是碎碎的,和成一團。主人說這是拉祜族的特色,把東西舂碎了再吃。         小米椒?什麼玩意?名字挺好聽的,我就挾起一小撮來,放進嘴裡。那個叫辣啊!辣到什麼地步?無法說話,只能打手勢,據說臉還漲得通紅,在座的看「有變」,「居然」建 議喝熱水,說是雖然喝熱水難受,但比冰水更能解辣,在座連我共四人,兩個昆明人,一個成都人,都是能吃辣的,我也沒辦法,只能聽他們的,喝了一大口熱茶,又痛又辣,依然不見好轉……         成都的那位說話了「我也覺得很辣啊!」,廢話,辣,你要早說才是啊!連成都的都覺得「很辣」,我怎麼行啊?下半頓話,我的左邊舌頭是沒有知覺的,只能靠右邊的「半條」。         上來一道甜筍,說是特別能解辣,切成絲炒的,吃著沒有筍的感覺,的確有些甜甜的,不知到底是種什麼植物。         又上來一條魚,烤的,非常的香,肉質緊實,問是什麼魚,均說不知,味道實在是好,與我當年在麗江的小攤子吃到的羅非魚有得一比,記得那次住在大研古城的古老爺客棧,晚上到「城外」(其實就是一條街啦)的燒烤攤上吃到烤羅非魚,竟一發不可收拾,住多少天,就去多少個晚上,天天等夜色降臨,就去那兒等著羅非魚烤出來,還買回客棧吃,那種美味,已經記憶中的東西了,不承想,這回居然在這裡又吃到了。         最後一道,壓台戲,是烤乾巴菌,據主人說,這乾巴菌,只有拉祜族人才烤得好,主人還說,其它人都是炒來吃,也只有拉祜族是烤來吃,另外又關照一句,看吃的時候,有沒有魷魚的感覺。不說還不覺得,一說倒還真是,果然有些魷魚的口感,也算是民族特色吧。         服務員的漢語都不是很好,必須連說帶比劃,才能交流,也嘗了他們的米酒,與大多數在昆明的米酒都是一個味兒,無甚可寫。         臨走的時候,看到門口有一群黑羊走過,看來不遠處,還有農家吧。

[昆明]滇菌王

(照片待補)         在英語裡,磨菇叫mushroom,那香菇呢?也叫mushroom,平菇、草菇、猴頭菇呢?我問過一個老外,老外說應該各有名稱,但只要是菇,最簡單的就叫mushroom。         中文簡單得多,像什麼叫什麼唄,其實也不盡然。這回到了昆明,承蒙好友相請,到了滇菌王,大開眼界。         滇菌王是家火鍋店,以食菌著名,據主人說,由於中午才知曉我們來,已經訂不到包房了,所以只能在大堂吃。所謂的大堂,其實是個閣樓(當然,還有正式的大堂),統共四桌,倒也不錯。進得店堂,於醒目處寫著「所有菌類必須燒煮至少五分鐘,以免中毒」,呵呵。         菜是主人點的,只聽得這個菌那個菌,竟然沒有絲毫牛肉、羊肉之類,真是把我當小白兔了。         還好,鍋端上來,是土雞鍋,湯色很清,想是處理過了的。服務員一樣樣拿上來,先放了三樣,羊肚菌、松茸和雞油菌,羊肚菌還真像羊肚,褶皺很多,而雞油菌就更像了,黃黃的一大堆。服務員報完菌名,特地關照「這三種菌,要煮到八方熟才可以吃」。         坐著,等著,只有一小碟送的冷菜,像是小香菇那種,和辣椒拌在一起的,我不敢問津。等得不耐煩,主人點了一份「菌包子」,端上來一看,有點象上海的生煎,味道卻是極好,鮮、嫩、滑、脆,一口氣吃了不少。         過了大約十五分鐘,原先堆高堆滿的菌都癟了下去,服務員過來分,不過每人一碗。湯味的確很鮮,只是看看一大堆,煮熟了只有一點點,意猶未盡啊。         還好,還好,還有雞蓯菌和竹蓀,而且這回不用久等,只要五分熟就可以,沒等服務員來,我就迫不及待想要撩一塊雞吃,不過被主人勸阻了,說是菌這玩意,危險得很,不煮熟,會吃死人的,還是等服務員來分的好。         又是每人一碗,要多,也沒有了。吃完菌,服務員幫著分雞,哎,總算有肉了,不過話說回來,菌倒真的是好吃,主人說這個時候,吃菌乃是最好,各種菌都有,都新鮮。         吃完雞,服務員把一種叫草芽的東西放下鍋,再把一盤薄荷放下,說是隨便怎麼吃,不會中毒了。草芽從來沒吃過,有點象粗的蘆葦桿子,味道有些甜甜的,只是嫩的固然很嫩,老的卻要吐渣,很是影響口感。         薄荷我也吃過,是在吃口香糖時吃的。新鮮的薄荷葉子,極是清香,在鍋裡一涮,滿鍋皆香,吃在口裡,也是香甜,想想上海波特曼樓下,小小的一包,15元,在這裡,大把大把地往鍋裡扔,看來地域差別,真有這麼回事啊!(後來,臨走,去超市買一大包薄荷,四角三分)。         主人十分客氣,又點雞蓯包一份,先前的是生煎,現在是蒸出來的,味道也是很好,只是酒足飯飽,再也吃不下了。

