Tag: FOOD

　　阿娘黃魚面，滬上名店，曾經車水馬龍，如今「阿娘」已去，她的孫子（一說外孫）重起爐灶，在原址對面繼續經營，依然生意紅火，牛到店面連店招、店標一概全無，吃客照樣要等上幾批才能落座。 　　說實話，這個「黃魚面」其實有點偷換概念，這裡賣的其實只是湯麵加醩溜小黃魚塊澆頭（還不是「過橋」），而真正的黃魚應該是慢火煨制而成，只有其鮮，未見其肉的那種。上海文化的浮誇，飲食也不能脫俗。 　　阿娘黃魚面，在口感上小黃魚尚算新鮮，但是依然比較腥，如果邊上有隻貓咪，一定上躥下跳。 　　據我娘說，在九院附近的吳越人家，黃魚煨面很好。 18元一碗，其實說便宜也不便宜，當然說貴，也不貴

　　阿娘黃魚面，滬上名店，曾經車水馬龍，如今「阿娘」已去，她的孫子（一說外孫）重起爐灶，在原址對面繼續經營，依然生意紅火，牛到店面連店招、店標一概全無，吃客照樣要等上幾批才能落座。 　　說實話，這個「黃魚面」其實有點偷換概念，這裡賣的其實只是湯麵加醩溜小黃魚塊澆頭（還不是「過橋」），而真正的黃魚應該是慢火煨制而成，只有其鮮，未見其肉的那種。上海文化的浮誇，飲食也不能脫俗。 　　阿娘黃魚面，在口感上小黃魚尚算新鮮，但是依然比較腥，如果邊上有隻貓咪，一定上躥下跳。 　　據我娘說，在九院附近的吳越人家，黃魚煨面很好。 18元一碗，其實說便宜也不便宜，當然說貴，也不貴

　　（8月23日，西海岸潮式餐廳，徐匯區徐虹中路20號） 　　本來這種小店是不值得寫的，那天真是「勞民傷財」的一天，先是去外灘辦點事，結果公務窗口週日不開放，於是到吳中的大眾4S店弄車子，本想小弄弄的，不過這家4S家向來是「包弄大」，索價四千，一怒之下換店弄，只要二千。 　　中午總得吃點啥，於是去了這家，就在4S店的對面，無非圖個飽而已，沒想到卻吃到了迄今為止最有彈性、最有「牛」味的牛肉丸，非常值得推薦。以前一直不信牛肉丸扔在地上可以彈起來，雖然也在廣州、香港吃到過「相當不錯」的牛丸，可是那些不過扔在地上，可以跳幾下而已，而這次的牛丸，我絲毫不懷疑可以拿來當乒乓球打。 蠔仔粥，不錯 牛丸湯，比雜丸湯貴，物有所值

　　（8月27日晚餐，鹿港冰鎮） 　　我對物價向來沒有很大的感覺，因為家用物品總是到超市買，每次都是拿著shopping list，象打仗一樣，找到東西已經很好，根本不顧價格了。家中的菜，近兩天都由保姆代勞，難得去菜場，總是買點時鮮，也不是作為價格標竿的。 　　及至吃了這家店，方覺得外面盛傳的「漲價」是真的了。 上湯時蔬，有皮蛋、鹹蛋 油條蝦，49元。 三丸湯，就是三個丸子，一個牛丸，一個包心魚丸，一個墨魚丸，二十多元。 刈包，「刈」讀「義」，就是「割」的意思，所以這個也稱「割包」。22元，比西安三塊錢的肉夾饃差多了。

　　（8月27日晚餐，鹿港冰鎮） 　　我對物價向來沒有很大的感覺，因為家用物品總是到超市買，每次都是拿著shopping list，象打仗一樣，找到東西已經很好，根本不顧價格了。家中的菜，近兩天都由保姆代勞，難得去菜場，總是買點時鮮，也不是作為價格標竿的。 　　及至吃了這家店，方覺得外面盛傳的「漲價」是真的了。 上湯時蔬，有皮蛋、鹹蛋 油條蝦，49元。 三丸湯，就是三個丸子，一個牛丸，一個包心魚丸，一個墨魚丸，二十多元。 刈包，「刈」讀「義」，就是「割」的意思，所以這個也稱「割包」。22元，比西安三塊錢的肉夾饃差多了。

　　（8月30日午宴，舒友招商局大樓店） 　　又去舒友了，豆媽說我不肯開發新店，我可是個「念舊」的人啊！很喜歡舒友，服務員永遠不會追著問「先生來份魚翅好伐？」、「先生阿拉鮑魚特價」、「先生儂鰣魚吃伐」，待你一概不要之後，服務員便沉下臉來……（「來天華」便深諳此道） 　　雖然舒友要包房費，但是你哪怕只點飯白飯，服務員也不會多說半個字，依然笑臉相迎，這才叫服務！ 　　點菜，總歸是這麼幾樣，白灼章魚、土筍凍、醬油水葉子魚、麵線糊、炸五香，這五樣是必點的，有時加個海蠣煎，湯一般都是苦瓜打湯，反正在這裡，就是吃個舒坦。

　　（8月30日午宴，舒友招商局大樓店） 　　又去舒友了，豆媽說我不肯開發新店，我可是個「念舊」的人啊！很喜歡舒友，服務員永遠不會追著問「先生來份魚翅好伐？」、「先生阿拉鮑魚特價」、「先生儂鰣魚吃伐」，待你一概不要之後，服務員便沉下臉來……（「來天華」便深諳此道） 　　雖然舒友要包房費，但是你哪怕只點飯白飯，服務員也不會多說半個字，依然笑臉相迎，這才叫服務！ 　　點菜，總歸是這麼幾樣，白灼章魚、土筍凍、醬油水葉子魚、麵線糊、炸五香，這五樣是必點的，有時加個海蠣煎，湯一般都是苦瓜打湯，反正在這裡，就是吃個舒坦。

　　（8月30日晚宴，鮮牆房永安店） 　　有一段時間，我們經常去鮮牆房，虹橋路的那一家，就連小豆第一次「開葷」也是在那兒，那時小豆很喜歡吃一個叫「八寶芋泥」的東西，現在小豆見到那種糊狀的東西，碰也不要碰。 　　這頓是喜宴，但是很奇怪的是菜中居然有豆腐隱藏其中。 　　另外，如今的鮮牆房辣得要死，特別是冷菜，著實辣得咧！ 十八鮮，其中有油豆腐 豆瓣酥，味道極好，與燒鵝兩樣，分別是全桌的冷菜之首和熱菜最佳 海蜇頭，無味，蘸調料也無味 熏鯧魚，一般，不如上海式的熏（青）魚好吃 牛肉，奇辣 雞，辣 樟茶鴨，辣 白灼草蝦 富貴雙方，中午在「舒友」沒點著此菜，晚上卻有了，深得吾心啊！ 洋蔥炒花蟹，為什麼不是蔥姜炒花蟹呢？ 尖椒羊肉，嫩 八寶辣醬，有豆腐乾 燒鵝，是我在上海吃過的最好的之一，皮脆肉酥且松 清蒸鱖魚，賣相一般，沒動筷子 白水煮西蘭花？奇奇怪怪的一個菜 第一次在飯店的雞湯裡見到如此「真價實貨」的火腿，圖中右下角的那一大塊就是火腿，有精有肥，吃得爽 炸圓子，皮很硬，裡面倒是正宗的「百果」，餡好皮不好