[上海閒話] 劈硬柴

　　路過南新雅，上海的名店了，信步走進去買些西點，杏仁塔三塊五一隻，咖哩角三塊三一隻，各要了兩隻，服務員飛快地包好食品，在收銀機上打好數字，收銀抽屜彈了出來。 　　「十三塊六角」，服務員說道。 　　「哦？勿來三，勿來三，」我一聽價鈿，跳了起來，「再加點啥。」 　　再加了一隻杏仁塔，服務員被我弄得「丈二和尚摸不到頭腦」，只能懶洋洋地重新來過。 　　倒是邊上的服務員，已經笑彎了腰，弄得那個賣給我東西的人更是詫異，問了句「㑚認得啊？」 　　後來我給她解釋了一下，告訴她「十三塊六角」是只「烏龜」，因為任何一隻烏龜的背上，都有「十三塊」「六角形」的花紋，以前上海人買東西，若算下來正好十三塊六角，老闆一般會少收點，免得「收了只烏龜」；而現在南新雅是國營店，斷無「減免優惠」，只能我多買一件，免得「付了只烏龜」。 　　上海話中，「龜」不是「威」韻，而是「魚」韻，讀如「舉」，與「鬼」在上海話中的變韻是相似的。 　　不但相似，還有個以訛傳訛的故事呢，原來，不但有「烏龜」，也的確有「烏鬼」一物，當然不是指非洲朋友，而是江南水鄉的鸕鶿，這種水鳥通身墨黑，是漁民的好幫手。 　　江南農家還有樣東西，普通話叫做「鵝」，吳語中「鵝」的讀音和「我」一樣，那還了得？殺鵝豈不是「殺我」？吃鵝豈不是「吃我」？所以，「鵝」萬萬叫不得「鵝」。 　　「鵝」的樣子與「烏鬼」有點像，就是顏色不一樣，是白的，那就把「白」加在「烏鬼」前，於是「鵝」在蘇滬語系裡，都叫做「白烏鬼」。 　　還有種說法，因為鵝的眼睛有「縮小」功能，與牛相反，所以鵝雖小卻不畏人，牛雖大卻懼人，因此鵝可以看家，看家者，「護居」也，白色的鵝看家，就叫「白護居」吧。 　　反正，「鵝」是叫不得的，「白烏鬼」和「白護居」的發音是一模一樣的，如果不去考證，所有的人只以為是「白烏龜」，反正說的人、聽的人，都明白是怎麼回事，也沒有去深究的。 　　雖說烏龜是長壽的象徵，但上海人並不怎麼喜歡這個傢伙，因為烏龜的名聲實在不好。 　　說來話長，長到好幾百年前，在明朝的前面，有個朝代叫元，元朝有部法律，叫《元典章》，裡面規定「娼妓穿皂衫，戴角巾兒。娼妓家長，並親屬男子，裹青頭巾」，從這段話我們知道，元朝的時候，妓女家中的男人，要戴青色的頭巾，到了明朝，這個規矩被保留下來，而且青頭巾變成了「綠頭巾」，其實青和綠本來就差不多，那時屬於賤色。 　　「綠帽子」一詞，就是從「綠頭巾」而來，妓女與他人淫，家中男人要戴綠巾，民婦與他人淫，丈夫就被戴上一頂看不見的「綠帽子」。 　　烏龜的頭是綠的，好似戴著一頂綠帽子，所以有淫行婦女的丈夫，俗稱「烏龜」，你想，名氣如此之臭，還有人會喜歡它嗎？ 　　所以罵人「烏龜」是很嚴重的事情，所謂你可以侮辱我，但不可以侮辱我的家人，但凡一個男人被罵烏龜，多半是要拳腳相向，如果有刀的話，怕是要「兵刃相見」的了。 　　但也有膽小懦弱之輩，即便真正做了「烏龜」，也不敢響，任妻為所欲為，一如真的烏龜，把頭腳縮在殼裡，只求自保，這種傢伙就是「縮貨」。 　　「縮貨」就是「烏龜」，都只可用在男人身上，所以還有「縮屌」一詞，更是指明性別。縮貨在上海話中，主要是罵人膽小怕事，沒有勇氣，基本上已經沒有了「綠帽」這層意思。 　　上海人一點也不喜歡烏龜，和「烏龜」相關的詞，都是罵人的話，如「烏龜王八蛋」，王八就是鱉，上海人稱之為「甲魚」，據說王八是「忘八」的諧音，因為忘了「孝悌忠信禮義廉恥」中的第八樣，沒有「恥」，就是「無恥」，所以王八是「無恥」的象徵，想想看，這「烏龜王八蛋」的殺傷力該有多大。 　　「烏龜賊強盜」主要是罵賊的，因為縱觀歷史，強盜在上海出現的次數實在不多，所以只剩了賊，賊一如烏龜，縮頭縮腦，偷偷摸摸，所以還是挺形象的，這種罵法，還有種咒罵的含義，只望賊人戴頂「綠帽」才好。 （寫於2008年1月11日）