掌上電腦的mount 電腦桌後的52根電線 價值40000的21根電線

        上班第一件事,就是把掌上電腦插在底座上,「驚奇」(其實已在預料之中,不過,寫就得這麼寫)地發現,系統已經自動把PPC mount上去了,這樣的話,iDisk和PPC的mount問題,都由Disk Utility的Verify/Repaire Permission解決了。 __________________________________________________         小豆子要讀書了,所以決定把家裡調整一個,我們把一大一小兩隻電腦桌給我爸媽,又去宜家買了一白一黑兩隻150*75cm的大桌子,兩隻桌子大小結構一樣,只是顏色不一樣,並排放在一起,算是個很像樣的工作台了。         然後要把「積塵」打掃乾淨,大家知道,電腦的機箱是很容易吸灰的,顯示器也很容易積灰,那就要把電線全拔下來,仔細地收拾一遍,都擦乾淨,再重新連接好。等把兩張舊電腦桌搬開,一看,真真嚇一跳,在這個位置上的電腦,可以用「織如蛛網,亂如散麻」也形容,這樣,我來統計一下,共有多少條電線、連接線。         1. 兩台電腦,常規的線有2根電源線,鍵盤、鼠標各1根,主機到顯示器連接線1根,攝影頭1根,網絡線1根,音箱電源線1根,左右音箱連接線1根,主機到音箱的連接線1根,USB顯示器或鍵盤HUB的連線1根,這樣,每台電腦11根基本線,兩台共22根線         2. Internet設備,ADSL Modem電源線1根,電話進Modem的線1根,Modem到路由器1根,路由器電源線1根,共4根線         3. 工作台上方的牆上掛著一隻電視機,相關連線有電視電源線1根,有線電視進線1根,衛星解碼器電源線1根,衛星解碼器到電視連線(就是視頻線,我用的是四合一的線,要是用單獨的,更厲害了)1根,衛星接收盤到解碼器連線1根,共5根線         4. 電源部分:UPS進線1根,UPS到電腦主機的com監控線1根,接線板3只,共5根線         5. 桌上的無線電設備,12伏穩壓器的電源線1根,無線電發射器電源線1根,PTT到發射器的連線1根,室外發射天線到無線電發射器的連接1根,共4根線         6. 其它設備,掌上電腦電源線1根,連接線1根,手寫板一根,打印機電源線1根,連接線1根,檯燈電源線1根,外接硬盤兩個,分別有電源的進線和出線,以及連接線,這樣共是12根線         就這樣,基本的線有52根,這些還不包括時不時要放在這個位置充電的手機、數碼相機,以及數碼相機的連接線,一般來說,要是設備都到位的話,就在電腦桌後,就有六十多根電線了,不數不知道,一數嚇死人,光這些線,要是把銅拆出來,估計也能賣幾個錢吧?         要是投資一筆,改成無線的鍵盤和鼠標,可以省4條線,再改用內置無線網卡,又可以省2條線下來,除此之外,好像沒辦法精簡了,這樣改成帶音箱的顯示器,再省6條(以上均按兩台電腦算),掌上電腦用藍牙同步,再省1條。         乾脆brain storming到底,買兩台iMac,全用無線鍵盤、鼠標,要狠一下心,全改用iMac,每台電腦只有電源線1根,可以一下子省20根線,乖乖,20根線啊,不是一般的進步哎,價格呢?大約39000元吧,兩台。然後呢?用Airport基站,省下1根電源線,就算1000吧,花40000元錢,就為了少21根線,厲害厲害。