　　麻將是中國當之無愧的”國粹”，有人說京劇也是啊？然而，若只能選擇一樣的話，只能是麻將。你想，現在聽京劇的有多少人，打麻將的又有多少人？ 　　有人開玩笑說，如果飛機往西飛，聽到一片洗骨牌的聲音，那就表示重慶到了。的確，四川是麻將大省，到處都有麻將，便是在火鍋店外等食，店主也會拿出麻將來，讓食客們先打上幾圈再說。 　　四川人打麻將，兩個人也能打，三個人、五個人都打，有人問那八個人也能打嗎？八個人？簡單！開兩桌就是了嘛！ 　　不過對於上海麻將來說，就必須四個人才能玩，不能多也不能少；若是只有三個人，打著玩，就好像桌子四腳少了一腳，這種打法叫做”蹺腳麻將”。 　　三個人打著玩，必然再要找一個，才能真正玩起來，這就叫做”三缺一”。雖說打麻將總是從”一缺三”發展到”三缺一”的，然而只有”三缺一”才是最關鍵的，所以”三缺一”也成了一句熟語。上海話中，一起做事，缺了某位成員而辦不成事，就有人稱之為”三缺一”，不過在喜歡打麻將的人群中，使用得更廣泛一點。 　　如果本來有四個人打，突然有人不肯打了，不管是有事還是有情，反正是打不成了，這種情況叫做”拗台腳”，拗斷台腳，四腳又成了三腳，變回”蹺腳麻將”。 　　打麻將是有輸贏的，所謂的”小賭怡情”，用很小的賭注打發時間，不會傷了和氣，乃是親戚朋友中應情應景的玩法，叫做”衛生麻將”，這”衛生”兩字，倒是很符合”精神文明”的範疇。 　　”衛生麻將”又叫”小麻將”，因為賭注小，大家稱之為”小來來”，稍微輸一點，也是”毛毛雨”。”毛毛雨”是指很小很小的雨，上海話中少量的錢也稱之為”毛毛雨”，人們經常說的一句話是：”搿點鈔票對儂來講勿是毛毛雨啊？” 　　”衛生麻將”也叫”拉黃包車”，因為黃包車的速度慢，暗喻小麻將的賭注小，而且打小麻將的多數是”老頭老太”，摸牌、打牌的速度，也很慢。 　　賭注大的麻將，當然是賭徒所為了，叫做”大麻將”。大麻將要賭本厚實才能參與，但有些賭徒沒有賭資，抱著”博一記”的心態去打麻將，這種行為叫做”空麻袋背米”。”空麻袋”者，口袋空空也，卻偏偏想要贏錢回去，上海人稱錢為”米”，”空麻袋背米”很是形象。 　　”空麻袋背米”者，要有一個本事，就是不能輸，一輸拿不出錢來，立馬出洋相，所以一定要贏。打麻將只贏不輸的，叫做”保大洋”，乃是”保證贏大洋”也，”保大洋”是”寶大祥”的諧音。”寶大祥”是上海最著名的綢布商店，喊起來朗朗上口。在上海話中，保證賺錢的事，就叫”保大洋”，比如”買搿只股票絕對保大洋”。 　　然而天下是沒有只贏不輸的賭徒的，除非”作弊”，對，作弊。有許多人希望通過作弊來贏錢，我曾經在河南鄭州的火車站附近，看到整條街都是賣牌具的，每家店都掛著”麻將千術”、”作弊絕技”之類的廣告，實在令人歎為觀止。 　　麻將台上作弊的人，叫做”牌師父”，因為”師父”總是”藝高膽大”的。一個人作弊叫”牌師父”，而兩個合夥作弊，就是”抬轎子”了。再小的轎子，也至少要兩個人抬，必須搭配得當，合作密切，否則是抬不成功的。兩人合夥打麻將騙人，也要緊密配合，才能得手，而且兩人分坐對家，所以叫做”抬轎子”。上海話中，合夥騙人設圈套，也叫”抬轎子”，正是從麻將中來的。 　　麻將這種”喜聞樂見”的”民間體育運動”，在上海有無數的擁躉，上海話中有許多詞語與麻將有關。 　　”白板對煞”算是比較典型的一個，麻將牌每種牌面各有四隻，拿到一對一樣的牌，可以去碰第三隻，如果四隻一樣的牌分為兩對在兩人手中，就叫”對煞”。”白板”是一張只有個框或乾脆什麼都沒有的骨牌，那麼麻將中有三十六種牌面，為什麼一定要”白板對煞”呢？ 　　這件事，要從以前上海的妓院說起。兩位少爺分別到了同一間屋子，偏偏那位”先生”不在（見《先生》），兩個人只能等，雖說是妓女，但兩位同時喜歡上了，這兩位也算是情敵了。兩個情敵分別坐下，坐在同一間屋子裡，誰也不願開口說話，更不肯走，”我走？豈不是便宜了你？！” 　　兩人面孔鐵板，面無表情，活像”白板”，坐著一動不動，打牌沒有起色，亦叫”不動”，白板對煞，當然難動，所以這種形況叫做”白板對煞”。 　　後來，但凡不該出現在同一場合的人出現在一起，走也不是，留也不是，兩人互不言語的尷尬場合，就叫”白板對煞”。 　　”槓頭開花”本來也是麻將的專術語，指的是在牌墩的尾部取牌而贏的情況，有加倍的贏額。不過在生活中，”槓頭開花”常用在撞破腦袋的場合，因為”頭開花”也。由於”槓頭開花”是”額骨頭碰著天花板”的好事情，所以特別出乎意料的好事情，也叫”槓頭開花”。 　　麻將中的俏皮話也不少，”斯特勞斯”（J. Strauss）本是奧地利作曲家，到了麻將桌上就成經常輸錢人的稱呼，因為”輸脫”、”老輸”也；”長考”本是圍棋術語，在麻將中，打牌太慢也叫”長考”；仔細看檯面已打出的牌，則是”查字典”，也很好玩。 　　其實，不僅是麻將，就得撲克牌，上海也有上海的特色，待有機會再詳說吧。 （寫於2007年12月11日）

　　從小歡喜聽說書，頂頂發喙的是有一次，說到某人送禮，其中有「珍珠塔一座，描金鳳一隻，雙珠鳳一對，玉蜻蜓一件，碧玉簪一根，文武香球一隻，落金扇一把，外加雙金錠一箱」，在場眾人，無不忍俊不禁。其實，說書人說到的那些禮物，都是彈詞的名字，相當於戲名一樣，今天就要從《描金鳳》說起。 　　《描金鳳》第二男主角錢志節，有個女兒玉翠，鍾情於男一號徐惠蘭，贈描金鳳為信物，後來發生了許許多多的事，其中《暖鍋為媒》、《求雨》、《換監》等，都是膾炙人口的名段子。我們要說的，是第二男主角的職業。《玄都求雨》是上海唱片公司出的一聲碟片，由劉天韻、蘇似蔭彈唱，一開始「在下錢志節，蘇州人氏，以篤灶為生」。 　　錢志節的職業是「篤灶」，整部書中基本上也一直稱他為「錢篤灶」。篤灶是什麼呢？我不清楚，我只知道錢篤灶是個道士打扮的人，幹的活又和占卜有關，用現在的話來說，算是「玄學」吧。又聽書中說到他有兩塊「灶板」，我想「灶王爺上天稟報」也是「玄學」範疇，於是就杜譔了「篤灶」這兩個詞。 　　其實，第一個字「篤」應該寫成「厾」，上海話中的「扔」，發音「篤」，其實要寫起來，就是這個字，這個字還有一種寫法，就是同樣的勾裡有個「丟」字，衹是電腦打不出來，更符合象形文字的意境。 　　好，第一個字解決了，是「厾」，也就是扔。不同的占卜，要用不同的方法，來形成一個「像」，然後再解讀這個「像」，或根據資料，或根本胡謅瞎扯，反正總要一個「由頭」。