掌上電腦同步 mount idisk

        天津SD卡事件的後遺症,還沒有結束,總算在上週四找到了賣家,把SD卡給了她,但那人沒有2G的SanDisk現貨可以換給我,只能先借了一根1G的威鋼的SD卡,暫且用著再說。         Dell AXIM X51v插上了一根和相機一起買來的512M Toshiba SD卡,一切又都要從頭開始了。         週五,從8點12分起,一直安排到中午,總算把所有的東西都照原樣恢復了,好在我有筆記,一步步照著自己的教程下來,沒有困難,而且也節約許多時間。         PocketMac算是沒有希望了,怎麼弄都認不出我的PPC,我徹底放棄。而missing sync表現良好,上週五,把USB線往上一插,就能認出設備,正常同步,週五下午,還測試通過了藍牙同步,當然,必須在打了藍牙補丁之後。         今天週一,還有一兩件事沒有搞定,首先是missing sync號稱的mount功能不能實現,上網查了一下,也有人說他們的mount不成功的,在missing sync的主站,填寫了表單,詢問不能mount的原因,當然,時差的問題,可能要明天才能收到回覆。         另外需要解決的一個問題,是idisk的mount,就是說我用了.mac的服務,應該有個虛擬硬盤,圖標也出現在我的桌面了,然後,我怎麼「同步」也無法實現實時複製文件,目前還不知道為什麼,一步步來吧。我決定先下載一個PC端的程式,看看是不是同步。 August 28, 2006 9:02 PM         哈哈,哈哈, 問題解決,google真是好東西啊,在查看了.mac的help無果之後,仔細用google,最後找到Mac OS X:Can’t connect to iDisk, get “Error Code -50″(http://docs.info.apple.com/article.html?artnum=303032)這樣的一篇文章,我雖然沒有得到Error Code…

[上海]韓羅苑

        好久沒去韓羅苑了,上次去還是天冷的時候,後來就看到那兒修路,一直沒去。前幾天看《新民晚報》,說到那裡的「韓勢」,說是附近的幾條路,都成了韓文的天下,甚至連煙紙店,也是用韓文標明「此處有售電話卡」。是的,那裡我去過,的確有些超市只賣韓國食品,品名全是韓文,讓人摸不著頭腦。         報紙上也提到韓羅苑,說是剛開的時候,大多數都是韓國人,只有少數上海人,過了一年半載,則人數對半,說是到了現在,已經幾乎見不到韓國人了,真正的韓國人,都到後面的小馬路上去了。         從熱帶風暴出來,回家接了丈人、丈母,全家五口,直奔韓羅苑,時間大約七點不到。那條路那像是黃樺路吧,如今修整一新,取消了路邊的「上街沿」,只是用路燈柱和路磚來區分人行道和車行道。雖然燈柱邊有禁停的標誌,但只要是到兩邊的店來吃飯的,就會有boy引領停車,車呢,就是隨地停在人行道上,反正這些boy會守著,不怕警察來抄報。         雖然37度的天,但韓羅苑已近座無虛席,我們算是拿到了最後的幾桌,等我們落座後我再帶小豆去門口的魚缸看魚,已經有人在沙發上等座了,韓羅苑等座的時候有花生和山楂片吃,我想小豆可能寧願等一會的。         我和小豆回到座位,Sam已經點了菜,老規矩,一份韓國冷面先上,不過,我沒有吃到,只喝了些湯,Sam說反正過一會,還要再點一碗的。         送的小菜有六種,無非是黃豆芽、韓國泡菜之類,量相當少,有個牛筋燒得很酥,無奈奇辣,只能一小口、一小口地咬,咬得大些,辣死。牛舌、羊五花、小墨鬥魚和芋頭是Sam點的,牛舌是百吃不厭的,小墨鬥魚則久烤還嫩,很是不錯,至於羊五花,則不是我輩所能消受的了。這羊五花的樣子,和豬五花差不多,只是夾精夾肥的層次更多一些,孰料饒是我這樣的「烹調高手」,依然烤制不得其法,久烤不熟,熟則又韌,根本咬不動,後來問服務員,說是羊五花就是這樣的。再請服務員幫著烤,也沒有什麼改進,只能棄之。         我看到別的桌上有天婦羅,於是要求也來一份,結果服務員聽不懂,不知道我要什麼,只能取來菜單,原來這裡叫做「炸蔬菜」,好吧,炸蔬菜就炸蔬菜,不管叫什麼,就是那個東西。另外,我又加了兩串牛板筋,兩串魷魚,一份調製牛排。         調製牛排是這家店裡我最喜歡的東西之一,所以每次必點,雖然價格稍貴(60元),但味道好頂過一切。果然,一烤就熟,熟且嫩,又經過事先醃漬,味道相當的好。炸蔬菜上來,大多數是山芋條,熱的很好吃,另外還有洋蔥圈和甜椒,有點燙,外脆裡酥,都很不錯,不錯的後果是,我們再也吃不下事先說好的「再點一碗冷面」了。         烤串分別是四元和五元一串,味道都相當的好,如果各位食量下,不妨點些烤串吃,雖說盆裝的牛羊肉其實只是薄薄的一層,但架勢總歸有些嚇人的。         包肉吃的生菜盆,給了一盆,要了兩盆,結果每盆都只有兩張芝麻葉,最後一盆乾脆一張也沒有,說是芝麻葉用完了。問題是,就在服務員說用完之後,附近的桌上還要看到有芝麻葉遞上去,丈母說可能新來的客人有,我說可能要會說韓語才有,反正,是欺負我們啦。記得以前到航華裡面的一家燒烤店,芝麻葉一次比一次少,就問老闆娘是怎麼回事,老闆娘說喜歡吃芝麻葉的人少,所以就越放越少,不過那家店和我關係很好,我可以只要芝麻葉,甚至有幾次路過,老闆娘還捧出一疊葉子來,讓我回家炒菜吃。         吃燒烤就是吃個熱鬧,自己烤的,烤到後來,手臂也酸了,人也累了,像這種天氣,外面熱死人,裡面人滿為患,每桌都有個大炭爐,所以再怎麼打空調,還是吃出我一身大汗來。         最後買單,加上我的一瓶真露,總共301元,真露「算」是白酒,不過21度,很能唬人。結過賬,飯店送了60元午餐券,可以中午來吃,並且端上西瓜、冰淇淋和口香糖,Sam本來是不想讓豆豆吃冰淇淋的,說是這裡的冰淇淋太差,我說管它呢,小朋友吃冰淇淋,根本不管品質的,而且,其實味道還不錯。