最早的占卜，是燒烏龜殼，把個好好的烏龜殼，燒出裂痕來，然後根據裂痕的樣子，解讀出「上天」的意思來，最後再把解讀出來的意思，刻在烏龜殼上，這也就是「甲骨文」的由來。 　　「像」各式各樣，三柱香的長短、梅花落地的片數，有許多許多；然而，最簡單的就是「扔」，扔硬幣。硬幣有兩面，認定一面，通神祝告一番，然後扔硬幣，如果扔出的是認定的這一面，就表示「大事可成」。「扔」，也有麻煩的，起課的時候，要三隻銅板扔六次，麻煩多了。聽書中說，這個「篤灶」也是要扔的，而且有兩塊「象冬筍實梗」的「灶板」，不過我生也晚，沒有見過這東西，問大人，也是語焉不詳，衹能作罷，於是每回聽《描金鳳》，總是知道「錢篤灶」是個算命的，而至於「篤灶」到底是什麼，還是不知。 　　有一次，機緣湊巧，我到廈門公差，居然看到了「活」的「篤灶」。記得那次是在廈門名剎南普陀寺，南普陀寺依山而上，半山腰有個八角亭，這個亭就是大悲殿。半山亭大悲殿的香火很盛，香爐前的石臺上，放只幾對紅色的半月形木板。那個東西，一面是平的，一面是圓的，平的可以合起來，變成一個立體的半月，胖鼓鼓的很是可愛，然而我當時卻不知道那個玩意就是「篤板」。 　　我反正閒著也是沒事，就在那兒看，看到有人拿起一對來，在佛前跪下，口中唸唸有詞，然後將那對木板扔在地上，再撿起，再扔。那玩意不但有木塊做的，還有人扔的是竹片，竹片剖開後，一面平一面圓，正好。跪著的人，有的扔了幾下站起來，將木板還到石臺上，就走了；有的人跪了好久，不停地扔，不停地念，很是奇怪…… 　　終於，我問了一個剛站起來的姑娘，她告訴我這玩意是許願問佛用的。她說，這個東西要扔兩次，第一次扔之前，對佛通神許願，然後扔下去，如果兩個都是正的，或都是反的，表示失敗，衹有一正一反，才算成功。如果第一次扔下去成功，就要心中問佛「剛才的，是不是您應許的」，然後再扔一次，如果第二次也是一正一反，就表示佛已經「confirm(確認)」了。 　　所以，這個東西要扔兩次，如果第一輪失敗，當然不用再扔第二輪，而如果第二輪失敗，就要再從第一輪開始扔起。從數學的角度來說，每一輪成功的概率都是二分之一，兩輪都成功的概率則是四分之一，就像用硬幣扔兩回，扔出同一個面的概率一樣。 　　回到上海，我就忘了這件事，直到再次聽描金鳳，再次聽到「象冬筍實梗」，才恍然大悟，原來我在南普陀寺看到的，就是「灶」。 　　嚴格地說，這個「灶」應該是「珓」，這個字念做「叫」。宋費袞《梁溪漫志?烏江項羽神》寫到：「紹興辛巳，敵犯淮南，遇廟下駐軍，入致禱，擲珓數十，皆不吉。」，說明這「珓」就是扔的。元無名氏《替殺妻》第三折：「行道數十里地，見座神廟，我且問珓杯咱。」可見那時的廟裡，就有這麼兩塊東西放著，供香客使用。 　　「珓」是王字旁的，或許最早是用玉做的，當然也可能衹是好一點的石頭罷了。在研究這個字的時候，我又發現了另外兩個讀音、釋義都與之相同的字，分別是「筊」和「笅」，可見這種東西可能很早就有用竹爿來做的了。「玉」與「竹」都是形旁，而「交」是聲旁，很能說明問題了。那個，最後這個「笅」呢？「竹」也是形旁，說明這東西是竹做的，至於「爻」嘛，《易?繫辭上》：「爻者，言乎變者也。」，這兩塊東西，扔下去的可能多種多樣，正是「變」也。 　　所以這個詞，第一個字應該是「厾」，而後面一個，應該是「珓」，或者「筊」和「笅」。說書先生說錢篤灶「厾」好「珓」之後，會拿本「無字天書」出來查看，分明就是江湖訣了。