[上海]韓羅苑

        好久沒去韓羅苑了,上次去還是天冷的時候,後來就看到那兒修路,一直沒去。前幾天看《新民晚報》,說到那裡的「韓勢」,說是附近的幾條路,都成了韓文的天下,甚至連煙紙店,也是用韓文標明「此處有售電話卡」。是的,那裡我去過,的確有些超市只賣韓國食品,品名全是韓文,讓人摸不著頭腦。         報紙上也提到韓羅苑,說是剛開的時候,大多數都是韓國人,只有少數上海人,過了一年半載,則人數對半,說是到了現在,已經幾乎見不到韓國人了,真正的韓國人,都到後面的小馬路上去了。         從熱帶風暴出來,回家接了丈人、丈母,全家五口,直奔韓羅苑,時間大約七點不到。那條路那像是黃樺路吧,如今修整一新,取消了路邊的「上街沿」,只是用路燈柱和路磚來區分人行道和車行道。雖然燈柱邊有禁停的標誌,但只要是到兩邊的店來吃飯的,就會有boy引領停車,車呢,就是隨地停在人行道上,反正這些boy會守著,不怕警察來抄報。         雖然37度的天,但韓羅苑已近座無虛席,我們算是拿到了最後的幾桌,等我們落座後我再帶小豆去門口的魚缸看魚,已經有人在沙發上等座了,韓羅苑等座的時候有花生和山楂片吃,我想小豆可能寧願等一會的。         我和小豆回到座位,Sam已經點了菜,老規矩,一份韓國冷面先上,不過,我沒有吃到,只喝了些湯,Sam說反正過一會,還要再點一碗的。         送的小菜有六種,無非是黃豆芽、韓國泡菜之類,量相當少,有個牛筋燒得很酥,無奈奇辣,只能一小口、一小口地咬,咬得大些,辣死。牛舌、羊五花、小墨鬥魚和芋頭是Sam點的,牛舌是百吃不厭的,小墨鬥魚則久烤還嫩,很是不錯,至於羊五花,則不是我輩所能消受的了。這羊五花的樣子,和豬五花差不多,只是夾精夾肥的層次更多一些,孰料饒是我這樣的「烹調高手」,依然烤制不得其法,久烤不熟,熟則又韌,根本咬不動,後來問服務員,說是羊五花就是這樣的。再請服務員幫著烤,也沒有什麼改進,只能棄之。         我看到別的桌上有天婦羅,於是要求也來一份,結果服務員聽不懂,不知道我要什麼,只能取來菜單,原來這裡叫做「炸蔬菜」,好吧,炸蔬菜就炸蔬菜,不管叫什麼,就是那個東西。另外,我又加了兩串牛板筋,兩串魷魚,一份調製牛排。         調製牛排是這家店裡我最喜歡的東西之一,所以每次必點,雖然價格稍貴(60元),但味道好頂過一切。果然,一烤就熟,熟且嫩,又經過事先醃漬,味道相當的好。炸蔬菜上來,大多數是山芋條,熱的很好吃,另外還有洋蔥圈和甜椒,有點燙,外脆裡酥,都很不錯,不錯的後果是,我們再也吃不下事先說好的「再點一碗冷面」了。         烤串分別是四元和五元一串,味道都相當的好,如果各位食量下,不妨點些烤串吃,雖說盆裝的牛羊肉其實只是薄薄的一層,但架勢總歸有些嚇人的。         包肉吃的生菜盆,給了一盆,要了兩盆,結果每盆都只有兩張芝麻葉,最後一盆乾脆一張也沒有,說是芝麻葉用完了。問題是,就在服務員說用完之後,附近的桌上還要看到有芝麻葉遞上去,丈母說可能新來的客人有,我說可能要會說韓語才有,反正,是欺負我們啦。記得以前到航華裡面的一家燒烤店,芝麻葉一次比一次少,就問老闆娘是怎麼回事,老闆娘說喜歡吃芝麻葉的人少,所以就越放越少,不過那家店和我關係很好,我可以只要芝麻葉,甚至有幾次路過,老闆娘還捧出一疊葉子來,讓我回家炒菜吃。         吃燒烤就是吃個熱鬧,自己烤的,烤到後來,手臂也酸了,人也累了,像這種天氣,外面熱死人,裡面人滿為患,每桌都有個大炭爐,所以再怎麼打空調,還是吃出我一身大汗來。         最後買單,加上我的一瓶真露,總共301元,真露「算」是白酒,不過21度,很能唬人。結過賬,飯店送了60元午餐券,可以中午來吃,並且端上西瓜、冰淇淋和口香糖,Sam本來是不想讓豆豆吃冰淇淋的,說是這裡的冰淇淋太差,我說管它呢,小朋友吃冰淇淋,根本不管品質的,而且,其實味道還不錯。